Recetas tradicionales

Se abre la primera crepería totalmente vegana en la ciudad de Nueva York

Se abre la primera crepería totalmente vegana en la ciudad de Nueva York

Si crees que las crepes necesitan queso y mantequilla, Little Choc Apothecary podría hacerte cambiar de opinión

La fundadora Julia Kravets lanzó Little Choc Apothecary, que abrió sus puertas esta semana en el vecindario de Williamsburg en Brooklyn, con la esperanza de llevar la alimentación saludable a los postres.

Si ser más consciente de la salud era uno de sus propósitos de Año Nuevo y mantenerse alejado de los productos de origen animal está en su menú, una nueva crepería totalmente vegana puede facilitar las cosas. Lanzamiento de la fundadora Julia Kravets Boticario de Little Choc, que se inauguró esta semana en el vecindario de Williamsburg en Brooklyn, con la esperanza de llevar la alimentación saludable a los postres.

"El 'Choc' en el nombre es un juego de palabras", explica, "que refleja los postres de chocolate que servimos y la pared de tiza, donde presentamos a un artista local cada mes, y les dejamos ser creativos con tiza. El 'boticario' representa la amplia gama de diferentes hierbas y mezclas medicinales personalizadas que tenemos en nuestra sección de arriba ".

Kravet obtiene ingredientes de origen vegetal nutritivamente densos. Las crepes dulces veganas se pueden pedir con mantequillas de nueces caseras, crema de avellana y salsas de caramelo y chocolate. Las crepes saladas se hacen con una variedad de frutas, verduras, nueces y salsas para untar.

Las crepes dulces y saladas no son lo único que se ofrece. Pasee y encontrará pastel de barro de chocolate con mantequilla de maní y glaseado de caramelo, galletas de higos y nueces, y muffins de manzana y canela. También hay una amplia selección de tés y jugos para elegir.

El personal todavía tuvo que resolver algunos problemas el día de la inauguración. “Una lima salió volando de un exprimidor, cuyos restos se encontraron en el techo esta mañana”, dice Kravets. "Pero por lo demás, las cosas han sido tan suaves como la mantequilla, o debería decir aceite de coco extra virgen".


Una guía vegana & # 8217s de & # 8230 la ciudad de Nueva York

Nueva York, la ciudad más grande de los Estados Unidos, alberga algunos de los monumentos más emblemáticos del país. Conocida por sus rascacielos, casas adosadas de piedra rojiza y un sinfín de opciones de entretenimiento, Nueva York también es la meca de la comida vegana. Laura Hanrahan es tu guía & # 8230

Crédito de la foto: Screamer’s Pizzeria / Instagram

Dónde comer

Cuando se piensa en la ciudad de Nueva York, lo que suele venir a la mente son cosas como comer un hot dog en un carrito de la calle, ir a comer hamburguesas y batidos en un restaurante y comerse una porción de pizza de pepperoni en un restaurante local. Afortunadamente, eso no es todo. También hay un suministro aparentemente interminable de restaurantes veganos y aptos para veganos dignos de babear en toda la ciudad, lo que hace que no solo sea sin complicaciones, sino también muy satisfactorio, comer fuera durante su estadía.

ANUNCIO PUBLICITARIO

Lugares 100% veganos

Nueva York es una especie de tesoro de restaurantes veganos: ¡hay tantas opciones! Y con las tiendas de jugos y alimentos saludables que aparecen en cada cuadra, nunca estás lejos de encontrar una sabrosa comida vegana. Aquí hay algunos favoritos particulares:

    - Perfecto para un bocado rápido, las hamburguesas y papas fritas en las cuatro ubicaciones de By Chloe nunca decepcionan. ¡Un lado del alioli de chipotle es imprescindible! - Nadie debería visitar Nueva York sin tomar una rebanada, y Screamer's se asegura de que los veganos no se pierdan este alimento básico de Nueva York. - Con cinco ubicaciones en Manhattan, Beyond Sushi cuenta con un menú completo de innovadores y deliciosos rollos de sushi veganos. - Perfecto para una noche más elegante, este elegante restaurante del Upper East Side tiene un menú extenso, repleto de todo, desde espaguetis y bolas de trigo hasta pasteles de garbanzos con especias marroquíes. & # 8211 Si & # 8217 está detrás de la elegante comida vegana reconfortante, no busque más allá de Modern Love Brooklyn, que sirve una variedad de platos suntuosos como gofres con pollo seitán y helado, tartas y budines y algunos de los mejores. hamburguesas veganas que jamás hemos visto! & # 8211 Avant Garden es una creación del famoso restaurador Ravi DeRossi y sirve una amplia variedad de platos veganos galardonados y vinos naturales en un ambiente íntimo y rústico. & # 8211 Esta joya vegana, equipada con paredes relajantes de color salvia, iluminación ámbar suave y un mostrador animado y alegre, es una adición bienvenida al único Upper West Side que cumple con las normas vegetarianas.

Crédito de la foto: Modern Love Brooklyn / Facebook

Restaurantes veganos

Si viaja con personas no veganas, estos restaurantes son excelentes lugares que se adaptan fácilmente a la dieta de todos.

    - Un local de hamburguesas vegetarianas con muchas opciones veganas. - Una cadena mexicana que se puede encontrar por toda la ciudad. La sección vegana de su menú está llena de sabrosos burritos, quesadillas y más. - Un restaurante italiano de la vieja escuela que también ofrece un abundante menú vegano. & # 8211 Ladybird sirve lo que solo se puede llamar comida vegana para beber: bolas de macarrones con queso empanizadas a altas horas de la noche destinadas a sumergirse a mano en una excelente salsa de búfalo o aderezo ranchero no lácteo. ¡Perfecto para cuando te apetece algo travieso! - Este & # 8216 matadero de vegetales & # 8217 es un gran lugar para el brunch con un menú completamente vegetariano y en gran parte vegano.

