Recetas tradicionales

Chuletas de pollo a la plancha con verduras de invierno y salsa de granada

Chuletas de pollo a la plancha con verduras de invierno y salsa de granada

Si digo Navidad en un plato, ¿me vas a dar un puñetazo en la cara?MÁS +MENOS-

Actualizado el 15 de septiembre de 2014

1

libra de pechugas de pollo, cortadas a lo largo para hacer chuletas

1/2

manojo de col rizada, picada

1/2

manojo de hojas de berza, picadas

1

pizca de sal gruesa y pimienta recién molida

2

cucharadas de aceite de oliva extra virgen

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  • 1

    Corta el extremo de la raíz de la granada. Marque ligeramente la raíz de la granada hasta el final de la punta. Dale un cuarto de vuelta y vuelve a marcarlo ligeramente. Toma el cuchillo y perfora ligeramente el extremo abierto. Gírelo, abriendo la granada en 4 trozos iguales.

  • 2

    Sostenga cada pieza de granada en su mano, con las semillas hacia abajo (sobre un tazón grande) y golpee fuertemente la piel con el dorso de una cuchara de madera. Las semillas deben caer directamente en el tazón. Repita con los trozos de granada restantes.

  • 3

    Retire los pedazos blancos de la granada de las semillas.

  • 4

    Transfiera 3/4 de las semillas a una licuadora y presione hasta que estén jugosas. Vierta el jugo a través de un colador en una cacerola pequeña y presione con una espátula para obtener la mayor cantidad de jugo que pueda. Deseche los sólidos.

  • 5

    Agregue el azúcar morena y las semillas de granada restantes a la sartén y cocine a fuego lento mientras cocina el resto de la comida.

  • 6

    Agrega el aceite a una sartén grande. Sazone el pollo y dore hasta que esté bien cocido y bien dorado por ambos lados, aproximadamente 7 minutos. Transfiera el pollo a un plato.

  • 7

    De vuelta en la sartén, agregue el ajo picado (y más aceite si es necesario). Agregue las verduras picadas y saltee hasta que apenas se ablanden, dos minutos. Sazone con una pizca de sal y pimienta.

  • 8

    Coloque las verduras en sus platos, luego cubra con chuletas de pollo chamuscadas (y cualquier jugo que se haya acumulado). Rocíe con salsa de granada y sirva inmediatamente.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • ¡Vengo hoy trayendo buenas noticias!

    ¡Buenas noticias para toda la gente de las tierras! ¡Buenas noticias para los niños, las mascotas, los vecinos y los pueblos por igual!

    Y quieres que me relaje. K.

    Necesitamos hablar de granadas. Permítanme decirles, hace mucho, mucho, mucho tiempo traté de quitar las semillas de una granada y me tomó 39 millones de años, más o menos. La ropa estaba manchada. Se derramaron lágrimas. Egos magullados. BUUUUT el fin de semana pasado escuché a Martha Stewart en Wait, Wait, Don't Tell Me (el concurso de noticias de NPR), y no solo iluminó al universo entero (y más allá) sobre el truco de la extracción, sino que también maldijo y lo habían hecho. para dormirlo! ¡Martha Stewart maldijo! Apuesto a que su maldición fue pronunciada con una dicción perfecta y olía a lilas frescas.

    Entonces, lo que haces ES, y esto es difícil de describir, así que espera:

    ¿Sabes qué? Comencemos todos juntos con la receta: ¡Chuletas de pollo chamuscadas con verduras de invierno y salsa de granada!

    Coge tu pollo, col rizada, coles, una granada, un poco de ajo y azúcar morena.

    De acuerdo, primero, corta el extremo de la raíz del pompón de inmediato. Tener fotografías ayuda. Porque vivimos en un mundo visual y yo soy una chica visual. No importa.

    Entonces, ENTONCES, marcará ligeramente el pom desde la raíz hasta la punta, luego le dará un cuarto de vuelta y volverá a marcarlo ligeramente. Luego tome ese cuchillo y perfore ligeramente el extremo abierto que cortó, y gírelo ligeramente, ¡y boom: la granada se divide en cuatro pedazos! Bueno, esto es dos mitades, pero ¿ves cómo es casi en cuatro?

    LUEGO, sobre un tazón, coloque cada cuarto de granada en su mano, los arilos (las semillas rojas brillantes) hacia abajo. ¡Tome la parte de atrás de una cuchara de madera y toque tap tap (un poco duro) y esas semillas se caen en serio! Me estaba volviendo loco cuando esto estaba ocurriendo. Bada Bing.

    Luego, transfiera aproximadamente 3/4 de los arilos a una licuadora y dele un buen pulso, hasta que esté todo agradable y jugoso.

    Luego vierte el jugo a través de un colador sobre una cacerola pequeña, presiona con una espátula hasta que salga todo el jugo. Puede desechar los sólidos.

    Luego agregue el azúcar y el resto de los arilos a la cacerola y cocine a fuego lento mientras cocina el resto de la comida. * nota rápida * Los arilos tienen pequeñas semillas blancas en su interior, así que cuando estés comiendo este plato con las semillas enteras de granada, prepárate para pequeños estallidos en tus dientes. No estan mal PERO, si quieres, exprime todo el montón de arilos para evitar que se revienten. ¿Es incluso la palabra correcta estallar?

