Recetas tradicionales

Tarta de aperitivo con aceitunas

Tarta de aperitivo con aceitunas

Mantequilla fría en cubitos, mezclar con harina tamizada con huevo, crema agria, sal en polvo, harina y levadura en polvo y amasar la masa, luego envolver y mantener fría durante 30 minutos.

Mientras tanto, prepara el relleno, mezcla el queso crema con los huevos y la harina.

La masa se extiende sobre una superficie enharinada, generalmente la extiendo directamente sobre la bandeja para hornear, luego la transfiero con pergamino a la bandeja para hornear.

Le puse el relleno encima, lo nivelé con una espátula y coloqué las aceitunas (las puse todas con pepitas)

Horneé la tarta durante 40 minutos a 200 grados C.

Deje que la tarta se enfríe y luego córtela.


Cheque de aperitivo con queso, jamón y aceitunas

Un aperitivo mosaico, sabroso, colorido y apetitoso. Roba el corazón de todos & # 8230Lo sé, siendo tan fácil de hacer, la mayoría de las amas de casa usan este plato cuando tenemos algo "sobrante" en el refrigerador, o cuando queremos algo rápido, agradable en sabor y apariencia, para impresionar a nuestra familia y / o invitados. Al ser tan colorido, puede animar cualquier comida festiva, por qué no, tal vez incluso la comida de Pascua. Las variantes de este pastel son múltiples & # 8230 lo he hecho tantas veces, pero nunca igual. Eso dependió de la inspiración momentánea sugerida por la oferta del refrigerador & # 8230 No pensé en publicar esta receta todavía, pero ahora aproveché el desafío. Exquisito bialetti - Episodio 2 y dije que probara la bandeja de la torta. Le dije cuando usé la bandeja de flores redonda, más sobre este desafío. Solo lo engrasé con muy poco aceite, este bizcocho salió de la sartén de inmediato, no se pegó nada, se horneó unos 10 minutos más rápido que en la bandeja que solía usar, y para limpiarlo casi no. fue el caso & # 8230 si no es demasiado exigente con el desengrasado, la bandeja se puede limpiar rápidamente con una servilleta. ¡Esta es una bandeja maravillosa! ¡Gracias Bialetti, por el regalo hermoso, útil y de calidad!

Creo que compraré otro juego y aprovecharé su promoción estos días, solo tengo que prepararme para la comida de Pascua y necesito dos bandejas de pastel maravillosas, ¿verdad?

Esta receta es solo una sugerencia, estoy esperando que me muestres tus opciones de aperitivo. ¡Nos vemos!

ingredientes

  • 4 huevos
  • 150 & # 8211200 gr de queso Telemea
  • 75 gr de queso rallado o parmesano (aprox.3 cucharadas)
  • 100 gr. jamón (o músculos de filete)
  • 8-10 aceitunas
  • 100 gr. yogur
  • 2 cucharadas de crema agria
  • 125 ml de aceite
  • 220 gr. harina
  • Gras pimientos rojos
  • 4-5 cebollas verdes
  • 1/2 manojo de perejil verde
  • ½ sobre de levadura en polvo
  • opcional: 7-8 tomates cherry para decorar
  • sal, pimienta (al gusto)

Método de preparación

-Limpiar, lavar las cebolletas, los pimientos, el perejil y cortar todo en trozos pequeños.

-Mezclar el yogur con la nata, rallar el queso, picar finamente el jamón, las aceitunas y cortar el queso en cubos más grandes (Usaría una leche de oveja muy sabrosa pero grasosa y no cortaba muy uniformemente y estaba un poco rota.).

-Una vez que todos los ingredientes estén listos, batir muy bien los huevos con un poco de sal, hasta que dupliquen su volumen.

-Sobre la espuma de huevo agrega el aceite, mezcla bien, luego agrega la mezcla de yogur con crema y mezcla bien.

-A continuación, espolvorear la harina tamizada y homogeneizar la composición.

-Añadir todos los ingredientes preparados y mezclar suavemente con la composición del bizcocho hasta que se incorporen.

-Al final, agregue el queso rallado (o parmesano), sazone (con sal y pimienta) al gusto y mezcle.

-Vierta la composición resultante en un molde para pasteles forrado con papel de horno (o clásico con grasa / aceite y harina), nivele y coloque la bandeja en el horno precalentado a 175 ° C, durante aprox. 40-45 minutos, o hasta que se dore ligeramente en la parte superior y se despegue de los bordes. Para darle más color y apariencia, coloqué algunos tomates cherry encima. Para hornear, Utilicé la bandeja para tartas Bialetti de 27 x 13 cm del set Bialetti Exquisite solo engrasada con un poco de aceite, y el tiempo de horneado disminuyó y fue de solo 30 minutos a la misma temperatura.

