Recetas tradicionales

Receta de fajitas de ternera

Receta de fajitas de ternera

  • Recetas
  • Ingredientes
  • Carne y aves de corral
  • Carne de res

Fajitas de ternera chisporroteantes para tu próxima fiesta mexicana.

1 persona hizo esto

IngredientesPara 4 personas

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de jugo de lima
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de ralladura de lima
  • 1 guindilla verde, sin semillas y picada
  • sal y pimienta para probar
  • 400g de filete de ternera, cortado en tiras
  • 1 pimiento rojo cortado en tiras
  • 1 cebolla morada, cortada en gajos
  • 5 cebolletas, en rodajas
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 8 tortillas de harina
  • Servir
  • rodajas de limón
  • salsa
  • crema agria
  • guacamole

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 20min› Tiempo extra: 3hr20min ›Listo en: 4hr

  1. En un tazón, combine el aceite, el jugo de lima, el ajo, la ralladura de lima, la guindilla, la sal y la pimienta. Coloque la mitad de la mezcla en una bolsa de plástico con cierre; cubra y refrigere la marinada restante. Agregue la carne a la bolsa. Selle y voltee para cubrir; refrigere durante 4-8 horas.
  2. Escurre y desecha la marinada. En una sartén de hierro fundido o pesada, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego alto. Una vez caliente, agregue la carne de res (deseche la marinada en la bolsa), el pimiento rojo y la cebolla morada. Revuelva y dore un poco, luego agregue la marinada reservada y reduzca el fuego a medio. Cocine y revuelva hasta que la carne alcance el punto de cocción deseado y las verduras estén tiernas pero aún ligeramente crujientes. Agregue las cebolletas y el cilantro fresco, revuelva y retire del fuego.
  3. Mientras tanto, caliente las tortillas de harina en el microondas a temperatura alta durante 20 segundos.
  4. Sirve las fajitas llevando la sartén a la mesa, con las tortillas y los acompañamientos deseados. Deje que cada persona prepare sus propias fajitas.

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Resumen de la receta

  • 1 1/2 libras de filete de falda
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 cucharadita de comino molido
  • Sal gruesa y pimienta molida
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 2 cebollas rojas medianas, cortadas en gajos de 1/2 pulgada
  • 2 pimientos morrones amarillos, sin costillas ni semillas, cortados en tiras de 1/2 pulgada
  • 4 dientes de ajo, en rodajas finas
  • 8 tortillas de harina (de 8 pulgadas)
  • Crema agria, rodajas de lima, ramitas de cilantro fresco y salsa, para servir (opcional)

Precalentar el horno a 350 grados. Coloque el bistec en un plato poco profundo y frótelo con jugo de limón, comino, 1 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Tape y deje marinar a temperatura ambiente por lo menos 20 minutos y hasta 1 hora.

Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego alto. Cocine el bistec hasta que se dore por ambos lados, de 5 a 8 minutos por lado para que esté medio crudo. Transfiera el bistec a la tapa de un plato con papel de aluminio y déjelo a un lado.

En la misma sartén, caliente la cucharada de aceite restante a fuego medio-alto. Agregue las cebollas, los pimientos y el ajo, sazone con sal y pimienta. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas y los pimientos comiencen a ablandarse, aproximadamente 10 minutos.

Mientras tanto, envuelva las tortillas apiladas en papel de aluminio. Hornee hasta que esté bien caliente, de 10 a 15 minutos.

Para servir, corte el filete en rodajas finas. Sirva con la mezcla de cebolla, tortillas calientes y los acompañamientos deseados.


Fajitas de ternera

Si puede conseguir uno, el uso de un molcajete le da una textura única y ligeramente gruesa que una licuadora o cualquier otra herramienta de cocina mecanizada simplemente no puede entregar. Tomate asado al fuego, cebolla y salsa serrano: esta receta rezuma simplicidad, porque se trata del método, que es prácticamente primordial, pero requiere una cierta cantidad de delicadeza. Cocinar directamente sobre las brasas imparte una capa de sabor diferente a la de asar directamente a la parrilla. Descubrirá que aporta los azúcares mientras carameliza las cebollas y los tomates, pero también intensifica el picante de los serranos. & # 34Se amargan si se queman, & # 34 como mi abuelo solía decir - & # 34 & # 39se amargan si se queman, & # 34 así que tenga cuidado mientras cocinas para ennegrecer y caramelizar las verduras, pero no completamente carbonizadas o quémalos. Me gusta servir este platillo con fajitas para poder cocinar todos los ingredientes en el mismo fuego, pero es genial simplemente servido con papas fritas o como aderezo de un platillo favorito. Pico de Gallo: Existen innumerables interpretaciones y variaciones de este condimento. Desde habaneros hasta mangos, los ingredientes pueden ser de una región o darle un toque con tipos de frutas. Esta versión es genial con fajitas o para cualquier plato a la parrilla porque es dulce, agria y picante.