    ¡Entonces dora tu pollo! Corté las pechugas a lo largo para hacerlas chuletas. Que me gusta. Y me gusta decir chuletas.

    Luego, sacarás el pollo de la sartén y se marchitarán algunas verduras con ajo. Mmmmmm.

    ¡Entonces tu plato! Salsa de verduras, pollo y granada. Tan lindo.

    Quiero decir Navidad en un plato tan mal, pero me temo que me cortarás el papel.

    Martha Stewart realmente maldijo, ¡ahahhaha! No sé por qué esto me da tanta alegría. Para más reflexiones, visite su blog Bev Cooks y su perfil Tablespoon.


Para los amantes de la carne oscura: nuestras mejores recetas de muslos y patas de pollo

Si bien nuestra cocina de prueba aboga por comprar un pollo entero y cortarlo en partes, cuando compran trozos de pollo, se aseguran de que tenga las piernas o los muslos. Así como un pollo entero se puede cortar en trozos, las piernas de pollo se pueden usar enteras o cortadas para separar los muslos y las baquetas. Es bastante fácil dividir las piernas de pollo en muslos y baquetas en casa o puede pedirle al carnicero en su supermercado que lo haga por usted.

Como la mayoría de los cortes de carne económicos, las piernas de pollo son más duras y contienen más grasa que las pechugas ultradelgadas, pero también brindan más sabor. Se pueden cocinar en la estufa, en el horno, en una olla a presión o incluso a la parrilla en cualquier receta que requiera muslos o muslos. Los muslos y muslos de pollo también se venden solos. Los muslos son la parte de pollo favorita absoluta de nuestra cocina de prueba. Este corte de carne oscura tiene más grasa, más sabor y una textura más tierna que la pechuga de pollo, y los muslos tienen un valor mucho mejor que la pechuga de pollo. Los muslos de pollo se venden generalmente como muslos con hueso, con o sin piel, o como muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel.

Al igual que los muslos, los muslos de pollo son mucho más jugosos y tienen más sabor que la pechuga de pollo. Un corte que a menudo se pasa por alto, vale la pena probar las baquetas, especialmente si usted y su familia son fanáticos de la carne con hueso. Ofrecen el aspecto divertido de comer con los dedos de las alitas de pollo, pero hay más carne para disfrutar. Dado que las baquetas, como los muslos, también tienen más grasa y tejido conectivo, se adaptan mejor a una gama más amplia de métodos de cocción que las pechugas de pollo. Les va bien con métodos de cocción rápida a alta temperatura, como asar a la parrilla o asar, así como con métodos de cocción más lenta, como hornear o estofar, lo que hace que se desmoronen y se ablanden. Puede sustituir las baquetas por muslos con hueso en casi cualquier receta, ya que los dos cortes se cocinan aproximadamente en la misma cantidad de tiempo y tienen un sabor similar.


Ensaladas para la cena

Ensalada de pollo y rúcula con higos y especias calientes
Ensalada César De Col Rizada Con Pollo
Ensalada de fideos de remolacha y zanahoria con pollo a la plancha
Ensalada de pollo con vinagreta integral de mostaza
Ensalada Tailandesa De Carne A La Parrilla
Ensalada en cuña con puntas de bistec
Ensalada de rúcula con peras, jamón serrano y garbanzos
Ensalada de rúcula con puntas de bistec y gorgonzola
Ensalada de salmón, aguacate, pomelo y berros
Ensalada Nicoise De Salmón Ahumado
Ensalada Mediterránea de Cuscús con Trucha Ahumada
Ensalada de hinojo y bibb con vieiras y avellanas
Ensalada de camarones y espinacas marchitas con vinagreta de tocino y nueces
Ensalada de Camarones y Frijoles Blancos con Tostadas de Ajo
Ensalada Farro con Guisantes y Frijoles Blancos
Ensalada De Taco De Quinoa
Ensalada Bistro con Huevo Frito
Ensalada de pan de pita con tomates, pepino y garbanzos (Fattoush)
Ensalada De Verduras Y Tofu Marinado
Ensalada de invierno picada con calabaza butternut


Resumen de la receta

  • ⅓ taza de vinagre balsámico
  • ½ taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita de condimento de hierbas italianas secas
  • 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Batir el vinagre balsámico, el caldo de pollo, el azúcar, el ajo y el condimento italiano en un tazón, colocar las pechugas de pollo en la marinada y marinar durante 10 minutos por cada lado.

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Retire el pollo de la marinada y reserve la marinada. Coloque el pollo en la sartén caliente y cocine hasta que comience a dorarse y ya no esté rosado por dentro, aproximadamente 7 minutos por lado. Vierta la marinada en la sartén y cocine hasta que espese un poco, volteando las pechugas de pollo una o dos veces, aproximadamente 5 minutos.


