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Pollo al limón

Pollo al limón

¡Esta receta fácil de pollo con limón es perfecta para una cena entre semana! No demasiado a limón, justo. Está hecho con ajo, mantequilla, limón, tomillo y romero.

Crédito de fotografía: Elise Bauer

Destacado en 14 recetas de cítricos para alegrar su día

Escuché en el mercado: "Soy una chica de pecho". "¿De Verdad? Definitivamente soy una chica de muslos, "pausa ..." carne oscura, mucho más sabor ".

Tuve que reírme, yo misma soy una chica de muslos. ¿Cuál es el secreto del maravilloso pollo al limón? Use muslos de pollo (o piernas, pero los muslos son más fáciles de comer), con hueso y con piel.

¡Vídeo! Cómo hacer pollo al limón

Consejos para hacer pollo al limón

El limón es ácido y ayuda a equilibrar el sabor más fuerte de la carne oscura en muslos y piernas, y la grasa de la piel del pollo.

Por supuesto, puedes usar pechugas de pollo si lo prefieres. Dependiendo del tamaño de sus piezas, probablemente no necesite cocinarlas tan largas como los muslos.

¿No te gusta la piel? No todo el mundo lo hace. Pero cocine con la piel si puede. Cocinar con la piel no solo evita que la carne se seque, sino que el pollo se baña con el sabor de la piel mientras se cocina.

Un favorito de los fans

Esta receta ha sido una de las más populares en Nuestro sitio durante años. Es fácil de hacer: solo una simple marinada con ralladura de limón, jugo de limón, ajo y hierbas, y luego se mete en el horno.

¡Y el sabor es perfecto! No tan a limón que te haga fruncir la boca. Perfecto para acompañar arroz, fideos con mantequilla, pasta de cabello de ángel o puré de patatas.

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Receta de pollo al limón

Ingredientes

  • 3 a 4 libras de partes de pollo (se recomiendan muslos y piernas), con piel, con hueso y sin exceso de grasa
  • 4 cucharaditas de ralladura de limón (aproximadamente la ralladura de 2 limones)
  • 1/3 taza de jugo de limón
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 2 cucharadas de tomillo fresco picado (o 2 cucharaditas deshidratadas)
  • 2 cucharaditas de romero fresco picado (o 1/2 cucharadita seco)
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • Rodajas de limón para decorar

Método

1 pollo marinado: Coloque el jugo de limón, la ralladura de limón, el ajo, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta en un tazón grande no reactivo, mezcle para combinar.

Con la punta de un cuchillo afilado, corte la parte inferior (sin piel) de cada trozo de pollo una o dos veces por aproximadamente 1/2 pulgada. (Esto ayudará a que penetre la marinada).

Coloque los trozos de pollo en el tazón y gírelos para cubrirlos con la marinada. Coloque en el refrigerador y deje marinar durante 1 a 2 horas.

2 Coloque el pollo en una fuente para hornear, unte con mantequilla: Precaliente el horno a 425 ° F. Retire el pollo de la marinada y colóquelo en una sola capa en una fuente para hornear grande, con la piel hacia arriba. Reserva la marinada. Use una brocha de pastelería para untar mantequilla derretida en cada pieza de pollo.

3 Hornee y rocíe con adobo: Hornee por 20 minutos y rocíe generosamente las piezas de pollo con la marinada reservada. Continúe horneando durante otros 15 a 25 minutos (un total de 35 a 45 minutos), hasta que la piel esté crujiente y el pollo esté bien cocido, con jugos claros (temperatura interna de 165 ° F).

Dependiendo del tamaño de las pechugas, pueden estar listas antes que los muslos, así que si estás cocinando una mezcla de partes de pollo, tenlo en cuenta, es posible que debas sacarlas del horno antes que los muslos.

4 Deje reposar, cubierto con papel de aluminio, durante 10 minutos antes de servir.

5 Guarde los jugos de carne para servir con pollo: Vierta los jugos de la sartén en un tazón para servir. Use una cucharada para quitar la grasa de la parte superior (guarde la grasa para cocinar más tarde o deséchela, pero no la tire por el desagüe o se solidificará y obstruirá el desagüe).

Sirve el pollo con los jugos a un lado o un poco vertido por encima del pollo.

Sirva solo o con arroz al vapor, fideos con mantequilla, pasta de cabello de ángel o puré de papas.

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Ver el vídeo: Pollo al limon, receta facil y rapida y encima, BARATA (Octubre 2021).