Recetas tradicionales

Barras de tarta de moras

Barras de tarta de moras

El relleno de moras frescas se cubre con una corteza de miga fácil y se hornea en una delicia de verano perfectamente deliciosa.MÁS +MENOS-

Ingredientes para la corteza y la cobertura:

1 1/2

tazas de azúcar granulada

1 1/2

tazas (3 barras) de mantequilla sin sal, en cubos y enfriada

Ingredientes para el relleno de moras:

3/4

taza de harina para todo uso

6

tazas de moras frescas

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  • 1

    Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase un molde para hornear de 9 × 13 pulgadas con mantequilla; dejar de lado.

  • 2

    En un tazón pequeño, combine el azúcar granulada y la ralladura de limón. Con los dedos, frote la ralladura en el azúcar hasta que todo el azúcar se haya humedecido. En el tazón de un procesador de alimentos, combine el azúcar de limón, la harina para todo uso y la sal. Pulsa unas cuantas veces para combinar. Agregue la mantequilla y continúe pulsando hasta que los trozos de mantequilla no sean más grandes que el tamaño de los guisantes, alrededor de 10 a 12 pulsos.

  • 3

    Mide 1 1/2 tazas de la mezcla de migas para usar como cobertura y ponla en el refrigerador hasta que la necesites. Presione la mezcla restante en el fondo de la sartén. Hornee la corteza hasta que esté dorada, aproximadamente de 15 a 20 minutos. Deja enfriar unos 10 minutos mientras preparas el relleno.

  • 4

    Para hacer el relleno, bata los huevos en un bol grande. Batir el azúcar, la crema agria, la harina y la sal hasta que estén bien combinados. Incorpora suavemente las moras. Coloque la mezcla de manera uniforme sobre la corteza y asegúrese de que todas las moras estén en una capa y no se apoyen una encima de la otra.

  • 5

    Espolvoree la mezcla de la corteza reservada uniformemente sobre el relleno. Hornee hasta que la parte superior esté ligeramente dorada, aproximadamente de 45 a 55 minutos. Deje enfriar durante al menos 1 hora antes de cortar.

No hay información nutricional disponible para esta receta.


Barras de tarta de moras


Hay momentos en la vida de una niña que sabe que recordará para siempre. Momentos que tienen un impacto duradero. Tuve uno de esos momentos hace unos días. Una noche estaba de pie en la cocina de mis padres y rsquos y miré hacia el mostrador. Había un anuncio de abarrotes allí y lo recogí. Sujétense los sombreros, porque aquí es donde las cosas se ponen emocionantes. El anuncio enumeraba envases de 6 onzas de moras frescas por solo un dólar. ¡Un dólar! ¡Normalmente gasto tres o cuatro veces más en moras!

No hace falta decir que corrí a casa y pasé horas repasando recetas de moras. Finalmente me decidí por Blackberry Pie Bars de Joy the Baker y luego fui a la tienda, descubrí que estaban todas fuera de las moras de $ 1.00, lloré y luego fui a otra tienda y compré moras de $ 2.00.

¿Y sabes qué? Ni siquiera me importa que pagué el doble. Esas moras de $ 2.00 hicieron algo delicioso.

Suficiente con la charla. Dejemos que & rsquos haga barras de tarta de moras.

Para empezar, ralle un limón en un bol con 3/4 de taza de azúcar. Con el dorso de una cuchara, frote la ralladura en el azúcar durante unos minutos. Oh hombre. Ni siquiera quiero decirte lo delicioso que es esto. Solo hazlo. Y luego lamerlo. Y luego llorar lágrimas de alegría.

En el tazón de su batidora, agregue 1 1/2 tazas de harina, 3/4 tazas de mantequilla fría (cortada en cubos), una pizca de sal y la mezcla de azúcar y ralladura de limón. Batir con el accesorio de paleta durante un par de minutos hasta obtener una buena masa gruesa. Adelante. Come unos trozos, no te lo diré.

En una sartén engrasada de 9 x 13, presione la mitad de la masa a lo largo del fondo. Coloca la masa en un horno precalentado a 350 grados durante unos 10 minutos.

Deja enfriar la masa durante 10 minutos mientras preparas el relleno de moras.

Batir 2 huevos en un tazón grande. Agregue 1 taza de azúcar, 1/2 taza de crema agria y 1/2 taza de harina. Mezclar bien y luego incorporar 3 tazas de moras. (¡Descongele y drene sus moras primero si está usando congeladas!)

