Recetas tradicionales

Blondies de avena y pera especiados

Blondies de avena y pera especiados

Un cruce entre un pastel de pera húmedo y la mejor galleta de avena que hayas probado, estas rubias harán que los niños adultos regresen por más.

Ingredientes

Adición

  • ⅓ taza de harina para todo uso
  • ⅓ taza de taza de avena a la antigua
  • ¼ de taza (empaquetada) de azúcar morena oscura
  • ¼ de cucharadita de cucharadita. sal kosher
  • 3 cucharadas de cucharada mantequilla fría sin sal, cortada en trozos de ½ ”

Rubia

  • Spray de aceite vegetal antiadherente
  • ½ taza (1 barra) de mantequilla sin sal, cortada en trozos de ½ ”
  • 1½ tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de avena a la antigua
  • 2 cucharadita de cucharadita Levadura en polvo
  • 1 cucharadita de cucharadita canela molida
  • 1 cucharadita de cucharadita sal kosher
  • 1¾ tazas de azúcar morena clara (empaquetada)
  • 1 cucharadita de cucharadita extracto de vainilla
  • 2 tazas de cubos de ¼ ”de peras firmes peladas y sin corazón (como Bosc o Bartlett; aproximadamente 2 grandes)
  • Azúcar en polvo (opcional)

Preparación de recetas

Adición

  • Combine la harina, la avena, el azúcar morena y la sal en un tazón mediano. Con las yemas de los dedos, frote la mantequilla hasta que se formen migas húmedas y no quede harina seca. Cubra y enfríe. HACER ADELANTE: Se puede hacer con 1 día de anticipación. Manténgase frío.

Rubia

  • Precaliente el horno a 350 °. Cubra una fuente para hornear de 13x9x2 ”con spray antiadherente; dejar de lado. Revuelva la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que se derrita, se dore profundamente y se formen trozos de color marrón oscuro en el fondo de la sartén (no se queme), de 7 a 8 minutos. Vierta en un tazón mediano; deje enfriar un poco la mantequilla dorada.

  • Batir la harina, la avena, el polvo de hornear, la canela y la sal en un tazón grande; dejar de lado. Batir el azúcar morena, los huevos y la vainilla en otro tazón grande hasta que la mezcla esté suave.

  • Vierta lentamente la mantequilla morena en la mezcla de azúcar morena, batiendo constantemente; batir hasta que esté bien mezclado. Agrega las peras a los ingredientes secos; revuelva para cubrir. Agregue la mezcla de azúcar morena (la masa estará espesa). Con una espátula, raspe la masa en el molde preparado. Tapa lisa. Esparza la cobertura fría sobre la masa.

  • Hornee el blondie hasta que esté dorado, los bordes se separen de los lados del molde, y un probador insertado en el centro sale casi limpio, con algunas migajas húmedas adheridas, 30 a 35 minutos. Transfiera a una rejilla y deje enfriar por completo en la sartén.

  • Corta el blondie en cuadrados. Espolvoree con azúcar en polvo justo antes de servir, si lo desea.

, Fotos de Christina Holmes Sección de revisiones


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