Recetas tradicionales

Todd English P.U.B .: Sabores americanos clásicos con un toque gourmet

Todd English P.U.B .: Sabores americanos clásicos con un toque gourmet

Sabores americanos clásicos con un toque gourmet

El personal experto y el amplio menú de P.U.B. garantizan que todos los miembros de su grupo se irán felices.

P.U.B., que significa Public Urban Bar, en el centro de la ciudad en Las Vegas, ha estado abierto durante cuatro años y continúa creciendo en popularidad con sus diversas características atractivas. Desde cenas en una gran fiesta hasta un bocado íntimo para dos, el objetivo es dar cabida a todos los que cruzan las puertas.

Los serviciales camareros del bar pueden presentarle una serie de cervezas a medida que lo educan sobre las muchas selecciones disponibles, ya que están inscritos en clases de Cicerone para promover su educación sobre cerveza y bebidas. Además de la gran cantidad de cervezas, hay cócteles y un excelente menú de whisky y bourbon disponible. Si está cansado de pagar el flautista por un cóctel en el Strip, ahora puede disfrutar de una de las mejores Happy Hours de la ciudad. Pasa por las pintas a mitad de precio, el vino por copa, las alitas a $ 1, las ostras a $ 2 y los deslizadores a $ 3.

Para aquellos que aman su carne, The Carvery ofrece una selección de carnes y aves de corral asadas para que los huéspedes puedan dividir su creatividad en un sándwich hecho para un rey. Una de las mejores hamburguesas que probamos en nuestra visita fue la hamburguesa de búfalo de 10 onzas cocinada medio rara. Pecaminosamente jugoso, el sabor del queso azul y un poco de picante de la propia salsa picante de Todd en sus papilas gustativas lo harán escribir a casa sobre este recuerdo de comida.

No olvide los rollos de langosta: langosta untada en mantequilla tibia encima de un rollo suave con forma de almohada que todo bebedor de cerveza debe pedir para calmar el entusiasmo a medida que se acerca la hora de dejar de fumar.

P.U.B de Todd English es una parada obligada en su viaje al país de las maravillas de Las Vegas. Encontrará un poco de consuelo para animarlo después de que se hayan depositado demasiados dólares en las mesas. Desde jugadores hasta vacacionistas familiares, este es el único lugar en el que todos deberían registrarse.


Los Ángeles y apos New Blockbuster Restaurants

Empezando en serio con Michael McCarty y aposs Michael & aposs en 1979 y Wolfgang Puck & aposs Spago en 1982, la escena de los restaurantes de Los Ángeles & apos es ahora verdaderamente sofisticada, innovadora y madura, abarcando todo, desde los puntos calientes del centro de la ciudad grandes en cerdos (como The Gorbals y Lazy Ox Canteen). ) a restaurantes con playas más frescos que la brisa del océano (piense en Gjelina y la cocina de degustación). Y cuando los aromas de los camiones de comida como Korean-Mex Kogi BBQ explotan por la ciudad y las calles aposs, las multitudes lo siguen. Las hamburguesas todavía gobiernan, especialmente en Umami y aposs tres locales. Pero la reserva más difícil de anotar está en Ludo Lefebvre & aposs LudoBites, que, por desgracia, solo existe en forma emergente. Afortunadamente, mis elecciones de los mejores restaurantes nuevos ya son pilares, y ganaron y se desvanecieron de la noche a la mañana. Además, varias llegadas muy esperadas podrían entrar en esta lista con bastante rapidez, especialmente Red Medicine. Puede que llegue su turno, pero mientras tanto, estos novatos son los mejores de Occidente en este momento.

Restaurante Hatfield & aposs

Hatfield & aposs fue un éxito instantáneo en su inauguración de 2006, pero el espacio diminuto abarrotaba tanto la comodidad de sus huéspedes y apos como el estilo de cocina de los chefs y apos. En 2010, el equipo formado por marido y mujer de Quinn y Karen Hatfield trasladó el restaurante a cuartos más grandes con una cocina de exhibición, en el moderno Melrose, y todo cambió para mejor. La habitación discreta pone el foco en Quinn Hatfield & aposs food. Y ahora tiene espacio para los codos y personal para subir la apuesta. Sus platos estadounidenses modernos son tan sofisticados como sus invitados, que vienen a cenar entre (en lugar de comerse con los ojos) compañeros adinerados. Casi todo el mundo empieza la cena con "Croque Madame", sashimi de cola amarilla y prosciutto con un huevo de codorniz con el lado soleado hacia arriba sobre un brioche a la parrilla. El cordero con dátil y costra de menta, con tubérculos reliquia asados ​​y habas, es otro de los favoritos. Los elaborados menús de precio fijo muestran al chef en su momento más inventivo, y aprueban un trato a solo $ 59 por persona. Prepárate para pelear por qué postre de Karen Hatfield compartir: budín de brioche con remolino de canela con helado de jarabe de arce o buñuelos de azúcar y especias con fondue de chocolate y un trago de batido de jengibre en conserva. (6703 Melrose Ave., Los Ángeles 323-935-2977 Hatfieldsrestaurant.com)

Sabroso

Todo el mundo debería tener un restaurante de barrio acogedor tan refinado como Savory. Esta joya del centro comercial brilla de muchas maneras. Qué bonito aparcar tu propio coche y saltarte el servicio de aparcacoches de $ 8. Ser recibido con genuina calidez y evitar que los meseros empujen agua embotellada cara. En este restaurante íntimo, todo se trata de Paul Shoemaker y aposs cooking. (Incluso la barra está preparada para los comensales). El chef tiene una gran reputación de haber trabajado con Michael Cimarusti en las mejores Water Grill y Providence. Ahora, él & aposs cocinando alimentos que normalmente se encuentran en entornos más elegantes a precios más elevados. El menú es pequeño, pero la dedicación a los ingredientes primarios es enorme. Higos, servidos en una notable ensalada con prosciutto y burrata, se cultivan al otro lado de la calle. Los mejillones negros al vapor son silvestres, recolectados a mano en Maine. Son tan sensuales como las ostras y saben deliciosamente a mar. Shoemaker cocina su carne de res y pollo al vacío, y su costilla corta deshuesada se derrite tiernamente, con una maravillosa corteza a la plancha. Los postres & # x2014como el budín de pan de chocolate y brioche con una galleta de azúcar crujiente y pistacho tostado & # x2013 helado de vainilla casero con tachuelas & # x2014 son deliciosos. Los fanáticos de los salados incluyen estrellas de cine de Malibú, surfistas y amantes de la comida de todas partes. Y todo el mundo, desde los camareros hasta los invitados, se une a los placeres de esta cocina. (29169 Heathercliff Rd., Malibu 310-589-8997 Savorymalibu.com)

Scarpetta Beverly Hills

El chef estrella recién ungido Scott Conant dice que está tan comprometido con este Scarpetta (uno de los cinco en todo el país) que se mudó con su familia aquí. Aunque tener un chef itinerante a menudo significa que el menú de un restaurante y aposs sufre, Conant me convenció con platos fundamentales en su nuevo lugar de Beverly Hills. En realidad, el stromboli hizo el trabajo. Rebozado con salami artesanal y mozzarella ahumada, este pan recién horneado podría romper la voluntad de Los Ángeles & apos más incondicional tamaño 0 & aposs. Los condimentos como la mantequilla de mascarpone, que sabe tan bien como suena, doran el lirio. De hecho, la mantequilla de mascarpone untada en stromboli es el nirvana redefinido. En general, la cocina de Conant & aposs es como el hojaldre: se necesita mucho trabajo para lograr sus múltiples capas. Farro, las almendras tostadas y los picatostes con especias elevan la sopa de calabaza asada pur & # xE9e a alturas de otro mundo. Los espaguetis caseros con tomate y albahaca se vuelven más deliciosos con cada bocado de mantequilla. Y los delicados ravioles llegan temblando, listos para reventar su relleno de pato y foie gras al pinchar un tenedor. Don & apost skip post postre pastel de chocolate caliente, hecho con Italia y un increíble chocolate Amedei, es Puccini para el paladar. Por cierto, lugareños glamorosos, no turistas, llenan este restaurante del hotel Montage Beverly Hills. La moderna sala de maderas oscuras y cuero y el comedor al aire libre con vistas cuidadas al parque son atractivos, pero en última instancia, la comida es el atractivo. (225 N. Canon Dr., Beverly Hills 310-860-7970 ScarpettaBeverlyHills.com)

Waterloo y amp City

El nombre de una línea de metro de Londres, Waterloo & amp City es diferente a cualquier otro gastropub de Los Ángeles. El chef ejecutivo y socio Brendan Collins trabajó en restaurantes con estrellas Michelin como London & aposs Le Gavroche y Santa Monica & aposs M & # xE9lisse antes de cocinar platos franceses más atrevidos en The Hall at Palihouse en West Hollywood. Waterloo & amp City se siente muy personal, como si Collins estuviera rindiendo homenaje a los pubs locales, pero utilizando la técnica francesa y el estilo californiano para hacer platos británicos serios tan animados como los estrenos de Hollywood. La charcutería casera, como la terrina de conejo y pistacho con melocotones ahumados, es un pedido imprescindible. Pollo pellizcado con especias indias y costillas de ternera a fuego lento con Stilton animan pizzas crujientes. Algunos platos, como la panceta de cerdo frita y la langosta con pasta enrollada a mano, provocan OMG audibles. El invierno significa platos que se pegan costillas como la pierna de cerdo asada a la miel con caldo de verduras con trufa. Pero se trata de la sopa de pollo verdaderamente especial y especial del día, con una corteza escamosa imponente, que podría hacer flotar incluso a un barco londinense & aposs. Eso y los buenos precios, las porciones generosas y la carta de vinos de ganga. Los amantes de la comida de pelo plateado cenan temprano, en el patio, evitando el estruendo del interior. Lástima, porque los bancos de iglesia reciclados, las fotos antiguas y los espejos antiguos hacen que el espacio interior sea tan acogedor. (12517 W. Washington Blvd., Culver City 310-391-4222 Waterlooandcity.com)

Pide el pato. No importa lo lleno que esté con los panecillos bao de panceta de cerdo y las tostadas de gambas primero. El patito entero asado & quot; estilo Peking & quot; puede ser caro, pero & apossin invaluable & # x2014su piel tan crujiente, qué cojín bao. Soy Wolfgang Puck & aposs y el socio gerente y chef corporativo ejecutivo Lee Hefter & aposs toman el pájaro chino. Como todos los platos aquí, apostará comida china creativa para los californianos que quieren que todos los sabores y colores resalten y que están obsesionados con la frescura y exigen que incluso la salsa más básica sea casera. Los elementos del menú & # x2014como los fideos Shanghai con rabo de toro cocido a fuego lento o una olla caliente de carrilleras de res Kobe & # x2014 pueden tener un sabor rico, pero nunca grasoso. Los abogados del centro y los directores ejecutivos del mundo financiero adoran este lugar, al igual que los habitantes de los suburbios disfrazados, que cenan los fines de semana. Los devotos más jóvenes se cuelgan en el animado salón, mirándose unos a otros mientras saborean sake y dim sum. Todos disfrutan de las imponentes vistas de la ciudad desde las ventanas del piso al techo & # x2014WP24 se llama así por su posición en el piso 24 en el Ritz-Carlton, Los Ángeles. El restaurante se siente muy adulto, su decoración urbana funcionaría en Manhattan. (900 W.Olympic Blvd., Los Ángeles 213-743-8824 WP24.com)

Escritor de Los Ángeles & # x2013 Janice Wald Henderson ha escrito innumerables artículos sobre la comida en todo el mundo, pero a menudo se siente más feliz escribiendo sobre restaurantes en su ciudad natal adoptiva desde hace mucho tiempo. Ella también es la autora de La nueva cocina de Hawái y Chocolate blanco, así como el editor culinario de CruiseMates.


1. Ernesto's Pizza

Pizza en Extremo norte | $

La mejor pizza en Boston

Famoso por sus porciones enormes, su precio y la variedad infinita de ingredientes, Ernesto's Pizza es el verdadero negocio. Los comensales siguen regresando por sus pizzas con crujientes costras finas hechas con una masa probada y probada, queso de leche entera pegajoso e ingredientes de calidad. Reciba sus calzones y pasteles, llame para reservar un pedido para recoger o siéntese en esta pequeña joya. Las opciones especiales incluyen pollo rancho, pollo búfalo y pollo roni ricotta. Y si lo prefiere sin gluten, Ernesto's marca esa casilla.

Consejos y consejos n. ° 038

Los asientos son limitados durante el almuerzo, pero siempre puedes pedir comida para llevar. Su porción es un cuarto de una pizza grande, téngalo en cuenta cuando ordene para niños.


Bodas en Tennessee

Acogedor es el segundo nombre de esta boda de Nashville. Desde el paisaje de la granja como telón de fondo hasta los cócteles junto a la chimenea, la carpa a la luz de las velas y los invitados vestidos de punta en blanco, cada centímetro es el epítome de la perfección del otoño. Piérdete en la belleza de una noche elegante bajo las estrellas diseñada por 12th Table, diseñada por Jessica Sloane y bellamente capturada por Jessica Lorren.

Del fotógrafo & # 8230 La visión de Natalie y Danny & # 8217 para un evento elegante ambientado en una granja moderna cobró vida con la ayuda de un equipo de proveedores de ensueño y las impresionantes colinas de Tennessee. La puesta de sol dio inicio a la celebración, seguida de comida local en una carpa transparente bellamente decorada que muestra el cielo nocturno. Los invitados disfrutaron de una noche bailando con los sonidos de la banda de Jon Lucas y cócteles junto al fuego antes de partir en limusinas de regreso a la ciudad.

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Cuando se trata de casarse, Birmingham es una de esas gemas ocultas que hace que su fin de semana de bodas sea tan divertido como elegante. Confíe en nosotros, sólo una parada en & # 8220La Ciudad Mágica & # 8221 y & # 8217 quedará prendado. Es por eso que estamos formando equipo con The Westin Birmingham para brindarle una pequeña guía con información privilegiada sobre cómo aprovechar al máximo su celebración en Birmingham. Desde actividades divertidas hasta restaurantes increíbles, lo tenemos cubierto.

MEJOR LUGAR PARA FOTO OPS

Por qué nos encanta: Todos sabemos que elegir un lugar con sesiones fotográficas estelares es muy importante, y The Westin Birmingham definitivamente no decepcionará. No podemos superar la combinación de pared vertical y escaleras que salta a la vista en el momento en que ingresa al lobby (hola, drama) Y las vistas de Uptown desde la piscina de la azotea. Llevar esas imágenes de recién casados ​​a un nivel completamente nuevo (impresionante) nunca ha sido tan fácil.

Por qué nos encanta: Tres palabras: tantas flores. Además, también una hermosa vegetación y estructuras impresionantes. Lo que significa que puede capturar esos momentos con su amor rodeado de todo, desde hermosas rosas hasta tulipanes y camelias, el escenario perfecto para esas capturas de bodas de otoño. ¿Prima? Está a solo 10 minutos en coche de The Westin Birmingham, por lo que no tiene que perderse toda la hora del cóctel.

RESTAURANTES FAVORITOS

Por qué nos encanta: Ninguna boda está completa sin una fabulosa lista de restaurantes en el itinerario, ¿y si uno de esos restaurantes se encuentra en el vestíbulo de The Westin Birmingham? Aun mejor. Todd English P.U.B. cuenta con una barra cruda completa, además de una selección de alimentos tradicionales estadounidenses & # 8220comfort & # 8221 que dejarán contentos sus estómagos. ¿Y el Bloody Mary Cart? A debe para su brunch del día después Y un paseo rápido desde su alojamiento de lujo.

Por qué nos encanta: A solo 20 minutos en Uber de The Westin Birmingham & # 8217s Uptown location, Perry & # 8217s Steakhouse es uno de nuestros lugares favoritos en Birmingham. ¿Por qué? Su sabroso menú galardonado lo hará todo. soltero. tiempo. y los cócteles son super sabrosos. Le sugerimos que pruebe este lugar para una deliciosa cena de ensayo o una despedida de soltero / soltera.

Por qué nos encanta: Y hablando de cenas de ensayo, Galley and Garden es un lugar hermoso para esa celebración de la noche anterior con sus seres más cercanos y queridos. Estamos un poco obsesionados con el lugar histórico de Merritt House y las hermosas opciones de comidas privadas realmente harán que su velada se destaque. Oh, ¿y la comida? Espectacular.

ACTIVIDADES DIVERTIDAS

Por qué nos encanta: Chicos, Top Golf es el mejor. Ya sea que nunca haya elegido un club en su vida o que sea el próximo Jordan Spieth, confíe en nosotros en este caso: usted y sus invitados lo harán amor eso. Además, con buena comida, buenas bebidas y diversión para todos, es el lugar perfecto para cualquiera de esas fiestas previas a la boda que tienes en el cartel o para una escapada con tu amor después de la boda.

Por qué nos encanta: Si está buscando una actividad más relajada, Sips n Strokes lo es. Piensa en vino, pintura (tus propias obras de arte) y un montón de risas con tus mejores amigos. Nos encanta este punto caliente de Birmingham como una escapada increíble para chicas con tu fiesta nupcial o una actividad divertida con todos tus seres más cercanos y queridos que están en la ciudad para celebrarte a ti y a tu amor.

Por qué nos encanta: Tener una lista de actividades para sus invitados es una de las partes más importantes de la planificación de su Gran Día y ellos & # 8217 le ENCANTARÁN absolutamente cuando agregue este cargador de cerebro a su itinerario. Porque nada dice & # 8220bonding experience & # 8221 como un juego que requiere que uses pistas para escapar de una habitación con tus amigos y familiares. Muy divertido, chicos.

¿Listo para planificar la semana o el fin de semana de tu vida? Póngase en contacto con The Westin Birmingham como punto de partida. Ellos se encargarán de todos los sueños de su boda (alojamiento de lujo, lugares hermosos) y la ciudad de Birmingham se encargará del resto de la diversión.

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Si bien no somos ajenos a que los amigos de la infancia se vuelvan a conectar y se enamoren, esta pareja no solo creció en una calle tranquila, sino que también decidió celebrar su boda en AMBOS hogares familiares: la ceremonia bajo una carpa en el Novio & # 8217s padres & # 8217 casa y la recepción en el patio trasero de la novia & # 8217s & # 8217s & # 8217. La amiga de la familia, Monica Holmes de Clean Plate Club, ayudó a la pareja a transformar las dos propiedades en el lugar de la boda de sus sueños, complementado con Vintage Florals & # 8216 arreglos blancos absolutamente románticos. El resultado es tan personal y tan hermoso, y todo fue capturado por la increíble Cassidy Carson Film Photography.

De la novia & # 8230 Dado que mi esposo Wes y yo crecimos al otro lado de una calle tranquila, la decisión de tener nuestra ceremonia de boda y recepción en las casas de nuestra familia fue fácil. Rápidamente decidimos que tendríamos la ceremonia bajo una carpa en la casa de sus padres y la cena y el baile en el patio trasero de mi familia. Después de eso, lo siguiente más importante fue verificar la disponibilidad de nuestra banda favorita, los Atlanta All-Stars. Dio la casualidad de que el 13 de mayo, el día que estábamos favoreciendo, era el único sábado en un período de cuatro meses que tenían abierto, ¡así que el 13 de mayo fue!

Tener la ceremonia en casa de Wes & # 8217 nos permitió tener a nuestros dos perros, Buck y Mae Mobley, en la boda. La casa y los terrenos de Wes & # 8217 padres & # 8217 ya eran hermosos, pero mi suegra, Kae, trabajó su magia floral y de jardinería para hacer que el escenario de nuestros votos fuera más hermoso de lo que yo podría haber imaginado. ¡Los perros y mi sobrino de dos años como portador del anillo hicieron una ceremonia realmente única! Nuestro amigo y ministro, Adam, dirigió la ceremonia y sus palabras la hicieron tan personal y especial para nosotros.

Mónica, nuestra amiga de la familia y proveedora de servicios de catering, es mucho más que una simple empresa de catering. Ella coordinó con Liberty Rentals y Bright Events para mejorar nuestras casas y crear un entorno ideal para nuestro gran día. Los aperitivos y la cena eran deliciosos, y su maravilloso personal hizo que todo pareciera sencillo.Melissa de Vintage Florals diseñó flores que eran hermosas y superaron con creces nuestras expectativas. Estábamos muy contentos de tener a Cassidy, nuestro fotógrafo, allí para capturar todos los detalles. Otro amigo de la familia, Val, fue nuestro calígrafo, y ella creó nuestra hermosa invitación e incluso mezcló la tinta a mano para encontrar el color perfecto. Aunque mi madre y yo hicimos la mayor parte de la planificación de la boda nosotros mismos, nuestro proveedor había recomendado contratar a Devon de Meet Cute Event Planning para la semana de la boda, y ella valía cada centavo. Se aseguró de que todo funcionara perfectamente y de que el día fuera libre de estrés.

Tuvimos mucha suerte con un clima hermoso, por lo que la transición de su casa a la mía fue divertida y fácil. Tener a todos nuestros maravillosos amigos y familiares juntos para celebrar nuestro matrimonio fue realmente lo más importante de todo. ¡Gracias Cassidy por capturar cada momento para que lo tengamos para siempre!

Fotografía: Cassidy Carson Photography | Planificación de eventos: Monica Holmes, The Clean Plate Club | Diseño floral: Vintage Florals | Vestido de novia: Amy Kuschel | Cake: Diseños de postres | Zapatos de novia: Steve Madden | Vestidos de damas de honor: Amsale | Catering: Monica Holmes, The Clean Plate Club | Maquillaje: Cuidado de la piel y cosméticos Woo | Hair: Barra Surrealista Blow Out | Caligrafía: Val Cole | Banda: Atlanta All Stars | Traje de novio: Jos A Bank | Traje de padrino de boda: Jos A Bank | Accesorios: La habitación de la novia | Boutique nupcial: La habitación de la novia | Lugar de Ceremonia y Recepción: Residencia Privada | Planificación y coordinación de eventos: Devon McNeill | Suite de papel: Val Cole | Alquileres: Liberty Party Rental

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No hay duda de que el juego de bodas de Atlanta es fuerte, especialmente si está buscando llevar su celebración un poco al norte, al distrito de Buckhead. Pero si te encuentras divagando solo dónde para decir & # 8220 acepto & # 8221 en este lugar histórico, no se preocupe. Estamos contando cuatro de nuestros favoritos para ayudarte.

Foto cortesía de: The Westin Buckhead Atlanta

EL WESTIN BUCKHEAD ATLANTA

Por qué nos encanta: Con más de 30,000 pies cuadrados de espacio para eventos, The Westin Buckhead Atlanta siempre cumple cuando se trata de albergar celebraciones dignas de una revista. Y su talentoso equipo de bodas, experiencia culinaria y proximidad a todas esas fabulosas compras de Buckhead es clave para cualquier semana o fin de semana de bodas increíble. Además, adoramos absolutamente esos alojamientos de lujo. Es justo lo que necesitas después de bailar toda la noche con tus seres queridos.

Lo que no te puedes perder: Sus opciones de recepción. Con más de 20 lugares entretejidos en toda su propiedad, puede celebrar su estado de recién casado en todo, desde un gran salón de baile hasta una terraza con jardín. El ambiente urbano se combina con un espacio verde sereno que nunca se vio tan increíble.

Fotografía: Amy Arrington

JARDÍN BOTÁNICO DE ATLANTA

Por qué nos encanta: Sabes que nos encanta una buena ceremonia en el jardín, y si estás buscando decir & # 8220 acepto & # 8221 rodeado de exuberantes flores o solo a unos pasos de un estanque pintoresco, has encontrado a tu ganador en el Jardín Botánico de Atlanta. Nos gusta especialmente el Alston Overlook con sus vistas del horizonte de Midtown y un entorno íntimo para solo 60 de los más cercanos y queridos. Ahora eso & # 8217s romántico.

Lo que no te puedes perder: El jardín de rosas. Cuenta con más de 21 variedades de su flor favorita y & # 8217s increíble.

Fotografía: Justin DeMutiis

LA CASA DEL CISNE

Por qué nos encanta: En pocas palabras, las ceremonias en The Swan House son asuntos sureños por excelencia. Son grandiosos, son clásicos y son todo tipo de soñadores que te quitan el aliento. Entonces, ¿estamos obsesionados? Puedes apostar. Y esas hermosas escaleras lo son literalmente todo.

Lo que no te puedes perder: Visitas al museo. Los invitados no están autorizados a ir de fiesta dentro la mansión, pero puedes ofrecerles recorridos por toda la belleza antes de decir tu & # 8220 Acepto & # 8217s. & # 8221 Eso nos encanta.

Fotografía: Carla Gates

Por qué nos encanta: Centrado en el corazón de Buckhead, una vez que ingrese a los terrenos de The Estate, se sentirá como si estuviera literalmente en otro tiempo y lugar. Eso es porque estos tres acres justo en el centro de la ciudad están rodeados de árboles altos que te envuelven de todas las actividades al aire libre. Y con las opciones de ceremonia al aire libre que incluyen una hermosa fuente, le dará a su Gran Día ese encanto histórico que deseaba.

Lo que no te puedes perder: El encanto y la historia. Este dulce lugar ganó el premio The Buckhead Beautification Award por una razón.

Si está listo para casarse en Buckhead, asegúrese de visitar cada uno de estos increíbles lugares para obtener más información. Y no olvide ponerse en contacto con The Westin Buckhead Atlanta para todas sus necesidades de recepción y alojamiento para un evento que es fabuloso de principio a fin.

