Recetas tradicionales

Merlot: el tinto para todos los bebedores de vino

Merlot: el tinto para todos los bebedores de vino

Comer sano debería ser delicioso.

Suscríbase a nuestro boletín diario para obtener más artículos excelentes y recetas sabrosas y saludables.

VISIÓN DE CONJUNTOMerlot es una uva fácil de cultivar y la más cultivada en la región francesa de Burdeos. Amadas tanto por los enólogos como por los consumidores por su rango dinámico de rasgos de carácter, las uvas merlot a menudo son excelentes jugadores de equipo en el contexto de las mezclas, pero también se mantienen fuertes como un acto en solitario excepcional. Realmente me gusta el merlot porque hay una botella para cada bebedor de vino: con cuerpo y llena de complejidad intrigante para el paladar experimentado y algunas más delicadas y definidas por notas de mermelada oscura para los bebedores más casuales.

QUÉ BUSCARElija botellas de la región francesa de Burdeos, Chile, Argentina, Italia, California y Washington.

PERFIL DE SABORLos vinos Merlot producidos con uvas cultivadas en regiones más cálidas (como California, Argentina y Chile) tienden a ser un poco más jugosos con sabores de frutas negras (moras, cerezas y ciruelas) templados por notas de cuero y cacao. Estos vinos estarán en el rango medio a bajo en términos de acidez y típicamente tienen una presencia de taninos suaves. Aquellos producidos en áreas de cultivo más frías (como Francia e Italia) mostrarán un poco más de acidez y taninos más cautivadores. Sus jugosos sabores de frutas maduras pasarán a un segundo plano ante las aterciopeladas notas terrosas.

EMPAREJAMIENTOMerlot es un vino flexible a la hora de maridar. Pero sus mejores cogollos son aquellos en la categoría de "carnosos". Piense en platos de charcutería, guisos abundantes o trozos de carne de res, cerdo, aves o caza. Solo algunas ideas para empezar ...

Más tipos de vino:


Preguntamos a 15 profesionales del vino: ¿Qué Burdeos ofrece el mejor rendimiento por su inversión?

Como una de las principales regiones vinícolas del mundo, el enfoque principal de Burdeos son las mezclas impulsadas por Cabernet Sauvignon y Merlot. Si bien Cabernet Franc, Malbec y Petit Verdot hacen apariciones regulares, la región también es conocida por producir pequeñas cantidades de Burdeos blanco, así como el vino deliciosamente dulce conocido como Sauternes.

Burdeos está dividida en tres regiones, las rivales Left Bank y Right Bank, y Entre-Deux-Mers, cada una con su propio terruño distintivo. Como resultado, descifrar las muchas variaciones de Burdeos puede ser complicado. Agregue los precios a menudo intimidantes de Burdeos, y no es difícil entender por qué los enófilos con un presupuesto limitado a menudo evitan sus vinos. Sin embargo, una gran botella de Burdeos no tiene por qué romper el banco.

Para asegurarse de que todos los bebedores tengan en cuenta un Bordeaux accesible, VinePair preguntó a los profesionales del vino de todo el país qué botellas de Bordeaux ofrecen el mejor valor.

Este es el último sacacorchos que comprará

A medida que los bares y restaurantes continúan navegando por la pandemia del coronavirus y las fases de reapertura, VinePair les pidió a los bartenders y profesionales de bebidas que se encuentran a continuación que proporcionen un frasco de propinas virtual o un fondo de su elección. Más recursos para ayudar a los profesionales de la hostelería están disponibles aquí.

“Château d & # 8217Armailhac, Pauillac, Burdeos, Francia 2016. Uno de los grandes valores, especialmente cuando se pueden encontrar grandes añadas más antiguas. Un Burdeos elegante con la experiencia técnica del equipo detrás de Château Mouton Rothschild ". - Jhonel Faelnar, director de vinos, Atomix, Nueva York

"Creo que los vinos de Château Grand-Puy-Lacoste han ido mejorando cada vez más sin grandes saltos en el precio durante algún tiempo". - Rusty Rastello, director de vinos, SingleThread, Healdsburg, California.

“Este es uno fácil & # 8230 si está buscando un Bordeaux conocido y de alta gama - el mejor golpe, sugiero & # 8217d [es] Brane Cantenac. Si desea un Burdeos menos conocido a un precio más accesible, Chateau Biac o Haut Bailly ". - Carrie Lyn Strong, directora de vinos / sommelier, Casa Lever, Nueva York

“Si eres fanático de Burdeos, te recomiendo que busques vinos económicos en el suroeste de Francia. Buzet, una pequeña denominación conocida por sus mezclas de Merlot y Cabernet, ofrece un vino realmente excelente por una fracción del costo que pagaría por un excelente Burdeos. [La] Mary Taylor Wines Buzet de 2016 supera su peso. Obtienes esos maravillosos aromas de tabaco, frutas negras y cuero que invocan las comparaciones de Right Bank. Se vende al por menor alrededor de $ 18 ". - Etinosa Emokpae, directora de vinos, viernes sábado domingo, Filadelfia

“Château Beauséjour‘ Pentimento ’, Montagne-Saint-Émilion. Este vino cuenta una historia. Lo elabora la primera mujer estadounidense que elabora vino en Burdeos. Tuve el placer de trabajar con la enóloga, Michelle D & # 8217 Aprix, en el bar de vinos Bin 14 cuando viajaba a Francia varias veces al año para producir su primera cosecha. Se llama Pentimento por uno de sus libros favoritos, "Pentimento", de la dramaturga Lillian Hellman. Al igual que las memorias reflexionan sobre las personas y las experiencias que han tenido una profunda influencia en su vida, Michelle sintió lo mismo con su primera etiqueta de vino. El vino se cría y se elabora con poca o ninguna intervención en cada añada. [Es] un vino que se puede disfrutar en el momento de su lanzamiento, sin necesidad de añejamiento, a la vez que agrada a los paladares del Viejo y del Nuevo Mundo por igual ". - Madeline Maldonado, directora de bebidas, da Toscano, NYC

“Château Haut-Segottes Saint Emilion Grand Cru (Cabernet Franc, Merlot). [Chateau Haut-Segottes es] propiedad y está operado por Danielle Meunier. Las cerezas ahumadas, el cigarro y el grano de pimienta le dan una sensación distintiva de Burdeos. Genial con comida rica y rústica, pero lo suficientemente ligera para otras cocinas ". - Emmanuelle Massicot, Subgerente General, Kata Robata, Houston

