Recetas inusuales

Horneado de matzá de manzana y camote

Horneado de matzá de manzana y camote

¿Necesita un plato de preparación para la cena de Pascua? ¡Deje que este dulce y satisfactorio horneado de matzá con manzanas y batatas sea su salvación! Sírvelo a un lado con pechuga o pollo asado.

Crédito de fotografía: Coco Morante

¿Cansado de los tsimmes y kugel habituales que se sirven en la cena de Pascua? ¡Haga un horneado de matzá con hermosas capas este año!

¡UN PLATO DE ACONDICIONAMIENTO MODERNO PARA CENA DE PASSOVER!

Tsimmes es una mezcla de batatas y frutos secos endulzados con jugo de naranja, y kugel es una cazuela de fideos o papas. Pueden parecer casi un postre en su dulzura, pero comúnmente se sirven como guarniciones junto con un plato principal sabroso.

Piense en ellos como los equivalentes festivos judíos de la cazuela de camote del Día de Acción de Gracias: platos dulces destinados a acompañar una mesa de alimentos salados.

Si bien ambos son deliciosos acompañamientos, ¡no pueden competir con el aspecto de este Matzo Bake en capas! Me encanta lo bonito que es esto cuando se corta en rodajas. ¡Las capas de color naranja brillante de la batata hacen de este un plato espectacular!

¿QUÉ HAY EN ESTE MATZO BAKE?

Si alguna vez ha hecho una sartén con matzá brei, las capas de matzá y huevo en este horneado le resultarán familiares. De hecho, ¡este Matzo Bake funciona para el desayuno, el brunch o como guarnición para pechuga o pollo asado en la cena!

Tiene capas de matzá empapado en huevo, batatas en rodajas finas y manzanas condimentadas con canela. Salpicarás la parte superior con un poco de margarina y la hornearás durante unos minutos más para que quede crujiente y dorada antes de servir.

Aquí se usa margarina en lugar de mantequilla, ya que las leyes dietéticas kosher dictan que los productos lácteos no se pueden comer junto o directamente después de una comida que también incluye carne. Si su comida de Pascua es completamente vegetariana o no sigue la ley kosher, siéntase libre de usar mantequilla en su lugar.

UNA PLATAFORMA DE PASA CON AVANCE

Para agilizar su rutina del día del Seder, puede preparar el Matzo Bake con un día de anticipación. Solo prepárate para agregar unos minutos al tiempo de cocción si lo vas a llevar directamente del refrigerador al horno.

Una vez horneado, se conservará hasta tres días en el frigorífico.

¡MÁS RECETAS PARA TU MESA DE PASSOVER!

  • Huevos rellenos con rábano picante y eneldo
  • Charoset con manzanas, dátiles y nueces
  • Toffee de matzá de chocolate y avellanas
  • Sopa de bolas de matzá
  • Pecho De Res De Olla A Presión

Receta de horneado de matzá de manzana y camote

Ingredientes

  • 6 huevos grandes
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 tazas de agua caliente
  • 6 hojas (6 onzas) de galletas de matzá, partidas en trozos de 1 pulgada
  • 1 1/2 libras de batatas, peladas y cortadas en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor
  • 2 manzanas grandes Fuji o gala, peladas, cortadas en cuartos, sin corazón y cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 1 cucharadita de canela
  • 2 cucharadas de margarina

Método

1 Precaliente el horno y prepare una fuente para hornear: Precaliente el horno a 325º F. Engrase una fuente para hornear de 9x13 con margarina, aceite de oliva o aceite de semilla de uva.

2 Batir los huevos y remojar el matzá: En un tazón mediano, bata los huevos, la sal y la pimienta hasta que no queden rayas de yema.

En un tazón grande aparte, vierte el agua caliente sobre las galletas de matzá. Deje reposar por un minuto. Escurre el exceso de agua.

3 Agrega la mezcla de huevos al matzá: Vierta la mezcla de huevo sobre el matzá escurrido y dóblelo suavemente para combinar. No querrás romper o aplastar demasiado los trozos de matzá, solo cúbrelos uniformemente con huevo.

4 Coloque las patatas y las manzanas en capas: Coloque la mitad de las rodajas de camote en la fuente para hornear en una capa uniforme. Coloque la mitad de las rodajas de manzana encima de las batatas, luego espolvoree 1/2 cucharadita de canela sobre las manzanas. Coloque la mitad de la mezcla de matzá / huevo sobre las manzanas y extiéndalo en una capa uniforme.

Repite las capas de camote, manzana, canela y mezcla de matzá / huevo una vez más, luego cubre el plato con papel de aluminio, asegurándote de que el papel no toque el matzá.

5 Hornea la cazuela y espolvorea con margarina: Hornea la cazuela, tapada, durante 1 hora. Retire del horno, destape y pinche con un cuchillo de pelar o un palillo de dientes para asegurarse de que las batatas estén blandas y cocidas. (Si aún no están blandas, vuelva a tapar la cazuela y hornee por otros 10 minutos, o hasta que las batatas estén lo suficientemente blandas para perforarlas fácilmente).

Salpique la parte superior de la cazuela con margarina y hornee, sin tapar, por otros 5 minutos, hasta que la margarina se derrita y el matzá esté ligeramente dorado.

6 Enfriar y cortar: Retirar el horneado de matzá del horno, dejar reposar durante 15 minutos, luego cortar en rodajas y servir caliente.

¡Hola! Todas las fotos y el contenido están protegidos por derechos de autor. No utilice nuestras fotos sin permiso previo por escrito. ¡Gracias!


Ver el vídeo: Panqué de camotebatatapapa dulce (Octubre 2021).