El carnicero vegetariano. Crédito de la foto: @ francescacolombo / Instagram

ANUNCIO PUBLICITARIO

Dulces

Ninguna fiesta está completa sin darse un capricho con algunos dulces indulgentes y, como es de esperar de una ciudad tan cosmopolita como Nueva York, hay muchas opciones deliciosas para elegir.

    - Con un menú con 10 sabores veganos, esta heladería realmente ha dominado la recreación del sabor y la textura del helado tradicional. También puede tomar sus camiones de helados conduciendo por la ciudad. - Esta panadería vegana y sin gluten tiene de todo, desde bollos de canela hasta rosquillas y pastel de migas de chocolate doble. - La primera crepería totalmente vegana de Nueva York. Little Choc no solo tiene crepes dulces completamente personalizables, sino que también ofrece galletas, pasteles y trufas. - Para chocolates y productos horneados decadentes, Cocoa V es el lugar para ir. El pastel de chocolate aquí es absolutamente imprescindible. & # 8211 El chef autodidacta Adam Sobel vende increíbles platos veganos como seitán barbacoa coreano y postres aclamados que incluyen panqueques de higos y una rosquilla crème brulée de su camión de comida totalmente vegana.

Crédito de la foto: The Cinnamon Snail / Instagram

Los cinco mejores lugares para visitar

Hay tantas cosas que hacer y ver en Nueva York que puede ser difícil incluirlas. Hermosos parques y museos increíblemente seleccionados para un sinfín de opciones de entretenimiento. Estos cinco te ayudarán a comenzar:

1 Ver una obra de Broadway

La cena y un espectáculo en el distrito de los teatros son una necesidad absoluta para cualquier visitante. Si está dispuesto a esperar en la fila y no es demasiado exigente con el programa que ve, obtenga boletos con descuento para el día de las entradas de TKTS. Los listados diarios se pueden encontrar por la mañana en el sitio web de TKTS.

ANUNCIO PUBLICITARIO
2 Museo del 11-S

Ubicado debajo de donde estaban las Torres Gemelas, el Museo del 11-S ofrece una experiencia aleccionadora. El museo es bastante grande, así que prepárate para pasar unas horas allí.

3 Parque Central

Uno de los lugares emblemáticos de Nueva York, Central Park, es perfecto para tomar un descanso de la locura de la ciudad. Si hace buen tiempo, traiga bocadillos y una botella de vino y haga un picnic. En el invierno, el patinaje sobre hielo es una excelente opción, y si estás con niños, hay áreas de juegos impecables para que corran.

4 30 Rockefeller Plaza

Si te gusta la televisión, querrás visitar 30 Rock. Intente conseguir boletos con anticipación para la grabación de uno de los programas de NBC como El show de esta noche o Tarde en la noche. El recorrido por los estudios de NBC lo lleva por varios estudios de televisión y, para disfrutar de una vista increíble de la ciudad, obtenga boletos para el observatorio Top of The Rock.

5 Programas de comedia

La escena de la comedia es imperdible. Greenwich Village es el centro principal y el hogar de la famosa Comedy Cellar, conocida por tener comediantes de renombre como Dave Chapelle, Jerry Seinfeld y Amy Schumer como artistas sorpresa, por lo que puede verlos si tiene suerte.

ANUNCIO PUBLICITARIO

Si está planeando ver muchas de estas increíbles atracciones, puede comprar un CityPass por adelantado que le da acceso a múltiples lugares a un costo reducido. Asegúrate de comprar el tuyo por adelantado en CityPass para ahorrarte las tarifas de entrada. Además, si está buscando hacer algún recorrido, puede obtenerlo con anticipación en Isango !, donde puede obtener un viaje de un día a Washington, un crucero a la Estatua de la Libertad y muchos más.

¡Explore los tours de Nueva York en Isango!

Llegar a Nueva York

El tiempo de vuelo es de aproximadamente 8 horas desde el Reino Unido. Hay tres aeropuertos cerca de Nueva York: Newark Liberty en Newark, Nueva Jersey y Laguardia y John F. Kennedy en Queens. Los aeropuertos están bastante dispersos, por lo que es mejor mirar cuál es el más cercano al lugar donde se hospeda. Si bien los vuelos a un aeropuerto pueden ser más baratos que a otro, es posible que el tiempo de viaje adicional a su destino no valga la pena por el descuento. El transporte público está disponible desde todos los aeropuertos, u opte por un viaje en un taxi amarillo de Nueva York.

Donde quedarse

Una cosa por la que Nueva York no es conocida es el alojamiento económico, y eso incluye hoteles. Para una opción más consciente de los precios, Airbnb es el camino a seguir. Puede encontrar alojamiento a precios muy razonables en toda la ciudad por mucho más barato de lo que pagaría en un hotel. En general, los precios bajarán aún más si miras en distritos fuera de Manhattan. Pero, si no está buscando hacerse su propia cama todos los días, Nueva York tiene hoteles de fama mundial como The Plaza, The Palace y The Empire. Si está buscando celebridades mientras está en la ciudad, The Bowery Hotel en el Lower East Side es el lugar de moda para estar, conocido por tener muchos invitados famosos.

Busque hoteles en Nueva York en booking.com

¿Dejamos tu restaurante vegano favorito de Nueva York fuera de esta lista? ¡Haznos saber!

Sobre el Autor

Laura Hanrahan es una estudiante graduada de la Universidad de Nueva York y periodista independiente apasionada por la salud y el cambio climático. Originaria de Canadá, actualmente vive en Brooklyn, NY y le encanta probar restaurantes veganos locales y experimentar (a veces con éxito) con nuevas recetas en casa. Síguela en: Twitter: @laurahanrahan e Instagram: @laurhanrahan.


