Recetas tradicionales

Dormir lleno en el horno

Dormir lleno en el horno

Recibí un somotei y decidí cocinarlo de una manera más especial. Asi es como salio

  • - 1 pieza de sueño de aproximadamente 1,5 kg
  • - 2 cebollas blancas grandes
  • - 2 zanahorias
  • - Puerro
  • - 4 dientes de ajo
  • - 1 pimiento rojo
  • - especias
  • - 50 ml de vino blanco
  • - 50 ml de aceite
  • - 150 ml de agua

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Dormir relleno en el horno:

El pescado se limpia (también le corté la cabeza) y se sazona; se limpian las verduras y verduras y se corta en juliana; vierta el aceite en la sartén; coloque el pescado - espolvoree las verduras dentro del pescado y en la sartén.

Agregue agua y cubra con papel de aluminio; hornee por 45 minutos; retire el papel de aluminio y agregue el vino, dejando en el horno otros 5 minutos.

Sirve con tu guarnición favorita, junto con una copa de vino blanco.


Pescados y mariscos

Aquí puede encontrar recetas que utilizan una variedad de especies de pescado: caballa, carpa, bagre, besugo, lucio, lucio, perca, trucha, caballa, albóndigas, cruciano, preparado en varias formas: pescado al horno con tomate o verduras, relleno, en papel de aluminio, fritos en aceite, a la plancha, empanizados, hervidos en sopa de especias, marinados, guisados, en forma de plato, borscht de pescado, ensalada de pescado ahumado, fritos en un plato, fritos en costra de sal, picados, albóndigas hechas, servido con polenta, salsa de ajo, jugo de limón.

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Duerme con tomates en el horno.

El sueño se limpia de los intestinos, se lava muy bien con agua fría, luego se rocía con sal y se deja reposar durante 20 minutos.

Colocar el pescado en un plato resistente al calor untado con aceite.

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo.

Condimentar con pimienta, picar finamente el ajo, agregar el orégano y la albahaca fresca.

Coloque el plato en el horno precalentado a 200 grados durante 10-15 minutos.

Regrese el pescado y déjelo por otros 10 minutos. Puede omitir este paso si deja el pescado en el horno durante 20-25 minutos.


Durmiendo en la cama de verduras en el horno.

Te recomiendo que pruebes la receta para dormir en una cama de papa, una receta al menos igual de deliciosa. Puede encontrarlo haciendo clic en la imagen a continuación:


Receta extraordinaria para Navidad o Nochevieja

Ciolan relleno al horno - Ingredientes

1 palo de espalda cruda
2 rebanadas de bagel remojadas en agua fría
50 g de manteca de cerdo
3 dientes de ajo machacados
1 manojo pequeño de perejil verde finamente picado
1 o
sal, pimienta al gusto
100 ml de vino
200 ml de agua

Ciolan relleno al horno - Preparación

Aflojar la piel, cuidando de no romper la corteza.
Se sala la piel por dentro y se reserva. Corta la carne del hueso y pásala por la picadora. Agrega el huevo, el ajo, el perejil verde, el pan empapado en agua fría y bien exprimido.

Sazone con sal y pimienta al gusto y mezcle la composición.
Cerramos el extremo más estrecho de la corteza extraída del vástago con agujas para carne o lo cosimos con un hilo más fuerte. Rellene con el relleno de carne preparado. Cierre el otro extremo con agujas o cosa. Sal el ciolan reconstituido por todos lados.

Poner en una cacerola (bandeja) untada con manteca de cerdo. Vierta vino y agua en el cuenco,
cubrir con una tapa y colocar en el horno precalentado para freír a 200 grados centígrados. De vez en cuando espolvoreamos el ciolan con la salsa que se forma para que la costra no se quede dura. Hornee por aproximadamente 2 horas. Cuando penetra fácilmente con el tenedor está listo.

Si no está hecho, puede agregar un poco más de agua al bol.
Deje la olla sin tapa durante los últimos 10 minutos para que se dore bien.
Dejar enfriar un poco el ciolan y luego cortarlo en rodajas. Sirve con papas naturales.

