Recetas tradicionales

Estofado de pollo nigeriano

Estofado de pollo nigeriano

Esta comida se elabora en nuestra casa semanalmente. Mi marido suele hacerlo: P y mi madre también decidieron darte la receta. Quizás te guste :)

  • 6 muslos de pollo y 6 tazas
  • 2 cajas de tomates pelados
  • un pimiento rojo grande
  • 2 cebollas pequeñas
  • Chile tan rápido como quieras
  • sal, pimienta, tomillo,
  • 2 cubos de pollo grandes

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Guiso de pollo nigeriano:

Hervir el pollo para sopa, con verduras y tomillo. Normalmente lo cocino la noche anterior. NO hierva demasiado, corre el riesgo de esparcirse en la salsa. La sopa de pollo se utilizará al final de la salsa de tomate.

Pon las cajas de tomates, pimiento rojo, guindilla y cebolla en una licuadora. Mezclar bien. En una olla honda poner aceite caliente hasta cubrir el fondo de la olla. Cuando el aceite esté muy caliente, agrega la salsa de tomate con mucho cuidado ya que sale por todas partes !!!

Hervir hasta que esté bien reducido, volteando de vez en cuando. Cuando haya bajado, agregue el pollo y la mitad del caldo de pollo. Servir con arroz


Tomate originario de América del Sur, técnicamente una fruta, es una buena fuente de antioxidantes. Vitaminas K, C, potasio y folato. Algunos beneficios para la salud del tomate incluyen la promoción de la salud del corazón y la salud de la piel. Además, los estudios han demostrado el vínculo entre el tomate y la baja incidencia de ciertos cánceres. Por lo tanto, ¡los tomates son imprescindibles para esta receta!

Pimientos.

Por otro lado, los pimientos frescos son una fuente igualmente importante de vitaminas y minerales. Al igual que el tomate, se dice que los pimientos morrones se originaron en América del Sur y Central. Para este plato, me encanta usar diferentes colores de pimientos, incluidos los verdes. Los pimientos morrones están enriquecidos con vitaminas A, B6, C, E y K1, además de folato, potasio, etc., estos pimientos son particularmente útiles para la prevención de la anemia ya que ayuda a la absorción de hierro en el organismo. Además, los pimientos rojos juegan un papel importante en lo que respecta a la salud ocular. Esto se debe a que los compuestos que se encuentran en los pimientos morrones pueden proteger la retina del daño oxidativo, entre otras cosas.

Cebollas.

En general, la cebolla es un componente esencial de este platillo y lo hace más delicioso y nutritivo. Mientras tanto, aquí está la lista de lo que gana comiendo mucha cebolla: excelente para los huesos, regula el azúcar en la sangre y reduce el riesgo de ciertos cánceres. Algunas de las vitaminas y minerales que se encuentran en las cebollas son las vitaminas C, B6, ácido fólico y potasio. Así como otros compuestos como antocianina, tiosulfinatos y otros compuestos. Es importante darse cuenta de que las cebollas rojas (o moradas) y las cebollas amarillas son más ricas en antioxidantes que las cebollas blancas. Haga clic para twittear


Estofado de pollo nigeriano

El estofado de pollo nigeriano es un delicioso guiso de África Occidental hecho con muslos de pollo y hervido a fuego lento en una salsa sabrosa hecha con tomates y pimientos. ¡Es tan versátil y se puede comer con muchos platos diferentes!

Al igual que mi receta de estofado de ternera, este estofado de pollo es atrevido y picante y combina muy bien con varios platos. En Nigeria, es bastante común tener una olla de estofado de carne o pollo en el refrigerador en cualquier momento. Hace que la preparación de la comida sea muy sencilla y puede preparar fácilmente un almuerzo o cena nutritivo completo en poco tiempo.

Este guiso africano es bastante picante, pero hay formas de reducir el picante. Pero si te encantan las comidas picantes, ¡este estofado de pollo será perfecto para ti!


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Chef perezoso nigeriano (vivir, vivir, amar)

Hola. mi nombre es Nma. Soy peculiar y lo que llamarías un nerd. Cuando era niña, no me gustaba "ir a la cocina" porque era muy "vaga". De hecho, ¡se podría decir que mi pereza a la hora de cocinar ha superado las proporciones épicas! En un momento, todo lo que pude cocinar fue "jollof supergetti" para mis hermanos. Mientras mi padre estaba vivo (que DIOS descanse en su alma), solía pedirme que le preparara una sopa de okra fresca y sin aceite, ¡y vaya que la odiaba! Con el paso de los años, comencé a enamorarme del arte. Y la necesidad de cocinar para los demás y para mí me empujó a buscar formas de preparar comidas sencillas pero deliciosas. A partir de entonces, me interesé más por la cocina y comencé a desarrollar recetas. Ahora veo la cocina como un arte y la considero mi propia contribución a las artes en general. La cocina ha inspirado mi proyecto: "Dine Africa", que muestra la cultura culinaria y las cocinas exóticas de África junto con su amplia variedad de nacionalidades étnicas, culturas y una enorme masa de tierra. Únase a mí mientras celebro las artes a través de la cocina africana (nigeriana) y las recetas de mi madre (algunas de las cuales modifiqué para adaptarlas a mis opciones). También compartiré algunos consejos de cocina fáciles para los cocineros "perezosos" como yo. Únase a mí mientras celebramos la comida, el amor y la vida. Cene África conmigo. Bendiciones.


Instrucciones de cocción

  1. Cuando esté contento de que los tomates en su estofado de tomate estén bien fritos, vierta el exceso de aceite como lo hice en el video a continuación.
  2. Coloque la olla de estofado de tomate en la estufa y agregue el caldo de pollo (agua de cocinar el pollo). Puede haber pequeños trozos de huesos en la parte inferior, así que tenga cuidado de no agregarlos.
  3. Agregue la guindilla y el pollo y la carne a la parrilla. Remueve muy bien y agrega sal si es necesario. También puede agregar un poco de agua en este punto si el guiso está demasiado espeso.
  4. Tape la olla y cocine a fuego medio hasta que el contenido de la olla esté bien cocido al vapor. Revuelva de nuevo y listo.
  5. Así es como preparar el mejor estofado de pollo y ternera de Nigeria.

Use el estofado de carne y pollo para comer arroz blanco, plátano frito, plátano hervido, ñame frito, ñame hervido y agidi. ¡Algunas personas incluso lo agregan a su sopa Egusi!


Video: Guiso de pollo con verduras (Octubre 2021).