Recetas tradicionales

¿Es esta la mejor hamburguesa de Kansas City?

¿Es esta la mejor hamburguesa de Kansas City?

El Winstead Double en Winstead's en Kansas City.

The Daily Meal publicó recientemente nuestro 101 mejores hamburguesas en Estados Unidos para 2014, y para compilar nuestra clasificación, reunimos una lista de casi 200 hamburguesas de todo el país, desde Spruce Pine, Carolina del Norte hasta Hillsboro, Oregon. Luego dividimos estas hamburguesas por región y compilamos una encuesta que fue realizada por un panel de 50 destacados escritores gastronómicos, periodistas, blogueros y autoridades culinarias de todo el país, pidiéndoles que votaran por sus favoritos; limitado, por supuesto, a los que habían probado. Contamos los resultados y publicamos las 101 hamburguesas estadounidenses estelares con más votos.

De Winstead es un nombre familiar en el ciudad de Kansas área, sirviendo alimentos básicos y "steakburgers" durante más de 70 años. Estas hamburguesas son lo que los lugareños anhelan cuando están lejos de casa: carne de res Choice recién molida servida con mostaza, salsa de tomate, encurtidos y una rodaja gruesa de cebolla; los comensales tienen la opción de agregar queso, lechuga, tomate y tocino si quieren - servido en un bollo blanco suave. El doble es el camino a seguir, compuesto por dos hamburguesas de 2 onzas que se han aplastado en la plancha hasta que son esencialmente solo una corteza, pero de alguna manera retienen la humedad. Si este es su tipo de hamburguesa preferido, entonces probablemente esté de acuerdo con el escritor gastronómico y nativo de Kansas City, Calvin Trillin, quien la proclamó como una de las mejores hamburguesas del mundo. Agregue queso, pida una limonada y papas fritas mientras disfruta de su entorno y disfrute de lo que Hamburger AmericaGeorge Motz llama "la experiencia perfecta para comer". El Double Winstead es tan bueno que ocupó el puesto 51 en nuestra lista, superando a la hamburguesa con queso en Town Topic (n. ° 92) como la mejor hamburguesa de la ciudad.

Kate Kolenda es la editora de guías de restaurantes / ciudades en The Daily Meal. Síguela en twitter @BeefWerky y @theconversant.


Revisión de Kansas City Steak Company 11 cosas que necesita saber

Todas las empresas afirman tener el mejor servicio, pero eso rara vez es el caso. La realidad de la entrega de carne es que la calidad varía, dependiendo de varios factores. Para ayudarlo a descubrir la verdad, hemos probado docenas de proveedores de carne y bistec en línea.

Hoy, en esta revisión de Kansas City Steaks, veremos cómo el lugar se compara con otras opciones populares de entrega de carne en lo que respecta al sabor, la calidad y el servicio al cliente.


La anfitriona de New York Live Sara Gore se une al equipo de TODAY para preparar recetas para el día del juego y mezclar cócteles inspirados en los deportes para el domingo del Super Bowl. Ella nos muestra cómo hacer deslizadores de cerdo a la barbacoa y un cóctel de refresco cítrico para los Kansas City Chiefs y una cremosa sopa de almejas en un bol de pan de masa fermentada y un cóctel de teleférico con especias para los 49ers de San Francisco.

Sandalias de cerdo desmenuzado estilo Kansas City

Una barbacoa al estilo de Kansas City tiene un poco de dulce, un poco de calor y un poco de humo. Piense en melaza, chile, azúcar morena y un poco de humo líquido. Hice algunos deslizadores de puerco desmenuzado al estilo Kansas City con ensalada cremosa y cebollas jalapeñas en escabeche. Lo que me encanta del cerdo desmenuzado es que produce una buena cantidad considerable, no requiere mucha preparación y se puede usar de muchas maneras diferentes. ¿No quieres hacer controles deslizantes? En su lugar, pruebe los nachos de puerco desmenuzado o colóquelos encima de una papa horneada.

Me encanta esta receta porque es el mejor tipo de comida reconfortante para el día del juego, que se pega a las costillas que está buscando en un día frío. ¡Es jugoso, lleno de sabor y muy desordenado de la mejor manera posible! Tiene todo lo que necesitas: es carnoso, dulce, picante, salado y cremoso. Es una comida en un bollo. ¿Qué más podrías querer?

