Recetas tradicionales

Galletas de arándanos y crema

Galletas de arándanos y crema

Ingredientes

  • 2 tazas (4 barras) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 1 1/2 tazas más 2 cucharadas (empaquetadas) de azúcar morena dorada
  • 1/2 taza más 2 cucharadas de jarabe de maíz ligero
  • 5 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal kosher gruesa
  • 1 1/2 tazas de arándanos secos

Equipamiento especial

  • Batidora de pie con accesorio de paleta

Preparación de recetas

  • Combine la mantequilla, ambos azúcares y el jarabe de maíz en un tazón grande de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta. Batir a velocidad media-alta hasta que quede esponjoso y pálido, raspando ocasionalmente los lados del tazón, aproximadamente 3 minutos. Agrega los huevos; batir a velocidad media-alta hasta que la mezcla esté muy pálida y el azúcar se disuelva por completo, aproximadamente 10 minutos. Agregue la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal; batir a velocidad baja hasta que se mezclen, raspando ocasionalmente los lados del tazón. Agrega las migas de leche; mezcle a velocidad baja hasta que se incorpore. Retire el tazón de la batidora. Agregue los arándanos hasta que estén distribuidos uniformemente (la masa estará muy pegajosa).

  • Con una cuchara de helado de 1/4 de taza para cada galleta, coloque la masa en 2 bandejas para hornear grandes con borde. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere por lo menos 24 horas. HACER ADELANTE: Se puede hacer con 2 días de anticipación. Manténgase frío hasta el momento de hornear.

  • Coloque 1 parrilla en el tercio superior y 1 parrilla en el tercio inferior del horno y precaliente a 375 ° F. Forre 2 bandejas para hornear grandes (de 18x12 pulgadas) con borde con pergamino. Transfiera 6 cucharadas de masa fría a cada hoja, con un espacio de al menos 4 pulgadas (las galletas se esparcirán). Hornee las galletas, 2 hojas a la vez, hasta que estén doradas, invirtiendo las hojas a la mitad del horneado, de 20 a 22 minutos en total. Repita con el resto de la masa fría, enfriando y volviendo a revestir las hojas entre lotes. Transfiera las galletas a los estantes; enfriar completamente. HACER ADELANTE: Se puede hacer con 3 días de anticipación. Almacenar en recipientes herméticos a temperatura ambiente.

, Fotos de Christopher Griffith

Contenido nutricional

Una porción contiene: Calorías (kcal) 294.9% Calorías de grasa 36.4 Grasa (g) 11.9 Grasa saturada (g) 7.4 Colesterol (mg) 44.3 Carbohidratos (g) 43.7 Fibra dietética (g) 1.4 Azúcares totales (g) 24.5 Carbohidratos netos ( g) 42,3 Proteína (g) 2,8 Sodio (mg) 127,1 Sección de revisiones

Galletas De Arándanos Y Crema

Primero haz las migajas:
Combine la harina de almendras, la leche en polvo, la harina, el azúcar morena, la sal y la mantequilla fría, con un cortador de masa o con las manos para exprimir la mezcla hasta que parezca migajas gruesas (es posible que deba agregar un poco más de harina o mantequilla para obtener la textura correcta). Dejar de lado.
Haz las galletas:
Batir la harina, el bicarbonato de sodio y la sal kosher en un tazón y reservar.
En la base de su batidora, bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Agrega la melaza, la vainilla y la almendra, seguidas de los huevos uno a la vez. Agregue la mezcla de harina, revolviendo hasta que esté bien combinada. Incorpora el chocolate blanco.
Use una espátula para mezclar los arándanos y luego doble delicadamente las almendras desmenuzadas. Cubra el tazón herméticamente y colóquelo en el refrigerador. Deje enfriar durante al menos 2 horas y hasta 72 horas.

