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Receta de sopa de tomate con estrellas de pasta

Receta de sopa de tomate con estrellas de pasta

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  • Sopa
  • Sopa de verduras
  • Sopa de tomate

Esta es una sopa de tomate simple pero deliciosa que hacemos en Polonia. A los niños les encanta, ¡lo que podría deberse a que contiene pequeñas estrellas de pasta! Al menos sabes que también contiene muchas verduras.

2 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • Caldo de ternera y verduras casero
  • 1 o 2 huesos de res
  • 2L de agua
  • 2 tallos de apio picados
  • 1 zanahoria picada
  • 1 chirivía picada
  • Sopa de tomate
  • 1 lata (400 g) de tomates picados
  • 2 cucharadas de puré de tomate
  • sal y pimienta para probar
  • 250g de estrellas de pasta
  • nata al gusto
  • perejil picado

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 30min› Listo en: 50min

  1. Haga su propio caldo de res y verduras cubriendo los huesos de res, el apio, la cebolla y la zanahoria con agua fría; cocine a fuego lento hasta que las verduras se ablanden. Cuele el caldo en un bol; Cortar las verduras cocidas en dados y quitar la carne de los huesos. Vuelva a agregar las verduras cortadas en cubitos y los trozos de carne al caldo. Deseche los huesos.
  2. Agregue tomates picados, puré de tomate, sal y pimienta al caldo. Cocine por unos minutos más.
  3. En un tazón pequeño, mezcle la crema con 3 a 4 cucharadas de sopa caliente. Agregue a la olla y revuelva bien.
  4. En una olla aparte, hervir las estrellas de pasta hasta que estén al dente, enjuagar con agua fría y escurrir bien.
  5. Coloque las estrellas de pasta en tazones, sirva la sopa encima y espolvoree con perejil recién picado.

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  • 8 onzas de rotini de trigo integral
  • 2 tazas de agua
  • 2 tazas de caldo de pollo o caldo de pollo bajo en sodio "sin pollo"
  • 1 lata (15 onzas) de tomates cortados en cubitos sin sal agregada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 ½ cucharadita de condimento italiano
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimiento rojo triturado
  • 6 tazas de col rizada o espinaca tierna
  • ½ taza de albahaca picada
  • Queso parmesano rallado para decorar

Combine la pasta, el agua, el caldo, los tomates, el aceite, el condimento italiano, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal y el pimiento rojo triturado en una olla grande. Cubra y deje hervir a fuego alto. Destape, reduzca el fuego a medio-alto y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 5 minutos. Agregue la col rizada y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la mayor parte del líquido se haya absorbido, de 5 a 7 minutos más. (Si usa espinaca, agréguela después de unos 10 minutos, para que se cocine en los 2 a 3 minutos restantes). Agregue la albahaca. Adorne con queso parmesano, si lo desea.


Cómo usar sopa de tomate como salsa para pasta

Nos gusta mucho la pasta en estos días (siempre), y las recetas fáciles de pasta de despensa en particular. Pero, ¿y si no tienes tomates enlatados? ¡Puedes usar sopa de tomate como salsa para pasta! Aunque este artículo se escribió originalmente hace unos años, vale la pena volver a visitarlo ahora, cuando la escasez de comestibles es un problema tan común. Además, obtén consejos sobre cómo vestir esta cena fácil con lo que tienes a mano.

Algunos antecedentes

Me levanto temprano porque el bebé está enfermo y no puede dormir. Después de limpiar un desastre tras otro (todo antes de las 8 a.m.), nos apresuramos a salir por la puerta, llegando tarde (por supuesto), para llevarlo a casa de la abuela antes de irme al trabajo. Después de apagar un fuego tras otro todo el día, después de haber consumido solo una manzana y una taza de café durante las últimas nueve horas, paso a recoger a mi esposa y a mi hijo antes de ir a casa por la noche. Estoy cansado, tengo hambre, estoy de mal humor y tengo que alimentar a la familia. ¡Ugggghhhhhh!

