Recetas tradicionales

Rollito de pollo con espinacas

Rollito de pollo con espinacas

Lavamos las espinacas con agua corriente.

En un cazo poner un poco de agua hirviendo con una pizca de sal.

Cuando hierva, agregue las espinacas y déjela hervir durante 2-3 minutos.

Retirarlo con una espátula y ponerlo en un colador para que escurra y enfríe.

Pelar una cebolla y picarla.

Limpiamos el tomate de la piel y lo cortamos en cubos.

Calienta el aceite en el sarten.

Agregue la cebolla y el tomate y saltee durante 1-2 minutos.

Pica la espinaca y agrégala a la sartén.

Condimente con un poco de sal y pimienta, agregue una taza de agua y déjela hervir a fuego lento.

Cuando esté listo, lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar un poco.

Limpiamos la zanahoria, la cortamos por la mitad a lo largo y la ponemos a hervir en una olla con agua, aproximadamente la mitad, luego la sacamos en un plato.

Lavamos la pechuga de pollo y la frotamos con una servilleta de cocina.

Con un cuchillo más pequeño tratamos de adelgazarlo, aún desenredamos las tiras hasta que el pecho esté lo suficientemente fino y entero, así que ten cuidado de no cortarlo para nada.

Bátelo un poco con el martillo de rodajas, luego sazone con sal, pimienta, pimentón y eneldo seco.

Colocamos las rodajas de músculo, luego colocamos las espinacas uniformemente, menos en los extremos para que podamos enrollarlas.


Corta la zanahoria en tiras y colócala encima.

Rodamos con facilidad, y agarramos bien los extremos con palillos.

Engrasa un bol de yena con mantequilla y coloca el panecillo.

Ponemos una taza de agua, vino, luego perejil verde finamente picado.


Condimentar nuevamente con un poco de sal y pimienta, tapar el bol y meter al horno.

Enciende el fuego y deja que la olla hierva a fuego lento durante unos 45 minutos.

Destape el bol y deje que el rollo tarde unos 10 minutos en coger una costra ligera.

Cuando esté listo, sacarlo a enfriar, luego cortarlo en rodajas y servirlo.

¡Buen apetito!