Recetas tradicionales

Pozole Verde

Pozole Verde

Quita las cáscaras de los tomatillos y enjuaga bien. Destrabarlos es opcional.

Agregue los tomatillos a una fuente para asar junto con los poblanos enjuagados y áselos en el horno a 400F.

Dale la vuelta a los poblanos después de 15-20 minutos. Los poblanos necesitarán unos 30 minutos en total para asarse por completo.

Saca los poblanos del horno y déjalos enfriar unos minutos.

Quita y desecha la mayor cantidad de piel de poblano que puedas. Quite los tallos y las semillas.

Agregue los siguientes ingredientes de la salsa verde a una licuadora: 2 cebollas peladas, 2 jalapeños sin tallos y enjuagados, 4 dientes de ajo pelados y 1/2 manojo de cilantro enjuagado.

Agrega los poblanos y los tomatillos a la licuadora y combina bien con los demás ingredientes.

Agregue una cucharada de aceite a una cacerola u horno holandés a fuego medio.

Vierta la salsa verde de la licuadora y cocine por unos minutos.

Escurrir y enjuagar el maíz. Si desea una versión más sopa, use solo 28 onzas.

Agrega el maíz molido a la salsa verde.


Pozole Verde

El pozole es uno de mis platos favoritos de todos los tiempos. Pozole, que literalmente significa & # 8220hominy & # 8221 es una sopa tradicional de México. Como tejano, he experimentado muchos tazones de pozole. Algunos geniales, otros no tan buenos. Hay muchos tipos diferentes de pozole, pero he crecido comiendo Pozole Verde o Pozole Rojo (también conocido como pozole rojo o verde).

El pozole se rellena tradicionalmente con maíz molido (hecho de granos de maíz secos y tratado mediante un proceso especial que involucra lejía), mucha carne (generalmente con carne de cerdo), y se puede sazonar y adornar con rábanos, lechuga rallada, chiles, cebolla, lima y palta.

El pozole es uno de esos platos que crecí comiendo pero que nunca supe cómo prepararlo ni nunca lo probé. Recientemente, estaba entusiasmado con uno de mis tazones favoritos de Pozole que se sirven en la ciudad en el restaurante local José a mi amiga Martha. Martha dijo que si bien el pozole de José es muy bueno, la receta de su mamá es mejor y ella quería enseñarme cómo hacer pozole de verdad. ¡Diablos, sí! Martha es una cocinera increíble y me encanta aprender de ella en la cocina.

Entonces, me senté en la cocina y la vi trabajar. Un momento raro y bastante agradable para mí, ya que normalmente soy el científico loco de la cocina. Y una científica loca, de hecho. En un momento, había una olla gigante en la estufa hirviendo, una cacerola pequeña hirviendo, una sartén salteando y ella estaba cortando en el mostrador. Pensé, woah. ¡Esta es toda una producción para hacer pozole!

El pozole que me hizo Martha fue el mejor que he probado en mi vida. La profundidad del sabor era irreal y lo comimos. durante toda la semana. Hizo suficiente para alimentar a un pequeño ejército, jaja, pero ¡oye! No me estoy quejando. Me encantaría comer ese pozole para el desayuno, el almuerzo y la cena todos los días. mmm.

Después de que Martha me mostró cómo hacer Pozole, supe que tenía que intentarlo por mí mismo. He tomado el Pozole de Martha y he hecho algunas cosas para poder compartirlo con ustedes. En primer lugar, hice la receta mucho más pequeña, sin embargo, todavía hace una tonelada y puede alimentar a muchas bocas. Como dije, ¡Martha & # 8217s alimentó a un pequeño ejército! ja ja. También hay muchos pasos para hacer un buen pozole, por lo que hice algunos cambios menores para que sea un poco más fácil / menos complicada la experiencia de cocinar para el cocinero casero. De esa manera, cualquier nivel de cocinero puede tener un delicioso plato de pozole en la mesa. Y, por último, opté por usar pollo en lugar de cerdo en esta sopa. El cerdo es preferible, pero muchas personas no comen cerdo en estos días. Además, hace que el tiempo de cocción aumente mucho. Sin embargo, personalmente me encanta con la carne de cerdo, ¡y pronto les mostraré cómo hacerla con carne de cerdo! Es tan bueno.

Un bocado más que nunca supe sobre comer pozole. Martha me dijo que nunca comes pozole sin una tostada. Nos reímos mucho en mi cocina porque ella sirvió mi pozole con una tostada crujiente (solo las empaquetadas que compras en una tienda, nada lujoso) y dije & # 8230 ¿mojo esto? Martha dijo que no. Bien, ¿pongo el contenido de la sopa encima? Martha dijo que no, cómelo junto con la sopa. Pensé ... hmm, parece innecesario, pero el sabor a maíz de la tostada junto con el pozole es una combinación perfecta. Es como galletas saladas con sopa de pollo con fideos. Simplemente van juntos.