“Burdeos blanco. Probablemente no sea lo que esperabas, lo sé. Pero si no ha pasado tiempo bebiendo las mezclas blancas de Sauvignon Blanc, Semillon y Muscadelle de Burdeos, se lo está perdiendo. Graville-Lacoste Graves Blanc es una deliciosa mezcla de Semillon y Sauvignon Blanc en su mayoría, con solo un toque de Muscadelle ". - Theo Lieberman, director de bebidas, 232 Bleecker, Nueva York

“Esto es un poco complicado porque el bebedor casual de vino tiende a equiparar Burdeos con una decadencia y sofisticación incomparables, lo cual no es del todo falso, pero ciertamente no es el caso en todos los ámbitos. Los vinos de Margaux impulsados ​​por Cabernet no son los más baratos, pero son consistentes en textura, intensidad y calidad ”. - Kyle Pate, Sommelier, Tinker Street, Indianápolis

“2019 Château Le Bergey, Burdeos, Francia ($ 12). Biodinámico y Burdeos no son dos palabras que a menudo escuchas en la misma oración, a menos que estés hablando de este vino. Tiene todo lo que podrías desear de una mezcla clásica de Cabernet dominante y sabe que debería costar tres veces la cantidad, pero no es así, lo cual es genial ". - Luke Sullivan, jefe de sommelier, Gran Tivoli & amp Peppi’s Cellar, Nueva York

“Château Larruau, Margaux 2015 es un Burdeos elegante y sofisticado que ofrece un valor excepcional. [La] finca está ubicada al lado de Chateau Margaux, pero el Larruau es una fracción del precio ". - Marsella Charron, sumiller, The Harbor House Inn, Elk, California.

“Château La Garde de Pessac-Léognan en Burdeos. Aproximadamente a partes iguales de Cabernet Sauvignon y Merlot, este vino explota de la copa con violetas, moras y notas ahumadas. Es estructurado y lleno con gran mineralidad y taninos firmes. Se vende por alrededor de $ 25 ". - Matthew Pridgen, director de vinos, Underbelly Hospitality, Houston

“Para valorar Burdeos, suelo ir a las Côtes, pero los clientes del restaurante suelen estar más familiarizados con Medoc, por lo que generalmente dirijo a la gente a Château Castera. Me fascina su historia, que se remonta a la Edad Media, y creo que, al ser predominantemente Merlot, es mucho más versátil [que] muchos vinos de Burdeos basados ​​en Cab para maridar con múltiples platos. Por lo general, puedo encontrar este vino con algunos años más que el lanzamiento actual de otros vinos, que los clientes aprecian ". - Jeff Harding, director de vinos, Waverly Inn & amp Garden, Nueva York

“Clos du Jaugueyron (cualquier embotellado). Burdeos es un gran negocio. Comerciar en grandes cantidades puede llevar a las casas a tomar decisiones que sacrifiquen la salud de los viñedos a largo plazo por una garantía financiera a corto plazo. Sin embargo, hay algunos enólogos que están haciendo las cosas de una manera más antigua, centrándose en la sostenibilidad y rechazando el uso de productos químicos, quizás ninguno mejor que el enólogo Michel Théron de Clos du Jaugueyron. Su nivel de entrada Haut-Medoc se puede encontrar por menos de $ 50 en la mayoría de los lugares, mientras que su embotellado Margaux de primera línea le costará apenas $ 100 ”. - Andrew Pattison, director de bebidas, Sushi Note, Los Ángeles

“Château Biac se encuentra en Cadillac, en Entre-Deux-Mers. Cuando la familia Asseily adquirió y revivió la finca en 2006, los viñedos se replantearon y ahora tienen bloques de viñedos viejos dedicados para Merlot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. ¡Los vinos son jugosos y con cuerpo! La estructura y la complejidad definitivamente rivalizan con los crecimientos de la Margen Izquierda. Para obtener más beneficios por el dinero, opte por el Felix de Biac, la hermana pequeña del buque insignia ". - Stefanie Schwartz, sumiller, Portale, Nueva York

"El mejor Burdeos por el precio: Château Potensac o Château Ormes de Pez". - Zac Adcox, Advanced Somm, indo, St. Louis


Rosa

Nuestra primera recomendación es comenzar con un vino rosado seco; sí, sabemos que esto puede hacer temblar a algunos conocedores de vinos, pero escúchanos. Esta elección es la manera perfecta de mojarse los pies como bebedor de vino blanco en busca de su pareja de vino tinto.

Aquí & # 8217s por qué. Los procesos de elaboración del vino blanco y tinto son diferentes. Una vez que las uvas se cosechan y se exprimen en la elaboración del vino tinto, el jugo se deja en remojo junto con las pieles, semillas y tallos de la uva durante un período prolongado, que es una gran parte de la razón por la que el perfil de sabor puede ser tan diferente.

En el proceso de elaboración del vino rosado, se utilizan uvas rojas, pero solo se remojan con la piel de la uva durante un breve período de tiempo, generalmente solo unos días, por lo tanto, un color rosa en lugar de rojo. Es el comienzo perfecto para acostumbrarse a las uvas tintas y tener una idea de los diferentes sabores que provienen de este proceso de vinificación ligeramente diferente. El rosado también se puede servir frío, lo que le resulta familiar como bebedor de vino blanco.

Los maridajes de vino rosado también son similares a los que disfrutaría con una copa de su blanco favorito. Las notas de degustación, a menudo brillantes y nítidas, complementan platos más ligeros, como pollo, pescado y mariscos, que también puede disfrutar con varios vinos blancos. Al probar este vino tinto para bebedores de vino blanco, ni siquiera necesita cambiar su menú de cena.


Vino tinto, a continuación.

A medida que progresa su gusto por la bebida de vino o lo que a los expertos en vino les gusta usar & # 8220matures, & # 8221, su experiencia con la bebida de vino también evoluciona. De beber un familiar sabor dulce y afrutado de los vinos blancos, se pasa probando un trago de vino tinto.

Se sabe que el vino tinto es rico en sabor, aroma y fragancia. También se observa que los vinos tintos constan de un alto porcentaje de tanino, lo que influye en su sabor. El tanino es el factor principal que añade amargor y astringencia a un vino, por lo que le añade complejidad.

Para los principiantes, al igual que para tomar su primera copa de vino blanco, debe comenzar con un vino tinto simple y no complejo. Saltar a tintos de cuerpo medio y con cuerpo puede abrumar tus papilas gustativas y puede ser una experiencia desagradable para ti. Tomar una copa de tintos como Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot, Zinfandel y Syrah, podría ser un buen comienzo.