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Puede que reconozcas a este novio como el cantante de country que nos robó el corazón en la segunda temporada de American Idol, y déjame advertirte, el día de su boda con su amada Katie Weir, es tan conmovedor como la voz de Josh Gracin. Afortunadamente para nosotros, Bonphotage y Colling Films lo capturaron todo, y está esperando por usted aquí mismo.

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De Bonphotage & # 8230 El alumno de American Idol, Josh Gracin, se casó con su pareja de más de dos años, Katie Weir, en una de las bodas más hermosas que hemos tenido el placer de capturar. Cuando Katie me llamó y me explicó su amor por la fotografía cinematográfica y cómo querían crear una & # 8220fine art wedding & # 8221 con un toque del Viejo Hollywood y al mismo tiempo mantenerse fiel a sus raíces campestres, ¡supe que este iba a ser un hermoso día! El 6 de mayo de 2017, Josh y Katie dijeron & # 8220 Acepto & # 8221 en Nashville, Tennessee en el Green Door Gourmet bajo una estructura adornada con gasa cubierta de hortensias verdes y blancas. Katie llegó al final del pasillo en un lujoso auto antes de salir a buscar a su amor, Josh, para verla por primera vez. Cada detalle era digno de una etiqueta de & # 8220fine art & # 8221, desde las cuatro cajas de Mrs. hasta los brillantes tacones de Christian Louboutin de Katie & # 8217 hasta su absolutamente impresionante vestido de Galia Lahav.

Katie le presentó a cada una de sus damas de honor regalos de Tiffany & # 8217s, cada uno personalizado. La fiesta continuó en el área del granero, cubierta con candelabros de cristal y detalles plateados y rosas. Con respecto al pastel, Josh nos dice: “Queríamos un tema minimalista para la boda, por lo que este pastel fue realmente bien con el aspecto de diseño simple y moderno. & # 8221 Durante la recepción, los invitados cavaron en el dulce blanco hecho de dos niveles de pastel de chocolate relleno con crema de mantequilla de mousse de chocolate y caramelo salado y dos niveles de pastel de bodas tradicional de almendras. Toda la creación fue cubierta con crema de vainilla en “líneas de textura rústica” y decorada con flores blancas. La pareja también incorporó una pieza sentimental en su ceremonia de corte de pastel: “Tuvimos al 'Sr. & amp Mrs. Gracin - 6 de mayo de 2017 'grabado en el frente de la vajilla, y en la parte posterior se lee' I Like You a Lot ', que es una canción de Jake Owen que Katie me envió después de salir durante un par de meses, ”Dice Josh, cuyo propio sencillo“ Nothin 'Like Us ”se transmite constantemente en Spotify. "Ella también lo hizo grabar en mi anillo de bodas".

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Sabemos que encontrar el lugar perfecto para la boda no siempre es fácil, especialmente si está buscando algo que le hable totalmente a usted y a los suyos. Así que hoy estamos revisando una lista de nueve (sí, NUEVE) lugares fabulosos que amamos absolutamente, para que pueda encontrar ese lugar de ensueño. Desplácese por algunas gemas ocultas de las que ni siquiera ha oído hablar.

EL ST. REGISTRAR WASHINGTON, D.C.

Por qué nos encanta: A pocos pasos de la Casa Blanca, The St. Regis Washington, D.C. es la combinación perfecta de alojamiento de lujo y ofertas de bodas exclusivas, todo con un toque de encanto histórico. Puede optar por una hora de cóctel en el lobby del renacimiento italiano, o celebrar su & # 8220I do & # 8217s & # 8221 en el Astor Ballroom con su techo estampado a mano (una característica decorativa original de 1926) y ventanas de estilo Palladiano con vista a The Astor Terrace. Este lugar es hermosa, chicos & # 8211 y no es de extrañar que continúe siendo nombrado & # 8220Mejor hotel para bodas pequeñas & # 8221 por Washington Magazine. Es así de bueno.

Lo que no te puedes perder: La Terraza Astor. Perfecto para ceremonias o recepciones, esta joya de espacio al aire libre cuenta con una fuente de ensueño. ¿Necesitamos decir más?

W SCOTTSDALE

Por qué nos encanta: Ubicado justo en el centro de Scottsdale & # 8217s Entertainment District, W Scottsdale es el sueño de todo amor moderno & # 8217 novia & # 8217. Piense en espacios contemporáneos totalmente elegantes (tanto interiores como exteriores) perfectos para celebrar su gran día, además de alojamientos increíbles que harán que todo su fin de semana de bodas.

Lo que no te puedes perder: Su fabuloso servicio W Insider. Conserje de It & # 8217s más algunos con todo lo que necesitas con solo presionar un botón. Lo que quieras, cuando quieras.

LE MÉRIDIEN DELFINA SANTA MONICA

Por qué nos encanta: Ubicado a solo tres cuadras del mar con excelente acceso e impresionantes vistas, más Le Méridien Delfina Santa Monica, que ofrece algunas comodidades increíbles para los huéspedes (oye, Programa de bicicletas), combina a la perfección un lugar glamoroso para decir & # 8220 Acepto & # 8221 con todo ese encanto relajado del sur de Cali que tanto amamos. Estamos obsesionados con las recepciones de Pool Terrace, sin mencionar sus menús de catering inspirados en chefs y las vistas del Océano Pacífico.

Lo que no te puedes perder: Sus lugares. Desde el Delfina Ballroom hasta el Terrazza Garden, Le Méridien Delfina Santa Monica lo tiene cubierto cuando se trata de celebrar con estilo.

HOTEL COLONNADE CORAL GABLES, HOTEL PORTAFOLIO HOMENAJE

Por qué nos encanta: Ideal para aquellos amantes de los viajes que quieran decir & # 8220 Acepto & # 8221 con total lujo, el Hotel Colonnade Coral Gables ofrece elegantes bodas (y alojamiento) hasta una ciencia absoluta. Desde sus 23,000 pies cuadrados de espacio para eventos hasta sus magníficas opciones de lugares (hola, rotonda de baldosas de mármol) y su talentoso personal que sabe todo lo que hay que saber sobre cómo organizar la boda perfecta, definitivamente estarás haciendo una declaración.

Lo que no te puedes perder: Su programa Make a Green Choice. Los huéspedes reciben un crédito para alimentos de $ 5 o 500 puntos SPG solo por tomar la decisión de conservar los recursos naturales en su habitación. Eso nos encanta.

EL OESTE DE CHICAGO NOROESTE

Por qué nos encanta: Es difícil no enamorarse de un entorno tan bonito como Hamilton Lake y cuando añades una tienda de campaña con clima controlado y habitaciones para invitados completamente renovadas, tienes uno de los lugares para bodas más bonitos de todo Chicago. Además, el Westin Chicago Northwest también ofrece una gran cantidad de opciones de lugares interiores y exteriores, menús personalizables Y su propio especialista en bodas.

Lo que no te puedes perder: Su servicio de habitaciones las 24 horas. (Basta de charla.)

SHERATON SAN DIEGO HOTEL & amp MARINA

Por qué nos encanta: Honestamente, no puede equivocarse con una boda en San Diego, y el Sheraton San Diego Hotel & amp Marina es el epítome de una velada perfecta en el sur de California con una magnífica ubicación junto al mar y comodidades de lujo. Ahora agregue un impresionante lugar para la ceremonia en el jardín (con vistas al puerto deportivo) y opciones de lugares en el interior que son igual de geniales y tienes el lugar perfecto para decir & # 8220 Acepto. & # 8221

Lo que no te puedes perder: El equipo culinario. Han sido nombrados & # 8220 Best Caterer & # 8221 por la revista San Diego durante 15 años consecutivos. Mmm

THE EQUINOX, UNA COLECCIÓN DE LUJO GOLF RESORT & amp SPA, VERMONT

Por qué nos encanta: Sabes que nunca nos cansaremos de las bodas en Vermont y si estás buscando el lugar de destino perfecto: eso es todo. Desde sus tres lugares únicos (Pond Pavilion, Colonnade Ballroom y Meadow House) hasta las increíbles vistas de Equinox Mountain y Taconic Mountain Ridge, The Equinox Resort tiene todo lo que usted & # 8217ll necesita para la boda de sus sueños & # 8230 Y puede acomodar desde cualquier lugar desde 80 a 250 invitados.

Lo que no te puedes perder: Las actividades. Este resort de cuatro estaciones ofrece un mundo de aventuras llenas de diversión, desde golf hasta esquí, pesca, raquetas de nieve, y eso es solo la punta del iceberg.

EL ST. ANTHONY, UN HOTEL DE COLECCIÓN DE LUJO, SAN ANTONIO

Por qué nos encanta: Cuatro palabras: salón de baile al aire libre en la azotea. Sí, literalmente puedes bailar toda la noche bajo las estrellas. Además, St. Anthony ha sido sede de bodas durante más de un siglo, por lo que sabes está en buenas manos con su talentoso personal de profesionales de eventos. Desde sus hermosas habitaciones hasta su conveniente ubicación en el centro, no se perderá nada.

Lo que no te puedes perder: Los detalles. Desde candelabros de cristal hasta una escalera de caracol, iluminación teatral y un tapiz francés del siglo XIX, prepárate para escuchar oo y ahh sin parar.

THE WESTIN GALLERIA y amp OAKS HOUSTON

Por qué nos encanta: Si tiene una celebración con muchos invitados de fuera de la ciudad, no puede elegir un lugar mejor que Westin Galleria & amp Oaks Houston. Su ubicación en Uptown, junto con sus increíbles comodidades para huéspedes y su espacio de recepción para hasta 1,000 personas, lo convierte en el lugar ideal para aquellos que buscan explorar el vecindario Galleria de Houston. Piense en ir de compras, cenar y disfrutar de los días de descanso. Es perfecto.

Lo que no te puedes perder: El salón de baile Monarch. Con ventanas de piso a techo y vistas de la ciudad, esta joya del piso 24 es un país de ensueño para la recepción.

Visite SPG Weddings para obtener más información sobre estas gemas ocultas Y todas las increíbles ventajas de tener una SPG Wedding. Pueden agradecernos más tarde, amigos.

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Para todas las mujeres que se sienten atraídas por los tonos atrevidos, ¡la inspiración para bodas de hoy, cortesía de Julie Paisley Photography y Feather + Oak, es para ti! Desde el conjunto de invitaciones de Designs in Paper con divertidos motivos florales, hasta el vestido ruborizado de Hayley Paige y la corona de flores rosadas y blancas de Petal and Pine, no hay escasez de detalles coloridos y llamativos en esta galería.

De Julie Paisley Photography & # 8230 No me malinterpretes, me encantan los neutros y los pasteles suaves, pero a veces el COLOR me hace increíblemente feliz. Me inspiraron los colores de los cítricos para esta sesión. Reuní mis ideas, las compartí con un equipo de proveedores increíbles y ellos hicieron realidad mi sueño. Todo fue perfecto. Realmente fue un soplo de aire fresco. Alegre y brillante, boho y chic. Aquí & # 8217s para esperar que más novias usen vestidos ruborizados, una gran corona floral y no le teman a los toques de color.

Fotografía: Julie Paisley Photography | Diseño floral: pétalo y pino | Vestido de novia: Hayley Paige | Pastel: Tortas de Patty | Cabello + Maquillaje: Leslie Ellis | Boutique nupcial: Boutique de vestidos blancos | Diseño y planificación de eventos: Feather & Oak | Artículos de papel: diseños en papel | Junta de estilo: Emma Natter

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¿Podemos tomarnos un segundo para hablar sobre este increíble trasfondo de Drop It Modern? El estampado floral audaz y moderno no solo es una hermosa pieza de declaración por sí sola, sino que también proporciona el equilibrio perfecto para el look boho de la futura novia y el # 8217, con su vestido Stone Cold Fox y su ramo de rosas de jardín atado a mano. por Janna Brown Design. Julie Paisley Photography capturó la bondad de las lilas, y estamos oficialmente obsesionados con esta sesión nupcial.

De Janna Brown Design & # 8230 La bloguera de estilo de vida de Nashville y futura novia, Hunter Schleicher, es el epítome de la belleza sureña. Con un vestido de Stone Cold Fox con un escote pronunciado y ondas suaves y despeinadas con maquillaje húmedo de Melissa Schleicher, se veía radiante contra los cortes morados de su ramo indómito. La fotógrafa de películas de bellas artes, Julie Paisley, capturó la luz dorada de la tarde sin esfuerzo, sin dejar dudas de por qué las novias acuden en masa a ella. Armamos un ramo exuberante, atado a mano, lleno de tonos lavanda y resplandecientes rosas de jardín de Ella Rose Farm.

Fotografía: Julie Paisley Photography | Vestido de novia: Stone Cold Fox | Cabello + Maquillaje: Salón 3 | Caligrafía: Caligrafía del poste del búho | Telón de fondo: Drop It MODERNO | Procesamiento de películas: el laboratorio de búsqueda | Diseño floral + estilo: Janna Brown Design Co. | Granja de flores: Granja de Ella Rose | Modelo: Hunter Shcleicher | Cinta de seda: Sauce de seda

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La historia de la planificación de la boda de Andrew y Billy está llena de una esperanza inquebrantable, la importancia de la familia y una notable cantidad de amor. Debido a la salud de la madre de Billy, planearon sus nupcias en Tennessee en solo unos pocos meses, y el día especial incluyó un tributo al amor incluso en medio de una pérdida increíble. Ryon: Lockhart Photography capturó cada momento con tanta gracia y lo invitamos a ver aún más en la galería.

De Andrew & # 8230 Cuando pienso en nuestra primera cita en un pequeño bar de vinos en Los Ángeles, no estoy del todo seguro de qué fue lo que me hizo enamorarme de Billy tan instantáneamente en esa cálida noche de junio. Tal vez fueron sus ojos azules como el mar y sus hoyuelos, tal vez fue el hecho de que él era un amante aún más ávido de la música country de los 90 que yo, o tal vez fue nuestra elección compartida de una carrera en enfermería. O tal vez fue solo el vino. Fuera lo que fuese, Billy y yo sabíamos que había algo bastante increíble entre nosotros desde el principio.

Después de solo ocho meses de salir juntos, Billy y yo tomamos la decisión de mudarnos a campo traviesa desde Pasadena, CA a su ciudad natal en la zona rural de Kentucky para vivir y ayudar a cuidar a su madre, que estaba luchando contra el cáncer de mama en etapa IV. Sin que Billy lo supiera, fue solo dos días antes de que empacamos el auto y nos dirigimos hacia el este que me escapé para comprar anillos en una joyería local en Pasadena (que rápidamente guardé en el compartimiento de la llanta de repuesto de mi auto en una bolsa de papel). etiquetado como "tuercas" - Billy es conocido por estropear sorpresas accidentalmente, así que sentí la necesidad de tomar precauciones adicionales con este). A medida que la salud de la madre de Billy comenzó a deteriorarse a un ritmo más acelerado, adelanté mi propuesta planificada unos meses y nos sumergimos de lleno en la planificación de la boda casi de inmediato.

A solo dos horas en auto, Billy y yo hicimos viajes de fin de semana a Nashville con bastante frecuencia durante el tiempo que vivimos en el sur de Kentucky. Con una increíble escena gastronómica, algunas de las mejores cervecerías y bares del sur, y la mejor música en vivo del país, rápidamente nos decidimos por Nashville como el lugar para nuestra boda de destino.Cuando comenzó nuestra investigación sobre la boda, Billy y yo sabíamos que ambos queríamos que nuestra boda tuviera un toque rústico y campestre. A través de una o dos horas de investigación en línea, nos topamos con el lugar de nuestros sueños: Homestead Manor. Ubicado a unos 40 minutos a las afueras de Nashville en una mansión de la época de la Guerra Civil, Homestead Manor cuenta con un restaurante de la granja a la mesa en el lugar, un salón de cócteles increíble, un granero con clima controlado para eventos y el personal de eventos más encantador para una pareja alguna vez podría esperar trabajar con.

Homestead fue el primer y único lugar que visitamos, y lo reservamos de inmediato. En ese mismo viaje de fin de semana a Nashville, Billy y yo fuimos a la boutique de diseño floral The White Orchid y no dudamos en reservar a Jerry y Michael como nuestros floristas. Dado que nuestro lugar ofrecía convenientemente catering en su restaurante absolutamente delicioso, de la granja a la mesa, ¡pudimos marcar otro proveedor importante de nuestra lista! A continuación, nos enfocamos en encontrar al fotógrafo perfecto. Crecí a solo una casa de Sarah Lockhart, donde ella y su hermana Andrea sirvieron como niñeras de mis padres desde que tengo uso de razón. Teniendo en cuenta la salud de la madre de Billy, nos quedamos solo tres meses para planificar toda nuestra boda. Con tan poco tiempo de aviso, estaba seguro de que Sarah y su esposo Tim serían contratados, pero decidí enviar un correo electrónico de todos modos.

Siendo las personas absolutamente increíbles y desinteresadas que son, Sarah y Tim acordaron volar a Nashville la mañana de nuestra boda después de filmar una boda en Nueva York la noche anterior. Estábamos extasiados. Y, efectivamente, las fotos que capturaron Sarah y Tim durante nuestra boda nos dejaron sin palabras. Las fotos de nuestra boda capturaron de manera perfecta y hermosa el día más feliz de mi vida y la de Billy.

Después de mudarnos de un bullicioso suburbio de Los Ángeles a un pueblo rural y remoto en Kentucky, Billy y yo nos encontramos con mucho tiempo libre en nuestras manos. Usamos gran parte de este tiempo para hacer a mano gran parte de la decoración para nuestro gran día. Diseñamos y construimos los ventiladores del programa que se sentaban en las sillas de cada invitado, así como los floreros que se alineaban en el pasillo, reutilizamos la madera vieja del granero en varios letreros que luego pintamos y ubicamos alrededor del lugar, y probamos algunos básicos carpintería para construir tres juegos de césped diferentes para que nuestros huéspedes jueguen durante nuestra hora del cóctel. El tiempo que Billy y yo pasamos juntos planificando y creando piezas que usamos en nuestra boda fue una maravilla y ayudó a mantener el costo de nuestras decoraciones al mínimo.

Ahora, la parte de nuestra historia donde el cuento de hadas y la vida real chocan primero. Desafortunadamente, la mamá de Billy no llegó al día de nuestra boda. Después de una batalla de años contra el cáncer de mama, falleció dos semanas antes de nuestra boda. Uno de nuestros toques personales favoritos en nuestra boda fue el ramo que Jerry y Michael hicieron para que Billy lo pusiera en el asiento que habíamos reservado para su mamá: estaba compuesto por hermosas rosas amarillo pastel, craspedia vibrante y brillante y una sola rosa rosa. para simbolizar su lucha contra el cáncer de mama. Si bien la ausencia de la madre de Billy fue palpable el día de nuestra boda, el amor y la alegría que nos rodearon ese día hicieron que se sintiera como si ella fuera parte de todo. Billy y yo nos alejamos de nuestra boda tomados de la mano por un camino lleno de amigos y familiares, sus rostros resplandecientes con la luz de sus bengalas. Este amor, apoyo y luz inquebrantables que nos rodean aún no se ha desvanecido y siempre iluminará todos y cada uno de los pasos que damos juntos como esposos.


Sabrosos recuerdos: 97 restaurantes de Portland desaparecidos hace mucho tiempo que desearíamos que todavía estuvieran presentes

Los restaurantes son lugares especiales. Celebramos hitos como cumpleaños y aniversarios allí. Salimos a comer cuando necesitamos un poco de comodidad después de un día duro. Y los mejores restaurantes nos dejan maravillosos recuerdos de excelentes comidas y risas que pueden durar toda la vida.

Fotos de archivo de Oregonian

Pero los restaurantes tienden a tener una vida útil corta, y muchos de ellos duran solo unos pocos años. Incluso los restaurantes con un poder de permanencia increíble eventualmente se quedan sin gasolina. Este año, varios de los favoritos de Portland desde hace mucho tiempo cerraron sus puertas. El restaurante indio Bombay Cricket Club, de 21 años, sirvió su última margarita de mango en agosto. En septiembre, el Veritable Quandary del centro y # x27 cerró después de 45 años. En noviembre, el restaurante Alexis Old Town & # x27s sirvió su último souvlaki después de 36 años en el juego gastronómico.

Rose Howerter, el Oregonian

Y a principios del próximo año, el restaurante alemán Der Rheinlander pondrá fin a su racha de 53 años de escalopes, salchichas y camareros cantantes. Y así continúa …

Pero estos restaurantes desaparecidos viven en nuestros recuerdos. A principios de este año, preguntamos a los lectores qué restaurante cerrado extrañaban más y la respuesta fue increíble. Desde el elegante lugar italiano Alba Osteria & amp Enoteca hasta el legendario Zefiro, que rediseñó el mapa de restaurantes de Portland, aquí hay 97 lugares históricos para cenar que desearíamos que aún estuvieran presentes. Algunos eran reflejos extravagantes de quiénes somos. Otros elevaron nuestros gustos y expectativas.

Brian Feulner, el Oregonian

Alba Osteria y amp Enoteca

Southwest Portland & # x27s Hillsdale vecindario nunca ha tenido la concentración de restaurantes ambiciosos que se encuentran en otras partes de la ciudad, pero esta cocina italiana centrada en el vino se ubicó entre las mejores de la ciudad durante sus siete años. El chef y propietario Kurt Spak se especializó en cocina piamontesa, incluida la pasta casera, como los agnolotti rellenos de ternera, cerdo y conejo. La lista de vinos ofrecía cosechas italianas que no se encuentran en ningún otro lugar, y el ambiente era elegante sin ser sofocante, lo que lo hacía popular entre los clientes habituales. Cerró en la víspera de Año Nuevo y # x27 en 2010, dando paso a Sasquatch Brewing Company.

Alberta Street Oyster Bar & amp Grill

El difunto restaurador Peter Hochman creó este templo del distrito de las artes de Alberta para el surf y el césped artificial en 2005, donde el entonces prometedor chef Eric Bechard celebró no solo las ostras, sino platos rústicos como mollejas de ternera fritas con chalotas glaseadas, castañas y salsa de pasas. Pero una gran deuda hundió la fortuna del restaurante. Después de que un cambio en la propiedad lo obligó a cerrar brevemente y reabrir, nunca se recuperó por completo, cerrando definitivamente en 2009. Bechard abrió el aclamado Thistle de McMinnville & # x27 (y logró notoriedad en una pelea a puñetazos por la procedencia de un cerdo), y el espacio ahora es el pub irlandés TC O & # x27Leary & # x27s.

Torsten Kjellstrand, el Oregonian

Durante 36 años, cenar en el restaurante Alexis de Old Town se sintió como una fiesta en una bulliciosa taberna de Atenas. La comida griega incluía platos reconfortantes como pierna de cordero estofado, calamares fritos y saganaki, un queso bañado en ouzo que se servía en gloria llameante. El negocio se expandió gradualmente para incluir una línea de productos vendidos en tiendas de comestibles. Pero se convirtió en un desafío atraer comensales en los últimos años, ya que la parte baja de West Burnside se convirtió en el epicentro del problema de las personas sin hogar en Portland. En noviembre, el propietario Gerry Tsirimiagos cerró el restaurante, que había abierto pocos años después de emigrar de Grecia.

Rob Finch, el Oregonian

En 1995, el abogado de Nueva York Darryl Joannides y su esposa, Sarah, abrieron este restaurante italiano de Sellwood, que obtuvo excelentes críticas y atrajo a grandes multitudes. Bajo la dirección del chef Teodoro KuMay, la cocina produjo una variedad de platos de carne y mariscos. Pero las verdaderas estrellas fueron los 18 tipos de pasta, incluidos los espaguetis al limón con vieiras chamuscadas y ravioles caseros. Si no puede decidirse por uno, puede pedir una muestra de fideos, elegidos por el chef y servidos con gran ritual a toda la mesa. Después de una década, los Joannideses vendieron el negocio a nuevos propietarios, quienes abrieron una segunda ubicación de corta duración en Beaverton. Dos años después, el original también se cerró.

Stephanie Yao Long, la oregona

En las décadas de 1980 y & # x2790, este romántico restaurante en el piso 30 del edificio U.S. Bancorp era uno de los mejores destinos gastronómicos de la ciudad. El gran atractivo, por supuesto, fue la impresionante vista del centro de Portland, la ciudad y el lado este de la ciudad y (en días despejados) Mount Hood. En su apogeo a mediados y # x2790, bajo el entonces chef Mark Gould, la cocina sirvió imponentes construcciones de comida, esta era la era de la cocina arquitectónica, con toques de Asia que se extendían por todas partes. Las comidas se volvieron menos confiables después de varios cambios de chef, pero el bar siguió siendo una parte vital de la escena del jazz de la ciudad, con música en vivo la mayoría de las noches, incluido un concierto de pie del difunto Leroy Vinnegar, el abuelo del walking bass. En 2001, el restaurante perdió su contrato de arrendamiento y cerró, dando paso a Portland City Grill, que tiene esas mismas excelentes vistas, pero poca magia.

Joel Davis, el Oregonian

B. Moloch / Heathman Bakery & amp Pub

Durante 10 años, esta tienda de delicatessen, panadería y pizzería del centro fue un lugar popular antes del teatro con la multitud sinfónica, atraída por sándwiches y ensaladas asequibles en un espacio alegre de dos niveles con grandes pinturas del caricaturista francés del siglo XIX Colomb, quien firmó su nombre al revés como B. Moloch. En sus primeros años, el menú rústico del noroeste fue supervisado por el chef Greg Higgins, quien era chef en el restaurante hermano Heathman, y luego ganaría un premio James Beard en el restaurante que lleva su nombre. En 1998, B. Moloch sirvió su última pizza de diseño y el espacio se transformó en el restaurante de mariscos SouthPark.

