Recetas inusuales

Blondies de limón y mascarpone

Blondies de limón y mascarpone

La mejor receta de Blondie. ¡Verdaderamente! Una rubia clásica llevada a la perfección con queso mascarpone picante y limón.

Crédito de fotografía: Elise Bauer

Destacado en 14 recetas de cítricos para alegrar su día

Esta es una versión de mi receta de blondie favorita después de que uno de nuestros comentaristas mencionó mezclar un poco de limón y queso mascarpone. Me intrigó la idea y seguí adelante y les di una oportunidad.

Son, para ser breves, asombrosamente buenos.

Cremosos, dulces, muy suaves y con un toque de limón son increíblemente ricos y con mucho sabor. Una galleta que seguramente satisfará a los golosos más insaciables.

Receta Blondies de limón y mascarpone

Ingredientes

  • 1/2 taza (1 barra, 112 g) de mantequilla derretida
  • 1 taza (220 g) de azúcar morena oscura compacta
  • 1 huevo, ligeramente batido
  • 1/4 cucharadita de vainilla
  • 225 g (8 onzas) de queso mascarpone
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 1/2 cucharaditas de ralladura de limón
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/8 de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Pizca de sal
  • 1 taza (128 g) de harina para todo uso

Método

1 Precalienta el horno a 350 ° F (175 ° C). Unte ligeramente con mantequilla y harina en una sartén de 8X8 (20cmX20cm). Batir la mantequilla derretida y el azúcar en un bol.

2 Agrega el huevo y el extracto de vainilla y bate.

3 Agregue el jugo de limón, la ralladura y el queso mascarpone y mezcle bien.

4 Agregue la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal, mezcle todo junto.

5 Vierta en la sartén y esparza uniformemente. Hornee durante 25-30 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Dejar enfriar sobre una rejilla. Cortar en cuadrados y servir.

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