Sopa de almejas en mini tazones de masa madre

La sopa de almejas en un tazón de masa madre es imprescindible en Fisherman’s Wharf en SF. ¡Me encanta esta receta porque es resistente, cremosa, deliciosa y el pan es tan bueno después de que se empapó de toda esa deliciosa sopa! Es un almuerzo perfecto solo o una cena servida con una ensalada.

Cóctel de teleférico

El teleférico (una derivación del sidecar) se inventó en SF en 1996. Este cóctel de especias cítricas se inspiró en San Francisco. Es divertido, brillante y atrevido como la ciudad misma.

Cóctel de agua helada de Kansas City

Algo que aprendí sobre Kansas City al hacer mi investigación: Su "agua helada" no es en absoluto lo que parece. Es un cóctel a base de vodka, ginebra, jugo de lima y refresco de lima-limón. Escuché que estos pueden ser peligrosos, por lo que es posible que desee alternar entre agua helada KC y agua helada real. Es un juego largo.

Esta bebida clásica de KC es increíblemente refrescante. La soda cítrica, el zumo de lima picante y los licores aromáticos complacerán tu paladar y te ayudarán a mantenerte fresco.

Si te gustan esas recetas aptas para el fútbol, ​​también deberías probar estas:


1. Great Wolf Lodge

Regístrese en Great Wolf Lodge y en el parque acuático, donde los niños pueden explorar y los adultos pueden relajarse.

Ofreciendo mucha más diversión familiar de la que podría ofrecer un hotel normal, nuestra ubicación en Kansas City cuenta con 8 toboganes de agua, muchas actividades para niños, wifi gratis, un gimnasio para adultos y mucho más.

2. LEGOLAND y SEA LIFE

Estas atracciones de renombre son un gran problema, y ​​si nunca has estado, ¡deberías ir! Ubicado uno al lado del otro, el LEGOLAND Discovery Center ofrece un recorrido por la fábrica, atracciones, oportunidades de construcción y un teatro 4D con películas de Lego.

En SEA LIFE podrás acariciar estrellas de mar, caminar por un túnel de tiburones y aprender sobre la vida marina.

3. Union Station

Union Station contiene un ecosistema propio lleno de acción. El hito de 1914, completamente restaurado, alberga atracciones como Science City, el planetario Arvin Gottlieb, el Reginer Extreme Screen Theatre y más.

Union Station es también una estación de tren en funcionamiento que puede conectarlo con los autobuses que se dirigen a diferentes áreas del país.

4. Ciudad de las Ciencias

Lanza por la ventana la mentalidad de “no tocar” en Science City, votado como uno de los 25 mejores centros de ciencias del país por la revista Parents.

Si sus hijos anhelan libertad y exploración, este dinámico centro de ciencia práctica es el lugar para usted. Tienen una cocina de prueba e imaginario, un estudio de creación y un laboratorio de fósiles, y por un cargo adicional, ¡un planetario!

5. Caleidoscopio

En este museo ecológico, proporcionado por la empresa Hallmark, se invita a los niños a divertirse y ser creativos mientras hacen arte con materiales sobrantes de los procesos de fabricación de Hallmark & ​​# 8217.

Las reseñas indican que en realidad es muy divertido, incluso para los niños mayores y más exigentes. Además, ¡es gratis!

6. Crown Center

Este complejo de compras y entretenimiento de tres niveles seguramente lo mantendrá en movimiento durante unas horas completas. Kansas City & # 8217s Crown Center alberga más de 40 tiendas y restaurantes.

También contiene una pista de patinaje sobre hielo, el Centro de Visitantes Hallmark y el Teatro Coterie reconocido a nivel nacional, donde los visitantes pueden disfrutar de increíbles actuaciones en vivo.

7. Zoológico de Kansas City (o granja de alpacas de YaYa)

Si su familia ama a los animales, aquí tiene dos opciones excelentes. El zoológico de Kansas City está ubicado en el histórico Swope Park y es el hogar de más de 1,000 animales.

Eche un vistazo al comportamiento de los animales en Discovery Barn, Penguin Plaza, Orangutan Canopy o cualquiera de los otros lugares especiales ubicados en todo el zoológico.

¡El zoológico de KC incluso tiene una transmisión de video en vivo que rastrea a algunos de sus animales, incluidos el pingüino, la jirafa y el oso polar! Y a unos 45 minutos se encuentra la granja Alpca de YaYa, que es genial si los amantes de los animales quieren algo más pequeño y único.

Sus recorridos educativos por granjas de 90 minutos cuestan $ 8 por persona y están abiertos los 7 días de la semana.