Angela Pancrazio, The Oregonian

No había forma de que los comensales pudieran evitar sonreír mientras desayunaban en este moderno café del norte de Portland, que sirvió desayunos creativos y abundantes sándwiches a partir de 1994 en un tramo entonces arenoso de North Killingsworth Avenue. Los propietarios Bill Lockner y Virlis Kikel llenaron el comedor con recuerdos de autos antiguos: tapacubos, adornos de capó y guardabarros antiguos por todas partes. Las estrellas del menú eran tortillas, como Green Eggs and Ham, un revuelto de huevos al pesto relleno con jamón de la Selva Negra. Después de 20 años, cerró en 2014, y el espacio ahora es un dispensario de marihuana.


The Royal en Atlantis

Abierto para el desayuno y la cena, los huéspedes pueden disfrutar de una cena estilo buffet con una gran cantidad de opciones gastronómicas. Con cocina mexicana, india y japonesa, además de una estación tradicional para trinchar carne, las opciones son infinitas.

Abierto para el desayuno y la cena Normas de vestir: informal

Platón y aposs

Situado cerca del vestíbulo, Plato & aposs ofrece comidas ligeras y aperitivos para el desayuno y el almuerzo, que se sirven en el elegante salón de la biblioteca. El restaurante también cuenta con cuatro televisores de pantalla grande que son un excelente lugar para relajarse y ver el último evento deportivo.

Abierto para el desayuno y el almuerzo Normas de vestir: Informal Teléfono: + 1242-363-3000

Fish de Jos & # xE9 Andr & # xE9s

Recientemente inaugurado en The Cove en Paradise Island, el Master Chef y buceador experto Jos & # xE9 Andr & # xE9s ofrece con orgullo platos de mariscos creativos y sabrosos en su nuevo restaurante. A los huéspedes les encantará el increíble ambiente y la fenomenal comida.

Abierto para la cena Normas de vestir: Casual

Ofreciendo una experiencia gastronómica extraordinaria y cocina japonesa gourmet, el chef Nobu Matsuhisa & aposs famoso restaurante crea platos únicos que hacen que los huéspedes regresen. Nobu también cuenta con una bodega de sake, que ofrece una experiencia aún mayor a sus clientes.

Abierto para la cena Normas de vestir: Formal Teléfono: + 1242-363-3000

Olivos

Con una cocina abierta y fantásticos platos mediterráneos, el renombrado chef Todd English da la bienvenida a los huéspedes a su famoso restaurante Olives. Con una excelente ubicación, Olives sirve tres comidas al día y ofrece opciones únicas para cenar tarde en la noche.

Abierto para desayuno, almuerzo y cena Normas de vestir: Informal Teléfono: + 1242-363-3000

Club de las Bahamas

Bahamian Club crea una experiencia única al fusionar la buena comida tradicional con platos tradicionales de las Bahamas. Saboree increíbles platos del menú, como pollo ennegrecido, mariscos a la parrilla y deliciosos bistecs.

Abierto para la cena Normas de vestir: Informal elegante Teléfono: + 1242-363-3000

Picar Stix

Estimule sus sentidos y despierte su paladar en Chop Stix, donde la cocina china contemporánea se encuentra con el borde del Pacífico. Desde albóndigas de pollo con soja picantes hasta mero braseado al wok, es verdaderamente uno de los destinos culinarios más importantes del Caribe y de los apóstoles.

Abierto para la cena Normas de vestir: Informal elegante Teléfono: + 1242-363-3000

Caf & # xE9 Martinica

El restaurante más nuevo y único que ofrece un menú de temporada, avanzado y con un profundo compromiso de promover la sostenibilidad en Nassau, una cantidad significativa de platos con ingredientes locales de las Bahamas para crear sabores únicos de inspiración mediterránea.

Abierto para la cena Normas de vestir: Formal Teléfono: + 1242-363-3000

Casa D & aposAngelo

Disfrute de deliciosos platos principales mezclados con inspiración toscana, del sur de Italia y del Caribe. El galardonado y reconocido chef Angelo Elia ofrece una extensa carta de vinos y platos inolvidables en su restaurante.

Abierto para la cena Normas de vestir: Informal elegante Teléfono: + 1242-363-3000

Asador Seafire

Cene en un moderno ambiente de asador donde un extenso menú que ofrece sabores ricos, ahumados, chamuscados y a la parrilla de suculentos platos espera su descubrimiento. El menú también presenta una variedad de martinis exclusivos y una extensa colección de vinos finos.

Abierto para la cena Normas de vestir: Informal elegante Teléfono: + 1242-363-3000

Carmín y aposs

Disfrute del animado ambiente y la experiencia gastronómica familiar de este famoso monumento de Nueva York. Seleccione entre una variedad de excelentes vinos italianos mientras cena en suntuosos platos de recetas clásicas italianas servidas en abundantes porciones. Deja espacio para el postre.

Abierto para la cena Normas de vestir: Informal elegante Teléfono: + 1242-363-3000

Frankie Gone Bananas en Bimini Road

Saboree las islas descubriendo la comida caribeña en este restaurante divertido, informal y colorido con interiores inspirados en el océano. El restaurante cuenta con una gran cocina abierta con una estación de caracolas, entretenimiento en vivo y Mojitos exclusivos en el bar al aire libre.

Abierto para la cena Normas de vestir: Informal Teléfono: + 1242-363-3000

McKenzie y aposs Conch Shak

Famoso por tener algunas de las mejores ensaladas de caracoles en Nassau, McKenzie & # x2019s ahora tiene su primer puesto de avanzada en Atlantis en Marina Village con preparación de caracoles en vivo y # x2013 una experiencia culinaria de las Bahamas.

Abierto para el almuerzo y la cena Normas de vestir: informal

República pirata

Calificada como una de las mejores microcervecerías del Caribe, Pirate Republic en Marian Village ofrece una variedad de cervezas locales de las Bahamas en un ambiente construido alrededor de la historia de los piratas en las Bahamas y las islas circundantes.

Abierto para el almuerzo y la cena Normas de vestir: informal

Virgil & aposs Real BBQ

La cena de estilo familiar se lleva a nuevas alturas en este restaurante rústico e informal que utiliza una variedad de adobos y adobos, todo realzado por horas de ahumado suave sobre maderas de nogal, roble y frutas. Disfrute de una deliciosa cena de los famosos platos de barbacoa Virgil & aposs.

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Murray & aposs Deli

Las majestuosas vistas de la Marina y un d & # xE9cor de 1950 & # x2019s crean un ambiente animado cuando tienes hambre de deli al estilo de Nueva York. Para el almuerzo y la cena, los vacacionistas pueden disfrutar de pescado ahumado, sopa de bolas de matzá, imponentes sándwiches, pechuga y más.

Abierto para el almuerzo y la cena Normas de vestir: Informal Teléfono: + 1242-363-3000

Pizzería Marina

Pida un pastel de pizza tradicional con sus ingredientes favoritos en esta pizzería moderna junto al muelle.

Abierto para el almuerzo y la cena Normas de vestir: Informal Teléfono: + 1242-363-3000

The Village Burger Shack

Experiencia gastronómica informal y familiar con cenas en el interior y al aire libre. El menú incluye una selección de hamburguesas gourmet, pescado fresco, platos vegetarianos, ensaladas, una extensa lista de acompañamientos y combinaciones únicas de batidos y selecciones de bebidas.

Abierto para el almuerzo y la cena Normas de vestir: informal

Club de la luna

El Moon Club es el bar y salón más nuevo ubicado en el centro del piso principal del Casino con un hábitat marino detrás del bar. Se ofrecen cócteles destacados, una extensa colección de vinos, una gran cantidad de opciones de cerveza de barril y una selección de puros.

Lagoon Bar & amp Grill

Disfrute del almuerzo en la terraza al aire libre bajo el techo abovedado pintado de agua del Lagoon Bar & amp Grill. Descubra las vistas panorámicas de Atlantis Paradise Island y observe a los tiburones nadar mientras disfruta de ensaladas frescas, sándwiches y pizzas individuales al aire libre.

Abierto para el almuerzo Normas de vestir: Informal Teléfono: + 1242-363-3000

Ben & amp Jerry & aposs

Explora y disfruta del mundo de los sabores de Ben & amp Jerry & aposs en este lugar de postres de Marina Village.

Abierto para el almuerzo y la cena Normas de vestir: Informal Teléfono: + 1242-363-3000

Parrilla de la cueva

Experimente vistas submarinas de cerca de un próspero hábitat marino mientras disfruta de un almuerzo rápido en una cueva de las Bahamas o en el patio con vista al océano.

Abierto para el almuerzo y la cena Normas de vestir: Informal Teléfono: + 1242-363-3000

Buceo en

Los sabrosos platos de barbacoa se frotan con una mezcla de hierbas y especias locales exóticas y luego se bañan con una salsa de barbacoa de melaza ahumada.

Abierto para el almuerzo y la cena Normas de vestir: Informal Teléfono: + 1242-363-3000

Mordeduras de tiburón

Este restaurante y bar informal, ubicado en la base del Templo Maya, ofrece un ambiente relajado con comida disponible al aire libre.

Abierto para el almuerzo y la cena Normas de vestir: Informal Teléfono: + 1242-363-3000

Mosaico

Mosaic representa un concepto fresco en la cocina informal hecha a medida. Es un restaurante de influencia mediterránea que presenta a los huéspedes estaciones de cocina de acción donde se preparan platos que van desde pescado fresco hasta churrasco a pedido.

Abierto para el desayuno y la cena Normas de vestir: Informal Teléfono: + 1242-363-3000

Restaurante y bar The Point

Situado a lo largo del puerto de Nassau, The Point of Harborside Resort, ofrece un menú de cena con una selección de ensaladas y sándwiches, así como bistec, pollo y mariscos preparados con estilo bahameño. The Point es un lugar perfecto para ver la puesta de sol de las Bahamas.

Abierto para desayuno, almuerzo y cena Normas de vestir: Informal Teléfono: + 1242-363-3000


Rango de precios: Dh900-Dh1,299

Scalini

La fiesta de Nochevieja de Scalini está inspirada en la película Goodfellas de 1990. Esta víspera de Año Nuevo, Scalini rinde homenaje a la obra maestra cinematográfica de Martin Scorsese y a los temas italianos en todo momento. Basado en la historia de Henry Hill y su vida bajo las alas de la mafia estadounidense-italiana de Nueva York, donde encuentra placer, dolor y el verdadero significado de la lealtad. Inspirado por la importancia de la familia, con una energía explosiva, Scalini celebra el comienzo de una nueva década con el glamour y la emoción de la mafia, impulsado por la cocina italiana, las burbujas de celebración y la música en vivo. Scalini se encuentra en el Four Seasons Resort Jumeirah

Costo: 1.000 dirhams Gasto mínimo por persona desde las 19:00 hasta tarde

Cipriani

Esta víspera de Año Nuevo, Cipriani DIFC se transformará en un mundo inspirado en la icónica novela de Roald Dahl, Charlie y la fábrica de chocolate. Se anima a los huéspedes a mirar dentro y viajar a un nuevo mundo de creación. Siguiendo la historia de Charlie Bucket, quien ganó un Billete de Oro y una emocionante aventura con el excéntrico chocolatero Willy Wonka, Cipriani ofrece una experiencia extravagante para dar la bienvenida al Año Nuevo con estilo. Cipriani dará vida a los adorables personajes a través de su excepcional equipo. Al ingresar al restaurante, todos los visitantes recibirán una barra de chocolate y un afortunado cliente ganará su propio Boleto Dorado, que podrá canjear por un premio. Los cantantes en vivo Diane O’Sullivan y Stephon Lamar ofrecerán una interpretación conmovedora de las canciones memorables de la película, así como melodías clásicas de celebración. Los huéspedes pueden disfrutar de un banquete a la carta de delicias venecianas tradicionales italianas servidas junto con uvas espumosas de celebración y bellinis tradicionales. El Cipriani se encuentra en DIFC.

Costo: gasto mínimo de 1.200 dirhams por persona, desde las 19:00 hasta tarde

Habitación Flamingo de Tashas

Flamingo Room by tashas, ​​está programado para recibir el Año Nuevo con un estilo glamoroso el 31 de diciembre. Los huéspedes están invitados a una noche de cena opulenta, comenzando con una copa de burbujas a la llegada, seguida de una oferta exclusiva de caviar y ostras para comenzar. Una vez sentados para la cena, los huéspedes podrán disfrutar de una selección del menú a la carta que promete llevarlos a un viaje culinario que destaca una impresionante colección de platos de autor, llenos de sabor y estilo inimitables. El entretenimiento en vivo de la noche prepara el escenario para una celebración social y cordial para los más cercanos y queridos. El encantador ambiente del Flamingo Room by tashas es el escenario perfecto para recibir el Año Nuevo con estilo.

Costo: Se ofrece un menú a la carta con un gasto mínimo de 900 dirhams. A partir de las 19h

Avli de Tashas

Avli by tashas, ​​el concepto culinario griego moderno de DIFC, se complace en invitar a los huéspedes a celebrar el Año Nuevo al más puro estilo ateniense. Experimente una porción de Atenas, comenzando con una bebida festiva tradicional combinada con mezes y bocadillos exclusivos de la casa. Fuests puede vibrar hasta bien entrada la noche con el DJ residente preparando el escenario para la velada de celebración que se avecina. Avli by tashas ofrece a los comensales por la noche, un menú de platos para elegir, con ingredientes frescos y sencillos. Lo más destacado del menú incluirá la exclusiva Avli Burrata servida con piperies florinis, aceitunas deshidratadas, tomates cherry, entregando un favorito tradicional con un toque moderno y mucho más.

Costo: Se ofrece un menú a la carta con un gasto mínimo de 800 dirhams. A partir de las 20h

Todd English Food Hall

Sabores exóticos en su paladar y una vista privada de los fuegos artificiales del Burj Khalifa y la Fuente de Dubai desde su mesa. Recibe el año nuevo en Todd English Food Hall.

Ubicado en Fashion Avenue del Dubai Mall, Todd English Food Hall, servirá un menú especial de seis platos seleccionado para la víspera de Año Nuevo, con la opción de asientos íntimos en el interior y al aire libre con vistas al Burj Khalifa y la Fuente de Dubái. También habrá presentaciones de bandas de música en vivo y brazaletes de año nuevo de cortesía para que la velada sea memorable.

Costo: El precio de los asientos en el interior es de 1.000 dirhams por persona y los asientos al aire libre es de 1.500 dirhams por persona. Hay un precio especial para reservas de grupos.

Paseo marítimo

Despídase de 2019 y dé la bienvenida al 2020 con estilo bajo las estrellas en uno de los destinos gastronómicos más emblemáticos de Dubái. Disfrute de la música en vivo en la terraza, además de los artistas itinerantes, junto con un delicioso buffet y asientos en primera fila para ver un espectáculo de fuegos artificiales.

Precio: 950 dirhams por persona: asientos de primera junto al agua con acceso al cielo después de la fiesta. Incluye una botella de gaseosas por dos personas, casa y refrescos, 800 dirhams por persona - asientos de la zona de lujo con acceso a Cielo After Party. Incluye una botella de gaseosas por dos personas, casa y refrescos, 225 dirhams por niño de 6 a 12 años solo en la zona deluxe - Incluye jugos y refrescos (no se permiten niños en Cielo)

Decktoo

Disfrute de un asiento en primera fila para las legendarias festividades de Nochevieja de Dubái en Decktoo. Relájate en la terraza al aire libre mientras el talentoso DJ toca todos tus éxitos favoritos y te lleva al 2020 con estilo. Los miembros de U By Emaar disfrutan de un 25% de descuento en su celebración cuando se pagan y reservan antes del 10 de diciembre de 2019. El lugar tiene vistas completas del centro de Dubai. También habrá estaciones de cocina en vivo y un buffet.

Costo: 888 dirhams por persona, incluye refrescos, estaciones en vivo y buffet de amplificador (asientos limitados / reserva anticipada solamente - reservar antes del 24 de diciembre), 1.288 dirhams por persona, incluye refrescos, estaciones en vivo y buffet de amplificador, vista al Burj Khalifa, 1.888 dirhams por persona, incluidas bebidas de la casa, estaciones en vivo y buffet de amplificador, vista al Burj Khalifa, 2.888 dirhams por persona, incluidas bebidas de la casa, champán, estaciones en vivo y buffet de amplificador, vista del Burj Khalifa, los niños cenan con un 50% de descuento. De 20h a 2h

Casa Social

Crédito de imagen de la casa social: Suministrado

Los celebrantes de la víspera de Año Nuevo en Social House tendrán un asiento en la primera fila del espectáculo Burj Khalifa y la Fuente de Dubai cuando reciban el año nuevo. Las celebraciones de Nochevieja en Social House serán sin duda una noche para recordar. Con una mezcla de platos de "Oriente" y "Occidente", Social House cuenta con comida inspirada en la cocina americana, mediterránea y asiática. Todos los paquetes se combinan con una comida de 4 platos con opciones del ecléctico menú internacional a la carta junto con bebidas ilimitadas durante toda la noche. Ya sea para disfrutar de una tarta de queso de Nueva York, un plato caliente de sopa Tom Yum o Nasi Goreng, Social House ofrece un extenso menú. Las cenas pueden esperar una noche llena de entretenimiento combinada con comida sencilla. Los más pequeños tendrán una zona de juegos dedicada y se entretendrán con un espectáculo de magia interactivo. Social House se encuentra en la planta baja del Dubai Mall. La estética de este lugar ofrece vistas a las fuentes de Dubai y al Burj Khalifa.

Costo: Vista de la fuente de plata por 1000 dirhams, vista al fresco de Burj de oro de 1500 dirhams, vista de Diamond Burj por 1900 dirhams. A partir de las 19h

Khaymat Al Bahar

Combinando sus populares platos libaneses con los favoritos internacionales, el popular punto de acceso junto a la playa en Jumeriah Al Qasr se está extendiendo bastante este 31 de diciembre, comenzando con una selección de ensaladas y mezze, mientras que estaciones en vivo de mariscos refrigerados, superalimentos y tallas de pierna de cordero deshuesada. , asado entero de pavo, pato Pekín y más seguramente llenarán los estómagos. Aquellos que buscan algo un poco más ligero pueden optar por una selección de sopas, mientras que el continente indio también está representado con platos como la gamba masala y el biryani de verduras. Para no quedarse atrás, la sección internacional incluye carnes, pastas, paella de mariscos y más, por lo que hay algo para todos los gustos. El postre incluye una selección de frutas, así como favoritos árabes e internacionales.

Costo: 1.000 dirhams (bebidas no alcohólicas) 1.250 dirhams (asientos estándar en el interior) 1.500 dirhams (asientos estándar al aire libre) 1.500 dirhams (asientos premium en el interior) 1.750 dirhams (asientos premium en el exterior). De 20 a 12.30 h.

Celebre la víspera de Año Nuevo en el local Creekside más antiguo de Dubái. Disfrute de una noche de Sea & amp Soul bajo las estrellas con entretenimiento en vivo junto al DJ residente y espectáculo de fuegos artificiales.

Costo: 750 dirhams por persona - zona de lujo, asientos en la cubierta superior. Incluye una botella de gaseosas por dos personas, casa y refrescos, 1.200 dirhams por persona - asientos en primera fila junto al agua. Incluye una botella de champán por dos personas, casa y bebidas no alcohólicas, 950 dirhams por persona - asientos en la isla del frente. Incluye una botella de espumoso por dos personas, casa y refrescos

Chingon

Habiendo actuado en Burning Man y Festival of Dreams, CHINGÓN Dubai, Modern Mexican Eatery, trae al DJ de Ibiza, Valentin Huedo, quien estará trabajando en el stand en la víspera de Año Nuevo 2020 con ritmos de Baleriac y sonidos de Tropical Tulum. La noche incluye una cena de 14 platos para compartir que incluye una gran selección de platos exclusivos como tiradito de atún, langostinos al fuego, ostras, burrata y más, acompañados de cocteles y refrescos AYALA burbujeantes y exclusivos. Además, disfrute de los fuegos artificiales tan pronto como el reloj marque la medianoche con entretenimiento musical de DJ que mantendrá el ambiente animado hasta las 3 am. Ubicado en el Nivel R, Grand Millennium Hotel, Business Bay.

Costo: Dh950 por persona de 21:00 a 01:00 h con bebidas y entretenimiento hasta las 03:00 h

Kayto, Jumeirah Al Naseem

Reciba el 2020 en Kayto, la nueva ventana emergente con ventanas abiertas del piso al techo que ofrecen vistas privilegiadas de los fuegos artificiales de Burj Al Arab Jumeirah. El restaurante exhibirá su cocina Nikkei curada por el chef Cristian Goya, con un área de asientos al aire libre y un salón de shisha separado.

Precio: 1.200 dirhams por persona, a partir de las 20h.

Drift Beach Dubái

Bienvenido 2020 en un entorno sofisticado junto al mar en Druft comenzando las celebraciones de Nochevieja con una gala íntima completa con una cena de tres platos acompañada de entretenimiento en vivo proporcionado por el cantante Jazzy de París, el saxofonista Manuel Quevedo y el DJ residente de DRIFT Matt Jones. A las 10:30 p. M., Las puertas de Drift se abrirán al público para una fiesta bajo las estrellas en la explanada, donde los invitados pueden reunirse para disfrutar del espectáculo de fuegos artificiales de One & ampOnly Royal Mirage a medianoche para recibir el Año Nuevo.

Costo: de 19.30 a 22.30 h, una cena de tres platos tiene un precio de 995 dirhams por persona (sin bebidas) y 1.495 dirhams por persona (incluido el champán). copa de champán, 545 dirhams para bebidas ilimitadas, excluidas las reservas de champán o de mesa con servicio de botella con un gasto mínimo a partir de 5.000 dirhams para grupos de 4 a 10 personas.

The Loft, Ópera de Dubai

Vístete con perlas y lentejuelas para la fiesta de Nochevieja de los años 20 de The Loft. Espere vistas del Burj Khalifa y las fuentes de Dubai (y los fuegos artificiales), comidas gourmet desde bistec tártaro y cordero estofado hasta helado de nitrógeno de pizza de trufa, bailarines en la azotea, los ritmos más populares de este año y bebidas que fluyen libremente.

Costo: desde las 20:00 hasta la medianoche, después de la fiesta desde la medianoche hasta las 3:00 a. M. 1.250 dirhams por persona para asientos en el interior con vistas a las fuentes de Dubái, 1.750 dirhams por persona para asientos al aire libre con vistas al Burj Khalifa, 2.000 dirhams por persona para asientos en el comedor privado o 250 dirhams por persona para entradas para la fiesta posterior.


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Visite una plantación Winery & amp Bed and Breakfast, Springhill Winery & amp Plantation (alrededor de 1857). Ubicado en el centro de Kentucky, cerca de Bardstown y el histórico Bloomfield. Permítanos transportarlo al pasado, eliminando el estrés de las horas punta y las máquinas de fax.


Dónde comer ahora

Detalles deliciosos en más de 300 restaurantes locales, desde bares y parrillas y comidas étnicas hasta pizzerías y destinos de alta cocina: algo para todos los antojos. Pasa a una página, cierra los ojos y baja el dedo al azar para elegir dónde cenar esta noche. Los listados de restaurantes se compilan a partir de CityBeat reseñas de restaurantes y se editan para el espacio. Las viñetas indican los ganadores de CityBeatEdición de 2015 Best of Cincinnati.

[Encuentre más noticias y tendencias gastronómicas en la Guía de restaurantes de CityBeat aquí. Lea la edición digital completa aquí.]

Arthur's es un lugar de reunión relajado en Hyde Park Square, que sirve solo cervezas locales de barril. El menú incluye ensaladas, sopas, sándwiches y, su especialidad, hamburguesas con ofertas para los días de la "locura de las hamburguesas". Incluye un menú nocturno. $ 8- $ 12. 3516 Edwards Road, Hyde Park, 513-871-5543, arturscincinnati.com.BoswellEl bar ha sido reabierto y renovado, y el nuevo menú contiene los mismos artículos económicos de antaño, excepto ahora con platos más vegetarianos. $ 4- $ 14. 1686 Blue Rock St., Northside, 513-681-8100, boswellalley.com. BrewRiver GastroPub

El chef Michael Shields, que se ganó su talento con Emeril Lagasse, abrió BrewRiver GastroPub con cerveza artesanal y combinó cuidadosamente la cocina de estilo neolemánico en mente. Pruebe la poutine de costilla corta de ternera al curry o Decatur Street Muffaletta con una lista rotativa de más de 50 borradores, botellas y latas de cerveza localmente seleccionados. $ 8- $ 32. 2062 Riverside Drive, East End, 513-861-2484, brewrivergastropub.com.

Taberna con vistas a la ciudadHogar del mejor Bloody Mary y una de las mejores vistas de la ciudad, y las hamburguesas también son muy sabrosas. Te presentamos a Big Ted: seis onzas de empanada de ternera hecha a mano cocinada a la plancha con queso americano, mostaza marrón, lechuga, pepinillos, mayonesa, cebolla, ketchup y tomates de cosecha propia (en temporada). $ 3- $ 7. 403 Oregon St., Mount Adams, 513-241-8439, cityviewtavern.com.Café de los hábitos

Un clásico bar y parrilla de barrio. El menú de la cena cambia un poco con las estaciones, pero siempre puedes conseguir Potato Rags en Habits. Hash browns con esteroides, Potato Rags se bañan en queso, tocino, cebolla, tomate y aderezo ranch. También hay una versión de patatas fritas. $ 5- $ 14. 3036 Madison Road, Oakley, 513-631-8367, hábitoscafe.com.

