Las mejores recetas

Galletas de avena y pasas

Galletas de avena y pasas

Estas galletas de avena y pasas son como las hizo la abuela, ¡excepto con mantequilla en lugar de manteca! Están hechos con avena pasada de moda, azúcar morena y muchas pasas.

Crédito de fotografía: Elise Bauer

Mis galletas favoritas en todo el mundo son estas galletas de avena con pasas. Son un poco masticables en el centro y un poco crujientes en los bordes. Cada bocado está cargado de avena y dulces explosiones de pasas.

Mi abuela solía hornear galletas de avena y pasas conmigo desde que tuve la edad suficiente para estar de pie en una silla y sostener una cuchara. Hacer estas galletas me enseñó a medir, a raspar los lados de un tazón y el placer más puro de todos: lamer el tazón.

Quien ayudó con la cocina recibió el primer premio en el tazón, así que adivinen quién fue el primero en ofrecerse como voluntario para ayudar.

¿Qué tipo de avena usar?

Los copos de avena pasados ​​de moda o los copos de avena rápidos son los mejores para usar en las galletas de avena. Siempre hemos usado la marca Quaker, por lo que si usa una marca diferente, es posible que necesite ajustar la receta. No use avena cortada en acero (serán demasiado duras) o avena instantánea (se cocinarán demasiado blandas).

¿Mantequilla versus manteca?

Mi abuela usaba manteca vegetal, no mantequilla, al hacer sus galletas (vea su receta original de galletas de avena). En estos días casi siempre uso mantequilla. Cualquiera servirá; Creo que las galletas de manteca tienden a ser un poco más masticables.

Almacenamiento o congelación de estas cookies

Una vez cocidas, guarde las galletas almacenadas en un recipiente tapado en el mostrador. Se mantendrán frescos durante varios días.

Puede hacer la masa con anticipación y refrigerarla por hasta 2 días (cubrir bien con una envoltura de plástico), antes de sacarla y hornearla. O bien, puede colocar las galletas individuales en una bandeja para hornear, congelarlas hasta que estén firmes, luego transferirlas a un recipiente de almacenamiento o una bolsa para congelador y congelarlas hasta por 3 meses. Las bolas congeladas de masa para galletas se pueden hornear desde congeladas (no es necesario descongelarlas), pero es posible que necesiten unos minutos adicionales de tiempo de horneado.

Más galletas de avena para amar

  • Galletas de avena con chispas de chocolate
  • Galletas de vaquero
  • Galletas De Avena De Encaje
  • Galletas de avena de la abuela
  • Galletas de avena y mantequilla de almendras para el desayuno

Actualizado el 27 de noviembre de 2019: ¡Mejoramos esta publicación para que brille! Sin cambios a la receta original.

Receta de galletas de avena y pasas

Mi abuela usaba manteca vegetal, no mantequilla, al hacer estas galletas. Cualquiera servirá; Creo que las galletas de manteca tienden a ser un poco más masticables.

Por cierto, si haces las galletas extra grandes, serán más masticables, solo cocínalas por más tiempo (20 minutos en lugar de 10).

¡No hornee en exceso estas galletas! Los bordes deben ser marrones, pero el resto de la galleta debe ser de color muy claro.

Si usa mantequilla con sal, omita la sal que se pide en esta receta.

Ingredientes

  • 1 taza (1/2 libra o 2 barras) de mantequilla sin sal, ablandada, O 1 taza de manteca vegetal
  • 1 taza de azúcar morena, empacada
  • 1/2 taza más 2 cucharadas de azúcar granulada
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 3/4 de cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada recién rallada
  • 1 1/2 tazas de pasas
  • 1/2 taza de nueces picadas (opcional)
  • 3 tazas de copos de avena (usamos Quaker Old Fashioned o Quick. NO use instantáneo).

Método

1 Precalentar y preparar: Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase dos bandejas grandes para galletas o forre con Silpat o papel pergamino.

2 Combine la mantequilla, el azúcar y los huevos: En un tazón grande, bata la mantequilla hasta que esté cremosa. Agregue el azúcar morena y el azúcar blanca, bata hasta que quede esponjoso, aproximadamente 3 minutos. Batir los huevos, uno a la vez. Agrega el extracto de vainilla.

3 Agregue los ingredientes secos: Mezcle la harina, la sal, el bicarbonato de sodio, la canela y la nuez moscada en un tazón mediano. Agrega los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y azúcar. Agregue las pasas y las nueces. Agrega la avena.

4 Saque la masa en láminas: Coloque la masa en cucharadas grandes sobre las bandejas para hornear preparadas, dejando al menos 2 pulgadas entre cada galleta.

5 Hornea las galletas: Hornee hasta que los bordes de las galletas se doren, aproximadamente de 10 a 12 minutos. Tenga en cuenta que las galletas parecerán poco hechas y de colores claros en todas partes excepto en los bordes. Está bien, se reafirmarán a medida que se enfríen.

6 Enfriar, transferir y almacenar: Deje enfriar 1 minuto en bandejas para galletas. Luego retírelos con cuidado, con una espátula de metal, a una rejilla de alambre. Déjelo enfriar completamente. Estarán bastante suaves hasta que estén completamente fríos. Almacene bien tapado.

¡Hola! Todas las fotos y el contenido están protegidos por derechos de autor. No utilice nuestras fotos sin un permiso previo por escrito. ¡Gracias!


Ver el vídeo: GALLETAS DE AVENA CON NUEZ Y PASAS. Receta Facil (Octubre 2021).