Recetas tradicionales

Mermelada de cereza agria

Mermelada de cereza agria

Lave bien los frutos y luego límpielos de los tallos y semillas. Mis ayudantes fueron (y esta vez) Silviu y el eliminador de semillas :). Este dispositivo ha demostrado una vez más ser una buena compra. En las cerezas fue más eficaz (fue más difícil en las cerezas amargas).

Después de limpiar las cerezas, las ponemos en una olla y agregamos el azúcar. Deje reposar durante ~ 1 hora y revuelva de vez en cuando.

Luego ponemos la olla al fuego (también usé una placa de cocción que puse debajo de la olla). Déjalo hervir al calor adecuado y cuida que se junte la espuma formada en la parte superior. Debe mezclarse con la suficiente frecuencia para evitar que la mermelada se pegue a la olla.

Déjalo hervir hasta que se una. Probamos la consistencia goteando unas gotas de mermelada en un plato. Si no fluye después de que se ha enfriado, significa que nuestra mermelada está lista.

Agrega el jugo de limón y déjalo hervir por otros 2-3 minutos. Apaga el fuego y deja que se enfríe un poco.

Ponemos la mermelada caliente en frascos lavados y esterilizados y luego les tapamos. Damos la vuelta a los frascos en la tapa y los tapamos hasta el día siguiente.

Al día siguiente podemos guardarlos para el invierno :).


Video: Mermelada casera de cerezas auténtica. Receta cocina. (Octubre 2021).