Recetas tradicionales

Presentación de diapositivas de las mejores universidades de Estados Unidos para amantes de la comida

Presentación de diapositivas de las mejores universidades de Estados Unidos para amantes de la comida

# 19 Universidad de Notre Dame (originalmente # 19)

Según Mike Davy, gerente de Servicios de comida de Notre Dame, "El estudiante universitario de hoy es mucho más mundano y sofisticado, ya que ha estado expuesto a mucho más que la generación anterior". Continúa: "El servicio de comidas de la universidad ha tenido que adaptarse para satisfacer esas necesidades". Y Notre Dame ciertamente está evolucionando para adaptarse a esas necesidades.

Clases como "Cocina vegetariana ansiosa", una clase práctica de cocina que se lleva a cabo en la cocina de prueba de la universidad, mantiene la comida emocionante en esta universidad de Indiana, que también cuenta con dos comedores principales, un patio de comidas y restaurantes y comedores. Notre Dame también tiene un programa de intercambio de comidas con St. Mary's College. Los alimentos de muestra incluyen huevos fritos y jamón horneado con bourbon. Los menús incluyen opciones saludables, artículos sin gluten y opciones variadas para vegetarianos y veganos. La universidad incluso proporciona comidas para enfermos a quienes están enfermos o confinados en sus habitaciones.

El hogar de los Fighting Irish se distingue por Legends of Notre Dame, un restaurante y pub que es un esfuerzo de colaboración entre los servicios de comida y el departamento de actividades estudiantiles. De jueves a viernes, el espacio está reservado para la programación de los estudiantes, desde karaoke hasta comedia y DJ. Todas las ganancias se comparten con el departamento de actividades, creando un recurso divertido y sabroso para la programación de los estudiantes.

# 18 Universidad de Brown (originalmente # 15)

Llamado "el Ratty" por los estudiantes, el Refectorio de Sharpe es el centro de comedor de este campus de Providence. Ofreciendo cenas estilo buffet, este lugar es el hogar de cenas temáticas varias veces al año y reparte pasteles de cumpleaños los últimos viernes de cada mes.

Los elementos del menú incluyen muffins de frambuesa y chocolate blanco, pollo jerk caribeño a la parrilla y cuscús de verduras asadas vegano. Estudiantes judíos y musulmanes observantes: Brown te respalda. Con una gran cantidad de opciones gastronómicas kosher y halal disponibles, cumplir con las leyes dietéticas es una obviedad. Los amantes de las verduras también son atendidos con un snack bar exclusivamente vegetariano disponible por las noches.

Los envases reutilizables, las asociaciones de agricultores y el compostaje de los estudiantes son solo algunas de las iniciativas de sostenibilidad de Brown. La universidad también alberga un mercado de agricultores los jueves de otoño que apoya la comida local.

# 17 Universidad Johns Hopkins (originalmente # 13)

La leche sin hormonas y los envases biodegradables son solo dos formas en que Johns Hopkins está trabajando para proporcionar lo que llama "comedor responsable". Según David Furhman, director de programas de comidas, la universidad composta el 90 por ciento de sus desechos.

Orgulloso de todo el sistema de comidas del campus, Furhman dice: "En pocas palabras, creemos en ofrecer la mejor calidad posible. Por ejemplo, utilizamos exclusivamente carnes y quesos de la marca Boar's Head, nuestras papas fritas se cortan a mano a partir de papas y utilizamos sólo hot dogs kosher de carne y panes y pasteles artesanales ". Las opciones del menú incluyen tostadas francesas de Texas, parrilla de verano Mahimahi y Joes descuidado de lentejas.

El comedor de la universidad con sede en Baltimore no contiene maní ni nueces de árbol, ni gluten, ni grasas trans y es apto para veganos y vegetarianos. También hay un restaurante kosher.

Hopkins Sterling Brunch, que se celebra cuatro veces al año, es un gran éxito. La comida trae "un brunch especial con calidad de hotel a la comunidad de nuestro campus completo con salmón ahumado, cóctel de camarones, tallas de hielo dramáticas y una banda de jazz en vivo", dice Furhman. No es de extrañar que sea tan popular.

# 16 Universidad de Chicago (originalmente # 5)

Vegetariano, vegano, kosher, halal y sin gluten - UChicago's Lo tengo todo. Con tres comedores residenciales, 12 cafés y dos mercados, esta universidad ciertamente no carece de opciones. A cada estudiante se le asigna una "mesa en la casa" en uno de los comedores donde pueden compartir comidas con amigos.

Ofreciendo órdenes de descanso de estudio para aquellos que no pueden separarse de los libros, los menús de UChicago incluyen barras de gofres, polenta con brócoli rabe y champiñones y estofado de verduras marroquí.

¿Quieres "comer fresco"? La universidad tiene un metro en el campus, así como Jamba Juice, Papa John's y Einstein Bros Bagels, entre otras cadenas populares.

Comprometida con aumentar la cantidad de alimentos de origen local en el campus, la universidad también realiza el 25 por ciento de todas las compras de restaurantes residenciales y minoristas en empresas propiedad de mujeres o de minorías.

# 15 Universidad de Emory (originalmente # 20)

La tradición es enorme en Emory, y eso se extiende profundamente servicios de comedor filosofía. Desde la barbacoa de fin de semana de bienvenida hasta la fiesta de la cosecha de la herencia inspirada en Acción de Gracias que destaca los productos de temporada, Emory se esfuerza por ofrecer comodidad, flexibilidad y variedad.

Kenny Hemmer, director ejecutivo interino de la Administración de Servicios de Alimentos, está muy orgulloso de las instalaciones para comer. Ofreciendo comidas como lasaña, vegetales tostados a la parrilla y sándwiches balsámicos y sushi, la universidad busca servir la comida más fresca posible. "No se envía todas las mañanas, se hace aquí", dice Hemmer sobre el sushi.

