Recetas tradicionales

Receta tradicional de alas de búfalo

Receta tradicional de alas de búfalo

Yasmin Fahr

Alas de búfalo

En un homenaje a Barra de ancla, donde el primero alas de búfalo fueron creadas, esta receta usa una salsa picante básica (Frank's RedHot) pero agrega mantequilla y un chorrito de vingear de sidra para alegrarla un poco. Siéntase libre de agregar jalapeños cortados en cubitos o más salsa picante si desea un poco más de picante en sus alas.

Ingredientes

  • 3 libras de alitas de pollo (wingettes y drumettes divididos)
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Pimentón (opcional)
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/2 taza de salsa picante, preferiblemente Frank's RedHot
  • Chorrito de vinagre de sidra

Direcciones

Precalienta el horno a 400 grados. Lave y seque las alas. Luego, en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, mézclelos con el aceite, la sal, la pimienta y el pimentón, si los usa. Hornee en el horno, volteando una vez a la mitad, durante 40-45 minutos, hasta que estén crujientes y los jugos salgan claros al pincharlos con un tenedor.

5-10 minutos antes de que las alitas estén cocidas, coloque la mantequilla en una cacerola a fuego lento. Cuando esté derretido, agregue la salsa picante y revuelva. Prueba y agrega un chorrito de vinagre de sidra. Cocine hasta que la salsa esté bien caliente.

Retire las alitas del horno y mezcle bien con la salsa y coma de inmediato.

Sirva junto con apio, zanahorias y Queso azul o aderezo ranch si te gustaria.


Resumen de la receta

  • 1 taza de agua
  • 2 libras de alitas de pollo
  • ¾ taza de salsa de alitas de pollo
  • 2 cucharaditas de mezcla de aderezo ranch seco

Vierta agua en una olla a presión multifuncional (como Instant Pot & reg). Coloque el salvamanteles adentro y coloque las alas encima. Asegure la tapa, selle y seleccione Configuración manual. Cocine a alta presión de acuerdo con las instrucciones del fabricante, configure el temporizador durante 10 minutos. Deje pasar de 10 a 15 minutos para que se acumule la presión.

Mezcle la salsa para alitas y la mezcla de aderezo ranch en un tazón grande. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.

Libere la presión con cuidado utilizando el método de liberación rápida de acuerdo con las instrucciones del fabricante, aproximadamente 5 minutos. Desbloquee y retire la tapa con cuidado. Transfiera las alas al tazón de salsa con unas pinzas. Mezcle para cubrir.

Coloque una rejilla para hornear sobre la bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y coloque las alas en la parte superior.

Coloque una rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno a temperatura alta. Ase las alas durante 5 minutos. Voltee las alas y cocine hasta que estén crujientes, unos 5 minutos más. Mezcle con la salsa restante si lo desea.


Receta de alitas salvajes de búfalo asadas calientes

Esta es una de las recetas de condimentos para búfalos más deliciosas. Las tiernas alitas de pollo se marinan con la masa seca caliente para obtener un sabor picante y picante dentro de la capa exterior crujiente.

El sabor de estas recetas de alitas silvestres se vuelve picante y sabroso con el condimento seco de búfalo en la carne. Así que comencemos con la receta de salsa seca de alitas silvestres de búfalo:

Ingredientes:

  • ½ cucharadita de pimienta, pimentón, sal y comino
  • ½ cucharadita de azúcar y cebolla en polvo
  • ½ cucharadita de ajo en polvo, pimienta de cayena y mostaza en polvo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 3 libras de alitas de pollo
  • ½ tazas de aceite de cocina (a elección)
  • 2 tazas de queso derretido (a elección)
  • ½ cucharadita de jugo de limón

Métodos de preparación paso a paso:

En un tazón, agregue todas las especias (pimentón, sal, pimienta, cebolla en polvo, azúcar, pimienta de cayena, mostaza, ajo en polvo, comino) y comience a revolverlos correctamente. Esta mezcla se marinará como condimento seco caliente para las alas.

En un tazón para mezclar aparte, tome las alitas de pollo y engrase con aceite de cocina de manera uniforme para obtener una textura de carne tierna y jugosa después de hornear.

Después de engrasar con aceite, espolvoree el aderezo caliente preparado sobre las alitas de pollo correctamente por todos lados y masajee con las manos para que la carne obtenga una capa de especias uniforme y perfecta.

Una vez que la capa crujiente esté hecha engrasando especias calientes, colóquelas en un molde para hornear cubierto con papel de aluminio y engrasado con aceite en aerosol.

Luego coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a menos de 400 grados durante 40-45 minutos hasta que las alas adquieran una textura crujiente y dorada.

Finalmente, saca las alitas de pollo y sírvelas con salsa para mezclar después de decorar con jugo de limón por encima.


Preguntas frecuentes sobre las recetas de alitas al horno

Estas alas son definitivamente crujientes, pero no tienen la grasa adicional que puede hacer que las alas se pongan realmente grasosas y empapadas.

Por supuesto, el día del juego necesita muchas alas, así que haga varias bandejas o, si es una reunión pequeña, se puede dividir por la mitad.

En verdad, estas alitas salen muy bien en el horno, pero también puedes usar tu freidora.


Lo que necesitas para las alitas de búfalo al horno crujientes

Y aquí & # 8217s un visual de lo que necesitas.

1. Las crujientes alitas horneadas

2. La salsa Buffalo

Esa combinación perfecta de picante de la salsa picante Franks, bondad mantecosa y un toque dulce.