¿Te suena familiar? Si es así, lo siento. ¡Pero hay esperanza! Cocinar no tiene por qué ser complejo, complicado o demasiado complicado para ser bueno, especialmente en una noche de lunes a viernes. Claro, sería genial tener comidas elegantes, gourmet y frescas de la granja. cada noche. Pero si hablamos así, también sería bueno tener un chef o un conductor que nos llevara de un restaurante a otro, donde nos deleitaríamos con menús de precio fijo en comedores privados. Sin embargo, estas cosas no son realistas, por lo que en un martes por la noche promedio, está bien simplemente poner comida en la mesa que llene la barriga y baje con facilidad.

Cuando mi día se parece al que describí anteriormente, busco un par de cosas: 1) Qué es rápido y fácil 2) Qué es económico y 3) ¿Qué tengo en la casa? Mirando a través de mis alacenas, es una apuesta bastante segura que tomaré sopa de tomate y pasta, y mirando a través de mi refrigerador / congelador, probablemente tenga algún tipo de carne. Afortunadamente, eso es todo lo que necesito para preparar una comida excelente, sencilla, rápida y económica en casa.

Los orígenes de este plato

Antes de seguir adelante, tengo que dar crédito a quien corresponde. Mi mamá, y su mamá antes que ella, prepararon la comida que estoy a punto de delinear de manera regular. Entonces, este es un plato probado durante décadas hecho generación tras generación que recomiendo agregar a su repertorio. Lo llamaron Creamettes y carne molida.

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¿Puedes adivinar lo que contenía? Bastante obvio, ¿eh? Usaron pasta de codo de la marca Creamette y, por supuesto, carne molida. Pero hay un ingrediente esencial sin nombre que convierte este plato de pasta de suave y seco a sabroso. Tan sabroso que fue la comida favorita de mi hermana durante nuestra infancia. Adivina que es. Así es, sopa de tomate. ¿Imposible, dices? Muy posible. Una lata de sopa de tomate condensada es todo lo que necesitas. Es tan fácil, tan rentable y tan bueno que se preguntará por qué no ha estado haciendo esto durante años.

Como hacerlo

1. Tome una libra de su carne picada favorita y dórela en una sartén. Para obtener más sabor (pero mayor contenido de grasa), use mandril molido. Para una opción más magra (aunque menos sabrosa), use solomillo molido o pavo molido.

2. Cocine 8 onzas de su pasta preferida en una olla más grande.

3. Combine la carne molida dorada y la pasta cocida en la olla más grande.

4. Agregue 10,75 onzas (una lata) de sopa de tomate condensada a la pasta y la carne a fuego lento. No agregue agua. La consistencia de la sopa condensada es perfecta.

5. Mezcle hasta que esté tibio y distribuido uniformemente. Sal al gusto.

6. Sirva con queso parmesano. (si lo tiene) al lado (alternativa: hornear o microondas con el queso de su elección encima).

Obtendrá 3-4 porciones de esta receta, dependiendo del tamaño de la porción. ¿Sigues escéptico? Pruébalo. Si está buscando algo con un poco más de estilo de vez en cuando, pruebe estas cosas:

  • Agrega un poco de cebolla salteada a la mezcla. Prefiero el amarillo o el rojo. El sabor complementa la carne y la dulzura de la sopa de tomate.
  • Agregue un poco de pimienta de cayena al gusto. Esto agregará un poco más de picante, es decir, por supuesto, si cree que el picante es bueno.
  • Guisar unos tomates cherry y añadir con la sopa. Esto le dará a la salsa un poco de textura de tomate (el corrector ortográfico reconoce esto como una palabra, así que voy con ella).
  • Agregue calabacín salteado, guisantes o incluso espárragos para obtener un poco de contenido vegetal. Tenga en cuenta que el contenido de agua de una verdura como el calabacín, o incluso los tomates cherry mencionados anteriormente, pueden cambiar la consistencia de la salsa. También es posible que desee ajustar el contenido de carne o pasta o ajustar el contenido de sopa para tener en cuenta los ingredientes agregados.
  • Mezcle un poco de queso parmesano con la sopa de tomate y deje que se derrita mientras la sopa se calienta. Esto le dará a la salsa un sabor más rico y salado y una textura más espesa.
  • Calentar la sopa de tomate con un poco de leche o mitad y mitad antes de agregarla a la pasta y la carne. Esto le dará a la salsa una textura y un sabor más cremosos. Sin embargo, también diluirá la salsa. Si te gusta, ¡genial! Si no es así, puede solucionar este problema de dos maneras. Puede reducir la salsa, dejando que se evapore un poco de líquido, o mezclar una lechada de maicena o harina para espesarla antes de agregarla a la pasta y la carne. Para una gran discusión sobre técnicas de espesamiento, consulte esta discusión.

¡Ahí tienes! La próxima vez que tenga uno de esos días, no se preocupe. Este plato de pasta, que usa una sopa de tomate condensada normal como salsa, es algo que puedes preparar sin sudar, tu espíritu o el banco. Y si tienes hijos, ¡existe una gran posibilidad de que a ellos también les guste!


En una olla grande no reactiva, caliente el aceite de oliva y 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio-bajo. Cuando la mantequilla se derrita, agregue las cebollas y cocine a fuego medio-bajo / medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén blandas y translúcidas. No se dore.

Agregue el ajo y cocine por unos minutos más, revolviendo para asegurarse de que el ajo no se queme. Agregue la harina y continúe cocinando y revolviendo durante 1 a 2 minutos más.

Agregue el caldo de pollo, los tomates, el azúcar, el tomillo, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta.

Deje hervir a fuego medio-alto mientras revuelve para asegurarse de que la harina no se pegue al fondo o los lados de la sartén. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.

Use una licuadora de inmersión manual para hacer puré la sopa hasta que quede muy suave. (Alternativamente, deje que la sopa se enfríe un poco y haga puré en tandas en una licuadora. Asegúrese de romper la tapa o quitar la tapa central para permitir que escape el vapor). Sazone al gusto con sal y pimienta.

Agregue las 3 cucharadas de mantequilla restantes.

Sirva la sopa en tazones y decore con albahaca fresca, picatostes y una pizca generosa de Parmigiano-Reggiano.


¿Qué más necesitas para hacer una sopa de tomate y albahaca con un ingrediente secreto?

La lista de ingredientes es corta, ¡pero los sabores son enormes!

  • tomates (¡muchos de ellos!)
  • cebollas
  • zanahorias
  • ajo
  • aceite de oliva
  • caldo (ya sea de verduras o pollo)
  • vinagre balsámico
  • sal y pimienta


Sopa de tomate

Ingredientes

  • & # x25a2 3 & # 32 cucharadas & # 32 aceite de oliva
  • & # x25a2 3 & # 32 tazas (2 cebollas) & # 32 cebollas amarillas picadas
  • & # x25a2 1 & # 32 cucharada (3 dientes) & # 32 ajo picado
  • & # x25a2 4 & # 32 tazas & # 32 caldo de pollo casero o caldo de pollo enlatado
  • & # x25a2 Una & # 32 (28 onzas) lata & # 32 tomates triturados & # 32 preferiblemente San Marzano
  • & # x25a2 Grandes & # 32 pellizcos & # 32 hilos de azafrán
  • & # x25a2 1 & # 32 cucharada & # 32 sal kosher & # 32 o menos al gusto
  • & # x25a2 1 & # 32 cucharadita & # 32 pimienta negra recién molida
  • & # x25a2 1/2 & # 32 taza & # 32 orzo & # 32 sin cocer (opcional)
  • & # x25a2 1/2 & # 32 taza & # 32 crema espesa
  • & # x25a2 Crutones de queso a la parrilla