Hogar de cadenas como Chick-fil-A y Starbucks, la universidad reconoce la necesidad de equilibrar los deseos de los estudiantes con sus necesidades. El grupo de trabajo de estudiantes gastronómicos de Emory ilustra la importancia que otorga a los comentarios de los clientes. "Son los estudiantes hablando con los estudiantes sobre la comida", dice Hemmer.

¿Que sigue? Una renovación del comedor principal este verano y la llegada de un Dunkin 'Donuts. Casi puedes escuchar los vítores.

# 13 Universidad de Columbia (originalmente # 4)

¿No puedes concentrarte en tu lectura de Literatura comparativa porque tus golosos anhelan el chocolate? No hay problema. Columbia Dining’s El sitio web presenta una búsqueda "Whatcha in the Mood For" que ayuda a los estudiantes a sofocar los antojos asesinos al ubicar la fuente en el campus.

La universidad con sede en Nueva York se ha unido a la guerra contra las grasas trans eliminando la margarina, utilizando productos sin grasas trans como el pollo Tyson's y optando por papas fritas y mantequilla de maní más saludables. Columbia ofrece comidas kosher y halal y ha tomado medidas para proteger a las personas con alergias alimentarias. De los 13 comedores y tiendas minoristas en el campus, dos han eliminado las nueces y semillas de todas las recetas. Además, se han designado refrigeradores especiales para artículos sin gluten.

El apoyo a la comunidad también es importante en la lista de tareas pendientes de Columbia. La universidad no solo presenta productos de los agricultores locales, sino que también dona los alimentos sobrantes a City Harvest, una organización sin fines de lucro que recolecta donaciones de alimentos para los necesitados.

Las ofertas de comida incluyen frittatas de jamón y papa, macarrones con queso con hojas de mostaza y tabulé. La información nutricional está disponible en línea, al igual que las guías que indican la porción correcta para cada uno de los grupos de alimentos.

# 12 Universidad de Yale (originalmente # 3)

los programa de comidas en Yale se puede resumir en tres palabras: orgánico, sostenible, local. ¿Quieres ver dónde se crió el pollo que acabas de comer? Hecho. Los estudiantes pueden ver la granja exacta en Google Earth con un código de producción proporcionado por el gerente del comedor.

Con un menú que etiqueta 15 alergias alimentarias comunes y restricciones dietéticas, desde el alcohol hasta los cacahuetes, y una aplicación que permite a los estudiantes ver la disponibilidad de asientos dentro de los comedores, según los datos de transacciones de alimentos, Yale claramente no está bromeando. Los elementos del menú de muestra incluyen avena cortada en acero, tacos coreanos de tofu a la barbacoa y pisto de orzo al horno. Se ofrecen platos principales veganos y vegetarianos en todas las comidas.

Yale se ha centrado en la importancia de la sostenibilidad y ofrece huevos y pollo con certificación humanitaria, carne de res sin antibióticos y café y té orgánicos y de comercio justo en sus restaurantes. La universidad también se ha comprometido a aumentar el uso de productos conservados localmente, la compra sostenible y el uso de un 50 por ciento de carne de res criada con pasto y alimentada con vegetarianos, todo para 2013. Go Bulldogs.

# 11 Universidad de Harvard (originalmente # 1)

Con eventos como "Top Chef Harvard", una competencia entre dormitorios para ver cuál puede crear el mejor plato usando solo los ingredientes que se encuentran en el comedores, esta universidad hace que la comida sea divertida. Entonces, ¿qué hay en el menú? Huevos sin jaula cocinados a pedido, quiche de tomate y jambalaya de quinoa y verduras, solo por nombrar algunos. Hay disponibles productos vegetarianos, veganos, locales y orgánicos.

Con 13 comedores para estudiantes universitarios, una cocina kosher y 14 puntos de venta, Harvard ciertamente no se queda atrás cuando se trata de opciones. Gracias a un podcast que anuncia el menú de cada semana, es bastante fácil planificar el futuro en Cambridge. Aquellos en el plan de comidas pueden hacer pedidos en línea hasta con una semana de anticipación.

¿Saliendo del campus? The Crimson incluso te preparará un almuerzo, como solía hacer mamá, sin la nota de la servilleta escrita a mano. Vinculado al número de identificación de cada colegiado, el sistema realiza un seguimiento de las preferencias alimentarias de cada estudiante.

# 10 Dartmouth College (originalmente # 11)

Bacalao al vapor en caldo de soja y jengibre, berenjena al horno con aderezo de miso y arroz jazmín al vapor. Suena a comida con calidad de restaurante, ¿verdad? No, solo cena en Dartmouth, donde la comida vegetariana, vegana, halal y kosher está disponible. De hecho, la universidad se encarga de todo el servicio de catering de la sinagoga local.

Con chefs invitados dos o tres veces por trimestre y organizando un picnic comunitario a principios de año, Dartmouth sabe quién es su audiencia. Dave Newlove, director de servicios de comedor, se enorgullece del servicio prestado. "Trabajamos para el estudiante", dice sobre el personal de 400 personas que incluye estudiantes y empleados con necesidades especiales.

Dartmouth tiene seis restaurantes principales, y uno recientemente renovado, Class of 1953 Commons, por la asombrosa suma de $ 28 millones. Un regalo de la clase de 1953, la instalación se construyó originalmente en 1927 y estaba lista para un cambio de imagen, según Newlove.

Las opciones del menú incluyen tocino, huevo y galletas de queso; salmón con limón y pimienta con papas rojas asadas y verduras; y pizza de alcachofas y pimientos asados. Un menú en línea enumera información nutricional y un filtro de alérgenos permite a los estudiantes personalizar las opciones de comida para satisfacer sus necesidades.

# 9 Universidad de Stanford (originalmente # 5)

Stanford es inmejorable cuando se trata de alcance comunitario. La universidad dona comida sobrante a los residentes desatendidos de la comunidad, organiza comidas navideñas para los necesitados y emplea a parte del personal de Abilities United, una organización para personas con problemas físicos y de desarrollo.