Vierta su mezcla de moras sobre la masa y extiéndala uniformemente.

Toma la masa reservada y espolvorea el resto sobre la mezcla de bayas.

Mételo en el horno durante unos 50-60 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.

En este punto, contemplé sacar mi cámara de video para que pudieras ver la mezcla de bayas burbujeando entre las grietas de la masa. El sonido de las bayas burbujeando era hermoso. Luego me di cuenta de que tal vez estaba llevando demasiado lejos mi amor por los productos horneados burbujeantes y me conformé con una foto vieja normal.


Cómo hacer barras de tarta de moras

  • Corteza de torta dulce & # 8211 es una capa de mantequilla, azúcar y harina. La masa se puede mezclar a mano con una batidora de repostería o en un procesador de alimentos. Dejar de lado 1 1/2 tazas de la mezcla para la cobertura. La masa puede parecer un poco quebradiza al principio, pero el calor de tus manos la unirá cuando la empujes dentro de la sartén. Usa tus dedos para empujar el restante Coloque la mezcla de la corteza en el fondo de una sartén de 9 x 13. Desea que la otra mitad de la mezcla permanezca desmenuzable para desmoronarse sobre la parte superior de las barras más tarde. Hornee la corteza a 350 grados F durante 12-15 minutos o hasta que comience a dorarse en los bordes.

  • Relleno: después de hornear la costra, sacarla del horno y cubrirla con una mezcla de azúcar, huevos, crema agria y moras. Si lo desea, puede sustituir la mitad de la crema agria por yogur griego. Lo he hecho antes y funciona de maravilla. Luego espolvorea la parte superior con la otra mitad de la mezcla de mantequilla y hornea nuevamente durante 45-55 minutos.


El aderezo

¿Recuerdas esa taza de la mezcla de harina que reservamos al hacer la base? Eso también se está utilizando como cobertura. Agregue un poco de especias agregando un poco de canela, luego use las yemas de los dedos para mezclar un poco la mezcla para formar algunos grumos más grandes. Puede agregar las almendras tostadas en este punto, o esperar para espolvorear después de espolvorear sobre la miga.


Receta de barras de crumble de avena y mora

Estas golosinas ooey-gooey saben como una variación entre el zapatero de moras y una galleta de bar. La receta, que fue creada por los chefs de Blackberry Farm, un hotel y resort de lujo galardonado en el este de Tennessee, es una manera maravillosa de lucir moras picantes de temporada. Haga esta receta en pleno verano, cuando las bayas están en su mejor momento. La receta de la corteza, hecha con azúcar morena clara, copos de avena, harina y mantequilla, funciona como un aderezo de streusel que se tuesta maravillosamente en el horno. (La corteza se puede preparar con un día de anticipación. Presiónela en la sartén, cúbrala con una envoltura de plástico y refrigérela). El relleno, una simple toma de mermelada de moras, también se puede preparar con un día de anticipación. Caliente la mezcla en la estufa o en el microondas antes de verterla sobre la corteza para asegurarse de que se extienda uniformemente. "Estas barras de avena son un clásico de Blackberry Farm", dice Sarah Steffan, chef ejecutiva del restaurante The Dogwood en Blackberry Farm. & ldquoLa receta cambia mucho con las estaciones & mdashlo hacemos con melocotones, fresas, manzanas, lo que sea. ¿El secreto? Mucha mantequilla. & Rdquo


Barras de tarta de moras

INGREDIENTES

Corteza:
ralladura de un limón (o 1 cucharadita de extracto de almendra)
1 1/2 tazas de azúcar
3 tazas de harina para todo uso
1/4 cucharadita sal
1 1/2 tazas (3 barras) de mantequilla fría, en cubos (usé mantequilla sin sal y agregué una pizca extra de sal)

Relleno:
4 huevos
1 1/2 tazas de azúcar (o 2 tazas si sus moras son súper ácidas)
1 taza de crema agria
3/4 taza de harina para todo uso
pizca de sal
6 tazas de moras

DIRECCIONES

1. Precaliente el horno a 350 F. Engrase ligeramente una fuente para hornear 9 & # 21513 (y / o forre con papel pergamino).

