Recetas tradicionales

Muslos de pollo rellenos

Muslos de pollo rellenos

Lavar bien la pierna de pollo y frotar con una toalla limpia con exceso de agua. Ahora empieza a destaparlo: primero quita la piel, luego el hueso y córtalo por la mitad. Condimentar con sal y pimienta.

Lavar bien los champiñones y cortarlos en rodajas. Corta las aceitunas en trozos y desecha las semillas. Sobre cada uno de los dos trozos de carne, coloque rodajas de champiñones y aceitunas. Envuélvalos y córtelos con palillos de dientes.

Coloca un poco de papel de hornear en una bandeja (o no puedes poner, como desees), espolvorea con aceite luego coloca los muslos, y entre ellos el resto de las setas en rodajas. Luego agregue el vino y unos 200 ml de agua. Coloque la bandeja en el horno caliente durante unos 40-45 minutos. Cuando estén listas, sácalas del horno, ralla un poco de queso sobre los muslos y déjalas en el horno otros 5 minutos hasta que se derrita el queso.

Sácalos, ponlos en un plato y sírvelos !!!!


Muslos de pollo rellenos: ¡nunca te cansarás de este plato!

Muslos de pollo rellenos. ¡Un verdadero placer! Incluso puede prepararlos para la comida navideña. Los muslos siempre tendrán éxito, ¡los invitados no podrán dejar de comer!

INGREDIENTE:

-200 gr de champiñones

-2 cucharadas de crema fermentada

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Retire la piel de los muslos y corte el hueso en la parte inferior. Haz todo con mucho cuidado, para no dañar la piel.

2. Retire la carne del hueso y córtela en trozos pequeños. La carne de 6 muslos es suficiente para el relleno.

3. Cortar la cebolla y los champiñones en cubos. Freír la cebolla en la sartén con unas 2 cucharadas de aceite hasta que esté transparente.

Luego agrega los champiñones y cocina las verduras hasta que se evapore todo el líquido.

5. Sazone los champiñones con sal y pimienta, retire la sartén del fuego y déjelos enfriar.

6. Mezclar la carne con las verduras fritas y el queso que se da a través del rallador grande.

7. Sazone el relleno con sal, cúrcuma y pimentón. Puedes usar cualquier otra especia que te guste.

8. Rellene los muslos con una mezcla de carne y verduras, y oculte la punta de la piel por dentro.

9. Engrasar la sartén con aceite, colocar los muslos, cubrirlos con nata y, opcionalmente, espolvorearlos con pimentón.

10.Poner la bandeja en el horno precalentado a 180 ° C durante 25-30 minutos.

Sirva muslos rellenos calientes con cualquier guarnición. Siguen siendo igual de sabrosos incluso cuando están fríos.


Muslos de pollo fritos debajo de la tapa y receta rápida # 8211 para piernas rojas

Muslos de pollo fritos debajo de la tapa & # 8211 receta rápida para piernas rojas. ¿Cómo hacer muslos de pollo rojos, tiernos y jugosos cocidos en una sartén? La receta simple para los muslos guisados ​​y dorados debajo de la tapa. Muslos de pollo al tomillo y otras hierbas aromáticas. Recetas con muslos de pollo. Recetas rápidas. Sartenes.

Hice estas patas de pollo en la sartén, debajo de la tapa, un día en que tenía prisa. No tuve tiempo de calentar el horno y esperar un bistec & # 8211 mira la receta aquí. Esta receta también es útil para aquellos que no tienen horno y tienen que lidiar con una placa de cocción.

Tenía muslos de pollo enteros que también tenían un lomo. Las piernas de pollo se pueden cocinar sin cortarlas o (¡Dios no lo quiera!) Hervirlas antes de freírlas. Al hacer muescas en la carne (y rellenar, en general) solo creamos canales por los que escurrir sus jugos naturales, quedando la carne seca, ay de su madre.

El hueso es un buen conductor del calor y ayuda a cocinar la carne de adentro hacia afuera, lo único que nos interesa es alcanzar la temperatura interna de 75 C que nos proteja del riesgo de infección por salmonela.

No estoy hablando de ninguna otra tontería: hervir o escaldar el pollo antes de freírlo o hornearlo & # 8230 Todo lo que hacemos es perder el sabor y el sabor de la carne. Es la mayor tontería que puedes hacer. Este disparate no tiene base científica, es de reciente aparición y propagación por algunas personas sin ningún tipo de formación en el ámbito culinario o médico y que no tienen ni idea de qué hacer en la cocina. Sin mencionar la violenta reacción de salpicadura del aceite caliente al contacto con carnes hervidas que muerden agua & # 8230 ¡Así que NO escalde ni hierva nada antes!

Mira qué bonitos son unos muslos de pollo empanizados, en una corteza roja crujiente, bien cocidos hasta el hueso (sin muescas ni escaldados de antemano) & # 8211 la receta aquí.

