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Receta de estofado de conejo sabroso

Receta de estofado de conejo sabroso

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Conejo, en una rica salsa con hierbas y verduras de raíz: todo lo que necesitas para entrar en calor en una fría noche de invierno.


Condado de Louth, Irlanda

9 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 2 papas grandes, peladas y picadas
  • 2 zanahorias medianas, peladas y en rodajas
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 3 ramas de apio, en rodajas
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 pizca de sal y pimienta negra
  • 1 cucharada de perejil seco
  • 1 cucharada de hierbas mixtas secas
  • 1,5 l de agua fría
  • 1 kg de conejo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 gelatina de caldo de res
  • 200 ml de agua caliente
  • 3 cucharadas de salsa gránulos

MétodoPreparación: 30 minutos ›Cocción: 40 minutos› Listo en: 1 hora y 10 minutos

  1. Pela las verduras, corta las patatas en dados, corta las zanahorias en rodajas, tritura el ajo y córtalo en rodajas finas y corta el apio en una olla grande. Agregue su sal, pimienta, perejil y hierbas. Agregue su agua fría y colóquela en la olla y deje cocinar.
  2. Corta tu conejo en trozos del tamaño de un bocado y colócalo en una sartén junto con el aceite de oliva. Freír hasta que la carne esté sellada por todos lados. Esto solo toma alrededor de 2 a 3 minutos. Coloca el conejo en un bol y déjalo a un lado.
  3. Cuando el agua haya hervido en las verduras, coloque la gelatina de caldo de res y deje que se disuelva. Coloca los trozos de conejo.
  4. En este punto, obtenga su agua caliente y agregue los gránulos de salsa y revuelva hasta que se mezcle sin grumos, luego agregue esto a la olla y deje hervir a fuego lento durante 10 minutos más.
  5. Justo antes de servir, caliente sus tazones en el horno, ahora sirva una generosa ración del estofado en su tazón. Agregue más sal y pimienta si lo desea, pero ya debe estar lo suficientemente sazonado.
  6. Ahora es el momento de sentarse, relajarse y disfrutar.

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