Otras recetas interesantes con ciolan se pueden encontrar en las recomendaciones a continuación haciendo clic en los títulos de las imágenes.

* El contenido de este artículo es solo para información y no pretende sustituir el consejo médico. Para un correcto diagnóstico, te recomendamos que consultes a un especialista.


Dormir en el horno sobre una cama de verduras.

Dormir en el horno sobre una cama de verduras.

Dormir en el horno sobre una cama de verduras.

Ingrediente:

  • 800 gr. sobre
  • 4 tomates
  • 3 cebollas
  • 2 pimientos picantes (uno rojo y otro verde)
  • 1 pimiento rojo
  • c & acircteva hebras de perejil
  • unas hebras de tomillo fresco
  • 1 copa de vino blanco
  • 3-4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1-2 cucharaditas de tomillo seco
  • sal
  • Pimienta al gusto)
  • opcional: 3-4 dientes de ajo

Método de preparación

Limpiar el pescado (de escamas y despojos, si es necesario), lavar bien y repartir al gusto.

Una vez lavado el pescado, frótalo bien con paños de cocina y déjalo sobre estas servilletas unos minutos, para que el agua se absorba bien.

Condimentar el pescado con sal, pimienta, tomillo seco, engrasar con 1 cucharada de aceite, cubrir con film transparente y dejar enfriar durante 10-15 minutos, o hasta que terminemos de cocinar las verduras.

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. ¡Cuidadoso! Si los pimientos están demasiado calientes, use aproximadamente la mitad de cada uno.

Coloque la capa de cebolla en rodajas en la bandeja / olla de cocción, espolvoree un poco de tomillo seco encima y sazone (con sal y pimienta).

Sobre la cebolla, agregue las rodajas de pimiento y sazone con sal, pimienta y tomillo.

Colocar los trozos de pescado sazonado sobre los pimientos, sobre los que se vierte el resto del aceite y todo el vino y luego se colocan las rodajas de pimiento picante.

Cubrir el pescado (& rdquo & icircnvelește & rdquo) con rodajas de tomate, espolvorear con verduras y, opcionalmente, ajo picado finamente.

Poner la bandeja de pescado en el horno calentado a 195-200 grados Cd y dejar aprox. 40 minutos (según el horno), o hasta que el pescado esté bien cocido y los tomates de encima se hayan dorado un poco.

Cuando esté listo, retire la bandeja del horno y espolvoree con verduras frescas.

El pescado se sirve caliente, se monta en un plato junto con las verduras y el plato se decora con verduras y limón. Se puede servir como tal, o con lechuga, o con polenta, o. según su preferencia.


¡Recordemos cómo nuestros abuelos y bisabuelos celebraron el Domingo de las Flores, una de las grandes fiestas ortodoxas del año!

El Domingo de Flores es el día después de la resurrección de Lázaro y desciende del cielo con un resplandor divino que trae la victoria sobre la muerte del próximo domingo, el de la Resurrección de Cristo. Todos esperamos esta Fiesta, como lo hizo San Juan Crisóstomo en los albores de la Iglesia cristiana, y la saludamos con ramas de olivo, hojas de mirto y ramitas de color lila en flor cantando himnos de gloria, dice ella. Kera Calița, la amante de Locanta Jariștea.

El Domingo de las Flores es una de las 12 Fiestas Reales del año y, por lo tanto, después, según la antigua ordenanza, los fieles rumanos van a la iglesia para el servicio, vestidos con ropas limpias y blancas, como la pureza del alma que desean, la alegría de Los momentos de ascensión espiritual se intercambian con motivo de una hermosa fiesta con la familia en torno a una modesta mesa, encima de la cual se observa un icono alrededor del cual se ramifica con hebillas el sauce, consagrado por la mañana en la iglesia.

