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Sustancias químicas potencialmente dañinas que se encuentran en un tercio de las envolturas de comida rápida

Sustancias químicas potencialmente dañinas que se encuentran en un tercio de las envolturas de comida rápida

Un estudio del Silent Spring Institute encontró compuestos fluorados en los envases que pueden filtrarse en los alimentos.

No es solo lo que hay en el interior, sino lo que hay en el exterior, lo que cuenta cuando se trata de riesgos para la salud.

La comida rápida puede ser el chivo expiatorio popular del aumento de la obesidad en Estados Unidos, pero ¿sabías que incluso el empaque en el que viene tu hamburguesa podría representar un riesgo? A nuevo estudio del Silent Spring Institute - una organización que establece vínculos entre el cáncer y las causas ambientales - ha demostrado que las sustancias químicas potencialmente dañinas conocidas como compuestos fluorados (PFAS) se encuentran en un tercio de los envoltorios de comida rápida.

Los productos químicos se utilizan como agentes resistentes a la grasa y se describen como "productos químicos sintéticos altamente persistentes, que se han asociado con el cáncer". La exposición a las sustancias químicas se asocia particularmente con un aumento en el cáncer de testículo y riñón. Estos productos químicos también se utilizan "para dar propiedades repelentes al agua, resistentes a las manchas y antiadherentes a productos de consumo como muebles, alfombras, equipo para actividades al aire libre, ropa, cosméticos (y) utensilios de cocina". En otras palabras, los PFAS están en todas partes.

Los científicos investigaron envoltorios de Grand Rapids, Michigan, Washington, DC, Seattle, San Francisco y Boston en el transcurso de dos años. En sus hallazgos, aproximadamente el 56 por ciento de los envoltorios de postres y pan contienen estos químicos cancerígenos, mientras que el 38 por ciento de los envoltorios de hamburguesas y sándwiches están en riesgo, y el 20 por ciento de los envases de cartón también (piense en los soportes para papas fritas).


Productos químicos peligrosos en envases de comida rápida

¿Alguna vez te has preguntado por qué toda la grasa de la comida rápida no se empapa directamente de la caja y del embalaje de papel que se utiliza para envolverla? La respuesta es una creación de la industria química denominada compuestos fluorados repelentes de grasas, que entró en uso en la década de 1940. Estos productos químicos no solo repelen la grasa, sino que también son antiadherentes, repelentes al agua y resistentes a las manchas, en resumen, un sueño de empaque de comida rápida. Pero es posible que no sean tan milagrosos en lo que respecta a nuestra salud, según ha demostrado una investigación. Y aunque algunos compuestos fluorados han sido prohibidos para usos relacionados con los alimentos, otros permanecen en amplia circulación en las cadenas de comida rápida y exponen a nosotros y al medio ambiente a sustancias químicas potencialmente peligrosas, según reveló un nuevo informe.

Históricamente, el tipo de compuestos fluorados más comúnmente utilizado era una clase denominada PFC o productos químicos perfluorados. La FDA prohibió su uso en productos relacionados con los alimentos en 2016, después de que estudios (principalmente en animales) relacionaran las sustancias químicas con problemas de salud, incluido el cáncer de riñón y la enfermedad de la tiroides. Sin embargo, no prohibieron otros productos químicos fluorados que pueden presentar peligros para la salud similares. Estos continúan siendo ampliamente utilizados en paquetes de comida rápida, según la nueva investigación, publicada en Cartas de ciencia ambiental y tecnología amp.

Para el estudio, los científicos del Grupo de Trabajo Ambiental sin fines de lucro y otras instituciones y agencias gubernamentales analizaron 407 paquetes de comida rápida de más de dos docenas de cadenas de comida rápida. Un tercio de los paquetes contenían productos químicos fluorados, y los envoltorios para sándwich y las bolsas de pastelería eran los más propensos a contenerlos (46 por ciento de las muestras). Los siguientes más altos fueron las cajas de pizza y papas fritas, con un 20 por ciento, seguidas de los envases de jugo y leche (16 por ciento). Y lo que es más preocupante, muchas muestras que se promocionaban como que contenían alternativas sin flúor, de hecho, contenían productos químicos fluorados.


