Recetas tradicionales

Los postres se vuelven sabrosos con foie gras

Los postres se vuelven sabrosos con foie gras

Estás en un buen restaurante. Termina la comida. El servidor te entrega un menú de postres. Algo te llama la atención: postre con foie gras. Puede que no sea lo primero que se le ocurra cuando piensa en el postre, pero los chefs de todo el país están haciendo otro caso.

En Atlanta, en 4th & Swift, la chef pastelera Chrysta Umberger ha creado un postre que incorpora la clásica comida sureña reconfortante con técnicas francesas. El plato, Duck N 'Donuts, comienza con rosquillas azucaradas (hechas en la casa a diario) cubiertas con helado de foie gras casero y rodajas de manzana Granny Smith caramelizada.

Flip Burger Boutique, también en Atlanta, sirve batidos de foie gras. El concursante de Top Chef, Richard Blais, chef y propietario de Flip, sirve otros batidos intrigantes. Tomemos, por ejemplo, pistacho y trufa blanca, y Nutella con malvavisco quemado.

Hablando de helado de foie gras, Humphry Slocombe en San Francisco tiene este sabor decadente en su rotación. Slocombe es conocido por presentar helados inventivos y, a menudo, peculiares (piense en el humo, la aceituna negra de fresa y la cerveza de coco Pom).

En Portland, otro helado de foie gras proviene de Le Pigeon, donde lo rellenan con profiteroles, coronados con salsa de caramelo y chocolate. También han servido rosquillas de foie gras y jalea.

Cuando al ganador del Top Chef, Michael Voltaggio, y a su hermano, Bryan (el subcampeón de esa temporada), se les pidió que prepararan la cena en Beard House el año pasado, comenzaron la comida con rosquillas de jalea de foie gras.

Y en Hawái, Michel's en el Colony Surf Hotel en Waikiki ofrece un postre llamado Strawberries Foie Gras Forever. Incluye fresas frescas flambeadas con azúcar morena, vinagre balsámico, coñac y foie gras sobre helado.

El Daily Byte es una columna periódica dedicada a cubrir noticias y tendencias alimentarias interesantes en todo el país. Haga clic aquí para ver el The Daily Byte anterior.


Foie gras

Foie gras

Las recetas de foie Gras generalmente se conservan para ocasiones especiales y celebraciones y no se usan a menudo como platos del día a día para comidas familiares.

El foie gras es un manjar francés y se elabora con el hígado de un ganso o pato que ha sido engordado especialmente para producir esta clásica y conocida comida francesa. Se produce principalmente en la región suroeste de Francia y algo en la región de Alsacia.

Según la ley francesa, se elabora a partir del hígado de pato que ha sido engordado mediante alimentación forzada o alimentación por sonda, como se le conoce. A veces se produce por alimentación natural fuera de Francia.

Las recetas de foie gras son, por supuesto, parte de la cocina francesa y muy populares en los restaurantes, pero es difícil encontrar foie gras fresco si desea preparar recetas de foie gras, incluso en Francia.

El hígado de estos patos especialmente criados es mucho más rico que el hígado ordinario y tiene un sabor más delicado. A menudo se sirve en forma de mousse, como paté con tostadas o pan francés, o solo con un bistec.

A menudo, puede comprar foie gras en latas o latas en tiendas especializadas de alimentos y estos se mantendrán durante años en una despensa o un armario fresco.

Si tienes una celebración u ocasión especial aquí tienes una forma fácil de cocinar es la siguiente:

Regístrese para la colección de recetas del mes y.

450 g (1 libra) de foie gras cortado en rodajas de 1/4 de pulgada

10 oz (275 g) de papas pequeñas peladas

3-4 cucharadas de vinagre de vino blanco

Corta las patatas en rodajas finas.

Derrita la mantequilla en una sartén de fondo grueso.

Haga cuatro montones de papas superpuestas en la sartén y presione hacia abajo.

