Recetas tradicionales

Pollo al horno con membrillo

Pollo al horno con membrillo

El membrillo se limpia de plumón, se lava, se corta en rodajas más gruesas,

que se espolvorean inmediatamente con jugo de limón.

Las piernas de pollo se lavan, se deshuesan y se espolvorean con sal, pimienta y pimentón. Colocar en un plato resistente al calor y luego espolvorear con jugo de limón y aceite. Coloque encima el jengibre rallado y las rodajas de membrillo. Cubra el plato con una tapa o papel de aluminio y hornee por 20 minutos. Retire la tapa y deje que se dore durante otros 10-15 minutos.

Servir inmediatamente.


Método de preparación

Lavamos bien la carne (lavo la carne en agua muy fría e incluso guardo un poco la que he comprado en agua fría con bicarbonato de sodio).

En un bol, mezcla la salsa de soja, la miel, el jengibre y una cucharada de aceite. Con esta mezcla engrasamos la carne por todos lados y reservamos, dejamos reposar.

Limpiamos las papas, las dejé enteras porque eran papas medianas, del tamaño de un huevo de pavo.

Lavé los membrillos y los corté en rodajas de unos 2 cm de grosor, les quité las semillas y la parte dura del dorso.

En una sartén caliente poner 1 cucharada de aceite y calentar un poco la carne por todos lados para que tenga un bonito color. Tenga cuidado de no quemarse.

En una sartén antiadherente colocar las patatas y los membrillos en el borde y la carne en el medio. Sobre todo, echamos el aceite de la bandeja en la que quedaron todos los jugos.

Meter en el horno calentado a 180 grados C, hasta que penetren la carne y las patatas (unos 30 minutos).

Si tienes papas grandes, cómpralas en el mercado, sería bueno cortarlas para que se cocinen al mismo tiempo que la carne.


Membrillo al horno - 5 deliciosas recetas con membrillo al horno

La fruta al horno es el postre ideal para los fríos días de otoño. Porque es temporada de membrillos, a continuación te contamos cinco recetas diferentes y deliciosas con membrillos al horno.

Los membrillos son los frutos maravillosos del otoño. No importa cómo elijamos comerlas, crudas, secas, en mermelada de membrillo, mermelada de membrillo o piel de membrillo, la fruta conserva sus propiedades beneficiosas y actúa de forma milagrosa para la salud del organismo. Los membrillos, consumidos con regularidad, son un verdadero remedio natural para el funcionamiento óptimo del hígado, pero también para la prevención de muchos tipos de enfermedades mentales. Un postre sencillo y rápido en el que el membrillo es el ingrediente principal. ¡Aquí tienes cinco recetas de membrillo al horno!

Receta de membrillo al horno con canela

Ingredientes para membrillo al horno con canela:

4 cucharaditas de azúcar en polvo 25 g de mantequilla dividida en cuatro 4 cucharaditas de miel 2 cucharaditas de canela 4 dientes 4 membrillo mediano.

Canela al horno con canela

Preparación de membrillo al horno con canela:

Lavar y cortar los membrillos por la mitad, en forma horizontal. Retire la caja de semillas y luego coloque los membrillos en la bandeja para hornear. Coloca un clavo en cada membrillo y luego llena la caja de semillas con una cucharadita de miel, espolvorea con canela, pon un trozo de mantequilla y espolvorea una cucharadita de azúcar. Vierte un poco de agua en la bandeja y mete los membrillos al horno durante una hora. De vez en cuando, espolvorea el membrillo con el jugo de la bandeja. La receta de membrillo con canela está lista y se puede servir inmediatamente cuando se enfríe.

Fuente de la receta: Retete.unica.ro

Receta de membrillo al horno con miel

Ingredientes para membrillo al horno con miel:

4 membrillos grandes 100 g de mantequilla una taza de azúcar 3 cucharadas de miel una taza de nuez molida canela canela, una bolsita de azúcar de vainilla.

Preparación de membrillo al horno con miel:

Los membrillos se lavan, se cortan en cuartos, se pelan y se siembran. Posteriormente, los membrillos se cortan en rodajas no muy gruesas. Engrasar una bandeja de horno con mantequilla y colocar las rodajas de membrillo sobre las que se espolvorea azúcar, nueces molidas, bolsitas de azúcar de vainilla y canela. Pon la bandeja de membrillo en el horno. Mientras tanto, disuelva la miel en cuatro cucharadas de agua tibia y agregue gradualmente sobre los membrillos en el horno. Deje la bandeja en el horno hasta que la fruta comience a ablandarse.