8. Museo Americano de Jazz

Para la familia que ama (o toca) la música, este museo interactivo da vida a la gran forma de arte estadounidense a través de fotografías y carteles de la cima de su popularidad.

Vea artefactos como el saxofón de Charlie Parker y un vestido de lentejuelas usado por Ella Fitzgerald, y visite The Blue Room, un club nocturno dentro del museo, con música en vivo cuatro noches a la semana.

9. Museo Nacional de Juguetes y Miniaturas

Cuando hay un museo único en su tipo, siempre queremos señalarlo, y el Museo Nacional de Juguetes y Miniaturas no es una excepción.

Examine casas de muñecas, miniaturas a escala fina y una de las colecciones de juguetes antiguos más grandes del país en exhibición pública, todo desde antes de la época de los videojuegos y las tabletas.

10. Country Club Plaza

Como su nombre podría sugerir, Kansas City & # 8217s Country Club Plaza es el lugar al que debe ir si está buscando traer un poco de lujo a su vida.

Gracias a las numerosas marcas de alta gama que se encuentran alrededor de la plaza, el distrito comercial ha sido denominado & # 8220The Rodeo Drive of the Midwest & # 8221.

Si realmente quiere darse un capricho, siempre puede tomar un carruaje tirado por caballos por el área de 15 cuadras. En serio & # 8211 ¡la opción existe!

11. Mundos de diversión

Viajar por Kansas City con niños significa encontrar formas de mantenerlos entretenidos.

Si está buscando formas de evitar las rabietas provocadas por el aburrimiento, no busque más allá de Worlds of Fun.

Este parque temático de Kansas City tiene montañas rusas, atracciones familiares y 21 atracciones para niños en su sección & # 8220Planet Snoopy & # 8221. Si por casualidad está allí durante el verano, es posible que desee dirigirse al parque acuático.

El área Oceans of Fun está equipada con 23 toboganes de agua, una piscina de olas y un río lento.

12. La experiencia de baloncesto universitario

Si sus hijos están locos por el baloncesto, llévelos a la Experiencia de baloncesto universitario, donde cada elemento del juego se deconstruye y se le devuelve.

Cada habilidad que requiere el juego tiene una estación de actividad designada, que incluye rebotes, pases, tiros de tres puntos, tiros libres y una gran cantidad de otras acrobacias especiales.

13. Deanna Rose Children & # 8217s Farmstead

Ubicado en el cercano Overland Park, Deanna Rose Children & # 8217s Farmstead es un gran lugar para padres que viajan con niños pequeños.

Presente a sus pequeños a más de 250 animales y pájaros. Vea cómo aprenden sobre el cultivo de flores y verduras. ¡Incluso tendrán la oportunidad de experimentar un campamento indio Kanza!

14. Museo Arabia Steamboat

El Arabia Steamboat Museum rinde homenaje al Steamboat Arabia, que se hundió durante su viaje por el río Missouri en 1956.

No fue hasta 1988 que algunos residentes locales descubrieron la ubicación del barco hundido y descubrieron su cargamento. Hoy, estos objetos se encuentran en el Arabia Steamboat Museum.

Votado como & # 8220Favorite Kansas Hidden Gem & # 8221 por Visit KC, el museo brinda a los visitantes una comprensión única de cómo era la vida de los pioneros del siglo XIX.

15. Sprint Center

El Spring Center es el hogar de Kansas City & # 8217 para entretenimiento en vivo y eventos deportivos. El estadio ha albergado algunos actos importantes, incluidos Cher, Elton John, Justin Bieber y más.

¡Asegúrate de consultar el calendario de eventos antes de tu viaje!

16. Mahaffie Stagecoach Stop & amp Farm

Si alguna vez ha sentido curiosidad por la vida como agricultor del siglo XIX, asegúrese de visitar este sitio histórico. Mahaffie es la única parada de diligencias en funcionamiento que queda en el Camino de Santa Fe.

El sitio histórico ofrece paseos en diligencia, demostraciones de herreros negros y estufas, actividades agrícolas de temporada y más. ¡Es un gran lugar para que toda la familia aprenda sobre la frontera de Kansas!

17. El Museo del Dinero en el Banco de la Reserva Federal

Irónicamente, el Museo del Dinero es una de las pocas actividades gratuitas que se ofrecen en Kansas City.

