Recetas tradicionales

Fusilli con garbanzos

Fusilli con garbanzos

Ponga a hervir la pasta en agua hirviendo con sal, deje el tiempo escrito en la caja.

Picar finamente la cebolla y ponerla en aceite de oliva junto con la zanahoria en rodajas.

Pasados ​​unos minutos tapar con agua, poner el ajo machacado y dejar hervir a fuego lento, cuando haya caído el agua añadir la pasta de tomate, las especias, tapar con una tapa y dejar hervir durante 5-10 minutos.

Cuando la pasta esté lista, escurrimos el jugo y lo ponemos sobre la salsa, junto con los garbanzos escurridos del jugo.

Déjalo al fuego unos minutos y luego sírvelo.




Sopa de garbanzos (receta libanesa)

La cocina libanesa es muy antigua y se remonta a 1000 años. ¡Algunas recetas incluso tienen su origen en la era rumana! Además, las recetas libanesas han sido influenciadas a lo largo del tiempo por varias civilizaciones, por lo que notará una amplia variedad de ingredientes utilizados en las recetas libanesas.

Como parte del desafío de explorar los detalles culinarios del Medio Oriente Este mes, verá muchas recetas libanesas, algunas tradicionalmente vegetarianas y otras "veganas" por mí. Empezaré con esta receta popular para sopa de garbanzo.

Humus, falafel, estas conocidas recetas tienen un ingrediente común y ndash garbanzos & ndash tan utilizado en la cocina libanesa. Los garbanzos son una legumbre y una excelente fuente de proteínas para los vegetarianos. Es rico en vitaminas y minerales y se recomienda en las dietas porque además es muy abundante, siendo rico en fibra. Además, los garbanzos son ricos en hierro, vitaminas B e incluso antioxidantes.

Esta sopa de garbanzos se condimenta con una mezcla única de especias, llamada Baharat. Bahar es una mezcla de especias específica de Oriente Medio, elaborada con granos de pimienta, comino, semillas de cilantro, clavo, cardamomo, pimentón, nuez moscada y canela, todo molido. Si planeas probar más recetas del Medio Oriente, Prepárate esta mezcla en mayores cantidades. ¡Te gustará en otras recetas! & # 128578

Esta sopa libanesa de garbanzos no solo es deliciosa sino también bastante dietética. Puede servirlo tanto frío como caliente y es perfecto para un almuerzo abundante. Puedes ponerlo rápidamente en un frasco para comer en la oficina. & # 128578

Opcional y ndash cuando sirva esta sopa de garbanzos, mezcle encima y algunos copos de levadura inactivos. ¡Te gustará! & # 128512

No lo olvides, si pruebas esta receta de sopa de garbanzos y sopa libanesa ndash o cualquier otra receta del blog, hazle una foto y colócala en Instagram. Puedes etiquetarme en @gourmandelleblog y usa el hashtag #gourmandellerecipe. ¡Publico de vez en cuando las recetas que has probado en la página de Historias de Facebook y / o Instagram! & # 128578


Fusilli con atún

Preparados por duplicado, dos días seguidos, el último argumento de lo buenos que son. Me los comí hasta el último "carillón" de fusilli. Además, estoy listo para decir "tono" :).


La pasta se hierve en 1,5 L de agua con sal siempre que se especifique en el paquete. Al mismo tiempo, poner la cebolla cortada en escamas en aceite (foto 2). Agrega las especias al gusto (especialmente albahaca en mi caso :)), los dientes de ajo enteros (foto 3), el tono de aceite escurrido (foto 4) y deja que todos los sabores se mezclen bien. Cuando la mezcla esté lista, retira el ajo.
Escurre la pasta, luego dale la vuelta en la sartén (con el fuego apagado) y mezcla todo bien. Sirve rápido para que no se enfríe. ¡Buen apetito!

Fusilli con atún y salsa de tomate

Elaboración Poner a hervir la pasta. Durante este tiempo, prepare la salsa. Pon el aceite en la sartén

Fusilli con atún y tomates cherry

Improvisé este tipo de pasta un domingo cuando se me estaban acabando las ideas. ¡Son deliciosos! Fusilli


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(5 puntos / total de votos: 17)

marnie hace 8 años - 4 de febrero de 2009 23:02

Re: naut picante frito

muy apetitoso, sobre todo porque es crujiente.
Gracias por esas recetas.
¿Me puedes explicar qué es la turménica o el chile si se encuentran en nuestro país?

