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Receta de chile vegetariana increíblemente fácil

Receta de chile vegetariana increíblemente fácil

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  • Chile vegetariano

Este chile es muy fácil de hacer. Puedes tirar prácticamente todas las verduras que tengas a la olla.

921 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla picada
  • 2 a 3 zanahorias picadas
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 pimiento rojo picado
  • 2 a 3 tallos de apio picados
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1/2 (200 g) de champiñones picados
  • 2 (400g) latas de tomates pera pelados, picados
  • 1 lata (400 g) de frijoles rojos, sin escurrir
  • 1 lata (340 g) de maíz dulce, sin escurrir
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 1/2 cucharaditas de orégano seco
  • 1 1/2 cucharaditas de albahaca seca

MétodoPreparación: 25min ›Cocción: 30min› Listo en: 55min

  1. Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Cocine las cebollas, las zanahorias y el ajo hasta que estén tiernos. Agregue el pimiento verde, el pimiento rojo, el apio y el chile en polvo. Cocine hasta que las verduras estén tiernas, unos 6 minutos.
  2. Agregue los champiñones y cocine 4 minutos. Agregue los tomates, los frijoles y el maíz dulce. Condimente con comino, orégano y albahaca. Llevar a ebullición y reducir el fuego a medio. Tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(670)

Reseñas en inglés (527)

Quería una receta vegetariana fácil para alimentar a una multitud. Esto fue genial. Lo hice aún más fácil haciéndolo en mi olla de cocción lenta. Preparé las verduras la noche anterior y, omitiendo el aceite, simplemente las apilé en la olla de cocción lenta por la mañana y a las 6 pm ¡estaba delicioso! Esto me dejó el día libre para estar con mis invitados. Los únicos ajustes que hice, además de omitir el aceite, fueron aumentar un poco las cantidades, más por conjeturas que por precisión, y agregar una lata de garbanzos que tenía en el armario. Felicitaciones por todos lados. El único inconveniente fue el olor tentador durante toda la tarde.-23 de mayo de 2011

¡Es ridículamente fácil! Corta las zanahorias en rodajas muy finas o tardarán una eternidad en cocinarse. ¡Y agrega los pimientos en los últimos 5 minutos aproximadamente para que se mantengan agradables y firmes (si te gustan de la misma manera que a mí)! No tenía frijoles rojos, así que usé una lata de frijoles negros y estaba delicioso. demasiado picante, pero puede agregar un poco más de chile en polvo si le gusta más picante.-11 de enero de 2010

Usé diferentes ingredientes, una comida muy buena, dejé de lado los champiñones y agregué judías verdes picadas y frijoles cannelini.También agregué un poco de azúcar morena, ya que la mía era un poco demasiado tomate y un poco amarga. El azúcar equilibró maravillosamente los tomates.-05 de julio de 2010


Receta increíblemente fácil de chiles con verduras y frijoles

Esta receta saludable de verduras y frijoles es perfecta para una cena rápida y satisfactoria, repleta de proteínas vegetales saludables y coloridas verduras frescas.

Esta será su receta para alimentar a una multitud o dirigirse a una cena compartida. Es un placer para la multitud, fácil de hacer, y las verduras y los frijoles que agrega son totalmente personalizables. ¡También es la receta perfecta para un fin de semana largo! El jengibre y el ajo aportan calidez a un plato que ya es abundante. Este chile de verduras y frijoles es delicioso por sí solo, pero puede agregar zanahorias, calabaza y sustituir los frijoles blancos o rojos por frijoles negros. Esta receta difiere de la mayoría de las demás, ya que se agregan lentejas rojas en lugar de solo los frijoles tradicionales. Las lentejas dan una textura carnosa agradable al chile.

Si desea darle un toque extra a este platillo, puede agregar una variedad de aderezos como crema agria, salsa, jalapeño en rodajas, cebolleta, chips de tortilla triturados, cilantro picado o queso rallado.


  • 2 tazas de frijoles crudos (frijoles rojos o negros)
  • 8 tazas de agua
  • 1 taza de caldo de verduras caliente
  • 1 taza de TVP (proteína vegetal texturizada) sin cocer o TSP (proteína de soja texturizada)
  • 2 hojas de laurel
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 2 cebollas, cortadas en cubitos
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 ají verde o rojo, picado
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
  • 2 cucharaditas de cilantro
  • 2 cucharaditas de comino
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 lata (28 oz.) De tomates cortados en cubitos o triturados
  • Sal y pimienta para probar

En una olla grande para sopa o caldo, remoje los frijoles en agua durante al menos 6 horas o toda la noche. Conserva el agua de remojo.

