Recetas tradicionales

La panadería de migas en dificultades se traslada a las tiendas de comestibles

La panadería de migas en dificultades se traslada a las tiendas de comestibles

Crumbs traerá su "Colossal Cupcake" y "Crumbnut" al BJ’s Wholesale Club a partir del lunes

Crumbs ha cerrado 17 tiendas desde 2013.

A raíz del boom de Cronut, ¿es posible que estemos viendo el estallido de la burbuja de los cupcakes? De acuerdo a un nuevo informe de Businessweek, la tienda de cupcakes con sede en Nueva York Migas ha anunciado que están buscando cambiar su enfoque de los escaparates de las tiendas físicas a los estantes de los supermercados, comenzando con el gigante de la cadena de membresía BJ's Wholesale Club luego de una caída en las ventas de las tiendas.

Crumbs, que abrió su primera tienda en 2003, se ha expandido desde entonces a 62 ubicaciones en todo el país. Sin embargo, Crumbs ha atravesado tiempos difíciles recientemente. La cadena, conocida por su marca registrada de seis a ocho porciones de "magdalenas colosales", se ha visto obligada a cerrar 17 tiendas desde 2013 y, según el director ejecutivo Ed Slezak, está buscando nuevas formas de ingresar al mercado. "No sé si los cupcakes por sí mismos son una clasificación lo suficientemente grande como para ejecutar un negocio sustancial", dijo Slezak a Businessweek.

Uno de los últimos esfuerzos de Crumbs ha sido probar un clon de Cronut en la forma de su versión del híbrido de rosquilla y croissant, llamado "Crumbnut". Crumbnuts se venderá en BJ's a partir del lunes, junto con la amplia variedad de cupcakes de Crumbs.

Adam D'Arpino es el editor de restaurantes de The Daily Meal. Síguelo en Twitter @AdamDArpino.


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