Moerlein Lager House celebra la tradición cervecera de Cincinnati en un restaurante y una cervecería gigantes con vistas panorámicas del centro de la ciudad y la ribera. Ofrece un gran menú de hamburguesas y pastas para todos los gustos, además de platos más elegantes como filet mignon y squash wellington. Con 24 cervezas de barril (cervezas caseras y otras artesanías), además de más de 60 en botellas y latas, hay una bebida para todos los gustos. Visitas guiadas de la cervecería interna disponibles. $ 10- $ 28. 115 Joe Nuxhall Way, The Banks, centro de la ciudad. 513-421-2337, moerleinlagerhouse.com.Pub MOTRMOTR Pub hace dos cosas realmente bien: mece la cara con música fuerte y multitudes sudorosas y sirve una hamburguesa increíble. Pero no te preocupes por los vegetarianos: puedes conseguir una hamburguesa vegetariana o un BLT vegetariano. También está el picante macarrones con queso del Monasterio de San Francisco. Pruebe los Tacos Migas con huevo, papas crujientes, queso y chorizo ​​con un bloody mary durante el brunch del domingo. Ahora abierto para el almuerzo. $ 5- $ 9. 1345 Main St., Over-the-Rhine, 513-381-6687, motrpub.com.

La tarifa podría describirse como comida típica de bar con algunos giros creativos. La mayoría de la comida de bar se inclina hacia la carne, el queso y las papas fritas, lo que es básico, rico en grasas, bajo costo y satisfactorio. El Yacht Club tiene tres sándwiches: queso a la parrilla de costilla corta, portabello ahumado y cerdo desmenuzado ahumado. Todas las carnes son ahumadas y estofadas en la casa, incluidas las alitas de pollo ahumadas. Para los vegetarianos, también hay una ensalada grande y chile Cincinnati de lentejas veganas sobre papas fritas. $ 6- $ 12. 4227 Spring Grove Ave., Northside, 513-541-0528, facebook.com/northsideyachtclub.

Ubicado en una iglesia renovada de varios pisos de la era de 1850, Taft's lleva el nombre de William Howard Taft, el 27º presidente de los Estados Unidos y nativo de Cincinnatian. La cervecería y restaurante de 6,000 barriles por año ofrece platos de carne, ensaladas y sándwiches que se enfocan en la carne de res de tres puntas, similar a la costilla. La creativa selección de cervezas cuenta con cervezas elaboradas con productos locales, desde café tostado localmente hasta chocolate artesanal. $ 7.50- $ 20. 1429 Race St., centro de la ciudad, 513-334-1393, taftsalehouse.com.Tap House Grill

El Wurst Bar de Mount Lookout en la plaza tiene salchichas decoradas con carnes locales del mercado de carne de Wassler, junto con perros vegetarianos de Avril-Bleh, y una selección cuidadosamente seleccionada de cervezas artesanales y bebidas mezcladas. El Abe Froman Special, un perro al estilo de Chicago con un toque especial, es un perro regordete de ternera cubierto con condimento, pimientos, cebolla afeitada, mostaza marrón, chucrut y papas fritas. $ 5- $ 9. 3204 Linwood Ave., Mount Lookout, 513-321-0615, wurstbarinthesquare.com.

Esta cadena regional fue nombrada una de las mejores de América por Diario de hombres. Pusieron una deliciosa barbacoa, que incluía una deliciosa pechuga de ternera y un buen y descuidado sándwich de puerco desmenuzado. Mezcle y combine su salsa y carne. $ 7- $ 30. Varias ubicaciones, incluidas 10375 Kenwood Road, Blue Ash, 513-257-0362 7706 Voice of America Center Drive, West Chester, 513-755-0518 2760 Alexandria Pike, Highland Heights, Ky., 859-415-4544 citybbq.com.

La especialidad de Eli, el sándwich de puerco desmenuzado, es una buena introducción a su increíble salsa barbacoa, y puedes pasar de allí a costillas ahumadas de nogal americano, pavo ahumado o un hot dog de ternera cubierto con croquetas de cerdo desmenuzado y ensalada de col. Pruebe los macarrones con queso, puré de papas, frijoles horneados o el pan de maíz jalapeño. La ubicación de East End es BYOB, así que no olvide su paquete de seis. $ 5- $ 8 solo en efectivo. 3313 Riverside Drive, East End y en el lado sur de Findlay Market, 1801 Race St, Over-the Rhine. 513-533-1957, elisbarbeque.com.

Mundialmente famoso por sus costillas, Montgomery Inn ha sido un elemento básico en Cincinnati durante más de 60 años. Junto con las costillas, la posada ofrece pollo a la parrilla, salmón plateado, sándwiches de puerco desmenuzado, hamburguesas, ensaladas y más, incluido el favorito de todos: papas fritas saratoga servidas con su famosa salsa barbacoa. $ 8- $ 35. Varias ubicaciones, incluidas 9440 Montgomery Road, Montgomery, 513-791-3482 925 Riverside Drive, Downtown, 513-721-7427 400 Buttermilk Pike, Fort Mitchell, Ky., 859-344-5333 montgomeryinn.com.

El condimento especial de Ollie condimenta todo, desde sémola y huevos en el desayuno hasta un abundante almuerzo con puntas de pavo a la parrilla. Comience con la hamburguesa Ollie con papas fritas y quédese con las costillas con macarrones con queso caseros y bizcocho de limón como postre. Esta cocina alimenta tu alma. $ 3- $ 45 (para pavos enteros). 1605 Central Ave., West End, 513-381-6100, facebook.com/olliesburger.

Del chef Daniel Wright, quien nos trajo Senate y Abigail Street. Con salsa de pimiento servido con galletas Ritz, Cheerwine y Red Neck Frito Pie, el palacio de barbacoa Pontiac lleva la comida de clase baja a un nivel superior y consciente de sí mismo. Junto con su cerdo desmenuzado, su pechuga ahumada, pavo, kielbasa y verduras son algo hermoso. Costillas St. Louis disponibles por losa. $ 9- $ 23. 1403 Vine St. Over-the-Rhine, 513-579-8500, pontiacbbq.com.

Ron's RoostDe propiedad y gestión familiar desde 1960, Ron’s Roost tiene el mejor pollo frito de la zona. Si el clima lo permite, siéntese en el patio cubierto y disfrute de la ensalada de tocino caliente (un alimento básico del West Side), el sauerbraten alemán, la sopa de tortuga falsa y las tartas de crema caseras. $ 10- $ 20. 3853 Race Road, Bridgetown, 513-574-0222, ronsroost.net.

Restaurante SchoolhouseCon el menú escrito en una pizarra antigua, podría esperar (¿y tal vez querer?) Que una lonchera de metal llegue a su mesa repleta de sándwiches de mortadela y Twinkies. Lo que obtendrá, y lo emocionará, es una deliciosa comida clásica estadounidense servida al estilo familiar. Entre sus opciones: pollo frito, bacalao al horno, pastel de carne y rosbif. El restaurante Schoolhouse ha estado en el negocio por más de 50 años. $ 9- $ 17. 8031 Glendale-Milford Road, Camp Dennison, 513-831-5753, theschoolhousecincinnati.com.Casa Silver SpringCon el nombre de "The Chicken Joint", Silver Spring House definitivamente sirve un delicioso pollo. Marinado en jugos cítricos y especias, es a la parrilla y suculento. Si no está de humor para el pollo, puede elegir costillas de cerdo, salmón, hamburguesas y una variedad de sándwiches. Los vegetarianos no deben temer, también hay opciones para ellos. $ 11- $ 25. 8322 E. Kemper Road, Montgomery, 513-489-7044, thesilverspringhouse.com.SmoQLa "Q" es para barbacoa, la especialidad de SmoQ. Todo se hace lento y bajo en un gran fumador. Es probable que también encuentre aquí su especialidad sureña favorita, ya sea una tira de Kansas City, bagre ennegrecido o pollo y waffles: una pechuga de pollo frita con suero de leche servida sobre un waffle de camote y nueces, con mantequilla de arce y jarabe . $ 7,99- $ 26,99. 275 Pictoria Drive, Springdale, 513-671-7667, smoqbbq.com.Hijo de un hombre predicadorUn restaurante sureño moderno y moderno con un menú sencillo y un ambiente alegre y optimista. El pollo frito es maravilloso, prueba la deliciosa versión picante del sándwich de galleta de pollo. Las bebidas en este establecimiento consisten principalmente en tragos de bourbon, cerveza en latas y botellas y algunos cócteles destacados. $6-$16 3009 O’Bryon St., O’Bryonville, 513-813-3052, eatatpreacherman.com. Barbacoa de Walt

El menú está hecho para los amantes de la carne e incluye muchas especialidades ahumadas a fuego lento como cerdo desmenuzado, costillas, pollo asado, pechuga y más. $ 6- $ 20. 6040 Colerain Ave., White Oak, 513-923-9800 6095 River Road, Blue Note Yacht Club, Delhi 746 NW. Washington Blvd., Hamilton, 513-868-9258, waltsbarbeque.com.

Walt's Hitching Post es un lugar informal y relajado donde todo el mundo sabe tu nombre. Abierto en alguna iteración desde la década de 1950, los nuevos propietarios han modificado ligeramente los elementos del menú clásico, agregando tomates verdes fritos a los hígados de pollo y aumentando la calidad del bistec. $ 12- $ 30. 3300 Madison Pike, Fort Wright, Ky., 859-360-2222, waltshitchingpost.com.

Un país de ensueño Art Deco completo con una pieza personalizada de vidrio esmerilado que representa Union Terminal y una cabina telefónica escondida en la esquina. Elegante, pero Bacalls todavía tiene televisores en los que puedes ver el partido. El menú tiene algo para todos, como sopas, ensaladas, sándwiches, wraps, hamburguesas, pastas y otros platos principales. Al servir comidas y bebidas a los lugareños y visitantes en College Hill durante más de 26 años, deben estar haciendo algo bien. $ 9.95- $ 14.50. 6118 Hamilton Ave., College Hill, 513-541-8804, bacallscafe.com.

Bistró GraceEl impresionante Bistro Grace ofrece platos principales de calidad en platos cuadrados y artísticos. El bar sirve cervezas locales de barril, con un par de docenas más por botella y una lista de vinos de 45 botellas, incluidas 17 disponibles por copa. Ocho "cócteles exclusivos" completan la lista de bebidas. Prueba el bistec para perchas o la poutine de pato. $ 12- $ 20. 4034 Hamilton Ave., Northside, 513-541-9600, bistrograce.com.Bistró Brontë

Brontë, ubicado dentro de Joseph-Beth Booksellers en Rookwood, es un lugar acogedor y relajado para disfrutar de un libro y una excelente comida. Tiene mucho que ofrecer, incluido café, barra completa, entrantes, ensaladas, sándwiches, entrantes caseros y postres. $ 6- $ 15. 2692 Madison Road, Norwood, 513-396-8970, josephbeth.com/bronte.

La choza de sopa francesa junto a la carretera La Soupe vende una deliciosa línea rotativa de caldos, guisos, chiles y sopa de pescado a fuego lento hechos con productos frescos y carnes locales. Disponible para llevar. $ 7- $ 16. 4150 Round Bottom Road, Newtown, 513-271-0100, lasoupecincinnati.com. MokkaYa sea su tostada francesa rebozada con hojuelas de maíz cubierta con plátanos y crème brulée o su arsenal de huevo de frittatas inventivas, Mokka hace un desayuno delicioso. A los vegetarianos les encantarán las frittatas californianas, vegetarianas y griegas, mientras que los carnívoros pueden probar las variedades de tres carnes y de cabra verde (espinacas, pollo y queso de cabra). Las opciones para el almuerzo y la cena incluyen hamburguesas y abundantes sándwiches de molinillo. $ 5- $ 9. 500 Monmouth St., Newport, Ky., 859-581-3700, mokkasunset.com.Om Eco CaféOm Café ofrece café, té, sopas, ensaladas y sándwiches frescos, locales y orgánicos. El café se cultiva a la sombra, el bar de la botica cuenta con más de 100 hierbas para agregar a los cócteles y al té e incluso tienen galletas caseras para perros. Muchas opciones vegetarianas aquí. $ 5- $ 11. 329 Ludlow Ave., Clifton, 513-381-3436, aquariusstar.com.Quarter BistroUn bistró romántico que ofrece cocina de temporada y un ambiente sofisticado. Las costillas de 18 horas son para morirse y las pizzas de Q son divinas. El Quarter Bistro ofrece una excelente carta de vinos y las cenas al aire libre en la histórica plaza de la ciudad de Mariemont son maravillosamente encantadoras. $ 10- $ 37. 6904 Wooster Pike, Mariemont, 513-271-5400, quarter-bistro.com. Café Ruth's Parkside El Ruth’s, ubicado en la bahía de una fábrica en el edificio American Can, ofrece a los comensales una combinación de clásicos reconfortantes y conocidos del antiguo restaurante de los propietarios, el Mullane, como el salteado de espinacas y frijoles rojos y arroz, así como platos nuevos. Todo es desde cero, y hay mucho para vegetarianos y carnívoros por igual. $ 4- $ 15. 1550 Blue Rock St., American Can Building, Northside, 513-542-RUTH, ruthscafe.com.Café de la abeja soñolientaUn lugar para el desayuno y el almuerzo familiar. Gran parte de la comida de Sleepy Bee se obtiene localmente de granjas con prácticas amigables con las abejas, incluidos los huevos de Holistic Acres, carnes y papas criadas en pastos de Marksbury Farms, brotes y microvegetales de productores cercanos. Espere una espera saludable los fines de semana. $ 6- $ 12. 3098 Madison Road, Oakley, 513-533-2339 9514 Kenwood Road, Blue Ash, 513-241-2339, sleepybeecafe.com. York Street CaféConstruido en la década de 1880, el edificio alberga una cafetería ecléctica bellamente decorada, un salón con música en vivo y una galería de arte, además de un patio con jardín terriblemente romántico. Ordene un tablero de conversación, con muestras de diferentes aperitivos, y deje que las palabras fluyan. El salmón a la parrilla podría hacerte llorar. $ 12- $ 25. 738 York St., Newport, Ky., 859-261-9675, yorkstonline.com.

El menú de Mr. Gene, tanto para el camión de comida weenies-on-wheels como para la ubicación de ladrillo y cemento, incluye hot dogs, metts y salchichas italianas con acompañamientos tradicionales de papas fritas y aros de cebolla. Una parte de las ganancias del Sr. Gene se dona a organizaciones benéficas, ¡así que descanse! Busque al Sr. Gene en Twitter (@MrGenesDoghouse) para obtener actualizaciones sobre la ubicación de los camiones. $ 2- $ 10. 3703 Beekman St., Northside, 513-541-7636, mrgenesdoghouse.com.

¿Qué es lo que no me encanta de un pub con más de 100 cervezas artesanales y hamburguesas gourmet increíbles? Sus dos favoritos son el Jean Robert, con compota de uva y quesos de cabra y azul y la hamburguesa de Gordo, cubierta con queso Boursin, pimientos poblanos, cebollas y tocino ahumado. Un lugar frecuentado por Xavier. $ 10- $ 12. 4328 Montgomery Road, Norwood, 513-351-1999, gordospub.com.

Zip's ha estado preparando hamburguesas desde 1926, y generaciones de habitantes del East Side de Cincinnati consideran que las Zipburgers son sus favoritas. La carne llega fresca todos los días de los lugareños Avril-Bleh & Sons y los bollos de huevo y miel ligeramente tostados son de Klosterman, también local. Para aquellos que necesitan algo más que una hamburguesa y papas fritas, Zip’s ofrece Train Wreck: una hamburguesa, una hamburguesa dividida y un jamón afeitado. Ahora ofrece tocino. $ 4- $ 8. 1036 Delta Ave., Mount Lookout, 513-871-9876, zipscafe.com.

Nueve hamburguesas diferentes y nueve sabrosas salsas para alitas se prestan a una variedad de opciones en Zola. Un bar completo en combinación con música en vivo de martes a sábado y una excelente ubicación hacen de este un lugar ideal para estar. $ 5- $ 12. 626 Main St., Covington, Ky., 859-261-7510, zolapubandgrill.com.

Ubicado en una antigua oficina de correos, los elementos del menú de temporada y las selecciones de vinos del sumiller se entregan con una sonrisa. La ensalada de prosciutto de La Poste incluye condimento de pistacho, queso azul Stilton, vinagreta de moras y, sí, espinacas frescas, y todo viene cuidadosamente envuelto en una delicada rebanada de jamón italiano dulce y salado. Asegúrese de pedir una sugerencia de maridaje de vinos. $ 10- $ 28. 3410 Telford St., Clifton, 513-281-3663, laposteeatery.com.Mordisco principal

Main Bite crea deliciosos platos de temporada con hábiles cócteles culinarios para acompañar cada bocado. Todas las salsas y aderezos se elaboran en casa. Este no es un restaurante de tapas, pero los tamaños de las porciones se reducen, por lo que un plato no te llenará. Sus cócteles incluyen frutas y verduras, trituradas o en puré según corresponda. $ 7.95- $ 13.95. 522 Main St., Covington, Ky., 859-261-2483, mainbiterestaurant.com.

Comer + Beber de MaribelleCon una sensación hogareña, los comensales pueden ver, y realmente comer, dentro de la cocina. Algunos favoritos incluyen pavo asado en un panecillo de pretzel con brie y coles de Bruselas con alcaparras, un huevo soleado y nueces tostadas. Los especiales de brunch de los sábados y domingos incluyen panqueques de harina de maíz y un sándwich de huevo soleado con alioli de trufa y gruyere. $ 9- $ 14. 3235 Madison Road, Oakley, 513-321-9111, maribellestavern.com.Marty's Hops & Vines

Este emporio de vino y cerveza de College Hill ofrece catas de vino semanales con seis bebidas saludables acompañadas de queso en cubos y galletas saladas. La mitad de la tienda es minorista, que vende cervezas artesanales en botella y vinos locales e internacionales, y la otra mitad es un bar y un restaurante. Su menú recientemente ampliado consiste en ensaladas, sandwiches horneados y una pizza individual para hacer su propia pizza. $ 7- $ 10. 6110 Hamilton Ave., College Hill, 513-681-4222, martys-hopsandvines.com.

El Mercer OTREl Mercer OTR llena el nicho para aquellos comensales que buscan estacionamiento fácil, una sensación de espacio, un sabor delicioso y un servicio amable en OTR. El entrante de vieiras, que, aunque en plural, son solo dos vieiras, es increíble. El menú es amplio, pero el chef destaca por la combinación de mariscos y setas, como en el branzino: dos filetes crujientes sobre fregola sarda y setas maitake. $ 8- $ 29. 1324 Vine St., Over-the-Rhine, 513-421-5111, themercerotr.com.Metropole en 21c Museum HotelCon un menú centrado en platos cocinados en una chimenea de leña hecha a medida, el restaurante es un escaparate para los agricultores y productores sostenibles de la zona, y el menú presenta una lista en constante cambio de carnes, pescados y verduras asados ​​en el hogar, cereales. y embutidos caseros. Ofrece desayunos, almuerzos, cenas y bocadillos en el bar. $ 8- $ 32. 609 Walnut St., centro de la ciudad, 513-578-6660, metropoleonwalnut.com.Néctar

La chef nativa de Cincinnati, Julie Francis, elabora finamente un pequeño menú lleno de ingredientes orgánicos de origen local. También se ofrece un brunch dominical, que incluye huevos de gallina, miel local y panes recién horneados. $ 7- $ 25. 1000 Delta Ave., Mount Lookout, 513-929-0525, dineatnectar.com.

El vino de pinotage es glorioso. Pruebe el tofu balsámico para la cena con col rizada caramelizada y salsa de crema de miel y curry. Para el brunch, Benedict Otto's sustituye el pan plano crujiente frito y el salmón ahumado por el muffin inglés y el jamón de un tradicional huevo Benedict. Es delicioso, un poco rico y un verdadero placer. $ 7- $ 31. 521 Main St., Covington, Ky., 859-491-6678, ottosonmain.com.

El restaurante Presidents Room dentro de The Phoenix tiene un aire tradicional, pero con algunos toques caprichosos que dan la bienvenida a un público más joven. La sección de bocadillos tenía algunos buenos bocadillos de bar: pistachos con especias, aceitunas ahumadas, bruschetta del día y huevos rellenos. El bacalao negro es excelente, al igual que el bife de lomo. $ 9- $ 36. 812 Race St., centro de la ciudad, 513-721-2260, thepresidentsrm.com.Cocina Red FeatherRed Feather sirve platos caseros desde cero con los mejores ingredientes posibles. Descrito como New American, el chef Brad Bernstein dice que los socios querían crear un restaurante impulsado por un chef que reflejara la diversidad de las influencias globales que cada uno recogió a medida que perfeccionaban su oficio. Red Feather es un lugar de vecindario accesible y sin pretensiones que sirve "comida divertida que la gente disfruta". $ 7- $ 23. 3200 Madison Road, Oakley, 513-407-3631, redfeatherkitchen.com.Taberna Red RoostRed Roost Tavern, de la granja a la mesa, del Hyatt Regency, se une a los restaurantes de hoteles de primer nivel del centro.La filosofía de Red Roost es: “Comida. Procedente cuidadosamente. Servido con cuidado ". Enfatizan la cosecha de productos dentro de un radio de 100 millas del restaurante. $ 12- $ 34. 151 W. Fifth St., centro de la ciudad, 513-579-1234, cincinnati.hyatt.com.El Rookwood

Los azulejos y la cerámica de Rookwood son una gran parte del patrimonio de Cincinnati, y el restaurante que habita el antiguo edificio de cerámica también está poniendo su sello en Cincinnati. Su especialidad son la buena comida y los cócteles bien elaborados, que se sirven en el comedor principal, el desván o en el interior de uno de los antiguos hornos de alfarería. El menú tiene algunos platos únicos de Cincinnati: Hanky ​​Pankys en la lista de platos pequeños, papas fritas con condimento Grippo y un delicioso sándwich de panceta de cerdo. El personal joven tiene mucha creatividad y habilidad. $ 6- $ 28. 1077 Celestial St., Mount Adams, 513-421-5555, therookwood.com.

El restaurante homónimo del chef José Salazar mezcla lo antiguo y lo nuevo para crear un menú accesible pero refinado inspirado en la granja. Salazar ofrece platos creativos que incluyen productos curados y en macetas, como mousse de hígado de pollo y rillettes, terrinas y embutidos caseros. También hay opciones cómodas como hamburguesas, pescado y pasta. El chef de repostería de la casa elabora deliciosos dulces y el amplio menú de bebidas incluye cervezas artesanales, cócteles y vinos bien pensados. $ 9- $ 31. 1401 Republic St., Over-the-Rhine, 513-621-7000, salazarcincinnati.com.La cumbre¡La clase está en sesión! Sí, este restaurante está dentro de una escuela. Los estudiantes de gastronomía y hostelería del Midwest Culinary Institute en Cincinnati State son seleccionados cuidadosamente para trabajar en la cocina y el comedor de este restaurante de enseñanza. Comida de primera a precios razonables combinada con una extensa lista de vinos hacen de este un restaurante del que la ciudad se enorgullece. $ 10- $ 28. 3520 Central Parkway, Clifton, 513-569-4980, facebook.com/thesummit.mci.Cajero de Hyde Park

Ubicado en el histórico edificio Hyde Park Savings and Loan, Teller's ofrece un ambiente único, 30 cervezas de barril, una gran cantidad de vinos y un menú completo con pastas, pizzas, ensaladas, carnes y más. También ofrecen un patio trasero y la opción de comer dentro de la bóveda de un banco. $ 7- $ 36. 2710 Erie Ave., Hyde Park, 513-321-4721, tellersofhydepark.com.

TríoTrio ofrece menús de estilo americano para todos los gustos con un toque exclusivo. Elija entre muchas ensaladas, sándwiches, pizzas gourmet y mariscos y acompañe su comida con una buena copa de vino de la extensa lista de vinos. El filet mignon, el Trio Meatloaf y la lubina glaseada con soja son los favoritos de los clientes. $ 11- $ 35. 7565 Kenwood Road, Kenwood, 513-984-1905, triobistro.com.Café de Virgil

Se especializa en cocinar desde cero, utilizando su propio jardín, con un poco de estilo criollo. Los menús cambian con frecuencia con funciones diarias rotativas, pero algunos aspectos destacados incluyen entrantes como sándwiches de mortadela fritos y platos principales como hamburguesas, Andouille carbonara con Andouille casero y cerdo ahumado vietnamita. $ 10- $ 25. 710 Fairfield Ave., Bellevue, Ky., 859-491-3287, virgilscafe.com.

Al utilizar lo que está disponible en la propia granja de 250 acres y las granjas locales cercanas, el restaurante ofrece a los huéspedes productos de mayor calidad a un precio más bajo. Walhill Farm cría ganado Black Angus, cerdos de Berkshire, pollos y otros animales de forma sostenible, sin antibióticos y alimentados con cultivos de los acres de pastos de la granja. Incluso tienen una carnicería en las instalaciones, donde preparan la mayoría de sus cortes. $ 7- $ 25. 857 Six Pine Rach Road, Batesville, Indiana, 812-934-2600, walhillfarm.com.