Cuando esté listo para hornear. Precalentar al horno a 375 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

Use una cuchara para galletas o una cuchara para colocar bolas de masa redondeadas a una distancia de 1 1/2 a 2 pulgadas en la bandeja para hornear galletas. Hornee durante 10-14 minutos o hasta que los bordes se doren y se asienten en el medio. Deje enfriar en la bandeja para hornear durante unos minutos y luego use una espátula para transferir a una rejilla para enfriar.


Preparación

    1. Combine la mantequilla, ambos azúcares y el jarabe de maíz en un tazón grande de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta. Batir a velocidad media-alta hasta que quede esponjoso y pálido, raspando ocasionalmente los lados del tazón, aproximadamente 3 minutos. Agregue los huevos batidos a velocidad media-alta hasta que la mezcla esté muy pálida y el azúcar esté completamente disuelto, aproximadamente 10 minutos. Agregue la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal batiendo a velocidad baja hasta que se mezclen, raspando ocasionalmente los lados del tazón. Agregue la mezcla de migas de leche a velocidad baja hasta que se incorpore. Retire el tazón de la batidora. Agregue los arándanos hasta que estén distribuidos uniformemente (la masa estará muy pegajosa).
    2. Con una cuchara de helado de 1/4 de taza para cada galleta, coloque la masa en 2 bandejas para hornear grandes con borde. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere por lo menos 24 horas. HACER ADELANTE: Se puede hacer con 2 días de anticipación. Mantener frío hasta el momento de hornear.
    3. Coloque 1 parrilla en el tercio superior y 1 parrilla en el tercio inferior del horno y precaliente a 375 ° F. Forre 2 bandejas para hornear grandes (de 18x12 pulgadas) con borde con pergamino. Transfiera 6 cucharadas de masa fría a cada hoja, con un espacio de al menos 4 pulgadas (las galletas se esparcirán). Hornee las galletas, 2 hojas a la vez, hasta que estén doradas, invirtiendo las hojas a la mitad del horneado, de 20 a 22 minutos en total. Repita con el resto de la masa enfriada, enfriando y revistiendo las hojas entre lotes. Transfiera las galletas a las rejillas para que se enfríen por completo. HACER ADELANTE: Se puede hacer con 3 días de anticipación. Almacenar en recipientes herméticos a temperatura ambiente.

    Galletas de muffin de arándanos

    ¡Con el comienzo de la primavera, es oficialmente la TEMPORADA DE BRUNCH! Sí, es hora de traer el brunch del Día de la Madre, los brunchs de despedida de soltera y del bebé, los brunch de graduación y todo lo demás.

    ¡Realmente estoy empezando a meterme en los almuerzos! Comienzan en el momento perfecto para que puedas dormir un poco, obtienes los mejores desayunos, almuerzos y postres, y hay & # 8217s alcohol antes de las 5, ¡hola, mimosas! ¿Qué & # 8217s no amar? ¡Los brunch son la mermelada!

    Hoy tengo la galleta de brunch perfecta (primavera / verano) para ti: Blueberry Muffin Cookies.

    Estas pequeñas galletas son como comer muffins, que es la mejor parte de un muffin de arándanos, en mi opinión. Puede obtener absolutamente todo lo elegante y espolvorear esta cobertura de streusel antes de hornear y luego glasearlos con este glaseado para la mejor experiencia de muffin de arándanos.

    Sin embargo, creo que son simplemente divinos y se mantienen súper simples. ¡Esos arándanos frescos realmente tienen la oportunidad de brillar!

    Me encanta ver a la gente probar estas galletas por primera vez porque siempre hay un, & # 8220wow, realmente es una galleta de muffin de arándanos & # 8221.

    ¿A qué saben estas galletas de muffin de arándanos?

    Estas galletas de muffin de arándanos están endulzadas a la perfección (como un muffin de arándanos) y los arándanos agrios lo complementan muy bien. Son tan esponjosos, tiernos, con un sabor a mantequilla. ¡Apuesto a que no puedes comer solo uno!

    ¿Cuál es el secreto para hacer que estas galletas de muffin de arándanos sean tan asombrosas? Queso crema. ¡Puse queso crema en mis muffins de arándanos regulares un día y nunca miré hacia atrás! El queso crema hace que la miga sea tan húmeda y tierna. ¡Estoy convencido de que es el ingrediente secreto que usan las panaderías para obtener esos muffins de arándanos con una textura perfecta!

