Recetas tradicionales

Hígado con verduras

Hígado con verduras

  • 500g de hígado
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1ardei gras
  • 300g de setas
  • 2 dientes de ajo
  • especias para pollo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de vino blanco
  • sal pimienta
  • 1 lata de tomates en caldo

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Hígado con verduras:

Freír en aceite la zanahoria en rodajas finas o rallada en aceite, la cebolla y el pimiento en juliana, agregar los champiñones en rodajas, después de que les haya caído el agua, la caja de tomate, el ajo machacado y después de 5-6 minutos, el el vino y los hígados limpios, lavar y escaldar durante unos minutos; poner el plato en el horno durante 10-15 minutos, condimentarlo y servirlo con puré de papas, perejil verde encima y ensalada.


Dieta Rina, Día 2 (Día de las verduras)

Principios de la dieta Rina para el día de las verduras

El segundo día de la dieta es el llamado "día del almidón". Pero, ¿qué es el almidón?

El almidón es una de las fuentes de energía más importantes del azúcar y la fibra. Se clasifican como carbohidratos complejos, lo que significa que el cuerpo necesita tiempo para procesar y absorber su energía. En este día debes concentrarte en los carbohidratos con almidón.

Recetas dietéticas de Rina con verduras y desayuno # 8211

Desayuno: el desayuno es el mismo todos los días (excepto el día del agua). Puede comer cualquier tipo de grupo de frutas, pero no mezcle la fruta. Por ejemplo, si quieres comer plátanos, el desayuno consiste solo en plátanos. No olvide dejar pasar un tiempo entre comidas (al menos 4 horas) sin comer bocadillos entre ellas.

Recetas dietéticas de Rina con verduras: almuerzo y cena.

Almuerzo / cena: primero debe comer carbohidratos con almidón. Por lo general, se comen verduras cocidas o al vapor: patatas, arroz, soja y maíz. Puede combinar varias verduras para hacer la comida más deliciosa, por ejemplo, arroz y guisantes.

  • frijoles (200 g) o patatas (200 g) o papilla de arroz (200 g)
  • una rebanada de pan negro
  • ensalada de todas las verduras.

Puedes comer los mismos platos que para el almuerzo, excepto el pan.

¿Qué verduras se le permite comer?

Estas son algunas de las verduras que puede comer el día del almidón. Todos estos platos se basan en recetas de ayuno.

  • Arroz hervido con verduras
  • Arroz de puerro
  • Pimientos rellenos de arroz
  • Arroz con espinacas
  • Sarmale en hojas de parra rellenas de arroz
  • Sushi vegetariano con arroz
  • Berenjena rellena de arroz y tomates
  • Risotto con verduras
  • Calabacín con arroz
  • Sopa de ortiga con arroz
  • Arroz con espinacas
  • Repollo con arroz
  • Arroz al horno
  • Moussaka vegetariana con patatas (sin carne)
  • Ensalada de papas
  • Puré de patatas
  • Pimientos rellenos de patatas
  • Patatas salteadas
  • Nuevas papas fritas
  • Estofado de patatas
  • Patatas al horno
  • Pimientos rellenos de frijoles
  • Sarmale en hojas de parra con frijoles
  • Ensalada de frijoles
  • Estofado de habas
  • Sopa de fríjol
  • Sopa de coliflor
  • Sopa de crema de verduras
  • Mezcla de verduras salteadas con salsa de soja

¿Qué verduras no puedes comer?

  • cereales: 70-85%
  • harina de trigo: 70-80%
  • pan: 50%
  • pasta o arroz: 25-30%
  • frijoles secos, lentejas, patatas: 15-25%
  • tomates, castañas, cebollas, zanahorias: 6%

1. Limpiar los hígados de cualquier piel y lavarlos bien con agua fría. Las freímos en un poco de aceite, a fuego lento. Fríelos durante 5-6 minutos hasta que se doren, luego agrega una taza de agua para que estén cubiertos de agua por más de la mitad.

2. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que se reduzca y se forme la salsa. Dependiendo de la cantidad de salsa que quieras, déjala caer más o menos. En cuanto a las especias, el placer de cada dictado, los hígados también reciben tomillo y romero, mejorana o cilantro. Me limité a sal y pimienta.

3. Pelar los dientes de ajo y ponerlos en un rallador pequeño. Cuando se haya formado la salsa deseada, agregue el ajo dado en el rallador y mezcle para dejar el sabor. Mantenga la sartén al fuego durante 1-2 minutos para mantener el sabor del ajo más firme.

4. Agregue una pizca de sal y pimienta, revuelva lentamente y apague el fuego. Preparamos una polenta menos esponjosa, pero no demasiado blanda.

Si quieres, ponemos una rodaja de mantequilla sobre la polenta caliente y la añadimos al hígado con la salsa correspondiente. Como me gusta más picante, horneé unos pimientos semi picantes a la parrilla, como pescado o cuerno.