De todos modos, un gran agradecimiento para Martha por enseñarme técnicas nuevas e increíbles en mi cocina. Me encanta aprender de ti. ¡Gracias por compartir conmigo y permitirme compartirlo en mi blog!


Pozole Verde

El pozole es uno de mis platos favoritos de todos los tiempos. Pozole, que literalmente significa & # 8220hominy & # 8221 es una sopa tradicional de México. Como tejano, he experimentado muchos tazones de pozole. Algunos geniales, otros no tan buenos. Hay muchos tipos diferentes de pozole, pero he crecido comiendo Pozole Verde o Pozole Rojo (también conocido como pozole rojo o verde).

El pozole se rellena tradicionalmente con maíz molido (hecho de granos de maíz secos y tratado mediante un proceso especial que involucra lejía), mucha carne (generalmente con cerdo), y se puede sazonar y adornar con rábanos, lechuga rallada, chiles, cebolla, lima y palta.

El pozole es uno de esos platos que crecí comiendo pero que nunca supe cómo prepararlo ni nunca lo probé. Recientemente, estaba entusiasmado con uno de mis tazones favoritos de Pozole servido en la ciudad en el restaurante local José a mi amiga Martha. Martha dijo que si bien el pozole de José es muy bueno, la receta de su mamá es mejor y ella quería enseñarme cómo hacer pozole de verdad. ¡Diablos, sí! Martha es una cocinera increíble y me encanta aprender de ella en la cocina.

Entonces, me senté en la cocina y la vi trabajar. Un momento raro y bastante agradable para mí, ya que normalmente soy el científico loco de la cocina. Y una científica loca, de hecho. En un momento, había una olla gigante en la estufa hirviendo, una cacerola pequeña hirviendo, una sartén salteando y ella estaba cortando en el mostrador. Pensé, woah. ¡Esta es toda una producción para hacer pozole!

El pozole que me hizo Martha fue el mejor que he probado en mi vida. La profundidad del sabor era irreal y lo comimos. durante toda la semana. Hizo suficiente para alimentar a un pequeño ejército, jaja, pero ¡oye! No me estoy quejando. Me encantaría comer ese pozole para el desayuno, el almuerzo y la cena todos los días. mmm.

Después de que Martha me mostró cómo hacer Pozole, supe que tenía que intentarlo por mí mismo. He tomado el Pozole de Martha y he hecho algunas cosas para poder compartirlo con ustedes. En primer lugar, hice la receta mucho más pequeña, sin embargo, todavía hace una tonelada y puede alimentar a muchas bocas. Como dije, ¡Martha & # 8217s alimentó a un pequeño ejército! ja ja. También hay muchos pasos para hacer un buen pozole, por lo que hice algunos cambios menores para que sea un poco más fácil / menos complicada la experiencia de cocinar para el cocinero casero. De esa manera, cualquier nivel de cocinero puede tener un delicioso plato de pozole en la mesa. Y, por último, opté por usar pollo en lugar de cerdo en esta sopa. El cerdo es preferible, pero muchas personas no comen cerdo en estos días. Además, hace que el tiempo de cocción aumente mucho. Sin embargo, personalmente me encanta con la carne de cerdo, ¡y pronto les mostraré cómo hacerla con carne de cerdo! Es tan bueno.

Un bocado más que nunca supe sobre comer pozole. Martha me dijo que nunca comes pozole sin una tostada. Nos reímos mucho en mi cocina porque ella sirvió mi pozole con una tostada crujiente (solo las empaquetadas que compras en una tienda, nada lujoso) y dije & # 8230 ¿mojo esto? Martha dijo que no. Bien, ¿pongo el contenido de la sopa encima? Martha dijo que no, cómelo junto con la sopa. Pensé ... hmm, parece innecesario, pero el sabor a maíz de la tostada junto con el pozole es una combinación perfecta. Es como galletas saladas con sopa de pollo con fideos. Simplemente van juntos.

De todos modos, un gran agradecimiento para Martha por enseñarme técnicas nuevas e increíbles en mi cocina. Me encanta aprender de ti. ¡Gracias por compartir conmigo y permitirme compartirlo en mi blog!


Pozole Verde

El pozole es uno de mis platos favoritos de todos los tiempos. Pozole, que literalmente significa & # 8220hominy & # 8221 es una sopa tradicional de México. Como tejano, he experimentado muchos tazones de pozole. Algunos geniales, otros no tan buenos. Hay muchos tipos diferentes de pozole, pero he crecido comiendo Pozole Verde o Pozole Rojo (también conocido como pozole rojo o verde).

El pozole se rellena tradicionalmente con maíz molido (hecho de granos de maíz secos y tratado mediante un proceso especial que involucra lejía), mucha carne (generalmente con cerdo), y se puede sazonar y adornar con rábanos, lechuga rallada, chiles, cebolla, lima y palta.

