Recetas tradicionales

Tortitas con queso crema, nueces y pasas

Tortitas con queso crema, nueces y pasas

En un bol pongo queso fagaras mezclado con esencia, azúcar de vainilla, pasas (que previamente se dejaron en un poco de coñac) y nueces. Llené las hojas de panqueques con queso crema y las coloqué en un cuenco de yena untado con un poco de mantequilla. Después de la primera capa engrasé con crema agria, luego otra capa de panqueques en la dirección opuesta y crema encima.

Lo metí en el horno hasta que se dore en la superficie.

Espolvoree con azúcar en polvo de vainilla, luego decore con salsa de chocolate y mermelada de ciruela con peras.

Una delicia !



Receta de tortitas con carne picada y champiñones al horno.

Ingredientes de la masa para panqueques:

  • 3 huevos
  • 300 gramos de harina
  • 300 ml de leche
  • 250-300 m. De agua mineral
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida (opcional)
  • 1 pizca de sal
  • unos 50 ml. de aceite para freír
  • * El agua mineral o la leche también se pueden reemplazar con agua corriente, pero no quedarán esponjosas.

Ingredientes de relleno para ocho panqueques:

  • 300 gramos de carne picada (cerdo, ternera o pollo)
  • 1 yema de huevo fresca
  • 250 gramos de champiñones picados
  • 1 cebolla pequeña finamente picada
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 pimiento verde pequeño finamente picado
  • 100 ml. vino blanco seco
  • 1 cucharada de aceite
  • 30 gramos de mantequilla
  • 80 gramos de nata líquida para cocinar
  • 1 manojo de perejil
  • sal y pimienta

Preparación de tortitas con carne picada y champiñones:

Primero prepara los panqueques de la siguiente manera: rompe los huevos en un bol y bate con un tenedor con sal en polvo. Agrega la harina de una vez y mezcla todo bien con una batidora, batidora o una cuchara de madera. Insista en que los grumos se disuelvan bien, cuando la composición comience a ser difícil de mezclar, poco a poco comience a agregar líquidos.

Poco a poco, la leche, el agua mineral y la mantequilla derretida (opcional), pero fría, se van mezclando en la masa, mezclando con insistencia y energía. Por último, la masa debe quedar sedosa (parece un helado derretido), sin rastros de grumos, con una consistencia bastante líquida si quieres tortitas finas o un poco más espesa si las quieres más espesas.

Luego prepara el relleno de la siguiente manera: calienta una sartén al fuego, agrega una cucharada de aceite e inmediatamente la carne picada. Mezcle bien hasta que la carne tenga un color claro y ya no tienda a formar grumos. Retirar la carne de la sartén y reservar. Agregue la cebolla, el apio, el pimiento y los champiñones picados a la grasa restante en la sartén.

Espolvorea con una pizca de sal y cocina a fuego medio, revolviendo frecuentemente, hasta que las verduras estén bien blandas y el líquido que dejan se evapore. Vuelva a colocar la carne picada en la sartén y vierta el vino. Cocine a fuego alto hasta que el vino se haya evaporado por completo, agregue sal y pimienta al gusto y coloque en un bol para enfriar.

Mientras se deja enfriar el relleno, se fríen los panqueques en una sartén, mientras se enciende el horno y se calienta a 190 grados centígrados. Agregue la yema de huevo y el perejil verde picado al relleno enfriado, el sabor salado y picante también se adapta.

Luego ponga dos cucharadas de relleno en los panqueques y enrolle. Engrasar un bol con mantequilla en el que se disponen las tortitas, esparcir el resto de la mantequilla sobre ellas y espolvorear con 80 ml. de nata líquida. Pon los panqueques en el horno durante 20-25 minutos.

Los panqueques se vuelven rojizos en la superficie y se vuelven extremadamente tiernos. Deje enfriar durante 10 minutos, luego sirva, espolvoreado con crema.


Tortitas de harina de castañas rellenas de ricotta y pasas

Tortitas de harina de castañas rellenas de ricotta y pasas: una receta sencilla y deliciosa, que aprendí a preparar en Italia. La harina de castaña tiene un color ligeramente más oscuro que la harina de trigo y tiene un sabor ligeramente dulce.

Es una combinación que para algunos puede parecer exótica, pero te garantizo que es realmente deliciosa. El relleno es ligeramente vainilla y con muchas pasas. Te garantizo que merece la pena probar la receta. & # 128539

En el blog también puedes encontrar la receta de panqueques & bdquoclasica & rdquo:

Pero también puedes probar la receta de panqueques con queso, un bocadillo salado y delicioso:

Y si esta vez usamos harina de castaña, aquí dejo la receta de las castañas maduras, tal vez pruebes esta:


Método de preparación

"Sfiha" o "Lahm bi'ajin" - pasteles de carne - específicos de los países árabes

Mezclar la harina durante 2 minutos con la levadura instantánea, luego agregar el resto de los ingredientes y amasar.