Podrías cenar todas las noches durante una semana y probar una nueva olla de mejillones de un lugar diferente en todo el mundo cada vez. Las preparaciones incluyen clásicos franceses, mediterráneos, tailandeses y de Nueva Orleans, entre otros. Pero no te quedes atascado con los mejillones: te perderás media docena de panes planos y excelentes aperitivos como papas fritas de berenjena espolvoreadas con azúcar impalpable y una salsa agridulce. $ 6- $ 17. 1400 Race St., Over-the-Rhine, 513-744-9852, zulabistro.com.

Los esposos Justin y Emily Carabello tuestan y venden su café en las instalaciones, pero también están arraigados en la filantropía local e internacional, dando gran parte de sus ganancias a las regiones cafetaleras del Tercer Mundo en Nicaragua y Kenia. También lleva paletas heladas llamadas Bello’s Bike Pops. Precios varían. 107 E. Ninth St., Newport, Ky., 859-415-1587, carabellocoffee.com.

Lo que comenzó como una tostadora y cafetería de café orgánico de comercio justo en el vecindario de Mansion Hill en Newport se ha convertido en una cafetería y un bar de vinos en toda regla (con un patio impresionante). Newberry Bros. Coffee tuesta pequeños lotes de granos de granjas familiares en Sumatra, Perú y Guatemala. Y si eso no es suficiente para entrar, sus pasteles diarios desde cero, sándwiches delicatessen, más de 60 vinos por copa y 500 bourbons y whiskies diferentes deberían serlo. Precios varían. 530 Washington Ave., Newport, Ky., 859-261-9463, newberrybroscoffee.com.Reality Tuesday CaféCafetería y panadería. Precios varían. 1518 Dixie Highway, Park Hills, Ky., 859-261-4939, facebook.com/realitytuesdaycafe.Galería de arte y cafetería RedtreeCafé orgánico y de comercio justo en un marco de galería. Precios varían. 3210 Madison Road, Oakley, 513-321-8733, redtreegallery.net.

Libros y café de Roebling Point

Librería local independiente con cafetería interior. $ 2- $ 5. 306 Greenup St., Covington, Ky., Roeblingpointbooks.com.Café de la calle Rohs

Esta cafetería sin fines de lucro cerca de la Universidad de Cincinnati adopta por completo el abastecimiento ético al ofrecer solo cafés y tés de comercio justo. Elija entre una selección de cafés La Terza tostados localmente para disfrutar de un pastel recién hecho. $ 1.20- $ 4.45. 245 W. McMillan St., Clifton, 513-381-7647, rohsstreetcafe.com.

Café y té SidewinderEl café ofrece cafés orgánicos y de comercio justo tostados localmente, bebidas espresso, licores, tés mezclados y de hojas sueltas. Abundan las delicias dulces y saladas, incluido un sándwich de verduras con pimientos rojos asados, pepinos, espinacas, hummus y provolone. $ 1,50- $ 7,25. 4181 Hamilton Ave., Northside, 513-542-8321, sidewindercoffee.com.Sitwell’s

Tal vez le guste el olor del café, pero prefiere tener una cerveza o un cóctel en la mano. Esta cafetería de Clifton ofrece una fina línea de café artesanal, cerveza local e importada, un bar completo con cócteles exclusivos e incluso batidos de lujo. Las opciones de comida incluyen ensaladas, desayuno, sándwiches y opciones para vegetarianos y niños. $ 4- $ 9. 324 Ludlow Ave., Clifton, 513-281-7487, sitwellscoffeehouse.com.

Reser Bicycle de Newport, Kentucky, no solo vende bicicletas, sino que también vende muy buen café en su puesto de café Trailhead. Actualmente, es el único lugar de la ciudad donde puedes conseguir una bolsa entera o una taza de café Stumptown originado en Portland, que es como el oro de los cafés. Usando asados ​​rotativos y el jarabe de caramelo salado de Brown Bear Bakery, hacen una gran bebida algo dulce llamada The Grizzly (pruébalo). ¿La mejor parte de la tienda? Sus baristas están bien informados y no son intimidantes como los de algunos cafés artesanales.

Precios varían. 648 Monmouth St., Newport, Ky., 859-261-6187, reserbicycle.com/pages/trailheadcoffee.

Velocity Bike & BeanTienda de bicicletas de servicio completo que sirve café. $ 2- $ 5. 7560 Burlington Pike, Florence, Ky., 859-371-8356, velocitybb.com.

DELIS, SANDWICHES Y PARA QUITAR

Avril-Bleh & SonsUn carnicero histórico de Cincinnati y un mercado de carne con deli y comida para llevar adjuntos. Precios varían. 33 E. Court St., Centro de la ciudad, 513-241-2433, avril-blehmeats.com.

La leyenda local Dutch's se estableció como una tienda de vinos y embotellado y un pony keg al aire libre en 1947 y se ha expandido a una tienda de delicatessen / tienda de comestibles. No solo tienen una enorme selección de vinos y cervezas artesanales, también tienen una despensa de lujo con una impresionante selección de embutidos artesanales, quesos gourmet, sándwiches, salchichas y alimentos básicos de la despensa.

Precios varían. 3378 Erie Ave., Hyde Park, 513-871-1446, dutchscincinnati.com.

Si realmente necesita un sándwich al vapor, como su My Cousin Vinny, con pepperoni, jamón, tocino, pimientos de plátano, jalapeño, queso y chips de barbacoa en un panecillo de pretzel, una hamburguesa al vapor o un bocadillo vegetariano realmente creativo (con mucho queso , queso crema y aguacate) como a las 11 pm un domingo, lo tienen cubierto. Alternativamente, si son las 2 a.m. de jueves a sábado, puede obtener el sándwich de Doritos del menú de borrachos, con pavo, queso, lechuga, mostaza y miel, aderezo y Doritos: queso nacho o Cool Ranch. Precios varían. 2504 W. Clifton Ave., Clifton 37 E. Seventh St., centro de la ciudad, eatgilpins.com.

La cocina de Gramma DebbieComida reconfortante a la antigua, cocinada y lista para llevar a casa. $ 5- $ 12. 1801 Race St., Findlay Market, Over-the-Rhine, 513-421-4726, facebook.com/grammadebbiesatfindlay-market.El gruff

The Gruff es un mercado gourmet / delicatessen, un bar y una pizzería / restaurante, todos trabajando en conjunto. El restaurante prepara pizzas al horno de ladrillo y sándwiches calientes, con helado de Graeter's y pasteles Covington's Piebird y batidos de postre. Incluso puede pedir comida y cerveza a través del servicio de autoservicio. Precios varían. 129 E. Second St, Covington, Ky. 859-581-0040, atthegruff.com.

Una rama de Melt, Picnic and Pantry, el favorito de Northside, ofrece una gran cantidad de alimentos integrales cultivados localmente y ensaladas y sándwiches gourmet para llevar a casa. Picnic perfecto. Un experimentado equipo de chefs elabora el menú y proporciona productos, productos lácteos y carne más que suficientes para preparar esa cena especial sin tener que ir a la megatienda. $ 5- $ 12. 1400 Republic St., 513-381-6325, picnicandpantry.com.
Deli de Nueva York Rascal¿Cuáles son los signos de la civilización moderna? Plomería interior, una población alfabetizada y una buena charcutería, ¿verdad? Rascal's es ese deli, el verdadero negocio. Sirven el mejor pastrami que jamás haya pasado por tus labios. Rascal's tiene comida del alma para tu corazón yiddish: hígado picado, blintzes, knishes y kugel. $ 3- $ 15. 9525 Kenwood Road, ceniza azul. 513-429-4567, rascalsdeli.com.Asador Revolution

Revolution se especializa en pollo Amish asado sin hormonas y sin conservantes en una serie de sándwiches de pita que llevan el nombre de revolucionarios: Marie Curie, Thomas Jefferson, Gandhi, etc. lados tradicionales hechos con un toque. También hay un menú completo de bebidas con cerveza de barril y embotellada, vino y ponche de la casa. $ 8- $ 13. 1106 Race St., Over-the-Rhine, 513-381-0009, revolutionrotisserie.com.

Stephen Williams, chef y propietario del restaurante y bar de vinos Covington's Bouquet, y su esposa Jessica, rápido, conveniente pero saludable, rápido e informal para llevar sirve café, jugos recién exprimidos, batidos, sándwiches en pan y ensaladas Sixteen Bricks. Los ingredientes provienen de agricultores locales. $ 5- $ 10. 627 Main St., Covington, Ky., 859-360-6268, facebook.com/sonandsoil.

Total Juice Plus ha estado sirviendo batidos de frutas naturales, envolturas y jugos recién exprimidos a la población del centro de lunes a viernes durante más de una década. Utilizan fruta ultracongelada totalmente natural, exaltan los beneficios del jugo fresco y hacen excelentes envolturas con un toque mediterráneo. $ 5.95- $ 9.50. 631 Vine St., Centro de la ciudad, 513-784-1666, totaljuicecincy.com.

El 'que en SycamoreSándwiches de calidad hechos a la carta con carnes asadas. $ 5- $ 10. 425 Sycamore St., centro de la ciudad, 513-421-9424, thewichonsycamore.com.

Un gran lugar para el desayuno, el almuerzo o la cena, Camp Washington Chili ofrece desayunos con cucharas grasosas, sándwiches de dos pisos, chili estilo Cincinnati, coneys e incluso algunas ensaladas.. $ 5- $ 8. 3005 Colerain Ave., Camp Washington, 513-541-0061, campwashingtonchili.com.

Fundada en 1929 por “Papa Nick”, Dixie Chili tiene un clásico chile estilo Cincinnati de ingrediente secreto con queso y cebollas sobre espaguetis. $ 1,50- $ 7. Varias ubicaciones, incluidas 733 Monmouth St., Newport, Ky., 859-291-5337 2421 Madison Ave., Covington, Ky., 859-431-7444, dixiechili.com.

El ecoLos favoritos de los clientes incluyen el Echo Grill (jamón al horno, queso suizo, lechuga y tomate servidos con salsa tártara), el sándwich de pavo abierto, el Reuben y el Hot Mess (capas de papas fritas caseras, huevos revueltos, tocino, salchicha, salsa y queso). The Echo tiene especiales semanales y siempre sirve tarta casera. $ 6- $ 10. 3510 Edwards Road, Hyde Park, 513-321-2816, echo-hydepark.com.De HathawayLos sabores pasados ​​de moda de la fuente de refrescos se encuentran en Hathaway's, incluido el mejor batido de chocolate de la ciudad. Te sentirás como si hubieras atravesado un portal del tiempo hacia la década de 1950. Consiga un plato para el almuerzo o una hamburguesa, pero si está allí para desayunar (¿y cuándo no es hora de desayunar?), No se pierda las tostadas francesas y la goetta. Hathaway's hace ambos exactamente bien. $ 4- $ 9. 441 Vine St., Carew Tower, centro de la ciudad, 513-621-1332, facebook.com/hathawaysdiner.Restaurante J&JEste restaurante de la vieja escuela sirve enormes sándwiches de dos pisos, buen chile, conejitos de queso y desayuno durante todo el día a un precio excelente. Escondido en un centro comercial, este es un elemento básico del vecindario sin lujos con muchos clientes habituales y un servicio rápido. $ 5- $ 8. 6159 Glenway Ave., Westwood, 513-661-2260.Vaina de pimientaAbierto las 24 horas del día para que pueda obtener su dosis de encurtidos fritos cada vez que se le antoje, y una vez que tenga los encurtidos fritos de Pepper Pod, el anhelo lo golpeará con frecuencia. El pastel de carne se va muy rápido por la noche, así que llega temprano. Cenando con cuchara grasienta en su máxima expresión, el Pepper Pod es una leyenda de Newport. $ 3- $ 10. 703 Monmouth St., Newport, Ky., 859-431-7455.Chile Pleasant RidgeUn chili local que acaba de celebrar 50 años. Ofrece chili para llevar y comidas nocturnas. $ 3- $ 9. 6032 Montgomery Road, Pleasant Ridge, 513-531-2365, pleasantridgechili.com.Price Hill Chili

Generaciones de clientes del West Side han crecido con el menú diverso y a precios razonables de este icónico restaurante familiar. Habiéndose expandido varias veces a lo largo de los años, ahora hay múltiples áreas de comedor y un salón de cócteles de servicio completo llamado Golden Fleece adjunto. Lo que los distingue de otros chiles es el menú completo de sándwiches, acompañamientos, entrantes e incluso el desayuno que se sirve todo el día. $ 2- $ 15. 4920 Glenway Ave., Price Hill, 513-471-9507, pricehillchili.com.

Cena de RimaHay comensales de la vieja escuela que se esfuerzan demasiado por resucitar el pasado, y luego hay comensales que viven auténticamente en el pasado hasta el punto en que sientes que todo está atrapado en ámbar, incluyéndote a ti mismo. Covington, Ky., Rima’s Diner sigue la última lógica, de una manera excelente. La parafernalia de Elvis explotó dentro del restaurante, desde chucherías de Elvis Gordo hasta cosas efímeras del Elvis más joven y guapo hasta las fundas de sus discos de vinilo que colgaban de las paredes. $ 5- $ 10. Rima’s Diner, 635 Madison Ave., Covington, Ky., 859-261-7800, facebook.com/rimasdiner.Chile SkylineUna cadena local de salones de chile fundada por inmigrantes griegos en Cincinnati en 1949. Su chile estilo Cincinnati se vierte sobre espaguetis o hot dogs junto con burritos de chile, papas fritas y papas al horno. Su versión vegetariana es casi tan sabrosa con frijoles negros y arroz. $ 4- $ 9. Varias ubicaciones, incluidas 290 Ludlow Ave., Clifton, 513-221-2142, skylinechili.com.Azúcar y especiasLas tortillas enormes y esponjosas y los panqueques "finos y finos" han convertido a Sugar n 'Spice en una auténtica institución de desayuno durante más de 70 años. Los puntos destacados del almuerzo incluyen hamburguesas de tercio y media libra, sándwiches de dos pisos y sándwiches exclusivos. $ 3- $ 11. 4381 Reading Road, Avondale, 513-242-3521, sugar-n-spice-restaurant.com.TuckerVerdaderamente una institución sobre el Rin (¡la misma familia desde 1946!) Y un restaurante "para todos". Productos básicos sólidos del Medio Oeste para gente trabajadora y hambrienta. Ofrece un menú de desayuno completo con una variedad de tortillas, tortitas y platos de huevo. Pruebe el Big Tucker, una hamburguesa de dos pisos con queso y salsa especial. Otras opciones incluyen galletas con salsa y el sándwich de bacalao frito. $ 4- $ 7. 1637 Vine St., sobre el Rin, 513-721-7123.

Una forma genial de diferenciarse en el mar de restaurantes indios de Cincinnati es sirviendo comida etíope. Elephant Walk Injera & Curry House cuenta con un gran menú de dos caras: el norte de la India por un lado y el tradicional etíope por el otro. Pero lo que es realmente asombroso (además de las botellas de vino a mitad de precio diarias de 3 a 7 p.m., que incluyen vino etíope orgánico) es el de 11 a.m. a 2:30 p.m. almuerzo buffet diario. Tiene platos indios y etíopes, por lo que puede probar todo lo que pueda comer de las cocinas de ambos países y atiborrarse de naan e injera. $ 4- $ 30. 170 W. McMillan St., Clifton Heights, 513-526-1555, elephantwalkcincinnati.weebly.com.

La cocina proviene del este de África, específicamente compartiendo platos.

de Etiopía y Eritrea, que limita con Etiopía al norte. Los huéspedes pueden deleitarse con platos comunes de guisos de carne y verduras, destinados a ser servidos con pan plano injera. Hay muchas opciones para veganos y vegetarianos, como el Ahmelti con berza y ​​repollo ligeramente condimentado cocinado con cebolla y pimiento. $ 10- $ 22. 6063 Montgomery Road, Pleasant Ridge, 513-351-7686, emanuea.com.

HabeshaRestaurante de gestión familiar con auténticos platos etíopes y ceremonia de café al estilo etíope. $ 7- $ 15. 5070 Crookshank Road, Westwood, 513-429-4890, habeshacincinnati.com.

TerangaOfrecen platos como kebabs con pescado o camarones y tilapia entera a la parrilla, con o sin cabeza, acompañada de cuscús o fideos al vapor. Es un gran lugar para probar platos de África Occidental como Mechoui (pierna de cordero rellena con salsa de cebolla) y Charwarma (pollo o ternera en salsa de mostaza servida en pan plano). $ 5- $ 10. 8438 Vine St., Hartwell, 513-821-1300.

Pintoresco y cómodo con una enorme lista de cervezas, AmerAsia podría ser el secreto mejor guardado de Covington. Con todos los platos chinos habituales y una lista de especialidades del chef, la comida de AmerAsia es todo menos lo habitual. El chef Chu lo hace todo desde cero. Su lema: “No tomes atajos y haz todo con pasión y amor”. Disfrútelo todo mientras contempla la ecléctica decoración de los carteles de películas de Kung Fu y las linternas de papel. $ 7.50- $ 16. 521 Madison Ave., Covington, Ky., 859-261-6121, facebook.com/kungfoodchu.

China Gourmet ha estado sirviendo buena cocina china desde 1977. El menú de China Gourmet no es el típico menú gigante chino con cientos de platos.Está dividido en secciones de clásicos, novedades y favoritos tradicionales, cada uno con solo un puñado de opciones. $ 8- $ 22. 3340 Erie Ave., Hyde Park, 513-871-6612, thechinagourmet.com.

"Comer bien. Come fresco. Come a menudo ". Estas tres frases sirven tanto de lema como de filosofía personal para el restaurador local Darren Phan, propietario de Cilantro Vietnamese Bistro, el lugar emblemático lleno de hierbas y fideos de Clifton. Una colección de recetas y sabores familiares traídos de la patria sirven como el corazón del que aún brotan la alegría y la risa. $ 5.50- $ 7.95. 235 W. McMillan St., Clifton Heights, 513-281-1732, eatatcilantro.com.

El antiguo edificio de Cincinnati Color en Vine Street es un hito tal que hubiera sido terrible si lo hubieran derribado. Afortunadamente, el gastropub japonés Kaze lo salvó. Con un bar y un comedor distintos, los favoritos son los bollos de panceta de cerdo y los deslizadores de kobe, con pepino en escabeche al estilo kimchi y una rica salsa barbacoa coreana. El enorme patio y el bar adjunto ofrecen happy hours todos los días, con comidas y bebidas especiales y frecuentes fiestas de baile hasta altas horas de la noche. $ 5- $ 30. 1400 Vine St., Over-the-Rhine, 513-898-7991, kazeotr.com.

Le's Pho y sándwichesEl menú es simple pero extenso, y ofrece tanto platos tradicionales vietnamitas como aquellos que se adaptan a los paladares menos aventureros. El banh mi, un sándwich vietnamita tradicional, viene completo con su elección de pollo, ternera, cerdo, teriyaki o dac biet (una abundante combinación de cerdo y paté), cubierto con zanahoria en escabeche, cebolla, cilantro, jalapeño y la cantidad justa. de mayonesa. Pero el plato que encontrará con más frecuencia frente a los clientes de Le's es el pho, con una porción abundante de caldo vietnamita, fideos de arroz, carne, verduras y hierbas. $ 4- $ 6. 3 E. Court St., centro de la ciudad, 513-721-9700.Arroz y fideos de Lulu

¡No es un restaurante chino, es una tienda de fideos! Sirve cuencos humeantes económicos de varios platos asiáticos de arroz y fideos con guarnición de verduras y mariscos o carne. Sus sopas también son geniales. Prueba la picante e intensa sopa Tom Yum con camarones. $ 5.50- $ 9.50. 135 W. Kemper Road, Springdale, 513-671-4949, lulusricenoodles.com.

Trascendiendo el menú típico chino americano desde 1977, Oriental Wok ofrece una cocina innovadora, fresca y deliciosa preparada por un chef que nunca es aburrida: desde tofu de cinco especias sobre espinacas salteadas hasta lubina con salsa de frijoles negros y ajo o un bistec con salsa de pimienta. . Excelentes selecciones de cervezas y vinos. $ 11- $ 27. 317 Buttermilk Pike, Fort Mitchell, Ky., 859-331-3000 2444 Madison Road, Hyde Park, 513-871-6888, orientalwok.com.

Ubicado en el corazón de Findlay Market, Pho Lang Thang ofrece platos como sopa pho caliente, rollitos de primavera y los siempre populares sándwiches banh mi, que vienen espolvoreados con una variedad de verduras en escabeche y tu elección de carne o tofu. También sirven café vietnamita endulzado con leche condensada y preparado directamente en la mesa en su vaso. $ 5- $ 9. 114 W. Elder St., Findlay Market, Over-the-Rhine, 513-376-9177, facebook.com/dothelangthang.

Para auténticos platos coreanos, Riverside Korean Restaurant es una excelente opción. Ofrecen bibimbap dolsot tradicional a base de arroz con verduras mixtas. O pruebe algo nuevo del menú "Cena de aventuras", como el sam gyub sal bo sam, un plato de panceta de cerdo adobada. Todos los platos se sirven con una deliciosa selección de guarniciones llamadas ban chan. Mesas de suelo disponibles. $ 12- $ 36. 512 Madison Ave., Covington, Ky., 859-291-1484, riversidekoreanrestaurant.com.Shanghai Mama’s

El menú de Shanghai Mama le da la opción de mezclar y combinar proteínas con almidones. Los fideos son caseros, gruesos y rústicos y muy deliciosos. Y Mama's es muy amigable con los vegetarianos. Hay varios platos de seitán, que incluyen pollo con anacardos vegetarianos y el Buda feliz. $ 7.95- $ 24.95. 216 E. Sixth St., centro de la ciudad, 513-241-7777, shanghaimamas.com.

Canción largaTenemos la suerte de tener la auténtica comida vietnamita de Song Long en la ciudad. Song Long, de gestión familiar, suele estar lo suficientemente ocupada como para tener una cola en la puerta las noches de los días de semana. Pruebe el crepe Bahn Xeo relleno con brotes de soja y camarones, o el Gui Con con su papel de arroz claro y fresco y una mezcla de ramitas de cilantro fresco y fideos rociados con salsa de maní. No es lujoso, simplemente fantástico. $ 7- $ 16. 1737 Section Road, Roselawn, 513-351-7631, songlong.net.Estrecho de MalacaEl restaurante ofrece tres menús diferentes: almuerzo (Tiomon Café), happy hour (Blue Intan) y cena (Langkawi Spice). Todos comparten platos similares, siendo el menú de happy hour el más pequeño y con solo una selección de aperitivos. El plato principal de Corvina en el menú de la cena es un filete grueso de pescado blanco con incrustaciones de una sabrosa costra de kesom de cilantro, rodeado de quimbombó cocido condimentado, pimientos rojos, berenjena y arroz de piña, y rematado con espuma de remolacha. $ 5- $ 28. 202 W. Main St., Mason, 513-492-7656, straitsmalacca.com. Cocina tailandesa de Sukhothai

Platos exóticos como las gambas al mango salteadas en salsa de tamarindo o el pato crujiente de tamarindo. Hay opciones familiares como platos salteados y fideos como pad Thai con su elección de carne y arroz frito de la casa. Todos los platos se pueden preparar para vegetarianos con verduras o tofu. $ 6- $ 18. 8102 Market Place Lane, Montgomery, 513-794-0057, sukhothaicincy.com.

Una parada favorita para disfrutar de buena comida tailandesa y barata y un servicio amable. La mayoría de los platos vienen con su elección de tofu, pollo, cerdo o camarones. Los favoritos de todos los tiempos son el pad thai y el curry rojo con pollo, rollitos de primavera o la ensalada de res Waterfall. La pequeña y sencilla cocina ofrece comida tailandesa muy sabrosa. Todo se cocina en uno de los dos woks de hierro gigantes, y nada en el menú está fuera del presupuesto del estudiante.. $ 5- $ 11. 213 W. McMillan St., Clifton, 513-651-9000, facebook.com/thaiexpresscincinnati.Tailandés NamtipUbicado en un centro comercial, Thai Namtip tiene una ubicación bastante sencilla, pero los comensales que conocen la buena comida tailandesa hacen peregrinaciones regulares a este lugar. Su especialidad es el pollo a la naranja, con pechuga de pollo empanizada bañada en una salsa picante de naranja con verduras y anacardos. Otra especialidad es la olla de barro de mariscos. $ 3- $ 16. 5461 N. Bend Road, Monfort Heights, 513-481-3360, thainamtip.com.Tiger Dumpling Co.

Tiger Dumpling Co., un pequeño espacio adyacente al campus de la UC, sirve comida para calentar la barriga, de excelente sabor y económica hasta las 3 a.m.todas las noches. Tiger ofrece dos opciones de bola de masa (cerdo y verdura) que son tan grandes que te costará recogerlas con los palillos. El verdadero ganador en este lugar es la salsa, considerada "salsa de tigre". Saboreas vinagre, un poco de pimiento rojo y un mínimo de dulzor. Es delicioso y adictivo. $ 4- $ 5. 249 Calhoun St, Clifton Heights, 513-475-0000, tigerdumpling.com.

Jengibre salvajeMuchos platos tailandeses, vietnamitas y chinos complementan el menú creativo de sushi. Una expansión reciente agregó una parrilla Hibachi a la mezcla. Pruebe el Heema Roll, con tempura de camarones, espárragos y aguacate, cubierto con atún aleta amarilla y espolvoreado con carne de cangrejo y hojuelas de tempura. $ 10- $ 15. 3655 Edwards Road, Hyde Park, 513-533-9500, wildgingercincy.com.