Receta de salmón al horno con verduras y patatas

Puede utilizar zanahorias y rábanos u otros tipos de verduras para esta receta. Por ejemplo, el brócoli es rico en fibras y proteínas insolubles que previenen las enfermedades cardiovasculares y pueden ayudar a perder peso.

También, Esta receta de salmón al horno es ideal para quienes quieren cuidar su figura y salud. Por tanto, esta preparación es baja en calorías y carbohidratos. A diferencia de la fritura, cuando se cocina, el salmón mantiene todas sus grasas saludables intactas, no oxidadas.

Ingrediente:

  • 3 filetes de salmón (unos 800 g)
  • 2 tazas de brócoli (240 g)
  • 2 patatas
  • 1 zanahoria
  • 2 ridichi
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (30 ml)
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de tomillo seco (15 g)
  • 1 cucharadita de sal (5 g)
  • 1/2 taza de vino blanco (125 ml)
  • 1 cucharadita de pimienta molida (5 g)
  • 1/2 cucharada de perejil fresco finamente picado (8 g)
  • 1 cucharada de puerros finamente picados (15 g)

Necesitas:

Instrucciones:

Si no conoces el secreto para cocinar un pescado sabroso, descubre que toda la magia está en marinar la carne. Para ello, tendrás que tener paciencia. Engrase el salmón con vino y especias. y déjelo reposar en el refrigerador durante al menos 8-10 horas. Recomendamos marinar el salmón durante la noche.


La sexy ama de casa de MasterChef cocina en rumano. Ver la receta de hígado con verduras y polenta

Ella es hermosa y sexy, pero el ama de casa de MasterChef todavía cuenta con un talento: cocina bien. O al menos está ansiosa por aprender. Hasta ahora, solo ha demostrado su habilidad con la comida tradicional rumana, pero promete hacer otra cosa.

Nicoleta Matea confía en ella y espera llegar lejos en este certamen. "No sé si cocino tan bien como me veo, pero espero no decepcionar", dijo.

"Tengo curiosidad por saber si logras salir de este tagma, como ama de casa, para hacer algo más que comida casera", confesó. Chef Florin. ¡Mira el video con el momento en Masterchef.protv.ro!

Finalmente, los chefs le entregaron el delantal, que la morena prometió usar para la boda. Y no solo en la boda, incluso en casa, sin nada más :)

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¿Qué verduras se utilizan en un salteado al estilo asiático con salsa de soja, jengibre y ajo?

En este caso, hicimos estas verduras fritas al estilo asiático para acompañarlas con un delicioso arroz negro. ¡La combinación fue genial! Usé pimientos de colores, espárragos, cebollas rojas, brotes de bambú (del frasco), calabacín, zanahorias y coliflor. No está mal poner piña picada o avellanas saladas (cacahuetes), champiñones secos (mun o mazorcas de madera) o frescos (champiñón o pleurotus, shimeji o ostra rey), así como brotes de frijol mungo, mini mazorcas de maíz, vainas o guisantes o judías verdes, etc.

No hay cantidades fijas para este salteado de verduras al wok en términos de "composición por lotes" & # 8211, simplemente elija sus verduras favoritas. En términos cuantitativos, diría que 250-300 g de verduras crudas son suficientes para una persona, especialmente si se sirven con arroz hervido (ya sea blanco, negro o entero) o con unos fideos (fideos asiáticos). Las verduras todavía están cocidas y les aseguro que se comerán al día siguiente, ¡si quedan! El arroz seco se hincha 3-4 veces al hervir, por lo que 30-40 g / persona es más que suficiente. En el caso de la pasta, diría que 75-80 g de pasta seca (fideos chinos) están bien para una persona.

Preparé estas verduras al estilo asiático fritas para un Deliciosa pechuga de pato marinado con salsa de soja, naranjas, jengibre, ajo y anís & # 8211 la receta aquí.

Te muestro cómo hacer 4 porciones de vegetales fritos al estilo asiático y # 8211 salteado de vegetales chinos al wok con salsa de soja, jengibre y ajo.


Método de preparación

Lavar los hígados, limpiarlos, luego freírlos en la sartén, limpiar 3 dientes de ajo, triturarlos y ponerlos sobre los hígados, salarlos y ponerles un poco de pimentón, dejar que penetren un poco y ponerles 100 ml de blanco. vino y un poco de jugo de tomate, déjalo que penetre bien, pruébalo y si están hechos, sácalos sobre papel absorbente.

Las verduras del paquete se descongelan y se añaden a ebullición unos 20 minutos más, intente, cuando estén cocidas, retirar las verduras y freírlas en una sartén con un poco de tomillo. Corta los champiñones en tiras y ponlos a endurecer en mantequilla, déjalos unos minutos hasta que se doren un poco por ambos lados, luego retíralos.