Despensa One Chap & # 039s

Ingredientes
2 tazas de coles de Bruselas, limpias y cortadas en cuartos verticalmente.
1 chalota picada
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de miel
1/4 taza de caldo de pollo
1/4 cucharadita de almidón de maíz
1/2 taza de semillas de granada
Sal y pimienta para probar

  • Derrita la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio.
  • Saltee las chalotas en la mantequilla, hasta que estén transparentes, unos 3-5 minutos.
  • Agregue las coles de Bruselas y cubra con la mantequilla y las chalotas.
  • Rocíe la miel y mezcle bien.
  • En un tazón, mezcle el caldo de pollo y el almidón de maíz.
  • Agregue a la sartén y cocine a fuego lento, revolviendo bien.
  • Retirar a un tazón y agregar las semillas de granada.
  • Sazone al gusto.

NOTAS: Así que este fue un experimento que salió bien. Las tiernas coles de Bruselas mantecosas son un gran contraste con la granada dulce crujiente. ¡Los colores también son muy agradables y navideños para aquellos que quieren un poco más festivo de Sprouts! Sin embargo, ciertamente no esperaré hasta la Navidad para comerme el mío. Serían geniales como acompañamiento en cualquier cena del día de San Valentín.


28 recetas de cena rápida que solo toman 22 minutos cada una

Es fácil alcanzar el teléfono para pedir comida para llevar. Pero, si lo que estás buscando es rápido, estas recetas pueden llevarte a la mesa antes. Algunos atajos y algunas compras inteligentes (como comprar productos precortados cuando tenga sentido) pueden llevarlo allí aún más rápido.

Cada receta a continuación tiene un tiempo de espera de 22 minutos para hacer de principio a fin. Por supuesto, su experiencia en la cocina puede llevarlo al final un poco antes o un poco después. Piense en ello como un punto de referencia, sabiendo que cada vez que lo haga (y querrá hacer estas recetas nuevamente), lo sabrá un poco mejor, y estará cada vez más cerca de esa marca de 22 minutos.

Nota del editor: esta galería se ha actualizado como parte de nuestro proyecto de reparación de archivos.


Libro de cocina de Costco 2011

Cada año desde 2002, Costco ha publicado un libro de cocina que presenta elementos que puede encontrar en Costco. Para celebrar el décimo aniversario del libro de cocina de Costco, lanzaron un libro de cocina que presenta las recetas favoritas de los últimos nueve libros de cocina.

Puede leer o imprimir este libro de cocina de Costco gratis aquí. No es necesario ser miembro de Costco. Tuve que acercarme bastante para leer el texto (use la lupa con el símbolo +).

Hay secciones con recetas para cada parte de la comida. Aquí está la lista de recetas para el libro de cocina de Costco 2011:

  • Recetas de aniversario de Costco (página 10)
    • Ensalada de arándanos, almendras y espinacas
    • Panquecillo de manzana alemana
    • Buenos dias tarta de manzana
    • Mezcla de arándano y naranja
    • Las setas rellenas de salchichas
    • Salchicha italiana con tomates asados ​​y polenta
    • Fletán con costra de patata parmesana con tomate y calabacín
    • Lasaña de ravioles de espinacas con pan rallado al pesto panko
    • Pastel de carne de pavo con glaseado de ciruelas pasas
    • Chuletas de cerdo con manzana y caramelo
    • Bagatela de fresas y nata
    • Cáscara de croissant de chocolate
    • Pan de limon
    • Frittata de patata y cebolla
    • Frittata de salchicha y calabacín
    • Madame croque
    • Ñoquis de patata y queso cheddar con tocino y huevos
    • Trigo bulgur con piña, nueces y albahaca
    • Wellingtons de jamón y patatas gratinadas
    • Benedict de salmón salvaje de Alaska con salsa de queso cítrico
    • Cazuela de desayuno con salchicha vegetariana y queso
    • Quiche mediterráneo con costra de hash-brown
    • Sándwiches de huevo y queso a la plancha
    • Anillo de espiral de extensión de avellana
    • Tostada francesa de bizcocho
    • Waffles de tocino y queso cheddar
    • Budín de pan mediterráneo
    • Budín de pan salado
    • Pudín de bagel
    • Bruschetta de melocotón
    • Panes planos de cítricos con dátil
    • Brie con costra de nueces sobre tostadas con chutney de manzana y cereza
    • Higos de pavo marrón frescos sellados
    • Uvas con queso de cabra y nueces
    • Gajos de caqui con avellanas tostadas
    • Empanadas de espinaca y papa
    • Dip de papa al horno cargado
    • Salsa de manzana Granny Smith
    • Pimientos dulces rellenos de gambas al ajillo gratinados
    • Bocadillos de fiesta de lavash
    • Nachos mediterráneos
    • Hummus picante de pimiento rojo asado con chips de pita horneados
    • Champiñones portabella a la parrilla con condimento para bistec al estilo de Montreal
    • Dip de pollo Buffalo desapareciendo
    • Rollitos de jamón chipotle y frambuesa pegajosos
    • Guacamole picante
    • Quesadillas de jamón y brie con salsa de arándanos
    • Bocaditos de spam envueltos en tocino
    • Camarones a la plancha con coco y lima
    • Mejillones picantes del suroeste
    • Mejillones con tomates frescos cortados en cubitos y chardonnay
    • Nueces mixtas dulces y picantes
    • Bocadillo crujiente de arándano y canela
    • Café de prensa francesa
    • Mojito de pepino con vodka
    • Limonada de arándano
    • Sangría blanca sunkist
    • Spritzer de cítricos tropicales
    • Refresco de limón y lima
    • Batido de fresa y plátano
    • Sopa de queso cheddar con manzanas granny smith
    • Sopa ahumada de manzana y nueces
    • Puré de sopa de cosecha de otoño
    • Sopa tailandesa tom yum
    • Sopa fría de gazpacho con cangrejo al atardecer
    • Steelhead, pimiento asado y sopa de maíz
    • Chile de pollo con frijoles blancos
    • Sopa de tortilla de pollo con crema
    • Souffles de ciruela congelados con sopa fría de ciruela y albahaca
    • Sopa aromática de guisantes frescos con un toque especiado
    • Pan de maíz con jalapeños
    • Piperade mediterráneo
    • Pimientos morrones rellenos y asados
    • Cazuela de ejotes y maíz para todas las estaciones
    • Ensalada de col dulce y picante
    • Patatas asadas con hierbas naturales
    • Patatas gratinadas saludables
    • Ensalada de pollo mediterránea
    • Ensalada de pollo a la parrilla de California
    • Ensalada de pollo con cereza y nueces
    • Ensalada de uva y pollo al curry
    • Ensalada de manzana dulce, pera y nuez
    • Ensalada cuties con aderezo cítrico de hinojo, queso feta y miel
    • Ensalada de frutas de invierno con vinagreta de mostaza y lima
    • Ensalada de pollo con naranja y sésamo
    • Trío de escarola, manzana y nuez
    • Ensalada de fresa, jícama y rúcula con aderezo de miso
    • Ensalada de pomelo y mandarina
    • Ensalada de arándanos y nueces y espinacas
    • Ensalada de celebración de lechuga artesanal
    • Ensalada verde festiva
    • Ensalada de espárragos verdes y blancos
    • Ensalada de espárragos balsámicos de Dijon
    • Ensalada de frutas al estilo griego
    • Ensalada de queso feta de sandía y arándanos
    • Cuencos de sandía y queso feta
    • Ensalada de bayas compuestas
    • Ensalada de arroz de picnic con fruta fresca
    • Ensalada de quinua fresca de jardín
    • Ensalada de frutas y panna cotta
    • Ensalada de pasta dulce a las tres uvas
    • Ensalada de quinua con granada
    • Ensalada de frijoles negros y piña ole
    • Ensalada de papa y aguacate con aderezo de tocino
    • Ensalada de patatas asadas al suroeste
    • Ensalada de sashimi de atún y mango
    • Tiradito de atún ahi con cítricos
    • Ensalada de naranja, camarones y jícama
    • Ensalada de pizza de atún de Little Italy
    • Ensalada de lechuga tradicional con manzanas, nueces y gorgonzola
    • Orecchiette con brocheta
    • Pizzas a la plancha con chorizo ​​y aceitunas negras
    • Estrato de tomate y salchicha
    • Calabacín relleno de salchicha con salsa de pimiento asado
    • Brochetas de solomillo de cerdo marroquí a la parrilla
    • Ensalada de uva y rúcula
    • Ensalada de pollo de California
    • Fajitas de pollo
    • Perfecto pollo asado
    • Chuletas de cerdo rellenas de manzana y espinacas con salsa de vino de mostaza
    • Empanadillas de cereza Phyllo
    • Adobo de cerveza de fuego
    • Pechugas de pollo a la plancha San Antonio
    • Salmón con salsa de mostaza
    • Langosta asada con cobertura de pan rallado
    • Espaguetis con camarones empanizados
    • Gemelli con hinojo braseado, pasas y piñones
    • Pesto de champiñones, romero y nueces "& # 8221 con espaguetis
    • Penne al horno con berenjena
    • Risotto con salchicha de cerdo y verduras
    • Sopa de salchicha y cebada
    • Chuletas de cerdo rellenas con tocino
    • Plato de pasta y cerdo salteado fácil
    • Pechugas de pollo rellenas de espinacas
    • Bolsillos de pavo mediterráneo
    • Chuletas de cordero secadas al sol con costra de tomate con rúcula marchita y tsatziki
    • Chuletas de cordero a la parrilla
    • Pierna de cordero asada
    • Galletas con trozos de chocolate y tarta de queso crema # 8216n y # 8217
    • Budín de pan con especias de manzana
    • Muffins de quiche
    • Tarta de manzana desnuda