Receta de membrillo al horno con vino tinto

Ingredientes para membrillo al horno con vino tinto:

3 membrillos grandes 50 gramos de mantequilla o una cucharada de aceite de ayuno 100 ml de vino tinto 75 gramos de azúcar 50 gramos de nuez una pizca de pimiento rojo un cuarto de cucharadita de cardamomo molido media cucharadita de canela.

Preparación de membrillo al horno con vino tinto:

Lavar, limpiar y cortar los membrillos en rodajas del tamaño adecuado. Pon la mantequilla en una sartén y déjala en el horno hasta que la mantequilla se derrita bien. Agrega los membrillos encima de la mantequilla derretida y espolvorea el azúcar mezclado con canela, cardamomo y pimienta por encima. Déjalo en el horno por diez minutos, luego vierte el vino tinto encima y déjalo en el horno por otros 20-30 minutos, hasta que los membrillos se ablanden. 5 minutos antes de retirar los membrillos, espolvorear las nueces rotas en trozos.

Receta de membrillo al horno con ricotta y pistacho

Ingredientes para membrillo al horno con ricotta y pistacho:

4 membrillos 2 tazas de agua 250 g de ricotta ⅔ taza de azúcar de coco 1 vaina de vainilla ½ cucharadita de cardamomo molido 2 cucharadas de miel Jugo de limón Piel de naranja rallada 2 ramas de canela 2 cucharadas de miel Canela Pistachos picados.

Preparación de membrillo al horno con ricotta y pistacho

Para empezar, preparar el almíbar a partir de: agua, azúcar de coco, jugo de limón, piel de naranja y especias y poner todo al fuego hasta que la mezcla empiece a hervir. El siguiente paso es lavar los membrillos y cortarlos por la mitad, luego de Limpiar la mitad de las pepitas Preparar una bandeja de horno y colocar los membrillos en la bandeja con el lado cortado hacia arriba. Vierta unas cucharadas de almíbar sobre los membrillos y ponga los membrillos en el horno durante 2 horas y # 8211 2 ½ horas. Cada 30 minutos se voltean los membrillos por el otro lado y se vierte el almíbar por encima, ahora se mezcla la ricota con la miel y un poco de canela, y la crema obtenida se guarda en el frigorífico hasta que se vaya a servir la receta de membrillo al horno. Cuando los membrillos estén listos, sacar del horno y servir caliente con crema de ricotta y pistachos picados por encima. También puedes espolvorear unas gotas de miel encima de los membrillos.

Receta de membrillo al horno con nueces y pasas

Ingredientes para membrillo al horno con nueces y pasas:

3 membrillos grandes 100 gr de pasas 100 gr de nueces 2 cucharadas de miel 2 cucharadas de mantequilla derretida.

Preparación de membrillo al horno con nueces y pasas:

Moler las nueces, las pasas, la miel y la mantequilla derretida hasta obtener una pasta, lavar los membrillos y cortar una tapa, luego cavarlos por dentro. Los membrillos se rellenan con la mezcla obtenida de nueces y pasas y se colocan en el horno cubiertos con papel de aluminio durante 30 minutos.


Mete al horno con membrillo

Hoy te tiento con un delicioso pollo al horno con membrillo, un plato en el que el dulce aroma de frutas y miel se combina armoniosamente con mezclas de especias norteafricanas.

Para la preparación necesitas los siguientes ingredientes: 1 pollo entero hasta 1 kg 350 g de membrillo, cortado en rodajas (pesadas después de pelar y quitar el tallo) 3-4 cucharadas de jugo de miel de 1 limón 1 cucharadita de canela 1 cucharadita de Raz el Hanout (mezcla de especias que contiene: cúrcuma, comino, pimienta de cayena, semillas de fenogreco, semillas de cilantro, semillas de hinojo, jengibre en polvo, ajo en polvo) 4 cucharadas de aceite de oliva.

Preparación de pollo al horno con membrillo: Primero, pela los membrillos, quita la espina, corta la pulpa en rodajas finas, coloca las rodajas en un bol, exprime el jugo de 1/2 limón, mezcla y reserva.