Direcciones

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Reseñas de probadores de recetas

Susan Bingaman

En mi familia, siempre es así como servimos nuestros sándwiches de queso a la parrilla y sopa de tomate. Realmente no hay nada mejor que un trozo del tamaño de un bocado de sándwich perfectamente asado empapado con sopa de tomate. Nunca he hecho mi propia sopa, pero ahora todo ha cambiado. El sabor de la sopa es fantástico. Es rico, a tomate y un poco dulce de esas hermosas cebollas doradas.

Bajé la cucharada de sal a 2 cucharaditas ya que soy un poco sensible al sodio. Dado que el sándwich absorbe una gran parte de la parte líquida de la sopa, las partes sólidas de la sopa se quedan en una suspensión de cebolla / orzo-y. Tal vez un zumbido de una licuadora de inmersión le haría bien a la sopa para las personas con aversión a las texturas gruesas, como mi esposo.

Oh, una cosa más: no tengo una parrilla para paninis. Hice los sándwiches en mi antigua plancha y estaban bien.

Eydie Desser

Como diría la abuela de 107 años de mi marido: "¡Esto es muy delicioso!" Me preocupaba que la sopa fuera demasiado líquida, pero después de agregar el orzo, la sopa se vuelve tan deliciosa, espesa y satisfactoriamente maravillosa. Los picatostes de gruyere fueron un gran éxito y funcionaron maravillosamente con la sopa.

Si usa caldo de pollo casero, su nivel de sal debería estar bien, pero si usa caldo de pollo comprado en la tienda, sea prudente al agregar la cantidad de sal sugerida en la receta. La sopa todavía sabe muy bien al día siguiente, y estoy seguro de que al día siguiente.
¡Hazlo y disfruta!

M.K. Morgan

MmMm bueno, eso es lo que es esta sopa. ¡Los picatostes lo ponen encima!

Me gusta la información adicional sobre la cantidad de cebollas picadas y ajo picado, ya que obviamente mis cebollas y ajos eran de un tamaño diferente a los que usaban. Usé 2 cucharaditas de sal en la sopa y las 2 cucharaditas adicionales como se indica en el agua de cocción para el orzo. También alisé la sopa con una licuadora de inmersión antes de agregar el orzo. Este es un guardián. No estoy seguro de cuánta diferencia hizo el azafrán, pero tenía un poco, así que lo usé.

Caroline Chang

Años luz mejor que cualquier cosa que puedas encontrar en una lata. Esta receta de sopa produce un plato abundante, rico y con trozos. Cuando vuelva a hacer esto, probablemente usaré menos crema: una 1/2 taza de crema no parecía mucho para empezar, pero fue muy, muy larga en el producto final.

No tenía una prensa de panini, así que hice los crutones de queso a la parrilla a la antigua. Todavía sabían deliciosos, aunque algunos se desmoronaron en la sopa (no me importó).

Trudy Ngo-Marrón

Esta receta definitivamente estuvo a la altura de su nombre por ser fácil.

No usé la cucharada entera de sal porque tuve que usar caldo de pollo enlatado. Como estaba usando caldo bajo en sodio, puse 2 cucharaditas, pero definitivamente fue demasiado. La próxima vez, puedo reducirlo a una cucharadita o dejarlo por completo hasta el final. De lo contrario, todo fue genial en la sopa.

Cortar los sándwiches de queso a la parrilla en "picatostes" fue tan inteligente, ¿por qué ensuciarse las manos con la mantequilla del sándwich? :) ¡La próxima vez probaré tomates asados ​​al fuego para obtener un sabor diferente!

Linda M.