    • Parfait de cereza, vainilla y almendras
    • Bombones de chocolate con almendras
    • Tostada francesa horneada con bayas
    • Vieiras a la parrilla con hierbas y ensalada de orzo con queso feta
    • Vieiras chamuscadas y salteado de espinacas sambuca
    • Camarones al rojo vivo con piña y melón
    • Camarones tailandeses a la plancha con jengibre y pasta de frutas
    • Hervir camarones cajún
    • Pasta cremosa de camarones al limón
    • Langosta caribeña
    • Cangrejo real y pasta con medallones de tocino y langosta
    • Cangrejo Dungeness con tomate y ajo asado
    • Filetes de atún ahi con granos de pimienta chamuscados
    • Filetes de atún ahi con costra de sésamo
    • Atún blanco a la plancha con ensalada asiática crujiente
    • Tilapia al horno con limón, ajo y lavanda
    • Tilapia marinada tandoori con salsa de mango
    • Bagre cítrico al romero a la plancha
    • Lubina rayada con adobo asiático de cítricos
    • Filetes de merluza crujientes con queso
    • Platija fresca piccata
    • Fletán con costra de nuez mostaza
    • Mojo de pomelo sobre fletán asado
    • Salmón al vapor con jengibre y verduras
    • Rollitos de primavera de bacalao del Pacífico frito
    • Delicia de salmón
    • Salmón glaseado con ensalada de aguacate de California
    • Filetes de salmón con pesto rosa y # 8217s en hojaldre
    • Hamburguesas de salmón con piña a la plancha y salsa teriyaki
    • Captain Jack & # 8217s salmón frotado
    • Pollo toscano con penne frito y salsa de tomate triple
    • Strudel de pollo con fideos
    • Pollo con clementinas y aceitunas
    • Pechugas de pollo asadas con ensalada de uva, naranja y feta
    • Pollo Dijon
    • Gilroy & # 8217s pollo con ajo picante más fino
    • Brochetas de pollo a la plancha y nectarina
    • Salsa de maíz con pollo a la pimienta
    • Pollo a la naranja Moon Gate
    • Pechugas de pollo rellenas
    • Diván de pollo y brócoli
    • Torta toscana de pollo
    • Gallinas de Cornualles asadas con hierbas
    • Cordero braseado con pistacho y mostaza
    • Chuletas de ternera con costra de cebolla y tomates secados al horno
    • Chuletas de lomo de ternera salteadas con coliflor picante
    • Osso bucco con oporto, chalotes, zanahorias y naranja
    • Chuletas de ternera con tocino de manzano, col de Napa y uvas blancas
    • Cerdo asado con nueces y uvas
    • Prime costilla de cerdo con uvas asadas al horno
    • Solomillo de cerdo al chipotle y frambuesa asado
    • Solomillo de cerdo con manzana y pera
    • Cerdo relleno de setas con mandarinas
    • Chuletas de cerdo con manzanas y tocino
    • Tri-tip con zanahorias y patatas asadas
    • Brochetas de costilla picante coreana a la barbacoa con ensalada asiática
    • Asado a la olla con salsa de arándanos y granada
    • Asado de ternera con fideos
    • Pastel de carne orgánico Mom & # 8217s
    • Rigatoni con salsa lam
    • Risotto de parmigiano reggiano con proscuitto, champiñones y guisantes
    • Cacciatore de salchicha y pollo
    • Pasta picante provenzal
    • Boloñesa con pimientos
    • Ravioles crujientes de queso y espinacas fritos con salsa pesto
    • Ensalada de fideos asiatica
    • Espinacas y queso relleno Conchas
    • El cangrejo de Alaska se derrite
    • Sándwiches de bacalao con ensalada de repollo al estilo asiático
    • Sándwiches de panini de tilapia con alcaparras de aceitunas
    • Palitos de pescado en tacos de Baja
    • Wraps de tilapia con pico de gallo
    • Bagels con salmón rojo ahumado en caliente
    • Wraps de corazón de pollo con lechuga romana
    • Wrap de ensalada César de pollo con uvas
    • Ensalada de pollo con arándanos secos
    • Sándwiches de rosbif con mayonesa de rábano picante
    • Sándwiches club apilables
    • Sándwiches de bistec con queso al sudoeste
    • Sándwiches de solomillo a la italiana
    • Hamburguesas teriyaki
    • Hamburguesas estilo vaquero
    • Cajun sloppy joes
    • Cerdo desmenuzado de tres bayas
    • Sándwich banh mi de cerdo tirado
    • Pitas de ensalada verde con tapenade de aceitunas y ajo
    • Pizza BLT
    • Pizza de pollo a la barbacoa con código del cabo
    • Pizza de durazno
    • Mousse de chocolate con cerezas bañadas en vino
    • Bagatela rugala
    • Parfaits de pera o manzana caramelizada con crujiente de nueces de macadamia
    • Postre de látigo de frutas en capas
    • Parfaits de frutas soleadas y frescas
    • Bagatela de tarta de queso y chocolate y cereza
    • Bizcochos mantecosos y parfaits de cereza
    • Zapatero de melocotón dorado
    • Zapatero de arándanos y cerezas
    • Cerezas Bing salteadas sobre helado de chocolate
    • Tartaletas de cereza y almendra
    • Split de plátano rojo, blanco y azul
    • Delicias de uva
    • Pastel de pizza de frutas de my blueberry boys
    • Pizza de caramelo de manzana
    • Crujiente de pera granola
    • Betty de mango brown
    • Albóndigas de manzana a la antigua
    • Nectarinas y melocotones rellenos de almendras
    • Ciruela clafoutis
    • Peras rellenas de avellana
    • Burritos de durazno
    • Postre de tarta de queso crema y manzanas
    • Bocaditos de tarta de queso de vainilla con corteza de nuez madeleine
    • Mini tartas de queso de zanahoria
    • Tarta de frutas de jengibre
    • El gran pastel de calabaza
    • Pastel de merengue con crema de naranja
    • Mini tortas de manzana
    • Buen bizcocho de bayas con salsa
    • Bizcocho con compota de frutas frescas
    • Pastel invertido de manzana y cereza
    • Tarta española de naranja y almendras
    • Tarta de terciopelo rojo de frutas y helado
    • Pastel de barro de helado de chocolate crujiente
    • Barritas de queso crema con caramelo
    • Pastel de ciruela navideño
    • Barras de granola de frutas y nueces
    • Bolas de palomitas de café
    • Toffee de café con chocolate con leche y pretzels
    • Panini de postre con relleno cremoso de chocolate con pistacho
    • Dátiles de avena de ensueño
    • Barras de café con caramelo
    • Cuadritos crujientes de chocolate amargo con superfrutas
    • Galletas de avena con dátiles y trozos de chocolate
    • Galletas de avena con trozos de chocolate y pasas
    • Especia de calabaza
    • Galletas de azúcar de caña turbinado
    • Galletas de mantequilla de maní y mermelada
    • Cerezas al brandy fáciles
    • Bunny & # 8217s cuero de fruta de albaricoque de terciopelo negro
    • Gomitas de uva
    • Merengues del alfabeto

