Recetas tradicionales

Patatas naturales con nuca al horno

Patatas naturales con nuca al horno

Sazoné el cuello con ajo machacado, sal, pimienta, vegeta, pimentón y lo guardé en la nevera hasta el día siguiente cubierto con papel de aluminio.

Al día siguiente pongo aceite en una sartén, pongo la nuca y lo meto en el horno.

El cuello debe permanecer en el horno alrededor de una hora, de vez en cuando se rocía con vino mezclado con agua, si no se hace se puede dejar por más de una hora.

Las patatas se limpian, se lavan y se hierven cortadas en cuatro en agua con sal.

Cuando las patatas estén cocidas, escurrir.

Espolvoree con mantequilla derretida y sazone con vegeta, pimienta.

Sirve el cuello con patatas naturales.

Espolvoreamos si queremos perejil verde por encima.

Lo servimos con encurtidos porque todavía me quedan muchos del año pasado, pero también es excelente con una ensalada de temporada.


Las mejores patatas al horno

Estas patatas están perfectamente horneadas, son crujientes por fuera y muy esponjosas por dentro. Entonces, si desea una guarnición simple que combine con cualquier comida, pruebe esta receta para obtener las mejores papas al horno. Las papas al horno son deliciosas con filete de pollo o cerdo.

  • Capacitación:10 minutos
  • Porciones:5
  • Cocinando:30 minutos
  • Tiempo Total: 40 min
  • Categoría:aperitivo

900 g de patatas blancas, cortadas en dos o cuatro
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de hierbas picadas (romero y tomillo)
1 cucharadita de sal gruesa
1 cucharadita de ajo en polvo
35 g de parmesano de raza

Precalienta el horno al calor adecuado. Combine las hierbas, la sal, el ajo y el parmesano en un tazón pequeño, luego reserve la mezcla.

Coloque las papas picadas en un tazón grande y espolvoree con aceite de oliva. Mezclar bien para cubrir. Espolvoree la mezcla de especias y revuelva las papas una vez más para que queden completamente cubiertas. Póngalos en una bandeja de horno no muy honda, y si le quedan especias en el bol pequeño, póngalas ahora.

Hornea la sartén durante 20-30 minutos, dependiendo del tamaño de las patatas, hasta que se ablanden. Sirve las mejores patatas inmediatamente en el horno como guarnición.


Pulpo con patatas naturales

Una de mis recetas favoritas es pulpo con patatas naturales. No recuerdo cuándo comí por primera vez esta combinación, pero han pasado 15 años desde que me enamoré de este platillo.

El pulpo con patatas es un plato típico de la cocina italiana. Se sirve perfectamente como aperitivo o plato principal. Aunque tenemos pocos ingredientes en esta receta, ¡el sabor es absolutamente fenomenal!

Como tenía un hermoso pulpo de fuego en el congelador, tenía mucho apetito pero no tenía mucho tiempo para cocinar, recurrí a los amigos más nuevos de Heinner: el horno microondas Heinner, HMW-20DBKSS, para descongelar el pulpo y cocinar. multicooker a presión Heinner HPCK-38BK por su rápida ebullición.

El pulpo hierve en unos 40-45 minutos en la olla (al fuego) pero en una multicocina con cocción a presión, en tan solo 20 minutos tenemos un pulpo que se deshace en la boca.

Antes de pasar a la receta, déjame decirte algunas palabras sobre estos dos electrodomésticos Heinner.

Horno microondas Heinner HMW-20DBKSS Tiene una capacidad de 20L, potencia del horno de 700W y potencia del grill de 800W. Tiene 8 programas de cocción automática (palomitas, pizza, bebidas, patatas, pescado), y el panel de control electrónico permite seleccionar funciones y niveles de potencia con un simple toque elegante de un botón.

Además del temporizador programable con función de apagado automático y descongelación, este horno microondas también está equipado con un sistema de bloqueo de seguridad, por lo que los niños están protegidos del peligro en todo momento.

Este horno es extremadamente fácil de usar, los programas están claramente definidos y son muy fáciles de configurar. He descongelado mi pulpo en 12 minutos, te diré a continuación qué programa seleccioné. Buuun, después de descongelarlo, todo lo que tuve que hacer fue ponerlo en la olla a presión multicocina Heinner HPCK-38BK.

¡Ni siquiera te diré lo gratamente sorprendido que estaba de estar cocinando a presión! Para ser honesto, no esperaba tener un pulpo tan suave después de solo 20 minutos. Así que tenga en cuenta 10 con muchas ventajas para este dispositivo.

Olla a presión Heinner Alacarte HPCK-38BK multicocina

La capacidad del recipiente desmontable es de 5,7 L, es un recipiente antiadherente, muy fácil de usar y limpiar.

Los 14 programas de cocción del aparato te ofrecen varias posibilidades para que pruebes las recetas más variadas.

Está equipado con un programa de preparación manual, por lo que puede ajustar la presión y el tiempo de cocción según la receta.

Los accesorios incluidos en la multicocina son: cuchara para arroz, cuchara sopera, vaso graduado, bandeja humeante y soporte para bandeja humeante.

Pulpo con patatas naturales & Ingredientes # 8211 (2 personas)

  • 1 pulpo limpio (1,5 kg)
  • 50 ml de vino blanco semiseco de buena calidad (opcional)
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de granos de pimienta

Salsa de pulpo a la plancha (jugo de limon) & # 8211 Ingrediente

  • 50 ml de aceite de oliva
  • 20 ml de jugo de limón
  • sal al gusto
  • pimienta recién molida al gusto

Patatas Naturales con Perejil y Aceite de Oliva & Ingredientes # 8211 (2 personas)

  • 4 patatas medianas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de perejil finamente picado
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • sal al gusto

Descongelar pulpo en el microondas & # 8211 Paso a paso

  • Coloca el pulpo en el microondas, cierra la puerta del horno y configura la función DESCONGELAR. La pantalla muestra d1, d2, d3 a su vez. D3 es para descongelar mariscos o pescado, D1 para cerdo o ternera y D2 para aves.
  • Seleccionamos la función D3, giramos la perilla TIEMPO / PESO donde configuramos el peso y el tiempo de descongelación. Para el pulpo fijé el tiempo en 12 minutos. Presioné el botón INSTANT / START.
  • Pasados ​​los 6 minutos, el horno emite una señal sonora, y debemos girar la comida del otro lado para que la descongelación sea uniforme.
  • Después de 12 minutos, el pulpo estaba perfectamente descongelado, listo para cocinar.

Hervir el pulpo en multicocina bajo presión & # 8211 Paso a paso

  • Poner el pulpo en el bol multicocina, añadir 50 ml de vino blanco semiseco, 1 hoja de laurel y pimienta en grano.

Probablemente se pregunte si olvidé mencionar el agua. Los napolitanos tienen un dicho: "O purp se coce dint all'acqua soja" & # 8211 el pulpo hierve en su propia agua. Notarás que después de ponerlo en la olla, incluso al fuego, comenzará a liberar gradualmente su propio líquido. El vino no es un ingrediente obligatorio, puedes renunciar a él si los más pequeños prueban este platillo.


Receta de filete simple de cuello de cerdo al horno

Receta simple de filete de cuello de cerdo al horno de toda la pieza de carne. Un filete de cerdo en la bandeja, marrón, jugoso, rodeado de patatas doradas. ¿Cómo hacer un simple filete de cerdo? Todo se hornea en la misma bandeja y al final se forma una sabrosa salsa.

Cuello de cerdo al horno es uno de mis filetes favoritos, junto con pechuga de cerdo o por nudillo crudo o ahumado. Estos finos trozos de carne se cocinan mejor enteros, en trozos de 1-3 kg. Y sí, penetran por el medio porque se hornean lentamente, a fuego lento, durante más tiempo. Hacia el final de la receta verás un video con el momento de cortar este maravilloso filete de cerdo.

Es una pena cortar un gran trozo del cuello si quieres convertirlo en un bistec en el horno. Pero si lo quieres asar o freír, es otra cosa. Aquí encontrarás la receta del cuello marinado. especialmente para asar a la parrilla (incluidos consejos sobre los tiempos de fritura).

Y así es como lo frí rápido, en la sartén, unas tiras de cuello con ajo, cebolla y pimiento & # 8211 como gyros. También salieron muy jóvenes y rojos.

El cuello de cerdo es muy adecuado para hornear lentamente en el horno, su carne permanece muy tierna incluso después de 3-4 horas de cocción a fuego lento. Esto se debe a las inserciones de grasa que se encuentran naturalmente en la estructura del cuello, entre las fibras de la carne.

Si tienes emociones con respecto a la penetración de especias en la profundidad de la carne, te recomiendo sazonarla 1 o 2 días antes y dejarla en la nevera para que se empape bien. Básicamente se trata de un marinero seco. Bajo ninguna circunstancia se debe cortar o apuñalar la carne con un cuchillo, empanizar o maltratado de cualquier forma. A través de esos agujeros, el jugo natural de la carne se escurrirá cuando se hornee y obtendrá un bistec seco y agrio. ¡Deja la carne en paz! Las piernas de pollo o pavo tampoco deben tener muescas porque el hueso que contienen es un buen conductor del calor y también cocinará la carne de adentro hacia afuera.

Con los ingredientes a continuación, preparé de 8 a 10 porciones de cuello de cerdo en el horno. El cuello todavía se está horneando. Este bistec es excelente en el segundo y tercer día, frío, en rodajas finas y se sirve como una salchicha de lujo, al igual que la pechuga de cerdo con mostaza y miel & # 8211 receta aquí.


Cuello de cerdo con patatas asadas

Las patatas se limpian como si estuvieran fritas, pero más gruesas. Cortar la nuca en trozos de 2 cm. En un bol poner las patatas, añadir aceite, sal, pimienta, pimentón, tomillo y ajo machacado y mezclar, luego poner en una bandeja grande.

Pelar una calabaza, rallarla y ponerla sobre las papas, luego agregar la carne condimentada con especias para el bistec, agregar agua. Ponga papel de aluminio encima y hornee por 1 hora y media.

Cuello de cerdo con patatas asadas

Las papas peladas se cortan por la mitad y luego se cortan en rodajas y se colocan en la bandeja de la estufa. Cuello de

Cuello de cerdo sobre lecho de patatas al horno

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Sazone con sal y pimienta y coloque en una sartén.


Ingredientes para la receta tradicional de cuello gitano con papas al horno:

  • 600 gr de cuello de cerdo deshuesado
  • 1 kg de patatas baby
  • 300 gr de tocino ahumado
  • 200 gr de cebolla morada (chalota)
  • 200 gr de ajo
  • 200 gr de mantequilla
  • especias para patatas
  • 200 gr de salsa de tomate
  • 10 gr de pimentón dulce
  • sal y pimienta
  • 1 tomate grande
  • brotes de judías verdes, guisantes, bambú
  • Flores comestibles ornamentadas
  • 1 manojo de cebollas verdes
  • 50 g de fuelle

Cuello de cerdo al horno con verduras y # 8211 ¡una receta para todos los que nunca fallarán!

El cuello de cerdo al horno es un gran placer. Es perfecto si quieres servir un plato de carne más dietético, se ve muy apetecible, solo sirve para servirlo en la mesa navideña. Donde más poner, también puedes preparar la guarnición al mismo tiempo. Te presentamos a continuación la receta del cuello de cerdo al horno, que asegura tu éxito. Prepara la carne de acuerdo con las instrucciones a continuación y los elogios no tardarán en llegar.

INGREDIENTES

-0.5 cucharadita de pimienta negra molida

-5-6 cucharadas de aceite de girasol

-0,5 cucharadita de pimentón

-600 g de patatas (opcional)

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Lave la carne con agua corriente. Corta la carne en rodajas, pero mantén una distancia de la base.

2. Pelar y exprimir los ajos. Mézclalo con sal, pimienta y aceite de girasol. Combina con las especias al gusto y vuelve a mezclar. Frote la carne con la mezcla obtenida por todos lados. Deje marinar la carne. Es mejor refrigerarlo durante la noche.

3. Cortar el tocino en rodajas finas. Coloca una rebanada de tocino entre cada rebanada de carne. Lavar y cortar los tomates en rodajas. Retire las semillas y corte el pimiento en aros lo más finos posible.

4. Rellene los espacios entre las rodajas de carne con tomates y pimientos picantes. Asegure las rodajas de carne con palillos de madera. Pelar una cebolla y cortarla en varios trozos. Pega la cebolla en los palillos con los que fijaste las rodajas de carne.

5. Acomode la carne en una bolsa para hornear. Si lo desea, llene la bolsa con sus verduras favoritas, que servirá como guarnición (pimientos, patatas, etc.). Hornea la carne en el horno precalentado a 180 ° C durante 1-2 horas.

Nota: Si lo desea, puede preparar una salsa de carne. Simplemente mezcle el jugo de carne con vino, harina y sopa. Ponga la mezcla al fuego y revolviendo constantemente, cocine a fuego lento hasta que espese.


Cuello Marinado y Verduras al Horno

Prepara un diente de ajo untado con sal y aceite. Unas horas antes de empezar a cocinar, colocar toda la pieza de carne en un bol, engrasar por todos lados con la salsa combinada con albahaca, luego verter el vino encima y tapar. Dejar a temperatura ambiente, dando la vuelta a la carne unas cuantas veces.

Mientras tanto, pelar las verduras, picar la cebolla, las verduras, cortar las patatas y los champiñones en rodajas. Cocina la cebolla en un poco de aceite caliente, lo suficiente para que se ablande un poco. Hazlo a un lado. En un bol resistente al calor engrasado con mantequilla, coloque una capa de papas, saladas y condimentadas, al gusto. Centre el trozo de carne entero o seccionado en el medio, pero no hasta el fondo.

Rodearlo con las rodajas de champiñón y verter ¾ del adobo mezclado con cebolla endurecida y espolvorear con eneldo y pimentón. Precalienta el horno a temperatura máxima durante 10 min.

Colocar el plato resistente al calor cubierto con papel de aluminio durante unos 60 minutos, a fuego lento, tiempo durante el cual, si es necesario, completar con el resto de la marinada. Retire el papel de aluminio y vuelva a colocarlo en el horno durante otros 20-30 minutos o hasta que la carne esté cocida y bien dorada.

Deje enfriar durante 5 minutos, luego corte la carne en rodajas.
Servir caliente, servir en un plato las patatas, los champiñones, la carne, un poco de salsa y espolvorear con perejil verde. Puedes agregar una ensalada de lechuga.