Recetas tradicionales

Pastel de Alunella

Pastel de Alunella

Hice almíbar la parte superior con almíbar de azúcar quemado (caramelice el azúcar y luego agregue agua o jugo de compota de frutas).

Luego preparé primero la crema de vainilla y luego la de chocolate. Las espesé con un poco de almidón en cada una (unas 2 cucharadas de cada crema) y ni siquiera puse toda la leche requerida en el sobre, por lo que la crema se hizo más espesa. .

Usé una bandeja rectangular con bordes altos y coloqué la parte superior, luego la primera crema de vainilla, luego el chocolate, luego nuevamente una hoja de cacao y luego una capa de avellanas caramelizadas un poco en azúcar y luego mezcladas finamente y mezcladas con unas pocas cucharas conservadas de ambas cremas La última vez echamos una capa de nata montada sobre la que espolvoreamos los trozos de avellanas caramelizadas.

Déjalo enfriar unas horas y luego córtalo en cubos ¡Está delicioso!