Long Island y la primera tienda de comestibles totalmente vegana n. ° 8217 abrirá este verano

Últimamente, se siente un poco como si hubiera un mandato establecido que dice que no podemos pasar una semana sin que se abra una nueva tienda de comestibles totalmente vegana. La semana pasada, la cadena francesa de comestibles orgánicos, Naturalia, abrió tres ubicaciones totalmente veganas. No mucho antes de eso, la primera tienda de comestibles totalmente vegana de Londres abrió sus puertas. Si bien hoy en día, es fácil ingresar a casi cualquier tienda de comestibles con una semana completa de alimentos básicos como la leche de origen vegetal (y no solo las variedades de almendras, soja y coco, como la macadamia y el cáñamo), tempeh , tofu y, por supuesto, frutas y verduras frescas, el concepto de un supermercado vegano es bueno. Es un lugar donde puede hacer sus compras sin tener que revisar la etiqueta, a menos que tenga alergias, que en ese caso, verifique la etiqueta.

Este verano, el primer supermercado completamente vegano de Long Island, Sweet to Lick The Market, abrirá sus puertas en Williston Park, un pueblo en el oeste de Long Island. La tienda abrirá tres puertas más abajo desde Sweet to Lick, Long Island y la primera panadería vegana n. ° 8217. Según The Island Now, el mercado contará con & # 8220 verduras locales frescas y alimentos veganos envasados, & # 8221 para que los compradores puedan recoger sus alimentos y luego ir a por una galleta arcoíris italiana vegana, al estilo de Long Island, solo sin los huevos ni los lácteos. (P.D .: ¿No puedes ir a Long Island? Prueba esta receta de galletas arcoíris italianas veganas).

A pesar de estar cerca de la ciudad de Nueva York, una de las ciudades más vegetarianas del mundo, Long Island ha sido durante mucho tiempo un lugar seco cuando se trata de opciones veganas. Afortunadamente, a medida que más y más personas en los Estados Unidos eligen comer más alimentos de origen vegetal, las opciones han aumentado. Little Nook Cafe, un lugar nocturno en Sayville, ofrece pizza vegana y productos horneados de la galardonada panadería Vegan Treats en Bethlehem, Pensilvania. Cornucopia Natural Foods, también ubicado en Sayville, es un supermercado orgánico que ofrece productos locales, alimentos básicos veganos y un mostrador de delicatessen en la parte posterior con una amplia selección de opciones para aquellos que buscan comer algo rápido. Y Sweet Annabelle & # 8217s, una compañía de helados veganos cuya fundadora Lorene comenzó vendiendo sus productos en una antigua granja lechera convertida en santuario o en los mercados de granjeros & # 8217s, ahora está disponible en Batata Cafe, un lugar local que ofrece comida vegana. menú.

Sweet to Lick The Market abrirá a finales de este verano. Según el fundador Michael Sabet, "Muchos de los lugares veganos son como, 'tan geniales', y tal vez yo no soy lo suficientemente genial como para estar allí. Pero este es mi lugar. Es exactamente tan genial como yo, así que mi familia es bienvenida, tu familia es bienvenida ".

¿Te encanta cocinar a base de plantas? Recomendamos encarecidamente consultar la aplicación Food Monster, una aplicación de comida disponible tanto para Android como para iPhone. La aplicación tiene más de 8,000 recetas veganas con más de 10 recetas agregadas diariamente. ¡Darle una oportunidad!


Cadenas de supermercados y restaurantes en todo Nueva York

Algunas cadenas de tiendas y restaurantes recomendados se están volviendo demasiado grandes para nuestra ciudad. Tienen muchas ubicaciones, o están creciendo rápidamente, y es posible que se las encuentre en varias ciudades de este estado. Haga clic en ellos para obtener más detalles sobre productos sin lácteos.

  • Pizza Blaze
  • Chipotle
  • Tiendas Stewart & # 8217s (Norte del estado de Nueva York) & # 8211 Comenzaron como heladerías, pero ahora venden productos de panadería y abarrotes. Tienen dos (en el último recuento) pintas de helado veganas y no lácteas que hacen: Mint Cookie Crumble y Chocolate Peanut Butter Cup.
  • Uno Pizzeria & amp Grill

En la foto: Restaurante Blossom en Nueva York


"Le digo a la gente que deje la palabra 'vegano' y simplemente la llame 'buena comida'".

Un chef de formación clásica que ayudó a poner en marcha el primer comedor universitario totalmente vegano del país, Mean Greens en la Universidad del Norte de Texas, White ahora viaja por el país enseñando a los chefs cómo preparar comidas a base de plantas como parte de la experiencia culinaria Forward Food de la Humane Society. . Recientemente, enseñó a los chefs de la industria y a los estudiantes de El Centro College cómo preparar sabrosos platos veganos.

"Wanda tiene un estilo de enseñanza sensato que la ayuda a conectarse con la gente", dice Steve DeShazo, director del Instituto de Alimentos y Hospitalidad de El Centro. "Se entiende ampliamente que los estadounidenses comen demasiada carne. La cocina basada en plantas es la respuesta a muchas de las crisis de salud que enfrenta nuestra población".

Cada vez más estadounidenses se están volviendo vegetarianos (como en personas que no comen carne), veganos (sin carne, leche, queso, huevos ni mantequilla) o "flexitarianos", un término que se usa para describir a las personas que son en su mayoría vegetarianas pero que de vez en cuando come una hamburguesa.

Según una encuesta de Harris de 2016, 8 millones de adultos estadounidenses son vegetarianos y 3,7 millones de ellos son veganos. Incluso en Texas, donde la carne es la vaca sagrada de la cocina, "te sorprendería saber cuántas personas con las que he hablado se están inclinando hacia una dieta basada en plantas", dice White. "La gente solía pensar que era una moda, pero ya no es una moda. Se está convirtiendo en parte de un estilo de vida saludable".

Durante la mayor parte de su vida, White consumió una dieta estadounidense típica rica en alimentos poco saludables. Uno de los cinco niños que crecieron en la pobreza en Memphis, Tennessee, comió todo lo que sus padres podían permitirse poner en la mesa: pollo frito o mortadela, por ejemplo.