Productos químicos peligrosos en envases de comida rápida

¿Alguna vez te has preguntado por qué toda la grasa de la comida rápida no se empapa directamente de la caja y del embalaje de papel que se utiliza para envolverla? La respuesta es una creación de la industria química denominada compuestos fluorados repelentes de grasas, que entró en uso en la década de 1940. Estos productos químicos no solo repelen la grasa, sino que también son antiadherentes, repelentes al agua y resistentes a las manchas, en resumen, un sueño de empaque de comida rápida. Pero es posible que no sean tan milagrosos en lo que respecta a nuestra salud, según ha demostrado una investigación. Y aunque algunos compuestos fluorados han sido prohibidos para usos relacionados con los alimentos, otros permanecen en amplia circulación en las cadenas de comida rápida y exponen a nosotros y al medio ambiente a sustancias químicas potencialmente peligrosas, según reveló un nuevo informe.

Históricamente, el tipo de compuestos fluorados más comúnmente utilizado era una clase denominada PFC o productos químicos perfluorados. La FDA prohibió su uso en productos relacionados con los alimentos en 2016, luego de que estudios (principalmente en animales) relacionaran las sustancias químicas con problemas de salud, incluido el cáncer de riñón y la enfermedad de la tiroides. Sin embargo, no prohibieron otros productos químicos fluorados que pueden presentar peligros para la salud similares. Estos continúan siendo ampliamente utilizados en los paquetes de comida rápida, según la nueva investigación, publicada en Cartas de ciencia ambiental y tecnología amp.

Para el estudio, los científicos del Grupo de Trabajo Ambiental sin fines de lucro y otras instituciones y agencias gubernamentales analizaron 407 paquetes de comida rápida de más de dos docenas de cadenas de comida rápida. Un tercio de los paquetes contenían productos químicos fluorados, y los envoltorios para sándwich y las bolsas de pastelería eran los más propensos a contenerlos (46 por ciento de las muestras). Los siguientes más altos fueron las cajas de pizza y papas fritas, con un 20 por ciento, seguidas de los envases de jugo y leche (16 por ciento). Y lo que es más preocupante, muchas muestras que se promocionaban como que contenían alternativas sin flúor, de hecho, contenían productos químicos fluorados.


Productos químicos peligrosos en envases de comida rápida

¿Alguna vez te has preguntado por qué toda la grasa de la comida rápida no se empapa directamente de la caja y del embalaje de papel que se utiliza para envolverla? La respuesta es una creación de la industria química denominada compuestos fluorados repelentes de grasas, que entró en uso en la década de 1940. Estos productos químicos no solo repelen la grasa, sino que también son antiadherentes, repelentes al agua y resistentes a las manchas, en resumen, un sueño de empaque de comida rápida. Pero es posible que no sean tan milagrosos en lo que respecta a nuestra salud, según ha demostrado una investigación. Y aunque algunos compuestos fluorados han sido prohibidos para usos relacionados con los alimentos, otros permanecen en amplia circulación en las cadenas de comida rápida y exponen a nosotros y al medio ambiente a sustancias químicas potencialmente peligrosas, según reveló un nuevo informe.

Históricamente, el tipo de compuestos fluorados más comúnmente utilizado era una clase denominada PFC o productos químicos perfluorados. La FDA prohibió su uso en productos relacionados con los alimentos en 2016, luego de que estudios (principalmente en animales) relacionaran las sustancias químicas con problemas de salud, incluido el cáncer de riñón y la enfermedad de la tiroides. Sin embargo, no prohibieron otros productos químicos fluorados que pueden presentar peligros para la salud similares. Estos continúan siendo ampliamente utilizados en paquetes de comida rápida, según la nueva investigación, publicada en Cartas de ciencia ambiental y tecnología amp.