¡Esta sopa de tomate es deliciosa y fácil! Seguí la receta exactamente, excepto que solo agregué 1 cucharada de sal kosher a la sopa. La sopa resultó cremosa con un agradable sabor a tomate y me encantó la adición del orzo.

Después de agregar el orzo, me di cuenta de que podría haber usado mi licuadora de mano para reducir la cantidad de trozos de tomate que algunos miembros de mi familia podrían haber evitado. Los crutones de queso a la parrilla también fueron un gran éxito. Estaban deliciosos en la sopa y agregaron un agradable crujido de mantequilla. ¡Deliciosa comida entre semana en una noche fría!

Sofia Reino

Una receta muy, muy simple de seguir que está llena de sabor. Absolutamente sorprendente, y la idea de los crutones de queso a la parrilla es realmente brillante. Creo que la próxima vez haré aún más de estos crutones, ¡ya que mi niño se comió casi la mitad antes de tomar la sopa!

No puedo decir lo suficiente sobre esta sopa. El sabor del tomate era fabuloso, se sentía cremoso pero era agradable sentir los trozos de tomate. Agregué la cucharada entera de sal y fue absolutamente perfecto. Ciertamente no agregaría menos.

Anna Scott

¡Qué idea tan fabulosa es esta! Todos sabemos que el queso a la parrilla y la sopa de tomate son una pareja preciada, y esta receta de sopa los une de una manera inteligente (y más deliciosa). El queso a la parrilla sobre pan blanco, untado con mantequilla y queso gruyere, fue sobresaliente. No tengo una máquina para hacer paninis, pero solo usé una sartén y otra sartén más pequeña encima del sándwich para aplastarlo, ¡funcionó bien!

En cuanto a la sopa rica y reconfortante, me encanta la adición de azafrán aquí. Eso realmente le da una profundidad de sabor que es bastante única. Solo usé 2 cucharaditas de sal kosher y estaba bastante salada, especialmente cuando también tenías un crutón en la cuchara. Dejaría fuera el orzo. No sabía mal, pero con los picatostes encima pensé que no se necesitaba almidón extra. Además, quizás haga puré con las cebollas en la sopa para que tenga una consistencia suave como la sopa de tomate tradicional.

Por último, una pizca de perejil o cebollino encima de la sopa se ve muy bien, solo por un poco de color.

Jackie Gorman

En muy poco tiempo, sin mucho esfuerzo, terminas con una olla de sopa muy buena de esta receta. Y luego están esos picatostes. ¿Sería genialidad una palabra demasiado fuerte para crear picatostes con un sándwich de queso a la parrilla? Definitivamente un tazón (o dos) de comida reconfortante, no solo para satisfacer tu hambre, sino para hacerte sentir mejor.

Me gustan mucho las sopas que son más o menos en puré, para que el sabor de las verduras brille de verdad. Quiero que la verdura exhibida tenga un perfil de sabor intenso. Debido a esto, generalmente reduzco la cantidad de caldo que agrego a una sopa. Agregué las 4 tazas de caldo de pollo requeridas en la receta para probarlo como está escrito. Sin embargo, la sopa estaba deliciosa, la próxima vez que la prepare, comenzaré agregando 2 tazas de caldo y luego veré cómo sabe antes de agregar más. Eso es lo que hago con otra receta de sopa de tomate del mismo autor. El azafrán agrega un sabor interesante a la sopa, aunque no estoy seguro de si lo volveré a agregar.

Personalmente, no creo que la sopa necesite el orzo, pero a mi esposo le gustó mucho la textura que le agregó a la sopa. En pocas palabras: sin ajustes importantes, muy buenos resultados, vale la pena hacerlos.

Rachel Feferman

Si bien el concepto de esta receta sonaba bastante sorprendente (ummm ... ¿crutones de queso a la parrilla?), También era bastante escéptico. ¿Realmente podría probar el azafrán? ¿No es una sopa de tomate suave mucho mejor que gruesa? Resulta que estaba delicioso. El azafrán llegó alto y claro y la textura del orzo bien condimentado y las cebollas caramelizadas fue fantástica. Fue fácil y delicioso, especialmente con los deliciosos picatostes. ¡Como comida de un día de nieve adulta!