Tener el tipo, como se mencionó anteriormente, de vinos tintos es una entrada tan elegante en su experiencia de beber vino. Siempre puede visitar una tienda de vinos local y comprar el vino tinto más barato pero con el mejor sabor que el gerente de la tienda puede aconsejarle. Para empezar, puedes comprar las variedades de vino Screaming Eagle. Esta etiqueta ofrece una variedad de deliciosos vinos tintos, perfectos para aquellos que recién comienzan a desarrollar su paladar en la cata de vinos.

Hecho sobre el vino: cada botella de vino tinto tiene muchos sabores diferentes, como frutas oscuras, cuero, tabaco, bayas y cerezas, pero cada botella tiene una combinación distinta de estos sabores.

Los vinos tintos son amados por sus sabores cremosos, suaves, ricos y aterciopelados. Por lo tanto, probar una botella diferente de vez en cuando le permitirá abrir su paladar a una experiencia de degustación completamente nueva.

Foto: Shutterstock.com


Los 9 mejores vinos tintos mezclados en 2021

Nuestros editores investigan, prueban y recomiendan de forma independiente los mejores productos. Puede obtener más información sobre nuestro proceso de revisión aquí. Es posible que recibamos comisiones por las compras realizadas desde nuestros enlaces elegidos.

El súper toscano. Ese puerto ricamente expresivo. Ese champán desconcertante e imprescindible. Todos estos son vinos que le encantan, y con razón, ya que se encuentran entre las categorías más populares.

Pero hay una técnica secreta, y un arte, que une esos estilos y regiones antes mencionados: la combinación. Es donde los productores de vino tinto realmente tienen la oportunidad de mostrar su talento. La mezcla de diferentes variedades de uva es una ciencia y un arte, pero siglos de experimentación han dado como resultado algunas mezclas icónicas, como la syrah con garnacha y la merlot con cabernet sauvignon. La ciencia está en probar las uvas para ver cómo se complementan entre sí en función de los aromas y sabores que resultan del clima y el terruño locales. El arte está en saber cuándo traspasar los límites de la ciencia tradicional de la mezcla, expandiendo los límites de la gran frontera del vino para elaborar un vino que sea más grande que la suma de sus partes.

Los enólogos no podrían haber llegado a este punto en el juego de la mezcla sin mucho ensayo y error. Es posible que se sorprenda al saber que la mayor parte de esa técnica de mezcla se reduce a componentes estructurales en lugar de sabrosos. Megan Baccitich, la enóloga de la nueva empresa Geodesy Wine de Judy Jordan, trabajó para Paul Hobbs durante mucho tiempo antes de unirse a Geodesy. Baccitich dice que Hobbs le enseñó a "elegir texturas basadas en los bloques [de varios viñedos] para mezclar".

Algunos viticultores incluso irán tan lejos como para plantar nuevas variedades en viñedos más viejos con la esperanza de obtener una mejor mezcla. Mark Lyon, antiguo enólogo de Sebastiani Vineyards, explica que en 1994, en el icónico Cherryblock Vineyard de la bodega, "queríamos diversificar y tener opciones de mezcla", por lo que "plantaron Merlot junto a los viejos bloques de Cabernet Sauvignon".

¿Las buenas noticias para ti? Todo el trabajo duro está hecho, incluida la elección de qué mezcla de rojo buscar. Aquí hay una lista de vinos para el bebedor de mezclas de tintas inteligentes disponibles para prueba, y sin errores.


Vino de junio- Merlot

Sobre la uva: Merlot es una uva de vino tinto (pero es negra) que se utiliza como varietal, pero también para coupage. Dado que es suave y carnoso y madura antes que el Cabernet Sauvignon, es uno de los principales protagonistas del vino elaborado en Burdeos. Sobre el varietal / vino: Merlot se convirtió en un varietal muy popular en los años 90 (lo que finalmente me llevó a elegirlo). A veces se le llama vino de tarta de frutas. Me gusta llamarlo vino de "puerta de entrada". Aunque es una de las uvas más cultivadas, sus principales regiones productoras son: Burdeos, Valle de Napa, Condado de Sonoma, Valle Central de Chile y Australia. (¡¡Y sé que también crecemos aquí en el área de Indiana / Michigan !!) Taninos: medio Notas de sabor van desde frutos rojos hasta ciruela, cedro, tabaco y tarta de frutas hasta chocolate y cereza negra. que depende principalmente del clima de crecimiento. Emparejamiento El merlot con comida puede ser complicado porque con tal variedad de gustos, ¡tienes una amplia gama de opciones! Los Merlot de clima más frío tienden a combinar mejor con la mayoría de los maridajes de alimentos porque son más ácidos y más versátiles. Siempre es útil leer la información de la botella o visitar el sitio web de un vino en particular. Seguí adelante e incluí White Merlot en la categoría Merlot. Está hecho de forma similar a White Zinfandel. las uvas se trituran y, tras un breve período de contacto con los hollejos, el vino es escurrido y fermentado.

Entonces, mis observaciones generales de Merlot fueron que , Encontré muchos de los pastel de frutas variedad. De hecho, encontré que la mayoría de ellos eran demasiado dulces o demasiado aburridos. Los vinos que tenían notas de chocolate y vainilla o con matices ahumados resultaron ser mis favoritos personales. y los que tienen un pronunciado sabor a cereza o arándano también fueron algunos de los que disfruté. Aquí hay un pequeño (y muy aficionado, lo sé, lo sé. Estoy aprendiendo) revisión de los Merlots que bebí este mes.

$ 5.49 en oferta (precio reg. $ 7.49)

Introducción del enólogo:. es un vino delicioso con atractivos sabores de mora y chocolate. Toques de anís y taninos sutiles complementan el final decadente y sedoso.

Comentario: Nariz-chocolate. Sabor: suave, a chocolate, un ligero toque a frutos del bosque (aunque en realidad no puedo descifrar el "boysen"). Ligeramente picante con quizás ese toque de anís. Ligeramente ahumado.

comprar de nuevo: ¡Sí, era uno de mis favoritos!

Introducción: Este vino cuidadosamente elaborado tiene tentadores sabores de frutos rojos maduros. Es suave, terso, amigable y delicioso.

comentario: color rosa oscuro. Bayas en la nariz en un día caluroso de verano. ligeramente picante. Suave, ligero y dulce, pero no demasiado dulce. Cálido y feliz con un toque de tabaco. De hecho, no me importó. y normalmente no me gustan los vinos "rosados".