Este edificio de color amarillo brillante ubicado en el corazón de Corryville ofrece auténticas delicias jamaicanas como pollo jerk, plátanos dulces, rabo de toro y cabra al curry. Presentado en Diners, Drive-Ins y Dives. $ 8- $ 10. 2826 Vine St., Corryville, 513-498-0680, islandfrydays.com.

JameriSolLa chef y propietaria Nyah Higgins crea comida jamaicano-estadounidense inspirada en las recetas de su abuela. ¿El giro? Higgins reemplaza la carne con todos los ingredientes vegetarianos y veganos, como un tofu jerk en lugar de pollo jerk. Precios varían. 1801 Race St., puesto 16, Findlay Market, Over-the-Rhine, facebook.com/jamerisol.

Latoya Foster y su esposo Randy, originarios de Algiers Point, Louisiana, fueron de los primeros pioneros en establecer un punto de apoyo en el movimiento de camiones de comida de Cincinnati con su popular restaurante New Orleans to Go. Ahora han aprovechado su éxito móvil en Mardis Gras en Madison, una cafetería que ofrece platos clásicos cajún y criolla. Foster inventa el menú todas las mañanas y sirve platos como tacos de bagre, frijoles negros y arroz, okra frita y camarones po ’boys desde que abren hasta que se acaban. Precios varían. 1524 Madison Road, East Walnut Hills, 513-873-9041, facebook.com/mardigrasmad.

Parrilla de agua de pantanoLos sureños se sentirán como en casa. Una amplia variedad de platos favoritos clásicos de Luisiana como jambalaya, gumbo, po ’boys y frijoles rojos y arroz se combinan con una selección de costillas ahumadas en madera, pollo asado y cerdo desmenuzado. $ 8- $ 18. 3742 Kellogg Ave., East End, 513-834-7067, swampwatergrill.com.

Le Bar a Boeuf de Jean-Robert de Cavel (jerga francesa para "barra de carne") se encuentra en las residencias de gran altura de The Edgecliff en East Walnut Hills, con impresionantes vistas sobre Eden Park y el río Ohio. El restaurador más querido de la ciudad abrió el bar para especializarse en carne molida servida con patatas y verduras, con una selección de salsas, quesos y guarniciones para aderezar. El bisonte cubierto con queso de cabra y salsa a base de hongos "forestiere" es perfecto en todos los sentidos. $ 9- $ 25. 2200 Victory Parkway, E. Walnut Hills. 513-751-2333. jrcincy.com.

El menú informal y exclusivo de cocina franco-estadounidense incluye foie gras, pollo local con papas alevines y la hamburguesa francesa Chateau con queso azul, cebollas caramelizadas, tomate y tocino en un bollo brioche esponjoso. También está disponible un aperitivo Duo of Snail & Frog Leg, servido con un buñuelo de cangrejo, col rizada y reducción de chablis. $ 12- $ 36. 713 Vine St., centro de la ciudad, 513-621-4777, jrtable.com.

Los gofres belgas calientes y frescos son deliciosos sándwiches para el desayuno, pero también hay parfaits saludables de frutas y yogur. La estación de crepes prepara crepes dulces y salados, como el Nati Crepe con goetta, recién hecho a pedido. En la cena, la sofisticación aumenta con los mejillones, las patatas fritas y las especialidades belgas. Selección exclusiva de cervezas belgas. $ 5- $ 25. Varias ubicaciones, incluidas 1133 Vine St., Over-the-Rhine, 513-381-4607 2845 Vine St., Clifton, 513-394-7105 3825 Edwards Road, Rookwood, Norwood, 513-3965800, authenticwaffle.com.

HofbräuhausLa primera auténtica Hofbräuhaus alemana en América inspirada en la legendaria ubicación de Múnich. Las habitaciones decoradas de forma tradicional, la cerveza elaborada en el lugar, un jardín de infantes enorme y platos alemanes hacen de esta una opción gastronómica divertida. $ 4- $ 16. 200 E. Third St., Newport, Ky., 859-491-7200, hofbrauhausnewport.com.Sartén de hierro

¿Sabías siquiera que hay ocho tipos de escalopes? The Iron Skillet celebra la cocina tradicional de Europa del Este con un schnitzel para todos los días de la semana, y algo más. $ 9- $ 22. 1020 Ohio Pike, Withamsville, 513-561-6776, laszlosironskillet.com.

Café-Konditorei de Katharina

Katharina's es una operación familiar, con todo el personal proveniente de Mainz, una pequeña ciudad en Alemania. El menú tradicional alemán es bilingüe y ofrece desayuno y almuerzo (carne, panes, quesos y, por supuesto, pastel) en un auténtico ambiente de kaffee haus. $ 4- $ 13. 529 Overton St., Newport, Ky., 859-291-2233, katharinascafe.com.

¡Wunderbar! es uno de esos restaurantes que se considera una "joya escondida". El auténtico menú de inspiración alemana incluye salchichas caseras con carnes de origen local, como la muy popular Currywurst del restaurante, una invención peculiar de la Alemania posterior a la Segunda Guerra Mundial. Es una salchicha especiada servida con salsa de ketchup-Worcestershire-curry. El menú rotatorio de salchichas está escrito en una pizarra detrás de la barra, pero hay que probar la Riesen Brezel, un pretzel gigantesco del tamaño de un plato que complementa fácilmente cualquiera de las más de 35 cervezas del bar. $ 7- $ 12. 1132 Lee St., Covington, Ky., 859-815-8027, facebook.com/wunderbar.covington 3.

Quizás el más elegante de los restaurantes indios a lo largo de Ludlow Avenue en Clifton, Ambar promociona un comedor limpio y sencillo con manteles blancos y un buen servicio constante. $ 8- $ 20. 350 Ludlow Ave., Clifton, 513-281-7000, ambarindia.com.

Amma's solo sirve comida india vegana y vegetariana, pero no te perderás la carne cuando los sabores son tan complejos. Los panes caseros incluyen las almohadas hinchadas de masa cocida llamada batura. También llevan platos indochinos. $ 5- $ 10. 7633 Reading Road, Roselawn, 513-821-2021, ammaskitchen.com.Amol IndiaExcelente comida del norte de la India, como paneer saag y pollo korma. Complete la comida con un pedido de naan: hay 10 variedades para elegir, que incluyen ajo y paneer (relleno de queso). También ofrece un amplio buffet de almuerzo. $ 8- $ 15. 354 Ludlow Ave., Clifton, 513-961-3600, amolindiacincinnati.com.Baba India

Baba es conocido por su suave mezcla de hierbas y especias, con auténtica cocina del norte de la India. Pruebe los sabrosos platos al horno tandoori, el curry exótico, el excelente naan y diversas bebidas de jugo de mango. $ 6- $ 14. 3120 Madison Road, Oakley, 513-321-1600, babarestaurant.com.

Brasero BombayLos propietarios G. y Rip, propietarios del Bombay Brazier original en Lexington, Ky., Aportan estilo y clase a una cocina popularizada por bufés, platos americanizados y comedores apresurados y abarrotados. ¿Cuál es su filosofía? Recetas del norte de la India hechas de la única forma que conocen: auténticamente. $ 12- $ 28. 7791 Cooper Road, Montgomery, 513-794-0000.

Restaurante y dulces indios Brij Mohan

Brij Mohan ofrece auténtica cocina del norte de la India especializada en postres y platos estilo comida callejera. Pruebe el malai kofta, una salsa cremosa de cebolla y tomate con bolas de verduras mixtas, o platos de queso caseros como el paneer de chile picante o el paneer saag con espinacas. Todos los platos son vegetarianos y elaborados desde cero, incluida su repostería. $ 7- $ 10. 11259 Reading Road, Sharonville, 513-769-4549, brijmohansweets.com.India profunda

La versión sencilla y económica de comida para llevar de Deep India es bienvenida en la hermandad de restaurantes indios de Clifton. Dirígete al mostrador para hacer el pedido y luego espera a que salga tu recipiente gigante de espuma de poliestireno de saag. Puede comer en una de sus mesas estilo comida rápida o llevar su pedido Goliath a casa y hacer algunas comidas con él. $ 7- $ 10. 211 W. McMillan Ave., Clifton Heights, 513-421-6453, deepindiarestaurant.com.

Los antiguos propietarios de Dusmesh abrieron este lugar que es amigable para todos: los que comen sin gluten, los veganos, los que traen su propia cerveza y los que simplemente aman el excelente pan de ajo. $ 9- $ 15. 1806 W. Galbraith Road, North College Hill, 513-522-5900, facebook.com/swadfineindianfoodcincinnati.

Las pizzas al horno de leña son la pieza central de este restaurante. Las pizzas de leña al estilo napolitano son más pequeñas, aproximadamente seis porciones por pizza, y vienen con aderezos como Black & Blue (salsa de tomate, tapenade de aceitunas, queso azul, pepperoni, cebolla asada, aceitunas Kalamata) y cosecha (cebolla y ajo puré, mozzarella, calabaza, tomates cherry, pimiento rojo, albahaca). Los platos pequeños constan de bruschetta, ensalada caprese y aceitunas asadas, e incluso tres sándwiches: un vegetal, un italiano y un prosciutto. $ 9- $ 14. 15 N. Fort Thomas Ave., Fort Thomas, Ky., 859-441-0967, 15northpizza.com.

Adriatico's tiene una gran selección de cervezas de barril y gruñidores de 64 onzas para llevar, además de salsa picante con ajo, pepperonis de gran tamaño y la corteza súper espesa por la que son conocidas sus pizzas. Buena suerte encontrando calzones como los de ellos también. Es una "locura" todos los lunes y martes con ofertas especiales que los universitarios no pueden rechazar. La pizza Bearcat alimentará a toda tu fiesta. $ 6- $ 18. 113 W. McMillan St., Clifton Heights, 513-281-4344, adriaticosuc.com.

Armado con un horno de pizza de Nápoles, Italia, A Tavola toca un acorde resonante de autenticidad mientras redefine el pastel perfecto. Su divertida selección de pizzas exclusivas, como Fig + Prosciutto, Sweet Pea + Bacon o Sausage + Sage, son una mezcla de lo familiar junto con lo exótico. Abre el apetito con sus dátiles rellenos, rellenos de salchicha de la casa, envueltos en tocino ahumado y cubiertos con salsa de tomate. $ 5- $ 16. 1220 Vine St., Over-the-Rhine, 513-246-0192 7022 Miami Ave., Madeira, 513-272-0192, atavolapizza.com.Bella LunaIdeal para una animada noche con amigos. Ofrece recetas auténticas de las regiones italianas de Sicilia y Calabria; los imprescindibles incluyen los ravioles de champiñones rellenos de portabello y cubiertos con salsa de pimiento dulce y gorgonzola, así como berenjena a la parmesana. También ofrecen un menú sin gluten. $ 8,99- $ 25,99. 4632 Eastern Ave., East End, 513-871-5862, bellalunacincy.com.Horno italiano de BettaUn montón de opciones aquí para darle a cualquier cadena italiana local una carrera seria por su dinero. Los favoritos familiares incluyen antipasto, sopas, ensaladas y sándwiches italianos y al estilo neoyorquino, pero la palabra verdadera es pizza. El horno de leña produce sabrosos pasteles de masa fina como el Quattro Stagioni con aceitunas kalamata, jamón serrano, tomates y mozzarella fresca, y palitos de pan que incluyen los palitos de pepperoni picantes. Hay muchos clientes habituales que llenan las mesas todas las noches, lo que siempre es una señal de una buena comida constante. $ 8- $ 14. 3764 Montgomery Road, Norwood, 513-631-6836, bettasitalianoven.com.

Desde que abrió una versión física de su popular carrito de pizza de leña el año pasado, Fireside Pizza ha podido atraer a una multitud al prometedor vecindario de East Walnut Hills. Con el ambiente familiar, la vieja escuela Sra. Pac-Man juego y el hecho de que se encuentra dentro de una estación de bomberos histórica real, el atractivo de Fireside trasciende sus pizzas de leña bien chamuscadas. $ 4- $ 20. 773 E. McMillan St., Walnut Hills, 513-751-FIRE, firesidepizzawagon.com.Forno Osteria + BarItaliano exclusivo e informal de una de las primeras familias gastronómicas de la ciudad, los Pietosos de Nicola y Via Vite. La carta de Forno ofrece los platos más auténticos posibles, con pizzas al horno de leña, pastas y clásicos como Pork Loin Milanese. $ 11- $ 27. 3514 Erie Ave., Hyde Park, 513-818-8720, fornoosertiabar.com.Pizzería Goodfella

El lugar ideal cuando sales del bar a las 2 a.m. (o para el almuerzo), Goodfella's prepara su masa fresca cada mañana y su salsa en casa. También ofrecen bocadillos, calzones y una multitud de deliciosas salsas para mojar. Una barra de bourbon está arriba. $ 5.95- $ 32. 1211 Main St., Over-the-Rhine, 513-381-3625 603 Main St., Covington, Ky., 859-916-5209, goodfellaspizzeria.com.

Una cadena de pizzerías locales que ha estado sirviendo pasteles durante 60 años, así como pasta, ensaladas, sándwiches y más. La salsa y la corteza son un poco dulces. $ 5- $ 25.Varias ubicaciones, 513-347-1111, larosas.com.

Mac's Pizza PubEs una especie de Chuck E. Cheese universitario. Hay juegos, música en vivo, deportes y comida: buena comida con opciones veganas. La pizza de Mac ha ganado numerosos premios y el resto de su menú tampoco está nada mal. $ 3.50- $ 10. 205 W. McMillan St., Clifton Heights, 513-241-MACS 6309 Wooster Pike, Mariemont, 513-271-MACS 2920 W. US-22, Maineville, 513-677-MACS, macspizzapub.com.Hongo meloso

Las opciones son infinitas en esta maravillosa pizzería. Elija de una extensa lista de pizzas especiales, incluido el Holy Shiitake Pie u opte por crear su propia creación. $ 3.95- $ 24.99. Varias ubicaciones, incluidas 9238 Floer Drive, West Chester, 513-860-0888 3804 Paxton Ave., Hyde Park, 513-321-2555, mellowmushroom.com.

Newport Pizza Company

Las pizzas son excelentes, por supuesto, y las opciones vegetarianas son mucho mejores que el promedio, ya que Newport Pizza tuesta la mayoría de sus verduras. Lo mejor del menú, sin embargo, es el Antipasti Basket con salami, pepperoni, jamón capicola, asiago y mozzarella fresca, aceitunas manzanella, pimientos banana, tomate Roma, albahaca fresca y una gran cabeza de ajo asado. $ 5- $ 17. 601 Monmouth St., Newport, Ky., 859-261-4900, newportpizzacompany.com.

PompiliosEste restaurante, donde la escena del palillo de dientes en Hombre de la lluvia fue filmado, ha estado ofreciendo clásico italiano familiar desde 1933. No se puede equivocar con ningún plato de pasta. Juegue un juego de bochas en la cancha trasera o tome un especial de cerveza y hamburguesa en la taberna del Coronel Pomp's adjunta. $ 6.95- $ 13.95. 600 Washington Ave., Newport, Ky., 859-581-3065, pompiliosrestaurant.com.Pizzería Ramundo Pruebe el desafío de la pizza: dos personas, 10 minutos, una pizza de 24 pulgadas. Los ganadores ponen su foto en la pared. $ 3- $ 36. 3166 Linwood Ave., 513-321-0978, ramundospizzeria.com.Rosa roja

Los aguacates generalmente se asocian con la comida mexicana, pero si anhelas las cosas verdes en platos poco convencionales, Red Rose Pizza lo ofrece en forma de un aperitivo de guacamole fresco, sopa de brócoli y aguacate, ensalada de cabras y guacamole, molinillo de pollo Funky de mayo y como un Cubierta de pizza. $ 6- $ 65 (por una pizza de 28 pulgadas). Red Rose Pizza, 5915 Hamilton Ave., College Hill, 513-620-7673, redroseonhamilton.com.Santo Graal

Santo Graal llena un nicho en The Banks para un restaurante de precio asequible que brinda a los fanáticos de los deportes y a los asistentes a los conciertos un respiro de las multitudes. La comida es familiar, italiana convencional de Cincinnati, y puedes conseguir una botella de vino decente. Las ensaladas, como la cuña de lechuga romana ahumada a la parrilla con crema de gorgonzola, son un éxito. Otros elementos del menú se encuentran bajo los títulos Sándwiches y rebanadas, pasta y pizzas (enteras). $ 10- $ 15. 180 E. Freedom Way, The Banks, Centro de la ciudad, 513-721-7222, facebook.com/santograalbanks.

ScottiDe propiedad familiar durante un siglo, Scotti's debe estar haciendo algo bien. Su amplio menú incluye casi todas las pastas imaginables y casi 20 variedades diferentes de platos de ternera. Termine su comida con una botella de vino y estará lleno durante días. Azulejos multicolores enyesan las paredes, y las velas gotean capa sobre capa de cera sobre las botellas de Chianti en cada mesa, proporcionando un poco de luz al comedor, que de otro modo estaría tenuemente iluminado. $ 18- $ 30. 919 Vine St., centro de la ciudad, 513-721-9484, scottiscincinnati.com.

Ubicado debajo del restaurante Boca, el Sotto de inspiración toscana ofrece un ambiente y un precio más accesibles que su vecino de arriba. Con múltiples comedores, la cocina está abierta a la vista, incluida la parrilla de leña hecha a medida en el frente y una sala de pasta fresca en el pasillo trasero. Los elementos del menú incluyen pasta hecha a mano, salami curado en la casa y platos caros como Bistecca Fiorentina, un bistec de porterhouse de creekstone a la parrilla con guarniciones diarias. Sotto obtiene su pan de Blue Oven y también cultiva sus propias hierbas y verduras. $ 7- $ 75. 118 E. Sixth St., centro de la ciudad, 513-977-6886, sottocincinnati.com.

Pizzería Strong's Brick OvenLa pizzería Strong's Brick Oven no es solo una pizzería más. La masa es fina, con hermosas bolsas de aire crujientes que sobresalen de la pizza. Es dorado, carbonizado y masticable. Las coberturas se colocan encima de forma deliberada pero asimétrica, rústica en todos los sentidos. $ 9- $ 18. 336 Monmouth St., Newport, Ky., 859-291-6836, strongsbrickovenpizza.com. De Trotta Un drive-thru de bebidas con pizza por encima del promedio, incluida la pizza grande Lotta Trotta. PS6- $ 35. 3501 Werk Road, Westwood, 513-451-5555, trottaspizza.com.Vía ViteVia Vite presenta la versión informal del chef Cristian Pietoso de la cocina del norte de Italia. Las pizzas crujientes al horno de leña y las pastas abundantes escuchan a la patria, mientras que los platos principales de pierna de cordero estofada y lomo de cerdo envuelto en tocino bañado en peperonata de la abuela guían al comensal en un viaje clásico italiano. $ 10- $ 38. 520 Vine St., Fountain Square, centro de la ciudad, 513-721-8483, viaviterestaurant.com.

Los chefs, oriundos de Marrakech, sirven platos típicos mediterráneos, además de una variedad de tajines, sabrosos guisos cocinados a fuego lento en una olla de barro cónica y bastilla, un pastel de pollo dulce y salado con capas de huevos revueltos, pollo desmenuzado y caramelizado. cebollas, almendras molidas, azúcar glass y canela. No se pierda el té de menta marroquí. $ 5- $ 12. 341 Ludlow Ave., Clifton, 513-442-2233, facebook.com/cliftonmoroccancafe.Rey mediterráneoPrueba la auténtica cocina mediterránea y del Medio Oriente. Consulte el Facebook de Mediterranean King para conocer los especiales del día. $ 4- $ 29,99. 3307 Clifton Ave., Clifton Heights, 513-221-7222, facebook.com/mediterraneanking.Mirage Mediterráneo

Propiedad de dos hermanos armenio-estadounidenses, Mirage presenta auténticas recetas familiares que se han transmitido de generación en generación. La mayoría de los platos provienen de todo el Mar Negro, incluidos los kebabs, el borscht ruso, las albóndigas khinkali y el pastel Mikado. 11381 Montgomery Road, Mongtomery, 513-469-0089, miragecincinnati.com.

Taberna feniciaPhoenician Taverna, una joya escondida en un stripmall de Mason, se especializa en cocina libanesa y mediterránea, todo elaborado en casa, desde el pan de pita hasta la salchicha rellena en tripa natural. Para los platos principales, encuentre Shawarma, Mouzat (pierna de cordero estofada en salsa de tomate), Mashawi y Ouzi (carne estofada sobre arroz). Abundan muchos mezza (aperitivos) vegetarianos fríos y calientes. $ 10- $ 21. 7994 S. Mason Montgomery Road, Mason, 513-770-0027, phoeniciantaverna.com. SebastianSirviendo como un elemento básico del West Side durante más de 38 años, el restaurante familiar de Sebastian es un tesoro griego. Con baklava delicioso, spanakopita escamosa y el mejor giroscopio de la ciudad, no es de extrañar por qué los clientes siguen volviendo por más. $ 4- $ 10. 5209 Glenway Ave., West Price Hill, 513-471-2100, sebastiansgyros.com.Del sultánAuténtica cocina mediterránea. El propietario y chef ejecutivo Mustafa Koylu prepara una amplia selección de excelentes kebabs, y el menú también refleja las especialidades otomanas y los aperitivos tradicionales (hojas de parra, hummus, cacik), junto con muchos platos vegetarianos. $ 7- $ 35. 7305 Tyler's Corner Drive, West Chester, 513-847-1535, sultanscincinnati.com.

En parte barra, en parte tacos, todo con clase. Bakersfield se especializa en tacos gourmet (pollo rojo, pastor, huitlacoche, etc.), tequilas y whiskies de calidad y margaritas artesanales hechas a la antigua, no a partir de una mezcla prefabricada. $ 3- $ 9. 1213 Vine St., Over-the-Rhine, 513-579-0446, bakersfieldotr.com.BarrioEl relleno de tacos más delicioso de Barrio es la pechuga de res ahumada en casa. Más allá de las papas fritas y salsas, entre los aperitivos o bocadillos se incluyen las papas fritas cargadas (papas fritas cubiertas con queso, tocino de la casa y jalapeño), maíz mexicano a la parrilla y alitas de pollo ahumadas o fritas con una selección de salsas. De lo contrario, el menú incluye burritos, quesadillas, ensaladas, tacos y sándwiches. $ 4- $ 8. 3937 Spring Grove Ave., Northside, 513-541-6400, barrio513.com. Calle CantinaCalle significa "calle" y cantina significa "bar", y eso es exactamente lo que está obteniendo: un restaurante de comida callejera / abrevadero sencillo que se siente como un destino mundano con el que se encontraría en sus viajes. Por ahora, tienen un menú escaso: solo papas fritas y sopes: tortillas de masa fritas y hechas a mano con varios aderezos. En un día determinado, Calle ofrece alrededor de cinco tipos de margas, algunas de las cuales están hechas con arbustos (fruta fresca fermentada con azúcar y vinagre). $ 3- $ 10. 950 Pavilion St., Mount Adams, 513-721-6977, facebook.com/callemtadams.CancunRestaurante mexicano adjunto a la bolera Western Bowl, uno de los favoritos de la zona. Precios varían. Varias ubicaciones, incluidas 6385 Glenway Ave., Western Hills, 513-574-1639, cancunmexicanrestaurantes.com.CazadoresCazadores es uno de los restaurantes más subestimados de la ciudad. Es de propiedad local y cuenta con cuatro restaurantes de tamaño decente, limpios y rara vez abarrotados en el área del Gran Cincinnati. Incluso recientemente comenzaron a enviar a un chico a las mesas con un carrito para hacer guacamole fresco. $ 6.50- $ 15. Varias ubicaciones, incluidas 750 Ohio 28, Milford, 513-831-3300, cazadores-restaurants.com.El cometaUn bar de barrio con toneladas de opciones de cerveza embotellada y un menú limitado de inspiración mexicana disponible de 4 p.m. a 1 a.m. Elija pollo, carne de res o tofu jerked para su burrito o coma lo mismo en una quesadilla, nachos o tacos. $ 4- $ 8. 4579 Hamilton Ave., Northside, 513-541-8900, cometbar.com.Taco occidental de Django

El cerdo al pastor se combina con piña asada empapada en tequila y menta picada fragante. Los vegetarianos pueden disfrutar de un delicioso taco de verduras. El cuenco de piedra del Sheriff incluye frijoles, arroz, verduras, carne de res y huevo en un gran cuenco de piedra humeante. $ 3- $ 18. 4046 Hamilton Ave., Northside, 513-542-3664, djangonorthside.com.

Mazunte es la taquería que siempre quisiste en tu barrio. Sencillo, delicioso, de gran valor y moderno. Obtenga la degustación de tacos mixtos, tres por $ 9, y pruebe su pescado rebozado con cerveza, cerdo asado desmenuzado y bistec marinado en sangría. Con una orden de guacamole, estás en el paraíso, amigo. Y su sangría es insuperable. $ 7.25- $ 9.25. 5207 Madison Road, Madisonville, 513-785-0000, mazuntetacos.com.

