Recetas inusuales

Macarrones con queso con pesto havarti de Maria Lichty

Macarrones con queso con pesto havarti de Maria Lichty

No existe tal cosa como tener demasiadas recetas de macarrones con queso. Es una de las mejores pizarras en blanco culinarias, una con infinitas variaciones. Diablos, tenemos una buena docena aquí en el sitio.

¿Agregar chorizo? Por supuesto. ¿Hacer el queso ahumado? Absolutamente. ¿Quieres pollo? ¿O verduras? Aun mejor. ¿Y el pesto? ¿Y verduras? ¡Doble sí!

Pero a veces, arriesgarse con una receta puede ser un poco arriesgado si está alimentando a alguien que no sea un adulto, es decir, alguien que puede o no expresar cortésmente cómo se siente acerca de la comida y que, por lo tanto, puede o no comer dicha comida. En términos generales, los niños pueden ser una multitud difícil.

Eso es lo que hace que esto Pesto Havarti Mac and Cheese receta de la bloguera Maria Lichty (y su esposo Josh) de Two Peas and their Pod, especialmente increíble.

Es macarrones con queso, pero el Havarti lo hace más sedoso y cremoso. Y el pesto de espinacas le da un toque de dulzura a lo que suele ser un paquete de sabores bastante asertivo: albahaca, queso y ajo.

UN MAC Y QUESO A TODOS AMARÁN

Este macarrón con queso en particular se ajusta al criterio de lo que hemos llamado una "cena de unicornio" aquí en Nuestro sitio: algo que le gusta a TODOS los miembros de la familia. A mis dos hijos les gustó esta receta, y teníamos suficientes sobras para compartir con los vecinos y para que mi hijo se las llevara a almorzar al día siguiente.

¡ACERCA DEL NUEVO LIBRO DE COCINA DE MARIA!

La receta proviene del nuevo libro de cocina de María, Dos guisantes y su vaina: recetas diarias favoritas de nuestra cocina familiar. Está repleto de recetas que te harán decir: "¡Oooh, quiero hacer eso!" (¡Barras de granola masticables sin hornear!) "¡Y eso!" (¡Pizzas de pita con ensalada griega!) Las recetas son accesibles, creativas y llenas de sabor; también están hechas desde cero, sin muchos ingredientes procesados, lo cual es una ventaja.

Y hablando de variaciones, María dice que este macarrón con queso es "un gran lienzo en blanco para todo tipo de mezclas, como pollo cocido, brócoli o guisantes congelados". Si desea agregar algo de textura, conviértalo en una cazuela horneada. Simplemente vierta los macarrones con queso en una fuente para hornear de 2 cuartos y cúbralo con pan rallado y queso parmesano. Dale un golpe rápido debajo del asador durante un par de minutos hasta que la parte superior esté dorada.

¡Preguntas y respuestas con MARIA LICHTY!

Hablé con María sobre su libro, cocinar para su familia y lo que era armar un libro de cocina con niños debajo de los pies, ¡y ayudar!

¿Para quién es este libro de cocina?

¡Todo el mundo! Nuestras recetas son accesibles, elaboradas con ingredientes frescos y sencillos, y deliciosas, esa es la parte más importante. Hay recetas saludables y recetas indulgentes porque la vida tiene que ver con el equilibrio. y tengo un gran diente dulce. (Nota: hay un capítulo completo sobre las cookies, sigue latiendo mi corazón).

Este libro es vegetariano pero no es vegetariano. ¿Cómo funciona eso para tu familia?

Hay muchas recetas para vegetarianos porque yo soy vegetariana, pero mi esposo y mis hijos comen carne, ¡así que también hay muchas recetas de carne! Como dije, ¡este libro es para todos!

¿Cuál es el mayor desafío para los cocineros caseros?

¡Hora! Es por eso que nos aseguramos de que nuestras recetas sean rápidas y fáciles, 30 minutos o menos.

¿Cuál es su consejo para abordar eso?

Sabemos que no es fácil poner la cena en la mesa todas las noches, pero con un poco de planificación y preparación, puede hacer que suceda. ¡Nuestro libro incluye muchos consejos y recetas que te ayudarán a triunfar en la cocina! Incluso tenemos una sección llamada "UnRecipes" a la que recurrimos cuando tenemos poco tiempo. Estas "recetas" se pueden preparar en poco tiempo y son mucho mejores que salir a comer, pasar por el drive-thru o pedir comida para llevar. La comida sencilla no tiene por qué ser complicada.

¿Qué edad tienen tus chicos? ¿Cuál es tu forma favorita de involucrarlos en la cocina?

Caleb tiene casi 8 años y Maxwell 5. A nuestros hijos les encanta ayudarnos en la cocina. Ponemos la música y todos consiguen un trabajo. Si son parte del proceso, también están más entusiasmados con la comida, lo que siempre es una ventaja con los niños pequeños. ¡Y hacerlos participar significa que la cena llega más rápido a la mesa!

¿Cuáles son sus recetas favoritas de este libro?

A los niños les encanta ser nuestros principales probadores de sabor y fueron muy útiles para elegir qué recetas eran "dignas de un libro de cocina". Las recetas favoritas de Caleb son las tostadas francesas con canela y streusel y las tostadas de frijoles crujientes con aguacate aplastado y ensalada de jícama y cilantro. A Maxwell le encantan las albóndigas de cocción lenta y nuestras galletas de chispas de chocolate favoritas.

¿Cuál es tu plantilla "No quiero cocinar, pero lo hago de todos modos"?

¡El desayuno para la cena siempre es un ganador! Por lo general, mezclamos algunos huevos de nuestras gallinas (me gusta agregar verduras), hacemos tostadas con aguacate u otra tostada divertida en la sección Feeling Toasty de nuestro libro y cortamos cualquier fruta fresca que tengamos a mano o licuamos un batido. Si no está de humor para cocinar, no planee una comida elaborada; cocine una de sus recetas favoritas "para ir a" que sepa que resultará y dará en el clavo. ¡Siempre me aseguro de que nuestro congelador tenga opciones para la cena y no tenga miedo de animar las sobras!

¿Qué hay en tu lista de reproducción de preparación para la cena? Hablas mucho de música, y en Nuestro sitio a menudo hablamos sobre lo que cocinamos / trabajamos, en cuanto a música.

Nuestros chicos son los DJs de nuestra cocina. Les encanta la música y se les da bien mezclar cosas. Actualmente les encanta Imagine Dragons, Bob Marley, John Denver y Maroon 5.

¿Cuáles son algunas de las cosas más divertidas que dijeron sus hijos en términos de retroalimentación o el proceso del libro de cocina, y estar al tanto de eso? ¡Los niños siempre dicen cosas divertidas!

Cuando se enteraron de que estábamos escribiendo un libro, preguntaron cuándo podían salir ellos mismos a la biblioteca, ¡ja! También comenzaron a practicar su escritura a mano, para poder firmar libros de cocina. Los chicos eran los mejores catadores de sabores; los niños son muy honestos. Les encantaba usar la calificación de "aprobado". Si una receta no recibió el visto bueno, no era digna de un libro de cocina.

RECETAS RELACIONADAS

  • Mac y queso cremosos al horno
  • Macarrones con queso Quick Stovetop
  • Macarrones con queso de la Guerra Civil
  • Macarrones con queso y brócoli con queso cheddar
  • Chili Mac and Cheese


Ver el vídeo: Salsa Pesto receta original (Octubre 2021).