    ¡Gracias a Costco por el libro de cocina gratis! Consulte también el libro de cocina de Costco de 2010 y el libro de cocina de Costco de 2012.


    Receta de ñoquis de patata

    ¿Necesita algunos trucos para hacer que la hora de la cena se sienta menos como una hora pico? Desde cosas simples como preparar la noche anterior hasta ser creativo con las sobras y abastecer su despensa con los ingredientes correctos, nuestros consejos y las recetas que los ponen en práctica lo ayudarán a preparar cenas satisfactorias para toda la familia en un tiempo récord.

    ¿Tienes más tiempo para cocinar el fin de semana? Úselo para preparar platos que se pueden usar en varias recetas, ya sea un gran corte de carne (vea Abraza lo sobrante, página 2) o un elemento pequeño que tenga mucho sabor, como las cebollas caramelizadas que se encuentran debajo que pueden ser utilizado un millón de formas diferentes. ¿Qué pasa cuando su fin de semana está tan lleno como los días de semana? Tómese solo 20 minutos más o menos para hacer un inventario de su refrigerador y planificar sus comidas para la semana; le permite identificar pequeños pasos a seguir que puede realizar con anticipación, como hacer un adobo la noche anterior para poder hacer un corte. de carne por la mañana, o preparando varios días de ensalada verde a la vez.

    Cebollas caramelizadas Adobo de vino tinto y café Adobo Mexicano Picante
    Ensalada verde mixta con cebolletas asadas, mango y vinagreta de cilantro y lima Ensalada Verde Mixta con Aceitunas, Jamón Serrano y Vinagreta de Jerez Ensalada Verde Mixta con Nectarinas y Gorgonzola

    Puede asar un pollo en 20 minutos, pero puede saltear algunas chuletas de pollo o asar trozos pequeños de pollo en brochetas. Busque recetas en las que haya cortado su carne (y verduras) en cubos pequeños o rebanadas finas (o considere modificar recetas que no lo hagan) y guarde esos cortes gruesos con hueso para el fin de semana. En una línea similar, la salsa de tomate fresco de la autora Domenica Marchetti & # 8217 está lista para saltear su pasta favorita en tan solo 30 minutos. ¿El secreto? Tomates cherry, que se cocinan mucho más rápido que los Romas.

    Verduras de invierno asadas rápidamente Salsa de Tomate Fresco con Hierbas y Aceitunas Pollo Salteado con Jerez y Salsa de Oliva y Almendras Tostadas

    Las sobras tienen una mala reputación, y cuando se acaban de calentar en el microondas, es fácil ver por qué. Pero cuando se transforman completamente en otro plato, entonces te ves como un genio. Omita las predecibles ensaladas y sopas por ragoûts, hashes y tartas saladas fáciles. Simplemente mantenga los condimentos en la receta maestra bastante neutrales para que sea más versátil para las sobras. Y recuerde, este truco no está reservado para un gran trozo de carne, las guarniciones de verduras también pueden transformarse (consulte el Ratatouille a continuación).

    Receta maestra: paleta de cerdo asada a fuego lento con zanahorias, cebollas y ajo Picadillo de cerdo y papa con huevos escalfados y aguacate Ragú de cerdo y polenta blanda
    Receta maestra: filete de flanco a la parrilla con salsa de pepino y yogur Sándwiches abiertos de carne con queso de cabra con hierbas y tomates Cebollas Moradas Rellenas de Bistec a la Parrilla, Espinacas y Feta
    Receta maestra: pisto salteado Ratatouille Gratinado de Frijoles Blancos Tarta de verduras provenzal simple

    Es más fácil y rápido de lo que piensa recrear los favoritos de los restaurantes en casa. Teniendo en cuenta que lleva la misma cantidad de tiempo para la entrega o (¡jadeo!) Salir de tu camino para detenerte en la ventanilla del drive-thru, es mejor que utilices esa despensa tuya bien surtida (consulta la página 5 para ver una lista de elementos esenciales de la despensa) y hacer fajitas, hamburguesas y salteados que son extremadamente más sabrosos que cualquier cosa que venga en un recipiente de cartón o envoltura de papel.