Sirviendo 3 millones de comidas por año académico, Stanford’s comedores incluyen 11 comedores y 22 lugares para comer. Los elementos del menú de muestra incluyen bisque de camote, calzones para los amantes de la carne y zanahorias y chirivías asadas al eneldo. Hay opciones vegetarianas y veganas disponibles, y la universidad ha instituido un programa piloto para comidas kosher que ofrece cenas tres veces por semana.

La universidad incluso anima a los estudiantes a jugar con su comida. El "Cardinal Cook-Off" anual de Stanford permite a los estudiantes competir en un Cocinero de hierro-formato similar con ingredientes principales como el fletán y el tofu. ¿Crees que tienes lo necesario para competir?

# 7 Universidad de Princeton (originalmente # 2)

"Cuando llegué a Princeton en 1992, teníamos un chef. Hoy tenemos 15 chefs en las cocinas de nuestro campus", dice Stu Orefice, director de servicios de comedor.

La casa de los Tigres alberga cenas temáticas y comidas festivas durante todo el año. Según el chef Brad Ortega, "estas comidas nos permiten producir y presentar nuestro producto de una manera divertida para el personal y los estudiantes. Para nosotros, estas comidas tipifican la idea de que la fracción del pan es una experiencia social agradable".

La atención se centra siempre en la calidad. Princeton ofrece platos como tostadas francesas con chocolate, sopa de sopa de maíz y pollo asado brasileño.

Los menús indican qué alimentos son veganos, cuáles contienen carne de cerdo e incluso etiquetan el nivel de emisiones de carbono de cada artículo. A partir de febrero de 2012, la universidad comenzó a proporcionar helados, jugos y mermeladas que no contienen jarabe de maíz con alto contenido de fructosa.

¿Y la joya de la corona? El programa de chefs visitantes, que cuenta con una recreación de la comida de un restaurante del chef, que se sirve en forma de bufé. Los participantes anteriores incluyen: Ditka's, Tribeca Grill y Smith & Wollensky.

# 6 Universidad de Vanderbilt (originalmente # 17)

Cada marzo, el USS Rand, un crucero imaginario, viaja por el mundo para llevar a los estudiantes de Vanderbilt lo mejor en comida. Para hacer esto, la universidad decora el comedor con accesorios, actores y puestos de comida.

"Les permitimos que ejerciten su creatividad", explica Camp Howard, director de Comedor Vanderbilt, de los chefs del campus. Otros eventos temáticos se han centrado en Las Vegas y un Willy Wonka-aventura inspirada.

Siguiendo las pautas alimentarias del gobierno, "los menús y las comidas de Vanderbilt se centran realmente en el plato, más que en el estómago", comparte Howard. ¿Qué se presenta? Burritos de salchicha para el desayuno, chile rojo de Texas y pollo tikka masala. Con un enfoque en la comunidad, Vanderbilt invita a los agricultores locales a charlar con los estudiantes durante las comidas al estilo familiar. Además, la institución dona alimentos a Dimas House, una organización local que ayuda a las personas recientemente liberadas de la prisión a volver a la normalidad.

# 5 Universidad de Pennsylvania (originalmente # 5)

¿Olvidaste poner el Día Nacional del Zapatero de Melocotón en tu calendario? Penn tiene un evento para eso. Y para el Día Nacional del Pretzel. Y durante muchos otros días, probablemente nunca hayas oído hablar de ellos.

Dirigido por Bon Appétit, un gigante de la gestión alimentaria que enfatiza la comida fresca y sostenible, Cena de Penn se esfuerza por emplear la filosofía de la granja a la mesa. Con mercados de agricultores en el lugar y firmas de libros de chefs famosos, esta institución se toma su comida muy en serio.

Con cinco lugares residenciales y siete tiendas minoristas, el campus tiene muchos lugares para que los estudiantes universitarios hambrientos puedan comer. ¿Que hay en el menu? Tortillas hechas a la orden, pollo frito con puré de papas al ajillo y judías verdes, y berenjena asada.

# 4 Universidad de Cornell (originalmente # 15)

"Trabajamos duro para asegurar que cenar en Cornell es más que una comida, es una experiencia ", dice Karen Brown, directora de Comunicaciones y Marketing de Campus Life de la universidad. ¿Quieres ver lo mejor de las comidas en el campus a través de videos? Cornell presenta CU en la cocina, una serie que destaca la comida, las personas y las cosas que distinguen al servicio de comida de Big Red del resto. Piense en ello como Food Network, pero hiperlocal.

Con una gran participación de los estudiantes, la universidad organiza eventos como "Una noche en Hogwarts", que contó con cocina británica, cerveza de mantequilla y ranas de chocolate. En un día más típico, los estudiantes pueden cenar panqueques y salchichas, guiso de verduras etíope y cerdo relleno de manzanas. La institución con sede en Ítaca tiene más de 30 restaurantes.

Cornell ofrece promociones para animar a los estudiantes a subirse al tren de la sostenibilidad. Si compra una taza en el campus, puede obtener un café grande, té o chocolate caliente por el precio de uno pequeño. ¿Que sigue? "Dos objetivos para el próximo año son ofrecer más opciones para cenar a altas horas de la noche y comunicarnos mejor con nuestros clientes utilizando las redes sociales y la tecnología de los teléfonos inteligentes", insinúa Brown. Espere un nuevo restaurante en asociación con Cornell Dairy también.

# 3 Universidad de Northwestern (originalmente # 12)

El campus de Evanston, Ill., Tiene seis comedores que sirven comidas como huevos revueltos occidentales; sándwiches de mantequilla de maní, tocino y manzana; y ensalada de col rizada toscana.