Ioana hace 8 años - 4 de febrero de 2009 23:38

Re: naut picante frito

la turménica también se llama cúrcuma, es una especia que se usa especialmente en la cocina india, se usa a menudo como colorante, le da un hermoso color amarillo anaranjado a la comida (arroz, especias en pollo, sopas, bebidas), muy similar al azafrán. en color el sabor es neutro, no se puede sentir en absoluto en los alimentos se puede encontrar en nuestras tiendas naturistas

el chile es un pimiento picante en polvo / en escamas, mucho más rápido que el pimentón picante, porque está hecho de pimientos muy picantes como Cayenne
lo puedes encontrar en forma de hojuelas, en Fuchs es un molinillo de botellas con hojuelas, es más cómodo de usar que el chile en polvo se encuentra en todas partes del distrito de las especias, en sobres o molinillos de los que estaba hablando

marnie hace 8 años - 7 de febrero de 2009 20:11

Re: naut picante frito

Gracias por aclararme. Encontré chile. Los turcomanos se quedan.

marnie hace 8 años - 11 de febrero de 2009 12:27

Re: naut picante frito

Tenga en cuenta que es mejor no picarlos en el acto sino en unos días cuando estén crujientes.

Ioana hace 8 años - 11 de febrero de 2009 12:51

Re: naut picante frito

depende de cuanto las dejaste en el horno, pero este también es un método, si las dejas unos días se endurecerán, de verdad

Corregí el tiempo de fritura en la receta, porque depende del tamaño del garbanzo. la primera vez lo hice con garbanzos pequeños, y bastaron 20 minutos para que quedara super crujiente, este fin de semana comí garbanzos dos veces más grandes y me tomó unos 40 minutos curarme.

cosmina hace 8 años - 11 de febrero de 2009 17:13

Re: naut picante frito

Ni siquiera sabía que hay garbanzos en Rumania y que se llama así. y la receta lo hace. Yo uso garbanzos aquí y muchas veces cuando lo saco del agua es demasiado y lo tiro. ahora lo voy a cocinar así y ya no comemos tantas semillas)

roxana hace 8 años - 17 de marzo de 2009 21:35

Re: naut picante frito

interesante.. . Comería maíz frito de la mañana a la noche, probaría garbanzos ... para poder cambiar

Samy hace 8 años - 21 de abril de 2009 15:34

Re: naut picante frito

Aproximadamente, ¿cuántos garbanzos deben hervirse?

Ioana hace 8 años - 21 de abril de 2009 15:49

Re: naut picante frito

Aproximadamente 1 1/2 - 2 horas dependiendo del tamaño del grano, le recomiendo que compre garbanzos con frijoles lo más pequeños posible.

aquí puedes encontrar más detalles sobre cómo cocinar garbanzos: [enlace]

Cristina Li hace 8 años - 20 de mayo de 2009 15:52

Re: naut picante frito

los garbanzos hierven mucho más rápido si lo dejas en remojo durante al menos 12 horas - en la olla a presión hierve luego en unos 20 minutos y ni siquiera se desmorona, al igual que los frijoles (tiempo de remojo largo, tiempo de cocción corto)

iko hace 8 años - 8 de septiembre de 2009 13:55

Re: naut picante frito

Aby hace 8 años - 20 de septiembre de 2009 15:44

Re: naut picante frito

Dejo los garbanzos en remojo en agua con sal durante aprox. 12 horas y luego simplemente freírlo en una sartén de teflón (sin aceite) durante 15 minutos a fuego lento y sale muy bien

alina hace 6 años - 15 de enero de 2011 18:47

Re: naut picante frito

¿Se puede freír en una sartén? Tengo un horno que no cocina muy bien y realmente me gustaría hacer esta receta. espera respuesta!

