Recetas tradicionales

Hígado de pollo en salsa de soja con puré de papas

Hígado de pollo en salsa de soja con puré de papas

Limpiamos los hígados y los ponemos en leche hasta cubrirlos, durante 20 minutos.

Este procedimiento también ayuda a ablandar el hígado, pero también a coagular la sangre.

Pasado este intervalo, escúrrelos bien y frótalos con toallas absorbentes.

Calentar el aceite en un wok y añadir los hígados bien escurridos.

Deje que se doren bien, dándoles la vuelta por todos lados, luego agregue un cubo de mantequilla.

Agrega la salsa de soja, mezcla bien el hígado, luego agrega la pasta de tomate y llena con un poco de agua caliente.

Deje que los hígados se cuezan en la salsa, debajo de la tapa, durante 10-15 minutos, sazonándolos con pimienta, tomillo, 1 hoja de laurel y salsa de soja, si es necesario.

Mientras se cocinan los hígados, también preparamos el puré de patatas.

Limpiamos las patatas, las lavamos bien y las cortamos en dados.

Hervirlas en agua con un poco de sal y quitar la espuma cuando se formen.

Deja que las patatas hiervan hasta que empiecen a desmoronarse.

Escúrrelas, agrega la mantequilla cortada en cubitos y pásalas con el colador, o con la licuadora.

Agrega leche caliente para diluir el puré, pero también para darle más sabor y cremosidad.

Agrega el queso parmesano rallado y si quieres un puré fino pásalo por un colador.

Sirve el delicioso hígado de pollo, espolvoreado con perejil verde recién picado.

También le ponemos unos pepinillos al lado y ¡la delicadeza está garantizada!


Salmón a la plancha con sirope de arce y ajo

¡Para una cena saludable pero más sofisticada, debes probar este salmón marinado en una salsa hecha de sirope de arce, ajo, cebollas verdes y salsa de soja! ¡Repito, debo hacerlo! La combinación es tan buena que las palabras son demasiado pobres para describirla a su valor razonable. Con un aroma vertiginoso e inconfundible, gracias al sirope de arce, y con una irresistible mezcla de dulce, salado y ácido, gracias al sirope, la salsa de soja y el limón, el salmón a la plancha va muy bien con unas patatas fritas y un puñado de ensalada, pero y con puré o arroz, si quieres una versión más ligera. En cuanto a la preparación, el salmón se hace fácil y rápido. Solo tenga en cuenta que debe permanecer en el adobo unos 30 minutos.

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Pollo hervido en cerveza y envuelto en salsa de ajo

Pollo tierno, fragante, delicioso, simple, salsa de ajo & # 8230 .. salió loco. Es la primera vez que hago esta receta y estoy muy feliz. Mi colega me dijo que su padre cocinó un pollo hervido en cerveza una noche, servido con ajo. Por supuesto, inmediatamente se encendió una bombilla :)) Pensé en la receta como pensaba que era mejor y usando los ingredientes que tenía a mano. Tenía dos muslos y una pechuga de pollo de campo joven que mariné durante 30 minutos en pimentón, sal, pimienta, semillas de mostaza y hierbas frescas de ollas (salvia y orégano). Lo dore en la sartén y lo herví en cerveza durante más de una hora. La carne se rompería en pedazos cuando le pusieras el tenedor :)

  • dos muslos y una pechuga de pollo de campo joven
  • sal y pimienta para probar
  • una cucharada de pimentón
  • una cucharadita de semillas de mostaza
  • unas hebras de salvia y orégano fresco
  • una cucharadita de tomillo seco
  • 100 ml de aceite de girasol
  • 2 dientes de ajo grandes
  • 500 ml de té rubio
  1. Preparé mi mesa de trabajo. Corté el pollo en trozos, lo lavé y lo sequé con servilletas de papel. Puse todas las especias y hierbas en los trozos de pollo y rocié un poco de aceite. Los mezclé a mano para que estuvieran cubiertos uniformemente.
  2. Lo dejé en la nevera durante 30 minutos para combinar los sabores.