Cisne negro

intro: Sabores de bayas mixtas y cereza melosa, con un final aterciopelado.

revisión: color- granate. nariz- bayas calientes. sabor, especias y bayas. brillante, cálido, seco. Me gustó.

Carretera bohemia

intro:. es un tinto suave y flexible que termina con una explosión de sabores de frutas de frambuesa madura. Es la elección perfecta para aquellos que prefieren un camino secundario a la autopista.

comentario: suave, cálido, ligeramente picante. muy suave. Semiseco con matices de frutos del bosque agradablemente dulces. Nariz- bayas. color- frambuesa roja madura. ¡Uno de mis 3 mejores!

Bodegas Burlwood

intro: Deliciosos sabores de arándano y cereza negra con sutiles notas de vainilla y roble tostado.

revisión: nariz- sí, sutiles toques de roble y vainilla. Color: burdeos. sabor a baya profunda, ligeramente a roble con toques de especias y vainilla. A medida que tiene tiempo de florecer, la vainilla se vuelve más evidente y permite beber con mucha suavidad. Seco y de cuerpo medio. Otro de mis 3 mejores.

Columbia Crest Grand Estates

introducción: G.E. los vinos se crean con un enfoque de elaboración artesanal. Durante la cosecha, un tercio de la fruta de los viñedos para este Merlot no se tritura. Las bayas enteras se agregan al vino durante la fermentación para crear un estilo aromático y sabroso único con una textura suave.

revisión: sabe muy fuerte y cobrizo el primer día. El segundo día es suave y terso. Nariz de cerezas negras. todavía tiene un tono un poco cobrizo o metálico, pero de alguna manera no es desagradable. Ligeramente mosto con un brillante sabor a bayas que se cuela por debajo. Este fue el más caro de los Merlot que probé. pero creo que valió la pena.

comprar de nuevo: sí. un día antes de que quiera beberlo.

Frontera- Concha y Toro

intro: ninguno sobre el vino en sí, solo el enólogo

repaso: color - sabor a ciruela madura - a fruta madura y tabaco ... muy seco y algo aburrido.

Viñedos de hoja de roble

revisión: algo indescriptible. un poco picante y plano. pastel de frutas (!) Triste porque esta es mi etiqueta favorita. pero no te preocupes, hacen diferentes varietales. porque sé que estabas preocupado.

Bodegas de piedra de Beringer

Mini botella de $ 1.25 (botella de tamaño regular $ 7.99)

intro: Nuestro Merlot está lleno de vibrantes sabores de arándanos frescos con toques de ciruela y mora que conducen a un final delicioso y suave.

revisión: color púrpura azulado. Sabores a frutos del bosque. afrutado y ligeramente dulce. Muy bebible como vino independiente.

Viñedos familiares Sutter Home

$ 1.25 mini-botella ($ 7.49 botella de tamaño regular)

revisión: color rubí. Sabe a cerezas con matices ligeramente ahumados. Picante en la lengua. ¡Bien!

Sutter Home Family Vineyard BLANCO Merlot

revisión: color-rosa. olor dulce y floral. Sabe dulce, muy dulce, empalagosamente dulce. Ligeramente picante y a roble. demasiado afrutado y delicioso, ¡puaj, asqueroso! Realmente super dulce. En realidad. Esta es probablemente la primera botella de vino que ni siquiera terminé.

Tisdale

Introducción: Con sabores de cereza negra y bayas mixtas, nuestros enólogos experimentados han elaborado este Merlot para obtener un vino suave, lleno de sabor, con un cuerpo medio y un final impresionante.

revisión: Sabe un poco ahumado con matices de chocolate y bayas. regusto algo dulce. Si lo enrollas en tu lengua, en realidad tiene un sabor muy dulce. Ni el mejor, ni el peor.

Vendange

intro: Nuestro Merlot tiene notas de ciruela, cereza negra y roble tostado.

revisión: color- morado oscuro. Sabor fuerte, como ciruelas muy maduras y roble. Regusto ligeramente ahumado. Suavizado un poco después de estar sentado un día, todavía plum-y. pero en realidad preferí el sabor más pronunciado del primer día. Bueno.

comprar de nuevo: probablemente Ven a Club de vinos BakeSpace ¡y únete a nosotros en la cata de vinos del próximo mes!


Merlot: el tinto para todos los bebedores de vino - Recetas

Portugal puede ser un país pequeño, pero tiene una gran diversidad de microclimas.

Es una conversación que ocurre regularmente en mi trabajo, lo cual es de esperar cuando se trabaja en un restaurante que tiene más de unos pocos vinos esotéricos en la lista. "Tendré una & ltPinot Grigio / Sauvignon Blanc / Pinot Noir / Merlot / otra variedad de uva común & gt, por favor". "No tengo uno de esos, pero tengo algo similar", respondo. “Este vino de Portugal sería excelente”. El invitado me mira desconcertado: “¿De Portugal? ¡Pero nunca he probado un vino portugués! "

Sí, es fácil olvidarse de Portugal, un país a menudo eclipsado en la mente de los estadounidenses por su vecino español mucho más grande del este. Aunque sus dos famosos vinos generosos, Oporto y Madeira, disfrutaron de un gran éxito en los siglos XVII y XVIII, los años posteriores de lucha política, tanto interna como externa, obstaculizaron el crecimiento del mercado del vino portugués. Si bien muchos consumidores de vino de EE. UU. Han probado, o al menos han oído hablar, del vino de Oporto, las tendencias recientes hacia estilos más secos han contribuido a una disminución de su popularidad.

¡Pero es una pena olvidarse de Portugal, no solo en lo que respecta al vino, sino también en lo que respecta a la comida, los viajes, la cultura y más! Los portugueses son una de las personas más cálidas y acogedoras, y tienen en alto respeto la historia de su país, todo lo cual se refleja en sus vinos.

¿Necesitas más convincente? Lea estas cinco razones por las que debería beber más vino portugués y no se avergüence si luego quiere ir a buscar uno de inmediato.

Debido a que los vinos portugueses siguen siendo desconocidos para muchos bebedores de vino de EE. UU., La relación calidad / precio es alta donde hay menos demanda, los precios pueden permanecer bajos. Muchas botellas permanecen en la categoría de menos de $ 15, pero beben como si costaran más de $ 20. Tome el Herdade do Esporão Reserva Tinto 2010: con un precio de solo $ 25, este vino tiene riqueza y complejidad y continuará evolucionando hacia una bondad carnosa y parecida al tabaco a medida que envejece. Esta añada especialmente es espectacular y vale mucho más que el precio.