"Nuestra familia era pobre. Básicamente le robamos a Peter para pagarle a Paul", dice.

Casada a los 15 años y madre a los 16, White y su esposo se mudaron a Dallas a principios de la década de 1980 para que ella pudiera asistir a la escuela de enfermería. Consiguió un buen trabajo en el RH Dedman Memorial Hospital en Farmer's Branch (ahora llamado Dallas Medical Center), pero, finalmente, dice que ya no podía soportar ver morir a los pacientes.

"Soy demasiado tierna", dice. "Simplemente no pude hacerlo más".

Así que se dirigió hacia su primera pasión: hacer pasteles. Cuando era niña, miraba los pasteles de cumpleaños bellamente decorados en su panadería local, sabiendo que sus padres eran demasiado pobres para comprarlos.

De adulta, se convirtió en una maga de la fabricación de pasteles, trabajó en Stein's Bakery en el norte de Dallas, comenzó su propio negocio de catering de pasteles y se convirtió en chef pastelera ejecutiva certificada e instructora de chef en el Art Institute of Dallas. Se formó en institutos culinarios en Nueva York y París y consiguió un trabajo en UNT, donde los jefes le dijeron que ayudaría a lanzar Mean Greens, el primer comedor universitario totalmente vegano del país.

White estaba atónito. Su experiencia más memorable con la comida vegana fue probar un plato de tofu que estaba tan mal que lo escupió en un bote de basura.


La nueva pizzería ofrece un menú totalmente vegano e inclusivo

Miércoles a jueves de 16 a 20:30 h. Viernes, de 4 a 9 p.m. Sábado, de 15 a 21 h.

Después de mucha anticipación, New Ethic Pizzeria & amp Café abrió las puertas de su propia tienda el 4 de septiembre. Siempre estoy emocionado cuando abre una nueva pizzería, porque soy de la opinión de que no existe tal cosa como demasiada pizza. Pero no está de más tener una característica única, que tiene New Ethic: su propietario cree que es la primera y única pizzería totalmente vegana en el estado, al norte de la ciudad de Nueva York. Cuando supe ese hecho, estaba más emocionado por su día de apertura, revisando y actualizando su Instagram y página web varias veces al día. Yo mismo no soy vegano, pero nunca está de más comer platos exclusivamente a base de plantas de forma regular. Además, las verduras y las frutas son deliciosas.

El propietario Matt Nersinger comenzó su empresa el año pasado como una ventana emergente periódica en 2 Ton Tony's en Irondequoit. Siempre me perdí las fechas emergentes, así que solo podía disfrutar de las fotos de sus creaciones en línea. Pero ahora tiene un lugar en Titus Avenue, vecino de la pizzería que lo acogió durante todo el año, y el edificio que alberga New Ethic es mucho más animado por eso.

Podrías pensar que una pizzería vegana se está aferrando a una moda dietética para beneficio personal, pero el propio Nersinger es vegano. Y aunque se trata de un negocio, lo dirige de acuerdo con sus creencias personales. Dice que quiere brindarles a las personas una oportunidad de comer a base de plantas, por el bien de una vida saludable, el planeta y la seguridad de los animales. Algunas cadenas de comida rápida han comenzado a ofrecer productos "veganos", pero en algunos casos sus hamburguesas veganas se fríen en la misma parrilla que sus hamburguesas de carne, las cucharadas de mayonesa que ponen en sus sándwiches todavía son a base de huevo, y aún puede obtener la hamburguesa con queso. En realidad, lo único que hicieron fue cambiar una proteína por otra y continuaron moviéndose. Sería una gran historia afirmar que realmente se preocupan por la ética del veganismo.

Nersinger verificó cada detalle de lo que entró en su tienda para asegurarse de que no hubiera contaminación cruzada, incluso en la producción de sus ingredientes. Utiliza verduras cultivadas localmente tanto como puede. El refrigerador de bebidas está equipado con tés y bebidas Just Water y Galvanina de origen sostenible. Todos los productos de Coca-Cola se basan en la caña de azúcar en lugar del jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, más común. Incluso el helado para sus batidos es vegano, y por el aspecto de la gente que los disfruta en la tienda, son tan fáciles de llevar como un batido normal.

  • FOTO POR RYAN WILLIAMSON
  • El propietario de New Ethic Matt Nersinger (derecha) con su madre, Kathy Proietti.

New Ethic también ofrece alitas veganas, con un "hueso" de caña de azúcar en el centro. Aunque no los probé, se ven deliciosos. Para cualquiera al que le gusten las alas, una de las partes más satisfactorias de un festín de alitas es arrancar la carne de los huesos y tirar a un lado el hueso limpiado en un tazón. Quizás sea el Gigante interior de Jack and the Beanstalk en mí. Si quisiera alitas deshuesadas, solo compraría nuggets de pollo. Que New Ethic hizo todo lo posible para brindar esa experiencia de desgarro de proteínas en sus alas veganas muestra un compromiso con la satisfacción del cliente que es difícil de superar.

Si le gusta un poco de patada en su pastel, el "A Fire Inside" de 10 pulgadas ($ 10,99) es una opción decente. Su base es una salsa picante Firestorm, pimientos de plátano, jalapeños y pimientos cherry picantes. Esto no es para los débiles de la especia. Cada bocado rebosaba el sabor de la abundante salsa y los pimientos. Tienen 11 opciones más suaves si picante y picante no es lo tuyo. Además, puede crear su propia pizza (pequeña $ 9.99, grande $ 16.99) en cualquier combinación de ingredientes (.99 cada una para las pequeñas, $ 1.59 cada una para las grandes). New Ethic Pizzeria & amp Café promete satisfacer con su extenso menú de selecciones veganas. Es una comida verdaderamente vegana para todos.

