Recetas tradicionales

Caviar tejano

Caviar tejano

Esta guarnición alegrará cualquier barbacoa de verano.

Foto cortesía de Jack's BBQ

El "caviar de Texas", a diferencia del caviar real, es una colorida ensalada de guisantes de ojo negro, granos de maíz, cebollas y pimientos. Es un acompañamiento fresco y delicioso para las barbacoas, y es un plato imprescindible el día de Año Nuevo para traer suerte para el nuevo año. Jack Timmons, nativo de Texas, propietario de Jack's BBQ en Seattle, desarrolló esta ensalada basada en una receta familiar.

Receta cortesía de Jack's BBQ

Notas

El caviar de Texas se mantendrá bien hasta por 7 días, ya que el ácido del vinagre encurtirá los ingredientes de manera efectiva y les permitirá marinar y desarrollar el sabor con el tiempo. Sirve frío oa temperatura ambiente.

Ingredientes

Para la ensalada

  • 7 latas de 15 onzas de guisantes de ojo negro
  • 2 latas de 15 onzas de granos de maíz
  • 1/2 libra de pimientos rojos asados, cortados en cubitos
  • 2 manojos de cebollas verdes, picadas
  • 1 pimiento verde (ea), cortado en cubitos
  • 2 pimientos morrones amarillos (ea), cortados en cubitos
  • 2 pimientos morrones rojos (ea), cortados en cubitos
  • 1 cebolla amarilla (ea), cortada en cubitos
  • 1 manojo de perejil italiano, finamente picado
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2/3 tazas de jalapeños en escabeche
  • 2 cucharadas de orégano fresco, finamente picado
  • 2 cucharadas de salsa Worscestershire

Para el adobo

  • 1/2 taza de azucar blanca
  • 1 1/2 taza de vinagre blanco
  • 1 taza de aceite de canola
  • sal y pimienta para probar

Caviar de Texas (caviar de vaquero)

Aquí & # 8217s un sabroso chapuzón con ambiente de fiesta: caviar tejano! El caviar de vaquero, como también se le conoce, se inventó en Texas y ahora se ha extendido por todo Estados Unidos. Esta combinación de guisantes de ojo negro, verduras y un aderezo de vinagreta es a la vez picante y reconfortante: y puede usarla como salsa para papas fritas o como guarnición saludable. Nuestra receta favorita tiene muchas verduras coloridas, cilantro y jalapeños, y un aderezo simple y chispeante con el sabor perfecto. Aún mejor: esta salsa para fiestas resulta ser un aperitivo vegano y sin gluten que está lleno de proteínas de origen vegetal. ¡Aquí & # 8217s cómo hacerlo!


Caviar de Texas (caviar de vaquero)

Aquí & # 8217s un sabroso chapuzón con ambiente de fiesta: caviar tejano! El caviar de vaquero, como también se le conoce, se inventó en Texas y ahora se ha extendido por todo Estados Unidos. Esta combinación de guisantes de ojo negro, verduras y un aderezo de vinagreta es a la vez picante y reconfortante: y puede usarla como salsa para papas fritas o como guarnición saludable. Nuestra receta favorita tiene muchas verduras coloridas, cilantro y jalapeños, y un aderezo simple y chispeante con el sabor perfecto. Aún mejor: esta salsa para fiestas resulta ser un aperitivo vegano y sin gluten que está lleno de proteínas de origen vegetal. ¡Aquí & # 8217s cómo hacerlo!


Caviar de Texas (caviar de vaquero)

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Caviar de Texas (caviar de vaquero)

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Caviar de Texas (caviar de vaquero)

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Ver el vídeo: Texas Caviar Recipe (Diciembre 2021).