Variedades autóctonas únicas

¿Quieres impresionar a todos tus amigos del vino? Simplemente repase sus uvas portuguesas, muchas de las cuales no se pueden encontrar en ningún otro lugar del mundo. Castelão, Fernão Pires, Trincadeira, Antão Vaz: pueden ser trabalenguas, pero todos contribuyen al paisaje único del vino portugués. La uva más famosa de Portugal es la Touriga Nacional, que se utiliza tradicionalmente en Oporto, pero que también produce vinos de mesa de primera con olor a arándanos y violetas.

Portugal puede ser pequeño, pero tiene una gran diversidad de microclimas, desde el fresco y exuberante Vinho Verde a lo largo de la costa atlántica norte hasta el cálido y árido Alentejo en el sureste sin salida al mar. Esto crea una variedad de estilos de vino: blanco, tinto, rosado, tranquilo, espumoso, fortificado, seco, dulce y más. Hay un vino portugués para complacer a todos y cada uno de los bebedores de vino.

Amabilidad de la comida

La hospitalidad portuguesa a menudo se centra en una mesa, por lo que no es sorprendente que los vinos portugueses tiendan a ser increíblemente amigables con la comida. Los vinos suelen estar bien equilibrados, tienen una excelente acidez y, como se mencionó anteriormente, tienen una amplia gama de estilos para combinar con la cocina local e internacional.

La tradición se encuentra con la modernidad

¿Alguna vez has visto ese episodio de Amo a Lucy cuando la pandilla pisa las uvas de vino? Eso se llama "pisar el pie" y, si bien es sinónimo de elaboración del vino a los ojos de muchas personas, la técnica rara vez se usa hoy en día, excepto en Portugal. Es solo un ejemplo de cómo la continuación de la tradición de los enólogos portugueses crea un vino excepcional. Dicho esto, Portugal también abraza la innovación en la elaboración del vino, especialmente cuando se trata de conservacionismo.


El vino también causa daño hepático

11 de noviembre de 2002 - El vino puede tener otros beneficios para la salud, pero beber demasiado puede poner en riesgo su hígado. Un nuevo estudio arroja dudas sobre uno anterior que sugería que el vino era menos dañino para el hígado que otros licores.

A principios de este año, un estudio danés mostró que los bebedores de vino tenían un 70% menos de probabilidades de desarrollar cirrosis que los que bebían cerveza o licor. Los investigadores dijeron que pensaban que las propiedades antioxidantes del vino podrían funcionar de alguna manera para reducir los efectos nocivos en el hígado causados ​​por el contenido de alcohol de la bebida.

Pero cuando los investigadores franceses intentaron replicar esos hallazgos, obtuvieron resultados muy diferentes. Su estudio aparece en la edición de noviembre / diciembre de Alcohol and Alcoholism.

La cirrosis es una afección potencialmente mortal que ocurre cuando la cicatrización daña el hígado e impide que funcione normalmente. La mayoría de los casos de cirrosis son causados ​​por un consumo excesivo de alcohol.

En el estudio, Stéphanie Pelletier del Service d'Hépatogastroentérologie et Acoologie en Nîmes, Francia, y sus colegas observaron a 42 pacientes con cirrosis y 60 individuos sanos. A todos los participantes se les preguntó sobre sus hábitos de bebida y el tipo de alcohol que consumían, y los investigadores también evaluaron la salud de su hígado.

Continuado

Al comparar los dos grupos, los investigadores no encontraron diferencias significativas en la cantidad de consumo total de alcohol. De hecho, el porcentaje relativo de alcohol puro consumido a partir del vino fue significativamente mayor en pacientes con cirrosis en comparación con aquellos con hígados sanos.

Los investigadores dicen que sus hallazgos "confirman que la ausencia de un vínculo entre el tipo de bebida alcohólica y la aparición de cirrosis sigue siendo válida".


Beneficios del vino tinto: ¡la compilación completa de usos del vino tinto en una sola página!

¿Qué es el vino tinto? General y técnicamente.

Solo se necesita un día para conocer y explorar toda la información, la historia y los beneficios de los rincones del mejor vino tinto. Pero como un breve paso para obtener una exposición clara, limitemos el propósito en un lapso un poco más corto.

El mejor vino tinto dulce se elabora a partir de uno de los procesos más fenomenales del mundo de la química, la fermentación. En este proceso se utilizan uvas enteras de color oscuro que ha estado en el negocio desde 6000 aC según una aproximación. Con las pruebas científicas y los registros, el vino tinto dulce ha aparecido al menos en el 5400 a. C. en Europa y en algunas partes de Oriente Medio.

La amplitud del buen vino tinto tiene una larga lista, por cierto, en cuanto a color, sabor y composición. Las uvas se trituran después de la fermentación. La especialidad del vino tinto es que el color y el sabor se ven más afectados por la piel de la uva, mientras que muchas otras uvas moradas producen jugos verdosos. Esto se debe a los pigmentos de antocianina en la piel de la uva. Esto induce mucho en el sabor de varios tipos de vino tinto.

Conozca el procesamiento del Vino Tinto a partir de uvas recolectadas a mano.

El porcentaje de alcohol en un buen vino tinto es de aproximadamente un 12-15%, para su asombro. Se asume popularmente que la participación del alcohol en el vino tinto sería mayor. Sin embargo, el consumo limitado de una copa de vino después de la cena está bien. Pero cuando se excede, definitivamente habría efectos nocivos. No se sugiere tomar demasiado vino tinto, eso también antes de dormir, ya que aumenta proporcionalmente el contenido de alcohol.

¿El vino tinto es bueno para la salud?

Mientras averiguamos las razones técnicas de qué sirve el vino tinto seco, el vino tinto dulce para nuestra salud, son muchas algunas de las ventajas que nos encontramos en el camino. La descripción concisa hecha aquí bajo el título.

Las investigaciones han demostrado el aumento de los niveles saludables de colesterol, es decir, el colesterol HDL en consumidores moderados de vino tinto. Además, la salsa de vino tinto, la sangría de vino tinto son siempre alimentos recomendables incluidos en la cena, vigilando los límites en los niveles controlados.

No se entretiene como una bebida de fiesta sola sin alimentos ni horarios saludables, para una persona consciente de la salud. Esto establece directamente que uno debe ser consciente al aceptar el vino tinto de que también está manteniendo un equilibrio entre las calorías del vino tinto y las calorías de los alimentos.

Las calorías del vino tinto son demasiado pesadas, 85 calorías por cada 100 gramos. Los carbohidratos en el vino tinto (carbohidratos) tienen una ventaja para la salud, pero no a costa de las calorías. Esto implica que necesitamos reducir las calorías en la ingesta de alimentos, simultáneamente.

