Recetas tradicionales

Calabacín relleno

Calabacín relleno

Lavar bien los calabacines, cortarlos en 2 o 3 trozos (según la longitud) y meterlos.

La carne se mezcla con arroz, sal, pimienta, manjar, cebolla finamente picada y caldo (lo mismo depende del "color" que quieras que tengan).

En una olla de gran diámetro puse una cucharada de manteca de cerdo casera colocada sobre la calabaza y la rellené con la composición formada, y al final corté una rodaja de tomate, preferiblemente las puntas, tapando la calabaza.

Vertí los tomates del frasco, llené la olla con agua, lo suficiente para cubrir las calabazas, disolví la harina en un poco de agua, la vertí en la olla y la dejé a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.

¡Buen apetito!