Espolvoree con sal y pimienta y cocine a fuego lento hasta que los fondos estén dorados. Dar la vuelta y cocinar el otro lado hasta que se dore también.

Coloque las tortas de papa en una bandeja para hornear y póngalas en un horno tibio.

Condimente el foie gras con sal y pimienta.

Preparar una sartén antiadherente a fuego alto, luego colocar las rodajas de foie gras en la sartén y cocinar durante unos tres minutos por cada lado.

Para servir, coloque las tortas de papa en platos calientes y coloque rodajas de foie gras sobre cada una.

Haga una salsa vertiendo el vinagre en la sartén y lleve a ebullición, raspando la sartén como lo hace para que todo el sabor carnoso se transfiera a la salsa. Verter sobre el foie gras y decorar con las cebolletas.


Foie gras

Foie gras

Las recetas de foie Gras generalmente se conservan para ocasiones especiales y celebraciones y no se usan a menudo como platos del día a día para comidas familiares.

El foie gras es un manjar francés y se elabora con hígado de ganso o pato que ha sido engordado especialmente para producir esta clásica y conocida comida francesa. Se produce principalmente en la región suroeste de Francia y algo en la región de Alsacia.

Según la ley francesa, se elabora a partir del hígado de pato que ha sido engordado mediante alimentación forzada o alimentación por sonda, como se le conoce. A veces se produce por alimentación natural fuera de Francia.

Las recetas de foie gras son, por supuesto, parte de la cocina francesa y muy populares en los restaurantes, pero es difícil encontrar foie gras fresco si desea preparar recetas de foie gras, incluso en Francia.

El hígado de estos patos especialmente criados es mucho más rico que el hígado ordinario y tiene un sabor más delicado. A menudo se sirve en forma de mousse, como paté con tostadas o pan francés, o solo con un bistec.

A menudo, puede comprar foie gras en latas o latas en tiendas especializadas de alimentos y estos se mantendrán durante años en una despensa o un armario fresco.

Si tienes una celebración u ocasión especial aquí tienes una forma fácil de cocinar es la siguiente:

Regístrese para la colección de recetas del mes y.

450 g (1 libra) de foie gras cortado en rodajas de 1/4 de pulgada

10 oz (275 g) de papas pequeñas peladas

3-4 cucharadas de vinagre de vino blanco

Corta las patatas en rodajas finas.

Derrita la mantequilla en una sartén de fondo grueso.

Haga cuatro montones de papas superpuestas en la sartén y presione hacia abajo.

Espolvoree con sal y pimienta y cocine a fuego lento hasta que los fondos estén dorados. Dar la vuelta y cocinar el otro lado hasta que se dore también.

Coloque las tortas de papa en una bandeja para hornear y póngalas en un horno tibio.

Condimente el foie gras con sal y pimienta.

Preparar una sartén antiadherente a fuego alto, luego colocar las rodajas de foie gras en la sartén y cocinar durante unos tres minutos por cada lado.

Para servir, coloque las tortas de papa en platos calientes y coloque rodajas de foie gras sobre cada una.

Haga una salsa vertiendo el vinagre en la sartén y lleve a ebullición, raspando la sartén como lo hace para que todo el sabor carnoso se transfiera a la salsa. Verter sobre el foie gras y decorar con las cebolletas.


Foie gras

Foie gras

Las recetas de foie Gras generalmente se conservan para ocasiones especiales y celebraciones y no se usan a menudo como platos del día a día para comidas familiares.

El foie gras es un manjar francés y se elabora con el hígado de un ganso o pato que ha sido engordado especialmente para producir esta clásica y conocida comida francesa. Se produce principalmente en la región suroeste de Francia y algo en la región de Alsacia.

Según la ley francesa, se elabora a partir del hígado de pato que ha sido engordado mediante alimentación forzada o alimentación por sonda, como se le conoce. A veces se produce por alimentación natural fuera de Francia.

