Recetas tradicionales

Espaguetis con salchicha italiana FÁCIL

Espaguetis con salchicha italiana FÁCIL

Receta rápida y fácil de espaguetis con salchicha italiana. ¡Nuestra forma favorita de hacer espaguetis!

Crédito de fotografía: Elise Bauer

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Todos tienen su forma favorita de hacer salsa para espaguetis. El nuestro es increíblemente fácil y increíblemente bueno, especialmente considerando lo fácil que es de hacer.

No hay una fórmula especial ni horas de cocción a fuego lento. Simplemente cocine algunas cebollas picadas y ajo, dore un poco de salchicha italiana y agregue algunos tomates enlatados en puré.

Mis padres y yo hemos estado haciendo espaguetis de esta manera durante años. Se enteraron de ello por primera vez en un programa de Martha Stewart, donde Martha lo había recogido de un chef en la ciudad de Nueva York.

La belleza de esta receta de espaguetis es que es muy fácil de hacer y no es necesario agregar ningún condimento para lograr un sabor maravilloso. La salsa obtiene todo su condimento de dos salchichas italianas: una dulce y otra picante.

FÁCIL Receta de espaguetis con salchicha italiana

Esta receta de espagueti es ligera en salsa, que es más típica de cómo se sirven los espaguetis en Italia. Si desea más salsa, puede diluirla con agua o agregar más tomates enlatados a la salsa.

Prepara la salsa y los espaguetis a la vez. La salsa debe estar lista en el tiempo que se tarda en calentar el agua de la pasta y cocinar los espaguetis.

Siéntase libre de variar la cantidad de salchicha para la salsa. Usamos desde 1/2 libra hasta una libra completa de salchicha italiana, mitad dulce, mitad picante.

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla amarilla, finamente picada (alrededor de 1 1/2 a 2 tazas)
  • 2 dientes de ajo, picados (aproximadamente 2 cucharaditas)
  • 6 onzas (170 g) de salchicha dulce italiana (o un enlace de 7 a 8 pulgadas)
  • 6 onzas (170 g) de salchicha italiana picante y picante (o un enlace de 7 a 8 pulgadas)
  • 1 lata grande (28 oz, 794 g) de tomates triturados (o triturar una lata de tomates enteros pelados)
  • 450 g (1 libra) de pasta de espagueti
  • sal
  • Queso parmesano recién rallado

Método

1 Saltear cebollas y ajos: Caliente una cucharada de aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio o medio. Agregue la cebolla picada y cocine hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo picado y cocina un minuto más.

2 Ponga a hervir el agua de la pasta: Mientras se cocinan las cebollas, ponga una olla grande de agua con sal a hervir para la pasta (4 cuartos de galón de agua, 2 cucharadas de sal).

3 Dorar la salchicha: Retire la cebolla cocida y el ajo de la sartén y reserve. Retire la carne de la salchicha de las tripas (si su salchicha está en eslabones) y agréguela a la sartén, rompiendo la carne con los dedos mientras la agrega a la sartén. Cocine a fuego medio hasta que esté ligeramente dorado.

4 Agregue tomates, cebollas, ajo: Agregue los tomates enlatados triturados o en puré con su jugo a la sartén con la carne de la salchicha. Agrega las cebollas cocidas y el ajo. Caliente a fuego lento.

5 Hervir la pasta de espagueti:Una vez que el agua de la pasta haya hervido, agregue la pasta de espagueti. Deje que el agua vuelva a hervir. Cocine, sin tapar, con un hervor vigoroso, durante el tiempo que indiquen las instrucciones del paquete de pasta, por lo general entre 10 y 12 minutos. Cuando la pasta esté al dente (cocida pero todavía un poco firme), retire la olla del fuego. Escurre la pasta y colócala en un recipiente para servir.

Servir inmediatamente. Mezcle con la salsa y decore con queso parmesano rallado.

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