2. Para hacer la corteza, presione para combinar la ralladura de limón (o extracto de almendras), el azúcar, la harina y la sal en el procesador de alimentos. Agregue la mantequilla y presione hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas. Reserve 1 1/2 tazas en el refrigerador para cubrir. Presione la corteza restante en el fondo de la fuente para hornear preparada. Hornee en horno precalentado durante 15-20 minutos, hasta que se doren.

3. Para hacer el relleno, bata para combinar los huevos, el azúcar, la crema agria, la harina y la sal. Incorpora suavemente las moras. Extienda sobre la corteza precocida. Espolvorea con la cobertura reservada.

4. Hornee en horno precalentado durante unos 45 minutos, hasta que el centro esté firme y la cobertura esté ligeramente dorada. Deje enfriar sobre una rejilla antes de cortar en cuadrados.


Barras de tarta de moras

He estado luchando durante las últimas horas con qué decirle junto con estas Blackberry Pie Bars.

Pensé que tal vez podríamos hablar sobre cómo todavía estoy arrastrando los pies por ir a mi reunión de diez años de la escuela secundaria. No & # 8230 eso & # 8217s se ha hecho. Aburrido.

Tal vez podríamos hablar sobre cómo me senté alrededor de una fogata con Andrea Zuckerman & # 8230, un personaje de ese programa Beverly Hills 90210, pero en realidad fue solo un sueño que tuve anoche. Irreal.

¿Podríamos charlar sobre el clima? Has visto alguna película buena últimamente?

¿No? Ok & # 8230 dejemos & # 8217s no luchar contra esto.

Vamos a subir a los bares. Son buenos. Realmente bueno. Lo suficientemente bueno como para no necesitar una presentación tonta.

Piense en estas barras como su escape de la tierra de hornear pasteles. Tal vez no necesites un escape, pero seamos honestos, preparar una base de pastel puede ser un dolor en el trasero a veces. Problema resuelto. Simplemente presione esta corteza en el fondo de una sartén, cúbrala con un relleno cremoso de fruta, espolvoree con más trozos de corteza y estará listo.

El resultado es pura bondad de moras de verano. La receta incluye instrucciones para frutas frescas o congeladas. Si está utilizando bayas congeladas, asegúrese de descongelar las bayas y escurrir el exceso de jugo. ¿Qué pasa con las frambuesas o los arándanos en lugar de las moras? ¡Esos probablemente también funcionarían! Manténgase alejado de las fresas.

Barras de tarta de moras con azúcar de limón

Corteza y cobertura

1 1/2 tazas (3 barras) de mantequilla fría sin sal, cortada en cubos

Relleno de moras

2 paquetes (16 onzas) de moras congeladas, descongeladas y escurridas

(También puede usar 6 tazas de moras frescas o 1 paquete (16 onzas) de moras congeladas y 3 tazas de moras frescas)

Para hacer la corteza y el aderezo.

Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase una sartén de respaldo de 9 x 13 pulgadas con mantequilla o aceite en aerosol y reserve. Ralladura de dos limones. Mide el azúcar en una superficie de trabajo limpia. Frote la ralladura de limón en el azúcar con un raspador de banco o con el dorso de una cuchara. Frotar la ralladura en el azúcar liberará los aceites de la ralladura y creará un azúcar con aroma a limón.

Combine el azúcar de limón, la harina, la sal y la mantequilla en una batidora eléctrica con un accesorio de paleta. Batir los ingredientes a velocidad media hasta que la mezcla se vea seca y quebradiza.

Reserve 1 1/2 tazas de la mezcla de la corteza para usar como cobertura. Presione la mezcla restante en el fondo de la sartén. Hornea la base de 12 a 15 minutos hasta que esté dorada. Deja enfriar por 10 minutos mientras haces el relleno.

Para hacer el relleno

Batir los huevos en un tazón grande. Agrega el azúcar, la crema agria, la harina y la sal. Incorpora suavemente las moras. Vierta la mezcla uniformemente sobre la corteza. Es posible que deba distribuir las moras de manera uniforme.

Espolvoree la mezcla de la corteza reservada uniformemente sobre el relleno. Hornee durante 45 a 55 minutos hasta que la parte superior esté ligeramente dorada. Déjelo enfriar durante 1 hora antes de cortarlo en rodajas.

** Si está usando bayas congeladas, asegúrese de descongelar y drenar el exceso de líquido. Coloque las bayas congeladas en un plato en el refrigerador durante la noche. ¡Están descongelados y listos para hornear en barra!