Te doy las cantidades para 2 muslos de pollo en la sartén, debajo de la tapa. Si haces varias porciones, tendrás que elegir una sartén o cacerola más grande en la que los muslos se asienten uno al lado del otro, ¡no una pila!


Muslos de pollo rellenos: ¡nunca te cansarás de este plato!

Muslos de pollo rellenos. ¡Un verdadero placer! Incluso puede prepararlos para la comida navideña. Los muslos siempre tendrán éxito, ¡los invitados no podrán dejar de comer!

INGREDIENTE:

-200 gr de champiñones

-2 cucharadas de crema fermentada

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Retire la piel de los muslos y corte el hueso en la parte inferior. Haz todo con mucho cuidado, para no dañar la piel.

2. Retire la carne del hueso y córtela en trozos pequeños. La carne de 6 muslos es suficiente para el relleno.

3. Cortar la cebolla y los champiñones en cubos. Freír la cebolla en la sartén con unas 2 cucharadas de aceite hasta que esté transparente.

Luego agrega los champiñones y cocina las verduras hasta que se evapore todo el líquido.

5. Sazone los champiñones con sal y pimienta, retire la sartén del fuego y déjelos enfriar.

6. Mezclar la carne con las verduras fritas y el queso que se da a través del rallador grande.

7. Sazone el relleno con sal, cúrcuma y pimentón. Puedes usar cualquier otra especia que te guste.

8. Rellene los muslos con una mezcla de carne y verduras, y oculte la punta de la piel por dentro.

9. Engrasar la sartén con aceite, colocar los muslos, cubrirlos con nata y, opcionalmente, espolvorearlos con pimentón.

10.Poner la bandeja en el horno precalentado a 180 ° C durante 25-30 minutos.

Sirva muslos rellenos calientes con cualquier guarnición. Siguen siendo igual de sabrosos incluso cuando están fríos.


Ingredientes Patas de pollo rellenas:

  • 4 muslos de pollo enteros (ambos muslos y martillo)
  • 1 cebolla mediana
  • 1 manzana grande con pulpa dura (granny smith, por ejemplo)
  • 60 gramos de queso de cabra
  • 1 cucharada de nueces picadas grandes
  • 1 diente de ajo
  • 150 ml. de vino blanco seco
  • 2 ramas de romero
  • 3 cucharadas de aceite
  • 3-4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de azúcar morena y pimienta

Preparación de muslos de pollo rellenos:

1. Pele las cebollas y pique el pescado. Corta la manzana en cubos pequeños, manteniendo la cáscara, quitando solo la caja de semillas. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén y agregue la cebolla y 1 pizca de sal. Cocine a fuego medio hasta que las cebollas comiencen a ablandarse y se vuelvan translúcidas, luego agregue las manzanas en cubitos. Cocine la manzana junto con la cebolla durante 2-3 minutos, revolviendo frecuentemente, luego agregue el azúcar y 1 ramita de romero (u otras hierbas aromáticas que le gusten). Saltee hasta que los cubos de manzana y cebolla estén cubiertos de una capa de caramelo.

2. Agregue 80 ml inmediatamente. de vino blanco y hervir todo a fuego alto hasta que el vino se evapore por completo. Retire la sartén del fuego y agregue el queso triturado y las nueces. Agregue sal y pimienta al gusto (el sabor debe ser equilibrado, dulce, salado, ácido y ligeramente picante).

3. Hasta que el relleno se enfríe, encienda el horno y ajuste a 190 grados centígrados. Las patas de pollo se limpian cuidadosamente de cualquier rastro de plumas que hayan quedado accidentalmente y se limpian con una servilleta. Corte a lo largo del hueso de la parte superior del muslo y separe con cuidado el hueso de la carne con un cuchillo afilado. Finalmente, se extrae el hueso de la parte superior del muslo, separándolo del martillo en la articulación.

4. Una vez que se quita el hueso de la parte superior de la pierna, la carne se deja a la derecha, formando un "bolsillo" para que quepa el relleno. Tenga cuidado de no cortar la piel.

5. Divida el relleno uniformemente en los & # 8222 bolsillos & # 8221 de las 4 patas de pollo, luego fíjelo con palillos de dientes. Sazone las piernas de pollo por fuera con sal, pimienta y romero finamente picado.

6. Calentar una sartén (preferiblemente una que vaya al horno) y agregar las 2 cucharadas de aceite restantes. Una a una, las piernas de pollo se doran en la sartén, lo suficiente para que tomen color (2-3 minutos por cada lado). Deseche el aceite, coloque los muslos dorados en la sartén y agregue los dientes de ajo crudos. Coloque la sartén en el horno precalentado a 190 grados centígrados durante 12-15 minutos, dependiendo del tamaño de las piernas de pollo.