-Una vez que esté listo, dejar enfriar el bizcocho en el molde, darle la vuelta en el plato y servir frío, al gusto.

-Se sirve frío, siendo un excelente y abundante aperitivo, un refrigerio o un desayuno igualmente sabroso con un vaso de leche dulce o batida, a tu gusto.

-Para el mismo color puedes reemplazar el pimiento rojo por 2-3 tomates secos, y el bizcocho quedará mucho más sabroso.

-El yogur y la nata se pueden sustituir por 125 ml de leche. Si usa leche, puede agregarla, alternando con la harina.


Tarta de aperitivo con calabacín, aceitunas y telemea

Si tienes ganas de una tarta salada y picante, te recomiendo que la pruebes. Es muy sabroso, crujiente por fuera y extra rápido.
No requiere muchos ingredientes, incluso permite multitud de combinaciones, con verduras, queso, tocino & # 8230
Te invito a un sabroso trozo, ¡tú traes la cerveza!

  • 1 pieza de calabacín (pequeño y tierno)
  • 1 zanahoria pequeña
  • 10-12 aceitunas sin semillas
  • 50 gr de leche de cabra (no muy salada)
  • 2 huevos
  • 1 cubito de queso
  • 3 lg de aceite de oliva
  • 1 cana faina
  • 1 levadura en polvo lgta
  • 1 pimienta negra lgta (sale extra picante si no le gusta picante, no agregue más pimienta)
  • Orégano seco

[título de la preparación = & # 8221Preparación & # 8221]

El calabacín se lava, se limpia por los extremos y se coloca en el rallador con mallas grandes. La zanahoria se limpia, se lava y se coloca en el rallador con una malla pequeña.
Las aceitunas se cortan transversalmente por la mitad. Telemeaua también se ríe.
Precalentar el horno.
En un bol poner el calabacín y la zanahoria rallada, agregar el telemeau rallado, las aceitunas picadas y un poco de pimienta y orégano. En otro bol, bata los huevos con un batidor, agregue una pizca de sal, agregue aceite y harina con levadura en polvo. Mezclar bien e incorporar en esta composición, la mezcla de calabacín y aceitunas y queso. Mezclar bien y dejar reposar durante 5 minutos. La composición no debe ser muy blanda si es necesario, agregue un poco más de harina, si está demasiado & # 8220 cocida & # 8221, agregue un poco de agua.

Tomamos forma de tarta, ponemos la composición con una cuchara. Espolvorea un poco de orégano por encima y ralla un cubo de queso.
Hornee durante unos 30-35 minutos, hasta que se dore bien.
Una vez horneado, sácalo del horno, déjalo enfriar un poco y sírvelo caliente. ¡Es tan bueno como una pizza! Una cerveza puede ayudar a apagar el sabor picante y salado.
Bueno, ¿qué dices? ¿Te convencí de que lo probaras?


Tarta de pollo y verduras

Para la masa, mezcle bien con los dedos la margarina y la harina, luego agregue las 2 claras de huevo y la sal. Amasar hasta obtener una masa no pegajosa. Refrigere hasta que se use.

Para el relleno, la carne / huesos de pollo se cortan más pequeños y se fríen en un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados, luego se agrega suficiente agua para cubrirlos y se cuece durante unos 20-25 minutos. Pasado este tiempo, colar el jugo y reservar hasta que lo usemos y escojamos la carne con los huesos (si es necesario).

Cortar la pechuga de pollo en cubos (de unos 2 cm) y freír en 2 cucharadas de aceite de oliva, junto con el tocino y cortarlo en cubos más pequeños. Después de dorar, agregue las cebollas en rodajas, el ajo machacado y los champiñones. Dejar por otros 2-3 minutos, luego agregar la zanahoria y el apio, también cortar en cubos pequeños y guisantes. Agregue el jugo de los huesos de pollo antes para cubrirlos y déjelo hervir a fuego lento hasta que gotee la mitad del agua y las verduras estén cocidas. Añadir sal y pimienta al gusto. Poner el almidón disuelto en 2 cucharadas de agua y mezclar hasta que espese, luego retirar del fuego.

Dividimos la masa en 2 trozos, uno dejándolo un poco más grande. De la pieza más grande estiramos una hoja lo suficientemente delgada como para cubrir una forma de 20 cm (base y bordes). Poner la masa en forma untada con un poco de aceite y presionar con los dedos para colocarla bien en los bordes. Con ayuda de un tenedor, se hacen pequeños agujeros en el fondo de la tarta. Poner el relleno y de la segunda pieza de masa extender otra hoja para cubrir bien el relleno. Exprimimos los bordes con los dedos para unirlos y hacer un pequeño corte en el medio de la tarta.

