Recetas tradicionales

Caballa frita con salsa leurda

Caballa frita con salsa leurda

Se limpia el pescado, se cortan las cabezas y las colas y se lavan bien.

Espolvorear con sal gruesa y dejar en un colador durante 10-15 minutos.

Agitar con sal, agregar la harina y freír en aceite caliente.

Gira a ambos lados.

Cuando esté bien dorado, retíralo sobre papel absorbente.

Tomar 3 cucharadas de aceite en el que se frió el pescado y ponerlo en otra sartén.

Poner la leurda limpia, lavada y picada finamente y cocinar un minuto.

Agrega el vino y deja hervir durante 3-4 minutos hasta que se evapore.

Agrega la crema agria, mezcla, sazona y apaga el fuego.

Colocar el pescado frito en un plato y sobre la salsa leurda.

¡Buen apetito!


un pez (carpa, caballa)

El pescado se limpia y se lava bien. Limpiamos las verduras, las lavamos y las cortamos en trozos pequeños. Ponga el pescado sazonado con sal y pimienta en la sartén, y ponga las verduras picadas junto al pescado. Espolvoreamos con un poco de aceite de oliva y metemos al horno. Está listo cuando se dore. Se puede servir con ajo o polenta. Servir caliente. Buen apetito

Prueba también esta receta en video


Receta de pescado frito con salsa secreta

Durante los períodos de ayuno, hay días con liberación de pescado, en los que los feligreses pueden disfrutar de esta comida, que se puede preparar de diferentes formas.

Te recomendamos esta receta de pescado frito con salsa secreta, que podrás disfrutar solo o en compañía de familiares y amigos.

Ingredientes

Para empezar necesitas alrededor de 1 kilogramo de pescado. Recomendamos trucha, caballa o merluza. También necesitas una cebolla blanca, 3 dientes de ajo, unos 300 gramos de tomates enlatados en cubitos, sal, orégano y aceite de girasol.

Método de preparación

Limpiar bien el pescado y cortarlo en trozos iguales. Tenga cuidado de no ser demasiado grandes, porque de lo contrario no se fríen bien. Espolvoree sal al gusto, luego déjela por unos 10 minutos. Mientras tanto, puedes echar un poco de aceite en una sartén que pondrás al fuego a calentar.

Luego poner la maicena en un plato y pasar bien el pescado por él, para que quede bien cubierto por todos lados. Después de eso, fríe los trozos de pescado. Se recomienda dejar el pescado durante aproximadamente un cuarto de hora sin darle la vuelta ni moverlo. De lo contrario, es posible que se rompa o no se fríe uniformemente. Al mismo tiempo, el fuego debe ser medio.

Una vez que el pescado se haya dorado bien por un lado, puede darle la vuelta y dejarlo por el otro lado, hasta que se dore bien.

Después de que esté bien frito, póngalo en un plato y agarre la salsa secreta.

Primero, cortar la cebolla en trozos pequeños y ponerla a endurecer, hasta que esté ligeramente dorada. Agregue los tomates, mezcle bien y cocine por unos 10 minutos. Después de eso, agregue sal y ajo machacado. Mezcle bien, luego agregue el orégano.

El pescado se sirve con esta salsa y posiblemente con polenta. Buen apetito.


Video: Σάλτσα από τα όστρακα της γαρίδας (Octubre 2021).