3. Dip de queso azul

Sé que algunas personas no son & # 8217t fanáticas de la salsa de queso azul & # 8211, pero yo & # 8217 estoy totalmente de acuerdo. De hecho, me encanta tanto la salsa de queso azul que me gusta mantener la mía un poco grumosa para obtener pequeñas paletas de queso azul. Pero por lo general, los restaurantes lo sirven completamente suave. ¡Ve con lo que mueve tu bote!


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Alas de búfalo fáciles

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Las alitas de búfalo se fríen clásicamente, pero en esta versión al horno, una marinada corta a base de suero de leche combinado con patatas fritas asando la piel y deja la carne jugosa. Un chapuzón de última hora en salsa picante garantiza ese sabor picante.

Qué comprar: El sabor picante de estas alitas dependerá de la salsa picante que elijas. Preferimos el picante de leve a medio de marcas como Frank’s RedHot o Crystal, pero puedes usar algo más picante si quieres.

Plan de juego: Deberá preparar nuestro aderezo de queso azul antes de comenzar.

Qué comprar

Bandeja para hornear con borde extra grande USA Pan con rejilla de enfriamiento antiadherente, $ 35.99 en Amazon

Este juego es ideal para asar alitas (con la rejilla que se usa para elevarlas de la grasa extraída), pero también es perfecto para hornear y enfriar cosas cuando llega la hora del postre.


Alas de búfalo a la parrilla fáciles

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Marinar estas alas de búfalo en suero de leche las hace más jugosas e imposibles de secar mientras se cocinan. Simplemente mezcle suero de leche, ajo en polvo y salsa picante, luego agregue las alas y déjelas remojar. Cuando esté listo para asar, arroje las alitas a la parrilla y, cuando estén listas, cúbralas con una salsa picante y mantecosa. Cómelos solos o bañados en aderezo de queso azul. También recomendamos maridar con un cóctel fuerte como nuestra receta Long Island Iced Tea. Para una alternativa al horno, obtenga nuestra receta Easy Baked Buffalo Wings.

Qué comprar: El sabor picante de estas alitas dependerá de la salsa picante que elijas. Preferimos el picante de leve a medio de marcas como Frank’s RedHot o Crystal, pero puedes usar algo más picante si lo prefieres.

Qué comprar

Frank & # 39s RedHot Original Buffalo Wings Sauce, $ 14.99 en Amazon

Si eres fanático de Frank y planeas pasar por muchas alitas, tal vez deberías invertir en una jarra de galón de la clásica salsa picante.


Receta original de alitas de búfalo fritas

Y, dado que estos alas sabrosas continuó creciendo en popularidad allí & # 8217s, por lo general, un suministro continuo de nuevas ideas para crear lo más único y alas picantes allí afuera. Si es & # 8217s un suave, medio, o salsa picante, realmente respetarás a los muchos sabores de alta calidad que se pueden suministrar con estos alas fritas.

Un lado de calidad del alas de búfalo es que es muy fácil para cambiarlos para proporcionar un sabor extra distinto o diverso. A pesar de salsa de pimienta de cayena extra tradicional es probable que sea la alternativa más popular en el restaurantes.

Más recetas relacionadas enlace a continuación

Seguramente habrá muchas decisiones diferentes en condiciones de proporcionar algunos deliciosas salsas y condimentos. Algunas de las variaciones extremadamente fascinantes del alas de búfalo incluir la asado, Endulzado asiático, y Alitas con sabor a cajún.

Un tipo extra de ala de búfalo que & # 8217s por lo general hay estos que pueden ser sin espinas y se relaciona con el filete de pollo que ha recibido el mismo tratamiento de la alas, al igual que el freír, empanizar, y especias.

Una razón típica para hacer versión deshuesada disponible dentro del restaurantes es para estos comensales que prefieren evitar gran parte del desorden que conlleva comerse el alitas de pollo.

Si desea un método de consumo más fácil para el alas, entonces realmente apreciará las muchas opciones que incluyen el versión deshuesada.

También una variedad de salsas y Condimento se suministran para mejorar estos sabrosos trozos de pollo, y posiblemente incluiría un salsa BBQ dulce, ajo asado y hierbas, pimientos asados ​​al fuego, pasta de curry y tantos extras.

En general, si desea obtener una apreciación asombrosa de las muchas decisiones que se relacionan con el Alas de búfalo, De hecho, le gustará la elección de un condimento que ahora está ampliamente disponible en los muchos establecimientos de comida de todo el país.


Receta tradicional de alas de búfalo - Recetas

La receta tradicional de Buffalo Chicken Wings requiere una salsa muy picante. Puede hacerlo aún más picante o más suave, para satisfacer su gusto. La primera vez que lo haga, tendrá que experimentar un poco, con la cantidad de salsa de pimiento picante adecuada para usted. Agregue más o menos salsa de pimiento picante, o use una salsa picante "más picante" o "más suave" a la receta.

Ingredientes de alitas de pollo Buffalo:

2 1/2 a 3 libras de alitas de pollo

aceite vegetal para freidora

1/2 taza de salsa de pimienta de cayena original picante de Frank (o su salsa de pimiento picante favorita)

1/3 taza de mantequilla derretida (o margarina)

Cómo hacer alitas de pollo Buffalo:

En un tazón, agregue la salsa picante, la mantequilla derretida, el pimentón y el ajo en polvo.

Mezclar bien y reservar.

Caliente el aceite vegetal en una freidora a 375 & # 176.

Agregue las alitas de pollo al aceite caliente y fríalas durante 10-15 minutos hasta que estén doradas.

Retire las alas del aceite caliente y escúrralas sobre toallas de papel.

Agregue las alas a la mezcla de salsa.

Mezcle y voltee las alas en la salsa hasta que estén bien cubiertas.

Coloque las alas en un tazón o fuente para servir.

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