Batir la yema con la leche y con ayuda de un cepillo engrasar toda la superficie de la tarta.

Mételo en el horno precalentado a 200ºC, durante 30-40 minutos o hasta que se dore.


Tarta de champiñones

Empezamos preparando la masa: En un bol pequeño añadimos el azúcar y pasamos la levadura con una cucharadita hasta que la composición se vuelva líquida, mantenemos el bol en un lugar cálido durante 10-15 minutos, tiempo durante el cual la levadura subirá.

Tamizar la harina en un bol, añadir las especias al gusto (sal, romero y comino), levadura fermentada y luego, poco a poco, agua tibia.

Mezclar todos los ingredientes y amasar la masa, añadiendo poco a poco el aceite.

Cubre el plato con una toalla limpia y mantenlo caliente hasta que duplique su volumen.

Mientras tanto preparamos la composición:

Cortar los champiñones en rodajas y hornearlos en una bandeja de horno, hasta que estén ligeramente dorados.

Batir el huevo, agregar la crema agria y mezclar bien.

De la masa obtenida extendemos una hoja fina, dependiendo del tamaño del bol en el que hornearemos la tarta.

Engrasa el bol con aceite o un poco de mantequilla, coloca la hoja y agrega el huevo con crema agria. Encima colocamos las lonchas de queso, los champiñones maduros y los palitos de pimiento morrón.

Hornee el pastel a 150 grados durante aproximadamente 55 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.


Tamizar la harina en un bol, añadir la mantequilla picada y el huevo frío. Añadir el telemeau finamente rallado y amasar una masa homogénea. Agrega unas cucharadas de agua fría. No amases demasiado, perderá su ternura, solo necesitas incorporar muy bien los ingredientes. La masa se envuelve en una envoltura de plástico y se refrigera durante unas horas. Lo dejé en la nevera durante la noche, por lo que dura muy bien si no quieres hornearlo el mismo día.
Prepare una bandeja (20 x 16 cm). Retirar la masa del frío, extenderla en una capa igual, de 2 cm de grosor o según el gusto de cada uno. Coloca la masa en la bandeja para hornear, acomoda bien los bordes y pincha de un lado a otro con un tenedor.

Por separado, limpiar y lavar la cebolla y los tomates cherry. Comí algunas cebollas y tomates de la huerta, muy sabrosos, especialmente los tomates. Cortar la cebolla en rodajas finas, cortar los tomates por la mitad, así como las aceitunas.

Colocar bien sobre la masa fría, rallar un poco más de telemea y decorar con unas ramitas de romero para darle más sabor y hornear en el horno precalentado. Hornee a la temperatura adecuada, 180 grados C, durante unos 20-25 minutos, dependiendo de qué tan dorado lo prefiera.

Retirar del horno, dejar enfriar un poco y espolvorear mucho queso parmesano rallado.


¿Qué ingredientes utilizamos para la receta de aceitunas marinadas?

  • aceitunas
  • el agua
  • sal
  • vinagre
  • aceite de oliva
  • albahaca
  • pimienta
  • orégano
  • ajo
  • fenicio
  • otras hierbas, si lo desea

Mezclar la harina con el polvo de hornear.


A partir de la leche, los huevos, la sal y la pimienta se hace una mezcla homogénea en la que, paulatinamente, se va añadiendo harina, removiendo continuamente con el objetivo.


Agregue el queso y el parmesano, luego ralle un poco de nuez moscada para obtener un sabor más fuerte y mezcle bien.


Se limpia el puerro, se lava descartando la parte verde y conservando solo la parte blanca y se seca la del medio, luego se corta en rodajas finas.

Precalienta el horno a 180 ° C.

De forma redonda, con un diámetro de 22-24 cm. Coloque las aceitunas a distancias iguales, de modo que cada rodaja contenga una. Para decorar, puedes poner unas rodajas de puerro o unas aceitunas en el centro de la bandeja.


Vierta â ‰ ˆ 1/2 de la composición encima, luego coloque las rodajas de salami, cubriendo la superficie lo más uniformemente posible.


Vierta el resto de la composición y espolvoree con rodajas de puerro por encima.


Mételo al horno por 30 ..., y cuando esté listo (pruébalo con un palillo, cuando no quede costra, la tarta está horneada), dale la vuelta y déjalo en el horno por unos minutos más. minutos, para nivelar la parte hinchada de la parte superior (que se convertirá en la parte inferior de la tarta).