Colocar el pollo en una sartén, frotarlo con un poco de sal (por todos lados y por dentro), luego exprimir el jugo de 1/2 limón y engrasarlo bien (también por todos lados y por dentro).

Poner en un bol 3 cucharadas de aceite de oliva, la mezcla de especias Raz el Hanout y mezclar bien.

Engrase el pollo en toda la superficie exterior e interior, utilizando un cepillo, con el aceite condimentado. Colóquelo con el pecho hacia abajo y déjelo a un lado para que penetre un poco de sabor picante.

Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén, en la que pones los membrillos. Agregue la canela, mezcle, luego caliéntelos por aprox. 3-4 minutos, a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Luego vierta la miel, revuelva y apague el fuego.

Una vez que hayas terminado con los membrillos, puedes volver al pollo. Vierta 250 ml de agua en la sartén, cubra con papel de aluminio, luego coloque la sartén en el horno precalentado a 180 grados, donde dejará el pollo por 1 hora.

Pasada 1 hora, retira la bandeja, retira el papel de aluminio y vuelve a meterla al horno durante otros 30 minutos.

Cuando hayan transcurrido los 30 minutos, saca nuevamente el pollo del horno, agrega los membrillos por todos lados, vierte la salsa de membrillo sobre el pollo y vuelve a meterlo al horno por otros 30 minutos.

Al final de estos últimos 30 minutos, ¡el pollo está dorado y crujiente!

Pasarlo a un plato, decorar con membrillo y salsa, después de lo cual se puede servir con una porción de cuscús.


GALERÍA DE FOTOS: Pollo al horno con membrillo y calabaza con queso, recetas recomendadas y elaboradas por estudiantes de Asachi College

El 31.11.2018 tuvo lugar el concurso GASTROFEST, 5ª edición, con el tema “FANTASÍAS GASTRONÓMICAS DE OTOÑO” en el Colegio Técnico & # 8222Gheorghe Asachi & # 8221 Focșani. El proyecto se enmarca dentro del programa de actividades que se lleva a cabo dentro del CIRCULO DE TURISMO, que opera dentro de la universidad de cinco años. Fruto de este círculo es la publicación de un folleto especializado, "VINCEN CULINARY ROUTING", elaborado por estudiantes universitarios con el fin de identificar y transmitir recetas antiguas y tradicionales, obtenidas a través de información transmitida por abuelos, padres u otros familiares.

El objetivo de la actividad "FANTASÍA GASTRONÓMICA DE OTOÑO" fue identificar platos que encajan en el tema del concurso y que reflejan las tradiciones culinarias de Vrancea. Los alumnos participaron en la actividad Moraru Irina, Haya Elena, Buharu Daniela, Sava adrian, Alămaru Andreea, Turturică Dănuț, Ghilea Andreea y turco florentino del noveno grado B, Ciubotaru George, Stoica Mihai Bogdan, Sofronie Cosmin del noveno grado D, Sastre violeta y Vacilación Mihăiță del 11 ° grado D.


Mete al horno con membrillo

Me encantan los membrillos tanto crudos como cocidos. Los cocino de muchas formas, desde tarta campesina de manzana y membrillo hasta salsa de membrillo.

El sábado opté por un almuerzo con membrillo, carne y patatas.

Lavamos bien la carne (lavo la carne en agua muy fría y guardo un poco la comprada en agua fría con bicarbonato de sodio) En un bol mezclamos la salsa de soja, miel, jengibre y una cucharada de aceite. Con esta mezcla engrasa la carne por todos lados y déjala a un lado, déjala reposar.

Limpiamos las papas, las dejé enteras porque eran papas medianas, del tamaño de un huevo de pavo J.

Lavé los membrillos y los corté en rodajas de unos 2 cm de grosor, les quité las semillas y la parte dura del dorso.

En una sartén caliente poner 1 cucharada de aceite y calentar un poco la carne por todos lados para que tenga un bonito color. Tenga cuidado de no quemarse.

En una sartén antiadherente colocar las patatas y los membrillos en el borde y la carne en el medio. Vierta el aceite de toda la bandeja en la que quedaron todos los jugos.

Hornea en el horno a 180 grados hasta que penetren la carne y las patatas (unos 30 minutos).

Si tienes papas grandes, cómpralas en el mercado, sería bueno cortarlas para que se cocinen al mismo tiempo que la carne.