Ioana hace 6 años - 16 de enero de 2011 11:38

Re: naut picante frito

una sartén con tapa para agitar de vez en cuando y creo que saldrá bien.

giuscapaula Hace 5 años - 12 de febrero de 2012 10:37

Re: naut picante frito

muchas gracias, aun hoy estoy experimentando, porque tengo un garbanzo empapado, usaré la sartén porque me parece más simple y saludable
si sale te lo paso y pensaremos en ti

Oana hace 2 años - 6 de noviembre de 2015 05:56

Re: naut picante frito

No puede compensar el calor del horno caliente por 20-40min. No lo sazone. no salen crujientes.


  1. Escurrir bien las berenjenas en un colador, luego cortar en trozos
  2. Pelar la cebolla y picar finamente
  3. Calentar el aceite, añadir la cebolla y sofreír hasta que esté vidrioso.
  4. Agregue los garbanzos escurridos y mezcle al fuego durante aproximadamente 1 minuto
  5. Agregue berenjena, jugo de tomate, especias favoritas, sal y pimienta.
  6. Mezclar ligeramente y dejar al fuego durante otros 5-7 minutos, para que los sabores se mezclen (si cree que la comida está demasiado seca, agregue un poco más de agua / sopa de verduras).
  7. Este plato de garbanzos y berenjenas se sirve caliente, decorado con pimentón / chile y un poco de tomillo (opcional)

Si te gusta esta receta, Plato de berenjenas con garbanzos, no dudes en dejarme un comentario en el blog. Con mucho gusto les responderé a todos. No olvides que también tienes la posibilidad de compartir la receta en las redes sociales, para ayudar a quienes la necesiten. ¡Gracias!


Recetas de garbanzos: adelgaza y come sabroso

Así se podrían caracterizar esas recetas de garbanzos, que además de sabrosas y llenas, te ayudarán a mantener tu figura.

Como ya sabes, los garbanzos son parte de la misma familia de leguminosas que los guisantes y los frijoles, siendo igualmente saludables como alimento. Está compuesto por proteínas vegetales de calidad, hierro, calcio y magnesio.

También están presentes las vitaminas K y B6. También se recomienda para personas que enfrentan anemia por su contenido en hierro. Puede curar el insomnio e incluso prevenir enfermedades crónicas como el cáncer.

Por eso no debes perderte tu dieta, por eso te presentaremos algunas recetas con garbanzos que vale la pena probar. Incluso si no ha comido garbanzos antes, no tiene por qué ser escéptico. Prueba estas recetas y descubrirás una comida saciante y transparente.

Recetas de garbanzos sencillas y fáciles de preparar:

& # 8211 500 gramos de garbanzos (enlatados, si no tienes tiempo de dejarlos en remojo)
& # 8211 jugo de limón
& # 8211 unas cucharadas de pasta de sésamo (tahini)
& # 8211 sare
& # 8211 pimienta

Seguro que has oído hablar de este famoso plato, que se prepara más rápido de lo que piensas. Entonces, si tienes tiempo, hidrata los garbanzos durante al menos 8 horas. Después de eso, hervir hasta que se ablande, escurrir y dejar enfriar.

Después de eso, todo lo que tienes que hacer es poner todos los ingredientes en el procesador de alimentos. ¡CUIDADO! No olvides guardar el agua en la que se hirvieron los garbanzos, poner un poco en la composición y homogeneizar. Si usa garbanzos enlatados, no hay problema. Use agua ligeramente tibia. Después de eso, mezcle todo hasta obtener una composición homogénea y densa. Especias al gusto.

& # 8211 500 gramos de garbanzos (enlatados)
& # 8211 la lata de caldo
& # 8211 una cebolla
& # 8211 un calabacín
& # 8211 3 dientes de ajo
& # 8211 sare
& # 8211 pimienta
& # 8211 tomillo

Método de preparación

Cocina la cebolla en 2 cucharadas de aceite hasta que esté dorada. Luego agrega el ajo, el calabacín, el caldo y un poco de agua. Déjalo hervir, de esta forma, hasta que el calabacín esté blando. Luego agregue los garbanzos, las especias y deje reposar por otros 5 minutos. Quedarás impresionado, este plato forma parte de esas recetas de garbanzos que vale la pena probar.