Para el estudio, los científicos del Grupo de Trabajo Ambiental sin fines de lucro y otras instituciones y agencias gubernamentales analizaron 407 paquetes de comida rápida de más de dos docenas de cadenas de comida rápida. Un tercio de los paquetes contenían productos químicos fluorados, y los envoltorios para sándwich y las bolsas de pastelería eran los más propensos a contenerlos (46 por ciento de las muestras). Los siguientes más altos fueron las cajas de pizza y papas fritas, con un 20 por ciento, seguidas de los envases de jugo y leche (16 por ciento). Y lo que es más preocupante, muchas muestras que se promocionaban como que contenían alternativas sin flúor, de hecho, contenían productos químicos fluorados.


Productos químicos peligrosos en envases de comida rápida

¿Alguna vez se preguntó por qué toda la grasa de la comida rápida no se empapa directamente de la caja y del embalaje de papel que se utiliza para envolverla? La respuesta es una creación de la industria química denominada compuestos fluorados repelentes de grasas, que entró en uso en la década de 1940. Estos productos químicos no solo repelen la grasa, sino que también son antiadherentes, repelentes al agua y resistentes a las manchas, en resumen, un sueño de empaque de comida rápida. Pero es posible que no sean tan milagrosos en lo que respecta a nuestra salud, según ha demostrado una investigación. Y aunque algunos compuestos fluorados han sido prohibidos para usos relacionados con los alimentos, otros permanecen en amplia circulación en las cadenas de comida rápida y exponen a nosotros y al medio ambiente a sustancias químicas potencialmente peligrosas, según reveló un nuevo informe.

Históricamente, el tipo de compuestos fluorados más comúnmente utilizado era una clase denominada PFC o productos químicos perfluorados. La FDA prohibió su uso en productos relacionados con los alimentos en 2016, luego de que estudios (principalmente en animales) relacionaran las sustancias químicas con problemas de salud, incluido el cáncer de riñón y la enfermedad de la tiroides. Sin embargo, no prohibieron otros productos químicos fluorados que pueden presentar peligros para la salud similares. Estos continúan siendo ampliamente utilizados en paquetes de comida rápida, según la nueva investigación, publicada en Cartas de ciencia ambiental y tecnología amp.

Para el estudio, los científicos del Grupo de Trabajo Ambiental sin fines de lucro y otras instituciones y agencias gubernamentales analizaron 407 paquetes de comida rápida de más de dos docenas de cadenas de comida rápida. Un tercio de los paquetes contenían productos químicos fluorados, y los envoltorios para sándwich y las bolsas de pastelería eran los más propensos a contenerlos (46 por ciento de las muestras). Los siguientes más altos fueron las cajas de pizza y papas fritas, con un 20 por ciento, seguidas de los envases de jugo y leche (16 por ciento). Y lo que es más preocupante, muchas muestras que se promocionaban como que contenían alternativas sin flúor, de hecho, contenían productos químicos fluorados.


Productos químicos peligrosos en envases de comida rápida

¿Alguna vez se preguntó por qué toda la grasa de la comida rápida no se empapa directamente de la caja y del embalaje de papel que se utiliza para envolverla? La respuesta es una creación de la industria química denominada compuestos fluorados repelentes de grasas, que entró en uso en la década de 1940. Estos productos químicos no solo repelen la grasa, sino que también son antiadherentes, repelentes al agua y resistentes a las manchas, en resumen, un sueño de empaque de comida rápida. Pero es posible que no sean tan milagrosos en lo que respecta a nuestra salud, según ha demostrado una investigación. Y aunque algunos compuestos fluorados han sido prohibidos para usos relacionados con los alimentos, otros permanecen en amplia circulación en las cadenas de comida rápida y exponen a nosotros y al medio ambiente a sustancias químicas potencialmente peligrosas, según reveló un nuevo informe.

Históricamente, el tipo de compuestos fluorados más comúnmente utilizado era una clase denominada PFC o productos químicos perfluorados. La FDA prohibió su uso en productos relacionados con los alimentos en 2016, después de que estudios (principalmente en animales) relacionaran las sustancias químicas con problemas de salud, incluido el cáncer de riñón y la enfermedad de la tiroides. Sin embargo, no prohibieron otros productos químicos fluorados que pueden presentar peligros para la salud similares. Estos continúan siendo ampliamente utilizados en los paquetes de comida rápida, según la nueva investigación, publicada en Cartas de ciencia ambiental y tecnología amp.