El museo, que está ubicado en el Banco de la Reserva Federal, ofrece a los visitantes la oportunidad de ver cómo se procesan millones de dólares en moneda, levantar una barra de oro por valor de casi $ 400,000 y explorar una serie de exhibiciones dedicadas a la economía.

18. Mercado de la ciudad

Bienvenido al mercado de agricultores más grande de la región de Kansas City. En funcionamiento desde 1857, el City Market está abierto todos los días, durante todo el año.

Allí, los visitantes encontrarán una amplia selección de cocinas de todo el mundo. Ubicado en el histórico distrito River Market, el lugar también ofrece productos frescos, carnes, productos horneados, flores y comidas especiales.

19. ZIP KC

¡Prepárate para una aventura familiar! Este parque de tirolesas se encuentra en Bonner Springs, una región suburbana a las afueras del área de Kansas City.

¡Aquí, puedes disfrutar de vistas aéreas de los alrededores, excursiones de senderismo, obstáculos de entrenamiento ninja y más!

20. Jardín de rosas municipal de Kansas City

Este jardín público es el resultado de los esfuerzos realizados en 1931. En ese entonces, el jardín contenía solo 120 plantas de rosas. Hoy en día, puede encontrar más de 3,000 rosas de casi 150 variedades en el jardín de 1.5 acres.

21. Lakeside Nature Center

El Lakeside Nature Center es una de las muchas instalaciones de rehabilitación de vida silvestre en Kansas City. Está ubicado en Swope Park, un parque arbolado de 1.800 acres que también alberga el zoológico de Kansas City, el teatro Starlight, Blue River, Swope Memorial y los campos de golf Disco.

También hay una piscina pública, algunos estadios de béisbol, algunas áreas de picnic y un estanque de pesca. El Centro de la Naturaleza está diseñado para enseñar a los visitantes sobre la vida silvestre nativa local, incluidas las aves rapaces, serpientes, anfibios, tortugas, peces e invertebrados.

22. El Museo de Prairiefire

El Museo de Prairiefire se encuentra en Overland Park, que está a solo 20 minutos en coche de Kansas City.

Gracias a una colaboración fundadora con el Museo Americano de Historia Natural en Nueva York, el museo puede traer un poco de ciencia, cultura, arte e historia natural al Medio Oeste.

23. Paradise Park

Este parque de atracciones y centro de diversión familiar tiene toneladas de atracciones para que disfruten los niños de todas las edades. ¡Desde karts hasta oro en miniatura, etiquetas láser, escalada en paredes de roca y más!

Si viaja con niños de 7 años o menos, visite el área de juegos de descubrimiento. Esta área enfatiza el descubrimiento y el aprendizaje prácticos, por lo que es perfecto para hacer con los niños pequeños.

¡Dirígete al café cuando el hambre te llame! El menú contiene todos los clásicos favoritos de los niños, incluidos perros calientes, hamburguesas, papas fritas y más.

24. Huerto de calabazas de la granja divertida

Puede que se le llame Fun Farm Pumpkin Patch, pero ofrece mucho más que eso.

Un viaje a esta granja familiar especial también incluye un paseo por el huerto de manzanas, una aventura por el laberinto de maíz, juegos en el corral, paseos en carretas, carreras de patos, áreas de juego para niños y colmena.

25. Teatro de marionetas Mesner

¿Sabes qué hace que contar historias sea mucho más divertido? ¡Marionetas! Eso es correcto, lo dijimos. Afortunadamente, el Mesner Puppet Theatre tiene su sede aquí en Kansas City.

Ideal para niños pequeños y niños en edad preescolar, esta experiencia interactiva seguramente entretendrá y ayudará a flexionar la mente creativa.

26. Estadio Kauffman

¿Hay un fanático del béisbol & # 8211 o quizás algunos fanáticos del béisbol & # 8211 en su familia? Si es así, tendrá que visitar el Kauffman Stadium, sede de los Kansas City Royals.

Inaugurado originalmente en 1973, el lugar es conocido por atraer a millones de visitantes cada año. Si no asiste a un partido de béisbol, siempre puede inscribirse en un recorrido.

Allí, obtendrá una mirada al interior de la & # 8220 joya de la corona & # 8221 de los estadios de béisbol, desde Royals Pressbox, Dugout hasta la sala de entrevistas.

Hay & # 8217s también el Salón de la Fama de los Reales para visitar, un lugar de educación y entretenimiento designado para todo lo Real.