Lleve los frijoles y el agua a fuego lento. Deje que se cocinen durante al menos una hora.

En un tazón pequeño, combine el caldo de verduras caliente con TVP y hojas de laurel. Deje reposar de cinco a diez minutos.

En una olla grande para sopa o caldo aparte, saltee las cebollas, el ajo y el ají en aceite de oliva durante tres a cinco minutos, hasta que las cebollas estén blandas. Reduzca el fuego y agregue TVP, cayena, cilantro, comino y chile en polvo. Revuelva bien para combinar.

Agregue frijoles cocidos, tomates y sal y pimienta al gusto. Deje hervir a fuego lento y revuelva bien para combinar. Deje cocinar durante al menos 45 minutos más.

Pruebe y ajuste los condimentos, y retire la hoja de laurel antes de servir. Disfrutar.


Chile vegetariano fácil

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A diferencia de sus hermanos carnosos de cocción lenta, esta receta de chile es fácil, rápida y vegetariana. Es una cena abundante entre semana. Congele las sobras en recipientes pequeños para preparar una comida lista para comer.

Para ver esta receta con pasos ilustrados, consulte Los conceptos básicos: cómo hacer chili vegetariano.

Esta receta fue presentada como parte de nuestra galería de fotos de Cocina Saludable.

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Resumen de la receta

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ cebolla mediana, picada
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 2 cucharadas de orégano seco
  • 1 cucharada de sal
  • 2 tallos de apio picados
  • 2 pimientos morrones verdes picados
  • 2 chiles jalapeños, picados
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 (4 onzas) latas de chiles verdes picados, escurridos
  • 2 paquetes (12 onzas) de hamburguesas vegetarianas desmenuzadas
  • 3 latas (28 onzas) de tomates enteros pelados, triturados
  • ¼ de taza de chile en polvo
  • 1 cucharada de pimienta negra molida
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles rojos, escurridos
  • 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros
  • 1 (15 onzas) lata de maíz en grano entero

Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agregue la cebolla y sazone con hojas de laurel, comino, orégano y sal. Cocine y revuelva hasta que la cebolla esté tierna, luego mezcle el apio, los pimientos verdes, los chiles jalapeños, el ajo y los chiles verdes. Cuando las verduras estén bien calientes, mezcle las migajas de hamburguesas vegetarianas. Reduzca el fuego a bajo, tape la olla y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Mezcle los tomates en la olla. Sazone el chile con chile en polvo y pimienta. Agregue los frijoles rojos, los garbanzos y los frijoles negros. Deje hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 45 minutos. Agregue el maíz y continúe cocinando 5 minutos antes de servir.


Chile vegetariano

Este chile vegetariano es tan bueno que incluso el mayor carnívoro es fanático.

Perfecto para el menú Meatless Monday o cualquier día de la semana. Es fácil y se cocina en unos 40 minutos. Nadie echará de menos la carne, ¡lo prometo!

Chile vegetariano

Escurra y enjuague 1 lata de frijoles negros y 1 lata de frijoles rojos. (No drene la tercera lata).

En un horno holandés grande a fuego medio-alto, caliente el aceite de oliva, agregue la cebolla y saltee durante 5 a 6 minutos o hasta que estén tiernos.

Agregue el ajo y saltee de 1 a 2 minutos más.

¡Prueba nuestro pudín de pan de postre!

Agregue el chile en polvo, el comino molido, las hojuelas de pimiento rojo, la pimienta y saltee durante 2 a 3 minutos.

Agregue los tomates cortados en cubitos, los frijoles escurridos y sin escurrir y 2 tazas de caldo de verduras.

Deje hervir a fuego medio-alto, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Si desea aumentarlo un poco más, agregue un poco de maíz congelado y pimiento morrón.

Sazone al gusto con sal y pimienta negra.

Sirva chile cubierto con queso cheddar rallado y jalapeños o sus aderezos favoritos.

Es tan rápido y fácil que olvidé tomar fotos de preparación. Por favor perdoname. No creo que los necesite para preparar esta receta de todos modos.

¡El vegetariano en tu vida con amor esta receta para calentar comida reconfortante!


Resumen de la receta

  • 1 lata (19 onzas) de sopa de frijoles negros
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles rojos, enjuagados y escurridos
  • 1 lata (15 onzas) de garbanzos, enjuagados y escurridos
  • 1 lata (16 onzas) de frijoles horneados vegetarianos
  • 1 lata (14.5 onzas) de tomates picados en puré
  • 1 (15 onzas) lata de maíz en grano entero, escurrido
  • 1 cebolla picada
  • 1 pimiento verde picado
  • 2 tallos de apio picados
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de chile en polvo, o al gusto
  • 1 cucharada de perejil seco
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharada de albahaca seca

En una olla de cocción lenta, combine la sopa de frijoles negros, frijoles rojos, garbanzos, frijoles horneados, tomates, maíz, cebolla, pimiento y apio. Condimente con ajo, chile en polvo, perejil, orégano y albahaca. Cocine durante al menos dos horas a temperatura alta.