Después de mojar los dedos en el cuenco de pinzas de agua de rosas y colocarse en el regazo la servilleta de seda bordada con hilo de oro, el boyardo ordenó que llevaran primero a la mesa el biv-vel-medelnicer dumisale, sobre una punta de plata. una barra de pan llamada "flor de trigo", de la que todos en la casa deben degustar un trozo para sellar los lazos del alma buena y reencontrarse en las otras fiestas del año. Desde Flower Sunday, el ayuno es más fácil, porque el pescado y el aceite están aprobados. La caballa a la parrilla solía ser apreciada por los que ayudaban, al igual que la ensalada de caviar de carpa, untada durante mucho tiempo con aceite de oliva en un hilo delgado, y el "caviar" de frijoles adornado con rodajas de hachís espolvoreado. A su vez, los trozos de pescado que se traen a la mesa se pueden cocinar con salsa de berenjena roja y ajo, y si se ponen al horno las placas de cerámica quemada que contienen el lucio, la pluma para dormir o la hamaca, hay que poner un ramita de salvia o tomillo encima., según el boyardo. La leurda o los ajos tempranos del bosque, a su vez, olerán los platos, pero como si no fuera un poco de mantequilla verde o alguna pimienta de Jamaica, unas hojuelas ahumadas de seta espinosa o, para los dedicados a las costosas especias que traen las tiendas coloniales, estrelladas y un poco. cúrcuma o cúrcuma, no haría ningún daño.

Tampoco deben faltar las setas y los pilafs, ya sea un guiso de setas con salsa de ciruelas o un arroz con pasas, como en la época de Brâncovean. Los sarmales de cuaresma, rellenos de alcaparras o con pulpa de calabaza y avellanas tostadas, se pueden traer, según el apetito de los comensales, envueltos en pequeñas hojas de tilo o rábano picante (bardana) o, por el contrario, en amplias láminas de la primera estevia recolectada. en la primavera.

Con una adecuada efusión del desbordamiento de corazones, los humildes pensamientos de los honestos transeúntes en el banquete se pueden mantener al ritmo de los sonidos de las cuerdas de la cítara o el laúd.

Los dulces tampoco faltarán en la mesa, pero hay que tener mucho cuidado en respetar los cánones que cualquier cuhnie seguirá ahora. Para los pasteles de ayuno, que, el Domingo de las Flores, también se reparten como limosna, conviene utilizar leche de almendras.

En la Fiesta de las Flores, al principio y al final de la comida es bueno estar unos instantes mirando la vela encendida y parpadeará ininterrumpidamente en los días de negación, porque todo cristiano debe prepararse en la próxima semana para la Resurrección del Señor, como su alma, para poder pasar de las tinieblas del pecado a la luz de la fe justa.

Carpa en salsa de vino

1 pieza de carpa - aprox. 1 kilogramo

sal y pimienta molida al gusto

1 cucharadita de granos de pimienta

Método de preparación: Limpiar el pescado, espolvorear con sal y pimienta. Dejar sazonar unos tres cuartos de hora. Mientras tanto, corta la cebolla en rodajas finas y sofríe en aceite hasta que esté dorada. Agregue el ajo, el laurel, la pimienta, el vino, los tomates pelados y en rodajas y los pimientos en rodajas también, luego las rodajas de limón pero con la piel amarilla rallada. Esta salsa se coloca en una sartén especial para grill larga y encima se coloca el pescado. Si no disponemos de una bandeja especial, ponemos en la sartén unos palitos de madera muy limpios y sobre los que se coloca el pescado una vez engrasado con aceite y vertido la salsa. Mételo en el horno a fuego lento y de vez en cuando se remoja el pescado por todas partes con el jugo de la salsa. Deje que se dore durante una hora. Sirva caliente o frío, con patatas al horno o arroz con verduras.

Pastel de pescado con puré de patatas

Ingredientes y preparación: Las verduras pueden ser una mezcla de verano, aunque el pastel se puede preparar en cualquier época del año. "En una sartén más profunda ponemos los puerros en rodajas, luego las verduras (rodajas de tomate, tiras de pimientos kapia o rosquilla, palitos de zanahoria y chirivías, etc.), un poco de nata, sal y pimienta, luego sofríe todo y finalmente agregue los trozos de pescado adobados y lavados. Luego, exprime medio limón por encima, espolvorea un poco de eneldo verde picado y, juntos, preparamos el puré de papa. Después de eso, monte la composición vegetal con pescado en un Encimeras de puré, luego hornear todo junto durante media hora. Para el servicio, se hace la señal de la cruz, luego se raciona y se rocía con más jugo de tomate jugoso ”, nos enseña una abuela - aguda y con mucho respeto por los santos - de Frăsinetul Mostiștei.