Apasionada por la participación de los estudiantes, la universidad organiza eventos como la cena marroquí y la cena nocturna de reggae. "El trimestre pasado recibimos a nuestros chefs globales, el chef Tomo Irsic de Eslovenia y el chef Joachim Suarez de Columbia durante una semana. Ellos cocinaron menús de sus cocinas en cada uno de los comedores", dice Steve Mangan, director gerente de Sodexo and Northwestern University's servicio de comida camaradería.

Northwestern también alberga una sucursal de La cocina del campus, una iniciativa que ayuda a los estudiantes a retribuir a la comunidad preparando comidas y compartiéndolas con los menos afortunados. La universidad trabaja hacia la sostenibilidad reciclando su aceite de cocina y utilizando bolsas biodegradables en el campus.

Predicciones? "Le he estado diciendo a mi equipo que los próximos cinco años nos llevarán de regreso al futuro, a medida que veamos que más menús y productos locales, de temporada, frescos, simples y sabrosos regresan al mercado", dice Mangan. Suena delicioso.

# 2 Instituto de Tecnología de Massachusetts (originalmente # 5)

¿Qué tiene más de 30 lugares de comida, incluidos comedores, restaurantes, cafés y camiones de comida? Campus del MIT, eso es lo que. La universidad utiliza Bon Appétit, la empresa de gestión de alimentos dedicada a alimentos criados de forma sostenible y de origen regional. ¡Los veganos se regocijan! El compromiso de Bon Appétit con la calidad significa que los productos se preparan y sirven normalmente en 48 horas. Abundan las opciones kosher, halal, vegetariana y vegana. Para aquellos que prefieren cocinar su propia comida, el MIT tiene "Comunidades Cook-for-Yourself", ubicadas en siete residencias. La universidad también tiene un mercado de productos agrícolas semanal.

Desde la decoración de cupcakes hasta la fiesta de los nachos nocturnos, hay un evento para todos. Ofreciendo eventos relacionados con la comida todos los días, el MIT ayuda a los estudiantes universitarios a celebrar la cocina internacional con la serie "Taste of the World", que presenta la comida de un país seleccionado de forma rotatoria. Todos los jueves, la universidad ofrece clases de cocina para aquellos que se sabe queman agua.

De barril: panqueques con chispas de chocolate, pollo en salsa de curry rojo de coco y rosbif trufado con puerros con mantequilla.

# 1 Universidad de Washington en St. Louis (originalmente # 14)

Desde desayunos a la luz de la luna hasta barbacoas y clases de "Cena con un dietista", esta universidad hace un esfuerzo adicional para brindar a los estudiantes lo mejor de lo mejor, y organiza entre cinco y diez eventos por semana. ¿Quieres aprender a enrollar sushi? Eche un vistazo a Studio 40, una cocina abierta donde los estudiantes pueden tomar clases de cocina, reunirse con chefs y ver demostraciones.

Dirigido por el gigante de la gestión alimentaria Bon Appétit, Comedor de WU ofrece platos como crepes de arándanos, chorizo ​​y papas vegetarianos y salteado de cerdo a la naranja, con opciones veganas, kosher y halal disponibles. Hace dos años, la universidad abrió el nuevo Bear’s Den, una instalación con conceptos de comida auténticos, incluidos dos hornos tandoori atendidos por chefs capacitados de Pakistán e India.

Jill Duncan, directora de marketing y comunicaciones de Bon Appétit Management en la Universidad de Washington, cree que las medidas de sostenibilidad de la escuela la distinguen del resto, específicamente en lo que respecta a la conversión de aceite usado en biocombustible, el compostaje de restos de comida y el compromiso con la comida local. .

La atención a los comentarios de los estudiantes es otra fuente de orgullo. "Tenemos un entorno de comunicación muy abierto y nuestro equipo directivo es extremadamente visible e interactivo con todos los estudiantes", explica Duncan.

# 14 Instituto de Tecnología de California (originalmente # 5)

¿Preocupado por sentir nostalgia? Caltech sirve cenas familiares en las casas de estudiantes de lunes a viernes, para que puedas hacer amigos mientras compartes el pan con tus compañeros.

Chandler Cafe ofrece la mayor cantidad de opciones en el campus de Pasadena, con de todo, desde pizza hasta sushi hecho a pedido. Una panadería, una estación de sopas y un bar de cocina latina ofrecen alternativas interesantes a la ensalada y la pasta.

Los menús de Caltech indican qué comidas son seguras para vegetarianos y veganos, y también marcan aquellas con nueces. La comida de muestra incluye huevo en el hoyo, hamburguesas de pavo del suroeste y chuletas de cerdo a la parrilla Yucatn. Las opciones veganas, kosher y halal siempre están disponibles.

¿Necesitas un poco de cafeína? La cafetería del campus ofrece café, lattes y batidos para potenciar esas sesiones de estudio nocturnas.

# 8 Universidad de Duke (originalmente # 10)

Fanáticos de los camiones de comida, esta es la universidad para ti. ¿Tienes ganas de barbacoa coreana, pizza hecha a mano o hamburguesas? No es necesario salir del campus. Duque presenta una variedad de camiones de comida y proporciona un calendario de Google con horarios y ubicaciones para que los estudiantes puedan obtener sus comidas favoritas con facilidad.

Con más de 30 restaurantes y entregas directamente en la puerta de su dormitorio, la casa de los Blue Devils es el campus más accesible de esta lista. Otro cliente de la gestión de alimentos Bon Apptit, los elementos del menú de Dukes incluyen desayuno todo el día, pollo asado y salteado asiático. La universidad también cuenta con un centro para personas con dietas especiales, desde kosher hasta adventistas del séptimo día.

¿De fiesta tarde? Cadenas populares como McDonalds y Chik-fil-A están en el campus para aquellos que necesitan un remedio grasiento para la resaca.