3. Pasta con garbanzos

& # 8211 300 gramos naut
& # 8211 500 gramos de pasta integral
& # 8211 una cebolla
& # 8211 3 dientes de ajo
& # 8211 200 ml de jugo de tomate
& # 8211 1 rojo
& # 8211 crema
& # 8211 sare
& # 8211 pimienta

Hervir la pasta de antemano, dejar escurrir. Cocine la cebolla y el ajo por unos minutos, hasta que estén dorados. Agregue el jugo de tomate y los tomates cortados en cubitos. Agregue los garbanzos y cocine a fuego lento durante 5 minutos a fuego lento. Al final, agregue 2 cucharadas de crema agria. Mezclar la salsa con la pasta y rallar un poco de queso parmesano encima, una delicia.

Estas recetas de garbanzos pronto se convertirán en tus favoritas, siendo unas comidas vegetarianas muy sabrosas.


SOPA DE NAUT CREAM

En un día lluvioso y fresco de otoño, nada es más adecuado que un sopa de crema de garbanzos , delicioso y nutritivo. Además es muy fácil de preparar y si tienes los garbanzos listos para hervir,sopa de crema de garbanzos está listo en un máximo de 30-40 minutos.

Los ingredientes están disponibles para cualquiera, receta es muy sencillo, así que si te gustan los garbanzos no dudes en probarlo.

  • 240 g de garbanzos (una caja)
  • 1 cebolla mediana
  • 1 papa grande
  • 1 zanahoria
  • 1/2 raíz de apio
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal al gusto

Método de preparación sopa de crema de garbanzos

Limpiar, lavar y cortar las verduras en rodajas y cubos adecuados, ponerlas en un cazo con agua suficiente para cubrirlas, añadir el aceite de oliva y la sal.

No exageres con agua y sal, podremos igualar la consistencia y el sabor hacia el final.

Hervir las verduras hasta que el tenedor entre un poco en ellas, luego agregar los garbanzos escurridos del líquido conservante, hervir dos más y pasar la sopa con una batidora vertical o ponerla en una licuadora y mezclar hasta obtener una crema fina.

Si parece demasiado espesa, puedes agregar un poco de agua tibia hasta obtener la consistencia deseada, agrega sal y pimienta si lo deseas y la sopa está lista.

Toma una sopa caliente con unas gotas de aceite de oliva o de sésamo encima, decora con perejil y pimienta recién molida, unos picatostes de hierbas combinan a la perfección con esta sopa. ¡Disfruta!

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Palabras buscadas "naut"

Tocino sin ratón, cortado en cubos, sofreír en 2-3 cucharadas de aceite de oliva. Cuando haya tomado un poco de color añadir la cebolla finamente picada.

* Poner los garbanzos hervidos en el bol de la batidora. Mezclar * Agregar la berenjena cocida y escurrir el jugo. Mezclar * Agregar la cebolla picada, sal.

Cortar la col lombarda en tiras finas, sazonar con sal y reservar. En una sartén con un poco de aceite de oliva, calentar la cebolla cortada en

Preparación de la masa de tarta: Mezclar la harina y el azúcar glass junto con la mantequilla fría cortada en dados hasta formar una composición

Freír el pan en una parrilla. Al mismo tiempo, cortar la cebolla en rodajas y dorarla en una sartén con un poco de aceite y

Preparé esta sencilla comida en ayunas con la ayuda de la olla de cocción a baja temperatura, Crock-Pot. De hecho, Crock-Pot lo cocinó

Cortamos el salami (o salchichas) en rodajas y lo partimos por la mitad, luego lo freímos un poco para que desarrolle su aroma. Ponemos los tomates en la olla de sopa.

Para empezar herví los garbanzos en agua con una pizca de sal. Freí los muslos junto con el azúcar morena durante

Utilice champiñones blancos o marrones, según sus preferencias. Comí hongos orgánicos de pasto, mucho más fragantes que los hongos.

Los garbanzos se dejan en remojo durante la noche. Hervir por separado. Lavar las verduras y hornear unos minutos a la parrilla. Cortar en rodajas

Una noche antes de cocinar, limpiar los garbanzos de impurezas, lavar bien en varias aguas y dejar en un bol a remojo.

Limpiamos y lavamos las cebollas, los pimientos, los ajos, los picamos finamente. Lavar el perejil y picarlo finamente. Lavamos y cortamos los champiñones. Luego,

Pelar una cebolla, rallarla y cortarla en juliana, cortar el pimiento en rodajas finas. Calentar el aceite y calentar la cebolla y el pimiento hasta que quede suave.