Desde que visité el primer día de trabajo de New Ethic, esperaba que estuvieran ocupados y que hubiera una fila serpenteando por la tienda. Pero había una pequeña fila, y aunque la cocina era un borrón de movimiento, las personas que esperaban sus órdenes estaban sentadas con paciencia y calma. No hubo quejas de retrasos en los pedidos, solo el personal trabajando tan duro como pudo y los clientes disfrutando del espacio mientras esperaban.

  • FOTO DE RENÉE HEININGER
  • La pizza Uncle Buck incluye tocino tempeh casero, cebollas caramelizadas, romero y glaseado báltico.

Periódicamente, el gerente Tony Proietti salía para actualizar a la gente sobre el progreso de sus pedidos y presumir de los ingredientes o de los deliciosos batidos veganos. Se disculpó por el tiempo de espera, pero no creo que nadie se sorprendiera de que un restaurante repleto en su primer día de apertura fuera abarrotado con tantos pedidos de comida. Pedí pizza para llevar, pero cuando la recibí, olía tan bien que tuve que probarla en ese momento.

En todo el restaurante pintado de verde menta, hay carteles y letreros que declaran que el espacio da la bienvenida a todos los inmigrantes, religiones, habilidades, géneros, orientaciones, razas y etnias, edades e idiomas. Son señales muy bonitas y aprecio el sentimiento, pero a menudo soy escéptico de las empresas que publican cosas como esta, ya que a veces son más performativas que verdaderas.

Pero parece que las palabras son acciones en New Ethic. Entré al restaurante y estaba lleno de gente de todas las edades, géneros, sexos, razas y etnias. La gente estaba hablando y riendo en mesas separadas, y un gran grupo que pensé que estaban allí juntos eran en realidad extraños que estaban haciendo nuevos conocidos y amigos.


Nueva panadería francesa totalmente vegana abre en Beverly Hills

¡Esperamos que tenga hambre de croissants porque hay una nueva panadería francesa vegana en Los Ángeles! Después de años de perfeccionar sus pasteles tradicionales y viennoiserie, Chaumont Bakery & # 038 Cafe se ha diversificado al mundo de las plantas con la apertura de Chaumont Vegan.

Chaumont Bakery & amp Cafe abrió por primera vez su tienda insignia (no vegana) en 2013. Cuando se les preguntó por qué decidieron expandirse con el lanzamiento de una ubicación totalmente vegana, los copropietarios Frederic Laski y Laila Abddaim dijeron: “Notamos un número creciente de los clientes de Chaumont que decidieron volverse veganos. Nos dijeron que Los Ángeles era una ciudad con una increíble escena de restaurantes veganos con muchas opciones para elegir. Sin embargo, la elección de la viennoiserie de estilo francés era todavía muy limitada. Comenzamos a experimentar mucho con recetas y alternativas a la mantequilla, y creamos una línea de deliciosa viennoiserie vegana. Queríamos venderlos en un lugar donde los veganos no tengan que mirar los ingredientes de cada elemento del menú ".

El menú vegano de Chaumont incluye una amplia variedad de pasteles dulces y salados, pasteles y diversos productos para el desayuno. Croissants, jalapeños y panecillos de queso, pan de plátano y nueces y tostadas de aguacate son solo algunos de los bocados que puede pedir en la panadería. También hay un menú completo de bebidas con sorbos satisfactorios como el Latte de flor de naranja de pera, Matcha Latte, Cappuccino y Chocolate negro caliente, por nombrar algunos.


La primera heladería vegana de Chicago abrirá esta primavera

Vaca's Creamery, la primera heladería totalmente vegana en Chicago, abrirá sus puertas esta primavera. El establecimiento está inspirado en el popular Sweet Ritual en Austin y el amor por el helado vegano.

Los fundadores, Dylan Sutcliff y Mariana Marinho, se mudaron a Chicago a principios de 2020 y crearon All Tomorrow & # 8217s Pastries (una micro-panadería con sede en su casa) con la esperanza de abrir una heladería en el futuro. “[All Tomorrow & # 8217s Pastries] siempre fue un negocio a corto plazo, ya que queríamos conocer la escena vegana de Chicago y generar interés en nuestro negocio, pero la respuesta de los veganos de Chicago fue increíble. Rápidamente alcanzamos nuestra capacidad de horneado en nuestro pequeño apartamento y vendimos cientos de pasteles. Durante este tiempo, buscamos escaparates para Vaca & # 8217s Creamery y nos preparamos para nuestra eventual transición. Finalmente, tuvimos que cerrar pedidos en diciembre para centrarnos en las Vaca & # 8217, ya que la demanda era demasiada ”, dijo Mariana a VegOut.

Vaca's Creamery estará ubicada en 1436 W Blackhawk St, Chicago, IL 60642, y está programada para abrir en abril de este año. El menú consistirá en un cremoso servicio suave, batidos, helados y conos de waffles, todos veganos y de origen ético.


Sirviendo platos nuevos y frescos y otros acontecimientos.

Dar el regalo perfecto

Regale $ 100 en tarjetas de regalo, obtenga $ 20 en dólares de bonificación, desde ahora hasta el 20 de junio de 2021

PRIMAVERA HACIA ADELANTE

¡Prueba un bocado de nuestro nuevo menú de temporada fresco!

Café con causa

Obtenga más información sobre nuestro galardonado café Project Sunrise.

SALUD PARA EL BRUNCH

¡Eche un vistazo a nuestros nuevos cócteles elaborados en un First Watch cerca de usted!

Tu seguridad es nuestra prioridad

Siempre hemos mantenido las cosas frescas y limpias, pero aquí hay algunas cosas que estamos haciendo para mantener nuestro restaurante aún más seguro.

Registrarse en eClub

Recibe actualizaciones de tu restaurante local

Libro de cocina First Watch

¡Cocina tus favoritos en casa!