# 20 Rice University (originalmente # 17, según U.S. News & World Report)

¿Te diriges aquí el próximo otoño? Asegúrese de revisar el Mercado de agricultores de la Universidad de Rice, un mercado semanal que ofrece panes artesanales, queso de cabra hecho a mano y afilado de cuchillos, tijeras y herramientas en el lugar. El mercado está ubicado junto al Rice Stadium y abre todos los martes.

Rice's six residencial instalaciones de comedor sirva platos como quiche Lorraine, tilapia con vinagreta de chipotle y limón y garbanzos al curry. Las cocinas de la universidad no contienen grasas trans y el único café disponible en el campus es de comercio justo. Una parrilla mediterránea, un bar de java de servicio completo, un restaurante de comida china y un pub para estudiantes graduados se encuentran entre los equipos minoristas disponibles.

Rice ha estado practicando la comida sin bandeja durante tres años para reducir el desperdicio. La universidad gasta alrededor del 30 por ciento de su presupuesto de alimentos en comida local y usa los desperdicios de alimentos para hacer abono.


10 hoteles para amantes de la cerveza en todo Estados Unidos, desde Vermont hasta California

A medida que el movimiento de elaboración de cerveza artesanal de Estados Unidos continúa explotando, el turismo cervecero se está convirtiendo en un gran negocio. Los amantes de la cerveza incondicionales hacen regularmente peregrinaciones impulsadas por el lúpulo a Hill Farmstead de Vermont y Russian River de California, y hoteles como Four Points by Sheraton de Los Ángeles y Brown Palace de Denver ofrecen amplios programas de elaboración de cerveza. Al mismo tiempo, los fabricantes de cerveza han respondido abriendo hoteles y bed and breakfast con temas de cerveza. Desde una granja de Oregon escondida entre campos de lúpulo hasta la cervecería de Milwaukee donde una vez se hizo Pabst Blue Ribbon, aquí están nuestros alojamientos estadounidenses favoritos para tomar una cerveza y dormir un poco también.

Esto es espuma en la boca Joshua M. Bernstein aventuras animadas en el universo de la cerveza en constante expansión. Y sí, le gustaría otra ronda, por favor.


Food Lovers Fat Loss System: cómo funciona

Comer la combinación correcta de proteínas y tipos específicos de carbohidratos está diseñado para enseñar a las personas que hacen dieta cómo combinar los alimentos en el plato de pérdida de grasa para, según el plan, "acelerar el metabolismo, lo que ayuda a quemar grasa".

Los carbohidratos rápidos se convierten rápidamente en azúcar y aumentan los niveles de insulina, mientras que los carbohidratos lentos preferidos se metabolizan más lentamente sin picos de azúcar en sangre e insulina. El secreto del plan es controlar los carbohidratos y consumirlos con proteínas para mitigar el efecto sobre el azúcar en la sangre y la insulina.

Ron Dudek, PhD, investigador de obesidad y diabetes en la Universidad de East Carolina y consultor pagado por Provida para revisar el plan, dice que puede convertir su cuerpo en una máquina para quemar grasa con los alimentos adecuados.

"Cuando se ingieren carbohidratos en exceso, como lo hace la mayoría de los estadounidenses, se desencadena un aumento en el azúcar en la sangre y un aumento en la insulina, que es la culpable de la obesidad porque la insulina promueve la deposición de grasas. Cuando controlas los carbohidratos, combínalos con proteínas magras, la insulina no pico y su cuerpo quema la grasa en lugar de depositarla ", dice Dudek.

Continuado


¡Refrescante! Y potencialmente debilitante, así que ten cuidado.

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Guía profesional de comidas a base de plantas

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¡Una guía para instituciones que buscan crecer!

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Una guía creada por DefaultVeg, uno de nuestros socios colaboradores, para ayudarlo en la adopción exitosa de menús que están basados ​​en plantas de manera predeterminada, con la opción de agregar u optar por carne y / o lácteos.

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Un conjunto de herramientas creado por Meatless Monday, uno de nuestros socios de colaboración, específicamente para escuelas K-12.

Kit de herramientas para hospitales del lunes sin carne

Un conjunto de herramientas creado por Meatless Monday, uno de nuestros socios colaborativos, específicamente para hospitales.

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Una receta para combatir el cambio climático

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Guía de servicio de alimentos a base de plantas para escuelas K-12

Un juego de herramientas creado por One Meal a Day, uno de nuestros socios de colaboración, específicamente para escuelas K-12.

Kit de herramientas para el almuerzo escolar para el cambio

Un conjunto de herramientas creado por One Meal a Day, uno de nuestros socios de colaboración, específicamente para miembros de la comunidad, padres y estudiantes que buscan aumentar las opciones basadas en plantas en su escuela K-12.


4. Té verde

Ampliamente conocido por sus beneficios para la salud que van desde la pérdida de peso hasta la inmunidad y la prevención del cáncer, el té verde también puede tener sus ventajas cuando se trata de sexo. El té verde está repleto de un antioxidante llamado catequina que ayuda a mantener los vasos sanguíneos sanos y el bombeo de la circulación. Cuando vayas a tomar té, hazlo verde: el té verde contiene más catequinas que los tés negros o oolong.

Ampliamente conocido por sus beneficios para la salud que van desde la pérdida de peso hasta la inmunidad y la prevención del cáncer, el té verde también puede tener sus méritos cuando se trata de sexo. El té verde contiene un antioxidante llamado catequina que ayuda a mantener los vasos sanguíneos sanos y el bombeo de la circulación. Cuando vayas a tomar té, hazlo verde: el té verde contiene más catequinas que los tés negros o oolong.


Todas las celebridades masculinas abiertamente homosexuales que están fuera, orgullosas & # 038 Smokin & # 8217 Hot

Hay un montón de hombres hermosos en Hollywood, pero Tinsel Town y la élite gay # 8217 son algunos de los más excepcionales, porque no hay nada más sexy que poseer y amar lo que eres.