Barras de tarta de moras

Ingredientes:

para la corteza:
1-1 / 2 tazas de harina para todo uso
3/4 taza de azúcar granulada
1/8 cucharadita de sal
3/4 taza de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos pequeños

para el llenado:
2 huevos grandes
1 taza de azucar
1/2 taza de crema agria
1/4 taza + 2 cucharadas de harina para todo uso
Pizca de sal
Ralladura de 1/2 limón
1/4 cucharadita de extracto de almendras
1/4 cucharadita de extracto de vainilla
16 oz de moras frescas

Direcciones:

Precaliente el horno a 350 grados y rocíe una sartén de 8x8 "con aceite en aerosol antiadherente.

En el tazón de un procesador de alimentos, agregue la harina, el azúcar y la sal y presione varias veces para combinar. Mientras continúa pulsando, agregue la mantequilla hasta que la mezcla se desmorone y parezca guijarros. Me gusta usar mis manos (limpias) para frotar la mezcla y asegurarme de que la harina esté bien incorporada. Coloque 3/4 de taza de la mezcla en un tazón pequeño y reserve.

Vierta el resto de la mezcla en la sartén preparada y presione uniformemente para formar la corteza. Hornee durante 12-15 minutos, o hasta que la corteza esté dorada. Transfiera la sartén a una rejilla y deje enfriar durante al menos 10 minutos.

Para hacer el relleno, mezcle los huevos, el azúcar, la crema agria, la harina, la sal, la ralladura de limón, el extracto de almendras y el extracto de vainilla en un tazón mediano hasta que estén bien combinados. Agrega las moras y dóblalas suavemente con una espátula de goma. Extienda el relleno sobre la corteza de manera uniforme. Espolvoree la mezcla de corteza restante sobre las bayas, exprimiendo la mezcla de corteza entre sus dedos para formar grumos que varían en tamaño.

Hornee por 40-45 minutos, o hasta que las barras estén firmes. Transfiera a una rejilla y deje que las barras se enfríen completamente en la sartén. ¡Resista la tentación de cortarlos demasiado pronto! También los encontré más fáciles de cortar después de que la sartén estuvo en el refrigerador por un tiempo. De hecho, preferí comerlos directamente del refrigerador, ¡pero eso depende totalmente de ti!


Barras de miga de mora

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Blackberry Crumb Bars es un desayuno de verano dulce y fácil. Barras de capas estilo panadería con una cobertura de miga de mantequilla y una corteza con un relleno de moras frescas.

Que pasa cuando Pastel De Miga obtiene un Pie de Mora ¿relleno? Esta deliciosa y facil Buena receta al horno que es perfecto para el desayuno para llevar, el brunch o un postre ligero de verano.

BARRAS DE MUÑEQUERAS DE ZARZAMORAS

Como estos Barras cremosas de miga de limón, esta es una gran receta de dulces de panadería hechos en casa. Estas barras de miga de moras son igual de deliciosas y sencillas de hacer con una masa de hojaldre hecha de ingredientes comunes que se duplica en la cobertura de migajas. El relleno de moras frescas es perfecto para el verano, cuando las bayas están muy maduras y se pueden encontrar baratas en todas partes.

Las barras de miga de moras son una de las recetas de desayuno más fáciles. No es necesario utilizar una batidora de pie, agregar los ingredientes lentamente o incluso ablandar la mantequilla. La masa para Blackberry Crumb Bars se hace en un procesador de alimentos y la masa desmenuzable también es la capa superior. Si no tiene un procesador de alimentos, hágalo a mano con un cortador de pastelería, tenedores o cuchillos de mantequilla, como lo haría con una base de pastel.

Esta receta de barras de miga de moras tiene una corteza ligeramente dulce para permitir que la dulzura natural de las bayas frescas se transmita. La corteza es suave y liviana, pero lo suficientemente gruesa como para que estas barras se puedan comer a mano. Se podría comparar con un cruce entre un pastel y una masa de pastel, lo que lo hace perfecto para rellenos de frutas frescas.

Aunque se pueden encontrar moras frescas durante todo el año, son aproximadamente el doble cuando están fuera de temporada. También tienden a ser más agrias y menos jugosas. Si desea hacer barras de miga de moras cuando no están en temporada, use moras congeladas. Las frutas y verduras congeladas se recolectan en el pico de su temporada. Usted ganó & # 8217t sacrifica el sabor.