Las recetas de foie gras son, por supuesto, parte de la cocina francesa y muy populares en los restaurantes, pero es difícil encontrar foie gras fresco si desea preparar recetas de foie gras, incluso cuando está en Francia.

El hígado de estos patos especialmente criados es mucho más rico que el hígado ordinario y tiene un sabor más delicado. A menudo se sirve en forma de mousse, como paté con tostadas o pan francés, o solo con un bistec.

A menudo, puede comprar foie gras en latas o latas en tiendas especializadas de alimentos y estos se mantendrán durante años en una despensa o un armario fresco.

Si tienes una celebración u ocasión especial aquí tienes una forma fácil de cocinar es la siguiente:

Regístrese para la colección de recetas del mes y.

450 g (1 libra) de foie gras cortado en rodajas de 1/4 de pulgada

10 oz (275 g) de papas pequeñas peladas

3-4 cucharadas de vinagre de vino blanco

Corta las patatas en rodajas finas.

Derrita la mantequilla en una sartén de fondo grueso.

Haga cuatro montones de papas superpuestas en la sartén y presiónelas hacia abajo.

Espolvoree con sal y pimienta y cocine a fuego lento hasta que los fondos estén dorados. Dar la vuelta y cocinar el otro lado hasta que se dore también.

Coloque las tortas de papa en una bandeja para hornear y póngalas en un horno tibio.

Condimente el foie gras con sal y pimienta.

Preparar una sartén antiadherente a fuego alto, luego colocar las rodajas de foie gras en la sartén y cocinar durante unos tres minutos por cada lado.

Para servir, coloque las tortas de papa en platos calientes y coloque rodajas de foie gras sobre cada una.

Haga una salsa vertiendo el vinagre en la sartén y lleve a ebullición, raspando la sartén como lo hace para que todo el sabor carnoso se transfiera a la salsa. Verter sobre el foie gras y decorar con las cebolletas.


Foie gras

Foie gras

Las recetas de foie Gras generalmente se conservan para ocasiones especiales y celebraciones y no se usan a menudo como platos del día a día para comidas familiares.

El foie gras es un manjar francés y se elabora con el hígado de un ganso o pato que ha sido engordado especialmente para producir esta clásica y conocida comida francesa. Se produce principalmente en la región suroeste de Francia y algo en la región de Alsacia.

Según la ley francesa, se elabora a partir del hígado de pato que ha sido engordado mediante alimentación forzada o alimentación por sonda, como se le conoce. A veces se produce por alimentación natural fuera de Francia.

Las recetas de foie gras son, por supuesto, parte de la cocina francesa y muy populares en los restaurantes, pero es difícil encontrar foie gras fresco si desea preparar recetas de foie gras, incluso cuando está en Francia.

El hígado de estos patos especialmente criados es mucho más rico que el hígado ordinario y tiene un sabor más delicado. A menudo se sirve en forma de mousse, como paté con tostadas o pan francés, o solo con un bistec.

A menudo, puede comprar foie gras en latas o latas en tiendas especializadas de alimentos y estos se mantendrán durante años en una despensa o un armario fresco.

Si tienes una celebración u ocasión especial aquí tienes una forma fácil de cocinar es la siguiente:

Regístrese para la colección de recetas del mes y.

450 g (1 libra) de foie gras cortado en rodajas de 1/4 de pulgada

10 oz (275 g) de papas pequeñas peladas

3-4 cucharadas de vinagre de vino blanco

Corta las patatas en rodajas finas.

Derrita la mantequilla en una sartén de fondo grueso.

Haga cuatro montones de papas superpuestas en la sartén y presiónelas hacia abajo.

Espolvoree con sal y pimienta y cocine a fuego lento hasta que los fondos estén dorados. Dar la vuelta y cocinar el otro lado hasta que se dore también.

Coloque las tortas de papa en una bandeja para hornear y póngalas en un horno tibio.