Para empezar, toma Queer Eye. El avivamiento fue un gran éxito, resonó prácticamente en todos, difundiendo el mensaje de que la belleza realmente viene de adentro, independientemente de su origen, sexualidad o género. En particular, Jonathan Van Ness ha surgido de los Fab Five como un activista de la comunidad queer y no podemos olvidarnos de su hermoso cabello.

& # 8220 Salir del armario puede ser aterrador, también puede ser completamente reafirmante de la vida, ambos o ninguno, & # 8221 Van Ness. & # 8220 Quienquiera que seas y donde sea que estés en un proceso de salir del armario, eres amado. Incluso si no sabes si eres amado por ti mismo y por otros en una comunidad que te está esperando. & # 8221 Y ahora lo amamos más que nunca.

En el ámbito de la música, el vocalista de Years & amp Years, Olly Alexander, se veía increíble en la portada de la revista Paper. En una entrevista, dio en el clavo. & # 8220 En muchos sentidos, este es el mejor momento para ser un artista gay, & # 8221, dijo. & # 8220 No estaríamos donde estamos hoy sin todos los artistas homosexuales que nos han precedido y han derribado tantas barreras. Pero las barreras no han desaparecido. Especialmente para los miembros menos privilegiados de la comunidad queer. Existe esta homofobia casual muy insidiosa que existe en el tejido de todo, incluida la industria de la música. & # 8221

Por lo tanto, tómese un momento para destacar a los hombres de Hollywood que están orgullosos y hermosos.

Una versión de este artículo se publicó originalmente en abril de 2015.


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El Manifiesto de la ascendencia para el negro americano moderno

Durante once días en 2001, dos negros gobernaron nuestro país. Es su ejemplo y sus logros, y no la cultura del fracaso fomentada por los restos del Movimiento, lo que debe establecer una nueva agenda para los estadounidenses negros. ACTUALIZACIÓN: Lea la respuesta original a esta historia, de 2007

Publicado en el número de diciembre de 2006.

Déjame decirte algo sobre los negros, la minoría oprimida dentro de nuestra minoría. Siempre abajo. Siempre fuera. Siempre quejándose de que no pueden tomar un descanso. Notoriamente pobres para hacer por sí mismos. Constantemente necesita un líder, pero no puede seguir en ninguna dirección que sea navegada por el trabajo duro, la autosuficiencia. Y aunque se abren camino, beben y procrean en subsidios de asistencia social y líneas de WIC, los negros te dirán que su estado de ánimo no es culpa suya. No son responsables de su tasa de encarcelamiento de casi el 5 por ciento y su tasa de desempleo del 9,2 por ciento. No es responsable de la tasa del 11,8 por ciento en la que abandonan la escuela secundaria. Para el 69,3 por ciento de los nacimientos que se producen fuera del matrimonio.

Ahora, déjenme decirles algo sobre mi generación de estadounidenses negros. We are the inheritors of "the Deal" forced upon the entrenched white social, political, and legal establishment when my parents' generation won the struggle for civil rights. The Deal: We (blacks) take what is rightfully ours and you (the afore-described establishment) get citizens who will invest the same energy and dedication into raising families and working hard and being all around good people as was invested in snapping the neck of Jim Crow.

In the forty years since the Deal was brokered, since the Voting Rights Act was signed, there have been successes for blacks. But there are still too many blacks in prison, too many kids aggrandizing the thug life, and way too many African-Americans doing far too little with the opportunities others earned for them.

If we as a race could win the centuries-long war against institutionalized racism, why is it that so many of us cannot secure the advantage after decades of freedom?

That which retards us is the worst of "us," those who disdain actual ascendancy gained by way of intellectual expansion and physical toil&mdashwho instead value the posture of an "urban," a "street," a "real" existence, no matter that such a culture threatens to render them extinct.

I have no qualm about using the word nigger. It is a word. It is in the English lexicon, and no amount of political correctness, no amputation into "the norte-word"&mdashas if by the castration of a few letters we should then be able to conceptualize its meaning without feeling its sting&mdashwill remove it from reality.

So I say this: It's time for ascended blacks to wish niggers good luck. Just as whites may be concerned with the good of all citizens but don't travel their days worrying specifically about the well-being of hillbillies from Appalachia, we need to send niggers on their way. We need to start extolling the most virtuous of ourselves. It is time to celebrate the New Black Americans&mdashthose who have sealed the Deal, who aren't beholden to liberal indulgence any more than they are to the disdain of the hard Right. It is time to praise blacks who are merely undeniable in their individuality and exemplary in their levels of achievement.

This, then, is how the praise begins. We need to burn into our collective memory the event that marked the beginning of our new timeline: an event from early in this millennium that seemed, for its moment in time, auspicious but that is now all but forgotten. It was lost in the ash of fires in Over-the-Rhine. Buried in the rubble of 9/11. But I for one will not let it go, won't let it get dumped into a potter's field of U. S. politics. It was too important. Far too significant. It was eleven days when two blacks ran America.

IF THE SITUATION were just slightly altered, Condoleezza Rice might have been, and would have made, a better Mrs. George W. Bush than the current Mrs. George W. Bush. Same as George, Condi's politics are right. Her worldview is faith based, courtesy of her reverend pops. A protÃf©gÃf©e of Brent Scowcroft's, she served as a special assistant for national-security affairs to George H. W. Bush, so she was preapproved by Dad. And should anyone posit that a woman of color would not be welcome to Thanksgiving dinner in Kennebunkport, well, Bush brother Jeb had married himself a minority, so even that trail was previously blazed.

But for G. B. the second, much to his credit, his interest in Condi was less about her being a woman, let alone a black woman, and more about her being an accomplished individual.