& # 34Cowboy Barbecue: Fire and Smoke from the Original Texas Vaqueros & # 34 por Adrian Davila © Countryman Press 2018. Proporcionado por Adrian Davila. Reservados todos los derechos.


Fajitas de ternera

En un tazón pequeño, mezcle el chile en polvo, el orégano, el pimentón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Escurra los trozos de solomillo en el condimento, cubriéndolos por completo. (Yo uso un tazón mediano, tiro la carne en el tazón y uso una cuchara para removerla, no uses tus manos, tendrás más mezcla en tus manos que la carne)

En una sartén antiadherente (yo uso la parrilla George Foreman) cocine las tiras de solomillo a fuego medio hasta que estén ligeramente rosadas, unos 8 minutos (George Foreman tarda unos 3 o 4 minutos). Agregue la cebolla y las tiras de pimiento morrón y saltee hasta que las verduras estén tiernas, unos 5 minutos (le quito la carne al Capataz y cocino las cebollas y los pimientos en el Capataz durante unos 3 o 4 minutos).

Para servir, esparza una cantidad igual de mezcla de carne y vegetales en cada tortilla. Cubra con 1 cucharada de queso, 1/4 de los tomates cortados en cubitos, 1/2 taza de lechuga rallada y 2 cucharadas de salsa. Doble ambos lados de cada tortilla sobre el relleno y luego enrolle para cerrar. Servir inmediatamente.


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Fajitas de filete de falda a la parrilla fáciles

Este clásico Tex-Mex es una deliciosa alternativa para alimentar a familias numerosas de una manera informal y nutritiva. Tortillas calientes, bistec jugoso y pimientos dulces y cebollas hacen de este amado platillo una alternativa fácil para una cena entre semana. Además, cada invitado puede personalizar sus fajitas al gusto agregando salsa picante, hierbas frescas, cebollas encurtidas, desmenuzadas queso fresco, rodajas de aguacate o cualquier otro aderezo que se le ocurra que se adapte al perfil de sabor de la carne: piense en pico de gallo, jalapeños, champiñones a la parrilla o un toque de crema agria. Anticípese al "juego de la cena" preparando la marinada a media tarde, dejando que el bistec absorba los sabores hasta la hora de la cena. Se recomienda un mínimo de 2 horas como máximo de 4 horas de tiempo.

Use grupa, flanco o el filete de falda favorito, para hacer estas fajitas. De hecho, la palabra "fajita"En español significa" tiras pequeñas "y proviene de la palabra"faja”-“ cinturón ”,“ tira ”o“ faja ”, refiriéndose a las tiras de carne, generalmente falda, originalmente utilizadas para este plato. Esta receta funciona igual de bien con pollo, cerdo, pavo, tofu, tempeh o simplemente verduras si desea que no tenga carne. Para una alternativa sin gluten, use tortillas de harina de maíz, yuca, almendras o garbanzos.


Fajitas de ternera

Ingredientes

  • & # x25a2 7 & # 32 cucharadas & # 32 Texas dry rub
  • & # x25a2 3/4 & # 32 taza & # 32 cerveza
  • & # x25a2 1/2 & # 32 taza & # 32 jugo de limón fresco (figura 4 a 5 limones)
  • & # x25a2 1/2 & # 32 taza & # 32 salsa Worcestershire
  • & # x25a2 1/3 & # 32 taza & # 32 néctar de agave ámbar
  • & # x25a2 1/4 & # 32 taza & # 32 salsa de soja baja en sodio
  • & # x25a2 Uno & # 32 (3 libras) & # 32 filete de flanco *
  • & # x25a2 Doce a dieciséis & # 32 (6 a 8 pulgadas) & # 32 tortillas de harina del tamaño de una fajita
  • & # x25a2 Pico de gallo, guacamole, queso cheddar rallado, crema agria, cebollas rojas en rodajas y jalapeños en rodajas & # 32 para servir

Direcciones

Notas

* ¿Qué puedo usar en lugar del filete de falda?