    Ingredientes para las galletas muffin de arándanos

    Estas cookies son tan rápidas y fáciles. No requieren ningún ingrediente único en absoluto, ¡lo cual me encanta! ¡Son prácticamente los mismos ingredientes que se encuentran en los muffins de arándanos!

    • Harina para todo uso
    • Levadura en polvo
    • Bicarbonato de sodio
    • Sal
    • Mantequilla sin sal
    • Queso crema
    • Huevo
    • Extracto de vainilla
    • Arándanos frescos
    • ralladura de limón, opcional

    Consejos para hacer las MEJORES galletas de muffin de arándanos

    1. Dobla los arándanos con MUCHO cuidado. Use una mano muy suave y ligera para doblar esos arándanos. La masa es espesa y los arándanos delicados. Debes evitar que se abran, o teñirá la masa y un color grisáceo extraño si te abres a muchos de ellos.
    2. ¡Haz que se vean más bonitas! A veces, cuando saco la masa, me doy cuenta de que falta una cucharada en particular en el departamento de arándanos. Así que meteré un par de arándanos en la masa. ¡Estas galletas siempre salen más bonitas!

    Cómo hacer galletas de muffin de arándanos

    1. Batir la harina, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio.
    2. En otro tazón, mezcle la mantequilla y el queso crema.
    3. Mezcle el azúcar, el huevo, el extracto de vainilla y la ralladura de limón si lo usa.
    4. Mezcle los ingredientes secos con los ingredientes húmedos.
    5. Incorporar los arándanos con mucho cuidado.
    6. Deje caer la cucharada colmada en la bandeja para hornear.
    7. Hornee durante 12-15 minutos.
    8. ¡Devorar!

    ¿Cómo almacenar las galletas de muffin de arándanos?

    Estas galletas son excelentes nada más sacarlas del horno, ¡pero aún mejores al día siguiente! Manténgalos suaves guardándolos en capas entre papel pergamino en un recipiente hermético.

    ¿Tienes muchos arándanos? ¡Mira estas recetas que usan arándanos frescos!

    ¿Puedo usar otras frutas y bayas?

    Nunca he hecho esta cookie en particular con otra cosa que no sean arándanos. ¡Solo estoy asumiendo cuando te digo que las fresas y los melocotones probablemente serían fantásticos en esto! Solo use una mano ligera al doblarlos. Confíe, definitivamente voy a probarlos con TODO porque es una base tan simple y deliciosa.


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    Este pastel de café con arándanos es rico, mantecoso y está lleno de arándanos. It & rsquos terminó con una hermosa cobertura que se desmorona, lo que le da un crujido en cada bocado.

    Confesión: cuando escuché por primera vez el término "pastel de café", pensé que se refería a un pastel con sabor a café. Quiero decir, vamos, ¿puedes culparme?

    Fue solo más tarde en la vida que descubrí que los rsquos se llamaban así porque generalmente se comen con café. ¡Ups, mi mal!

    Así que no, este pastel de café con arándanos no tiene café. En cambio, se condimenta con limón y se cubre con streusel. Encantador.


    Taste of the USA: Edición de Maine

    ¡Hola a todos! Tengo algo genial para ti hoy. Hemos sido elegidos para representar nuestro hermoso estado de Maine en el “Estados Unidos de cookies" característica. Sí, eso significa 50 recetas de galletas increíbles de todo EE. UU. Que muestran los sabores característicos de su estado y # 8217. 50 estados, 50 blogueros, 50 galletas, con una misión & # 8212 para unir a nuestro país para un dulce regalo que celebra nuestra maravillosa nación. Les enseñaré mi receta de galletas de crema de limón y arándanos que presenta hermosos arándanos silvestres de Maine.