Los niveles de antioxidantes son demasiado altos en el vino tinto, reduce el estrés oxidativo y también previene las enfermedades cardíacas. La explicación detallada se proporciona bajo el título Beneficios para la salud del vino tinto (enlace del encabezado).

Existen algunas ambigüedades en los niveles de azúcar para crear dudas sobre los beneficios del vino tinto entre la gente, pero hay una diferencia evidente entre dulzura y frutosidad. Y hay dos vinos tintos distintos llamados vino tinto dulce y vino tinto seco. Se describe más claramente en los tipos de vino tinto, en la misma página.

El vino tinto no hace ningún daño específico hasta que se usa en exceso:

Los efectos peligrosos del vino tinto son todos míticos. Los antioxidantes presentes en el vino tinto benefician a muchos órganos de nuestro cuerpo, más bien son la gran razón de su evolución. En ninguna parte del proceso, se trata de un producto no saludable o cualquier ingrediente comestible / sensible dañino como azúcares adicionales, sabores artificiales adicionales, etc. La cantidad de calorías en el vino tinto se convierte en un punto de preocupación solo cuando superamos los niveles suficientes.

Hecho con el elogio del mejor vino tinto, háganos saber las verdaderas razones detrás de los aplausos realizados anteriormente.

Se trata de todos los beneficios del vino tinto para la salud que un mejor vino tinto puede ofrecerle. Siguelos.

Beneficios para la salud del vino tinto

Ahora que tenemos claro en nuestras mentes cómo los beneficios del vino tinto tienen un efecto fructífero para mostrar en nuestro cuerpo, permítanos clasificar los beneficios para la salud del vino tinto y la nutrición del vino tinto.

La discusión previa bajo este título no es necesaria como tal porque la lista activa de beneficios del vino tinto brinda una amplia información. Repasemos ellos.

Antioxidantes

Esta es la razón principal por la que el vino tinto antiguo (por lo general, el vino tinto seco es el más preparado) para tomar una forma.

Los tres principales son proantocianidinas, resveratrol y catequina. Los dos primeros, no solo dan el efecto antioxidante, sino que también son responsables de muchos otros beneficios para la salud del vino tinto. También ayudan a prevenir el cáncer.

La piel de la uva, la parte más importante de las uvas en la elaboración del vino tinto, es rica en resveratrol. Esto tiene un efecto medicinal sólido sobre la coagulación de la sangre y la inflamación. Se observa que la vida de las plantas, frutos con alto contenido de resveratrol es mejor, en general. Red wine vinegar is found to be the best red wine recipe with antioxidants amounts.

In the anticipation, do not rush to have too much of red wine for the resveratrol. The limited contents of it in the red wine are good, but not too much of it, as it simultaneously increases alcohol content in the body, which is an entire destruction of our best red wine for health program.

The one Heart-Thing

This is a special one for many healthy ingredients for heart, discussed previously in the blog. The heart is the most royal organ of the body, which should be dealt with utmost care and consciousness in many regards like food intake, health care, also respiratory system.

This one big thing needs a care of many routine things, and also there are equally important uses of best red wine for health in other regards. The other considerable benefits for health are Blood pressure, Sugar levels in the blood, Cholesterol, Early deaths, etc. There are many health ingredients which provide all these as benefits of drinking red wine at once.

Coming to the details of the benefits of red wine for the heart, it is rarely known to anybody that it protects the heart.

Colesterol

Researches say that there is a 33% lesser probability that one can get a heart attack who drinks an optimum amount of dry red wine than a non-drinker. But if the intake goes up to the undesired levels continuously, heart stroke is inevitable.

There are two cholesterols viz. good and bad, technically, they are the HDL and LDL cholesterols respectively. The oxidative damage by the bad cholesterol is relieved by the antioxidants mentioned. Try some body fitness practices to maintain cholesterol under limits.

Blood pressure is lowered or maintained at an optimum level with the dealcoholized red wine.

Early Death

Early deaths were something suspicious in olden days. But nowadays, the clear reasons for this are due to the food style and lifestyle. So, by the sincere approach to maintaining health, with preferred diets for desirable health conditions, we can definitely eradicate this problem. Best red wine supports this until it is consumed at moderate levels. But the alcohol, spirit, beer are the culprits at any level of consumption other than zero.

Blood Sugar and Clotting

Blood vessels narrowed down will simultaneously affect the blood pressure of the body and the threat of heart stroke. This is due to the increased sugar levels in the blood. One must see to it that they are in the line of the body fitness, respiration, also ease of the body to do any work. This describes the level/factor of safety at which their heart is working.

In preventing blood clotting, red wines work well with its antioxidants and polyphenols present in it. Resveratrol impacts the insulin release to reduce the glucose levels in the blood, also improves the working of protein to prevent sugar levels from going up.

Cancer

It’s quite shocking to know that the most suspicious thing, ‘wine’ preventing cancer. There are updated researches that find the cancer cells killed by the resveratrol in red wine. It continuously takes the control over cancer cells formed in the body and secrete them out.

There are findings for the prevention of colon, prostate, ovary, and breast cancers as the benefits of red wine consumption.

Brain Functioning

In the initial advantage list of red wine, the first cure with it is from heart disease and Alzheimer’s. Alzheimer’s causes beta-amyloid, and this is cleared off by the best red wine consumption rates with the help of resveratrol.

With age, 90% of the people face a memory decline on an average. The red wine shows an efficient control over healthy brain functioning and prevention of such dangerous diseases like Alzheimer’s. This one is an evident proof that red wine calories and red wine nutrients do not harm the body.

Rats were tested initially in this case. Under the regular consumption of resveratrol, rats were observed to improve the memory Also mood functioning.

Depresión

As a continuation for brain functioning, depression-relieving is also a similar kind of the benefits of red wine. But not it is that simple as relieving from Alzheimer’s. It needs a psychologically impacted hormonal treatment.

Long durations researches were done over a large number of different kinds of people in consideration with alcohol intake and mental health.

A regular consumption under ‘one glass one-day’ principle was found to diagnose depression. This might look so abrupt that many factors may affect the sensitive things like mental health, but the lifestyles and food styles were also included in the study.

Weight Loss

Weight loss has been a great nightmare for too many people who did not follow better food control over the past. Benefits of Red Wine have a special advantage for those who want to reduce weight with no ill-effects except an addiction to red wine. Weight loss stands out to be the most assured red wine benefit.