7. Cuando esté listo, los muslos deben estar bien dorados y si se atasca un palillo en la parte inferior del muslo, debe entrar fácilmente y deben salir jugos claros, sin rastros de sangre. Retirar los muslos para que descansen, exprimir el contenido de los dientes de ajo en la sartén, pelar, poner la sartén al fuego y añadir el resto del vino. Hervir la salsa en la sartén hasta que esté ligeramente reducida, luego pasar por un colador. Se puede espesar con un cubo de mantequilla (opcional).

Como guarnición, los muslos de pollo rellenos de cebollas caramelizadas y manzanas son aptos para cualquier cosa: purés, arroz, verduras hervidas o cocidas. Opté por un puré de espinacas y zanahorias salteadas. Un plato muy bueno que recordaré con mucho gusto.


Muslos de pollo rellenos de una deliciosa mezcla. ¡Un placer divino!

¡Nuestros huéspedes siempre quedan gratamente impresionados con esta delicia! ¡Cada vez que dicen que nunca han probado algo así!

INGREDIENTE:

-4 muslos de pollo (medianos, con piel)

-mahonesa casera - al gusto

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. El primer paso es quitar la piel de cada pierna: debe permanecer intacta, como el calcetín. Este proceso es muy sencillo.

2. Separar la carne de los huesos y cortarla en trozos. Combínalo con la carne de cerdo, que también necesitas picar.

3. Marinar la carne con mayonesa casera, ya que esta salsa también contiene sal, pimienta negra molida y mostaza, refrigerando 30 minutos.

4.Añadir la naranja picada (sin piel) y el ajo machacado.

5. Agregue sal y pimienta negra molida al gusto. Mezclar muy bien.

6. Rellenar los "calcetines" de cuero con el relleno obtenido. Doble sus bordes y asegúrelos con palillos de dientes.

7. Poner los muslos rellenos en una sartén caliente y freírlos por ambos lados hasta que estén dorados.

8.Luego transfiérelos a una bandeja de horno y hornéalos por 20 minutos, hasta que estén listos, en el horno precalentado a 180 ° C.

¡El manjar está listo! ¡La combinación de naranja, ajo, especias y carne no dejará indiferente a nadie!


Muslos de pollo rellenos

Muslos de pollo rellenos: ¡una delicia! Adecuado para una comida festiva o simplemente para pasar un momento maravilloso en familia, ¡las piernas de pollo rellenas se pueden disfrutar de pequeñas a grandes!

  • 600 gr de muslos de pollo deshuesados
  • 200 gr de yogur
  • un limón
  • aceite de oliva
  • orégano
  • sal
  • un puñado de espinacas
  • 100 gr de mozzarella
  • 50 gr de setas

Las piernas se golpean ligeramente con un martillo y se colocan en un bol. Vierta sobre ellos una mezcla de yogur, orégano, sal, aceite de oliva y jugo de limón. Deje enfriar durante aproximadamente una hora.

Mientras tanto, preparar el relleno: escaldar las espinacas durante 5 minutos, poner la mozzarella en el rallador y picar finamente los champiñones. Pasada una hora, saca los muslos del frigorífico, coloca relleno en cada pierna y enrolla, finalmente agarrando cada pierna con el palillo.

Espolvorear sobre la mozzarella y colocar en el horno precalentado a 180 gr durante unos 40 minutos o hasta que la mozzarella se dore. Si prefiere platos de pollo, también puede probar la tarta de pollo y mozzarella (receta aquí).


Muslos de pollo rellenos de champiñones

Método de preparación:
Se fríen en aceite de oliva cebollas, ajos y champiñones finamente picados. Llevar a ebullición hasta que se evapore el agua que dejaron los champiñones. Condimentar con sal y pimienta.
La piel de los muslos de pollo se desprende fácilmente, teniendo cuidado de no despegar los bordes. Debería verse como un bolsillo. (Desafortunadamente, no pude subir a este escenario, estando solo y sin un ayudante sentado a mi lado con la cámara).

Rellena los muslos con una cucharadita. Si es necesario, adhiera la piel con palillos. No fue el caso para mí porque no tenía mucho relleno.
Ponga aceite de oliva en una bandeja resistente al calor y coloque las rodajas de patata.
Agrega sal y tomillo. Pon las patas de pollo sobre las patatas.
Cubrir la bandeja con papel de aluminio y colocar en el horno durante 40 minutos, luego quitar el papel de aluminio y dejar actuar media hora más.


Muslos de pollo rellenos


Queridos míos, lo dejé más suave con las ensaladas, tengo un esposo que necesita que lo alimenten bien porque es solo un hombre :). Tomé esta receta de cookaround.com, gracias a Laura que me contó sobre este sitio. Escribí varias recetas, por supuesto en la categoría de rápido y fácil de hacer. Aquí está el primero de ellos, con la observación de que modifiqué un poco los ingredientes.