Ingredientes de la receta de chile vegetariano

Mi receta de chile vegetariano está llena de lo esencial del chile: cebolla, ajo, pimiento rojo, frijoles pintos y riñones, lima, aceite de oliva, sal y pimienta negra. Yo tambien agrego granos de maíz para darle un toque colorido. El maíz fresco o congelado funciona igual de bien, agregando toques amarillos y un poco crujiente.

Luego, en lugar de agregar tomates en cubitos regulares, agrego tomates asados ​​al fuego en cubitos. Un elemento básico de la despensa en mi cocina, son mi primera elección cada vez que uso tomates cortados en cubitos en una receta. Tienen el mismo sabor concentrado de tomate, pero también agregan un ahumado irresistible a lo que sea que esté haciendo, que es realmente delicioso en esta receta de chile a base de plantas.

Finalmente, en lugar de chile en polvo, utilizo Enlatado chiles chipotle en salsa adobo. Son súper ahumados, picantes y sabrosos, lo que lo convierte en un buen tazón de chile vegetal. Si nunca los ha usado antes, puede encontrarlos en la sección mexicana de la mayoría de las tiendas de comestibles. ¡Use las sobras en mi salsa chipotle favorita, sándwiches BBQ o hamburguesas de frijoles negros!

Una vez que prepare sus ingredientes, ¡preparar esta receta es fácil! Simplemente saltee la cebolla, el ajo y los pimientos, agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento hasta que el chile se espese a la consistencia deseada. Termine con un gran chorrito de lima y ¡hágalo!

Guarde las sobras en el refrigerador hasta por 4 días (¡se vuelven más sabrosas con el tiempo!), O congélelas por más tiempo. ¡Para obtener más ideas para cenas aptas para el congelador, consulte esta publicación!


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Tvp es uno de mis sustitutos veganos favoritos de carne molida. Es mucho más económico que comprar una ronda de tierra ya preparada y puedes sazonarla como quieras. Es un excelente sustituto de la carne para tacos. pizza de nacho vegano receta.

La mayoría de las recetas de chili vegetariano con tvp le indicarán que debe remojar el tvp de antemano. Esto es totalmente innecesario. Tvp se rehidrata perfectamente por sí solo en sopas, guisos y chiles siempre que agregue suficiente líquido. Además, puede absorber todas las deliciosas especias y condimentos.

Entonces, para hacer esta receta fácil de chile vegetariano, simplemente agregue todo a una olla y déjelo hervir a fuego lento un poco para fusionar los sabores. Agregué las especias típicas como pimentón, comino, chile en polvo y orégano, y como he escuchado mucho sobre agregar chocolate al chile, quería probarlo.

No es ningún secreto que el chocolate y los chiles son una combinación hecha en el cielo y la 1 ½ cucharada de cacao en polvo en esta receta agregó una interesante profundidad de sabor y un gran color.

Cubra su chile vegetariano con sus aderezos de chile favoritos: crema agria vegana o yogur vegano natural, cilantro, aguacate, totopos o queso vegano. Sirva con pan crujiente, pan de maíz o una ensalada verde fresca.


Aquí & # 8217s Qué & # 8217s Amar

Este chile vegetariano es todo lo bueno que estoy buscando:

  • espeso y abundante y & # 8220 carnoso & # 8221, como una textura de chile estándar
  • frijoles opcional & # 8211 agregue si le gustan, omita si no lo hace & # 8217t
  • grande grande, grande sabor feliz
  • lleno de una variedad de verduras
  • fácil de hacer
  • marcas increíble sobras
  • sin carne!

Si eres vegano, no te preocupes, este también es un chile VEGANO si solo miras tus ingredientes. Aguacate, cebolla morada en escabeche, rábanos, chips de tortilla & # 8230 los tenemos, veganos. También: vea nuestra receta Instant Pot Pumpkin Walnut Chili & # 8211 & # 8217s muy buena.

No soy vegetariano ni vegano, pero espero que sea obvio que creo que la cocina creativa basada en plantas es muy divertida y me encanta el impacto positivo que tiene en nuestros cuerpos y en la tierra. ♡ Puedes ser de todo tipo (vegano, vegetariano o ninguno, en mi humilde opinión) y disfrutarlo al 100%.

Metas para el resto del mes: ¡más verduras y más noches de chili!