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Las mejores recetas de pollo souvlaki

Las mejores recetas de pollo souvlaki

Recetas de souvlaki de pollo mejor valoradas

Chicken Souvlaki * fue uno de mis platos favoritos para pedir en The Souvlaki House en Ithaca, Nueva York durante la universidad. Este era un lugar al que mis amigos y yo íbamos casi todas las semanas por el vino económico, los panecillos tostados y con mantequilla, la ensalada griega y el plato de pollo Souvlaki, que albergaba algunos de mis mejores y favoritos recuerdos de la universidad. E incluso después de la universidad. De hecho, cenamos allí las dos noches de nuestra reunión universitaria de cinco años. (Fue tan bueno ver a Peter, el dueño, y Debbie, nuestra camarera favorita, que no pudimos resistirnos). Sin embargo, no importa cuándo fuéramos, el plato siempre llegaba con una pita espesa y caliente, una porción saludable de salsa tzatzki y pollo al limón carbonizado. Al hacer esto en casa, lo serví de manera similar con una guarnición de ensalada griega y salsa Tzatziki simple. En general, fue una comida increíblemente simple y sabrosa de hacer, ya sea que la cocine a la parrilla al aire libre o en una sartén de hierro fundido en el interior. Haga clic aquí para ver 9 recetas griegas.


Resumen de la receta

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de condimento griego
  • Jugo de 1 limón
  • 2 dientes de ajo, finamente rallados o picados
  • 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas, cortadas en cuartos a lo largo
  • 6 cucharadas de salsa tzatziki
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 pizca de sal
  • 1 cabeza de lechuga romana, cortada, lavada y cortada en trozos pequeños
  • ½ taza de pimiento rojo en rodajas finas
  • ½ pepino inglés, en rodajas
  • 8 onzas de tomates cherry, cortados por la mitad

Combine 1 cucharada de aceite de oliva, condimento griego, jugo de limón y ajo en un tazón de vidrio y mezcle bien. Agregue el pollo a la marinada y dé vuelta para cubrir. Deje marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, pero no más de 4 horas.

Mezcle tzatziki, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de jugo de limón y sal en un tazón pequeño. Refrigere el aderezo para ensaladas hasta que lo necesite.

Precaliente una parrilla al aire libre a fuego alto y engrase ligeramente la parrilla.

Coloque los trozos de pollo en la parrilla y cocine por 5 minutos, dé vuelta y cocine hasta que ya no estén rosados ​​en el centro y los jugos salgan claros, aproximadamente 5 minutos más. Un termómetro de lectura instantánea insertado en los centros debe leer al menos 165 grados F (74 grados C).

Combine lechuga romana, pimiento morrón, pepino y tomates cherry en una ensaladera. Rocíe con aderezo tzatziki y revuelva para cubrir. Divida la ensalada en 4 porciones iguales y cubra con pollo cocido.


La mejor receta de souvlaki de pollo

Souvlaki es generalmente solo carne marinada y a la parrilla, servida en una pita con tomate, lechuga y salsa de yogur & # 8230

Bueno, así es como lo hacen los aficionados ?

Siempre estoy buscando el souvlaki de pollo perfecto.

Creativo a tiempo completo, bloguero a tiempo parcial, pluriempleo como cazador de souvlaki.

He comido muchos souvlaki, de todas partes. Pero nada se compara con el restaurante local en el que tuve muchas citas con mi esposo, antes y después del matrimonio. El Suffolk Diner hace el mejor souvlaki de todos los tiempos.

Comienza con una pita esponjosa, con pimientos salteados, cebollas y tomates con pollo marinado con una agradable salsa tzatziki brillante a un lado. Denso y rico.

Se sirve con papas fritas y ensalada griega.

Es el equilibrio perfecto entre saludable y decadente.

Cuando el nuevo dueño compró el restaurante, me sentí angustiado, pensando que mi souvlaki perfecto se había ido para siempre.

Regresé recientemente, por los viejos tiempos, y los dioses me sonrieron.

Mi souvlaki perfecto no ha cambiado & # 8230 Así que la obsesión continúa.