El pozole es uno de esos platos que crecí comiendo pero que nunca supe cómo prepararlo ni nunca lo probé. Recientemente, estaba entusiasmado con uno de mis tazones favoritos de Pozole servido en la ciudad en el restaurante local José a mi amiga Martha. Martha dijo que si bien el pozole de José es muy bueno, la receta de su mamá es mejor y ella quería enseñarme cómo hacer pozole de verdad. ¡Diablos, sí! Martha es una cocinera increíble y me encanta aprender de ella en la cocina.

Entonces, me senté en la cocina y la vi trabajar. Un momento raro y bastante agradable para mí, ya que normalmente soy el científico loco de la cocina. Y una científica loca, de hecho. En un momento, había una olla gigante en la estufa hirviendo, una cacerola pequeña hirviendo, una sartén salteando y ella estaba cortando en el mostrador. Pensé, woah. ¡Esta es una gran producción para hacer pozole!

El pozole que me hizo Martha fue el mejor que he probado en mi vida. La profundidad del sabor era irreal y lo comimos. durante toda la semana. Hizo suficiente para alimentar a un pequeño ejército, jaja, pero ¡oye! No me estoy quejando. Me encantaría comer ese pozole para el desayuno, el almuerzo y la cena todos los días. mmm.

Después de que Martha me mostró cómo hacer Pozole, supe que tenía que intentarlo por mí mismo. He tomado el Pozole de Martha y he hecho algunas cosas para poder compartirlo con ustedes. En primer lugar, hice la receta mucho más pequeña, sin embargo, todavía hace una tonelada y puede alimentar a muchas bocas. Como dije, ¡Martha & # 8217s alimentó a un pequeño ejército! ja ja. También hay muchos pasos para hacer un buen pozole, por lo que hice algunos cambios menores para que sea un poco más fácil / menos complicada la experiencia de cocinar para el cocinero casero. De esa manera, cualquier nivel de cocinero puede tener un delicioso plato de pozole en la mesa. Y por último, opté por usar pollo en lugar de cerdo en esta sopa. El cerdo es preferible, pero muchas personas no comen cerdo en estos días. Además, hace que el tiempo de cocción aumente mucho. Sin embargo, personalmente me encanta con la carne de cerdo, ¡y pronto les mostraré cómo hacerla con carne de cerdo! Es tan bueno.

Un bocado más que nunca supe sobre comer pozole. Martha me dijo que nunca comes pozole sin una tostada. Nos reímos mucho en mi cocina porque ella sirvió mi pozole con una tostada crujiente (solo las empaquetadas que compras en una tienda, nada lujoso) y dije & # 8230 ¿mojo esto? Martha dijo que no. Bien, ¿pongo el contenido de la sopa encima? Martha dijo que no, cómelo junto con la sopa. Pensé ... hmm, parece innecesario, pero el sabor a maíz de la tostada junto con el pozole es una combinación perfecta. Es como galletas saladas con sopa de pollo con fideos. Simplemente van juntos.

De todos modos, un gran agradecimiento para Martha por enseñarme técnicas nuevas e increíbles en mi cocina. Me encanta aprender de ti. ¡Gracias por compartir conmigo y permitirme compartirlo en mi blog!


Pozole Verde

El pozole es uno de mis platos favoritos de todos los tiempos. Pozole, que literalmente significa & # 8220hominy & # 8221 es una sopa tradicional de México. Como tejano, he experimentado muchos tazones de pozole. Algunos geniales, otros no tan buenos. Hay muchos tipos diferentes de pozole, pero he crecido comiendo Pozole Verde o Pozole Rojo (también conocido como pozole rojo o verde).

El pozole se rellena tradicionalmente con maíz molido (hecho de granos de maíz secos y tratado mediante un proceso especial que involucra lejía), mucha carne (generalmente con cerdo), y se puede sazonar y adornar con rábanos, lechuga rallada, chiles, cebolla, lima y palta.

El pozole es uno de esos platos que crecí comiendo pero que nunca supe cómo prepararlo ni nunca lo probé. Recientemente, estaba entusiasmado con uno de mis tazones favoritos de Pozole que se sirven en la ciudad en el restaurante local José a mi amiga Martha. Martha dijo que si bien el pozole de José es muy bueno, la receta de su mamá es mejor y ella quería enseñarme cómo hacer pozole de verdad. ¡Diablos, sí! Martha es una cocinera increíble y me encanta aprender de ella en la cocina.

Entonces, me senté en la cocina y la vi trabajar. Un momento raro y bastante agradable para mí, ya que normalmente soy el científico loco de la cocina. Y una científica loca, de hecho. En un momento, había una olla gigante en la estufa hirviendo, una cacerola pequeña hirviendo, una sartén salteando y ella estaba cortando en el mostrador. Pensé, woah. ¡Esta es una gran producción para hacer pozole!

