Recetas tradicionales

Langostinos fritos con salsa de ajo y polenta

Langostinos fritos con salsa de ajo y polenta

Limpiar el pescado y lavarlo, cultivarlo por ambos lados con un cuchillo afilado, luego sazonarlo con sal y pimienta.

Pelar el ajo y molerlo, mezclarlo bien con una pizca de sal y aceite de oliva hasta que se convierta en una pasta, luego agregar la crema agria. Refrigerar.

Hervir 1 litro de agua con sal, y cuando hierva, agregar la harina de maíz bajo la lluvia, dándole la vuelta. Hervir aprox. 5 minutos, luego retire del fuego.

Calentar el aceite en la sartén. Pon harina en un plato. Poner el pescado en harina, luego sofreír por ambos lados hasta que se dore. Retirar sobre una servilleta de papel.

Adorne con rodajas de limón y sirva.



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