En ese entonces no era un buen bloguero. Mis habilidades culinarias estaban en su infancia.

Pero ahora, como blogger, pongo el asunto en mis propias manos y voy a mostrarte cómo puedes hacer el souvlaki de pollo perfecto.

Cambié las cosas un poco y asé las verduras para hacer esto aún más apetecible, porque no puedo dejarlo lo suficientemente bien.

Aquí está la magia & # 8230 el jugo de verduras y la pita empapada de pollo. ¡Dios mío para morirse!

Entonces, la mejor parte es la última. ¡Ahora hagamos souvlaki!

¡Este es el libro del que obtuve la receta y quedé muy impresionado con la receta del pollo y el tztziki! ¡Hay muchas más recetas que me encantaría probar a continuación!


Receta de souvlaki de pollo con tzatziki

Pensé que como estoy de vacaciones en el Mediterráneo con mi familia durante tres semanas, publicaría algunas recetas nuevas que complementaran mis viajes. Cuando regrese (¡si alguna vez regreso!), Definitivamente escribiré mi itinerario y todo lo que se debe y no se debe hacer, que aprendí que podría ser útil para sus propósitos de planificación.

Si ha estado en este blog el tiempo suficiente, habrá leído que la comida mediterránea es mi favorita. Es mi zona de confort. Es exactamente como me gusta comer: alimentos frescos, de temporada, orgánicos, principalmente verduras, legumbres y cereales integrales, aceite de oliva, más pescado que carne, un poco de queso de oveja o de cabra y yogur. La cocina mediterránea también está considerada entre las más saludables del mundo. Más importante aún, creo que la comida es francamente deliciosa, pero simple. Por supuesto, para que la comida sencilla tenga un sabor increíble, cada ingrediente tiene que ser el mejor.

Aquí es donde a veces tenemos problemas para duplicar algo que hemos comido, incluso si tenemos la receta exacta. Por ejemplo, no existe una receta secreta de ensalada griega. He hecho y comido muchos de ellos en mi vida, algunos olvidables y otros sobresalientes. Todo se reduce a los ingredientes que se utilizaron.

Chicken Souvlaki es una cena fácil y ligera que puedo preparar rápidamente y sé que todos comerán. Es básicamente una brocheta de pollo y verduras a la parrilla, marinada, que me encanta servir con una salsa de pepino y yogur muy sabrosa llamada Tzatziki. A mi familia le gusta comerlo con pan de pita a la parrilla (que es literalmente pan de pita comprado en la tienda que pongo a la parrilla solo para obtener algunas marcas de carbón) o arroz con ajo. También puede servir la brocheta sobre una ensalada griega, lo que sería una excelente cena ligera de verano.

Echa un vistazo a mis fotos recientes de Instagram y Facebook de Grecia y Turquía. Terminaremos nuestro viaje la próxima semana en Venecia y luego en el lago de Garda, ¡así que espere algunas recetas italianas pronto!


Ingredientes

Estos son los ingredientes que necesitará para estas pitas souvlaki de pollo.

  • Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • Jugo de limón: aproximadamente 1 limón grande
  • Aceite de oliva
  • Dientes de ajo
  • Hojas de orégano secas
  • Mejorana seca - o más orégano
  • Hojas secas de tomillo - opcional
  • Hojas secas de albahaca - opcional
  • Pimenton
  • Sal y pimienta recién molida
  • Pitas, con bolsillos
  • Lechuga, tomates y tzatziki: receta fácil o comprada en la tienda incluida en las notas de la tarjeta de recetas
  • Cuando se trata de la marinada, la hierba clave para el souvlaki es el orégano. Es lo que le da al souvlaki su sabor distintivo. Las hierbas adicionales están ahí para agregar un sabor más complejo. Agregue tantos como tenga a mano, pero no lo enfatice si le falta uno o dos. El pimentón es simplemente para agregar un poco de color al souvlaki en realidad, por lo que también se puede omitir, si no lo tiene a mano.
  • Remoja las brochetas de madera durante al menos 30 minutos antes de asarlas para que no se quemen. Si lo olvidas (me olvido mucho :), simplemente envuelve los extremos expuestos en un poco de papel de aluminio.
  • ¿Sin parrilla? Cocine estos en una bandeja para hornear en un horno a 400F hasta que estén bien cocidos. Ponga debajo del asador al final para agregar un poco de color.
  • No llene demasiado sus pinchos. Deje un poco de espacio entre los trozos de pollo, para que se cocinen rápida y uniformemente.
  • Me gusta un adobo de souvlaki con limón. Si le parece demasiado limón para su gusto, simplemente reduzca 1/2 cucharada más o menos.