Aquí, en First Watch, comenzamos cada mañana al amanecer, cortando frutas y verduras frescas, horneando muffins y batiendo nuestra masa de tostadas francesas desde cero. Todo se hace por encargo y la frescura nunca se ve comprometida. No utilizamos lámparas de calor ni freidoras, utilizamos solo los mejores ingredientes posibles para obtener el sabor más fresco. Cuando llegue, le daremos la bienvenida con una olla, no solo una taza, de nuestro café Project Sunrise, junto con periódicos de cortesía y acceso a Internet WiFi.

También lo es nuestro nuevo enfoque hacia un servicio amable, rápido y complaciente. Todo es parte de nuestra filosofía de servicio You First & trade: hacer lo que sea necesario para que su visita sea memorable y para que vuelva por más. En First Watch, usted y rsquoll siempre tienen su propia taza de café Project Sunrise recién hecho, la capacidad de pedir cualquier cosa en nuestro menú en cualquier momento del día, la opción de sustituir lo que necesite para adaptarse a sus restricciones dietéticas, periódicos gratuitos, WiFi gratis y el el placer de tomarse su dulce tiempo para disfrutar cada minuto de su experiencia First Watch.

Esa es la razón por la que nos hemos asociado con organizaciones increíbles como Share Our Strength durante años y ndash para ayudar a retribuir a nuestras comunidades que le han dado tanto a First Watch. First Watch apoya eventos comunitarios a través de patrocinios y donaciones en especie.


How It All Vegan !: Recetas irresistibles para una dieta sin animales

Este es uno de los primeros libros veganos que conocí cuando comencé a interesarme en los libros de cocina vegetarianos / veganos. No hay fotos, pero me gusta la decoración de las páginas con el tema de los años 50, y las recetas son abundantes, y no solo de comida. Los autores canadienses tienen experiencia en repostería y catering. Algunas de las recetas se deben al trasfondo judío de Kramer & aposs (pero son interesantes, como todas las demás).

Al final hay algunas recetas divertidas para niños y mascotas, algunas recetas no alimenticias para limpiar. Este es uno de los primeros libros veganos que conocí cuando comencé a interesarme en los libros de cocina vegetarianos / veganos. No hay fotos, pero me gusta la decoración de las páginas con el tema de los años 50, y las recetas son abundantes, y no solo de comida. Los autores canadienses tienen experiencia en repostería y catering, algunas de las recetas se deben al origen judío de Kramer (pero son interesantes, como todas las demás).

Al final hay algunas recetas divertidas para niños y mascotas, algunas recetas no alimenticias para limpieza y maquillaje, y un apéndice de ingredientes de origen animal. Los autores comienzan el libro con historias cortas de cómo se volvieron veganos y luego dan una breve guía sobre cómo convertirse en uno también, enumeran algunas sustituciones y descripciones generales de ingredientes. Las recetas están agrupadas por tipo, con algunos comentarios antes, y las instrucciones no son largas en general. Algunos comentarios previos están marcados con S o T para mostrar los comentarios de los autores.

La sección de panes está reservada para productos sin levadura. Algunos de los platos tienen títulos un tanto incómodos, pero nada demasiado embarazoso, supongo que están destinados a ser divertidos. Al observar la cantidad de recetas que pensé que eran particularmente interesantes, diría que si bien no hay imágenes y las páginas pueden parecer sencillas, las recetas hacen que valga la pena, especialmente cuando eres un principiante (no estoy enumerando algunos ejemplos esta vez, porque podría cansarme * lol *). Entonces, aunque tomó algo de tiempo leer esto, valió la pena. . más

Este es un buen libro para veganos principiantes o de larga duración. Desafortunadamente, al principio no vi los productos de abejas que no son veganos, pero lo tengo en mi estante vegano de todos modos porque es una lectura única y divertida (uno de esos muchos libros de cocina que puedo leer felizmente de cabo a rabo) , y las recetas son fáciles de preparar y no intimidan a los veganos principiantes y vegetarianos. Debo decir también que incluso si no eres vegano / vegetariano, igual te recomendaría este libro. Está escrito por dos mujeres canadienses y este es un buen libro para veganos principiantes o de larga data. Desafortunadamente, al principio no vi los productos de abejas que no son veganos, pero lo tengo en mi estante vegano de todos modos porque es una lectura única y divertida (uno de esos muchos libros de cocina que puedo leer felizmente de cabo a rabo) , y las recetas son fáciles de preparar y no intimidan a los veganos principiantes y a los vegetarianos. Debo decir también que incluso si no eres vegano / vegetariano, igual te recomendaría este libro. Está escrito por dos mujeres canadienses y es una lectura muy entretenida e informativa. Tiene algunos datos únicos y comentarios e imágenes agradables, y hay recetas de alimentos para animales de compañía, y también productos no comestibles elaborados a partir de alimentos, como productos para el hogar y el cuidado personal. Veganos: ignoren y eviten los productos apícolas.

Regalo de un buen amigo vegano, que es de Canadá.

Este fue el primer libro de cocina vegana que compré y me enseñó mucho sobre las técnicas de cocina vegana. También me enseñó a "veganizar" algunos de mis productos para hornear favoritos con alternativas más saludables. No somos veganos, pero hago todo lo posible para colarme en comidas veganas siempre que puedo.

He probado muchas de las recetas y nuestro favorito indiscutible que hago todas las semanas son las tazas de chocolate con mantequilla de maní en la página 134. Estas cosas son una delicia gourmet y son muy fáciles de hacer. Find yourself some healthy organic This was the first vegan cookbook I purchased and it taught me a lot about vegan cooking techniques. It also taught me how to "veganize" some of my favorite baking goods with healthier alternatives. We are not vegan but I do my best to sneak in vegan meals whenever I can.

I've tried many of the recipes and our hands-down favorite that I make every week are the chocolate peanut butter cups on page 134. These things are a gourmet delight and are so easy to make. Find yourself some healthy organic graham crackers, trans-fat free margarine, turbinado sugar, organic choc chips, soy milk & natural peanut butter and you have yourself an *almost* healthy and totally trans-fat free snack that you can eat guilt free knowing no animals were harmed in the process.

