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Receta de langostinos Wellington

Receta de langostinos Wellington

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Langostinos rellenos de carne de cangrejo y espinacas, envueltos en hojaldre y cocidos al horno. Un entrante maravilloso.

50 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 125 g de hojas de espinacas frescas
  • sal y pimienta para probar
  • 1 hoja de hojaldre
  • 4 langostinos gigantes, pelados y desvenados
  • 125 g de carne de cangrejo, escurrida y desmenuzada
  • 4 cucharadas de salsa blanca
  • 1 cucharada de chalotas picadas
  • 1 cucharada de estragón fresco picado
  • 1 huevo batido

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 20min› Listo en: 35min

  1. Precalentar el horno a 200 C / Gas 6. Engrasar una bandeja de horno.
  2. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la espinaca; cocine y revuelva hasta que se ablanden, aproximadamente 3 minutos. Condimentar con sal y pimienta. Drene cualquier exceso de líquido; dejar de lado.
  3. Extiende la hoja de hojaldre sobre una superficie limpia y córtala en 4 cuadrados. Pinchar ligeramente con un tenedor.
  4. En un tazón mediano; mezcle la carne de cangrejo, la salsa blanca, los chalotes y el estragón hasta que estén bien mezclados.
  5. Cortar las gambas a lo largo y abrirlas para formar una mariposa. Coloque una gamba en el medio de cada cuadrado de masa con el lado abierto hacia arriba. Rellene cada langostino con la misma cantidad de espinacas y cubra con una cucharada colmada de la mezcla de cangrejo. Dobla la masa para formar un triángulo y presiona los bordes para sellar. Colocar en la bandeja de horno y untar con huevo batido.
  6. Hornee en horno precalentado hasta que esté dorado, de 15 a 20 minutos. Sirva caliente.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(15)

Reseñas en inglés (13)

Muy bueno como entrante, aumenté la cantidad de langostinos y lo serví con una ensalada simple, ¡genial! -05 jun 2012

Entrante del día de Navidad: un poco de riesgo, ya que no intenté hacerlo antes, pero a todos les encantó, ¡incluso a los niños! -10 de enero de 2017

por lmcav

¡Excelente receta! Para ahorrar un poco de tiempo, utilicé 1/2 de un paquete de 10 onzas de espinacas congeladas, descongeladas y escurridas en seco con un paño de cocina en lugar de saltearlas en el aceite. También preparé la salsa Bernaise de Knorr, usando una tercera taza en la mezcla de cangrejo / espinacas y guardando el resto para verter sobre el producto terminado. ¡¡Excepcional !! - 02 de noviembre de 2005