And Dr. Condi is accomplished as hell: a Ph.D. in poli-sci from the University of Denver. Former provost of Stanford. At thirty-five, barely a kid in Washington years, she was a staffer at the National Security Council. She came onto the foreign-policy train wreck that was the early days of G. W. Bush's 2000 campaign. Helped mold his malapropism-afflicted worldview into a demicoherent one. After the certification of Bush's election, Dr. Condi got herself easily appointed as national-security advisor.

Firsts all the way around.

Black America should have been singing hosannas.

But Condi was Republican. So never mind. Never mind she'd spent a lifetime facing down racism. Born in Birmingham at the peak of race hate, Condi was a schoolmate of Denise McNair, one of the "four little girls" bombed to death in September of '63 at the Sixteenth Street Baptist Church. Niggers and old-school shines couldn't abide her. Same as with Clarence Thomas, they let her politics obfuscate her accomplishments. They stamped her: Not Officially Black. Bloggers tagged her a "Sally Hemings for the Twenty-first Century." Left-leaning pundits smeared her with the slurs "Aunt Jemima" and "brown sugar." Julian Bond, reaching deep into the old-school bag of tricks, turned to rhyme to asperse Dr. Rice's authenticity: "Just because they are your skin folks, doesn't mean they're your kinfolks."

Then they went back to entertaining themselves with another Wayans-brothers movie.

As NSA and confidante, Dr. Condi was with Bush and the real Mrs. Bush as they took some time with an old Yale buddy at Camp David on the last weekend in March of 2001.

Nine-fifteen P.M. on the thirty-first. They got the call. A U. S. EP-3E signals recon plane had literally gotten into a tangle with a People's Liberation Army (read that: Chinese) J-8 interceptor jet off the coast of China. The Chinese jet got shredded by the EP-3E's prop. The American plane, with a crew of twenty-four, was badly damaged. The Chinese jet went down, the pilot most likely killed. The U. S. pilot did better. Managed to land the FUBAR American plane. But he landed the plane on the island of Hainan. Chinese territory. And the Chinese claimed that the Americans had been spying over what were sovereign waters. And the Chinese claimed the plane had landed without permission.

And its taillights were out.

From the get, this was stacking up to be a slightly dicey situation&mdashChina being in possession of twenty-four American servicemen and women and one of our top-tier surveillance planes (and the appropriate U. S. spokespeople went out of their way to note that it was a surveillance plane, not a spy plane). The People's Republic wasn't exactly our enemy, but it was hardly our close bud, either. Coming into the White House, following the domestic Chinese-spy-scandal scare of the late nineties, Bush had shifted the rhetoric re: China. Had dropped the Clinton-era designation of China as a "strategic partner" for the tough-talk appellation of "strategic competitor." The actual meaning of "strategic competitor" no one in the administration has ever tried to explain, but it struck the appropriately tough-talk chord in the new president's neoconservative base. Though such tough talk ignored the fact that China was a major trading partner that was doing $116 billion in annual business with the U. S., in millennium bucks.

So, then, here was the crux of BushCo's first international incident: Having swung his meat at China, Bush now very much had to be diplomatically shrewd while looking domestically strong in dealing with our strategic competitor.

This clearly required high-mindedness.

Bush turned the situation over to the highest mind on his team: Dr. Condi.

Condi was a Russia expert. Wasn't this&mdashthis "Hainan Incident"&mdashjust some modern-day old-school commie-era nonsense?

But that decision, right and plain as it seemed, set up the real conflict of the event. That conflict would not turn out to be the obvious one&mdashU. S. versus China. It would be "us," elevated blacks, versus "them," those who not only hold little regard for people of color but who wish to make niggers of us all.

DICK CHENEY and Donald Rumsfeld were, are, old-school relics. Political leftovers of the Nixon-Ford years, they are the Retro Guard, sporting metaphorical wide ties emblematic of the '72 landslide. To appease the base, Bush had given such men seats at his otherwise progressive table. Wedging them in created multiple fractures across the administration. From the jump, it would be the old against the new. War hawks against moderates. Those who thought the republic was best governed in secrecy and shadow against those who recalled that the preamble to the Constitution is "We the People," not "Us the Government." The administration was a case study in "unified independence," a group working toward separate objectives rather than individuals working as a team.

Cheney and Rumsfeld fronted the hard line of the Hainan Incident&mdashthe cadre who saw little to no value in talk and diplomacy and wanted to get with the figurative nuclear option quick as possible. It was against such a mind-set as much as the Chinese government that Condi would have to navigate.

But she would not have to wield her intellect solo.

COLIN POWELL was the undisputed superstar of American politics.

His bona fides undeniable: service in 'Nam. Chairman of the Joint Chiefs. Part of the team that cruised to victory in Gulf War I. Author of the Powell Doctrine, which states that overwhelming force makes an enemy your bee-yotch.

When he quit the military, real quick Powell became "the Get." Both parties wanted to snag him, wag him from their standard.

Predictably, niggers immediately abandoned him. How could any self-respecting black man want to run from the Liberal Plantation? Never mind that he was a self-made modern American hero who openly espoused the value of affirmative action. Old-schoolers tagged Powell with the usual left-wing racist jabber.

In a particularly ugly rant, Harry Belafonte infamously alluded to Powell as being a house nigger.

At every opportunity, Powell was hit up with the invectives reserved for black men who succeed by way of intelligence and hard work. (How ironic that while the Left attempted to subjugate Powell with the bullwhip of liberal racism, Bush, who later would be accused by Kanye West of hating blacks, somehow managed to see in Powell a sovereign black man.)

As secretary of state in G. W. B.'s first term, Powell would spearhead communications with China during the Hainan Incident while Rice would be the conduit through which all information would flow to the president.

THE ADMINISTRATION went into the Hainan situation thinking the China incident would go down like this: We make denials they make demands. There's a shadow deal that gets us back our boys and toys in exchange for some tractors and a few bushels of wheat.