Nosotros necesitamos:
3 muslos de pollo enteros
200 ml de vino
200 ml de sopa de pollo
200 g de champiñones
para el llenado:
100 g de queso (para que quede gordo, también se puede poner queso)
1 yema
1 cucharada de pan rallado
tomillo, sal, pimienta
para marinar:
2 dientes de picadura triturada
2 cucharadas de aceite
tomillo, sal, pimienta

Limpiar la piel de los muslos y deshuesar la parte superior. Mezclar los ingredientes para el relleno, rellenar los muslos luego coser con hilo de cocina y poner en un bol. Mezclar el ajo con el aceite, tomillo, sal y pimienta, engrasar los muslos y dejar macerar 1 hora.

Retirar los muslos y freírlos por un lado y por el otro en un poco de aceite. Agregue el vino y la sopa y cocine a fuego lento durante 30 minutos (si es necesario, déjelos más tiempo).
Luego retire los muslos y agregue los champiñones en rodajas al líquido restante. Sirve con una guarnición de patatas o arroz.

Me gustó el relleno y que quedaran muy tiernos.

Para recomendaciones de recetas diarias, también puede encontrarme en la página de Facebook, en Youtube, en Pinterest e Instagram. Te invito a que te guste, te suscribas y sigas. Además, el grupo Cocinemos con Amalia te espera para intercambios de recetas y experiencias en la cocina.


Muslos de pollo rellenos


Queridos míos, lo dejé más suave con las ensaladas, tengo un esposo que necesita que lo alimenten bien porque es solo un hombre :). Tomé esta receta de cookaround.com, gracias a Laura que me contó sobre este sitio. Escribí varias recetas, por supuesto en la categoría de rápido y fácil de hacer. Aquí está el primero de ellos, con la observación de que modifiqué un poco los ingredientes.

Nosotros necesitamos:
3 muslos de pollo enteros
200 ml de vino
200 ml de sopa de pollo
200 g de champiñones
para el llenado:
100 g de queso (para que quede gordo, también se puede poner queso)
1 yema
1 cucharada de pan rallado
tomillo, sal, pimienta
para marinar:
2 dientes de picadura triturada
2 cucharadas de aceite
tomillo, sal, pimienta

Limpiar la piel de los muslos y deshuesar la parte superior. Mezclar los ingredientes para el relleno, rellenar los muslos luego coser con hilo de cocina y poner en un bol. Mezclar el ajo con el aceite, tomillo, sal y pimienta, engrasar los muslos y dejar macerar 1 hora.

Retirar los muslos y freírlos por un lado y por el otro en un poco de aceite. Agregue el vino y la sopa y cocine a fuego lento durante 30 minutos (si es necesario, déjelos más tiempo).
Luego retire los muslos y agregue los champiñones en rodajas al líquido restante. Sirve con una guarnición de patatas o arroz.

Me gustó el relleno y que quedaran muy tiernos.

Para recomendaciones de recetas diarias, también puede encontrarme en la página de Facebook, en Youtube, en Pinterest e Instagram. Te invito a que te guste, te suscribas y sigas. Además, el grupo Cocinemos con Amalia te espera para intercambios de recetas y experiencias en la cocina.


Muslos de pollo rellenos de una deliciosa mezcla. ¡Un placer divino!

¡Nuestros huéspedes siempre quedan gratamente impresionados con esta delicia! ¡Cada vez que dicen que nunca habían probado algo así!

INGREDIENTE:

-4 muslos de pollo (medianos, con piel)

-mahonesa casera - al gusto

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. El primer paso es quitar la piel de cada pierna: debe permanecer intacta, como el calcetín. Este proceso es muy sencillo.

2. Separar la carne de los huesos y cortarla en trozos. Combínalo con la carne de cerdo, que también necesitas picar.

3. Marinar la carne con mayonesa casera, ya que esta salsa también contiene sal, pimienta negra molida y mostaza, refrigerando 30 minutos.

4.Añadir la naranja picada (sin piel) y el ajo machacado.

5. Agregue sal y pimienta negra molida al gusto. Mezclar muy bien.

6. Rellenar los "calcetines" de cuero con el relleno obtenido. Doble sus bordes y asegúrelos con palillos de dientes.

7. Poner los muslos rellenos en una sartén caliente y freírlos por ambos lados hasta que estén dorados.

8.Luego transfiérelos a una bandeja de horno y hornéalos por 20 minutos, hasta que estén listos, en el horno precalentado a 180 ° C.

¡El manjar está listo! ¡La combinación de naranja, ajo, especias y carne no dejará indiferente a nadie!


Video: Deboning u0026 Stuffing CHICKEN LEGS - Classic French Recipe with Black Truffles (Octubre 2021).