Para el estudio, científicos del Grupo de Trabajo Ambiental sin fines de lucro y otras instituciones y agencias gubernamentales analizaron 407 paquetes de comida rápida de más de dos docenas de cadenas de comida rápida. Un tercio de los paquetes contenían productos químicos fluorados, y los envoltorios para sándwich y las bolsas de pastelería eran los más propensos a contenerlos (46 por ciento de las muestras). Los siguientes más altos fueron las cajas de pizza y papas fritas, con un 20 por ciento, seguidas de los envases de jugo y leche (16 por ciento). Y lo que es más preocupante, muchas muestras que se promocionaban como que contenían alternativas sin flúor, de hecho, contenían productos químicos fluorados.


Productos químicos peligrosos en envases de comida rápida

¿Alguna vez se preguntó por qué toda la grasa de la comida rápida no se empapa directamente de la caja y del embalaje de papel que se utiliza para envolverla? La respuesta es una creación de la industria química denominada compuestos fluorados repelentes de grasas, que entró en uso en la década de 1940. Estos productos químicos no solo repelen la grasa, sino que también son antiadherentes, repelentes al agua y resistentes a las manchas, en resumen, un sueño de empaque de comida rápida. Pero es posible que no sean tan milagrosos en lo que respecta a nuestra salud, según ha demostrado una investigación. Y aunque algunos compuestos fluorados han sido prohibidos para usos relacionados con los alimentos, otros permanecen en amplia circulación en las cadenas de comida rápida y exponen a nosotros y al medio ambiente a sustancias químicas potencialmente peligrosas, según reveló un nuevo informe.

Históricamente, el tipo de compuestos fluorados más comúnmente utilizado era una clase denominada PFC o productos químicos perfluorados. La FDA prohibió su uso en productos relacionados con los alimentos en 2016, después de que estudios (principalmente en animales) relacionaran las sustancias químicas con problemas de salud, incluidos el cáncer de riñón y la enfermedad de la tiroides. Sin embargo, no prohibieron otros productos químicos fluorados que pueden presentar peligros para la salud similares. Estos continúan siendo ampliamente utilizados en los paquetes de comida rápida, según la nueva investigación, publicada en Cartas de ciencia ambiental y tecnología amp.

Para el estudio, los científicos del Grupo de Trabajo Ambiental sin fines de lucro y otras instituciones y agencias gubernamentales analizaron 407 paquetes de comida rápida de más de dos docenas de cadenas de comida rápida. Un tercio de los paquetes contenían productos químicos fluorados, y los envoltorios para sándwich y las bolsas de pastelería eran los más propensos a contenerlos (46 por ciento de las muestras). Los siguientes más altos fueron las cajas de pizza y papas fritas, con un 20 por ciento, seguidas de los envases de jugo y leche (16 por ciento). Y lo que es más preocupante, muchas muestras que se promocionaban como que contenían alternativas sin flúor, de hecho, contenían productos químicos fluorados.


Productos químicos peligrosos en envases de comida rápida

¿Alguna vez te has preguntado por qué toda la grasa de la comida rápida no se empapa directamente de la caja y del embalaje de papel que se utiliza para envolverla? La respuesta es una creación de la industria química denominada compuestos fluorados repelentes de grasas, que entró en uso en la década de 1940. Estos productos químicos no solo repelen la grasa, sino que también son antiadherentes, repelentes al agua y resistentes a las manchas, en resumen, un sueño de empaque de comida rápida. Pero es posible que no sean tan milagrosos en lo que respecta a nuestra salud, según ha demostrado una investigación. Y aunque algunos compuestos fluorados han sido prohibidos para usos relacionados con los alimentos, otros permanecen en amplia circulación en las cadenas de comida rápida y exponen a nosotros y al medio ambiente a sustancias químicas potencialmente peligrosas, según reveló un nuevo informe.