Carpa rellena de nueces

“Lavar el pescado, picarlo, luego rellénelo con el siguiente relleno: freír en aceite, arroz y cebolla y luego hervir la mitad con agua, sal, pimienta, un poco de perejil. Agregue 50 nueces trituradas y pasas rojas. Mezclar todo bien, rellenar el pescado y meterlo al horno con aceite ”. (C. Bacalbașa - Dictadura Gastronomía, 1935)

Caras en hojas de rábano picante

Ingredientes (para 4 personas):

Método de preparación: Pelar una calabaza, rallarla y envolverla en hojas de rábano picante. Colocar en la parrilla y dejar hasta que la hoja comience a arder, luego voltear por el otro lado.

Pelar las patatas, cortarlas en cubos, hervirlas con sal. Cuando estén cocidos colocarlos en platos, agregar unos 5 gramos de mantequilla y un poco de perejil verde picado finamente. En el mismo plato, junto a las patatas, coloca el pescado a la parrilla. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el ajo.

Sopa de strapazan

"Tome unas calabazas más pequeñas, de 7-800 gramos cada una (también llamadas strapazani), límpielas bien de escamas y entrañas, pero deje las cabezas, luego fríalas en la estufa con un salto sobre ellas. Dore el pescado de cada lado y luego, si se pone un poco negro, límpielo fácilmente. Luego se corta en trozos gruesos de tres o cuatro dedos, por separado y las cabezas, luego se echa a hervir tranquilamente, en un caldero colocado sobre los pirostrii, calentando las brasas no con leña sino con palitos de maíz. Poner el aceite entero y las cebolletas enteras, limpias solo de la primera hoja, los dientes de ajo ligeramente exprimidos con el mango de madera del cuchillo, un poco más de zanahorias trituradas, medio kilo de claveles blancos no muy grandes, tres o cuatro tomates pelados, finamente picados y pasados ​​por un colador para separar las semillas y dos pimientos rojos picantes, limpios de semillas y finamente picados. Salt pone el puño de un niño. Después de que la ebullición haya hervido en dos o tres, agregue más agua hasta alcanzar aproximadamente una palma de la olla, déjela hervir por unos minutos más, luego retire del fuego y agregue las verduras finamente picadas: perejil, eneldo y alerce. A veces pongo uno o dos vasos de vino blanco en la sopa, también al final, para que se pueda vinagrear ligeramente. ”- una receta de la que testifica un veterano de la pesca en los lagos de Mostesti.

Rollos de calabaza

Ingrediente:

galleta
Método de preparación: Los filetes de pescado están ligeramente batidos, como para los escalopes. Se coloca sobre papel de aluminio. Sal y pimienta. Rellene con queso, champiñones finamente picados, perejil picado, avellanas. Enrollar en papel de aluminio y hervir durante 10 minutos en agua hirviendo.
Retirar y dejar enfriar. Espolvorear con harina, luego batir huevo y pan rallado y freír. Disponga sobre hojas de ensalada grandes, posiblemente espolvoreadas con salsa blanca.

Ensalada con champagne, cebollitas y champiñones

3-4 hermosos filetes de lucioperca

400 gr de champiñones frescos picados, conservando 10 bonitos sombreros de champiñones

1 cucharadita de jugo de limón recién exprimido

2 tazas de crema espesa

sal y pimiento verde recién molido

manojos de perejil y eneldo verde

Primero, se calienta el horno, luego se deja hervir a fuego lento durante tres minutos antes de poner el pescado en el horno.