El pozole que me hizo Martha fue el mejor que he probado en mi vida. La profundidad del sabor era irreal y lo comimos. durante toda la semana. Hizo suficiente para alimentar a un pequeño ejército, jaja, pero ¡oye! No me estoy quejando. Me encantaría comer ese pozole para el desayuno, el almuerzo y la cena todos los días. mmm.

Después de que Martha me mostró cómo hacer Pozole, supe que tenía que intentarlo por mí mismo. He tomado el Pozole de Martha y he hecho algunas cosas para poder compartirlo con ustedes. En primer lugar, hice la receta mucho más pequeña, sin embargo, todavía hace una tonelada y puede alimentar a muchas bocas. Como dije, ¡Martha & # 8217s alimentó a un pequeño ejército! ja ja. También hay muchos pasos para hacer un buen pozole, por lo que hice algunos cambios menores para que sea un poco más fácil / menos complicada la experiencia de cocinar para el cocinero casero. De esa manera, cualquier nivel de cocinero puede obtener un delicioso plato de pozole en la mesa. Y, por último, opté por usar pollo en lugar de cerdo en esta sopa. El cerdo es preferible, pero muchas personas no comen cerdo en estos días. Además, hace que el tiempo de cocción aumente mucho. Sin embargo, personalmente me encanta con la carne de cerdo, ¡y pronto les mostraré cómo hacerla con carne de cerdo! Es tan bueno.

Un bocado más que nunca supe sobre comer pozole. Martha me dijo que nunca comes pozole sin una tostada. Nos reímos mucho en mi cocina porque ella sirvió mi pozole con una tostada crujiente (solo las empaquetadas que compras en una tienda, nada lujoso) y dije & # 8230 ¿mojo esto? Martha dijo que no. Bien, ¿pongo el contenido de la sopa encima? Martha dijo que no, cómelo junto con la sopa. Pensé ... hmm, parece innecesario, pero el sabor a maíz de la tostada junto con el pozole es una combinación perfecta. Es como galletas saladas con sopa de pollo con fideos. Simplemente van juntos.

De todos modos, un gran agradecimiento para Martha por enseñarme técnicas nuevas e increíbles en mi cocina. Me encanta aprender de ti. ¡Gracias por compartir conmigo y permitirme compartirlo en mi blog!


Pozole Verde

El pozole es uno de mis platos favoritos de todos los tiempos. Pozole, que literalmente significa & # 8220hominy & # 8221 es una sopa tradicional de México. Como tejano, he experimentado muchos tazones de pozole. Algunos geniales, otros no tan buenos. Hay muchos tipos diferentes de pozole, pero he crecido comiendo Pozole Verde o Pozole Rojo (también conocido como pozole rojo o verde).

El pozole se rellena tradicionalmente con maíz molido (hecho de granos de maíz secos y tratado mediante un proceso especial que involucra lejía), mucha carne (generalmente con cerdo), y se puede sazonar y adornar con rábanos, lechuga rallada, chiles, cebolla, lima y palta.

El pozole es uno de esos platos que crecí comiendo pero que nunca supe cómo prepararlo ni nunca lo probé. Recientemente, estaba entusiasmado con uno de mis tazones favoritos de Pozole que se sirven en la ciudad en el restaurante local José a mi amiga Martha. Martha dijo que si bien el pozole de José es muy bueno, la receta de su mamá es mejor y ella quería enseñarme cómo hacer pozole de verdad. ¡Diablos, sí! Martha es una cocinera increíble y me encanta aprender de ella en la cocina.

Entonces, me senté en la cocina y la vi trabajar. Un momento raro y bastante agradable para mí, ya que normalmente soy el científico loco de la cocina. Y una científica loca, de hecho. En un momento, había una olla gigante en la estufa hirviendo, una cacerola pequeña hirviendo, una sartén salteando y ella estaba cortando en el mostrador. Pensé, woah. ¡Esta es toda una producción para hacer pozole!

El pozole que me hizo Martha fue el mejor que he probado en mi vida. La profundidad del sabor era irreal y lo comimos. durante toda la semana. Hizo suficiente para alimentar a un pequeño ejército, jaja, pero ¡oye! No me estoy quejando. Me encantaría comer ese pozole para el desayuno, el almuerzo y la cena todos los días. mmm.

Después de que Martha me mostró cómo hacer Pozole, supe que tenía que intentarlo por mí mismo. He tomado el Pozole de Martha y he hecho algunas cosas para poder compartirlo con ustedes. En primer lugar, hice la receta mucho más pequeña, sin embargo, todavía hace una tonelada y puede alimentar a muchas bocas. Como dije, ¡Martha & # 8217s alimentó a un pequeño ejército! ja ja. También hay muchos pasos para hacer un buen pozole, por lo que hice algunos cambios menores para que sea un poco más fácil y menos complicada la experiencia de cocinar para el cocinero casero. De esa manera, cualquier nivel de cocinero puede tener un delicioso plato de pozole en la mesa. Y por último, opté por usar pollo en lugar de cerdo en esta sopa. El cerdo es preferible, pero muchas personas no comen cerdo en estos días. Además, hace que el tiempo de cocción aumente mucho. Sin embargo, personalmente me encanta con la carne de cerdo, ¡y pronto les mostraré cómo hacerla con carne de cerdo! Es tan bueno.