3. En una cacerola grande de doble fondo, agregue aproximadamente 3 cucharadas de aceite y dore el pollo por ambos lados. Aproximadamente 2-3 minutos de cada lado.

4. Vertí la cerveza sobre el pollo, cubrí la sartén con una tapa y dejé hervir a fuego lento durante aproximadamente una hora, una hora y 10 minutos. De vez en cuando daba la vuelta a los trozos de pollo y comprobaba la cantidad de líquido que quedaba.

La carne salió muy tierna y de buen sabor. Me parece una receta ideal de pollo.

5. Hice la salsa de ajo. Trituré el ajo en un mortero, lo froté bien con sal y aceite. Vierta más aceite poco a poco y mezcle, como mayonesa. Al final pongo dos cucharaditas de agua para que quede más líquido.

6. Herví unas patatas en cubitos en agua con sal, las escurrí y las trituré, también puse un poco de mantequilla y leche tibia. Mezclé todo bien y salió un puré. Probé más sal.

7. Engrasé los trozos de pollo con la salsa de ajo con un cepillo de cocina.

Servimos una deliciosa cena con pollo, puré de papas, salsa de ajo y rosquillas caseras con vinagre.


Pechuga de pollo en salsa bechamel

Para facilitar su trabajo, le recomiendo que compre una pipa de pollo deshuesada y sin piel. Corta la pechuga de pollo en tiras finas. Lo salamos y lo salpimentamos abundantemente.

Forramos un plato resistente al calor con mantequilla y pan rallado. Ponemos la mitad de la cantidad de pecho en forma de rayo. Encima ponemos rodajas de mozzarella y queso. Cortar el músculo ahumado a lo largo y colocar las rodajas finas sobre el queso. Agrega otra capa de mozzarella y queso y completa con el resto de la pechuga de pollo.

Mientras preparamos la salsa, metemos el plato en el frigorífico.

Derretir la mantequilla a fuego lento. Cuando esté completamente derretido, póngalo en una cacerola y agregue toda la harina, revolviendo rápidamente para que no se formen grumos. Vuelva a ponerlo a fuego lento y mezcle durante otros 2-3 minutos, luego agregue gradualmente la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Revuelva hasta que la salsa se espese. Lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar durante 5 minutos.

Cuando la salsa esté tibia, agréguela sobre la pechuga de pollo y en polvo con el pan rallado por encima.
Coloque el plato en el horno calentado a fuego medio durante aproximadamente 1 hora.
Lo servimos después de que se haya enfriado un poco.


ALITAS DE POLLO EN SALSA DE VINO

Alitas de pollo en salsa de vino son extraordinariamente sabrosos, fáciles y rápidos de preparar, con los ingredientes a mano. Son fáciles de hacer y muy sabrosos.

La receta de estas alitas de pollo no requiere de técnicas especiales de preparación, la puede hacer cualquier persona que llegue a la cocina por primera vez, sin riesgo de equivocarse.

Si alguien me pregunta qué elijo comer de un pollo, siempre hago coincidir los muslos y las alas en cuanto a cocinar en el horno o en la sartén, pero para la parrilla solo elijo alitas.

Si también te gustan las alitas de pollo, te invito a que veas otras recetas preparadas por mí con su ayuda:

Con el tiempo, también preparé alitas de pollo como en KFC, pero no llegaron a ser fotografiadas. Espero que la próxima vez pueda cocinarlos antes de que mis hijos lleguen a casa.

Las alitas de pollo en salsa de vino son deliciosas, con una salsa que permite acompañarlas con una guarnición de puré de papa, pero también van con papas naturales o verduras al vapor.

Hice esta receta un día en el que quería preparar el almuerzo rápidamente porque estaba esperando a que me visitara mi novia con sus hijos. Nos vemos una o dos veces al año y me alegro cada vez que podemos hablar de los nuestros y los niños ven sus juegos.

Deberíamos haber dado a luz el mismo día y a la misma hora, pero Miruna fue enviada a casa el día programado, con el argumento de que es un & # 8220 feriado bancario & # 8221, por lo que los gemelos nacieron 24 horas después.

En la imagen de arriba está la mano de Miruna. Me ayuda a preparar la ensalada.