Los filetes de lucio se colocan en una sartén untada con mantequilla. Agregue las cebollas y los champiñones picados. Vierta el champán sobre todo. Deje el pescado en el horno durante media hora, dándole la vuelta varias veces de lado a lado y asegurándose de que no se queme.
Mientras tanto, las tapas de champiñones que se guardan por separado se remojan en un poco de agua con jugo de limón. Luego escurre bien.

Una vez que el pescado esté listo, retira los filetes y cuela el líquido de la sartén. Se lleva a ebullición el jugo limpio obteniendo, luego, una reducción de aproximadamente media taza, a la que se le agrega nata y un poco de mantequilla, mezclando y obteniendo otra reducción, aderezada con sal y pimienta. La reducción final se vierte sobre los filetes de pescado, cuidando de adornar el plato con los manojos de verduras.

Hornear en el horno

1 kg de pescado limpio, bien lavado y escurrido

Método de preparación: Coloca el pescado en una bandeja para horno y sazona con jugo de limón, ajo picado finamente, sal, pimienta, orégano y aceite. Déjalo en el horno durante 25 minutos.

Albóndigas de lucio con cigalas

"Se toman 500 gramos de carne de lucio, 1 kilo de mantequilla fresca, 1 kilo de pan rallado, 3 claras de huevo. Poner la nuez y triturar el pescado y los huevos, luego el pan rallado, poco a poco, y las claras.

Después de haberlas machacado bien pasarlas por un colador y, poniendo el puré sobre el hielo, añadir una nata líquida muy fresca, sal, pimienta y un poco de nuez moscada rallada. Luego saca una cucharada y viértela en el agua hirviendo.

El pan del que hablamos se hace de la siguiente manera: se mezclan 250 gramos de harina, 1 litro de leche, 1 huevo, sal y pimienta, se hierve, luego se frota con una cuchara de madera hasta que se seque. La panada se vierte sobre una canica espolvoreada con harina para que se enfríe antes de usarse.

Por otro lado, los cangrejos de río se preparan de esta manera. Poner cangrejos de río vivos con el tracto digestivo extraído sobre un lecho de zanahorias, cebollas, apio, etc., verter una copa de brandy y prenderle fuego. Rellene con vino blanco, agregue tomates frescos sin piel y semillas, y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Retirar las cáscaras de la cola del cangrejo de río, triturar el resto en una nuez y luego pasarlas por un colador. Vuelve a poner el puré en la salsa en la que hervían los cangrejos.

Pasar todo por un colador nuevamente, bajar el fuego, agregar mantequilla fresca y nata doble. Agrega sal y mucha pimienta molida.

Poner en una bandeja las albóndigas de pescado y las de cigala, poner las colas de cigala y los champiñones salteados en mantequilla. Verter la salsa sobre todo y gratinar en horno bien caliente ”. (C. Bacalbașa - Dictadura gastronómica, 1935)

Desglose del sueño

"Dejamos que una hermosa durmiente se remoje durante dos horas en agua fría, que cambiamos de vez en cuando. Luego lo ponemos con agua fría al fuego. Hervir lentamente hasta que esté suave. Escurrido de agua, colocado en el plato, lo cubrimos con ajo machacado, que untamos con un cuchillo, presionando ligeramente, para que no se caiga. Luego le echamos aceite y vinagre. Déjelo en remojo durante unas horas antes de servir ". (Simona Racoviță - Menús para todo el año, 1935)

Ensalada de caviar de carpa

Ingredientes y preparación: “Su Beatitud Antim Ivireanu, dejó con eterna locura, en Su fundación el Monasterio de Antim, que, cuatro veces al año, el abad de la colonia debía ir con un plocon al cerro, a la Santísima Metrópoli. Y el plocon era un ganso de café y un ganso de azúcar, y en honor a las caras altas de la iglesia de la nación, se extendió caviar de carpa en platos de plata anchos.