    Aquí en Maine celebramos el cambio de estaciones aprovechando los abundantes alimentos disponibles para cosechar. Tenemos de todo, desde patatas en otoño, langosta en diciembre, Fiddleheads en abril, fresas en julio y, por supuesto, arándanos en agosto. Maine es tan conocido por sus arándanos como por su langosta. Cuando llega la temporada de arándanos, el sabor comienza a aparecer por todas partes, en cafés, pasteles, tartas, mermeladas y más.

    Recojo cuartos y cuartos de arándanos durante la temporada. La temporada pasada recogimos 25 libras y eso fue leve para nosotros. Toda la familia disfruta de la recolección de arándanos y de toda la cocina que hacemos juntos después.

    Hay dos tipos de arándanos que encontrará en Maine: highbush y lowbush.

    Los arándanos Highbush crecen hasta 8 pies de altura y producen una fruta enorme, a menudo del tamaño de una moneda de cinco centavos. Estas bayas tienden a ser mejores para comer crudas como las uvas, en cereales, en yogur, etc. Se pueden utilizar para cocinar, pero no proporcionan tanto sabor como las lowbush.

    ¡Mi nieto trabaja duro para comer lo que elige!

    El arándano lowbush es pequeño, dulce y lleno de ese característico sabor a arándano. Puedes encontrar estos arbustos silvestres por todo Maine. Prefiero cocinar con los arándanos silvestres de Maine porque son naturalmente dulces, lo que me permite usar menos azúcar en recetas como el relleno de tarta de arándanos.

    El arándano silvestre de Maine fue mi inspiración para estos galletas de crema de limón y arándanos. El limón y el arándano son una combinación de sabores popular que existe desde hace décadas. Las dos frutas ofrecen un equilibrio perfecto entre agrio y dulce.

    Hago estas galletas durante las vacaciones como un intento de traer un sabor de verano al invierno.

    He aquí cómo hacer mi Galletas De Crema De Limón Y Arándanos

    (tarjeta de recetas imprimible completa a continuación)

    Reúna todos sus ingredientes y utensilios, esto le ayudará a concentrarse y mantener las cosas organizadas en la cocina. Utilizo el método de horneado de un tazón, supongo que si estuviera usando una batidora de pie, todo iría en un tazón de todos modos. La harina que uso no necesita ser tamizada, así que eso también ayuda.

    Yo uso harina blanca para todo uso sin blanquear Bob & # 8217s Red Mill. Esta harina es ligera y no está enriquecida con ningún aditivo. La harina está recién molida a partir de trigo rojo duro orgánico y es la misma harina con alto contenido de proteínas que utilizan los panaderos profesionales para producir hogazas de pan de buena textura y productos horneados aireados.

    La harina para todo uso es solo eso, para todo uso. Puedo usar esta harina para preparar una galleta rápida, panqueques para el desayuno e incluso para espesar mi salsa y salsas. Es un todo en uno, imprescindible y versátil para su despensa.

    NOTA* esta receta se puede adaptar fácilmente a Sin gluten utilizando la harina para hornear 1 a 1 sin gluten Bob & # 8217s Red Mill. Simplemente cambie la harina para todo uso, no se requieren ingredientes especiales adicionales ni recetas personalizadas.

    Aquí hay un cupón, tienes que intentarlo! Ahorrar en Bob y # 8217s Red Mill productos.

    Batir el azúcar y la mantequilla hasta que estén cremosos. Agregue los huevos, la vainilla, la ralladura de limón y el jugo, bata hasta que estén bien combinados. Agregue la harina distribuida uniformemente sobre la mezcla de huevo.

    Espolvoree los ingredientes secos restantes uniformemente sobre la harina. Mezclar para combinar. La masa debe estar espesa y pastosa. Estas galletas se extienden como una galleta de azúcar.

    Espolvoree un espacio de trabajo limpio con harina.

    Retirar la masa y espolvorear con harina. La masa no debe pegarse a sus manos.

    Enrolle la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/3 y # 8243. Cortar con un cortador de galletas 2 & # 8243. Estas galletas se hornean y no se esparcen.