Another favorite is "Sarah's Delicious Chili". Even my meat loving husband loves this one. And the "Brainless Banana Pancakes" on pg 45 are a staple that I try to keep stocked in my freezer for rushed mornings. They're also a great way to use up mushy bananas.

Unfortunately, I've also found a few duds. The Chocolate Chip Bars on pg 135 were a huge disappointment. They were very cakey in texture and are still sitting in my freezer uneaten and unloved. Anybody want?

The apple bran muffins on pg 50 were blah. I ate my way thru them because I hate throwing away healthy food but it wasn't something I looked forward to each morning and won't make them again.

There's also a spice rub and a spicy noodle recipe that I've tried and love and a huge section on home cleaning and beauty recipes.
. más

This book is filled with a lot of great vegan recipes that sound, for the most part, very easy to prepare. It&aposs written in a very informal, fun style. As you can tell from the looks of the two girls on the cover, it&aposs not pretentious. It&aposs not preachy either, since people become vegetarian or vegan for all different reasons. Of course, you don&apost have to be a veghead to get something out of this book.

In addition to the recipes, there&aposs some good info on substitutes you can use in any recipe for m This book is filled with a lot of great vegan recipes that sound, for the most part, very easy to prepare. It's written in a very informal, fun style. As you can tell from the looks of the two girls on the cover, it's not pretentious. It's not preachy either, since people become vegetarian or vegan for all different reasons. Of course, you don't have to be a veghead to get something out of this book.

In addition to the recipes, there's some good info on substitutes you can use in any recipe for milk, butter and eggs which is a great resource for vegans as well as any cook who has gotten all into her dessert making and realized she's out of eggs :)

There's a section on how to make your own cosmetics, toothpaste, mouthwash, household cleaners, lotions, etc. that I thought was a great addition. You don't have to go spend all kinds of money on spray bottles of chemicals when you already have in your kitchen what you need to clean your house.

The appendix is filled with words that show up on the ingredients list that are unfamiliar to many people. It spells out what it is, whether or not it's vegan and what alternatives there are. Another good resource.

I highly recommend this book. I think just about anyone can get something out of it. Now I'm going to go make the muligatawny soup.

I am really loving this cook book. The recipes seem more simple than the ones in Veganomicon. I&aposve made eggless egg salad twice and last night I made some maple nut brownies (sans the nuts). Both of these only have a few ingredients and I can make them super fast AND they turned out delicious. So delicious that I ate the entire pan of maple nutless brownies in about 10 hours.

There are also recipes for cleaning and beauty products.

I&aposve never checked a cook book out of the library before but I&aposm s I am really loving this cook book. The recipes seem more simple than the ones in Veganomicon. I've made eggless egg salad twice and last night I made some maple nut brownies (sans the nuts). Both of these only have a few ingredients and I can make them super fast AND they turned out delicious. So delicious that I ate the entire pan of maple nutless brownies in about 10 hours.

There are also recipes for cleaning and beauty products.

I've never checked a cook book out of the library before but I'm so happy that I did!

I will for sure purchase this book to keep. . más

I haven&apost tried everything but it all looks edible and easy to make. The cookies are great for your lactose-intolerant friends and what the recipes lack in explicit instructions they make up for in enthusiasm and gusto.

there are instructions in the back for making your own toothpaste, skin cleansers, and a list of 40 things you can do with vinegar. Great resource when cooking for a crowd with many allergies, sensitivities, etc. I haven't tried everything but it all looks edible and easy to make. The cookies are great for your lactose-intolerant friends and what the recipes lack in explicit instructions they make up for in enthusiasm and gusto.

there are instructions in the back for making your own toothpaste, skin cleansers, and a list of 40 things you can do with vinegar. Great resource when cooking for a crowd with many allergies, sensitivities, etc. . más

Have you or you loved one’s been affected by the “Thanksgiving Day Dilemma?” By tradition Thanksgiving is a meat-centered day. However, while most Americans celebrate the holiday many hosts or guests, do not eat meat. Hence, millions of hosts or guests are experiencing the Thanksgiving Day Dilemma of what to serve, or bring, to accommodate all palates.

Coming to the rescue of vegan challenged cooks everywhere is How it all Vegan the 10th anniversary edition by Tanya Barnard and Sarah Kramer. How Have you or you loved one’s been affected by the “Thanksgiving Day Dilemma?” By tradition Thanksgiving is a meat-centered day. However, while most Americans celebrate the holiday many hosts or guests, do not eat meat. Hence, millions of hosts or guests are experiencing the Thanksgiving Day Dilemma of what to serve, or bring, to accommodate all palates.

Coming to the rescue of vegan challenged cooks everywhere is How it all Vegan the 10th anniversary edition by Tanya Barnard and Sarah Kramer. How it All Vegan solves the Thanksgiving Day Dilemma with seasonally appropriate recipes, including, Tofurky, Roasted Garlic Potatoes, Perfect Pumpkin Pie and many more. The recipes are comprised of everyday ingredients and are simple enough for even the most inexperienced of cooks.

How it all Vegan is part vegan cookbook and part primer for living the vegan life. However, while the authors are passionate about their life style they are not preachy or part of what they call the “Vegan Police.” Rather they simply explain the why and how of their conversions. Their non-judgmental writing style is what makes this book accessible to vegans and non-vegans alike. Eaters of all palates will enjoy mouthwatering fare such as Classic Spinach Lasagna, Butternut Tomato Soup, Raspberry Cornmeal Muffins, and Peppermint Patties (that look like York Peppermint Patties on steroids!).

Whether you’re going vegan for a meal, a month, or for life How it all Vegan is an invaluable resource!