Galletas espirituosas

Mezclar todos los ingredientes (la mantequilla debe guardarse en la cocina) Trabajar solo con un tenedor,


Ingredientes

Paso 1

Nueces de aperitivo

En un bol grande poner todos los ingredientes para la corteza de nuez: huevo, mantequilla blanda, Grana Padano, harina, levadura en polvo. Mezclamos con la batidora a velocidad media hasta que tengamos una masa desmenuzable, que se adhiere muy bien cuando la exprimimos entre nuestros dedos.

Formamos 40 bolas de masa, de 5g cada una. Caliente bien la máquina especial para frutos secos. Hornea las nueces hasta que estén ligeramente doradas, luego déjalas enfriar.

Con un cuchillo afilado, corte con cuidado los bordes de las nueces para que queden lo más uniformes posible.

Preparar la nata para el relleno, mezclando mascarpone, aceite de atún bien escurrido, sal, pimienta, cebolla, ajo y los restos de las cáscaras de nuez. Mezclar con un tenedor para obtener una crema lo más homogénea posible.

Pega las nueces de dos en dos, con la crema de mascarpone y el atún.

¡Las nueces de aperitivo se conservan muy bien durante 2-3 días en el frigorífico y serán una delicia para todas las edades!


Cómo preparar panqueques con requesón dulce & # 8211 en el horno

Primero frí los panqueques después nuestra receta. Dejo a un lado 8 piezas.

Relleno de requesón dulce con pasas para budín de panqueques

En un bol coloqué el requesón dulce, la crema agria, el azúcar y la sal. Ralle la cáscara de limón y la agregué con la vainilla. También rompí los 2 huevos enteros y mezclé todo bien con un tenedor (puedes usar la batidora). Al final agregué las pasas.

¿Cómo llenar y empacar panqueques con requesón dulce y pasas?

Coloqué 2 buenas cucharadas del relleno en cada panqueque y lo envolví como un alambre. No importa si el queso crema sale en las muñecas. Los huevos en la composición coagularán la crema para hornear. Por supuesto, quedó parte de la composición (no la usé toda para rellenar los panqueques).

Oanaigretiu

Foodblogger en Savori Urbane. #savoriurbane

Elegí una forma resistente al calor que engrasé con abundante mantequilla blanda y espolvoreé con un poco de azúcar en polvo. ¡Qué costra de harina caramelizada se hará! Coloqué los panqueques enrollados en el formulario. En los 2 últimos los corto como un fideo y los esparzo por encima. No tienes que hacer eso, pero no quería defraudarlos.

Vertí el resto del queso crema encima y lo nivelé ligeramente con una espátula. También puse unos trozos de mantequilla y espolvoreé todo con un poco de azúcar en polvo (o morena).


Panqueques con queso y eneldo al horno

Tortitas con queso y eneldo al horno. Tortitas de aperitivo rellenas de crema de requesón, telemea, crema agria y eneldo, gratinadas durante unos minutos y servidas calientes. Una receta sencilla y sabrosa.

Mi esposo es un gran admirador de tortitas con queso y eneldo y me sigue pidiendo que los haga. Yo hago el queso crema a partir del relleno con lo que tengo por casa, mezclando requesón con un poco de crema agria, telemea rallado o queso de fuelle o incluso trozos de queso francés con moho o sobras de queso rallado. Una especie de reciclaje de las sobras de queso del frigorífico.

Los resultados son diferentes cada vez, ¡pero muy sabrosos! Además del eneldo picado, a veces agrego colas de cebolla verde o cebollas rojas finamente picadas. Incluso con un pequeño diente de ajo, estos panqueques no están nada mal. Pero parece que la versión simple, natural, que les presento ahora, es la más sabrosa.

Si buscas la receta de tortitas dulces con queso y pasas entonces te dejo esta receta.

La receta a continuación es para 7-8 panqueques con queso y eneldo. Se calcula alrededor de 2 tortitas por persona. Los panqueques tienen un diámetro de aprox. 25 cm y los hice con 1/2 porción de la receta anterior. Hice el relleno de 3 cajas de queso vas a engordar (que contiene requesón + crema agria).


Huevo

Hervir 4 huevos y rallar, freír unos 50 g de cebolleta, picar el eneldo al gusto, sal y mezclar.

Kurdo

Necesitará un kilogramo de requesón, combínelo con una yema, agregue unas cucharadas de azúcar, mezcle todo bien. También debe agregar 50 g de pasas previamente cocidas al vapor a la cuajada.

Pollo

Hervir la pechuga de pollo y pasar por una picadora de carne, agregar 10 g de eneldo finamente picado, dos huevos cocidos rallados, pimienta y sal al gusto. Revuelve y llena los panqueques.

Champiñón

Se deben freír 0.5 kg de champiñones con algunas cebollas, agregar pimienta y sal al gusto.