Históricamente, el tipo de compuestos fluorados más comúnmente utilizado era una clase denominada PFC o productos químicos perfluorados. La FDA prohibió su uso en productos relacionados con los alimentos en 2016, luego de que estudios (principalmente en animales) relacionaran las sustancias químicas con problemas de salud, incluido el cáncer de riñón y la enfermedad de la tiroides. Sin embargo, no prohibieron otros productos químicos fluorados que pueden presentar peligros para la salud similares. Estos continúan siendo ampliamente utilizados en los paquetes de comida rápida, según la nueva investigación, publicada en Cartas de ciencia ambiental y tecnología amp.

Para el estudio, los científicos del Grupo de Trabajo Ambiental sin fines de lucro y otras instituciones y agencias gubernamentales analizaron 407 paquetes de comida rápida de más de dos docenas de cadenas de comida rápida. Un tercio de los paquetes contenían productos químicos fluorados, y los envoltorios para sándwich y las bolsas de pastelería eran los más propensos a contenerlos (46 por ciento de las muestras). Los siguientes más altos fueron las cajas de pizza y papas fritas, con un 20 por ciento, seguidas de los envases de jugo y leche (16 por ciento). Y lo que es más preocupante, muchas muestras que se promocionaban como que contenían alternativas sin flúor, de hecho, contenían productos químicos fluorados.


Productos químicos peligrosos en envases de comida rápida

¿Alguna vez se preguntó por qué toda la grasa de la comida rápida no se empapa directamente de la caja y del embalaje de papel que se utiliza para envolverla? La respuesta es una creación de la industria química denominada compuestos fluorados repelentes de grasas, que entró en uso en la década de 1940. Estos productos químicos no solo repelen la grasa, sino que también son antiadherentes, repelentes al agua y resistentes a las manchas, en resumen, un sueño de empaque de comida rápida. Pero es posible que no sean tan milagrosos en lo que respecta a nuestra salud, según ha demostrado una investigación. Y aunque algunos compuestos fluorados han sido prohibidos para usos relacionados con los alimentos, otros permanecen en amplia circulación en las cadenas de comida rápida y exponen a nosotros y al medio ambiente a sustancias químicas potencialmente peligrosas, según reveló un nuevo informe.

Históricamente, el tipo de compuestos fluorados más comúnmente utilizado era una clase denominada PFC o productos químicos perfluorados. La FDA prohibió su uso en productos relacionados con los alimentos en 2016, luego de que estudios (principalmente en animales) relacionaran las sustancias químicas con problemas de salud, incluido el cáncer de riñón y la enfermedad de la tiroides. Sin embargo, no prohibieron otros productos químicos fluorados que pueden presentar peligros para la salud similares. Estos continúan siendo ampliamente utilizados en los paquetes de comida rápida, según la nueva investigación, publicada en Cartas de ciencia ambiental y tecnología amp.

Para el estudio, los científicos del Grupo de Trabajo Ambiental sin fines de lucro y otras instituciones y agencias gubernamentales analizaron 407 paquetes de comida rápida de más de dos docenas de cadenas de comida rápida. Un tercio de los paquetes contenían productos químicos fluorados, y los envoltorios para sándwich y las bolsas de pastelería eran los más propensos a contenerlos (46 por ciento de las muestras). Los siguientes más altos fueron las cajas de pizza y papas fritas, con un 20 por ciento, seguidas de los envases de jugo y leche (16 por ciento). Y lo que es más preocupante, muchas muestras que se promocionaban como que contenían alternativas sin flúor, de hecho, contenían productos químicos fluorados.