Condimente el foie gras con sal y pimienta.

Preparar una sartén antiadherente a fuego alto, luego colocar las rodajas de foie gras en la sartén y cocinar durante unos tres minutos por cada lado.

Para servir, coloque las tortas de papa en platos calientes y coloque rodajas de foie gras sobre cada una.

Haga una salsa vertiendo el vinagre en la sartén y lleve a ebullición, raspando la sartén como lo hace para que todo el sabor carnoso se transfiera a la salsa. Verter sobre el foie gras y decorar con las cebolletas.


Foie gras

Foie gras

Las recetas de foie Gras generalmente se conservan para ocasiones especiales y celebraciones y no se usan a menudo como platos del día a día para comidas familiares.

El foie gras es un manjar francés y se elabora con hígado de ganso o pato que ha sido engordado especialmente para producir esta clásica y conocida comida francesa. Se produce principalmente en la región suroeste de Francia y algo en la región de Alsacia.

Según la ley francesa, se elabora a partir del hígado de pato que ha sido engordado mediante alimentación forzada o alimentación por sonda, como se le conoce. A veces se produce por alimentación natural fuera de Francia.

Las recetas de foie gras son, por supuesto, parte de la cocina francesa y muy populares en los restaurantes, pero es difícil encontrar foie gras fresco si desea preparar recetas de foie gras, incluso cuando está en Francia.

El hígado de estos patos especialmente criados es mucho más rico que el hígado ordinario y tiene un sabor más delicado. A menudo se sirve en forma de mousse, como paté con tostadas o pan francés, o solo con un bistec.

A menudo, puede comprar foie gras en latas o latas en tiendas especializadas de alimentos y estos se mantendrán durante años en una despensa o un armario fresco.

Si tienes una celebración u ocasión especial aquí tienes una forma fácil de cocinar es la siguiente:

Regístrese para la colección de recetas del mes y.

450 g (1 libra) de foie gras cortado en rodajas de 1/4 de pulgada

10 oz (275 g) de papas pequeñas peladas

3-4 cucharadas de vinagre de vino blanco

Corta las patatas en rodajas finas.

Derrita la mantequilla en una sartén de fondo grueso.

Haga cuatro montones de papas superpuestas en la sartén y presiónelas hacia abajo.

Espolvoree con sal y pimienta y cocine a fuego lento hasta que los fondos estén dorados. Dar la vuelta y cocinar el otro lado hasta que se dore también.

Coloque las tortas de papa en una bandeja para hornear y póngalas en un horno tibio.

Condimente el foie gras con sal y pimienta.

Preparar una sartén antiadherente a fuego alto, luego colocar las rodajas de foie gras en la sartén y cocinar durante unos tres minutos por cada lado.

Para servir, coloque las tortas de papa en platos calientes y coloque rodajas de foie gras sobre cada una.

Haz una salsa vertiendo el vinagre en la sartén y lleva a ebullición, raspando la sartén mientras lo haces para que todo el sabor carnoso se transfiera a la salsa. Verter sobre el foie gras y decorar con las cebolletas.


Foie gras

Foie gras

Las recetas de foie Gras generalmente se conservan para ocasiones especiales y celebraciones y no se usan a menudo como platos del día a día para comidas familiares.

El foie gras es un manjar francés y se elabora a partir del hígado de un ganso o pato que ha sido engordado especialmente para producir esta clásica y conocida comida francesa. Se produce principalmente en la región suroeste de Francia y algo en la región de Alsacia.

Según la ley francesa, se elabora a partir del hígado de pato que ha sido engordado mediante alimentación forzada o alimentación por sonda, como se le conoce. A veces se produce por alimentación natural fuera de Francia.

Las recetas de foie gras son, por supuesto, parte de la cocina francesa y muy populares en los restaurantes, pero es difícil encontrar foie gras fresco si desea preparar recetas de foie gras, incluso cuando está en Francia.