    Colocar en una bandeja para horno y hornear a 350º durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

    Transfiera las galletas a una rejilla para enfriar. ¡Esta galleta de limón es suave por dentro con un toque crujiente en los bordes!

    Deje que & # 8217s prepare el relleno de crema de arándanos. Si es nuevo en la crema de mantequilla, no se asuste. ¡Esto es absolutamente tan fácil que te impresionarás a ti mismo y a tu familia!

    Comience con arándanos silvestres de Maine. Si su congelador no está lleno de ellos después de elegir el suyo, puede encontrarlos congelados en la mayoría de las tiendas de comestibles. Si no puede encontrar arándanos silvestres de Maine específicamente, cualquier tipo funcionará. Agregue 3/4 de taza de arándanos a un plato apto para microondas y descongele.

    En una batidora de pie o de mano con un tazón grande, mezcle la mantequilla, la vainilla y 1/2 taza de azúcar en polvo hasta que quede suave. Agregue gradualmente el resto del azúcar en polvo y mezcle hasta que quede esponjoso. La crema de mantequilla será un poco más espesa de lo normal, esto es intencional. Los arándanos agregarán humedad que adelgazará el relleno.

    Doble con cuidado (a mano con una espátula) los arándanos en la crema de mantequilla. Tenga cuidado de no triturar la fruta y no mezclar completamente. Deja que la crema parezca un poco arremolinada. No solo es bonito, sino que evitará que la crema de mantequilla se convierta en un extraño tono púrpura.

    Coloque el relleno en una manga pastelera o en una bolsa con cierre, corte el extremo y coloque el relleno en el fondo de las galletas.

    ¿No es hermoso ese relleno?

    Coloque las tapas encima y viola´, galletas de crema de limón y arándanos.

    ¡Un pequeño sabor de Maine intercalado entre una crujiente y refrescante galleta de limón!

    Gracias por visitar y aprender un poco sobre la hermosa Maine, asegúrese de revisar las otras 49 recetas de galletas que participan en la función & # 8220United States of Cookies & # 8221.


    Taste of the USA: Edición de Maine

    ¡Hola a todos! Tengo algo genial para ti hoy. Hemos sido elegidos para representar nuestro hermoso estado de Maine en el “Estados Unidos de cookies" característica. Sí, eso significa 50 recetas de galletas increíbles de todo EE. UU. Que muestran los sabores característicos de su estado y # 8217. 50 estados, 50 blogueros, 50 galletas, con una misión & # 8212 para unir a nuestro país para un dulce regalo que celebra nuestra maravillosa nación. Les enseñaré mi receta de galletas de crema de limón y arándanos que presenta hermosos arándanos silvestres de Maine.

    Aquí en Maine celebramos el cambio de estaciones aprovechando los abundantes alimentos disponibles para cosechar. Tenemos de todo, desde patatas en otoño, langosta en diciembre, Fiddleheads en abril, fresas en julio y, por supuesto, arándanos en agosto. Maine es tan conocido por sus arándanos como por su langosta. Cuando llega la temporada de arándanos, el sabor comienza a aparecer por todas partes, en cafés, pasteles, tartas, mermeladas y más.

    Recojo cuartos y cuartos de arándanos durante la temporada. La temporada pasada recogimos 25 libras y eso fue leve para nosotros. Toda la familia disfruta de la recolección de arándanos y de toda la cocina que hacemos juntos después.

    Hay dos tipos de arándanos que encontrará en Maine: highbush y lowbush.

    Los arándanos Highbush crecen hasta 8 pies de altura y producen una fruta enorme, a menudo del tamaño de una moneda de cinco centavos. Estas bayas tienden a ser mejores para comer crudas como las uvas, en cereales, en yogur, etc. Se pueden usar para cocinar, pero no proporcionan tanto sabor como las lowbush.

    ¡Mi nieto trabaja duro para comer lo que elige!