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Reseñas de probadores de recetas

Estas fajitas de carne son una comida maravillosa entre semana para servir a mi familia de niños, y con muchas sobras. Regularmente comemos tacos de carne molida para la cena, pero la carne estilo fajita hizo que nuestra noche de tacos fuera digna de un restaurante. La carne estaba llena de sabor, tanto por la marinada como por la adición del aderezo antes de asar a la parrilla (asar a la parrilla en mi caso, vivo en Minnesota y aún no tenemos nuestras parrillas afuera).

Serví mis fajitas con guacamole, yogur griego natural, queso rallado, lechuga y pico de gallo. También salteé cebolla, unos pimientos rojos y amarillos en un poco de aceite de oliva para completar la comida.

Cocinamos muchas fajitas y esta receta no defraudó. La marinada le da mucho sabor a Tex-Mex y hace que el filete de falda esté muy tierno. Usé una cerveza IPA (porque eso es lo que había en la nevera) y tamari. La mezcla seca de Texas se juntó rápida y fácilmente y también hizo lo suficiente para algunos usos más. No uso sal sazonada, así que en lugar de comprarla, simplemente hice la mía propia (¡gracias, Internet!).

Dejé marinar la carne durante 3 1/2 horas antes de colocarla en la parrilla y 4 minutos por lado fueron suficientes para cocinarla a fuego medio. Lo cortamos en rodajas después de dejarlo reposar y lo servimos con tortillas calientes, queso rallado, pico de gallo, crema de lima y cebollas en escabeche. Habíamos hecho 16 tortillas de seis pulgadas y teníamos suficiente carne para 14. El aderezo de carne y el adobo eran realmente deliciosos y agregaron algo especial a la receta. Estoy bastante seguro de que este se agregará a la rotación regular.

Si juzgas una receta por si no puedes dejar de comerla o no, esta receta es definitivamente un 10. Facilidad de preparación, una deliciosa marinada con un sabor increíble (sí, probé la marinada) y, una vez asada, había carne extremadamente jugosa, medianamente rara que tenía la corteza más crujiente que puedo recordar tener. Esta carne estaba tan buena que no pude agregar todos mis ingredientes adicionales a la carne de las tortillas. Terminé comiendo la carne por separado y comí los extras con frijoles charros que hice en mi Instant Pot, rodajas de jalapeño, crema agria, rodajas de cebolla morada, pico de gallo casero y rodajas de aguacate, todo junto con las tortillas.

Tengo una despensa llena de diferentes mezclas de muchas recetas. En el pasado, es posible que haya probado incluso más adobos que la cantidad de frotaciones. Incluso he preparado muchas recetas diferentes de fajitas de ternera. NINGUNO se ha acercado a esta receta. Una vez que el adobo está hecho, la marinada es muy fácil de untar, luego entra el filete de falda. Después de asar a la parrilla y un período de descanso de 10 minutos, estará listo para una comida fabulosa. No hay necesidad de ir a ningún lado para comer fajitas que nunca podrían compararse con estas.

Esta es una buena receta para fajitas de ternera. La marinada es sencilla de preparar y le da mucho sabor a la carne. Serví pico de gallo, guacamole, queso cheddar rallado y crema agria para los aderezos. Me gusta que las tortillas estén ligeramente asadas a la parrilla en lugar de simplemente calentadas para darles un ligero carbonizado. Usé cerveza Heineken y salsa de soja baja en sodio. Mariné el filete durante 4 horas.

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Resumen de la receta

  • 2 chiles chipotle enlatados en adobo y mdash sin semillas y picados
  • 2 dientes de ajo grandes, picados
  • 1/4 taza más 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 libra de filete de falda, cortado a contrapelo de 1/4 de pulgada de grosor
  • 8 tortillas de harina
  • 1 pimiento rojo mediano, cortado en tiras de 1/3 de pulgada de grosor
  • 1 pimiento amarillo mediano, cortado en tiras de 1/3 de pulgada de grosor
  • 2 cebollas rojas medianas, cortadas por la mitad y en rodajas a lo largo de 1/3 de pulgada de grosor
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida
  • 1 aguacate Hass grande, picado en trozos grandes
  • Crema agria, para servir
  • Pico de gallo
  • 1/4 taza de hojas de cilantro fresco, sueltas, compactas

En una bolsa de plástico grande y resistente, combine los chipotles, el ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva y el jugo de lima. Agrega el filete de falda y deja marinar durante 30 minutos.