Creo que una cucharadita de azúcar morena agregada con los tomates sería de gran ayuda. Le vendría bien ese sutil toque de dulzura. Y me gusta más pimienta negra de la que pide la receta. Terminé usando 1 1/2 cucharaditas. Como siempre, hay que tener mucho cuidado con el azafrán. No estoy seguro de que fuera necesario un pellizco "grande". Ojalá hubiera medido la cantidad que utilicé, porque recomendaría una pizca menos. Hacia el final de la cocción de las cebollas, un simple revuelo ocasional no es suficiente.

Joan Osborne

Me encantó ver esto como una receta de prueba, ya que ya la había hecho una vez y mi hija la había hecho varias veces. Aprendí por primera vez acerca de poner crutones de queso a la parrilla en la sopa de tomate con una receta de Cat Cora y pensé que la idea era genial, ya que me encanta mojar el queso a la parrilla en la sopa de tomate.

Me encanta la adición de orzo en esta versión y el azafrán lo lleva a un nuevo nivel, pero debo confesar que es muy bueno sin el azafrán, ya que yo también lo hice de esa manera. Los crutones de queso suizo a la parrilla complementan la sopa a una T. Definitivamente la volveré a preparar.

Usé la cucharada de sal la primera vez que la preparé y no estaba demasiado salada, pero también es buena con un poco menos. La mayoría de las recetas sugieren salar al gusto de todos modos y eso tiene sentido, así que use su propio juicio en cuanto a cuánta sal le gusta, como si no fuera suficiente, siempre puede agregar más.

Karen Depp

Esta sopa es deliciosa, fácil de hacer y bastante hermosa en el tazón. Los crutones de queso a la parrilla lo hacen aún más delicioso. Seguí la receta al pie de la letra, usando 1 cucharada de sal en la sopa y 2 cucharaditas en el agua para el orzo. Justo antes de preparar la sopa, había escuchado que los tomates San Marzano enlatados son realmente dulces y necesitan más que la cantidad normal de sal que usaría en una receta. ¡Fue divertido de hacer y aún más divertido de comer!

Tracey G.

Si bien no llamaría a esta la sopa de tomate más fácil que he hecho, ciertamente fue sabrosa. Puedes saborear un toque de azafrán, pero no creo que valga la pena ir a la tienda a buscarlo si aún no lo tienes en tu despensa. La próxima vez que haga esto, creo que haré puré la sopa antes de agregar la pasta. Los crutones de queso a la parrilla fueron sin duda lo más destacado del plato.

Sita Krishnaswamy

La sopa fue fácil de hacer. No agregué la 1 cucharada de sal en su lugar, una cucharadita y media funcionó para mí. Me gustó bastante el sabor y la textura. Los picatostes quedaron bien, pero prefiero los picatostes simples y prefiero rallar el queso sobre la sopa. Definitivamente agregaré esto a mi repertorio de sopas.

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Comentarios


En primer lugar, creo que Ina podría hacer que el cartón sepa bien. Entonces, sabía que esto probablemente iba a ser genial.

La sopa se formó fácil y rápidamente. Agregué una rama de apio y una pizca de chile ancho en polvo. Antes de agregar la crema, le di a la sopa un giro rápido con la batidora de mano. No orzo para mí. Mi único problema fue que debido a que no agregué el orzo, debería haber disminuido el caldo. Es un poco delgado, pero fantástico. Definitivamente haciéndolo de nuevo.

Ina tiene un don con las recetas, ¿no es así, Jessica? ¡Me alegra saber que te gusta esto y espero saber qué receta del sitio probarás a continuación!