Si está usando moras congeladas, descongele y escurra bien y seque. No quiere demasiado líquido o sus barras se pondrán muy pegajosas. Puede usar relleno de tarta de moras en lata, pero no agregue el azúcar. Aún desea agregar el jugo de limón y la maicena para resaltar el sabor y espesar el relleno enlatado.

Las barras de migajas de moras son ideales para comidas al aire libre en verano, picnics y comidas compartidas. Son pasteles que la gente puede comer con las manos y duran días a temperatura ambiente, por lo que no hay que preocuparse de que se calienten demasiado. Para un delicioso postre de verano en casa, las mejores barras calientes con un Helado de vainilla o Crema batida como lo harías con la tarta!


Cómo hacer barras de tarta de moras

Nota: Una copia imprimible gratuita de esta receta con las cantidades e instrucciones completas de los ingredientes está disponible en la parte inferior de la publicación.

Para hacer la masa:

Lo primero que hago con cualquier proyecto de horneado es precalentar el horno, para que esté listo cuando yo lo esté. Luego mezclo los ingredientes de la corteza seca (más la ralladura de limón) y luego agregue la mantequilla.

PROPINA: Si es necesario, detén la batidora y usa un tenedor o tus dedos para romper la mantequilla en trozos más pequeños y manejables.

Agrega los huevos. Su objetivo es terminar con una masa que se desmorona (en lugar de una masa suave).

Para hacer el relleno de moras:

Agregue las moras, el azúcar de limón, la maicena y el azúcar a un tazón grande para mezclar y revuelva hasta que estén bien combinados. ¡Pan comido!

Construye tus barras de zapatero de moras:

Presione firmemente la mitad de la masa en el fondo del plato de respaldo para formar la corteza.

PROPINA: Quieres que esta capa sea agradable y sólida, ya que será la base de tus barras de crumble de moras:

Vierta la mezcla de moras sobre la corteza y extienda, luego desmenuce el resto de la masa encima.

PROPINA: Está bien que esta capa esté suelta y, después de todo, es el & # 8220crumble & # 8221 en Blackberry Crumble Bars.

Hornee durante 35-40 minutos o hasta que el crumble se vea ligeramente dorado.


BARRAS DE PIE DE BLACKBERRY

¿Soy el único al que realmente no le importa el pastel de frutas (excluida la manzana, por supuesto)? Tanto relleno blando, tan poca corteza. Cuando era niño, solía comer la corteza y dejar las bayas. Y pide helado extra. Yo era una especie de niño con merengue de limón.

Ahora, sé lo que estás pensando: Billy, me acabas de regalar barras de tarta de frutas y moras. Junta tu mierda.

Esto es lo que estoy pensando: una fina capa única de moras y una bonita capa de masa de tarta. Lo tengo todo junto, lo tengo en marcha.

Cuando los vi por primera vez en Smitten Kitchen, ¿qué pensaba? si. dejemos que & # 8217s hagamos esto. Luego fui y fijé el precio de los arándanos. Todavía no son asequibles en mi área. Aren & # 8217t asequible ya que solo en los arándanos habría sido $ 15 por esta receta. Deb dice que se puede usar congelada, pero quería aprovechar la temporada de bayas frescas. Así que me decanté por las moras.

Maldita sea, estoy feliz por eso.

Cuando probé la primera barra después de que apenas se había enfriado, no estaba vendido. Estuvo bien. eh.

Luego los dejé refrigerar durante la noche y desayuné tres a la mañana siguiente. Luego, un par más para el almuerzo. Antes de darme cuenta, quedaban como 5. No quiero hablar de eso.

Dije que no quiero hablar de eso.

Pero podemos hablar de lo fantásticos que son. Son perfectos para barbacoas, picnics y recreaciones de los créditos iniciales del sonido de la música, como este:

Mira lo feliz que está Julie con estas barras de pastel.

Puedes probar cualquier baya que quieras, ¿tal vez incluso algunas cerezas frescas? Pero te advierto: no lo pruebes con fresas. Las fresas cocidas se vuelven grises y asquerosas. Has sido advertido.

Ahora, hagamos & # 8217s algunas barras de pastel e impresione a la gente y / o corramos por la pradera.

Barras de tarta de moras
Adaptado, apenas, de Smitten Kitchen


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