Precaliente el horno a 250 ° C. Caliente una sartén grande de hierro fundido. Trabajando de una en una, agregue las tortillas a la sartén y caliéntelas rápidamente a fuego alto, volteándolas una vez, hasta que se ablanden y se calienten por completo, aproximadamente 15 segundos por lado. Envuelva las tortillas en papel de aluminio y manténgalas calientes en el horno.

Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en la sartén hasta que esté casi humeante. Agregue los pimientos rojos y amarillos y cocine a fuego alto, revolviendo, hasta que comience a dorarse, aproximadamente 3 minutos. Agregue las cebollas y cocine, revolviendo hasta que estén tiernas y ligeramente carbonizadas, aproximadamente 5 minutos. Sazone con sal y pimienta, transfiera a un plato grande y mantenga caliente en el horno.

Agregue la 1 cucharada de aceite de oliva restante a la sartén y caliente hasta que humee. Seque las tiras de bistec con toallas de papel. Agregue la mitad de las tiras a la sartén en una sola capa, sazone con sal y pimienta y cocine, volteando una vez, hasta que se doren, aproximadamente 2 minutos por lado. Transfiera a un plato y cocine el bistec restante. Regrese toda la carne a la sartén y cocine, por 1 minuto.

Coloque el bistec en un plato y sírvalo con las tortillas, las cebollas y los pimientos, el aguacate, la crema agria, el pico de gallo y el cilantro. Que cada uno arme su propia fajita.


Fajitas Mexicanas de Carne

¡Es noche de fajitas, chefs! Estamos cocinando nuestro propio relleno sabroso de carne de res, cebolla y pimientos dulces en rodajas finas salteados, y luego lo mezclamos con una mezcla ahumada de especias mexicanas. (Si tiene uno, siéntase libre de cocinar su relleno en una sartén de hierro fundido, lo que ayuda a darle a la carne un delicioso dorado). Los lados de arroz y crema fresca de lima son perfectos para agregar junto con la carne y las verduras para rellenar las tortillas de maíz calientes. —Servido por separado, para que pueda personalizar sus fajitas de la manera que desee.

Tenga en cuenta que la información nutricional, incluidos los ingredientes y alérgenos, puede diferir de la anterior según su ubicación. La información nutricional específica de la ubicación está disponible para ver al suscribirse o al iniciar sesión si ya está suscrito.

Título

Precalienta el horno a 450 ° F. Lave y seque los productos frescos. Pelar y cortar la cebolla en rodajas finas. Corta y desecha los extremos del tallo de los pimientos. Cortar por la mitad a lo largo, quitar y desechar las costillas y las semillas. Cortar en rodajas finas a lo largo. Pelar y picar los ajos. Pica las hojas y los tallos de cilantro en trozos grandes. Con un pelador, retire la cáscara verde de 1 lima, evitando que la médula blanca pique la cáscara para obtener 2 cucharaditas de ralladura (o use un rallador). Corta en cuartos ambas limas. En un bol, combine el crème fraîche y el jugo de 2 rodajas de lima. Rocíe con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta al gusto.

En una olla pequeña, combine el arroz, una pizca de sal, y 1 taza de agua calentar a ebullición a fuego alto. Una vez que esté hirviendo, tapar y reducir el fuego a bajo. Cocine de 12 a 14 minutos, o hasta que el agua se haya absorbido y el arroz esté tierno. Apague el fuego y esponje el arroz cocido con un tenedor. Revuelva en el cáscara de limón sazone con sal y pimienta al gusto. Transfiera a un plato de servir y reserve en un lugar cálido.

Mientras se cuece el arroz, con las manos, separe el rebanado carne de res y seque con toallas de papel. Sazone con sal y pimienta y revuelva para cubrir. En una sartén grande de lados altos (o sartén de hierro fundido, si tiene una), caliente un chorrito de aceite de oliva a fuego alto hasta que esté caliente. Agregue la carne sazonada en una sola capa uniforme. Cocine, sin revolver, de 2 a 3 minutos o hasta que se dore. Continúe cocinando, revolviendo constantemente, de 30 segundos a 1 minuto, o hasta que se dore y esté casi cocido. Dejando los trozos dorados (o de fondo) en la sartén, transfiéralos a un plato.