Un bocado más que nunca supe sobre comer pozole. Martha me dijo que nunca comes pozole sin una tostada. Nos reímos mucho en mi cocina porque ella sirvió mi pozole con una tostada crujiente (solo las empaquetadas que compras en una tienda, nada lujoso) y dije & # 8230 ¿mojo esto? Martha dijo que no. Bien, ¿pongo el contenido de la sopa encima? Martha dijo que no, cómelo junto con la sopa. Pensé ... hmm, parece innecesario, pero el sabor a maíz de la tostada junto con el pozole es una combinación perfecta. Es como galletas saladas con sopa de pollo con fideos. Simplemente van juntos.

De todos modos, un gran agradecimiento para Martha por enseñarme técnicas nuevas e increíbles en mi cocina. Me encanta aprender de ti. ¡Gracias por compartir conmigo y permitirme compartirlo en mi blog!


Pozole Verde

El pozole es uno de mis platos favoritos de todos los tiempos. Pozole, que literalmente significa & # 8220hominy & # 8221 es una sopa tradicional de México. Como tejano, he experimentado muchos tazones de pozole. Algunos geniales, otros no tan buenos. Hay muchos tipos diferentes de pozole, pero he crecido comiendo Pozole Verde o Pozole Rojo (también conocido como pozole rojo o verde).

El pozole se rellena tradicionalmente con maíz molido (hecho de granos de maíz secos y tratado mediante un proceso especial que involucra lejía), mucha carne (generalmente con cerdo), y se puede sazonar y adornar con rábanos, lechuga rallada, chiles, cebolla, lima y palta.

El pozole es uno de esos platos que crecí comiendo pero que nunca supe cómo prepararlo ni nunca lo probé. Recientemente, estaba entusiasmado con uno de mis tazones favoritos de Pozole que se sirven en la ciudad en el restaurante local José a mi amiga Martha. Martha dijo que si bien el pozole de José es muy bueno, la receta de su mamá es mejor y ella quería enseñarme cómo hacer pozole de verdad. ¡Diablos, sí! Martha es una cocinera increíble y me encanta aprender de ella en la cocina.

Entonces, me senté en la cocina y la vi trabajar. Un momento raro y bastante agradable para mí, ya que normalmente soy el científico loco de la cocina. Y una científica loca, de hecho. En un momento, había una olla gigante en la estufa hirviendo, una cacerola pequeña hirviendo, una sartén salteando y ella estaba cortando en el mostrador. Pensé, woah. ¡Esta es una gran producción para hacer pozole!

El pozole que me hizo Martha fue el mejor que he probado en mi vida. La profundidad del sabor era irreal y lo comimos. durante toda la semana. Hizo suficiente para alimentar a un pequeño ejército, jaja, pero ¡oye! No me estoy quejando. Me encantaría comer ese pozole para el desayuno, el almuerzo y la cena todos los días. mmm.

Después de que Martha me mostró cómo hacer Pozole, supe que tenía que intentarlo por mí mismo. He tomado el Pozole de Martha y he hecho algunas cosas para poder compartirlo con ustedes. En primer lugar, hice la receta mucho más pequeña, sin embargo, todavía hace una tonelada y puede alimentar a muchas bocas. Como dije, ¡Martha & # 8217s alimentó a un pequeño ejército! ja ja. También hay muchos pasos para hacer un buen pozole, por lo que hice algunos cambios menores para que sea un poco más fácil y menos complicada la experiencia de cocinar para el cocinero casero. De esa manera, cualquier nivel de cocinero puede tener un delicioso plato de pozole en la mesa. Y, por último, opté por usar pollo en lugar de cerdo en esta sopa. El cerdo es preferible, pero muchas personas no comen cerdo en estos días. Además, hace que el tiempo de cocción aumente mucho. Sin embargo, personalmente me encanta con la carne de cerdo, ¡y pronto les mostraré cómo hacerla con carne de cerdo! Es tan bueno.

Un bocado más que nunca supe sobre comer pozole. Martha me dijo que nunca comes pozole sin una tostada. Nos reímos mucho en mi cocina porque ella sirvió mi pozole con una tostada crujiente (solo las empaquetadas que compras en una tienda, nada lujoso) y dije & # 8230 ¿mojo esto? Martha dijo que no. Bien, ¿pongo el contenido de la sopa encima? Martha dijo que no, cómelo junto con la sopa. Pensé ... hmm, parece innecesario, pero el sabor a maíz de la tostada junto con el pozole es una combinación perfecta. Es como galletas saladas con sopa de pollo con fideos. Simplemente van juntos.