Auténticas brochetas de pollo souvlaki en la receta del horno

He probado mis primeros pinchos de souvlaki de pollo en Chipre, de hecho, y no me decepcionaron. Lo primero que pensé fue, sí, sí, sabía lo que eran las brochetas de pollo, y he probado muchas variaciones. Pero las auténticas brochetas de souvlaki eran otra cosa.

En primer lugar, el souvlaki es un plato a la parrilla. Necesita una parrilla para cocinarlo de la manera correcta. Sin embargo, el secreto del sabor está en la marinada. Y en caso de que no esté en condiciones de asar carne en casa (viviendo en un apartamento), es posible cocinar souvlaki en el horno con la técnica correcta.

Ingredientes

Aquí & # 8217s lo que & # 8217ll necesitará para el adobo souvlaki:

  • 1 libra de pechuga de pollo sin piel
  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
  • Zumo de limón recién exprimido (1 limón)
  • Especias souvlaki (u orégano seco, pimienta, sal)

Instrucciones

  1. Corta la pechuga de pollo en cubos de 1 pulgada.
  2. Mezclar el aceite de oliva con las especias y el jugo de limón para hacer la marinada. Añádelo con los dados de pollo en un bol y mézclalos bien. Cubra y refrigere durante al menos una hora o toda la noche.
  3. Precaliente el horno a 400F (250C)
  4. Pon el pollo en las brochetas. No deje espacio entre las piezas, pero tampoco las apriete.
  5. Coloque las brochetas en una fuente para hornear como las colocaría en la parrilla. El pollo debe estar suspendido sobre el bol sin tocarlo para que los jugos goteen.
  6. Cocine durante unos 12 minutos.
  7. Encienda el asador del horno durante unos 2 minutos para terminar y obtener el efecto asado.

¡Importante! Asegúrese de ver cómo se cocina el pollo para no cocinarlo demasiado. Obtendrá los mejores resultados si usa un termómetro (165F o 73C cuando termine). De lo contrario, tendrá que hacer algunas pruebas y errores para obtener el tiempo correcto, pero ¡vale la pena!

Esta es una receta excelente para cualquier cantidad de porciones y funcionará perfectamente para una cena romántica para dos. También es muy rápido de cocinar. Y puedes hacer la marinada el día anterior. También resulta mucho mejor de esta manera.

Para servir, haga una ensalada griega tradicional y salsa Tzatziki para toda la perorata mediterránea. ¡Estas son las mejores brochetas de pollo que jamás hayas preparado! ¡Y a ustedes dos les encantarán!


Resumen de la receta

  • 1 1/2 cucharaditas de ralladura de limón finamente rallada, más 3 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 2 dientes de ajo finamente rallados
  • 1 cucharada de orégano fresco picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • Sal gruesa y pimienta recién molida
  • 1 libra de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 2 pulgadas
  • 1/2 pepino inglés, picado
  • 1/2 taza de yogur griego sin grasa
  • 3 tomates ciruela, cortados en cuartos
  • 1/2 cebolla morada pequeña, cortada de 3/4 de pulgada de grosor y separada en rodajas
  • 4 pitas de trigo integral
  • Adorne: hojas de orégano

Batir la ralladura de limón, 1 cucharada más 1 1/2 cucharadita de jugo de limón, la mitad del ajo, el orégano, 1 cucharada más 1 cucharadita de aceite y 1/2 cucharadita de sal. Agregue el pollo y revuelva para cubrir. Refrigere, tapado, durante 45 minutos.