Mientras el arroz continúa cociéndose, agregue un chorrito de aceite de oliva a la sartén del fond reservado y caliente a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Añade el cebolla y sazone con sal y pimienta. Cocine, revolviendo con frecuencia, de 2 a 3 minutos, o hasta que se ablanden un poco. Añade el pimientos y ajo Condimentar con sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, de 4 a 6 minutos o hasta que se ablanden un poco.

Mientras se cocinan las verduras, apile las tortillas en un trozo grande de papel de aluminio envuelva bien las tortillas. Coloque con cuidado directamente sobre la rejilla del horno caliente de 5 a 7 minutos, o hasta que esté completamente caliente. Retire del horno y desenvuelva con cuidado la transferencia a un plato para servir.

Añade el especia mezcla a la sartén de verduras cocidas. Cocine, revolviendo constantemente, de 30 segundos a 1 minuto, o hasta que esté fragante. Agregar ¼ taza de agua Condimentar con sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, de 1 a 2 minutos, o hasta que la mayor parte del agua se haya cocido. Añade el ternera dorada cocine, revolviendo constantemente, de 30 segundos a 1 minuto, o hasta que esté completamente combinado y cocido. Apaga el fuego. Revuelva en el jugo de 2 rodajas de lima sazone con sal y pimienta al gusto. Transfiera el relleno a una fuente para servir y decore con el cilantro. Sirva con el arroz con lima, tortillas calientes, crema de lima fresca, y rodajas de limón restantes en el lado. ¡Disfrutar!

Consejos de chefs caseros

Acerca del delantal azul

Blue Apron ofrece recetas originales paso a paso e ingredientes frescos a clientes de todo el país. Nuestros menús cambian cada semana, por lo que con cada entrega aprenderá a cocinar platos nuevos e innovadores con ingredientes de temporada. Al permitirnos obtener estos ingredientes difíciles de encontrar para usted, obtendrá alimentos más frescos y más baratos que los que puede obtener en su supermercado local, y no habrá desperdicio porque solo le enviamos lo que necesita para cada receta.

Llamamos a nuestra empresa & ldquoBlue Apron & rdquo porque los chefs de todo el mundo usan delantales azules cuando están aprendiendo a cocinar, y se ha convertido en un símbolo de aprendizaje permanente en la cocina. Creemos que nunca ha terminado de aprender en la cocina, por lo que diseñamos nuestros menús para asegurarnos de que siempre esté aprendiendo nuevas técnicas de cocina, probando nuevas cocinas y utilizando ingredientes únicos.

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Precalienta el horno a 450 ° F. Lave y seque los productos frescos. Pelar y cortar la cebolla en rodajas finas. Corta y desecha los extremos del tallo de los pimientos. Cortar por la mitad a lo largo, quitar y desechar las costillas y las semillas. Cortar en rodajas finas a lo largo. Pelar y picar los ajos. Pica las hojas y los tallos de cilantro en trozos grandes. Con un pelador, retire la cáscara verde de 1 lima, evitando que la médula blanca pique la cáscara para obtener 2 cucharaditas de ralladura (o use un rallador). Corta en cuartos ambas limas. En un bol, combine el crème fraîche y el jugo de 2 rodajas de lima. Rocíe con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta al gusto.

En una olla pequeña, combine el arroz, una pizca de sal, y 1 taza de agua calentar a ebullición a fuego alto. Una vez que esté hirviendo, tapar y reducir el fuego a bajo. Cocine de 12 a 14 minutos, o hasta que el agua se haya absorbido y el arroz esté tierno. Apague el fuego y esponje el arroz cocido con un tenedor. Revuelva en el cáscara de limón sazone con sal y pimienta al gusto. Transfiera a un plato de servir y reserve en un lugar cálido.

Mientras se cocina el arroz, con las manos, separe el rebanado carne de res y seque con toallas de papel. Sazone con sal y pimienta y revuelva para cubrir. En una sartén grande de lados altos (o sartén de hierro fundido, si tiene una), caliente un chorrito de aceite de oliva a fuego alto hasta que esté caliente. Agregue la carne sazonada en una sola capa uniforme. Cocine, sin revolver, de 2 a 3 minutos o hasta que se dore. Continúe cocinando, revolviendo constantemente, de 30 segundos a 1 minuto, o hasta que se dore y esté casi cocido. Dejando los trozos dorados (o de fondo) en la sartén, transfiéralos a un plato.