El hígado de estos patos especialmente criados es mucho más rico que el hígado ordinario y tiene un sabor más delicado. A menudo se sirve en forma de mousse, como paté con tostadas o pan francés, o solo con un bistec.

A menudo, puede comprar foie gras en latas o latas en tiendas especializadas de alimentos y estos se mantendrán durante años en una despensa o un armario fresco.

Si tienes una celebración u ocasión especial aquí tienes una forma fácil de cocinar es la siguiente:

Regístrese para la colección de recetas del mes y.

450 g (1 libra) de foie gras cortado en rodajas de 1/4 de pulgada

10 oz (275 g) de papas pequeñas peladas

3-4 cucharadas de vinagre de vino blanco

Corta las patatas en rodajas finas.

Derrita la mantequilla en una sartén de fondo grueso.

Haga cuatro montones de papas superpuestas en la sartén y presiónelas hacia abajo.

Espolvoree con sal y pimienta y cocine a fuego lento hasta que los fondos estén dorados. Dar la vuelta y cocinar el otro lado hasta que se dore también.

Coloque las tortas de papa en una bandeja para hornear y póngalas en un horno tibio.

Condimente el foie gras con sal y pimienta.

Preparar una sartén antiadherente a fuego alto, luego colocar las rodajas de foie gras en la sartén y cocinar durante unos tres minutos por cada lado.

Para servir, coloque las tortas de papa en platos calientes y coloque rodajas de foie gras sobre cada una.

Haz una salsa vertiendo el vinagre en la sartén y lleva a ebullición, raspando la sartén mientras lo haces para que todo el sabor carnoso se transfiera a la salsa. Verter sobre el foie gras y decorar con las cebolletas.


Foie gras

Foie gras

Las recetas de foie Gras generalmente se conservan para ocasiones especiales y celebraciones y no se usan a menudo como platos del día a día para comidas familiares.

El foie gras es un manjar francés y se elabora a partir del hígado de un ganso o pato que ha sido engordado especialmente para producir esta clásica y conocida comida francesa. Se produce principalmente en la región suroeste de Francia y algo en la región de Alsacia.

Según la ley francesa, se elabora a partir del hígado de pato que ha sido engordado mediante alimentación forzada o alimentación por sonda, como se le conoce. A veces se produce por alimentación natural fuera de Francia.

Las recetas de foie gras son, por supuesto, parte de la cocina francesa y muy populares en los restaurantes, pero es difícil encontrar foie gras fresco si desea preparar recetas de foie gras, incluso en Francia.

El hígado de estos patos especialmente criados es mucho más rico que el hígado ordinario y tiene un sabor más delicado. A menudo se sirve en forma de mousse, como paté con tostadas o pan francés, o solo con un bistec.

A menudo, puede comprar foie gras en latas o latas en tiendas especializadas de alimentos y estos se mantendrán durante años en una despensa o un armario fresco.

Si tienes una celebración u ocasión especial aquí tienes una forma fácil de cocinar es la siguiente:

Regístrese para la colección de recetas del mes y.

450 g (1 libra) de foie gras cortado en rodajas de 1/4 de pulgada

10 oz (275 g) de papas pequeñas peladas

3-4 cucharadas de vinagre de vino blanco

Corta las patatas en rodajas finas.

Derrita la mantequilla en una sartén de fondo grueso.

Haga cuatro montones de papas superpuestas en la sartén y presiónelas hacia abajo.

Espolvoree con sal y pimienta y cocine a fuego lento hasta que los fondos estén dorados. Dar la vuelta y cocinar el otro lado hasta que se dore también.

Coloque las tortas de papa en una bandeja para hornear y póngalas en un horno tibio.

Condimente el foie gras con sal y pimienta.

Preparar una sartén antiadherente a fuego alto, luego colocar las rodajas de foie gras en la sartén y cocinar durante unos tres minutos por cada lado.

Para servir, coloque las tortas de papa en platos calientes y coloque rodajas de foie gras sobre cada una.