Mientras tanto, mezcle el jugo de limón restante y el ajo, el pepino, el yogur y 1/4 de cucharadita de sal. Refrigere, tapado, hasta que esté listo para servir.

Caliente la parrilla a fuego medio-alto. Ensarta el pollo, los tomates y la cebolla en 4 brochetas de metal. Unte con las 2 cucharaditas de aceite restantes y sazone con pimienta.

Ase las brochetas, dándoles vuelta, hasta que se doren por todos lados y estén bien cocidas, aproximadamente 8 minutos. Ase las pitas hasta que se quemen, aproximadamente 2 minutos por lado.

Sirva las brochetas con pitas asadas y salsa de pepino y yogur. Adorne con hojas de orégano.


  • 1-1 / 2 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos de 1 pulgada
  • 1-1 / 2 cucharadas de Project Smoke Greek Island Herb Rub
  • 2 dientes de ajo picados
  • Ralladura de ralladura y zumo de 1 limón
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Pasos: Coloque el pollo en un tazón y agregue el aderezo y el ajo. Agregue la ralladura de limón, el jugo y el aceite de oliva. Marine el pollo durante 30 minutos. Escurrir bien, luego ensartar el pollo en brochetas. Ase a fuego medio-alto hasta que el pollo esté dorado y bien cocido, de 2 a 3 minutos por lado. Para 4 personas.


Brochetas de pollo Souvlaki

Traiga una comida tradicional griega y mdash protagonizada por tomates uva al ajo y brochetas de pollo y mdash a su patio trasero con la ayuda de su parrilla.

  1. Caliente la parrilla a fuego medio-alto. Mezcle el pollo con 1 cucharada de aceite, luego cilantro, orégano y 1/4 de cucharadita de sal y pimienta kosher. Enhebre en brochetas.
  2. Coloque los tomates y el ajo en una pieza grande de papel de aluminio resistente. Espolvoree con 1 cucharada de aceite y 1/4 de cucharadita de sal y pimienta kosher. Doble y engarce el papel de aluminio para formar una bolsa.
  3. Coloque la bolsa y las brochetas en la parrilla. Cocine, agitando la bolsa y volteando las brochetas de vez en cuando, hasta que el pollo esté cocido, de 8 a 10 minutos. Justo antes de sacarlo de la parrilla, unte el pollo con 1 cucharada de jugo de limón.
  4. Mientras tanto, en un tazón, mezcle la lechuga, la cebolla y el eneldo con las 2 cucharadas restantes de jugo de limón, 1 cucharada de aceite y 1/4 de cucharadita de sal y pimienta kosher.
  5. Sirve el pollo, los tomates y la ensalada con pitas y limón.

Información nutricional (por ración): Aproximadamente 415 calorías, 30 g de proteína, 42 g de carbohidratos, 14 g de grasa (2 g saturada), 5 g de fibra, 750 mg de sodio.


Receta de brochetas souvlaki con cerdo

Cortar el cerdo en trozos de unos 2 cm de grosor. Ponlos en un recipiente y agrega aceite de oliva, jugo de limón, mostaza y orégano. Mezclar bien y dejar reposar en el frigorífico durante al menos 30 minutos.

Toma las brochetas de madera y córtalas al tamaño de tu plato de servir. Enhebre suavemente los trozos de cerdo y póngalos a la parrilla.

Caliente su parrilla a temperatura alta y cocine las brochetas durante unos 8 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando para obtener una cocción perfecta y un hermoso color dorado.

Durante este tiempo, puede calentar las pitas en una parte de la parrilla. Unte con aceite de oliva y sazone con sal, pimienta y orégano. Las pitas requieren 1-2 minutos de cocción por cada lado.

Diez minutos serán suficientes para preparar estos deliciosos wraps de souvlaki pitas caseros. ¡Saca los cubos de pollo a la parrilla de tus brochetas de souvlaki, esparce generosamente la salsa tzatziki, decora con verduras y decora con una ensalada griega! ¡Esta receta rápida y fácil te hará viajar a Grecia!