1) Cortar el pollo en trozos y sofreír en aceite de oliva. Agrega las zanahorias, la cebolla picada y el ajo. Hágale saber un poco. 2) Poner

Coloque los garbanzos con las verduras, las cebollas, el ajo, los pimientos picantes en la picadora, luego mezcle la composición con bicarbonato de sodio y especias.

Lavamos y limpiamos las setas de cualquier impureza. Lo cortamos en bruto. Limpiamos y lavamos las verduras. Picar la cebolla, la zanahoria

En un bol, mezcla bien la harina de garbanzo con sal, cardamomo y pimienta. Ponga la harina mezclada con las especias en la olla del robot y vierta

La pechuga de ternera se corta en rodajas finas como un pastrami. En una sartén, sofreír una cebolla hasta que esté dorada y fría. Listo

Mezcle los huevos enteros durante unos minutos, luego agregue el aceite y la leche y mezcle hasta que quede suave. Agrega la harina tamizada con el polvo.

Primero prepararemos la carne para marinar. Así mezclarás el aceite con la salsa de soja y la salsa tabasco e incorporarás sal marina

Una noche antes de cocinar, limpiar los garbanzos de impurezas, lavarlos bien en varias aguas y dejarlos en un bol a remojo.

Los garbanzos se remojan el día anterior y se hierven al día siguiente. El aguacate se limpia y se corta en trozos, se rocía inmediatamente con jugo.

Pele las patatas, las corté en cuartos y las mezclé con cebolla, limón, ajo, comino y canela. Interferir


Crema de ayuno vegetal, de aquafaba (agua de garbanzos)

Para preparar crema de ayuno a partir de agua de garbanzos, es necesario utilizar los siguientes ingredientes:

1. Deje los garbanzos en remojo en un litro de agua durante 24 horas en un bol tapado. Una vez hidratados, poner los garbanzos junto con otros 1,5 L de agua hirviendo en una olla a presión.

2. Ponga la tapa y hierva a fuego alto hasta que escuche 10 silbidos repetidos de la válvula de presión. Luego reduzca el fuego a bajo y deje que los garbanzos hiervan durante otros 10 minutos.

3. Deje que la olla a presión con todo su contenido se enfríe durante unas decenas de minutos. Luego cuela los garbanzos y prepáralo según tu receta favorita (o elige una de nuestras recetas de garbanzos).

4. Colar el jugo resultante de la ebullición y dividirlo entre varias formas de cubitos de hielo. Refrigera las bandejas de los cubos durante unas horas, luego sácalas y prepara la nata montada de la aquafaba, ya que así se llama el líquido restante.

5. Derretir 10-12 cubos de aquafaba y batirlos con azúcar (¡al gusto!) Y esencia de vainilla. Mezcle la composición durante unos 15 minutos, primero a baja velocidad, durante los primeros 3 minutos, luego a alta velocidad.

6. Si es necesario, puede hacer una pausa de 2-3 minutos para dejar reposar la batidora. Sirve la crema de ayuno de aquafaba (agua de garbanzos) de la misma forma que lo harías crema batida o el de las grasas vegetales.


Fusilli con kaizer y crema agria

Sabroso, nada que decir, muy bueno, extremadamente rápido, con pocos ingredientes.

Ingredientes fusilli con kaizer y crema agria

300 ml de crema agria fermentada

una cucharada de queso parmesano rallado

  • puedes reemplazar el queso parmesano con queso Gouda
  • si no tiene un kaizer, puede reemplazarlo con músculos de filete ahumados

Cómo preparar Fusilli con kaizer y crema agria

Hervir la pasta en agua con sal.

Solo los agregarás cuando el agua hierva y los hervirás de acuerdo con las instrucciones de la caja.

Mientras hierve, cuida la salsa.

Corta el káizer en tiras finas y luego córtalo en trozos más pequeños.

Calentar una cucharada de aceite y cuando se haya calentado bien, poner el kaizer y un diente de ajo.

Revuelva constantemente hasta que el kaizer esté bien salteado.

Escurre la grasa y retira los ajos. Escurrir la pasta y dejar 100 ml del jugo en el que hervían.