Haga una salsa vertiendo el vinagre en la sartén y lleve a ebullición, raspando la sartén como lo hace para que todo el sabor carnoso se transfiera a la salsa. Verter sobre el foie gras y decorar con las cebolletas.


Foie gras

Foie gras

Las recetas de foie Gras generalmente se conservan para ocasiones especiales y celebraciones y no se usan a menudo como platos del día a día para comidas familiares.

El foie gras es un manjar francés y se elabora con el hígado de un ganso o pato que ha sido engordado especialmente para producir esta clásica y conocida comida francesa. Se produce principalmente en la región suroeste de Francia y algo en la región de Alsacia.

Según la ley francesa, se elabora a partir del hígado de pato que ha sido engordado mediante alimentación forzada o alimentación por sonda, como se le conoce. A veces se produce por alimentación natural fuera de Francia.

Las recetas de foie gras son, por supuesto, parte de la cocina francesa y muy populares en los restaurantes, pero es difícil encontrar foie gras fresco si desea preparar recetas de foie gras, incluso en Francia.

El hígado de estos patos especialmente criados es mucho más rico que el hígado ordinario y tiene un sabor más delicado. A menudo se sirve en forma de mousse, como paté con tostadas o pan francés, o solo con un bistec.

A menudo, puede comprar foie gras en latas o latas en tiendas especializadas de alimentos y estos se mantendrán durante años en una despensa o un armario fresco.

Si tienes una celebración u ocasión especial aquí tienes una forma fácil de cocinar es la siguiente:

Regístrese para la colección de recetas del mes y.

450 g (1 libra) de foie gras cortado en rodajas de 1/4 de pulgada

10 oz (275 g) de papas pequeñas peladas

3-4 cucharadas de vinagre de vino blanco

Corta las patatas en rodajas finas.

Derrita la mantequilla en una sartén de fondo grueso.

Haga cuatro montones de papas superpuestas en la sartén y presiónelas hacia abajo.

Espolvoree con sal y pimienta y cocine a fuego lento hasta que los fondos estén dorados. Dar la vuelta y cocinar el otro lado hasta que se dore también.

Coloque las tortas de papa en una bandeja para hornear y póngalas en un horno tibio.

Condimente el foie gras con sal y pimienta.

Preparar una sartén antiadherente a fuego alto, luego colocar las rodajas de foie gras en la sartén y cocinar durante unos tres minutos por cada lado.

Para servir, coloque las tortas de papa en platos calientes y coloque rodajas de foie gras sobre cada una.

Haga una salsa vertiendo el vinagre en la sartén y lleve a ebullición, raspando la sartén como lo hace para que todo el sabor carnoso se transfiera a la salsa. Verter sobre el foie gras y decorar con las cebolletas.


Foie gras

Foie gras

Las recetas de foie Gras generalmente se conservan para ocasiones especiales y celebraciones y no se usan a menudo como platos del día a día para comidas familiares.

El foie gras es un manjar francés y se elabora a partir del hígado de un ganso o pato que ha sido engordado especialmente para producir esta clásica y conocida comida francesa. Se produce principalmente en la región suroeste de Francia y algo en la región de Alsacia.

Según la ley francesa, se elabora a partir del hígado de pato que ha sido engordado mediante alimentación forzada o alimentación por sonda, como se le conoce. A veces se produce por alimentación natural fuera de Francia.

Las recetas de foie gras son, por supuesto, parte de la cocina francesa y muy populares en los restaurantes, pero es difícil encontrar foie gras fresco si desea preparar recetas de foie gras, incluso en Francia.

El hígado de estos patos especialmente criados es mucho más rico que el hígado ordinario y tiene un sabor más delicado. A menudo se sirve en forma de mousse, como paté con tostadas o pan francés, o solo con un bistec.

A menudo, puede comprar foie gras en latas o latas en tiendas especializadas de alimentos y estos se mantendrán durante años en una despensa o un armario fresco.