De salchichas hervidas

En una picadora de carne, debe torcer 200 g de salchichas, rallar 100 g de queso, agregar 50 g de crema y aproximadamente 1 cucharadita. l. mostaza.

Hepático

Hígado de cerdo o ternera (500 g) se debe freír con dos cebollas y una zanahoria rallada, y luego triturar un poco con un tenedor. También debe agregar 3 huevos duros rallados al hígado. Sal y pimienta para probar.

Carne

Freír 0.5 kg de carne picada con una cebolla, agregar sal y pimienta al gusto. Rápido y sabroso. Recomiendo echar la carne picada en un colador para que el vaso de aceite.

Queso

Corte 300 g de jamón en tiras, agregue huevos duros rallados - 2 piezas. y queso - 150 g, mezclar. Puedes agregar eneldo.

Con orejones

Ponga 300 g de requesón con una cucharada de azúcar, agregue albaricoques secos picados - 100 g. ¡Revuelva y listo! ¡Locos por las delicias!

Relleno de carne

Carne de res - 0.5 kg, debe cocinar 1.5 horas. Después de eso, se convierte en una picadora de carne. Picamos la cebolla y la sofreímos a la plancha. mantequilla, luego mezclar con la carne, agregar sal al gusto. ¡Muy satisfactorio!

Con leche condensada

No tienes que hacer nada aquí. Puedes engrasar los panqueques por dentro y envolverlos o comerlos, sumergiéndolos en un delicioso. Tanto la leche condensada regular como la hervida son adecuadas.

Con un pez dorado

Mezclar el queso crema con los filetes de pescado rojo picados. Agregue verde si lo desea. ¡Insólito y lujoso!

Azúcar en polvo

Relleno inusual. ¡Simplemente "espolvorea" el panqueque con polvo y envuélvelo!

Con carne picada y arroz

Freír 0,5 kg de carne picada en aceite para que se evapore todo el jugo, luego agregar la cebolla picada, luego freír. Continúe hasta que la carne picada esté lista. Y luego agregue el arroz hervido, sal y mezcle.

Caramelo

Vierta una pizca de vainilla y 4 cucharadas en el fondo de la sartén. l. azúcar, vierta aproximadamente 1 cucharadita. l. agua y hierve, revolviendo de vez en cuando, hasta que todo esté dorado. Vierta el caramelo sobre los panqueques.

Nuez de manzana

Para el relleno, debes tomar manzanas agridulces. Frote un par en el rallador, agregue 1 cucharada. l. nueces picadas, una cucharada de azúcar y un poco de canela. Relleno maravilloso!

Queso picante

Rallar el queso, la zanahoria y el ajo, añadir un poco de nata. Revuelva y llene.

Con ciruelas y nata

Cocine al vapor 200 g de ciruelas pasas con agua hirviendo y luego córtelas. Combínalo con 50 g de nata, una pizca de canela y una cucharada de azúcar.

Banana

En una licuadora, batir 3 plátanos con 3 cucharadas. l.crema. Relleno delicado y increíblemente delicioso.

Arándanos

Ponga 200 g de requesón con 1 cucharada. l. azúcar, agregue 1 cucharada. l. nata y 200 g de arándanos. ¡Muele todo en una licuadora y llena los panqueques con el relleno!


Tortitas con queso crema, nueces y pasas - Recetas

PANCAKES DE QUESO DULCE Y ROSAS

PANCAKES DE QUESO DULCE Y ROSAS

contienen huevo, leche y harina con contenido de gluten, 260 g

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un bizcocho dulce, almibarado y fragante 150 gr

helado en masa de bizcocho fresco (contiene huevo, leche y harina sin gluten), 250 g


Queso vegano comercial

El queso vegano no es realmente un queso real, pero es un sustituto del queso creado especialmente para veganos y para aquellas personas que no pueden o no quieren consumir lácteos. Cada queso vegano está diseñado para verse, tener textura y sabor e incluso oler a leche. Este tipo de queso contiene ingredientes vegetales naturales y, además, se añaden bacterias lácticas a la composición.

El queso vegano se puede hacer con proteínas & # 8203 & # 8203 de soja, leche de avena o incluso leche de arroz. Algunas empresas procesarán sus quesos y agregarán muchos ingredientes, mientras que otras prefieren un enfoque más natural y harán que sus quesos sean similares a la forma en que se elabora el queso de leche. Si encuentra que un queso vegano que ha sido sometido a un procesamiento extenso y contiene una larga lista de ingredientes, es mejor reemplazarlo por un queso más natural. Verá, el procesamiento puede conducir a la pérdida de nutrientes y esto se refleja en demasiadas calorías y grasas junto con altos niveles de sodio. Idealmente, desea un queso vegano que se elabora tradicionalmente mediante procesos de maduración, junto con la adición de enzimas y cultivos bacterianos.