    El arándano lowbush es pequeño, dulce y lleno de ese característico sabor a arándano. Puedes encontrar estos arbustos silvestres por todo Maine. Prefiero cocinar con los arándanos silvestres de Maine porque son naturalmente dulces, lo que me permite usar menos azúcar en recetas como el relleno de tarta de arándanos.

    El arándano silvestre de Maine fue mi inspiración para estos galletas de crema de limón y arándanos. El limón y el arándano son una combinación de sabores popular que existe desde hace décadas. Las dos frutas ofrecen un equilibrio perfecto entre agrio y dulce.

    Hago estas galletas durante las vacaciones como un intento de traer un sabor de verano al invierno.

    He aquí cómo hacer mi Galletas De Crema De Limón Y Arándanos

    (tarjeta de recetas imprimible completa a continuación)

    Reúna todos sus ingredientes y utensilios, esto le ayudará a concentrarse y mantener las cosas organizadas en la cocina. Utilizo el método de horneado de un tazón, supongo que si estuviera usando una batidora de pie, todo iría en un tazón de todos modos. La harina que uso no necesita ser tamizada, así que eso también ayuda.

    Yo uso harina blanca para todo uso sin blanquear Bob & # 8217s Red Mill. Esta harina es ligera y no está enriquecida con ningún aditivo. La harina está recién molida a partir de trigo rojo duro orgánico y es la misma harina con alto contenido de proteínas que utilizan los panaderos profesionales para producir hogazas de pan con buena textura y productos horneados aireados.

    La harina para todo uso es solo eso, para todo uso. Puedo usar esta harina para preparar una galleta rápida, panqueques para el desayuno e incluso para espesar mi salsa y salsas. Es un todo en uno, imprescindible y versátil para su despensa.

    NOTA* esta receta se puede adaptar fácilmente a Sin gluten utilizando la harina para hornear 1 a 1 sin gluten Bob & # 8217s Red Mill. Simplemente cambie la harina para todo uso, no se requieren ingredientes especiales adicionales ni recetas personalizadas.

    Aquí hay un cupón, tienes que intentarlo! Ahorrar en Bob y # 8217s Red Mill productos.

    Batir el azúcar y la mantequilla hasta que estén cremosos. Agregue los huevos, la vainilla, la ralladura de limón y el jugo, bata hasta que estén bien combinados. Agregue la harina distribuida uniformemente sobre la mezcla de huevo.

    Espolvoree los ingredientes secos restantes uniformemente sobre la harina. Mezclar para combinar. La masa debe estar espesa y pastosa. Estas galletas se extienden como una galleta de azúcar.

    Espolvoree un espacio de trabajo limpio con harina.

    Retirar la masa y espolvorear con harina. La masa no debe pegarse a sus manos.

    Estire la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/3 y # 8243. Cortar con un cortador de galletas 2 & # 8243. Estas galletas se hornean y no se esparcen.

    Colocar en una bandeja para horno y hornear a 350º durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

    Transfiera las galletas a una rejilla para enfriar. ¡Esta galleta de limón es suave por dentro con un toque crujiente en los bordes!

    Deje que & # 8217s prepare el relleno de crema de arándanos. Si es nuevo en la crema de mantequilla, no se asuste. ¡Esto es absolutamente tan fácil que te impresionarás a ti mismo y a tu familia!

    Comience con arándanos silvestres de Maine. Si su congelador no está lleno de ellos después de elegir el suyo, puede encontrarlos congelados en la mayoría de las tiendas de comestibles. Si no puede encontrar arándanos silvestres de Maine específicamente, cualquier tipo funcionará. Agregue 3/4 de taza de arándanos a un plato apto para microondas y descongele.

    En una batidora de pie o de mano con un tazón grande, mezcle la mantequilla, la vainilla y 1/2 taza de azúcar en polvo hasta que quede suave. Agregue gradualmente el resto del azúcar en polvo y mezcle hasta que quede esponjoso. La crema de mantequilla será un poco más espesa de lo normal, esto es intencional. Los arándanos agregarán humedad que adelgazará el relleno.