Los niños quedaron encantados con las alitas de pollo en salsa de vino. Pidieron más, así que me emocionó haber preparado algo a su gusto, dado que la mayoría de los adolescentes generalmente quieren alitas de pollo KFC.

No sé cómo decírtelo, pero cuando miro estas alitas de pollo, instantáneamente me da hambre. Es cierto, el olor de la salsa también contribuye de lleno.

Me gustaría que los probaras y me dijeras si te gustaron.

No quisiera elogiarlos, pero no puedo resistir la tentación y les diré que son las mejores alitas de pollo en salsa.

Por eso, dejo a continuación la lista de ingredientes y cómo preparar arias de pollo en salsa de vino.

INGREDIENTE:

2-3 dientes de ajo dados a través de la prensa / triturados

2-3 ramas de tomillo o 1 hoja de laurel

200 ml de pollo claro / sopa de pollo

1/2 cucharadita de granos de pimienta

Limpié bien los copos de pollo, tul, posiblemente puedas hablar de la llama del fuego. Quité la parte pequeña, pero no la tiré. Los pongo todos en una bolsa y terminarán en una sopa preparada especialmente para guisos u otros platos & # 8211 como usaré en esta receta. Frí las alitas de pollo en aceite, a fuego lento a medio, hasta que estuvieran bien doradas por ambos lados.

Los freí en dos ramos, porque necesitaba espacio para darles la vuelta, y el aceite para llegar a freír todas las alas al mismo tiempo.

Los saqué de la sartén y los dejé en un plato hasta que tuve que volver a ponerlos en la comida.

En la misma sartén, sofreír la cebolla finamente picada. Si hay demasiado aceite, se drena para que quede a 1 mm de altura.

Sobre la cebolla endurecida, cuando estaba blanda y vidriosa, agregué 1 cucharada de harina y mezclé rápidamente. Dejo que la harina se endurezca un poco, luego vuelvo a poner las alas en la sartén.

Le puse el tomillo, le serví el vino y la sopa y la sopa. Mezclé ligeramente, luego puse una tapa y los dejé durante 12-13 minutos, a fuego lento.

Me moví de vez en cuando. 2 minutos antes de apagar el fuego pongo el ajo machacado y lo dejo hervir 2 minutos más.

Paré el fuego, luego dividí los platos puré de patatas y al lado pongo las alas y la salsa.

Son tan buenos que te lames los dedos y el plato permanece limpio como si no hubiera nada allí.

Te invito a que los pruebes también. Sería una pena perderse una receta tan sencilla y tan buena.

Si quieres ver como preparé otras recetas sencillas y deliciosas, te invito en el canal YouTube.

Puedes encontrarme en Instagram, donde a veces publico recetas con anticipación.


Método de preparación

Corta el pollo en 6-8 trozos y sazona con sal y pimienta al gusto.

Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén alta. Coloque los trozos de pollo con la piel hacia abajo en la sartén y fría durante 5-7 minutos hasta que estén dorados. Retirar con un batidor en un plato y reservar. Vierta el aceite.

Calentar el aceite restante en la misma sartén, poner los champiñones limpios y lavados y las cebollas picadas. Calentar hasta que tenga un color suave, reducir el fuego y agregar el ajo, el vino, el tomillo y la hoja de laurel finamente picados.

Agrega los trozos de pollo con el jugo que dejaron. Deje hervir a fuego medio, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento la carne (unos 10-15 minutos).

En un bol pequeño, mezcla la harina y la mantequilla con un tenedor hasta obtener una masa. Una vez cocido el pollo, sácalo de la sartén con el espumador junto con los champiñones y caliéntalo.

Sube el fuego e incorpora la masa obtenida de la mantequilla y la harina a la salsa que queda en la sartén. Llevar a ebullición, revolviendo constantemente hasta que esté unido.

La carne y los champiñones se disponen en un plato. Vierta la salsa por encima y ponga el resto en un cazo. Espolvorear con un poco de perejil picado y servir caliente.

Podemos reemplazar el pollo solo con pechuga o muslos de pollo y se puede servir con puré de papa.


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