27. Restaurante del ferrocarril Fritz & # 8217s

Cada ciudad tiene algo verdaderamente único que ofrecer a sus visitantes. Cuando se trata de Kansas City, podría ser este. El restaurante es un autocine al estilo de los años cincuenta & # 8211 con un toque especial.

Los huéspedes pueden pedir su comida por teléfono y que se la traiga un tren. ¡Te sugerimos la hamburguesa!

Eso es todo para nuestra lista de cosas que hacer en Kansas City. Como puede ver, hay mucho que explorar en esta ciudad del medio oeste.

Si está planeando una visita, piense en hacer de Great Wolf Lodge su base de operaciones. Para obtener más información sobre Great Wolf Lodge en Kansas City, visite nuestro sitio web oficial.

¡Allí, puede obtener más información sobre nuestro parque acuático cubierto, la zona de aventuras y todas las demás actividades que ofrecemos en el lugar! Consulte también nuestra selección de habitaciones temáticas.

Te sentirás como si estuvieras acampando en Northwoods en poco tiempo. Regístrese en nuestra lista de correo electrónico para recibir nuestros boletines y conocer nuestras mejores ofertas.


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Hamburguesas de Chuck de Pechuga de Res

Hay un renacimiento de la pechuga que se está extendiendo por los restaurantes de todo el país. Con un sabor tan grande, no es de extrañar. Decidimos tomar el asunto en nuestras propias manos, y en las tuyas, con nuestra jugosa hamburguesa artesanal de estilo artesanal con la combinación perfecta de falda y chuck. Cada bocado revela una capa de abundante sabor a carne. Si eres un verdadero asador, ¡estas hamburguesas son para ti!

  • Las hamburguesas de chuck de pechuga de res están selladas al vacío individualmente
  • Incluye paquete de condimento para bistec original
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Acerca de los complementos. Estos artículos se ofrecen a un precio especial cuando se envían con artículos perecederos valorados en $ 59.95 o más, sin incluir envío ni impuestos.

Cocinando

Las hamburguesas de carne de res de Kansas City Steak Company & reg se pueden preparar congeladas o descongeladas. Para hamburguesas bien hechas, cocine a una temperatura interna de 160 ° F.

Grill: dore las hamburguesas durante 1 minuto de cada lado a fuego directo para sellar los jugos. Pasar a calor indirecto. Ase durante 6-8 minutos por lado o hasta que la temperatura interna alcance los 160 ° F, verificando que las hamburguesas no se quemen. No presione las hamburguesas con una espátula. Deje reposar las hamburguesas durante 5 minutos antes de servir, cubriéndolas ligeramente con papel de aluminio. La temperatura de la carne seguirá aumentando alrededor de 5 ° F durante este tiempo.

Máquina para asar - Precaliente 5 minutos. Coloque las hamburguesas en la parrilla y cierre la tapa. Cocine aproximadamente 6 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 160 ° F.

Asar a la parrilla: precaliente el asador del horno durante 10 minutos. Coloque las hamburguesas en la rejilla de la asadera de modo que la superficie de la hamburguesa esté a 3 a 4 pulgadas del fuego. Cocine durante aproximadamente 6-8 minutos por lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 160 ° F. Deje reposar las hamburguesas durante 5 minutos antes de servir, cubriéndolas ligeramente con papel de aluminio. La temperatura de la carne seguirá aumentando alrededor de 5 ° F durante este tiempo. Consulte el manual del propietario para obtener más información.

Freír en una sartén: precaliente una sartén o sartén a la parrilla a fuego medio hasta que esté caliente, durante unos 5 minutos. No se abarroten. No cubrir. Cocine a fuego medio, volteando ocasionalmente, hasta que la temperatura interna alcance los 160 ° F para las hamburguesas bien hechas. Deje reposar las hamburguesas durante 5 minutos antes de servir, cubriéndolas ligeramente con papel de aluminio. La temperatura de la carne seguirá aumentando alrededor de 5 ° F durante este tiempo.

Consulte nuestras instrucciones paso a paso sobre como cocinar hamburguesas, incluidos tiempos de cocción y consejos de expertos que te harán cocinar como un profesional.


The People Have Spoken: Las mejores cadenas de barbacoa en Estados Unidos

La barbacoa es uno de esos alimentos que es ferozmente regional. En Texas, todo se trata de la carne de res en Carolina, el enfoque es la carne de cerdo, etc. Afortunadamente, hay excelentes restaurantes de barbacoa en todo el país con múltiples ubicaciones que están difundiendo el evangelio de la barbacoa por todas partes. Encuestamos a casi 10,000 personas de todo el país, y estas son las 25 cadenas que recibieron la mayor cantidad de votos.

Las cadenas tienden a recibir malas críticas porque (en su mayor parte) dependen de las líneas de producción y las medidas de reducción de costos para entregar alimentos que sean lo más económicos y rápidos posibles (piense en las cadenas de pizzas frente a una pizzería real). Pero cuando se trata de barbacoa, realmente no hay forma de tomar atajos. Porque si recorta las esquinas con la barbacoa, utilizando carne de baja calidad, por ejemplo, o empleando medios artificiales para darle un sabor ahumado, la gente lo sabrá. Y no solo lo sabrán, se enojarán. Puedes jugar con hamburguesas o pizza, pero no con "taco".

Todos los propietarios de los restaurantes de nuestra lista tienen este hecho muy en cuenta, y se refleja en la comida que sirven. Para armar nuestra clasificación, creamos una encuesta con 67 asadores de cadena y le pedimos al público que participara y votara por sus favoritos. Nueve mil seiscientos y 17 votos después, hubo un claro campeón.

Elegir un tipo de barbacoa favorito es un asunto subjetivo, pero creo que todos podemos estar de acuerdo en que cuando se hace bien, no hay nada en la tierra que sea más delicioso. Y aunque algunas de estas cadenas se especializan en barbacoas al estilo de Texas y otras se centran en St. Louis, deberíamos estar muy agradecidos de que hayan decidido expandirse y adornar partes del país que de otro modo no tendrían acceso a una excelente barbacoa. Así que aflójese el cinturón y siga leyendo para saber qué cadenas de barbacoa son las mejores de Estados Unidos.


Si ya no vives con tus padres, deberías tener una salsa de la casa hecha sin conservantes, aditivos, estabilizadores ni emulsionantes, de modo que cuando tus invitados pregunten & # 8220 ¿qué marca de salsa es esa? & # 8221 botella etiquetada a mano sobre la mesa. Cuando te pidan la receta, puedes contarles & # 8220Es & # 8217 un secreto & # 8221 y murmurar la vieja sierra que termina en & # 8220 y luego & # 8217 tendría que matarte & # 8221.

Aunque las salsas originales de KC probablemente eran avinagradas, picantes y no dulces, similares a la Salsa Barbeque Original de Arthur Bryant # 8217 (la foto de arriba es una jarra de salsa de 5 galones que ha estado envejeciendo en la ventana del gran restaurante durante décadas), desde la década de 1970, el prototipo ha sido KC Masterpiece & # 8212 a base de tomate, y dulce. El estilo se ha extendido de costa a costa y hoy en día, cuando dices & # 8220 salsa barbacoa & # 8221, aunque quedan muchos estilos regionales y creativos, la mayoría de la gente piensa en el estilo KC.

Los mejores tienen múltiples fuentes de dulzor (azúcar morena, melaza, miel y cebolla & # 8212 que se vuelve dulce cuando se cocina) múltiples fuentes de acidez (vinagre, jugo de limón, salsa picante y salsa de carne) múltiples fuentes de calor ( Chile americano en polvo, pimienta negra, mostaza y salsa picante) y obtiene capas de sabor de todo lo anterior, así como ketchup, Worcestershire, ajo y sal. La mayoría de las salsas de Kansas City son bandas de música con múltiples capas de sabores, dulces y picos. Debido a que son gruesos y como tomates, se asientan sobre la carne, sin penetrar mucho. Por esta razón, no quiere usar demasiado. Solo una o dos capas, máx. Deja que la carne brille. No lo ahogues en salsa.

Esa es la idea detrás de mi receta. No es la obra maestra de KC, pero es un KC Classic.

Una salsa de alguna sustancia

Mike conducía de regreso a Los Ángeles de un viaje de negocios a Kansas City. En Arizona, ve a un anciano caminando al costado de la carretera. Se detiene y pregunta si le gustaría que lo llevaran.

Con un silencioso asentimiento de agradecimiento, el anciano subió al coche.

Mike sigue conduciendo y trata en vano de tener una pequeña charla con el hombre. El anciano se quedó sentado en silencio, mirando fijamente todo lo que veía, estudiando cada pequeño detalle, hasta que notó una bolsa marrón en el asiento junto a Mike.

& # 8220¿Qué hay en la bolsa? & # 8221 preguntó el anciano.

Mike miró la bolsa marrón y dijo: "Es una botella de salsa barbacoa de Arthur Bryant". Lo tengo para mi esposa. & # 8221

El anciano se quedó en silencio por un momento o dos. Luego, hablando con tranquila sabiduría, dijo:


Los sabores del medio oeste solo se encuentran en Kansas City

Autor: Por Anne Roderique Jones, especial para USA TODAY

Editor: USA TODAY Travel

Fecha: 6 de octubre de 2015

A caballo entre los estados de Kansas y Missouri, Kansas City se está convirtiendo en un punto caliente impulsado por la comida. Una vez que fue una ciudad conocida solo por la barbacoa y la carne grande, K.C. se está haciendo un nombre en el mapa culinario. Aquí, el floreciente panorama de los restaurantes cubre bares gastronómicos de lujo y cenas elegantes, con un puñado de asentimientos de James Beard, para empezar. Pero si lo que buscas es una barbacoa superior, también hay mucho de eso. Cerveza de cosecha propia, chocolate y cócteles completan el sabor local. Explore la galería de arriba para conocer las experiencias de comida y bebida que solo puede tener aquí en el corazón de Estados Unidos.


Ubicado dentro del distrito histórico de jazz 18th and Vine, Arthur Bryant's es conocido por las costillas y las puntas quemadas. El reconocido autor Calvin Trillin una vez proclamó a Arthur Bryant's como "el mejor restaurante del mundo". Arthur Bryant


Acumulando importantes elogios, Novel está ganando atención nacional por la "novedosa cocina estadounidense" creada por el chef Ryan Brazeal, anteriormente miembro del Momofuku de Nueva York. Megan Swann


Novel opera en una casa victoriana de dos pisos en el vecindario Westside de Kansas City. Megan Swann


Albóndigas de cuello de cerdo y una chuleta de cerdo Duroc completan el menú. Megan Swann


Julep, el club de cócteles de moda, cuenta con el respaldo del equipo formado por marido y mujer, Keely Edington y Beau Williams. trestresfotografía


Ubicado en el histórico distrito Westport de Kansas City, el bar se considera un "guardián del whisky" con casi 100 variedades disponibles. trestresfotografía


Junto con los vuelos de whisky, Julep ofrece un menú de cócteles superior, que incluye tragos como el Porgy & amp Bess, elaborado con ginebra, apio y lima de Ford. O el Kiowa Cooler, mezclado con ron, menta, lima y refresco con infusión de sandía y vainilla. trestresfotografía


Dirigido por James Beard Best Chef 2013: Midwest, Colby Garrelts, y su esposa chef, Megan Garrelts, Bluestem es un excelente restaurante ubicado en el vecindario de Westport. Bonjwing Lee


Bluestem ha creado un menú de precio fijo, pero también prepara cócteles artesanales detrás de la barra. Bonjwing Lee


El menú de Bluestem cuenta con cocina estadounidense progresiva con selecciones de temporada y productos locales para mostrar lo mejor de Kansas City y el Medio Oeste. Bonjwing Lee


Port Fonda comenzó sus operaciones desde un remolque Airstream personalizado, pero debido a su popularidad, ahora son un edificio de ladrillo y mortero en el distrito de Westport. Megan Swann

-mm- / 84648a59d70ab4d03f6888c0e964c8bc3ea69d2d / c = 226-0-3773-2667 & ampr = x513 & ampc = 680 & # 215510 / local / - / media / 2015/09/23 / USATODAY / ExperienceFoodAndWine Slide-1330783323 JPG & # 8221 alt = & # 8221 & # 8221 / & gt
El chef Patrick Ryan fue semifinalista en 2015 del premio al Mejor Chef: Medio Oeste de la Fundación James Beard. Megan Swann


Aquí, la cocina rústica de cantina mexicana abarca ingredientes locales, con interpretaciones innovadoras. Megan Swann


Fundada en 1989, Boulevard Brewing Company ha crecido hasta convertirse en la cervecera de especialidad más grande del Medio Oeste. Boulevard Brewing Company


Hay recorridos públicos gratuitos disponibles en la fábrica de Boulevard que implican una caminata de 40 minutos a través de las instalaciones de producción para conocer la historia, el proceso de elaboración de la cerveza y los negocios detrás de Boulevard. Bono: cerveza gratis. Boulevard Brewing Company


Este chocolatero Christopher Elbow, con sede en Kansas City, crea chocolates artesanales que son amados en todo el país. De hecho, Oprah Winfrey es fan. Kim Golding


El restaurante insignia de Hallmark's Crown Center, The American Restaurant ha atraído a comensales de todo el mundo durante más de 40 años con su impresionante arquitectura y vistas panorámicas de Kansas City. Megan Swann


Gates Bar-B-Q es un popular alimento básico para barbacoas de propiedad familiar, establecido en 1946. Las seis ubicaciones (tanto en Missouri como en Kansas) cuentan con las marcas registradas de la marca: un techo rojo y un robusto, "Hola, ¿puedo ayudarlo?" saludo. Bar-B-Q de puertas



Rye KC es una creación de los chefs Colby y Megan Garrelts. Rye KC


Después de abrir el querido Bluestem, los Garrelt cruzaron la línea estatal hacia Leawood, Kansas y crearon una cocina informal de lujo con cócteles creativos.


Chuletas de cerdo ahumadas, filetes añejos, costillitas, pollo frito y verduras recién hechas y el centeno # 8212 ofrece lo mejor de los alimentos del Medio Oeste. Rye KC


Situado debajo de su operación hermana, Rieger Hotel Grill & amp Exchange, Manifesto es un bar clandestino moderno que cuenta con una entrada al callejón y acepta reservas de texto limitadas. Brandon Cummins


Este salón del Crossroads Arts District tiene un conjunto de reglas sugeridas que incluyen "no gritar en el teléfono celular". Neil Burger, © www.strongholdphoto.com


Aquí, los cócteles artesanales como el Shatto Blanc cuentan con leche de cerveza de raíz de fabricación local, y el Beautiful Red Bell se compone de Beefeater Gin y pimiento rojo. Neil Burger, © www.strongholdphoto.com


Q39 es un híbrido de dos favoritos de Kansas City, que reúne un nuevo concepto en parrilla y asado a leña del campeón nacional de parrilla Rob Magee. Q39


Q39 está ubicado en el corredor de la calle 39 y está decorado con un interior urbano-rústico. Q39


Items like Black Angus beef brisket, house-made chipotle sausage and burnt ends make up the menu. Q39


Gram & Dun is a culinary-driven gastropub, located in the city’s Spanish-inspired entertainment district. Gram & Dun


At Gram & Dun, special attention is paid to food and libation pairings, with comforting dishes such as short rib grilled cheese, sweet tea pork shoulder and baked potato gnocchi. Gram & Dun




Voltaire is a beloved restaurant in Kansas City’s West Bottoms neighborhood from owners and chefs Wes Gartner and Jill Meyers. Voltaire


Voltaire’s intimate space has a bistro-vibe — flanked by a vintage bar where expertly made cocktails are served. Voltaire


Expect dishes like baby back ribs with Chinese 5-spice rub, a Kung Pao tofu and “Goulash, Reconsidered.” Voltaire


Named after the railroad baron J.P. Morgan, Pierpont’s at Union Station is housed in Kansas City’s historic 1914 train station. Pierpont’s


The iconic steakhouse boasts a 30-foot-tall mahogany bar that is home to one of the most popular happy hours in town. Pierpont’s


The Jacobson, located in the Crossroads Arts District, is housed in a converted warehouse, filled with décor from Kansas City artists. The Jacobson


The Jacobson serves upscale comfort food (think stuffed meatballs and macaroni gratin) with handcrafted cocktails. The Jacobson


How To Make A Homemade Squeeze Burger

I have to say that I do miss going to The Squeeze Inn in West Sacramento. This place is amazing. While at university at CSU Sacramento, it was one of my weekly pit stops. Squeeze Burgers are out of this world.

The mighty Squeeze Burger! Not for those on a diet.

I think the Squeeze Burger was the first burger I tried to copy at home. Even though I copied it to the tee, I still made my way there each and every week.

They use a sourdough sesame seed bun. For this recipe I used a sourdough poppy seed bun that had been freshly cooked that morning at my local bakery. The bun was still warm it was so fresh.

What makes the Squeeze Burger so special is the quality meat and that cheese ‘skirt’. If you’ve ever been to the Squeeze Inn, you’ll know what I’m talking about. If not, think about how good that hard cooked cheese tastes when you make a homemade lasagna. That deliciously crispy cheese is what you are going to get here.

I think this might just become your favourite cheese burger recipe!

You will need something like a large lid or roasting pan to cover the burger as it cooks.


Ver el vídeo: Nashville Hot Chicken. La Capital (Diciembre 2021).