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Ingrediente:

Para el filete de pollo:
1 pollo
1 cucharada de punta de vegeta
1 cucharada de pimentón
Pimienta al gusto
2 cucharadas de miel
Petróleo

Para salsa de membrillo:
3 membrillos grandes
1 litro de agua
10 cucharadas de azúcar en polvo
1 cucharadita de sal
5 cucharadas de aceite
5 cucharadas de harina

Método de preparación:
Cogemos el pollo, lo limpiamos y lo lavamos, lo cortamos en trozos y lo ponemos en un bol. Condimenta el pollo con vegeta, pimentón y pimienta, agrega un poco de aceite y comienza a amasarlo a mano para que embalsamamos cada trozo de pollo con los ingredientes añadidos.


Ponga suficiente aceite en una sartén para engrasar la sartén.

Coloca los trozos de pollo en la sartén y mete la sartén al horno durante 30 minutos.

Pasados ​​30 minutos, saca la bandeja del horno, voltea los trozos de pollo del otro lado y unta con miel, luego vuelve a meter la bandeja en el horno por otros 10 minutos. Pasados ​​los 10 minutos, voltea las piezas de pollo nuevamente, engrasa por el otro lado con miel y déjalas por otros 10 minutos, luego retira el bife del horno.



Lavamos los membrillos, los pelamos, les quitamos los tallos y los cortamos en rodajas.


Poner aceite en una sartén, dejar calentar y añadir las rodajas de membrillo para que no se superpongan. Deje que las rodajas se fríen hasta que estén doradas, tanto de un lado como del otro - TENGA CUIDADO de no quemarlas. Después de que estén fritos, los ponemos en un colador para que escurran.



En un bol poner 1 litro de agua, añadir 10 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de sal.


Cogemos una sartén, ponemos en ella 5 cucharadas de aceite caliente.

Agregue 5 cucharadas de harina y mezcle hasta que esté ligeramente dorado.


Agregamos el agua en la que ponemos el azúcar y la sal y volvemos a mezclar sin parar, hasta que la salsa comience a unirse, volviéndose cremosa.

Luego agregue las rodajas de membrillo frito y mezcle ligeramente. Deja todo al fuego durante otros 3 minutos. También puede agregar un poco de jugo de lamiae si prefiere un poco agrio. La salsa es deliciosa, junto con el filete de pollo con miel por encima.








Un almuerzo especial: pollo al horno con membrillo

Ingredientes (4 personas):

- un pollo entero / 4 muslos grandes / 4 piezas de pechuga de pollo
- 2 membrillos grandes
- un cubo de mantequilla, un poco de aceite
- 200 ml de sopa de pollo / agua
- 150 ml de crema agria
- sal, pimienta, tomillo, chile

Método de preparación:

- la carne se lava, se limpia bien con toallas absorbentes, se sazona al gusto (sal y pimienta)
- los membrillos se lavan, se secan y se cortan en trozos largos (se puede quitar el lomo o cortar las rodajas a su alrededor)
- el horno debe precalentarse a la 4ta etapa (175 grados)
- En una sartén antiadherente poner la mitad de la cantidad de mantequilla y un poco de aceite de girasol y dejar calentar
- Poner los trozos de pollo en la sartén y freír por ambos lados durante 5 minutos
- poner el pollo frito en una cazuela de barro o bandeja especial y hornear durante 10 minutos
- ¡Durante este tiempo se prepara la salsa!
- sofreír las rodajas de membrillo en el resto de la mantequilla hasta que estén blandas (5-6 minutos), luego retirar de la sartén y mantener caliente
- Ponga a hervir el caldo de pollo y el vino (espere 1-2 hierva, para sacar el alcohol de la salsa) y luego agregue la nata gradualmente (como para el ciulama)
- se deja hervir la salsa hasta que reduce su volumen (si quieres una salsa más cremosa, añade una cucharada de harina rallada a la nata y mezcla bien)
- agregue sal y pimienta a la salsa obtenida
- Sobre el pollo en el bol agregue las rodajas de membrillo y luego la salsa y el tomillo y hornee por otros 10 minutos
- el pollo con membrillo se sirve caliente, con una guarnición de puré de patatas o simple, con ensalada de rúcula
- si no encuentras membrillos frescos, también puedes usar membrillo de compota, no serán demasiado dulces (pero no tendrás que cocinarlos más, pero puedes ponerlos directamente en el plato de pollo)


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