Para diez caras de iglesia se preparan para la primera pestaña ligera: 300 gr de huevos de carpa, 500 ml del mejor aceite, el jugo de tres limones ni grandes ni pequeños y, según la tradición monástica, con una buena cuchara de madera lijada, el Los huevos comienzan a frotarse con el aceite, que se vierte con paciencia monástica, gota a gota. El secreto es el mismo desde hace cientos de años, el caviar se decora con una cuchara de madera en una dirección, a la derecha con un soplo de aire fresco. Si por casualidad el caviar se endurece, se agrega un poco de agua mineral fría y al final, estando lista la ensalada sulemenita, se espolvorea con el jugo de los tres limones medianos, se ajusta al gusto aderezado en la forma deseada. ", muestra Kera Calița, el guardián más honorable de nuestras tradiciones


Ciolan relleno al horno

Para las fiestas en lugar del clásico rollo de carne prepara este Ciolan relleno al horno que es muy apreciado por mi familia.

  • Rollo de carne con costra de queso

Ciolanul está en un precio asequible e incluso puede preparar muchas recetas especiales a partir de él. Aperitivos, varios platos, filetes y, por qué no, la alternativa que se presenta a continuación y en Formato de video ¡ahora!

Esperamos que te guste y pruebes la receta propuesta para una de las siguientes fiestas.

¡Veamos ahora qué ingredientes necesitamos!

Ciolan relleno al horno & # 8211 Ingredientes

1 palo de espalda cruda
2 rebanadas de bagel remojadas en agua fría
50 g de manteca de cerdo
3 dientes de ajo machacados
1 manojo pequeño de perejil verde finamente picado
1 o
sal, pimienta al gusto
100 ml de vino
200 ml de agua

Ciolan relleno en el horno & # 8211 Preparación

Aflojar la piel, cuidando de no romper la corteza.
Se sala la piel por dentro y se reserva. Corta la carne del hueso y pásala por la picadora. Agrega el huevo, el ajo, el perejil verde, el pan empapado en agua fría y bien exprimido.

Sazone con sal y pimienta al gusto y mezcle la composición.
Cerramos el extremo más estrecho de la corteza extraída del vástago con agujas para carne o lo cosimos con un hilo más fuerte. Rellene con el relleno de carne preparado. Cierre el otro extremo con agujas o cosa. Sal el ciolan reconstituido por todos lados.

Poner en una cacerola (bandeja) untada con manteca de cerdo. Vierta vino y agua en el cuenco,
cubrir con una tapa y colocar en el horno precalentado para freír a 200 grados centígrados. De vez en cuando espolvoreamos el ciolan con la salsa que se forma para que la costra no se quede dura. Hornee por aproximadamente 2 horas. Cuando penetra fácilmente con el tenedor está listo.

Si no está hecho, puede agregar un poco más de agua al bol.
Deje la olla sin tapa durante los últimos 10 minutos para que se dore bien.
Dejar enfriar un poco el ciolan y luego cortarlo en rodajas. Sirve con papas naturales.

Otras recetas interesantes con ciolan se pueden encontrar en las recomendaciones a continuación haciendo clic en los títulos de las imágenes.

  • Ciolan al horno con patatas i
  • Estofado de panza con ciolan
  • Ciolan con cerveza
  • Rollo Ciolan con salchichas semi ahumadas

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Pescado relleno al horno

En el equilibrio entre los Años de Menú de año nuevo, no podemos no servir sobre incluso si solo damos un bocado. Es indispensable en nuestro país pez en la noche entre los años porque se dice entre la gente que debes comer sobre progresar el año que viene. Como pez nadar y deslizarse suavemente por el agua, así lo hará el año nuevo & # 8230 Esta receta para sobre Llenado en el horno se prueba cada año ba con carpa , si con rapaz , si con dormir & # 8230 Cada vez estuvo perfectamente preparado, así que te recomiendo que pruebes esta opción también.