Recently in 2012, Korean researchers proved the ability of red wine in controlling fat cells to grow by the compound called ‘piceatannol.’ Later in 2014, the University of Hohenheim in Germany tried to prove the ability of white wine over red wine, regarding weight loss. The energy contents taken in were found to be on par with that of fruit juices that contribute to weight loss.

Red wine benefits have miscellaneous results in its baggage as a cure for cold, muscle healing, and cough, etc. Every another issue is in one way or the other under the control of red wine’s treatment.

Types of Red Wine

The different procedures, different combinations of ingredients and the different ways they are fermented produce a long list of the various kinds of red wines. We get you the list of favorite and the best flavors of those varieties.

Also, they are classified under the small subscription of the level of sugars. The higher sugar-contented wine is called sweet red wine, and the another one with a bit lower level sugar is called dry wine.

This classification doesn’t help in preparations, i.e., we just better the sugar levels or lower basing on our interest, there’s no another technical variation in the recipes and ratios. But the description on how the things vary in different types of red wine are here.

  • Using ripened grapes improves sweetness of the wine than the usual If you have a diabetic problem or lower insulin condition, then it is better not to choose ripened fruits while preparing the wine.
  • Harvesting the grapes and drying them under sunlight improves the concentrated This finds a better taste in dessert wines and more popular too.
  • Before fermentation itself, we can add sugar to the recipe. But this gives a false taste, which has some ill-effects to the body. Thus, the practice of adding sugar is not so common.
  • Fermentation time affects the taste of the Also, it is the reason for turning wine into alcohol. The more time you take for the fermentation, more will become the alcohol content in the beverage.

This has got the defame to the wine and also to some suspicions that is red wine good for health or not? But it is absolutely beneficial to consume red wine as long as it follows the healthy measures.

Here are some measures for the sweetness and the residual sugar contents of the wine just to assist you in knowing the wine if the red wine or a dry or a sweet wine.

  • Sugars up to 4 grams per liter are present in dry red wine.
  • 12 grams per liter is the tolerance level for medium dry wine.
  • Medium wines contain 45 grams per liter sugars.
  • Wines with more than 45 grams per liter sugars are called Sweet red wines.

Now, let us step into the list of flavors through which red wine benefits us in a broader manner with its versatile taste and strong assets.

The major types and popular red wines are enlisted here. The list can again be classified regarding dry and sweeter wines, which helps us to be selective while picking up wine out of the menu regarding our diet practice or choice of interest.

The simple description of the flavor’s goodness and the particular benefits of drinking red wine are discussed to some extent.

The Dry Wines of them are made from

Cabernet Sauvignon

Cabernet is the first name that comes to the wine enthusiasts’ mind when the topic of red wine pitches in.

It has many combinations possible to make a healthy and tasteful red wine with Merlot and Franc type of grapes.

Taste with full-bodied, young grapes is so astounding. But the gripping for the grapes is given by polyphenols. Upon aging, they polymerize and gripping fades away.

Oak treatment has great applications with Cabernet grape.

It has good taste with the flavors of green olive, bell pepper, and black cherry, etc.

It is majorly found in Napa Valley and the Bordeaux, but it also grows almost throughout the globe.

This is also spelled as Syrah in European countries.

Meat has a tremendous pairing with red wine as a dessert.

Taste of Syrah/Shiraz is worth discussing. The wild black fruit and some garnishing with black pepper spice on roasting meat show the flavor’s signature.

Wine upon storage gets a toffee note due to the reaction of wine with oak barrels under storage.

Shiraz is the kind of red wine which has most spice in it. This is most useful in relieving constipation in women, which is indeed a crucial red wine benefit for any women out there.

Flavors that mingle with Shiraz are Blackberry, plum, clove, pepper, boysenberry, etc.

Though this variety is used for many regular wines, it is said to be the finest and intense red wine with its excellent flavor.

Semi-dry wines:

This is a unique type of red wine with its rarity in blending, least growing probability, and ultimate smoothness. This may sound confusing, but one can experience this description with its taste.

Pinot Noir tastes well with Japanese dishes. Also, chicken, lamb, and salmon taste very well with red wine collaboration.

This particular wine is with low-level polyphenols, which means the gripping capacity lasts longer upon aging. Taste is similar to that of cherry, strawberry, and plum.

Merlot-Cabernet

This is a blend of cabernet and merlot grapes, which has fresh flavors and dishes in combination. The properties of taste and color of such blends are quite tougher to categorize because it varies with the share of each grape and it is definite that we get the flavor from both the grapes in proportions.

Just the benefits of red wine of such kind are, they may provide the additional healthy assets like improving immune power and developing antibodies, etc.

Medium Wines:

These are the wines with sugars more than 12 grams per liter wine, can vary up to a maximum of 45 grams.

Merlot is the softest one of all. It can be said as the starter of starters, i.e., if you are starting newly drinking red wine, you have to choose this to make your first experience the best.

Also, a benefit of red wine is that it can match with any dessert you wish, which makes your start to a new royal beverage smoother.

It makes us learn how to drink red wine as a starter.

It is the second most grown grape out of the list mentioned on the page, while Grenache stands top.

It has an excellent blend of Cabernet.

The best taste is found with black cherry, plum, and some herbal flavors.

It is widely preferred due to its smoothness over Sauvignon grape.

It’s an interesting red wine type for its different combination with cherry and spice.

It is one of the oldest red wine and is found in Spain and Australia.

The wine is formed out of early ripening fruits, with high alcohol content.

Though spicy, it is not so intense as Shiraz and is also least acidic.

The flavor is contrastingly fruity and spicy.

Sweet:

Sweet wines are rarely consumed as nobody wants excess sugar these days, because of the faulty diet patterns and low-quality body maintenance. But they are preferred after a low-calorie dinner as desserts.

Other than this, we can hardly find any sweet wines consumed by a health conscious person.

There are other more important grape types for red wine for health, which are miscellaneously grouped in here.

Wine with Zinfandel is quite versatile with lots of combinations viz. pizza, meats(often barbecued), pasta, etc. Wide varieties of red wine to white wine in Zinfandel are prepared with no mediocrity in flavor.

Berry and pepper are added to give a zesty flavor to the wine. The taste is all that establishes Zinfandel as a legendary out of all red wines.

This particular wine is popularly used in Mediterranean and Italian cuisines.

Taste is found delicious with berry fruits, plums.

Sangiovese is acidic in nature, gives various flavors in anise, tobacco, pie cherries.

Blending Sangiovese with Cabernet gives a smoothening effect and extra strength to the blend because of Cabernet. Preferably Sauvignon of Cabernet is used.