    Fajitas de Pollo con Pimiento Rojo, Cebolla y Lima Hamburguesas de bisonte con aderezo de barbacoa Thousand Island Pollo kung pao

    Examen sorpresa: ¿qué aparato ultrarrápido ya está en su cocina pero probablemente no lo esté usando? Su parrilla de horno. Este aparato subestimado puede darle al pollo o la carne una corteza gloriosa y carbonizada en menos de 10 minutos y se calienta casi en poco tiempo. Solo asegúrese de usarlo en cortes pequeños que se cocinarán antes de que se quemen en la superficie.

    Muslos De Pollo A La Parrilla Con Salsa De Chipotle Platija Asada con Glaseado César de Parmesano Chuletas de cordero con costra de hinojo y pimienta negra

    ¿Qué es incluso mejor que recortar 10 minutos de su tiempo de cocción? Reduciendo 10 minutos de su tiempo de limpieza. Las recetas de comidas integrales que se cocinan todo en una olla o todo en una bandeja para hornear (a menudo debajo del asador) son una bendición en este departamento no solo le ahorran el tiempo de preparar un plato principal y dos acompañamientos, sino que tiene muchos menos platos. lavar al final.

    Salmón glaseado con cinco especias y judías verdes de sésamo Bistec con romero asado y papas Clambake en la estufa

    Producir que & # 8217s en su pico estacional requiere mucha menos manipulación para ofrecer un gran sabor. Y el final del verano y principios del otoño también es el momento en que los productos de temporada se preparan especialmente rápido. Si tiene algunas verduras frescas y una despensa bien surtida, tiene todo lo que necesita para una comida rápida.

    Maíz Fresco Rápido Recetas de tomate de 10 minutos Más de una docena de formas con Squash

    ¿Lo bueno de los huevos? Además de ser una fuente de proteínas perfecta, no tienen por qué ser sometidos a largos tiempos de cocción. Así que son la columna vertebral de muchas comidas rápidas. Además, probablemente ya esté bien abastecido de ellos, lo que los hace perfectos para esas noches en las que regresa a casa del trabajo sin tener idea de qué preparar para la cena. Vístelos con un estilo más para la cena (como una frittata), o elige el modo de desayuno completo, con tortillas y revueltos.

    Tortilla de Maíz, Pimiento Verde, Jamón y Queso Frittata de Puerro y Queso de Cabra Revuelto de Mascarpone con Tostadas de Ajo

    Ha pasado una generación desde que las ollas a presión eran los monstruos escupiendo y escupiendo de la cocina. Los modelos actuales & # 8217s son casi infalibles. Estas ingeniosas ollas atrapan el vapor, que a su vez genera presión, creando temperaturas de cocción más altas y reduciendo el tiempo de cocción. Puede usarlos para casi cualquier receta que se base en calor húmedo, como un estofado o una sopa. Una carne asada está lista en 35 minutos, los frijoles secos en 20 minutos o menos.

    Panqueques de maíz y amaranto con frijoles negros picantes Risotto bajo presión Una guía de Cook & # 8217s para ollas a presión

    Nada anula una comida rápida más rápido que un supermercado de última hora. Esa es la razón por la que el verdadero secreto de la cocina entre semana es aprender el arte de usar lo que tiene. ¿No tienes col rizada para la sopa de col rizada y cannellini, pero hay un montón de acelgas en la nevera? Cámbielo, no sabrá exactamente igual, pero seguirá siendo muy sabroso. Mejor aún, cuanto más cocines, más podrás empezar a pensar en términos de métodos, en lugar de recetas exactas. Con un arsenal de métodos en su haber, improvisar una cena rápida es más fácil que nunca. ¿Todavía no estás allí? Nuestros creadores de recetas pueden ayudarlo. Estos tres son especialmente buenos para cenas rápidas.

    Creador de recetas: curry tailandés Recipe Maker: Ensalada de pasta Recipe Maker: Salteado

    Con una despensa bien surtida, siempre tendrá la comida del mañana en preparación. Aquí & # 8217s una lista de artículos imprescindibles de la despensa y algunas recetas que le dan un buen uso a los artículos: corazones de alcachofa (enlatados o congelados) frijoles (enlatados) caldo en cubos caldo o caldo chipotles (enlatados en salsa adobo) cuscús chiles secos, frutas, y champiñones ajo hoisin y salsa de soja Aceites: oliva, canola, vegetales, maní, sésamo tostado aceitunas cebollas pasta patatas arroz pimientos rojos asados ​​salsa chalotes especias y hierbas secas tomates secos y enlatados atún, vinagres: balsámico, jerez, arroz y vino blanco y tinto. (Ver la lista completa, página 3).

    Salteado De Pollo Hoisin Burrito de frijoles negros ahumados y queso cheddar con espinacas baby Cuscús especiado con hinojo y pimientos rojos asados

    Al igual que los huevos, la mayoría de los mariscos (y el pescado, para el caso) realmente no deberían tener tiempos de cocción prolongados. Las vieiras grandes y carnosas se chamuscan a la perfección en unos 5 minutos. Los camarones salteados toman solo de 2 a 4. Incluso con métodos de cocción más suaves, normalmente todavía está marcando muy por debajo de la marca de 30 minutos.