La MexicanaHogar de algunos de los mejores tacos de la ciudad: Tacos al Pastor con deliciosa paleta de cerdo adobada. También sirven todo lo habitual en lo que respecta a los sabrosos y auténticos tacos mexicanos: barbacoa, carne asada, lengua y sesos (sesos que se lavan perfectamente con una cerveza). Se sabe que este menú económico y auténtico provoca antojos después de tan solo una visita. $ 3- $ 10. 642 Monmouth St., Newport, Ky., 859-261-6112.De MitaEl chef José Salazar está a un continente de su mamita y del molino de manivela que todavía usa para moler maíz para arepas y empanadas, pero su nuevo restaurante, Mita's, es un tributo a su espíritu y a la comida española y latinoamericana. Algunos de los platos más interesantes de Mita's utilizan ingredientes familiares de nuevas formas. La salsa verde esmeralda fresca para las empanadas de costilla es inesperadamente mentolada, y la carne está metida en costras de harina de maíz tan ligeras y crujientes que elevan el plato a lo sublime. El bar de Mita's es un gran lugar para familiarizarse con el mezcal, el espíritu del momento poco explorado, y el Mezcal Manhattan está recibiendo mucha expectación.. $ 7- $ 39. 501 Race St., Centro, 513-421-6482, mitas.co.De MontoyaEl servicio amable y la comida fresca y asequible han mantenido a Montoya en un elemento básico del vecindario durante más de 20 años. A los clientes les encantan sus auténticos platos mexicanos como los chilaquiles, su plato picante Pirata y cualquier cosa con mole. Las margaritas son la guinda del pastel. $ 4.50- $ 8.50. 2507 Chelsea Drive, Fort Mitchell, Ky., 859-341-0707. NadaMexicano moderno. El guacamole excepcional encabeza la merluza rebozada con cerveza en tacos crujientes al estilo de Baja California. El ceviche pica con notas de naranja y chipotle. Los churros, masa frita clásica con canela y azúcar, son una forma dulce de envolverla. Excelente ubicación junto al centro de Aronoff Center, y el patio es una gran atracción cuando hace buen tiempo. $ 6- $ 22. 600 Walnut St., en el centro. 513-721-6232, eatdrinknada.com.Rio grande Sirve un buen mexicano de centro comercial, con las porciones gigantes y las abundantes margaritas que esperas. $ 2- $ 10. 34 Carothers Road, Newport, Ky., 859-292-8750.Taqueria MercadoLas fajitas vienen con su elección de bistec a la parrilla, pollo o camarones. Vaya el domingo por la mañana para un brunch estadounidense no tan típico, y obtenga sus chilaquiles picantes con chorizo ​​y combínelo con su Michelada: es como un Bloody Mary, pero con su elección de cerveza clara u oscura mezclada con jugo de tomate, jugo de lima. y salsa picante. $ 3- $ 15. 100 E. Eighth St., centro de la ciudad, 513-381-0678 6507 Dixie Highway, Fairfield, 513-942-4943, tmercadocincy.com.Taquería YolanditaTaqueria Yolandita es un pequeño tráiler de tacos. El menú es breve, pero aún tiene una elección difícil: querrá probar todo. Tacos rellenos, a un precio de tres por burritos, quesadillas y tortas de $ 6, todos a $ 7 cada uno. Un orden de tres es un banquete para sentarse, comer con tenedor, colmado de carne estofada, aguacate fresco, cebollas picadas y cilantro, limones en cuartos, no limas, y rodajas de rábano crujiente. $ 5- $ 7. 1881 Westwood Ave., Fairmount, 513-551-0828.

Italiano para "buena comida", el restaurante tiene como objetivo unir la cocina italiana y argentina. El menú está salpicado de platos italianos (ravioles horneados, bruschetta) y argentinos (empanadas, cordero a la parrilla), pero se inclina más hacia lo primero. Y, como ambos países están ubicados en las costas, siempre hay mariscos frescos. $ 7- $ 29. 2724 Erie Ave., Hyde Park, 513-321-0555, alfios-cincy.com.

Bistró ArgentinoDurante más de siete años, Argentine Bistro ha exhibido en silencio una variedad de platos auténticos de este exótico lugar sudamericano. Los aperitivos se componen principalmente de focaccia, platos de carne y queso. El menú de la cena incluye una sorprendente cantidad de platos italianos. Los platos principales también destacan la carnosidad innata de la región. $ 7- $ 30. 2875 Town Center Blvd., Crestview Hills, Ky., 859-426-1042, argentinebistro.com.Boi Na BrazaChurrasquería brasileña con mucha carne elegante en palitos entregada junto a la mesa por gauchos, además de una barra de ensaladas. $ 48,95. 441 Vine St., Centro de la ciudad, 513-421-7111, boinabraza.com.

Un viaje a la piedra preciosa italiana / francesa del chef David Falk es una experiencia que debe saborearse tanto como la comida en sí. Tómese su tiempo, invierta unas horas y permítale a él y a su atento y experto personal desarrollar una historia épica de dos o tres platos, más postre. $ 15- $ 37. 114 E. Sixth St., centro de la ciudad, 513-542-2022, bocacincinnati.com.

El chef Mark Bodenstein finalmente tiene un lugar donde puede dejar florecer su creatividad, y su nueva aventura gastronómica no se parece a ninguna otra en el área. En NuVo at Greenup, comes lo que envía la cocina, generalmente en siete a 10 platos pequeños. Pague un precio, más bebidas, y vea cómo Bodenstein toma ingredientes en su mayoría familiares y los combina de maneras que nunca pensó. Precio fijo de $ 65 $ 35 de tres platos. 308 Greenup St., Covington, Ky., 859-415-1308, nuvoatgreenup.com.Orquídeas en Palm CourtUbicado dentro del histórico hotel Hilton Art Deco de Carew Tower, Orchids ofrece un festín impresionante para los ojos: un escenario perfecto para los menús semanales de temporada de refinada elegancia elaborados con ingredientes locales, incluidos algunos de la colmena y el jardín de hierbas de la azotea del hotel. El menú de cinco diamantes del chef Todd Kelly ofrece cocina fresca y creativa combinada con una carta de vinos galardonada y deliciosos postres de la chef pastelera Megan Ketover. $ 9- $ 60 (para platos de degustación de precio fijo del chef). 35 W. Fifth St., Hilton Netherland Plaza Hotel, centro de la ciudad, 513-421-9100, orchidsatpalmcourt.com.El restaurante PalaceMenús de temporada de comida fina y exclusiva en un restaurante de cuatro diamantes, incluido un menú solo para vegetarianos y veganos. $ 65 por tres platos $ 95 por nueve, con precios intermedios. 601 Vine St., The Cincinnatian Hotel, centro de la ciudad, 513-381-3000, palacecincinnati.com. PrimavistaCon una vista impresionante de la ciudad, Primavista gana premios como "elección más romántica", "mejor lugar para citas" y "mejor cena con vistas". Ofrecen exquisitos platos italianos de todas las regiones, con especialidad en ternera y pescado, con salsas de elaboración propia. Los ñoquis salteados en mantequilla de salvia con panceta se deshacen en la boca, y el budín de pan es el mejor. $ 7- $ 35. 810 Matson Place, Price Hill, 513-251-6467, pvista.com.

Ubicado en un edificio histórico en la esquina de Washington Park, Anchor OTR ofrece mariscos de calidad impresionante. Las selecciones de barra cruda son tentadoras y también ofrecen entrantes interesantes: buñuelos de cangrejo, calamares fritos y huevos rellenos con salmón ahumado. Las ensaladas cambian según la temporada. $ 6- $ 32. 1401 Race St., Over-the-Rhine, 513-421-8111, theanchor-otr.com.De Eddie Merlot

Una cadena exclusiva de carnes y mariscos de primera calidad. Las recomendaciones de la casa incluyen una ensalada romana Waldorf con vinagreta de sidra de arce y manzana, calamares con sésamo, chateaubriand para dos y un filete con hueso. $ 8- $ 95. 10808 Montgomery Road, Montgomery, 513-489-1212, eddiemerlots.com.

Siempre puede confiar en un restaurante de Jeff Ruby para un bistec grande y raro y platos de mariscos. The Precinct, ubicado en un antiguo recinto policial de estilo románico histórico, fue el primero de una larga lista de asadores Ruby. No puede equivocarse con un solomillo o un porterhouse, que lleva el nombre de los grandes del béisbol de Cincinnati actuales y pasados. Pero hay otras opciones, como vieiras ennegrecidas o algo del menú del servicio junto a la mesa, como fettuccine alfredo de mariscos para dos. $ 14- $ 62. 311 Delta Ave., Columbia Tusculum, 513-321-5454, jeffruby.com.Tony's de Cincinnati Un restaurante de carnes de lujo operado por Tony Ricci, ex gerente general de Jeff Ruby's Precinct, que sirve carnes de primera calidad del USDA con todos los aderezos que pueda desear: Oscar, au poivre, salsa bearnesa. También cuenta con una barra cruda, deliciosas pastas, platos principales que no son bistec y acompañamientos clásicos de carnes. $ 10- $ 65. 12110 Montgomery Road, Montgomery, 513-677-1993, tonysofcincinnati.com.

Ubicado en un pintoresco edificio de estilo europeo de 1864 con terraza exterior, Vitor's Bistro sirve un menú de platos del chef, una fiesta sorpresa de varios platos para tu boca. Simplemente dé sus preferencias de comida / restricciones dietéticas (cuanto menos, mejor) y el chef Vitor Abreu preparará una comida memorable en un espacio desprevenido escondido en Cheviot. Cada plato te deja ansioso por ver qué creará Vitor a continuación. Lo más probable es que encuentre un nuevo plato favorito que nunca hubiera pedido en primer lugar. $ 9- $ 75 (para el menú de degustación de cinco platos del chef). 3232 Harrison Ave., Cheviot, 513-481-5333, vitorsbistro.net.

Establecido en 1875 (y restablecido en 1986), el salón alberga un festival anual de ostras y un carnaval de cangrejos. $ 4- $ 27.95. 1000 Elm St., centro de la ciudad, 513-421-0110, washingtonplatform.com.

Las propietarias de Happy Chicks Bakery, Jessica Bechtel y Jana Douglass, comenzaron a hornear productos veganos juntas como una forma de producir alimentos que disfrutaban (alimentos enfocados en la sostenibilidad y libres de conservantes y productos de origen animal) y que no podían encontrar en las tiendas. La cafetería y panadería Northside ofrece pasteles, galletas, cup-cakes, tartas y más, todos con sabores frescos de temporada y opciones de almuerzos ligeros, que incluyen sándwiches, ensaladas y sopas recién preparados con alimentos no procesados. $ 4- $ 7. 4035 Hamilton Ave., Northside, 513-386-7990, happychicksbakery.com.

La misión detrás de Loving Hut es ofrecer cocina vegana asequible y saludable. El entorno del restaurante se creó utilizando muchos materiales encontrados, recuperados y reutilizados. Para productos desechables como envases, vasos y utensilios, eligen productos biodegradables y / o reciclables. Montones de paninis, wraps, sándwiches y hamburguesas para elegir. $5.50-$8.
6227 Montgomery Road, Pleasant Ridge, 513-731-2233, lovinghut.us.

El jugoso cuenta con un menú vegano y sin gluten casi en su totalidad, y el personal es sensible a casi todas las alergias imaginables. Sus programas de jugos semanales ofrecen regímenes de jugos de tres, cuatro y cinco días en el rango de precios de $ 27 a $ 54. 2727 Erie Ave., Hyde Park, 513-321-0680, theweeklyjuicery.com.

Twin PeaksEl agente Dale Cooper tenía algo que ver con su interés en combinar una taza de café con una rebanada de pastel. Y en Bluebird Bakery, en la histórica plaza del pueblo de Glendale, sus pasteles de temporada, hechos con huevos frescos de la granja, mantequilla dulce y auténtica fruta fresca del jardín, son tan auténticos como parece. Precios varían. 29 Village Square, Glendale, 513-772-5633,


Todd English P.U.B .: Sabores americanos clásicos con estilo gourmet - Recetas

Habitación Tchoupitoulas

La Sala Tchoupitoulas está ubicada en la calle del mismo nombre con vistas al casco histórico a través de las ventanas de guillotina de madera originales. Esta sala tiene capacidad para 50 personas para comidas sentadas y hasta 65 personas para recepciones.

Habitación Higgins

Higgins Room es la sala más grande de Calcasieu y cuenta con un plano de planta abierto con acceso al bar principal. Este espacio es ideal para comidas formales sentados, así como cócteles para hasta 100 invitados.

Habitación Tchoupitoulas + Higgins

La sala Higgins y la sala Tchoupitoulas combinadas ofrecen un amplio comedor con capacidad para 150 invitados para una comida sentada y hasta 200 invitados para recepciones. Este espacio también permite combinar cócteles con cenas o presentaciones de negocios seguidas de comidas formales.

Sala de vinos

The Wine Room ofrece la experiencia gastronómica más privada, acentuada con muebles de madera de cerezo hechos a mano por un artista y carpintero local. El espacio tiene capacidad para 20 personas para una comida sentada o hasta 25 para un pequeño cóctel.

Entresuelo

El restaurante Mezzanine at Cochon tiene capacidad para reuniones semiprivadas. El espacio loft ofrece espacio para hasta 30 invitados para una cena sentada y tiene capacidad para 40 invitados para una recepción.

SOBRE NOSOTROS

DONALD LINK

Chef ejecutivo y director ejecutivo Link Restaurant Group: Herbsaint, Cochon, Cochon Butcher, Calcasieu, Pêche Seafood Grill, Gianna y La Boulangerie

Inspirado por la cocina cajún y sureña de sus abuelos, el chef nativo de Louisiana, Donald Link, comenzó su carrera de cocina profesional a los 15 años. Reconocido como uno de los chefs más destacados de Nueva Orleans, el chef Link ha salpicado las calles del distrito Warehouse de Nueva Orleans con varios restaurantes en el transcurso de los últimos quince años. Herbsaint, una versión contemporánea del "bistró" franco-estadounidense, fue el primer restaurante de Link. Cochon, inaugurado con el chef y socio Stephen Stryjewski, es donde Link ofrece verdadera cocina cajún y sureña con los alimentos y las técnicas de cocina que él creció preparando y comiendo. Cochon Butcher es un tributo a las carnicerías y charcuterías del Viejo Mundo que también sirven un menú de bar, sándwiches, vino y cócteles creativos. Calcasieu es la instalación de eventos privados de Chef Link que toma su nombre de una de las parroquias en la región de Acadiana en el suroeste de Louisiana. Pêche Seafood Grill sirve mariscos costeros preparados de forma sencilla con un enfoque único y moderno de los métodos de cocina del viejo mundo que incluyen platos rústicos preparados en un hogar abierto sobre carbón de leña. Disfrute de pasteles y panes artesanales en la panadería y cafetería del barrio de La Boulangerie Link. La última incorporación a la familia es Gianna, un restaurante italiano que se unió al grupo en abril de 2019.

El restaurante insignia de Link, Herbsaint, le valió un premio James Beard en 2007 como Mejor Chef del Sur. El mismo año que Cochon fue nominado como Mejor Restaurante Nuevo Link también fue nominado por la Fundación James Beard para el prestigioso premio de Chef Destacado durante varios años. Pêche Seafood Grill fue galardonado como Mejor Restaurante Nuevo en los Premios de la Fundación James Beard 2014. La revista Gourmet incluyó a Herbsaint como uno de los 50 mejores restaurantes de Estados Unidos y fue incluido en el Salón de la Fama de Nations Restaurant News. Cochon fue incluido en The New York Times como "uno de los 3 mejores restaurantes que cuentan" y recientemente nombrado uno de los 20 restaurantes más importantes de Estados Unidos por Bon Appétit. Por su compromiso con la industria, la Asociación de Restaurantes de Louisiana honró a Link al nombrar él Restaurador del Año en 2012.

La Fundación James Beard también honró el primer libro de cocina de Link: Real Cajun: Cocina casera rústica de Donald Link en Louisiana (Clarkson Potter) con su premio principal al Mejor libro de cocina estadounidense. Lanzado en 2009. Real Cajun es una colección de recetas familiares que Link ha perfeccionado y perfeccionado mientras honra la autenticidad del pueblo cajún. En febrero de 2014, Link celebró el lanzamiento de su segundo libro de cocina "Down South: Bourbon, Pork, Gulf Shrimp & Second Helpings of Everything" (Clarkson-Potter), que mira más allá de Nueva Orleans y Luisiana en platos de estados cercanos.

En 2015, Chefs Link y Stryjewski crearon la Fundación Link Stryjewski para abordar el ciclo persistente de violencia y pobreza, así como la falta de educación de calidad y oportunidades de capacitación laboral disponibles para los jóvenes en Nueva Orleans. http://www.linkstryjewski.org

STEPHEN STRYJEWSKI

Chef / Socio, Link Restaurant Group: Cochon, Cochon Butcher, Calcasieu, Pêche Seafood Grill, Gianna y La Boulangerie

Stephen Stryjewski, ganador del premio al "Mejor Chef del Sur" de la Fundación James Beard 2011, es Chef / Socio de los galardonados restaurantes Cochon, Cochon Butcher, Pêche Seafood Grill, Calcasieu, una instalación para eventos privados, La Boulangerie, una panadería y cafetería del vecindario. , así como Gianna, la última incorporación a la familia. Stephen ha sido galardonado como "Mejor chef nuevo" por la revista New Orleans Magazine y como "Chef a seguir" por The Times-Picayune. En 2007, Cochon fue nombrado finalista al “Mejor restaurante nuevo” por la Fundación James Beard, y en 2014, Pêche Seafood Grill ganó el premio de la Fundación James Beard en la misma categoría. Cochon ha sido reconocido en el New York Times por Frank Bruni, "De costa a costa, restaurantes que cuentan" y Sam Sifton, "Platos que ganaron sus estrellas", y ha sido incluido constantemente como uno de los diez mejores restaurantes de Nueva Orleans en The Times. Picayune Dining Guide y recientemente fue nombrado uno de los 20 restaurantes más importantes de América por Bon Appétit.

En 2015, Stryjewski y su socio comercial, el chef Donald Link, crearon la Fundación Link Stryjewski para abordar el ciclo persistente de violencia y pobreza, así como la falta de educación de calidad y oportunidades de capacitación laboral disponibles para los jóvenes en Nueva Orleans. http://www.linkstryjewski.org

En 1997, Stryjewski se graduó del Culinary Institute of America y pasó a trabajar para algunos de los chefs y restaurantes más notables de Estados Unidos, incluidos Michael Chiarello en TraVigne, Jamie Shannon en Commanders Palace y Jeff Buben en Vidalia. Stryjewski creció moviéndose con frecuencia como un "mocoso del ejército" y ha viajado mucho por los Estados Unidos y Europa. Reside en el canal irlandés de Nueva Orleans con su esposa y sus dos hijas.

RYAN PREWITT

Ryan Prewitt comenzó su carrera culinaria en los mercados de agricultores de San Francisco, donde un creciente interés por la comida se convirtió en una carrera en toda regla. Después de trabajar para los chefs Robert Cubberly y Alicia Jenish en Le Petite Robert Bistro, se mudó a Nueva Orleans para trabajar con el chef Donald Link en Herbsaint. Ryan demostró ser un estudio rápido bajo la tutela de Link y se convirtió en chef de cocina en 2009. Posteriormente pasó a supervisar las operaciones culinarias en Link Restaurant Group como chef ejecutivo de la empresa.

Con un nuevo trabajo vino una mayor capacidad para aprender y viajar. Como miembro del Fatback Collective, un grupo de chefs sureños que han recopilado numerosos reconocimientos y premios en restaurantes de todo el sur, Ryan ha aprendido nuevas tradiciones y técnicas de muchos talentosos maestros de parrilla y ha viajado a Uruguay para estudiar la cocina tradicional a fuego abierto. . Estas experiencias, junto con un viaje para observar las técnicas de asado a la parrilla en España, culminaron con la apertura de Pêche Seafood Grill. Ryan recibió el premio de la Fundación James Beard al Mejor Chef: Sur en mayo de 2014, el mismo año en que Pêche ganó el premio James Beard al Mejor Restaurante Nuevo.

NICOLE MILLS

Nicole nació y se crió en Filipinas. Creció en un pequeño pueblo llamado Cagayan de Oro, en el norte de Mindanao. Su familia era dueña de una panadería donde creció viendo la producción de pan recién horneado en un antiguo horno de leña de piedra. De la granja a la mesa siempre ha sido parte de la cultura filipina. La familia de Nicole era conocida por cultivar y producir algunos de los maíces más dulces de la zona junto con cerdos, pollos y corderos criados en granjas. Su madre se especializó en hacer y vender siomai y siopao en el puesto de Dim Sum de la familia. La comida siempre ha formado parte del negocio familiar.

Después de graduarse de la Universidad Ateneo de Manila, Nicole se mudó a Nueva York en 2001 para asistir al Instituto Culinario Francés en Soho. Su carrera culinaria comenzó con Danny Meyer y Union Square Hospitality Group cocinando en Eleven Madison Park y Gabriele Kreuther's the Modern en MOMA. Trabajó como torneo para el Chef Alain Allegretti en Atelier en el Ritz Carlton Central Park y luego con el Chef Dan Kluger en el Core Club. Después de Nueva York, Nicole se mudó a Los Ángeles para trabajar en Thompson Beverly Hills con el chef Brian Redzikowski.

Nicole se mudó a su ciudad natal en Filipinas después de Los Ángeles para abrir un restaurante de concepto criollo. Después de unos años de regreso a casa, se mudó a Nueva Orleans. Se unió al Link Restaurant Group para ser parte del equipo de apertura de Peche Seafood Grill en 2013. Nicole se convirtió en la Jefa de Cocina de Peche en 2019.

ESCALAS MAGGIE

Chef pastelero ejecutivo Link Restaurant Group, Chef / Socio La Boulangerie

Originaria de Filadelfia, Pensilvania, Maggie Scales obtuvo su título universitario en la Universidad de California en San Diego con especialización en Estudios de Idiomas. Luego se mudó a Boston para asistir a la Escuela de Artes Culinarias de Cambridge en el Programa de Pastelería Profesional bajo la dirección del chef pastelero Delphin Gomes. Mientras estaba en la escuela, Maggie trabajó en el restaurante Sibling Rivalry del chef Bob Kinkaid y en el Metropolitan Club con el chef Todd Weiner. Al terminar la escuela culinaria, Maggie trabajó como pastelera en Smith & amp Wollensky Steakhouse en Boston. En 2009, tuvo la oportunidad de trabajar con la ganadora de James Beard, Lydia Shire, en el restaurante Scampo del Liberty Hotel. Cuando el chef Shire abrió Towne Stove + Spirits, Maggie se convirtió en la chef pastelera ejecutiva del establecimiento de 300 asientos. En junio de 2011, Maggie se mudó a Nueva Orleans y comenzó a trabajar para Omni Hotels. Luego se unió a Link Restaurant Group como pastelera y, en el verano de 2014, Maggie aceptó el puesto de chef pastelera ejecutiva supervisando todos los aspectos del departamento de pastelería de Link Restaurant Group. En 2015, Scales se convirtió en Chef / Socio de La Boulangerie, una panadería francesa en Magazine Street en Nueva Orleans.

PUCK HOPKINS
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Recompensa notable

Nuestra pasión por mostrar la extraordinaria generosidad de la región sur se revela a través de nuestro compromiso de desarrollar relaciones duraderas con la red de agricultores con los que trabajamos. El chef Donald Link y Stephen Stryjewski han cultivado esas relaciones a lo largo de los años trabajando mano a mano con los productores para desarrollar y obtener los ingredientes exactos que cada chef de restaurante quiere utilizar al elaborar sus menús en nuestra familia de restaurantes. Nuestras recetas honran la sencillez de la comida y celebramos los ingredientes que se incorporan en cada platillo.

Las granjas

Aquí encontrará una lista de algunos de los agricultores con los que estamos orgullosos de trabajar de forma continua.

Granjas de abejas Allen

Allen Bee Farms es un pequeño productor de miel ubicado en Plaquemine, Louisiana.

Cafe Hope Farm

Cafe Hope Farm está ubicada en Marrero, Louisiana, que se especializa en hierbas y produce frutas y verduras durante todo el año.

Granja de Compostella

Compostella es una granja de vegetales orgánicos certificada que se especializa en verduras para ensaladas ubicada en Tickfaw, Louisiana. Después de ser aprendices en granjas orgánicas en el noroeste, los propietarios Madeline y Tim se dirigieron a Nueva Orleans. Con certificación orgánica desde 2017, Compostella se esfuerza por minimizar los insumos a su granja y nutrir las expresiones de la granja como una individualidad.

Granjas Covey Rise

Covey Rise Farms comenzó como una granja de 10 acres que se ha convertido en una granja de 50 acres en el centro de la parroquia de Tangipahoa. Covey Rise Farms cultiva más de 30 tipos de vegetales durante todo el año con un profesor de agricultura jubilado de LSU como asesor de cultivos.

Buena comida

Comenzando como un huerto de demostración, The Good Food Project se ha expandido a más de 75 huertos escolares y comunitarios activos que cultivan verduras, frutas y hierbas. El proyecto enseña jardinería sostenible, nutrición y opciones de alimentación saludable, al tiempo que proporciona productos frescos a los participantes y restaurantes.

Cooperativa de agricultores de Indian Springs

Incorporada en 1981, Indian Springs es una cooperativa de agricultores con 31 miembros activos ubicada en Petal, Mississippi.

Granja Inglewood

Inglewood Farm, dirigida por miembros de la familia Keller, es una operación agrícola en Inglewood Plantation ubicada en Alexandria, Louisiana. Desde su fundación en 1836, Inglewood tiene una historia de transición de una operación de arrendatario comercial a gran escala a una granja familiar sostenible que lo abarca todo. Inglewood produce durante todo el año frutas y verduras, y se especializa en nueces, cerdo y pollo.