    Doble con cuidado (a mano con una espátula) los arándanos en la crema de mantequilla. Tenga cuidado de no triturar la fruta y no mezclar completamente. Deja que la crema parezca un poco arremolinada. No solo es bonito, sino que evitará que la crema de mantequilla se convierta en un extraño tono púrpura.

    Coloque el relleno en una manga pastelera o en una bolsa con cierre, corte el extremo y coloque el relleno en el fondo de las galletas.

    ¿No es hermoso ese relleno?

    Coloque las tapas encima y viola´, galletas de crema de limón y arándanos.

    ¡Un pequeño sabor de Maine intercalado entre una galleta de limón crujiente y refrescante!

    Gracias por visitar y aprender un poco sobre la hermosa Maine, asegúrese de revisar las otras 49 recetas de galletas que participan en la función & # 8220United States of Cookies & # 8221.


    Resumen de la receta

    Cuando Justine E., la desarrolladora de recetas y bloguera detrás de Justine Eats, coronó esta receta de galletas famosa en TikTok como "las mejores galletas que he hecho", puedes apostar que estábamos escuchando. La magia de estas bellezas naturalmente azules es real: las delicias completamente veganas están llenas de sabor a arándano y tienen una textura suave y aterciopelada en el interior con un exterior crujiente. "Es como si un muffin de arándanos y la mejor galleta con chispas de chocolate que hayas tenido jamás", dice Justine. ¿La mejor parte? Están hechos completamente de alimentos básicos de la despensa y los arándanos congelados descongelados incluidos y toman solo unos 20 minutos de principio a fin.

    Justine recomienda encarecidamente solicitar la ayuda de una batidora de mano o de pie para romper los arándanos e incorporarlos por completo al resto de los ingredientes húmedos. Esto también ayudará a airear la mantequilla en sus galletas, lo que les da una textura aún más ligera y esponjosa (cuanto mayor sea la velocidad, mejor). "Esta masa para galletas será muy suave y suelta en comparación con otras masas, ¡y eso es totalmente normal! No te asustes, esto se debe solo al mayor contenido de humedad de las bayas", dice Justine. "Pero una masa suelta puede ser difícil de manejar, por lo que definitivamente recomiendo enfriar la masa durante unos 30 minutos antes de colocarla en bolas de masa para galletas".


    Recetas De Galletas De Helado De Arándanos

    Publicado: 26 de junio de 2018 · Modificado: 14 de marzo de 2020 por Megan Porta · Esta publicación puede contener enlaces de afiliados.

    ¡HELADO es el ingrediente secreto de estas irresistibles galletas de arándanos! Las galletas de helado de arándanos son esponjosas, deliciosas y están llenas de un intenso sabor a arándanos.

    Mis chicos están en el campamento esta semana y estoy un poco desordenado al respecto. La casa está tan tranquila. Y solitario. La distracción ha sido clave. Después de vagar por mi casa sin rumbo fijo durante horas ayer, decidí que necesitaba hornear. Sí, hornear fue la respuesta. Una idea brillante apareció en mi cerebro. ¡Helado! ¡Galletas hechas con helado! No sabía cómo resultaron y estaba muy feliz de saber que mi experimento funcionó. Estas galletas de helado de arándanos son tan atrevidas, sabrosas y deliciosas.

    Parte de la razón por la que pensé en agregar helado derretido a la masa de galletas es porque constantemente tenemos recipientes de helado a medio comer colgando en nuestro congelador. Los veo cada vez que lo abro y me prometo a mí mismo que me lo comeré pronto. Resulta que el helado de vainilla agrega un sabor increíble a las galletas. ¡Voy a experimentar más con este pequeño truco!

    Usar arándanos liofilizados es una excelente manera de infundir productos horneados con un intenso sabor a frutas. Puede usar un molinillo de café o un procesador de alimentos para convertirlo en polvo, o simplemente tirarlos en una bolsa ziploc y machacarlos con una cuchara pesada.

    Disfruta de estos deliciosos bocados del paraíso de los arándanos. ¡Me voy para distraerme con más trabajo! ¡Ten una maravillosa semana!