De todos modos, un gran agradecimiento para Martha por enseñarme técnicas nuevas e increíbles en mi cocina. Me encanta aprender de ti. ¡Gracias por compartir conmigo y permitirme compartirlo en mi blog!


Pozole Verde

El pozole es uno de mis platos favoritos de todos los tiempos. Pozole, que literalmente significa & # 8220hominy & # 8221 es una sopa tradicional de México. Como tejano, he experimentado muchos tazones de pozole. Algunos geniales, otros no tan buenos. Hay muchos tipos diferentes de pozole, pero he crecido comiendo Pozole Verde o Pozole Rojo (también conocido como pozole rojo o verde).

El pozole se rellena tradicionalmente con maíz molido (hecho de granos de maíz secos y tratado mediante un proceso especial que involucra lejía), mucha carne (generalmente con cerdo), y se puede sazonar y adornar con rábanos, lechuga rallada, chiles, cebolla, lima y palta.

El pozole es uno de esos platos que crecí comiendo pero que nunca supe cómo prepararlo ni nunca lo probé. Recientemente, estaba entusiasmado con uno de mis tazones favoritos de Pozole que se sirven en la ciudad en el restaurante local José a mi amiga Martha. Martha dijo que si bien el pozole de José es muy bueno, la receta de su mamá es mejor y ella quería enseñarme cómo hacer pozole de verdad. ¡Diablos, sí! Martha es una cocinera increíble y me encanta aprender de ella en la cocina.

Entonces, me senté en la cocina y la vi trabajar. Un momento raro y bastante agradable para mí, ya que normalmente soy el científico loco de la cocina. Y una científica loca, de hecho. En un momento, había una olla gigante en la estufa hirviendo, una cacerola pequeña hirviendo, una sartén salteando y ella estaba cortando en el mostrador. Pensé, woah. ¡Esta es una gran producción para hacer pozole!

El pozole que me hizo Martha fue el mejor que he probado en mi vida. La profundidad del sabor era irreal y lo comimos. durante toda la semana. Hizo suficiente para alimentar a un pequeño ejército, jaja, pero ¡oye! No me estoy quejando. Me encantaría comer ese pozole para el desayuno, el almuerzo y la cena todos los días. mmm.

Después de que Martha me mostró cómo hacer Pozole, supe que tenía que intentarlo por mí mismo. He tomado el Pozole de Martha y he hecho algunas cosas para poder compartirlo con ustedes. En primer lugar, hice la receta mucho más pequeña, sin embargo, todavía hace una tonelada y puede alimentar a muchas bocas. Como dije, ¡Martha & # 8217s alimentó a un pequeño ejército! ja ja. También hay muchos pasos para hacer un buen pozole, por lo que hice algunos cambios menores para que sea un poco más fácil y menos complicada la experiencia de cocinar para el cocinero casero. De esa manera, cualquier nivel de cocinero puede obtener un delicioso plato de pozole en la mesa. Y, por último, opté por usar pollo en lugar de cerdo en esta sopa. El cerdo es preferible, pero muchas personas no comen cerdo en estos días. Además, hace que el tiempo de cocción aumente mucho. Sin embargo, personalmente me encanta con la carne de cerdo, ¡y pronto les mostraré cómo hacerla con carne de cerdo! Es tan bueno.

Un bocado más que nunca supe sobre comer pozole. Martha me dijo que nunca comes pozole sin una tostada. Nos reímos mucho en mi cocina porque ella sirvió mi pozole con una tostada crujiente (solo las empaquetadas que compras en una tienda, nada lujoso) y dije & # 8230 ¿mojo esto? Martha dijo que no. Bien, ¿pongo el contenido de la sopa encima? Martha dijo que no, cómelo junto con la sopa. Pensé ... hmm, parece innecesario, pero el sabor a maíz de la tostada junto con el pozole es una combinación perfecta. Es como galletas saladas con sopa de pollo con fideos. Simplemente van juntos.

De todos modos, un gran agradecimiento para Martha por enseñarme técnicas nuevas e increíbles en mi cocina. Me encanta aprender de ti. ¡Gracias por compartir conmigo y permitirme compartirlo en mi blog!


Pozole Verde

El pozole es uno de mis platos favoritos de todos los tiempos. Pozole, que literalmente significa & # 8220hominy & # 8221 es una sopa tradicional de México. Como tejano, he experimentado muchos tazones de pozole. Algunos geniales, otros no tan buenos. Hay muchos tipos diferentes de pozole, pero he crecido comiendo Pozole Verde o Pozole Rojo (también conocido como pozole rojo o verde).

El pozole se rellena tradicionalmente con maíz molido (hecho de granos de maíz secos y tratado mediante un proceso especial que involucra lejía), mucha carne (generalmente con carne de cerdo), y se puede sazonar y adornar con rábanos, lechuga rallada, chiles, cebolla, lima y palta.