But this wasn't 1957. The Chinese weren't a superpower dying on the vine. They were more concerned about getting their international propers than they were about quid pro quo. And respect had been a long time coming from the U. S. Most Chinese citizens recalled G. H. W. Bush being an apologist for the Deng regime after the Tiananmen Square crackdown. And then there was us dropping a bomb right down the Chinese embassy's smokestack in Belgrade during the air war over Kosovo.

And, you know, there was that strategic partner/strategic competitor thing.

But Dr. Condi and Colin strategized, surmised that all China was looking for was some contrition. A little humility. Secure in the knowledge that offering regret is different from taking blame, they figured they could show some remorse for the Chinese pilot without turning all of America into a weak sister weeping like she'd just messed her best Sunday dress. Just give a "My bad" and get the crew home.

Dr. Condi and Colin would not im-mediately get the chance to test their strategy.

Forty-eight hours after the American plane went down, after just two days of silence from China, the far-right hard-liners lost whatever patience they owned. What little confidence they had that Rice and Powell could end the situation quickly dissipated like a brief, bad smell. Diplomacy was boring and time-consuming and rarely came with the requisite display of machismo. Though delicatesse was the smarter play over sanctions, all the Retro Guard cared about was keeping Bush, just twelve weeks in Washington, from looking like Jimmy Carter on, say, day 239 of 444 of the Iranian-hostage thing.

Sabers got rattled. Tact got kicked to the curb. Cheney stomped around Washington doing a public nix on expressing any regret. Insisted being American meant never having to say you're sorry.

Illinois representative Henry Hyde&mdashwho is chairman of the House International Relations Committee&mdashreferred to the U. S. crew as "hostages," which put an ugly public spin on the benign truth. Was consciously counter to Powell's assessment that the crew was merely being detained.

Bush, feeling the pressure to back up all his preelection rhetoric, flinched. Or "blinked," in the pop-culture sense of making a quick decision based on suspect intelligence.

In a Rose Garden appearance, a hardened Bush excoriated the Chinese for not doing "the right thing." Insisted that "now it is time for our servicemen and women to return home."

These were, politically, cold assertions. The hollaback was equally frosty.

A day later, Chinese president Jiang Zemin finally responded. Zemin wanted nothing less than total kowtowing. Wanted the U. S. to "bear all responsibilities" for the collision. Wanted an apology. Wanted concessions. Wanted the U. S. to quit its spy flights along the China coast. Forever.

And it got real clear the circumstances might not now resolve themselves in a timely manner.

Just a few words. A few words choreographed to create some tough-guy theatrics from Bush and the situation had devolved from "incident" to "standoff."

And the loud-voiced whispers as to whether Bush had what it took to be a world leader began.

Diplomacy was needed. Smarts. Intellect and canny.

Bush made another decision. No "blink" involved. Como El Washington Post reported, the way forward was made emphatic to all concerned: No more useless posturing. No more Independent Unity. Cheney was sent out to stump for the tax cuts Bush was shilling. And while Rumsfeld claimed to support the shift toward diplomacy, truthfully he was flatly told to butt out.

Dr. Condi and Colin would be given free rein.

The moderates had won round one of the administration wars. And for the first time in the history of the U. S.&mdasha history of slavery, of abandoned Reconstruction, overt Jim Crow, and covert soft bigotry&mdasha black woman and a black man were in the position of speaking for America to the world.

We, collectively&mdashnot just black America but all of America that truly bought into the bromides of liberty and justice for all&mdashwe had risen.

The accomplishment was unmistakable. For seven days running, in the written press and the international media, and doing the rounds in the 24/7 cable-news meat grinder, it was Condi and Colin. They pulled the administration out of a Retro Guard&mdashdug hole. Projected calm and rationality, where just prior there was only ego. Sticking with their game plan to double-team with poise and savoir faire, they expressed "regret" over the loss of the Chinese pilot. Powell followed up his public statements with an international "sympathy card" sent to the Chinese: a regret letter of his own.


There Is Absolutely No Reason to Even Consider Eating Reduced-Fat Cheese, Says Science

Here's some good news for cheese lovers (you, me, all of us).

Attention shoppers: Put down that ball of skinny mozzarella and and step away from the reduced-fat cheese aisle. According to a recent study published in the Revista estadounidense de nutrición clínica, regular-fat cheese has no marked effect on your bad (LDL) cholesterol, but it does have a positive effect on your good (HDL) cholesterol𠅊nd it&aposs better for your HDL than that low-fat nonsense you&aposve been (crying over) eating all these years.

Sure, conventional wisdom seems to make logical sense—regular-fat cheese is packed with saturated fat, so lots of governments have issued dietary guidelines recommending people eat reduced-fat cheese, instead. So when researchers in the Department of Nutrition at the University of Copenhagen undertook the study, aiming to determine the effects of different-fat cheeses on cholesterol and "risk factors for MetS (Metabolic Syndrome—risk factors that increase your chances of getting heart disease, diabetes, and stroke), they were probably surprised to find that higher-fat cheese don&apost increase risk factors at all, at least when it comes to LDL.

The 12-week long study included 139 subjects divided into three test groups: regular fat cheese eaters, reduced fat cheese eaters, and no cheese eaters (obviously, the saddest group). The cheese-eating groups included 80 grams of cheese in their daily diets—which is equivalent to about five-eighths of a cup of, say, grated cheddar.

The results showed that neither of these cheese-eating groups saw any significant difference in LDL cholesterol levels—or blood pressure, insulin levels, glucose levels, or waist measurements, for that matter𠅋ut the regular-fat cheese eaters saw a higher level of HDL cholesterol at the end of the study. The presence of HDL cholesterol is good because it helps maintain the endothelium of your blood vessels—helping to stave off conditions such as atherosclerosis, which can lead to heart attacks and strokes.

This is all great news𠅊s if any of us need excuses to eat more delicious cheese. Check out our slideshow of delightful full-fat cheese inspiration, right here. If you need me, I&aposll be over here eating my wheel of Camembert with a spoon.


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