    Vieiras chamuscadas con Radicchio tibio y Pancetta Tacos rápidos de camarones Mejillones al vapor con chorizo, pimentón ahumado y crutones de ajo

    Como último recurso, abastezca su congelador con algunos platos que se congelen y descongelen fácilmente, de modo que todo lo que tenga que hacer en las noches más agitadas sea recalentar (que no siempre es rápido, pero por lo general es totalmente ininterrumpido). Lasañas, sopas y guisos, y platos de frijoles (como chiles) encajan perfectamente. Para estirar su trabajo y ahorrar aún más tiempo, congele sus productos de maquillaje en recipientes pequeños (por ejemplo, haga tres lasañas más pequeñas en lugar de una grande) de modo que solo esté calentando lo que comerá en una noche determinada.

    Lasaña de Cuatro Quesos y Tomate Pollo asado con especias y chile con frijoles y arándanos Sopa de pollo con cebada, champiñones y verduras

    ¿Quién dijo que realmente tienes que hacerlo? cocinera cenar todas las noches de la semana? Haga & # 8220 Meatless Monday & # 8221 su noche para picar, no cocinar, e incorporar alimentos crudos en su comida, ya sea como ensalada, acompañamiento o plato principal.

    Ensalada de brócoli, apio y rábano Cintas de Calabacín y Calabacín con Daikon, Orégano y Albahaca Salsa de tomate fresca cruda

    Cualquier entusiasta de la comida que haya vivido los años 80 probablemente tenga suficientes malos recuerdos de & # 8220 cenas en microondas & # 8221 como para evitar este aparato por algo más que derretir mantequilla o descongelar alimentos congelados. Pero puede ser mucho más útil, siempre que lo considere una herramienta de preparación en lugar de una herramienta de cocina. Aquí hay algunos trucos que puede hacer para acelerar su cocción:

    Tostadas de nueces: coloque aproximadamente una taza de nueces o coco rallado en un plato de vidrio para pastel y cocine en el microondas a temperatura alta durante 3 a 4 minutos, revolviendo cada minuto más o menos para una cocción uniforme, hasta que estén tan dorados como desee.

    Ablandar la mantequilla o el queso crema: corte la barra de queso crema o la barra de mantequilla en trozos pequeños y cocine en el microondas a menor potencia o descongele en incrementos de 15 segundos, verificando la textura, hasta que estén tan suaves como necesita. Verifique con frecuencia, porque la mantequilla se derretirá con solo unos segundos de más.

    Sudor de verduras aromáticas: puede & # 8220saute & # 8221 verduras picadas como cebollas, apio y zanahoria en un poco de aceite en un plato de vidrio para tarta a temperatura alta durante cuatro a cinco minutos. Ganaron & # 8217t marrón pero & # 8217 & # 8217ll se suavizarán y se volverán translúcidos, el escenario perfecto para agregar a sopas o estofados. De manera similar, intente preparar mazorcas de maíz calentando en el microondas toda la mazorca (con cáscara y todo) a temperatura alta durante 2 minutos. Las sedas se deslizan de inmediato y el maíz está tierno y crujiente.


    Despensa One Chap & # 039s

    Ingredientes:
    3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en forma de mariposa
    1 cucharada de pimiento rojo triturado
    1 cucharadita de sal
    1 cucharadita de cebolla en polvo
    1 cucharadita de ajo en polvo
    1 cucharadita de pimienta negra
    1 cucharadita de cilantro molido
    2 cucharaditas de jengibre fresco, picado
    1 mango, cortado en cubitos
    1 cucharada de miel
    2 cucharadas de mantequilla
    1/4 taza de puré de mango
    1 cucharadita de pimienta de Jamaica
    1 cucharadita de aceite de oliva
    2 cucharadas de cebollín, cortado en cubitos

    • Precaliente el horno a 350 ° F.
    • Coloque las chuletas de pollo en una bandeja para hornear ligeramente engrasada y espolvoree con pimiento rojo triturado, cebolla en polvo, ajo en polvo, pimienta negra, cilantro y sal. Rociar con aceite de oliva
    • Coloque en el horno durante 15 minutos, volteando a los 7 minutos.
    • Mientras se cocina el pollo, en una cacerola antiadherente, agregue el mango, el jengibre, la miel, el puré de mango, la pimienta de Jamaica y la mantequilla. Lleve a ebullición, revolviendo constantemente, y deje que se reduzca a una consistencia de gelatina, aproximadamente 7 minutos.
    • Después de que el pollo se haya cocinado durante 15 minutos, retírelo y cúbralo con el glaseado de mango.
    • Regrese el pollo al horno y aumente a 400 ° F y cocine por otros 5 minutos.
    • Sirve y decora con la cebolleta.

    NOTAS: A mi Michael le encanta el pollo, así que siempre trato de tener nuevas ideas sobre qué hacer con el pollo. Este vino a mí esta tarde, ¡y le encantó! Por lo tanto, pensé que lo compartiría con todos los demás.


    Notes about this book

    • ISSN 1072-5121
    • Publicado Dec 01 2010
    • Formato Revista
    • Page Count 98
    • Idioma inglés
    • Países Estados Unidos

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