El pozole es uno de esos platos que crecí comiendo pero que nunca supe cómo prepararlo ni nunca lo probé. Recientemente, estaba entusiasmado con uno de mis tazones favoritos de Pozole que se sirven en la ciudad en el restaurante local José a mi amiga Martha. Martha dijo que si bien el pozole de José es muy bueno, la receta de su mamá es mejor y ella quería enseñarme cómo hacer pozole de verdad. ¡Diablos, sí! Martha es una cocinera increíble y me encanta aprender de ella en la cocina.

Entonces, me senté en la cocina y la vi trabajar. Un momento raro y bastante agradable para mí, ya que normalmente soy el científico loco de la cocina. Y una científica loca, de hecho. En un momento, había una olla gigante en la estufa hirviendo, una cacerola pequeña hirviendo, una sartén salteando y ella estaba cortando en el mostrador. Pensé, woah. ¡Esta es toda una producción para hacer pozole!

El pozole que me hizo Martha fue el mejor que he probado en mi vida. La profundidad del sabor era irreal y lo comimos. durante toda la semana. Hizo suficiente para alimentar a un pequeño ejército, jaja, pero ¡oye! No me estoy quejando. Me encantaría comer ese pozole para el desayuno, el almuerzo y la cena todos los días. mmm.

Después de que Martha me mostró cómo hacer Pozole, supe que tenía que intentarlo por mí mismo. He tomado el Pozole de Martha y he hecho algunas cosas para poder compartirlo con ustedes. En primer lugar, hice la receta mucho más pequeña, sin embargo, todavía hace una tonelada y puede alimentar a muchas bocas. Como dije, ¡Martha & # 8217s alimentó a un pequeño ejército! ja ja. También hay muchos pasos para hacer un buen pozole, por lo que hice algunos cambios menores para que sea un poco más fácil / menos complicada la experiencia de cocinar para el cocinero casero. De esa manera, cualquier nivel de cocinero puede tener un delicioso plato de pozole en la mesa. Y, por último, opté por usar pollo en lugar de cerdo en esta sopa. El cerdo es preferible, pero muchas personas no comen cerdo en estos días. Además, hace que el tiempo de cocción aumente mucho. Sin embargo, personalmente me encanta con la carne de cerdo, ¡y pronto les mostraré cómo hacerla con carne de cerdo! Es tan bueno.

Un bocado más que nunca supe sobre comer pozole. Martha me dijo que nunca comes pozole sin una tostada. Nos reímos mucho en mi cocina porque ella sirvió mi pozole con una tostada crujiente (solo las empaquetadas que compras en una tienda, nada lujoso) y dije & # 8230 ¿mojo esto? Martha dijo que no. Bien, ¿pongo el contenido de la sopa encima? Martha dijo que no, cómelo junto con la sopa. Pensé ... hmm, parece innecesario, pero el sabor a maíz de la tostada junto con el pozole es una combinación perfecta. Es como galletas saladas con sopa de pollo con fideos. Simplemente van juntos.

De todos modos, un gran agradecimiento para Martha por enseñarme técnicas nuevas e increíbles en mi cocina. Me encanta aprender de ti. ¡Gracias por compartir conmigo y permitirme compartirlo en mi blog!


Pozole Verde

El pozole es uno de mis platos favoritos de todos los tiempos. Pozole, que literalmente significa & # 8220hominy & # 8221 es una sopa tradicional de México. Como tejano, he experimentado muchos tazones de pozole. Algunos geniales, otros no tan buenos. Hay muchos tipos diferentes de pozole, pero he crecido comiendo Pozole Verde o Pozole Rojo (también conocido como pozole rojo o verde).

El pozole se rellena tradicionalmente con maíz molido (hecho de granos de maíz secos y tratado mediante un proceso especial que involucra lejía), mucha carne (generalmente con cerdo), y se puede sazonar y adornar con rábanos, lechuga rallada, chiles, cebolla, lima y palta.

El pozole es uno de esos platos que crecí comiendo pero que nunca supe cómo prepararlo ni nunca lo probé. Recientemente, estaba entusiasmado con uno de mis tazones favoritos de Pozole servido en la ciudad en el restaurante local José a mi amiga Martha. Martha dijo que si bien el pozole de José es muy bueno, la receta de su mamá es mejor y ella quería enseñarme cómo hacer pozole de verdad. ¡Diablos, sí! Martha es una cocinera increíble y me encanta aprender de ella en la cocina.

Entonces, me senté en la cocina y la vi trabajar. Un momento raro y bastante agradable para mí, ya que normalmente soy el científico loco de la cocina. Y una científica loca, de hecho. En un momento, había una olla gigante en la estufa hirviendo, una cacerola pequeña hirviendo, una sartén salteando y ella estaba cortando en el mostrador. Pensé, woah. ¡Esta es una gran producción para hacer pozole!