Productos químicos peligrosos en envases de comida rápida

¿Alguna vez se preguntó por qué toda la grasa de la comida rápida no se empapa directamente de la caja y del embalaje de papel que se utiliza para envolverla? La respuesta es una creación de la industria química denominada compuestos fluorados repelentes de grasas, que entró en uso en la década de 1940. Estos productos químicos no solo repelen la grasa, sino que también son antiadherentes, repelentes al agua y resistentes a las manchas, en resumen, un sueño de empaque de comida rápida. Pero es posible que no sean tan milagrosos en lo que respecta a nuestra salud, según ha demostrado una investigación. Y aunque algunos compuestos fluorados han sido prohibidos para usos relacionados con los alimentos, otros permanecen en amplia circulación en las cadenas de comida rápida y exponen a nosotros y al medio ambiente a sustancias químicas potencialmente peligrosas, según reveló un nuevo informe.

Históricamente, el tipo de compuestos fluorados más comúnmente utilizado era una clase denominada PFC o productos químicos perfluorados. La FDA prohibió su uso en productos relacionados con los alimentos en 2016, luego de que estudios (principalmente en animales) relacionaran las sustancias químicas con problemas de salud, incluido el cáncer de riñón y la enfermedad de la tiroides. Sin embargo, no prohibieron otros productos químicos fluorados que pueden presentar peligros para la salud similares. Estos continúan siendo ampliamente utilizados en paquetes de comida rápida, según la nueva investigación, publicada en Cartas de ciencia ambiental y tecnología amp.

Para el estudio, los científicos del Grupo de Trabajo Ambiental sin fines de lucro y otras instituciones y agencias gubernamentales analizaron 407 paquetes de comida rápida de más de dos docenas de cadenas de comida rápida. Un tercio de los paquetes contenían productos químicos fluorados, y los envoltorios para sándwich y las bolsas de pastelería eran los más propensos a contenerlos (46 por ciento de las muestras). Los siguientes más altos fueron las cajas de pizza y papas fritas, con un 20 por ciento, seguidas de los envases de jugo y leche (16 por ciento). Y lo que es más preocupante, muchas muestras que se promocionaban como que contenían alternativas sin flúor, de hecho, contenían productos químicos fluorados.


Productos químicos peligrosos en envases de comida rápida

¿Alguna vez se preguntó por qué toda la grasa de la comida rápida no se empapa directamente de la caja y del embalaje de papel que se utiliza para envolverla? La respuesta es una creación de la industria química denominada compuestos fluorados repelentes de grasas, que entró en uso en la década de 1940. Estos productos químicos no solo repelen la grasa, sino que también son antiadherentes, repelentes al agua y resistentes a las manchas, en resumen, un sueño de empaque de comida rápida. Pero es posible que no sean tan milagrosos en lo que respecta a nuestra salud, según ha demostrado una investigación. Y aunque algunos compuestos fluorados han sido prohibidos para usos relacionados con los alimentos, otros permanecen en amplia circulación en las cadenas de comida rápida y exponen a nosotros y al medio ambiente a sustancias químicas potencialmente peligrosas, según reveló un nuevo informe.

Históricamente, el tipo de compuestos fluorados más comúnmente utilizado era una clase denominada PFC o productos químicos perfluorados. La FDA prohibió su uso en productos relacionados con los alimentos en 2016, después de que estudios (principalmente en animales) relacionaran las sustancias químicas con problemas de salud, incluido el cáncer de riñón y la enfermedad de la tiroides. Sin embargo, no prohibieron otros productos químicos fluorados que pueden presentar peligros para la salud similares. Estos continúan siendo ampliamente utilizados en los paquetes de comida rápida, según la nueva investigación, publicada en Cartas de ciencia ambiental y tecnología amp.

Para el estudio, los científicos del Grupo de Trabajo Ambiental sin fines de lucro y otras instituciones y agencias gubernamentales analizaron 407 paquetes de comida rápida de más de dos docenas de cadenas de comida rápida. Un tercio de los paquetes contenían productos químicos fluorados, y los envoltorios para sándwich y las bolsas de pastelería eran los más propensos a contenerlos (46 por ciento de las muestras). Los siguientes más altos fueron las cajas de pizza y papas fritas, con un 20 por ciento, seguidas de los envases de jugo y leche (16 por ciento). Y lo que es más preocupante, muchas muestras que se promocionaban como que contenían alternativas sin flúor, de hecho, contenían productos químicos fluorados.