Recetas tradicionales

Pan de mozzarella.

Pan de mozzarella.

Ponga la mozzarella a escurrir durante 1-2 horas, luego córtela en rodajas del tamaño de su dedo (si son 100 gr de mozzarella redonda, córtelas en 2).

En un plato hondo, bata los huevos con sal y pimienta al gusto, y al final agregue el queso parmesano rallado.

Ponemos la harina y el pan rallado en 2 platos separados.

Cogemos una rodaja de mozzarella, la pasamos por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado, después lo pasamos una vez más por el huevo y una vez más por el pan rallado.

Esto lo hacemos con todas las rodajas de mozzarella, después de lo cual las freímos en aceite caliente por ambos lados (hasta que doren bien), después de lo cual las sacamos sobre papel absorbente.

Servir caliente.