Cítricos orgánicos de Isabelle

Isabelle's Orange Orchard es una pequeña granja familiar ubicada en la antigua y sinuosa River Road en Nueva Orleans. El huerto de Isabelle está fertilizado por el rico suelo aluvial del río Mississippi y lo único que hay en sus árboles son el sol, las mariquitas, las abejas y la lluvia.

J & ampD Produce

J & ampD Produce es una pequeña granja que cultiva arándanos y está ubicada en Poplarville, Mississippi.

Granja Johndale

Johndale Farm es una granja de bayas ubicada en Ponchatoula, Louisiana, propiedad de Heather Robertson, con quien hemos trabajado durante ocho años. Heather produce principalmente fresas, así como arándanos y moras, y suele ser la primera granja en llevar bayas al mercado.

Granja Major Acre

Major Acre Farm es una pequeña granja ubicada en LaPlace, Louisiana, dirigida por Ellis Douglas. Dejó su vida como chef y se dirigió a la granja después de mudarse a Nuevo México y estar expuesto a la variedad de productos saludables disponibles en una comunidad centrada en la granja. Ellis utiliza prácticas de agricultura orgánica y sustentable para cultivar su finca de un acre.

Granja Old Market Lane

Old Market Lane Farm es una granja de ocho acres ubicada en Hammond, Louisiana, con la que hemos estado trabajando durante ocho años. Nuestros restaurantes utilizan sus puerros, arándanos, calabaza de verano y cualquier huevo extra que Carolyn pueda tener.

Granjas de píos

Peeps Farms es una granja avícola ubicada en Carriere, Mississippi, que se especializa en huevos de jardín con amor.

Granja Perilloux

Perilloux Farm es una granja de seis acres en la parroquia de St. Charles propiedad del amable agricultor Timmy Perilloux, a quien le hemos estado comprando durante los últimos 10 años. Los restaurantes utilizan las verduras tradicionales del sur de Perilloux, hasta cuatro variedades de col rizada, tomates, pimientos, maíz, remolacha y cualquier otra cosa que Timmy esté dispuesto a cultivar para nosotros.

Granja de la familia Poche

Poche Family Farm es una pequeña granja de verduras ubicada en Independence, Louisiana, con la que hemos trabajado durante cinco años. La granja es una empresa familiar dirigida por Albert y Charise Poche junto con sus hijos Billie y Camille, que resultó del deseo de comer bien. Si bien sus productos no están certificados como orgánicos, se centran en la agricultura sostenible mediante el uso de cultivos de cobertura, pesticidas orgánicos y fertilizantes naturales siempre que sea posible.

Granja de dos perros

Two Dog Farm es una pequeña granja familiar ubicada en Flora, Mississippi. De propiedad de Van y Dorothy Killen y operado por ellos, Two Dog Farms se especializa en productos de temporada cultivados en el campo utilizando métodos de cultivo sostenibles y naturales para garantizar los productos más saludables disponibles.

Cooperativa de agricultores vegetarianos

Veggi Farmers Cooperative es un grupo de agricultores y pescadores locales dedicados a proporcionar productos y mariscos locales de la más alta calidad al área metropolitana de Nueva Orleans. VEGGI se estableció a raíz de los efectos del derrame de petróleo de BP en la comunidad vietnamita y se desarrolló para brindar oportunidades económicas sostenibles en la agricultura urbana.

Premios de la Fundación James Beard

RECONOCIMIENTO DEL PREMIO DE LA FUNDACIÓN JAMES BEARD DE LINK RESTAURANT GROUP

Los premios de la Fundación James Beard reconocen los logros sobresalientes dentro de la industria alimentaria y del vino. Considerado una de las marcas de distinción más codiciadas dentro de la comunidad culinaria, los socios de Link Restaurant Group se sienten honrados de haber sido reconocidos por sus logros culinarios. El restaurante insignia de Link, Herbsaint, le valió un premio James Beard en 2007 como Mejor Chef del Sur. El mismo año, Cochon fue nominado como Mejor Restaurante Nuevo, la Fundación James Beard también honró el primer libro de cocina de Link, Real Cajun: Cocina casera rústica de Donald Link en Louisiana (Clarkson Potter) con su premio principal al Mejor libro de cocina estadounidense. Link también fue nominado por la Fundación James Beard para el prestigioso premio de Chef Destacado en 2012, 2013 y 2014.Stephen Stryjewski, chef / socio de Cochon, Cochon Butcher y Pêche Seafood Grill fue nombrado Mejor Chef: Sur en los premios de la Fundación James Beard 2011. En 2014, Pêche Seafood Grill fue galardonado con dos codiciados premios de la Fundación James Beard como Mejor Restaurante Nuevo y Chef Ryan Prewitt como Mejor Chef: South. En 2017, la chef de cocina Rebeca Wilcomb fue nombrada Mejor Chef: Sur por su gestión de la cocina en Herbsaint.

Lista de los 10 mejores de Times-Picayune en 2019

La cocina de mariscos de Nueva Orleans es, en general, una disciplina minimalista (harina, mantequilla, limón, pescado) y se le puede disculpar por no considerar que la Pêche la practica. La última vez que comí trucha moteada en el restaurante galardonado con el premio James Beard, estaba frita entera, glaseada con alioli de chile y bañada en cacahuetes. El plato de cangrejo de río es una pasta capellini picante. ¿Le gustó ese otro gran crustáceo de Luisiana? Comienza con la tostada de camarones, que es lo que crees que es, solo cubierta con encurtidos. Eso es solo un rasguño de la superficie del menú de Pêche, que va desde el trascendente steak tartar y el burbujeante coliflor-fontina gratinado hasta los palitos de pescado rebozados con cerveza y el tambor horneado servido en hierro fundido caliente con esferas crujientes de falafel de calas de arroz. En el papel, el repertorio de la cocina se lee como el perro mestizo que es. En la práctica, el chef y socio Ryan Prewitt simplemente aporta nuevos matices a la tradición minimalista de Luisiana. El resultado es la manifestación perfecta de la misión original de esta propiedad de Link Restaurant Group: crear un restaurante de mariscos local que refleje cómo comen los habitantes de Nueva Orleans en la actualidad. Agradezca que incluye una barra de ostras.

Lista de los 10 mejores de Times Picayune: 2014, 2015, 2017, 2018

Times Picayune

Peche Seafood Grill gana Cuatro Frijoles
Brett Anderson

Los peces son bestias. La platija se parece a los monstruos marinos encogidos, con sus labios torcidos y sus espeluznantes ojos migratorios. Se nota que cuelgan de las oscuras sombras solo por el color de su piel. Es lo suficientemente oscuro como para verse a través de la mantequilla de chile miso. La gallineta nórdica, la trucha moteada y el pargo colorado son especies más elegantes, pero todos siguen siendo inconfundiblemente animales, con colas, esqueletos y aletas puntiagudas. Esa es una muestra representativa de mi álbum de recortes de Pêche Seafood Grill, donde las comidas son lecciones de anatomía piscine. Mire hacia arriba de su plato en cualquier momento y encontrará una sala de comensales que se dedican a la comida como los osos pardos de Alaska al salmón en desove. Están atravesando todo el pescado del golfo, asado a la parrilla o asado al calor de un fuego de leña viva. El pescado, las llamas, los huesos que todo el mundo se está sacando de la boca: estas son las firmas visuales y las piedras de toque culinarias de este extraordinario restaurante. Aún así, el pescado entero no es ni la mitad. Pêche es la realización de una visión modesta pero visionaria: un restaurante de mariscos tradicional de Luisiana que debe poco a ningún estilo particular de restaurante que haya existido antes. Su chef y copropietario, Ryan Prewitt, no es propenso a experimentos salvajes. Cualquier proceso de pensamiento que interviene en la comida de Peche se oculta bajo un barniz de simplicidad ...

Viajero Conde Nast

Qué hacer en Nueva Orleans: El libro negro
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En el Warehouse District, Balise (comida sureña refinada, como camarones asados ​​en una cacerola del Golfo, en una casa histórica), Herbsaint del chef Donald Link (para el confit de pierna de pato) y Peche Seafood Grill (ah, ese bagre cubierto) son todos vale la pena seguir tu ritmo.

Dónde comer, beber y divertirse en Nueva Orleans en este momento
Brett Martin

Este hermano menor del imperio de restaurantes de Donald Link (que incluye Herbsaint, Cochon y Cochon Butcher) se centra en los mariscos del golfo de todos los tipos. Comience con la barra cruda estelar y termine con un pescado entero para la mesa.

Moda

Más allá del Barrio Francés: Experimente Nueva Orleans como un local
Todd Plummer

Este restaurante ganador del premio James Beard es constantemente uno de los principales candidatos al mejor restaurante de la ciudad, con un enfoque emocionante de los mariscos que conserva las técnicas de cocina locales. El bagre sofocado y el rollo de camarones de Louisiana son excepcionales.

Comida y vino

Carta del editor de Dana Cowin

"¿Dónde has estado comiendo últimamente?" Me hacen esta pregunta todo el tiempo. Y afortunadamente, es uno de mis favoritos para responder, ya que tengo la oportunidad de probar los restaurantes más increíbles del país. Así que aquí hay una pequeña actualización de dónde he estado recientemente. Pêche Dejé de contar después de las 10: esa es la cantidad de pescado entero que vi que los camareros llevaban a los clientes en el nuevo restaurante de Donald Link. La tendencia de los animales enteros ahora ha sido adoptada por los pescatarianos. Dos amigos y yo compartimos una gallineta nórdica a la parrilla húmeda y sabrosa con salsa verde. ¡Podría haber servido seis!

Viajero Conde Nast

21 mejores restaurantes en Nueva Orleans
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Pêche celebra un enfoque visceral de comer mariscos, así que espere pescado entero entregado en la mesa, listo para ser cortado y comido entre mesas de amigos. El menú es engañosamente simple, pero la presentación, la elección de los ingredientes y los aderezos es lo que eleva la experiencia más allá de las trampas para turistas del Barrio Francés. Es un restaurante de Donald Link, por lo que abundan los fanáticos de Cochon que quieren comer menos carne, al igual que las personas que desean ir más allá de los platos habituales de camarones y pescado que impregnan esta ciudad.

Estándar nocturno de Londres

Qué hacer en Nueva Orleans
Amira hachís

Los chefs Donald Link, Stephen Stryjewski y Ryan Prewitt se inspiran en la cocina de América del Sur, España y la costa del Golfo en Pêche Seafood Grill. Centrados en trabajar con pescadores y agricultores locales que cosechan de manera sostenible, los platos son rústicos y absolutamente exquisitos. En 2014, Pêche ganó un premio James Beard al Mejor Restaurante Nuevo en Estados Unidos y sus estándares no se han deslizado. Este lugar también atrae a celebridades con mesas de reserva como Jennifer Lawrence.

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NOLA tiene que ver con los mariscos, y aquí encontrará algunos de los más frescos de la ciudad.

Otro éxito instantáneo del imperio de restaurantes de The Link Group, el chef Ryan Prewitt selecciona la abundancia de mariscos locales y los transforma en sofisticados platos inspirados en el sur, lo que le valió legítimamente un premio de la Fundación James Beard al mejor chef del sur.

Food Network

Grandes bares de ostras de costa a costa

Para disfrutar de un marisco espectacular en Big Easy, salga del bullicioso Barrio Francés hasta el Distrito Central de Negocios, hogar de la Pêche, centrada en el marisco de Donald Link. Los huéspedes del bar de ostras tienen una vista privilegiada mientras los atareados descascaradoras preparan bivalvos del Golfo (de Dauphin Island y Grand Isle, por nombrar algunos) servidos exclusivamente crudos. Después de sorber las conchas saladas, avance a platos principales como un rollo de camarones de Louisiana o toda la pesca del día. Asegúrese de seguir los consejos de los meseros y terminar con el pastel de maní suave y salado del socio de Link en el crimen, la chef pastelera Maggie Scales.

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Nueva Orleans tiene muchos lugares que hacen grandes cosas con ostras, cangrejos y camarones. Pero ninguno es como el Peche del Warehouse District, un restaurante especializado en cocina rústica a fuego vivo que toma su estilo de Uruguay y España tanto como de la costa y los pantanos de Louisiana. Las ostras locales son muy saladas, y el tartar de pargo con coco y lima, servido con rodajas de camote y arroz crujiente, es suave y crujiente, cremoso y picante. La sopa de camarones de sabor intenso es un plato imperdible, al igual que el pescado entero a la parrilla del día. Pêche es parte del Link Restaurant Group del chef y propietario Donald Link, cuyo imperio incluye Herbsaint, Cochon y Cochon Butcher.

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Los restaurantes más clásicos de Nueva Orleans
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Los mariscos en este animado restaurante informal en el Warehouse District pueden ser locales, pero la inspiración de los chefs y socios Donald Link, Stephen Stryjewski y Ryan Prewitt es global. Haga una comida con abundantes bocadillos y platos pequeños, incluido el aderezo de atún ahumado con galletas saladas caseras, capellini de cangrejo y jalapeño y pan frito. Los postres (como el pastel de caramelo salado) aseguran que su comida también termine con una nota dulce.

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Donald Link, nativo de Louisiana, creció visitando a su familia en el sur de Alabama y haciendo viajes a la costa de Florida, por lo que es apropiado que Peche, su restaurante de Nueva Orleans centrado en los mariscos, celebre los sabores y las formas de comer de toda la costa del Golfo. El dip de atún ahumado de Link recuerda a los que disfrutó en las chozas de pescado de la costa del Golfo durante su infancia, pero agrega un toque sureño adicional al ahumar suavemente atún capturado en el golfo sobre maderas de nueces y robles en el ahumador del restaurante hasta que esté bien cocido. Luego, el atún se desmenuza con tenedores para conservar la textura y se dobla con mostaza criolla, mayonesa, crema agria y especias cajún. La salsa cremosa y ahumada se sirve con Saltines, la galleta de mesa no oficial de los restaurantes de mariscos NOLA.

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CONCEPTO DEL AÑO - Otros pescados en el mar y formas de cocinarlos

Pêche significa "pesca" en francés, pero cambia la ortografía a péché y es "pecado". En el caso del restaurante en Magazine Street inaugurado a principios de este año por los chefs Ryan Prewitt, Stephen Stryjewski y Donald Link, lo primero es lo que se pretende, pero hay que admitir que ambos significados son aptos para un restaurante en Nueva Orleans. Pêche fue concebido como un restaurante de mariscos, pero después de que los chefs pasaron un tiempo en Uruguay y España, supieron que una parrilla de leña también tenía que ser una característica. Tenga en cuenta una barra cruda y un programa de bebidas serio y obtendrá uno de los restaurantes más interesantes para abrir en Nueva Orleans en bastante tiempo. No es que el lugar sea inmune a las tendencias, hay platos pequeños y comida de bar en el menú, pero no hay muchos otros lugares que preparen pescado entero en una parrilla de leña (gallineta nórdica con salsa verde y comida americana pargo con limón Meyer en mi última visita) y ciertamente ninguno donde el pescado cambia con tanta frecuencia que imprimen un inserto a diario. Ese inserto también enumera las ostras que tienen disponibles y lo que están haciendo en cuanto a pescado crudo. Siempre hay algunos otros artículos disponibles en el lado crudo: una ensalada de mariscos, pinzas de cangrejo con chile y menta y una fuente de mariscos, por ejemplo, y los aspectos más destacados del menú de "bocadillos" incluyen un aderezo de atún ahumado servido con galletas saladas, hush puppies y pan frito con sal marina que es completamente adictivo…. Hace unos meses me encontré con el chef Link mientras comía en Pêche. Link (y esto es cierto para Stryjewski y Prewitt para el caso) es el tipo de persona que se ilumina cuando habla de comida. Lo que más recuerdo de esa conversación fue la forma en que describió el camarón rojo real. A él le gustan, y con razón son cosas grandes, dulces y saladas que se cocinan en un poco de mantequilla pero, por lo demás, básicamente sin condimentar. Son el ejemplo perfecto de lo que debería ser la cocina basada en ingredientes, no una excusa para la falta de técnica, sino el reconocimiento de que algunas cosas se disfrutan mejor simplemente.

Guía de restaurantes de Times Picayune

Mejores restaurantes nuevos
Brett Anderson

Este espacioso almacén es donde Donald Link, quien saltó a la fama como chef y propietario de Herbsaint, y Stephen Stryjewski, co-chef de Link y socio en Cochon, están empoderando a su copropietario de Peche Ryan Prewitt, ex chef de cocina de Herbsaint, para tiene un restaurante propio. Corte al grano: en esta etapa del juego, el miembro más joven de la familia moderna que es Link Restaurant Group es tan bueno como sus restaurantes hermanos (ambos entre los mejores de la ciudad). El concepto son los platos de mariscos del sur de Louisiana, muchos de ellos cocinados sobre carbón de leña. El giro es que la comida tiene un sabor increíblemente nuevo sin desconectarse de la tradición. Después de una comida en Peche Seafood Grill, es posible imaginar un campamento de peces de fantasía donde los camarones molidos se mezclan con pasta casera o se incrustan en tostadas mantecosas a la hora del cóctel donde el cangrejo azul enriquece las berenjenas gratinadas o los capellini con chile donde se cubren las gallinetas a la parrilla. en salsa verde y tambor se hornea con jengibre y tomate. Ese lugar, de hecho, no es una fantasía, solo asegúrese de reservar una mesa con anticipación, porque todos en la ciudad parecen estar decididos a vivirlo a la vez.

Buen provecho

Los 50 mejores restaurantes nuevos: Pêche Seafood Grill, Nueva Orleans

Donald Link y Stephen Stryjewski, junto con el chef y socio Ryan Prewitt, abrieron este homenaje al pescado justo al final de la calle de su famoso emporio porcino, Cochon. La pieza central aquí es una parrilla de leña rugiente sobre la que se arroja casi todo lo que hay en el menú. Ven aquí con un equipo las noches en las que quieras comer un mero del tamaño de una boca de incendios.

Viajes + Ocio

On Our Radar - Lista de resultados de restaurantes

Vida sureña

En Nueva Orleans, Donald Link, Ryan Prewitt y Stephen Stryjewski revelaron recientemente Pêche Seafood Grill, un emporio a fuego abierto inspirado en un viaje a Uruguay. No se pierda el bagre de hierro fundido sofocado, un riff de un clásico cajún.

Revista de Nueva Orleans

Los chefs de Nueva Orleans están alcanzando nuevas escalas

Nunca ha sido difícil encontrar buenos mariscos por aquí, pero se podría argumentar a favor de una cierta falta de inspiración en la forma en que muchos lugares los preparan. Sin embargo, ha aparecido una nueva ola de establecimientos de mariscos que ofrecen una visión diferente de lo que se puede hacer con la pesca diaria. Abordan los mismos ingredientes con una perspectiva nueva y los resultados son gratificantes. Pêche, la oferta centrada en mariscos del Link Restaurant Group, es una de las inauguraciones más esperadas del año. En términos de diseño, comparte más ADN con Cochon que con Herbsaint, ofreciendo un comedor definido por ventanas del piso al techo y vigas de madera a la vista, creando una sensación que es a la vez contemporánea y rústica. Y al igual que Cochon, el menú se centra en platos pequeños, bocadillos y acompañamientos. Pero es la bestia de una parrilla de leña, una plataforma de hierro y ladrillo hecha a medida en la parte trasera que sirve como el motor real de Pêche y es su característica más definitoria ...

Wall Street Journal

Desde la costa del golfo, con amor: un viaje por carretera por el sur da forma al menú centrado en mariscos en el último restaurante del chef de Nueva Orleans, Donald Link
Julia Reed

Es muy tarde en una tarde de principios de primavera, y estoy sentada a la mesa de la granja francesa en la casa de mi madre en Seaside, Florida, mirando los restos de varios platos de mariscos asombrosamente buenos y más botellas de vino vacías que personas. Es el tipo de escena que he examinado muchas veces en el restaurante Herbsaint de Donald Link en Nueva Orleans, en compañía del mismo grupo festivo: el propio Donald, el motor detrás de un imperio culinario de Crescent City que también incluye a Cochon y Butcher, su principal gerente, Heather. El chef y socio de Lolley Cochon, Stephen Stryjewski, y Ryan Prewitt, chef y socio del Pêche Seafood Grill, que pronto abrirá, el restaurante que es un sueño de los cuatro. Sin embargo, esta comida en particular es más que una camaradería nocturna. Es la culminación de un viaje de investigación por la costa del Golfo de Florida para recolectar ingredientes e inspiración para Pêche. El restaurante se concibió originalmente, no mucho después de Katrina, como un homenaje a las marisquerías rústicas que una vez bordearon las orillas del lago Pontchartrain de Nueva Orleans. Ahora, después de siete años y misiones similares en América del Sur y España, el concepto de cabaña de mariscos glorificada se ha transformado en un restaurante mundano, valiente y completamente moderno. Dos inspiraciones clave son lo que Donald describe como “la forma primitiva y conmovedora de cocinar” al fuego en Uruguay, y el mago de la parrilla Víctor Arguinzoniz, de Asador Etxebarri, en el País Vasco. Aún así, el equipo nunca ha perdido de vista los fabulosos ingredientes frescos más cerca de casa, en el tramo de playa conocido como Redneck Riviera. Nuestra primera parada es Burris Farm Market, en Loxley, Alabama, donde nos abastecemos del vinagre de vino muscadine que le encanta a Donald, junto con hogazas de pan de levadura recién horneado. El almuerzo en el Original Point (lema: "No es elegante, pero es famoso"), un lugar emblemático cerca de Perdido Key, Florida, incluye clásicos de la Costa del Golfo al estilo antiguo, como salsa de atún ahumado y espinas de salmonete frito (sí, te comes los huesos, inmediatamente por mucha cerveza fría), así como Royal Reds, un camarón de aguas profundas de color rubí prácticamente desconocido hasta principios de la década de 1990 y tan dulce y salado que la gente hace el viaje de tres horas desde Nueva Orleans solo para comerlos. A media hora en Pensacola, el enorme mercado Joe Patti's se especializa en todo lo relacionado con mariscos. Un grupo de veinteañeros de rostro fresco con gorras de béisbol a juego recibe órdenes ("¿Ya te he preguntado si estás teniendo un buen día?"), Mientras que Frank Patti (hijo de Joe), de 80 y tantos años, es el ladrón. en medio de ellos, vendiendo especiales con un micrófono de mano un minuto y llevando una cuchilla a un filete de atún al siguiente. Después de que el equipo se abastezca de almejas de Florida, más Royal Reds, caballa española, pargo rojo y cigala, un miembro superior de la familia del mero, nos dirigimos por la autopista 98 ​​hacia Seaside, a 120 kilómetros de distancia. El camino a Pêche, programado para abrir el 20 de abril, era mucho menos directo. Ya en 2006, Donald fue tan lejos como para concretar una ubicación y hacer una simulación de un menú, pero el estacionamiento era un problema, y ​​todos ya estaban ocupados abriendo restaurantes, escribiendo libros y recolectando premios (un James Beard para Donald, otro para Stephen y un tercero para el libro de Donald "Real Cajun"). Aún así, siguieron volviendo a los mariscos. Entonces, cuando se abrió un lugar en el edificio perfecto, una librea de una sola vez sometida a una meticulosa restauración en una esquina del distrito de Warehouse, saltaron. El espacio no solo tenía un gran carácter y una historia extraña; Jefferson Davis fue embalsamado en el piso de arriba; había espacio para una barra de ostras y crudo independiente, así como un horno de leña, inspirado en las plataformas utilizadas en Uruguay y construido por El tío de Donald, Duane Link. En la cocina de la casa Seaside, los cocineros se ponen manos a la obra mientras Heather y yo descorchamos botellas de Txakolina, un vino vasco seco, cítrico y ligeramente burbujeante que ella y los chicos descubrieron en una peregrinación a Etxebarri. En Pêche, un lado del horno tendrá un fuego de leña furioso que arrojará carbones que se rastrillarán hacia el otro lado debajo de una parrilla baja. En nuestra terraza, en cambio, tenemos un artilugio de gas barato, pero Ryan logra sacar una caballa perfectamente cocida acompañada de deliciosas acelgas a la parrilla y Royal Reds aderezadas con ajo, aceite y limón.En el interior, Stephen y Donald trabajan en un langostino glaseado con chile y un guiso de almejas que es la esencia de lo que Donald dice que esperan lograr en Pêche: "mariscos de una manera atrevida". Enriquecido con las cabezas, huesos y gargantas de pescado sobrantes, es una forma para que el equipo cocine mariscos sin depender de los típicos platos como el caldo de cerdo o el tocino para proporcionar matices y profundidad. Mi plato favorito de la noche es la ensalada de mariscos crudos, animada con cítricos y una pizca de vinagre de muscadina del mercado de agricultores, y se sirve con rebanadas de pan de levadura a la parrilla que se consideran un gran éxito. Pero luego entra Ryan con otro acompañamiento, piel de pargo asada a la parrilla hasta quedar perfectamente crujiente y espolvoreada con sal marina, un receptáculo ingenioso para el pescado y el tipo de juego productivo en el que los tres chefs prosperan. El almuerzo del día siguiente presenta la combinación tradicional de ostras Budweiser y Apalachicola en media concha, y provoca una conversación entre Stephen y Ryan sobre la posibilidad de hacer sus propias galletas saladas. Incluso el perfeccionista Donald pone los ojos en blanco ante eso. Pêche está destinado a ser un restaurante de clase mundial, pero sigue siendo, al menos en parte, un bar de ostras. En Nueva Orleans. "Chicos", dice, "las galletas tienen que venir en paquetes de celofán".


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