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Galletas de avena y mantequilla de almendras para el desayuno

Galletas de avena y mantequilla de almendras para el desayuno

Probablemente todos podamos usar una receta de desayuno para horarios ocupados y para comer sobre la marcha. Estas galletas de desayuno con mantequilla de avena y almendras marcan la casilla para ambas necesidades.

GALLETAS DE DESAYUNO PARA MAÑANAS OCUPADAS

Como madre agotada de niños gemelos, a menudo me saltaba el desayuno por pura desesperación y simple agotamiento. Prepararía un cuenco de avena para los bebés, me tragaría una taza de café y daría por terminada la mañana.

Desafortunadamente, la falta de esfuerzo comenzó a manifestarse en mi salud en general. Estaba de mal humor a la mitad del día, mi energía estaba agotada y me enfermaba con más frecuencia.

Desarrollé esta receta de galletas de desayuno con mantequilla de avena y almendras para empaquetar la mayor cantidad de minerales, vitaminas y grasas beneficiosas en una comida fácil de preparar (y comer).

GALLETITAS SALUDABLES PARA EL DESAYUNO

Cuando te digo que estas galletas te mantendrán hasta el almuerzo, no estoy mintiendo, no necesitarás más de una para el desayuno.

Y cuando digo que estas galletas están repletas de cosas buenas, no exagero. El magnesio y el manganeso (que se encuentran en la mantequilla de almendras y los copos de avena) son beneficiosos para la salud ósea. También hay grandes cantidades de proteína y fibra en la mayoría de los ingredientes (¡como la avena!). Vitaminas B, vitamina E, zinc, hierro y ácido fólico son otros que están empaquetados en esta pequeña galleta.

Aunque se me ocurrió esta receta por mi propio bien, los gemelos también desarrollaron un gusto por ellos. Años más tarde, se ha convertido en un favorito de la familia. También es genial, porque los niños necesitan muchas de las vitaminas y nutrientes que se encuentran en esta galleta.

¿QUÉ ES EL GERMEN DE TRIGO?

El germen de trigo es un ingrediente con el que puede estar familiarizado o no. Es el embrión (sección de brotación) del grano de trigo, que generalmente se separa durante el proceso de molienda.

Por lo general, puede encontrarlo en la sección de repostería de su supermercado. Si no puede ubicarlo allí, revise el pasillo del desayuno cerca de la avena y la sémola.

Debido a que es tan rico en ácidos grasos esenciales (las grasas buenas), tiene una vida útil más corta que las harinas de trigo. Una vez que haya abierto el recipiente, deberá refrigerarlo o congelarlo para evitar que se ponga rancio demasiado rápido.

¿Busca más formas de utilizar el germen de trigo? El germen de trigo también es un complemento maravilloso para batidos, yogur, batidos y avena, o para agregar a recetas de panecillos o pan.

CAMBIA TUS COOKIES CON LA TEMPORADA

Disfruto modificando esta receta para complementar las estaciones. En lugar de usar chispas de chocolate, me gusta cambiarlo y usar frutas secas. Los arándanos, los arándanos, las cerezas o las pasas son algunos de mis favoritos.

Cambiar el tipo de mantequilla de nueces también es una opción: el anacardo, el coco y el maní funcionan bien. Solo asegúrate de usar mantequilla de nueces a temperatura ambiente, que se incorporará mucho mejor a la masa.

CÓMO HACER COOKIES PARA EL DESAYUNO

Estas galletas son más grandes que las tradicionales; después de todo, son un desayuno completo.

Para hacerlos, uso una bola de helado o galleta n. ° 12, que es un poco más de 1/4 de taza (o 2 onzas). Puede encontrar el tamaño de su bola de helado mirando el número en la palanca de liberación en el recipiente de la bola. Si no tiene una bola de helado tan grande, cepille ligeramente el interior de una taza medidora de 1/4 con mantequilla derretida o aceite vegetal y úselo.

Debido a que las galletas contienen germen de trigo y trigo integral (lo que significa una vida útil corta), es mejor hornearlas y comerlas dentro de las 48 horas.

Dado que esta receta rinde dieciséis galletas grandes, a menos que tenga una familia numerosa, probablemente no podrá comerse todo el lote antes de que empiecen a perecer. Recomiendo formar y congelar los que no comerá de inmediato (ver más abajo).

CÓMO CONGELAR LAS GALLETAS DEL DESAYUNO

Me gusta hacer un lote de galletas, colocarlas en una bandeja preparada y congelarlas hasta que estén sólidas. Tomo las galletas congeladas sin hornear y las sello en una bolsa resistente para congelar hasta que estoy listo para hornear.

Luego, los pongo en una bandeja de horno mientras mi horno se calienta, y los meto en el horno tan pronto como esté caliente. Agrego un minuto al tiempo total de horneado para asegurarme de que estén completamente horneados.

Si bien ciertamente puede congelar las galletas después de hornearlas, creo que tienden a tener un sabor rancio después de descongelarlas. Por eso prefiero congelar de antemano y hornear a pedido, por así decirlo.

IDEAS PARA UN DESAYUNO MÁS RÁPIDO Y SALUDABLE

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