Usé dos latas de tomates (inicialmente estaba planeando duplicar la receta) pero cuando agregué las primeras 4 tazas de caldo, parecía que agregar otras 4 sería MUY demasiado líquido, así que decidí dejarlo y resultó ser una buena eleccion. Le di a la sopa un zumbido con la licuadora de inmersión para suavizar la textura y me salté el orzo. La sopa resultó espesa, cremosa y sorprendente. Probablemente reduje un poco la sal, ya que el queso asado agrega un poco de sabor salado. Me encanta el ajo, así que podría agregar más la próxima vez, o tal vez dorar un poco de ajo en aceite de oliva y echarlo en la sopa antes de servir.

Margaret, me encanta cómo usted & # 8220 freelance & # 8221 mientras preparaba la sopa y, como resultado, la convertía en la suya propia. Suena grandioso. I amor la adición de ajo. (Soy un fanático del ajo, en caso de que no lo supieras).


¡Esta sopa estuvo genial! Una cebolla grande produjo un valor de 2C, así que me quedé con eso. Además, me preocupaba usar una cucharada completa de sal, por lo que se redujo a 2 cucharaditas. Opté por no usar orzo y mezclé todo con mi batidora de mano. Está en la lista de rotación.


Por qué te encantará esta sopa de tomate

Aquí hay cuatro razones por las que esta receta de sopa de tomate se convertirá en su nueva favorita:

  • Esta receta ofrece sabor clásico de sopa de tomate casera, y es & # 8217s elaborado con ingredientes básicos de despensa. ¡Victorioso!
  • Es rico y cremoso, pero sin crema. Utiliza una combinación de frijoles blancos (te prometo que no puedes probarlos) y mantequilla para lograr esta hazaña.
  • Esta sopa es apta para dietas especiales. Es & # 8217s sin gluten, ya que no necesita harina para espesar. Es & # 8217s también fácil de hacer vegano—Ver las notas de la receta.
  • Puedes convertir esta receta en Sopa de tomate y albahaca, si tiene albahaca fresca a mano. No podría ser más fácil.


Pastel De Especias De Sopa De Tomate

Las primeras versiones de este pastel se remontan a la década de 1920. La sopa de tomate condensada es una adición inesperada, frugal y duradera, se usó para crear un pastel rico y húmedo, con muy poca grasa. Las especias aromáticas son la verdadera estrella, en cuanto al sabor, junto con el glaseado de queso crema para darle dulzor.

Ingredientes

  • 1 huevo grande, a temperatura ambiente
  • 1 cucharada (11 g) de aceite vegetal
  • 1 taza (198 g) de azúcar granulada
  • 1 lata (10 1/2 onzas) de sopa de tomate simple condensada
  • 1 1/2 tazas (170 g) de harina de trigo integral King Arthur Premium 100%
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de canela
  • 1 cucharadita de clavo
  • 3/4 taza (128 g) de pasas, ligeramente empaquetadas
  • 1/2 taza (57 g) de nueces picadas, opcional
  • un paquete de 8 onzas (227 g) de queso crema, a temperatura ambiente
  • 2 tazas (227 g) de azúcar glass
  • 1 cucharadita de cáscara de naranja rallada (ralladura)

Instrucciones

Precalienta el horno a 350 ° F. Engrase y enharine ligeramente un molde para pasteles cuadrado de 9˝, o cúbralo con pergamino y engrase el pergamino.

Para hacer el pastel: Mezcle el huevo, el aceite y el azúcar hasta que quede suave. Agrega la sopa de tomate. Agregue la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y los clavos. Batir hasta que quede suave. Agregue las pasas y las nueces.

Vierta la mezcla en el molde preparado. Hornee el pastel durante 35 a 40 minutos, hasta que los bordes comiencen a separarse del molde y un palillo o un probador de pasteles insertado en el centro salga limpio. Saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar en el molde sobre una rejilla.