El pozole que me hizo Martha fue el mejor que he probado en mi vida. La profundidad del sabor era irreal y lo comimos. durante toda la semana. Hizo suficiente para alimentar a un pequeño ejército, jaja, pero ¡oye! No me estoy quejando. Me encantaría comer ese pozole para el desayuno, el almuerzo y la cena todos los días. mmm.

Después de que Martha me mostró cómo hacer Pozole, supe que tenía que intentarlo por mí mismo. I’ve taken Martha’s Pozole and I have done a few things so that I can share it with you. First off, I’ve made the recipe much smaller however, it still makes a ton and can feed a lot of mouths. As I said, Martha’s fed a small army! ja ja. There are also a lot of steps in making a good pozole, so I’ve made some minor changes to make it a tiny bit easier/less messy of a cooking experience for the home cook. That way, any level of cook can get a delicious bowl of pozole on the table. And lastly, I opted to use chicken instead of pork in this soup. Pork is preferable but many folks don’t eat pork these days. Plus it makes the cook time increase by a lot. I do love it with the pork though, personally, and will show you guys how to make it with pork sometime soon! It’s so good.

One more tidbit that I never knew about eating pozole. Martha told me that you never eat pozole without a tostada. We had a good laugh in my kitchen because she served up my pozole with a crispy tostada (just the packaged ones you buy in a store, nothing fancy) and I said… do I dip this? Martha said nope. Okay, do I scoop the soup contents over it? Martha said nope, you just eat it alongside the soup. I thought.. hmm, seems unnecessary but the corn flavor from the tostada alongside the pozole is quite a match made in heaven. It’s like saltine crackers with chicken noodle soup. They just go together.

Regardless, a big thank you goes to Martha for teaching me new, amazing techniques in my kitchen. I love learning from you. Thank you for sharing with me and allowing me to share it on my blog!


Pozole Verde

Pozole is one of my favorite dishes of all time. Pozole, literally meaning “hominy” is a traditional soup from Mexico. As a Texan, I’ve experienced many bowls of pozole. Some great, some not so great. There are many different types of pozole but I’ve grown up eating either Pozole Verde or Pozole Rojo (aka red or green pozole).

Pozole is traditionally filled with hominy (made from dried corn kernels and treated through a special process involving lye), lots of meat (typically using pork), and can be seasoned and garnished using radishes, shredded lettuce, chiles, onion, lime, and avocado.

Pozole is one of those dishes that I grew up eating but never knew how to really make it nor never tried. I was recently raving about one of my favorite bowls of Pozole served in town at the local restaurant Jose to my friend, Martha. Martha said while Jose’s pozole is very good, her mom’s recipe is better and she wanted to teach me how to really make pozole. Heck yes! Martha is an incredible cook, and I love learning from her in the kitchen.

So, I sat down in the kitchen and watched her work away. A rare and quite enjoyable moment for me since I am usually the mad scientist in the kitchen myself. And a mad scientist she was, indeed. At one point, there was a giant pot on the stovetop boiling away, a small saucepan boiling away, a skillet sauteeing away, and she was chopping away at the counter. I thought, woah. This is quite a production to make pozole!

The pozole that Martha made for me was the best I’ve ever had. The depth of flavor was unreal and we ate it all week long. It made enough to feed a small army, haha, but hey! I am not complaining. I would be happy to eat that pozole for breakfast, lunch, and dinner every day. yum.

After Martha showed me the ropes in making Pozole, I knew I needed to attempt it for myself. I’ve taken Martha’s Pozole and I have done a few things so that I can share it with you. First off, I’ve made the recipe much smaller however, it still makes a ton and can feed a lot of mouths. As I said, Martha’s fed a small army! ja ja. There are also a lot of steps in making a good pozole, so I’ve made some minor changes to make it a tiny bit easier/less messy of a cooking experience for the home cook. That way, any level of cook can get a delicious bowl of pozole on the table. And lastly, I opted to use chicken instead of pork in this soup. Pork is preferable but many folks don’t eat pork these days. Plus it makes the cook time increase by a lot. I do love it with the pork though, personally, and will show you guys how to make it with pork sometime soon! It’s so good.

One more tidbit that I never knew about eating pozole. Martha told me that you never eat pozole without a tostada. We had a good laugh in my kitchen because she served up my pozole with a crispy tostada (just the packaged ones you buy in a store, nothing fancy) and I said… do I dip this? Martha said nope. Okay, do I scoop the soup contents over it? Martha said nope, you just eat it alongside the soup. I thought.. hmm, seems unnecessary but the corn flavor from the tostada alongside the pozole is quite a match made in heaven. It’s like saltine crackers with chicken noodle soup. They just go together.

Regardless, a big thank you goes to Martha for teaching me new, amazing techniques in my kitchen. I love learning from you. Thank you for sharing with me and allowing me to share it on my blog!