Poner el kaizer en un bol y agregar las yemas de huevo batidas y mezclar con la crema agria. Agrega el jugo de la pasta. Coincide con el sabor de la sal (tenga cuidado de que la pasta quede ligeramente salada).

Mezcle bien revolviendo, agregue la pasta y el queso parmesano y mezcle todo hasta que la pasta esté bien cubierta con la salsa.


Cuatro entrantes rápidos de ayuno preparados con garbanzos. Estaban listos en 20 minutos. Es cierto que los preparé con 2 manos, pero solo una persona los hace en un máximo de 30 minutos. Las recetas de garbanzos crujientes con sabores indios, hummus con remolacha, ensalada de garbanzos con frijoles blancos y rojos y puré de papas con garbanzos fueron del agrado de muchos, dado el aprecio recibido después del vivo.

Estos aperitivos rápidos, en ayunas / veganos con garbanzos se hicieron en el proyecto & # 8220Cooking with friends & # 8221 que se lleva a cabo en vivo en Facebook con Cristina Iuliana Pana. Aprovechando que mucha gente ayuna durante este período, pero también porque tengo amigos que han dejado de comer carne, elegí el garbanzo como ingrediente estrella, que sustituye a la carne. Generalmente, la gente lo asocia con los garbanzos, pero también se pueden preparar como ensalada, albóndigas o incluso como comida. Incluso lo usé

Esta verdura rica en proteínas proviene de Oriente Medio y se ha consumido durante 7.000 años. Es una buena fuente de fibra, vitaminas, ácido fólico, omega-3, minerales (hierro, fósforo, potasio, cobre, zinc, calcio). Contiene antioxidantes que ayudan a mantener la salud de los vasos sanguíneos y la sangre misma. Últimamente he estado leyendo sobre los beneficios de diferentes tipos de verduras y sobre los garbanzos. Descubrí que cuando comes platos a base de garbanzos, la sensación de saciedad se induce más rápido que cualquier otro alimento. Esto es muy bueno para quienes están a dieta. La fibra contenida en los garbanzos es superior a otros alimentos, lo que puede ayudar a regular el colesterol malo, el colesterol total y los triglicéridos con el tiempo. No temas, no guardaré un tratado en el que diré cuánto ayuda a quienes padecen anemia (¡pero recuerda la idea!) Y el hecho de que ayuda a regular el azúcar en sangre o que es ideal para las mujeres. al amamantar, solo digo que sería bueno que este súper alimento se incluyera con la mayor frecuencia posible en el menú que preparamos semanalmente. Tu cuerpo te lo agradecerá y algún día, dentro de muchos años, agradecerás este consejo.

Ahora te dejo descubrir las recetas que preparamos nosotros, recetas que no necesitan cantidades fijas, prepáralas y dosifica a tu gusto.

1/4 cucharadita de pimentón picante

1/2 cucharadita de garrapatas masala

Escurre los garbanzos de la lata y luego ponlos en un plato resistente al calor. Vierta aceite encima (no demasiado para que no se encharque), luego espolvoree las especias. Remueve hasta que quede suave y hornea los garbanzos durante 60 minutos en un horno precalentado a 200 ° C.

1 pieza de remolacha roja pequeña al horno o hervida

3 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de varfuita tahini

Ponemos todos los ingredientes en la licuadora, mezclamos, luego probamos y agregamos lo que se necesite, según gustos.

3. Ensalada de garbanzos con frijoles blancos y rojos

1 mano de tomates cherry cortados por la mitad o en cuartos

albahaca o perejil verde

4. Puré de patatas con garbanzos

50-100 ml de jugo de garbanzo enlatado

1 cucharadita de cáscara de limón rallada

perejil verde picado o tomillo verde

Pasar las patatas y los garbanzos como puré (los garbanzos pueden quedar en trozos sin tratar), añadir zumo de lata, zumo de limón, verduras, sal, pimienta y ralladura de cáscara de limón. mezclar todo, dar forma a las albóndigas entre las palmas y freírlas en aceite muy caliente a fuego medio-alto, para que queden ligeramente doradas por ambos lados.

Si quieres ver cómo los preparé en vivo en Facebook te invito a que lo veas aquí: