Recetas tradicionales

Pastel inteligente

Pastel inteligente

fuente de inspiración Teo's Kitchen

  • 9 huevos
  • 250 gr de azúcar
  • 1 paquete de mantequilla
  • 9 cucharadas de harina
  • 1 l de leche
  • azúcar de vainilla

Porciones: 10

Tiempo de preparación: menos de 120 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Smart Cake:

Ponga a fuego lento una cacerola con leche, mantequilla y azúcar. Cuando la mantequilla se haya derretido, retirar del fuego y dejar enfriar. Separar las claras de las yemas, batir las claras, mezclar las yemas con el azúcar de vainilla. Sobre las yemas añadir la composición de la leche con mantequilla y azúcar (cuidado, dejar enfriar), mezclar ligeramente con un batidor, añadir poco a poco las claras batidas y poco a poco las 9 cucharadas de harina.
Colocamos la composición en una bandeja de tamaño mediano, que engrasamos con un poco de mantequilla. Hornee por 1 hora a fuego lento.
Lo cortamos en frío, opcionalmente lo espolvoreamos con azúcar.


Pastel "inteligente" & # 8211 una receta simple para un postre increíble, ¡en 3 capas!

Hoy, querido amante de los platos deliciosos, te presentamos una estupenda receta de bizcocho "inteligente". Es el bizcocho más sencillo y delicioso, elaborado con los ingredientes más accesibles. El pastel de tres capas, que popularmente se llama "inteligente", justifica por completo su nombre. Solo es necesario mezclar la masa correctamente y durante el horneado, se formará una capa de soufflé, crema y parte superior. Así, de los productos más habituales, obtendrás un postre fino, sabroso y apetitoso. ¿Tienes curiosidad por probar la receta?

INGREDIENTES

& # 8211 decoración a voluntad (azúcar en polvo, copos de coco, chocolate derretido)

Nota: ver Medida de ingredientes

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Separar las claras de las yemas. Batir las yemas de huevo con el azúcar de vainilla en un bol hasta obtener una espuma. Luego agregue 125 g de mantequilla (a temperatura ambiente). Batir los ingredientes en el bol y agregar poco a poco la harina tamizada. Agrega la leche a la masa y mezcla los ingredientes.

2. Batir las claras de huevo por separado hasta que estén firmes. Agrega las claras de huevo batidas al bol para rebozar. Homogeneizar la composición ligeramente con una espátula, moviéndola de abajo hacia arriba.

3. Engrase la bandeja de horno con la mantequilla restante y vierta la masa en ella.

4. Coloque la bandeja en el horno precalentado a 180 ° C durante unos 45-50 minutos. El tiempo de horneado depende de cada horno.

5. Saque el postre del horno y déjelo enfriar un poco. Coloque el bizcocho en un plato y decore al gusto & # 8211 con azúcar en polvo, copos de coco o chocolate derretido. Sirva el apetitoso postre con una taza de aromático té o café, con mucho gusto.


Primero debe tener cuidado de calentar el horno a 180 grados centígrados. Luego se separan los huevos, se toman las yemas junto con el azúcar en polvo y se mezclan hasta que se convierten en una crema blanquecina. Agrega poco a poco la mantequilla, y luego sigue la harina tamizada. Finalmente, se agrega la leche de la misma forma. Todo este tiempo la combinación se mezcla a baja velocidad. Pasada esta etapa pasamos a las claras de huevo, que serán batidas con sal en polvo y esencias de vainilla. También puede agregar esencia de ron al gusto.

Las claras batidas se introducen en las yemas con una cuchara poco a poco. Esta operación se realizará con una cuchara de madera o de silicona. Luego ponemos el papel de horno en una bandeja. La bandeja también se puede engrasar con mantequilla y forrar con harina. La composición se vierte en la sartén y se coloca en el horno durante una hora. Es preferible no abrir el horno durante la cocción.

Primero se deja el horno durante 10 minutos a 240 grados centígrados, luego a 180 grados. Reduzca gradualmente la temperatura a 100 grados. Dejar enfriar el bizcocho en el horno y retirar. Luego ponlo en frío hasta el día siguiente y luego ponle azúcar en polvo.


Recetas rumanas: Smart cake

Este pastel todavía se escucha entre las amas de casa. Mantiene el sabor de las antiguas recetas rumanas, pero simplifica el trabajo en la cocina. Los ingredientes no son caros, la tecnología de preparación no molesta & # 8211 y las esposas jóvenes más inexpertas comprenderán el significado de esta receta rumana. Además, aunque no lo pongas en capas, quedará exactamente igual a uno por el que la mano de otra mujer intentó durante unas horas que quedara lo mejor posible, con las capas de crema perfectamente dibujadas. ¡Es una tarta con secretos!

Para prepararlo necesitas 8 huevos, un paquete de mantequilla, 300 g de harina de azúcar, un litro de leche, 3-4 paquetes de azúcar de vainilla y 10 cucharadas de harina.

Cómo prepararlo: Primero, batir bien las yemas, junto con el azúcar, luego agregar, poco a poco, la harina (recién tamizada y esto es muy importante cuando se trata de pasteles, ¡tamizar primero la harina!). Luego: mantequilla derretida, tibia y leche hervida y enfriada verter sobre la composición y mezclar. Luego bata las claras de huevo, agregue el azúcar de vainilla y mezcle con la composición.

Engrasa la sartén con aceite, cúbrela con harina y vierte la composición, luego ponla en el horno precalentado. Dejar a fuego lento. Una vez colocada la bandeja en el horno, no se abre durante una hora y media. Pasada una hora y media, apaga el horno, saca la bandeja, espolvorea el bizcocho y vuelve a meterlo en el horno.

Deje enfriar en el horno. Retirar, cortar y colocar en un plato.


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El pastel inteligente es uno de los postres más deliciosos y debe probarse al menos una vez en la vida.

El nombre de & bdquoTorta inteligente & rdquo no es & icircnt & acircmplătoare. El postre se llama así porque se introduce una composición líquida en el horno y al final, resultará un bizcocho con tres capas separadas, dos estarán en la encimera y una crema extremadamente deliciosa en el medio.

Este pastel elige sus propias capas, de ahí el nombre & bdquoTorta inteligente & rdquo.


Pastel inteligente

Danydany81 envió una receta maravillosa a nuestro Concurso: Smart Cake. Lleve la primavera con sus maravillosas recetas preparadas para sus seres queridos y podrá ganar una olla a presión DeKassa de 10 litros con tapa de vidrio adicional, una sartén wok con tapa e interior de cerámica Bergner (serie Vioflam) o una olla de cocción al vapor con dos Peterhof. sitios (fondo encapsulado en 3 capas), ofrecidos por Megaplus.ro.

ingredientes

9 huevos
250 g de margarina o mantequilla (65-80% de grasa)
275/300 g de harina
2 cucharadas de agua
1 litro de leche tibia
2 sobres de azúcar de vainilla
300g tos vieja
1 esencia de vainilla
Azúcar en polvo para decoración (opcional)

Método de preparación

Derretir la mantequilla o margarina, en un cazo o en un bol, en el microondas (1 minuto), dejar enfriar un poco (no demasiado para que no se pegue).
Batir las claras, la espuma, con una pizca de sal.
Mezclar por separado las yemas con el azúcar en polvo, el azúcar de vainilla y 2 cucharadas de agua, mezclar bien hasta que duplique su volumen.

Añadimos mantequilla derretida y 1 litro de leche tibia a la nata de yema, a la que añadimos la esencia de vainilla.
Después de mezclar bien, agregue la harina bajo la lluvia hasta que se incorpore a la masa.
Con una espátula o cuchara de madera, con ligeros movimientos de abajo hacia arriba, agregue las claras de huevo (no mezcle demasiado).

La composición resultante es líquida, NO TENGAS MIEDO, así es exactamente como debe verse.
Cogemos una bandeja, la tapamos con papel de horno, le damos la vuelta a la composición y luego la metemos al horno, precalentada, durante 30-40 minutos a fuego medio a bajo, hasta que se dore ligeramente por encima. No temas si al sacarlo el bizcocho se sacude un poco, se deja enfriar, se separa y se espesa exactamente como debe.
Tenga cuidado de no abrir el horno durante los primeros 20 minutos. Después de sacarlo del horno, se asentará. Después de enfriar, retírelo de la sartén (puede darle la vuelta para una apariencia más agradable). Cortar en trozos adecuados, pulverizar con azúcar en polvo o no y servir


& # 8222 Pastel inteligente & # 8221. Un pastel delicioso y fácil de hacer.

1. Las yemas se separan de las claras. Batir las yemas con el azúcar hasta que estén blancas, agregar la mantequilla derretida y enfriada, luego agregar gradualmente la leche, revolviendo constantemente con una batidora a baja velocidad, y agregar los sabores.

2. Batir las claras de huevo, agregar suavemente la harina bajo la lluvia, revolviendo lentamente de abajo hacia arriba, para mantener la consistencia esponjosa.

3. Agregue la composición de la yema sobre las claras y mezcle suavemente hasta que quede suave.

4. La composición obtenida se vierte en la bandeja forrada con papel de horno y se mete al horno durante 25-30 minutos, a 180 ° C hasta que se dore bien.

Receta preparada en el programa "Mi querido amigo" de Kanal D.

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Pastel inteligente

Danydany81 envió una receta maravillosa a nuestro Concurso: Smart Cake. Lleve la primavera con sus maravillosas recetas preparadas para sus seres queridos y podrá ganar una olla a presión DeKassa de 10 litros con tapa de vidrio adicional, una sartén wok con tapa e interior de cerámica Bergner (serie Vioflam) o una olla de cocción al vapor con dos Peterhof. sitios (fondo encapsulado en 3 capas), ofrecidos por Megaplus.ro.

ingredientes

9 huevos
250 g de margarina o mantequilla (65-80% de grasa)
275/300 g de harina
2 cucharadas de agua
1 litro de leche tibia
2 sobres de azúcar de vainilla
300g tos vieja
1 esencia de vainilla
Azúcar en polvo para decoración (opcional)

Método de preparación

Derretir la mantequilla o margarina, en un cazo o en un bol, en el microondas (1 minuto), dejar enfriar un poco (no demasiado para que no se pegue).
Batir las claras, la espuma, con una pizca de sal.
Mezclar por separado las yemas con el azúcar en polvo, el azúcar de vainilla y 2 cucharadas de agua, mezclar bien hasta que duplique su volumen.

Añadimos mantequilla derretida y 1 litro de leche tibia a la nata de yema, a la que añadimos la esencia de vainilla.
Después de mezclar bien, agregue la harina bajo la lluvia hasta que se incorpore a la masa.
Con una espátula o cuchara de madera, con ligeros movimientos de abajo hacia arriba, agregue las claras (no mezcle demasiado).

La composición resultante es líquida, NO TENGAS MIEDO, así es exactamente como debe verse.
Cogemos una bandeja, la tapamos con papel de horno, le damos la vuelta a la composición y luego la metemos al horno, precalentada, durante 30-40 minutos a fuego medio a bajo, hasta que se dore ligeramente por encima. No temas si al sacarlo el bizcocho se sacude un poco, se deja enfriar, se separa y se espesa exactamente como debe.
Tenga cuidado de no abrir el horno durante los primeros 20 minutos. Después de sacarlo del horno, se asentará. Después de enfriar, retírelo de la sartén (puede darle la vuelta para una apariencia más agradable). Cortar en trozos adecuados, pulverizar con azúcar en polvo o no y servir


Pastel inteligente 2.0

¿Por qué & # 8220Cake Smart 2.0 & # 8221? Porque la receta a continuación es una versión mejorada de una receta anterior. ¿Qué agregué? Uno de los ingredientes esenciales: la margarina Rama Maestro.

Así que tal vez no deberíamos llamarlo el pastel "inteligente", ¡sino el "inteligente"! ¿Por qué nuestro pastel es tan inteligente? Porque ponemos en la bandeja una composición muy líquida y cuando la sacamos del horno, tenemos un bizcocho en todos los aspectos, con tope, nata y glaseado.

Ingrediente:
& # 8211 una rama Cube Master (250g)
& # 8211 9 oua
& # 8211 250g de azúcar
& # 8211 9 cucharadas de harina (aprox. 135 g)
& # 8211 1 cucharada de azúcar de vainilla
& # 8211 1 litro de leche

Paso 1. Precaliente el horno a 140-150 grados, respectivamente la etapa 1 del horno y forre una bandeja (28 x 18 x 5 cm) con papel de hornear. Margarina Rama se corta en cubos.

Paso 2. Coloca los cubos de margarina al baño maría. Para el baño maría, ponemos una olla con agua hirviendo y encima otro bol en el que ponemos margarina Rama y 4 cucharadas de leche.

Paso 3. Agregue el azúcar en polvo sobre el marco y derrítelos juntos.

Paso 4. Separa los huevos. Batimos las claras de huevo.

Paso 5. Mezclar las yemas con el azúcar de vainilla.

Paso 6. Luego agregue la margarina Rama y el azúcar, derretido y enfriado. Mezclar bien.

Paso 7. Luego incorpore, a su vez, mezclando bien después de cada: leche fría & # 8230

Paso 8. & # 8230 buses espuma batida & # 8230

Paso 9. & # 8230 y las 9 cucharadas de harina & # 8230

Paso 10. Poner la composición en una bandeja engrasada y bien forrada con harina y meterla al horno durante unos 60-75 minutos, hasta que pase la prueba del palillo: sale un palillo insertado en varias partes del bizcocho sin dejar rastro de composición.

No abra la puerta del horno durante una hora, para que el pastel crezca de manera uniforme. Deje enfriar el bizcocho en el molde durante unas horas o toda la noche y solo luego espolvoréelo con azúcar en polvo, córtelo en porciones y sírvalo.


Pastel inteligente

En un bol grande, mezcla el azúcar glass con las yemas hasta que queden
de color claro y cremoso.

Agrega la mantequilla derretida y mezcla.

Agregue la leche un poco y continúe mezclando hasta que quede suave. Luego agrega la esencia de vainilla.

Luego incorpore la harina mezclando con un batidor. Hazlo a un lado.

En otro bol, mezcla las claras de huevo con una pizca de sal.
Cuando la composición se haya endurecido un poco, agregue el azúcar de vainilla y la esencia de vainilla.

Continúe mezclando a alta velocidad hasta que la espuma se vuelva dura y vidriosa.

Incorpora la espuma poco a poco en la primera composición hasta que quede suave.

Engrasar una bandeja de 30 x 20 x 6 cm con mantequilla y luego cubrir con harina.

Verter la composición en la bandeja forrada y meter al horno durante una hora a 170 grados.

Deje enfriar y luego refrigere durante al menos 4-5 horas, preferiblemente durante la noche.
Cortar en rodajas adecuadas y servir con moderación.

Decore con almíbar de caramelo para darle más sabor.

Video de la receta PASTEL LIMPIO más bajo:


Pastel inteligente

Pastel inteligente o pastel de tres capas.
Pastel realmente merece su nombre Pastel inteligente .
Quien lo haya probado sabe de lo que hablo, pones todos los ingredientes juntos y al final tienes un bizcocho con dos filas de encimeras y en el medio una crema fina fina que se ve muy bien en consistencia y sabor con crema de azúcar quemada. .
¿No te llamé la atención y quieres probarlo también?
Aunque lo preparé muchas veces, solo ahora logré tomarle fotos, cada vez termina en un abrir y cerrar de ojos, señal de que está muy bien !!

ingredientes
9 huevos
250 g de azúcar
200 g de mantequilla
9 cucharadas de harina
1 l de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
azúcar en polvo de vainilla

Método de preparación
Huevos separados.
Espumar las yemas con el azúcar, agregar la mantequilla derretida (fría), el extracto de vainilla y luego la harina, mezclando bien.
Vertemos la leche fría poco a poco hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos.
Al finalizar, añadir las claras batidas con una pizca de sal e incorporarlas con movimientos ligeros.
La composición quedará bastante líquida pero así debe ser !!
Engrasar una bandeja (27/40 cm) con mantequilla y forrar con harina, verter la composición en ella y poner la bandeja en el horno bien precalentado, colocada en el escalón más alto a fuego lento durante una hora.
Es preferible no abrir la puerta del horno durante la cocción.
Después de hornear, apagar el horno y dejar enfriar en el horno.
Porción y polvo con azúcar glass de vainilla !!

No sé quién inventó esta receta, ¡pero me inspiré en Paradise!


Video: Smart Cake умные кексы для удовольствия и стройности (Octubre 2021).