Para hacer el glaseado: Mezcle el queso crema, el azúcar glass y la ralladura de naranja hasta que quede suave. Repartir sobre el bizcocho enfriado.

Aprende más

Recetas fáciles para hornear sin lácteos

Almacene, ligeramente cubierto, a temperatura ambiente durante dos días, congélelo para un almacenamiento más prolongado.

Consejos de nuestros panaderos

¿No tienes harina integral a la mano? Siéntase libre de sustituir 1 1/2 tazas (181 g) de harina universal sin blanquear King Arthur por la harina de trigo integral.


Calificaciones de los miembros para esta receta

¿No es la pasta de cabello de ángel fideo? Puedes conseguir fideos fideo en cualquier tienda de comida mexicana o incluso en tiendas de abarrotes que tengan una sección internacional. Preferimos los fideos fideo más gruesos sobre los de cabello de ángel, pero eso es solo una preferencia personal. - 9/1/08

Hago esto para mí y mis hijos y lo almorzamos con crema agria sin grasa. Oh, les encanta. Esta es una especie de sopa tradicional en México. Lo hice para algo de compañía, pero agregué pollo rallado en la sopa, les encantó. Gracias, solía hacerlo diferente y no es tan bueno. - 13/8/07

Si hace esto con un lingote de verduras en lugar de pollo, es una deliciosa sopa vegana rápida y fácil. Esto realmente me recuerda la excelente comida que solía comer cuando vivía en Texas. Es tan delicioso, desearía haber hecho esto todos los días. - 26/7/07


Sopa cremosa de tomate

¡Esto es mucho mejor que la sopa de tomate cremosa lista para usar que nunca querrás volver a ese viejo alimento básico de la infancia otra vez! El sabor complejo y la textura cremosa pero muy ligeramente granulada hacen que esta sopa sea particularmente tentadora. Y la combinación de bicarbonato de sodio y azúcar elimina por completo la acidez de los tomates, permitiendo que brille su rico sabor.

Ingredientes

  • 5 cucharadas (71 g) de mantequilla
  • 1 cucharada (14 g) de aceite vegetal
  • 1 taza (128 g) de cebollas picadas (2 cebollas pequeñas a medianas)
  • Lata de 28 onzas de tomate en puré o tomates en puré
  • 1/2 cucharadita de albahaca
  • 1/4 de cucharadita de tomillo
  • un par de batidos de pimienta negra
  • 3 cucharadas (21 g) de harina para todo uso sin blanquear King Arthur
  • 2 tazas (397 g) de caldo de pollo
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 a 3 cucharadas (14 ga 43 g) de azúcar, al gusto
  • 1 1/2 tazas (340 g) de leche evaporada
  • 1/2 cucharadita de sal

Instrucciones

En una cacerola grande, caliente la mantequilla y el aceite vegetal a fuego medio. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté suave y dorada, aproximadamente 10 minutos.

Agrega los tomates, la albahaca, el tomillo y la pimienta negra. Lleve la mezcla a fuego lento y cocine por 10 minutos.

En un tazón pequeño, combine la harina y el caldo, batiendo hasta que quede suave, y agregue esta mezcla a la sopa, revolviendo constantemente.

Tape y cocine a fuego lento durante 25 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Perfecciona tu técnica

Sopa cremosa de tomate . hecho en una máquina de pan

Si ha usado tomates cortados en cubitos, triture la sopa en una licuadora o procesador de alimentos, o use una licuadora de mano. Si ha usado puré de tomate, no es necesario mezclar los trozos de cebolla para darle un poco de cuerpo a la sopa.

Regrese la sopa a la estufa y colóquela en un quemador a fuego medio bajo.

Agregue el bicarbonato de sodio (la sopa hará espuma brevemente, no se preocupe, pero asegúrese de que esté en una olla lo suficientemente grande), el azúcar, la leche y la sal. Caliente a fuego lento, revolviendo constantemente. Servir caliente.