Publisher: Arsenal Pulp Press 10 Anv edition (September 1, 2009), 240 pages
Advance Review Copy Provided Courtesy of the publisher. . más

I was hoping for more inspiration from this cookbook than I received. I generally do not follow recipes (unless they are baked goods) so I prefer to be inspired by recipes rather than following each and every ingredient. However, this book is geared more towards vegan newbies than an ol&apos pro like myself. The soups in the book seem to offer the best bet when it comes to the book (I am generally a good judge of whether a recipe will be good). I bookmarked some of the soups but lar January 2-3, 2012

I was hoping for more inspiration from this cookbook than I received. I generally do not follow recipes (unless they are baked goods) so I prefer to be inspired by recipes rather than following each and every ingredient. However, this book is geared more towards vegan newbies than an ol' pro like myself. The soups in the book seem to offer the best bet when it comes to the book (I am generally a good judge of whether a recipe will be good). I bookmarked some of the soups but largely it is beginners information and recipes that I already have favorite methods for (like guacamole, hummus, simple soups, salads, breads, peppermint patties etc.). The authors also use tofu a lot, even in their salad dressings. I enjoy tofu, but I feature it differently in my kitchen--the authors and I simply have conflicting styles of sorts!

PD The title also bothers me since they're trying to rhyme vegan with began I suppose and those two words do not rhyme. Too many people already pronounce vegan wrong! . más

I originally started this post two years ago. It was suppose to be for a Vegan MOFO prompt. I am not 100% sure what it was, but it was something like "favorite cookbook" or "show us your cookbook collection." I figured I would do a quick post about this one. Well, considering this was my very first vegan cookbook and I&aposve owned it for over 10 years, it has had a few recipes made from it.

After reading Jenny Marie&aposs cook-a-long monthly challenge, I thought yeah, I should finish this post. In the s I originally started this post two years ago. It was suppose to be for a Vegan MOFO prompt. I am not 100% sure what it was, but it was something like "favorite cookbook" or "show us your cookbook collection." I figured I would do a quick post about this one. Well, considering this was my very first vegan cookbook and I've owned it for over 10 years, it has had a few recipes made from it.

After reading Jenny Marie's cook-a-long monthly challenge, I thought yeah, I should finish this post. In the spirit of this post I figured I would share some posts reviewing the book as well.

Fotos
Ninguno. A big downfall of the book, I know. There is no photos of the recipes, but there are some retro stock photos at the beginning of the chapters. There are some fun retro styled clipart throughout the book. The green and greyscale design does keep the book visually interesting. This never bothered me much since photoless cookbooks I think were much more common at the time, before the blogalution

Set-up
What I love about this book is that it is very "zine"-y. I might not of known much about zines when I first picked this up, but I loved how personal it was. It didn't start with a chapter how they were chefs, or their relationship with food, no it was about why they became vegan. I think this was the first time I'd ever actually READ a cookbook.

After the introduction of why Tanya and Sarah went vegan, the book goes into a quick substitute section, giving readers a rough idea of how to modify non-vegan recipes. The chapters then go into various different food types, breakfast, soups, drinks, entrees, etc etc. Then instead of ending with desserts, the book continues with various little recipes and tips for raising vegan kids, and other hacks that are vegan but aren't food related. My REAL favorite part of the book was the list of non-vegan ingredients.

Writing
As mentioned the charm and shortcomings of the cookbook can be credited to their zine roots. On Sarah Kramer's website, she says how she and co-author Tanya made homebound recipe zines for friends and family. After the positive feedback, they decided to try and publish a book. This book reminded me of the cookbook my older sister made to raise money for her sorority. These are recipes made for people who are cooking in regular old kitchens, with budgets, and limited time. The ingredients are practical, instructions are easy, and everything is easy to modify for personal preference.

But since Sarah and Tanya are not chef's there are some holes. Some recipes are overly simplified, or not as good as what they could be. And some of information is a little vague, or at this point outdated. For example B12 is listed under non-vegan ingredients, when I am 99% sure almost all B12 supplements are vegan (well, the B12 part, the capsules might not).

And then she has the whole breads section saying yeast is bad. It is a little confusing, as they recommend sourdough starters. Spoiler alert- that's yeast! Lo entiendo. There are lots people who think instant yeast isn't as good as sourdough, but that isn't communicated in the book. Plus they give recipes soda breads, which doesn't fix the active yeast problem. This blog post is really good at explaining the theory about why instant yeast isn't the greatest. She also says kamut is a great wheat replacement. It isn't. It is just a different STRAIN of wheat. It is easy to give her a pass since the internet wasn't so expansive as it is today. Answers weren't as easily a google search away.

Visión general
As I mentioned- I've had this book for over 10 years, and we are getting close to their 20th anniversary! I would love to see a big book revamp for the occasion. New photos! Updated information (as mentioned with the bread thing)! Anything really. It looks like their 10th anniversary release didn't have that much changed other than a pretty little logo on the front.

As much as I love how down to earth and un-intimidating this cookbook is, so much has changed since it's release. Veganism is much more common, probably thanks to blogs. Oh blogs, you have given us so much in the publication front of cookbooks. They are both a blessing and a curse.

One thing I am loving about How It All Vegan over most modern vegan cookbooks is how much information this has. Just little bits of stuff in the kids section, lots of homemade toiletries, and cleaning tips. I would love to see this book become more trendy to reach a wider audience. Come on Sarah Kramer! I know you can do this! All that being said, I think this book is still super useful, and every new vegan could learn a lot from this book. It is easy to flip through, and it easy to add your own personal flair to all the recipes.

Recetas
I do warn anyone who wants to see what I made from the book. THERE IS A LOT! I know I've made even MORE in the book, and boy I don't even feel like I scratched the surface. There are LOTS of recipes in the book. I've made more than what I wrote about for sure, but I don't remember the results. I know I've made more her desserts, but I'm a little fuzzy on the details. Click here to read all the recipe reviews on my blog . más


Ver el vídeo: restaurante vegano en new york (Octubre 2021).