Si tienes una celebración u ocasión especial aquí tienes una forma fácil de cocinar es la siguiente:

Regístrese para la colección de recetas del mes y.

450 g (1 libra) de foie gras cortado en rodajas de 1/4 de pulgada

10 oz (275 g) de papas pequeñas peladas

3-4 cucharadas de vinagre de vino blanco

Corta las patatas en rodajas finas.

Derrita la mantequilla en una sartén de fondo grueso.

Haga cuatro montones de papas superpuestas en la sartén y presiónelas hacia abajo.

Espolvoree con sal y pimienta y cocine a fuego lento hasta que los fondos estén dorados. Dar la vuelta y cocinar el otro lado hasta que se dore también.

Coloque las tortas de papa en una bandeja para hornear y póngalas en un horno tibio.

Condimente el foie gras con sal y pimienta.

Preparar una sartén antiadherente a fuego alto, luego colocar las rodajas de foie gras en la sartén y cocinar durante unos tres minutos por cada lado.

Para servir, coloque las tortas de papa en platos calientes y coloque rodajas de foie gras sobre cada una.

Haz una salsa vertiendo el vinagre en la sartén y lleva a ebullición, raspando la sartén mientras lo haces para que todo el sabor carnoso se transfiera a la salsa. Verter sobre el foie gras y decorar con las cebolletas.


Foie gras

Foie gras

Las recetas de foie Gras generalmente se conservan para ocasiones especiales y celebraciones y no se usan a menudo como platos del día a día para comidas familiares.

El foie gras es un manjar francés y se elabora a partir del hígado de un ganso o pato que ha sido engordado especialmente para producir esta clásica y conocida comida francesa. Se produce principalmente en la región suroeste de Francia y algo en la región de Alsacia.

Según la ley francesa, se elabora a partir del hígado de pato que ha sido engordado mediante alimentación forzada o alimentación por sonda, como se le conoce. A veces se produce por alimentación natural fuera de Francia.

Las recetas de foie gras son, por supuesto, parte de la cocina francesa y muy populares en los restaurantes, pero es difícil encontrar foie gras fresco si desea preparar recetas de foie gras, incluso en Francia.

El hígado de estos patos especialmente criados es mucho más rico que el hígado ordinario y tiene un sabor más delicado. A menudo se sirve en forma de mousse, como paté con tostadas o pan francés, o solo con un bistec.

A menudo, puede comprar foie gras en latas o latas en tiendas especializadas de alimentos y estos se mantendrán durante años en una despensa o un armario fresco.

Si tienes una celebración u ocasión especial aquí tienes una forma fácil de cocinar es la siguiente:

Regístrese para la colección de recetas del mes y.

450 g (1 libra) de foie gras cortado en rodajas de 1/4 de pulgada

10 oz (275 g) de papas pequeñas peladas

3-4 cucharadas de vinagre de vino blanco

Corta las patatas en rodajas finas.

Derrita la mantequilla en una sartén de fondo grueso.

Haga cuatro montones de papas superpuestas en la sartén y presiónelas hacia abajo.

Espolvoree con sal y pimienta y cocine a fuego lento hasta que los fondos estén dorados. Dar la vuelta y cocinar el otro lado hasta que se dore también.

Coloque las tortas de papa en una bandeja para hornear y póngalas en un horno tibio.

Condimente el foie gras con sal y pimienta.

Preparar una sartén antiadherente a fuego alto, luego colocar las rodajas de foie gras en la sartén y cocinar durante unos tres minutos por cada lado.

Para servir, coloque las tortas de papa en platos calientes y coloque rodajas de foie gras sobre cada una.

Haga una salsa vertiendo el vinagre en la sartén y lleve a ebullición, raspando la sartén como lo hace para que todo el sabor carnoso se transfiera a la salsa. Verter sobre el foie gras y decorar con las cebolletas.