Retirar y colocar en una fuente para servir. Se puede cortar antes o llevar a toda la mesa, en porciones al momento de servir.
Frio o caliente, como entrada.


Tartas rústicas con aceitunas

Hoy os propongo una receta que apenas sobrevivió para llegar a la sesión de fotos & # 8211 ¡Tartas rústicas de aceitunas! Probamos uno, nos enamoramos, probamos dos y ¡no teníamos correo!

Tartas rústicas con aceitunas & # 8211 una receta rápida, ¡perfecta como aperitivo o merienda!

Las tartas están riquísimas, tanto recién salidas del horno como después de que se hayan enfriado un poco. ¡Incluso si se ven muy crujientes (y SON crujientes) se derriten en la boca y son una delicia en cada bocado!

Tartas de aceitunas rústicas & # 8211 Todo lo que necesita saber sobre la receta

    • incluso si preparamos la masa & # 8220from cero & # 8221, es una masa muy fácil de preparar, en solo unos minutos, con la ayuda de un procesador de alimentos
    • si no tienes un procesador de alimentos, simplemente puedes mezclar los ingredientes con una cuchara de madera y luego amasar la masa a mano hasta que esté bien unida. Pero ojo, al tratarse de una masa a base de mantequilla, hay que trabajar con mucho cuidado: cuanto más se derrita la mantequilla por el calor de las manos, más pegajosa quedará la masa, necesitará más harina para unir y no estará lo mismo de fraged.

      • ¡con esta receta también puedes preparar bizcochos en espiral con aceitunas! Extienda la masa en una hoja, extienda uniformemente con pasta de aceitunas, enrolle muy apretado. Luego cortar el rollo obtenido en rodajas de 1/2 cm de grosor. Engrasar las galletas con huevo y hornearlas en el molde, sobre papel de horno, durante 15 minutos a 180-200 ° C.
      • ¿no te gustan las aceitunas? Puedes preparar otro relleno de tarta, usando la misma masa. Por ejemplo, sofreír una cebolla, ajo, jamón picado finamente y colas de cebolla verde. O una mezcla de atún enlatado y granos de maíz. ¡Las posibilidades son realmente innumerables, dependiendo de tus preferencias y de lo que tengas en la nevera y en la despensa!

      Tapenade o pasta de aceitunas es un aperitivo muy popular en el sur de Francia - Provenza, de donde toma su nombre, pero igual de popular en toda la cuenca mediterránea. te mostrare AQUÍ (click para acceder a la receta) nuestra opción favorita, en una combinación de aceitunas verdes y negras.

      Ingredientes para 20 piezas Tartas rústicas con aceitunas

          • 250g de faina Castello
          • 200g de Grana Padano Lovilio
          • 180g con Lovilio
          • 1 o
          • 1/2 cucharadita de sal de castillo
          • 1/4 cucharadita de pimienta Kania
          • 1 sobre de levadura en polvo Belbake
          • 200g de aceitunas negras Baresa, sin pepitas
          • 4 dientes de ajo
          • 2 cucharadas de perejil verde
          • un huevo batido para untar

          Todos los ingredientes para la receta de Tarta Rústica con Aceitunas se pueden encontrar en las tiendas Lidl & # x2665


          Primero preparamos la masa, usando un robot de cocina. Pon todos los ingredientes en una licuadora y mezcla hasta tener una masa homogénea. Incluso si parece un poco seco, si se mantiene apretado cuando lo aprietas entre los dedos, significa que está bien. Si está demasiado seco y tiene una consistencia arenosa, agregue una cucharada de agua fría y vuelva a mezclar. Forme una bola de masa, envuélvala en film transparente y déjela enfriar por lo menos 30 minutos antes de usar. Mientras tanto, prepare el relleno: ponga las aceitunas, el ajo y el perejil en una licuadora y mezcle hasta que todo esté finamente picado. Probamos sal y pimienta.

          Precalentar el horno a 200 ° C. Extienda la masa en una hoja de 3 mm de grosor, sobre la mesa espolvoreada con harina. Cortamos con la ayuda de una masa de vidrio círculos de 8-10cm de diámetro. Ponemos en cada uno una cucharadita con la parte superior de la mezcla de aceitunas. Envuelva con cuidado los bordes de la masa alrededor del relleno. Amasamos ligeramente la masa para asegurarnos de que la tarta permanezca cerrada. Coloca las tartas en el molde sobre papel de horno. Engrase cada tarta con huevo batido, utilizando una brocha de repostería. Hornea las tartas durante 15-20 minutos o hasta que estén bien doradas y la masa esté horneada.