Ingrediente:
1 sobre más pequeño, alrededor de 1,5 kg (tenía un avat),
4 zanahorias
1 raíz de perejil,
1/2 apio
tomillo picado, romero picado (preferiblemente serían ramitas pero nos adaptamos a lo que tenemos),
10 dientes de ajo
7 piezas de cebolla,
300 g de tocino ahumado (kaizer, tocino),
1 pimiento picante,
2 lamai,
750 ml de carne o verduras,
500 ml de vino blanco,

Preparación sobre :
pez después de limpiarlo de escamas (ver el video cómo limpiarlo pez con escalas diferentes a las que conoces: Aquí ) espolvorear abundantemente con jugo de limón por dentro y por fuera. dejar pez Remojar en jugo de limón durante 30 minutos frío y luego sazonar con sal y pimienta por dentro y por fuera. Llenamos nuestros estómagos pez con rodajas de tocino ahumado (kaizer o tocino), con unas rodajas de zanahoria, rodajas de cebolla picada, unas rodajas de pimiento picante, 3-4 dientes de ajo machacados con el lado del cuchillo, espolvorear con tomillo y romero luego colocamos rebanadas en el costado de la panza de tocino o tocino, & # 8230 y agarramos la panza con palillos de dientes pez para que no se salga el relleno. En la bandeja en la que hornearemos pez pondremos 2 cucharadas de manteca de cerdo o aceite encima colocaremos el resto de las verduras en rodajas, los ajos machacados con el costado del cuchillo, las lonchas de tocino ahumado u otras variantes ahumadas y encima las colocamos en todas sus esplendor pez lleno como dije anteriormente. Hacemos unas muescas en el lomo del pescado como en la imagen, colocamos una rodaja de tocino y una rodaja de limón en la muesca.

Condimentar las verduras con sal, pimienta, tomillo, romero, verter sobre 750 ml de sopa y 500 ml de vino blanco semiseco. Cubrimos la bandeja o la olla en la que ponemos los necesarios con tapa o papel de aluminio y lo metemos al horno durante al menos 30 minutos. Descubrimos y luego dejamos que pez dorar bien. atender pez en rodajas con las verduras en la sartén.


Método de preparación

Corte el músculo por la mitad pero no hasta el final, agregue la loncha de jamón, queso derretido y cebollas verdes picadas adentro, cierre el músculo y luego agregue la segunda loncha de queso derretido encima y luego envuelva el músculo de cerdo con las rodajas de tocino, salpimentar y freír en aceite de oliva, primero por 5-10 minutos al fuego y luego hornear por 25 minutos porque debe estar bien penetrado. Por separado herviremos muy poco la pasta, tendrán que mantener la forma de las rondas, porque será una decoración comestible para nuestro producto, hervirán solo unos minutos después de lo cual se escurrirán y se tirarán. la sartén durante unos segundos aceite de oliva. Serviremos esta preparación con tres tipos de salsas de la siguiente manera: salsa de kiwi, salsa de naranja y salsa de pimiento rojo.
Salsa de kiwi (2 frutas): pelamos las frutas, las cortamos en trozos más pequeños y si tiene un medio blanco la limpiamos, después de lo cual la licuamos y la colamos por un colador fino.

Salsa de naranja (2 frutas): Pele la piel de naranja, luego córtela en rodajas y póngala en la licuadora, luego cuele. Notaremos que es muy jugoso no como el kiwi por lo que tendremos que espesar la salsa, la pondremos al fuego y agregaremos ½ cucharadita de almidón alimenticio, tenga mucho cuidado de mantenerse cerca, porque se quema mucho. rápidamente y se arriesga a arruinar todo el producto.
Salsa de pimiento rojo Kapia (2 piezas): Lavar, limpiar y freír (hornear), después de lo cual se pelarán y lo partiremos en trozos más pequeños y también los licuaremos con este vinagre balsámico, hasta que el resultado sea un pozo. -pasta ligada.
Con cada una de esta salsa ennobleceremos nuestra preparación.
Buen apetito.

Solomillo de cerdo al horno en salsa de ajo y boniato (Lombo assado no forno com boniato)

Otro de nuestros filetes favoritos, lo cocinamos para ti. familiares y amigos en la cena. Esta

Músculos de cerdo en costra de avellanas, rellenos de ciruelas pasas

Peras: Pelar las peras y dejar las colas. Dejamos un collar de concha alrededor de las colas.


Video: Danny Berrios - Alaba a Dios (Octubre 2021).