Recetas tradicionales

Creme brulee

Creme brulee

Cocina el azúcar quemada en una sartén de teflón hasta que se dore. Tome una forma y forre sus bordes con azúcar quemada (una operación más rápida) y déjela enfriar.

Mientras tanto, batir los 10 huevos con el azúcar glass hasta obtener una espuma y agregar la leche poco a poco hasta el final. Sobre el bol con el azúcar quemada poner los huevos batidos con la leche y el azúcar en polvo. Toma el bol y ponlo en otro bol con agua caliente y mételo al horno. En la primera fase, vaya con el horno a baja temperatura y luego aumente a 265 grados durante una hora.