Para el diseño: cortar un poco de puerro que se endurecerá en la mantequilla sobrante de las setas, retirar cuando el puerro esté blando, se formará un nódulo para una imagen más interesante del producto, se decorará con 1-2 tomates cherry. Cortar por la mitad.


Hígado en salsa de verduras

Después de un agotador día de trabajo, te recomendamos una receta deliciosa pero muy fácil de preparar: Hígado en salsa de verduras. ¡Buen apetito!

ingredientes
& # 8211 500 g de hígado de ave
& # 8211 una cebolla
& # 8211 una zanahoria
& # 8211 unos dientes de ajo
& # 8211 vino tinto
& # 8211 pasta de tomate
& # 8211 especias al gusto

Método de preparación
& # 8211 poner los hígados guisados ​​en la sartén tapada en la que se añaden unas gotas de agua (evitar freír que no es bueno para la salud)
& # 8211 cuando los hígados estén casi listos agregue la cebolla finamente picada, los dientes de ajo picados y la zanahoria rallada
& # 8211 hacia el final agregar una cucharada de pasta de tomate y un poco de vino tinto y dejar sin tapa, evaporar el alcohol del vino, dejar solo el aroma
& # 8211 sazonar al gusto
& # 8211 se sirve como tal o con puré de papas o arroz


Hígado con verduras

ingredientes
500 gramos de hígado de ave, 2 patatas, 1 cebolla morada, 1 pimiento naranja, 1 pimiento rojo, granos de pimienta, 1 cucharada de aceite de girasol, 2 dientes de ajo, sal al gusto, 3 ramitas de perejil verde.

Dificultad: bajo | Tiempo: 50 min


HÍGADO DE POLLO CON CEBOLLA AL HORNO

Hígado de pollo al horno con cebolla & # 8211 receta sencilla y sabrosa que es muy fácil de preparar.

Una de las mejores recetas de hígado de pollo es la de cebolla, preparada al horno. Se pueden comer con puré de patatas, polenta o verduras salteadas.

Cuando era pequeño no comíamos hígado de pollo. No me gustó nada. Los descubrí solo alrededor de los 30 años y desde entonces preparo hígado de pollo de muchas formas: con jugo de tomate, puerros, crema agria o al horno con verduras. La verdad es que mi tía solía darme el hígado de pollo recién cortado, ponerlo en sopa / sopa, o asarlo. No tenían lo necesario para convencerme de que los probara. La primera receta que descubrí fue hígado de pollo al horno con cebolla, una receta mega deliciosa. Y si una persona que no amaba los hígados, pero los encontró deliciosos cocinados de esta manera, te lo dirá, debes creerme cuando digo que son muy buenos.

Os dejo con mi recopilación de recetas con hígado de pollo en este enlace, si quieres probar otras ideas.

La receta de hígado con cebolla te saldrá muy bien aunque cocines este órgano por primera vez.

Para ello, tenga en cuenta dos detalles importantes:

Primero: los hígados de pollo pueden sangrar durante la cocción. Para que esto no suceda o se minimice al máximo, sería bueno que los hígados de pollo permanezcan en agua fría durante unas horas, pero el agua cambia 2-3 veces durante este tiempo.

Segundo: No le ponga sal al hígado durante la cocción. Los seca y fortalece.

Si el hígado no tiene un poco de salsa o no va acompañado de elementos que compensen el hecho de que esté relativamente seco, puede que no sea de tu gusto, por lo que te sugiero que dejes la salsa junto al hígado en el plato. Los hígados de pollo al horno parecen derretirse en la boca, ¡son tan buenos!

Serví los hígados de pollo con cebolla en el horno con polenta. Hice un nido de polenta para cada ración (tres piezas porque mi hijo no come hígado).

Y los puse y mujdei sobre ellos. Dios, ¡qué buenos son!

Os dejo aquí la lista de ingredientes y cómo preparar la cebolla de hígado de pollo al horno.

INGREDIENTE:

1 cebolla grande
700 g de hígado de pollo
6 dientes de ajo
1/4 cucharadita de albahaca seca
3 cucharadas de aceite de oliva
150 ml de vino blanco
pimienta

Para ser servido:
polenta
sal
Salsa de Ajo

Calentar la cebolla picada y el pescado.

En un plato resistente al calor ponemos 2 dientes de ajo cortados en dados, se lava bien el hígado, se endurece la cebolla, luego espolvoreamos con vino y aceite de oliva.
Sazone con pimienta y albahaca seca y ponga el plato (cubierto con papel de aluminio) en el horno precalentado durante 15 minutos.

Pasado este intervalo, sacar el bol, y añadir el resto del ajo machacado, incorporándolo entre los trozos de hígado en la salsa, tapar de nuevo el bol, meter al horno otros 5 minutos, luego sacar el papel de aluminio y déjelo en el horno hasta que se dore. Si la salsa disminuye, agregue un poco de agua.

Sirve el hígado caliente, con polenta y salsa de ajo. Podemos sazonar con sal cuando la comida esté lista.
¡Buen apetito!