Mientras el arroz continúa cociéndose, agregue un chorrito de aceite de oliva a la sartén del fond reservado y caliente a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Añade el cebolla y sazone con sal y pimienta. Cocine, revolviendo con frecuencia, de 2 a 3 minutos, o hasta que se ablanden un poco. Añade el pimientos y ajo Condimentar con sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, de 4 a 6 minutos o hasta que se ablanden un poco.

Mientras se cocinan las verduras, apile las tortillas en un trozo grande de papel de aluminio envuelva bien las tortillas. Colóquelo con cuidado directamente sobre la rejilla del horno tibio de 5 a 7 minutos, o hasta que esté completamente caliente. Retire del horno y desenvuelva con cuidado la transferencia a un plato para servir.

Añade el especia mezcla a la sartén de verduras cocidas. Cocine, revolviendo constantemente, de 30 segundos a 1 minuto, o hasta que esté fragante. Agregar ¼ taza de agua Condimentar con sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, de 1 a 2 minutos, o hasta que la mayor parte del agua se haya cocido. Añade el ternera dorada cocine, revolviendo constantemente, de 30 segundos a 1 minuto, o hasta que esté completamente combinado y cocido. Apaga el fuego. Revuelva en el jugo de 2 rodajas de lima sazone con sal y pimienta al gusto. Transfiera el relleno a una fuente para servir y decore con el cilantro. Sirva con el arroz con lima, tortillas calientes, crema de lima fresca, y rodajas de limón restantes en el lado. ¡Disfrutar!


Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

2 dientes de ajo, pelados y picados

1/2 chile jalapeño, sin semillas, sin costillas, finamente picado (¡tenga cuidado de no tocarse los ojos o cerca de ellos después de tocar un chile jalapeño!)

1/4 taza de cilantro fresco picado, incluidos los tallos

1 libra de filete de falda, filete de falda o carne asada

1 cucharada de aceite vegetal

1 cebolla amarilla grande, pelada y cortada en rodajas con el grano no contra el grano, como normalmente se corta una cebolla. Corta primero por la mitad y luego corta las secciones de media pulgada de ancho en el punto más ancho.

2 a 3 pimientos morrones de varios colores, sin tallos, sin semillas, sin nervaduras, cortados a lo largo en tiras

Método

Mezcle todos los ingredientes de la marinada. Cubra el filete con la marinada y déjelo reposar a temperatura ambiente durante una hora o más en el refrigerador.

Antes de cocinar la carne, limpie la mayor parte de la marinada y espolvoree el bistec con sal.

Coloque una sartén grande de hierro fundido o una plancha a fuego alto y deje que se caliente durante 1-2 minutos. Agrega la cucharada de aceite a la sartén y deja que se caliente durante 1 minuto.

Agregue el bistec, friendo por cada lado durante 3 minutos, o hasta que esté listo. 3 minutos por lado producirán un cocimiento medio raro para un corte promedio de filete de falda.

La carne asada y el bistec de falda necesitarán menos tiempo. Si la sartén comienza a humear demasiado, reduzca el fuego a medio-alto. Quieres que el bistec se dore, no que se queme.

Retirar de la sartén y dejar reposar, cubierto con papel de aluminio, durante 5 minutos.

Agregue un poco más de aceite a la sartén si es necesario, luego agregue las cebollas y los pimientos morrones.

Deje que se doren durante 1 minuto antes de revolver, luego revuelva cada 90 segundos aproximadamente mientras las verduras se doran. Cocine por 5-6 minutos en total.

Si corta la carne en ángulo, podrá hacer que las rebanadas sean bastante delgadas. Estos cortes de carne son sabrosos pero pueden ser un poco duros, por lo que las rodajas finas realmente ayudarán a que sea más fácil de comer.

Sirve las fajitas con queso rallado, salsa, lechuga iceberg rallada, crema agria, guacamole y tortillas de harina tibias. (Sugerencia para calentar tortillas: colóquelas en el microondas sobre una toalla de papel durante 20 segundos a fuego alto).