This is the simplest out of all beneficial red wines. They match with tomato sauces also. It is originated from Italian region.

The flavor is similar to that of Merlot. Fruit gives juicy and silky texture with firm acidity.

Recipes and Dishes with Red Wine

Recipes with red wine for health aren’t just delicious they are addictive too! Adding a cup of red wine to a particular dish gives a sound flavor of its unique style.

Here are a couple of recipes with maximum amounts of healthy ingredients.

Chicken and Red Wine Recipe

Chicken, however, drags attention towards the meal, that too red wine as a dessert. The dish with paprika, garlic, salt, and pepper added to braised chicken gives an immense delicious taste.

Ingredientes:

  • 3 pounds of chicken breast halves
  • Each 1 tbsp of olive oil, minced garlic, paprika
  • Each 1 cup of each red wine and brown sugar
  • Salt and pepper to taste
  • Initially, heat the olive oil in a kettle with medium high flame. Take the garlic onto the heating oil, cook it until it gets tendered.
  • Place chicken in the kettle and cook for about 10 minutes, then revert the side and cook again for 10 minutes. Let the pink color over the chicken skin vanish and the juices run through the dish.
  • Drain the oil, sprinkle brown sugar over the chicken. Pour red wine over the chicken.
  • Cover the kettle with a lid and cook on simmer for 15 to 20 minutes. Add wine sauce to chicken, season with salt and pepper.
Linguine with Red Wine Bolognese sauce

Ingredientes:

  • 1 pound linguine
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 pound ground chuck
  • 1 cup of dry red wine
  • ¾ cup of whole milk
  • 800 grams of diced tomatoes
  • ½ cup grated fresh parmesan
  • ¼ tsp of ground nutmeg
  • 2 tbsp of fresh chopped parsley
  • Sal y pimienta negra
  • While doing the above, cook pasta in parallel. Add this to the pan, add sauce.
  • Let the sauce get thickened while cooking, wait for it for about 15 to 20 minutes.
  • Add the remaining stuff milk, tomatoes, nutmeg, salt of 1 tsp, ½ tsp of pepper, and boil.
  • Add the wine and cook until the beef gets almost dried.
  • Take oil in a large pan, heat it over medium-high flame. Add the linguine, cook until pink skin vanishes, crumbling continuously with a spoon.
Red Wine Spaghetti with Walnuts and Parsley

This recipe is from straight away from the New York. Red wine here is used for the boiling of pasta in the recipe. Watch out the exciting process of preparing the recipe.

Ingredientes:

  • ¾ pound spaghetti
  • ¼ cup of virgin olive oil
  • 3 cups of dry red wine
  • 1 cup of walnuts, toasted and chopped
  • Each ½ cup of Parmesan and Parsley
  • 4 garlic cloves, sliced
  • 5 cups of water
  • Salt, red pepper(crushed), and black pepper for taste
  • Take the 5 cups of water and 3 cups of red wine to a mix in a saucepan, add a tsp of salt, bring it to a boil.
  • Add the spaghetti to the liquid, let it get cooked until it becomes firm. Drain the pan, but reserve a ¼ cup of liquid in the pan.
  • In a skillet, heat 2 tbsp of olive oil, add garlic, red pepper, and then salt. Now, cook for a couple of minutes with moderate flame.
  • Add the remaining ¼ cup of wine in the pan to this, cook this on the simmer. Stir well in the pasta and cook until liquid almost gets absorbed.
  • Add the parsley, cheese, nuts, and the oil, finally, toss so that everything gets mixed up well.
  • Season the pasta with salt and pepper, pass the grated cheese.
Lentil Stew with Oranges

This recipe is specially designed for dry type red wines. Flavor is much finer from the past recipes. Wine is used with the fruits in this recipe, which is an exceptional combination.

Ingredientes:

  • 1 cup dry wine, majorly Pinot Noir
  • 2 tbsp of olive oil
  • 2 ½ cups brown lentils
  • 5 oranges, small sized
  • 1 onion, medium sized, finely chopped
  • 100 grams of Spanish chorizo sausage, sliced
  • 1 tsp of both kosher salt and ground black pepper
  • 2 cloves garlic
  • 2 ½ cup chicken broth
  • ½ cup chopped dill
  • Firstly, over medium flame, heat the oil in large, sauté pan.
  • Add chorizo, cook for 5 minutes until both sides get to brown. Set the cooked chorizo aside after cooking.
  • Fry the onions over medium heat until it gets softened. Add garlic, cook for a minute, add lentils and cook for 2-3 minutes over high heat. Stir continuously during cooking.
  • Add the wine to this, wait while it gets cooked under a simmer until the liquid gets drained.
  • Add the broth, bring to boil, wait for 45 minutes over a simmer. Let the lentils get tendered by stirring if needed.
  • Meanwhile, squeeze juice from 2 oranges. For the remaining oranges, remove the peel and slice them into small rounds.
  • Add chorizo to the lentils, stir it in the juice. Add salt and pepper, take down from the stove. Fold the dill and orange rounds.
Red Wine Vinegar

This is the simplest of all best red wine recipes. In flavor and health beneficiary terms, it doesn’t stand back. There are rich amounts of antioxidants added to the dish with its ingredients also red wine, in addition, gives stronger assets.

Ingredientes:

  • ½ cup of red wine vinegar, extra virgin olive oil each
  • 1 tbsp sugar, Dijon mustard each
  • Sal y pimienta negra
  • Mix the vinegar, mustard, salt, pepper, and sugar together in a small bowl.
  • Mix it continuously, add the oil in steady speed while mixing. Continue stirring until the oil gets thickened.

Thus, the simplest dish of all dry red wine recipes is in your bowl!

Mushroom, Spring Vegetables, and Short Ribs for Red Wine

The final dish in our presentation has layers of flavors for you. Marinated beef short ribs and vegetables in red wine give braising effect to the dish. The Spring Veggies lighten Rich stew.

Cabernet grape has an excellent pairing with this dish regarding flavor.

Ingredientes:

  • ¾ liter dry red wine.
  • Green parts of medium leek chopped coarsely
  • 1 small onion, 2 carrots, chopped coarsely
  • 3 garlic cloves, smashed
  • 2 cups chicken broth
  • 10 parsley springs, 2 thyme sprigs, 8 bay leaves
  • 8 beef short ribs(trim the excess fat)
  • 2 tbsp veggie oil
  • Salt and ground black pepper
  • 20 red pearl onions, 4 turnips, 2 medium carrots
  • 10-12 fingerling potatoes
  • All-purpose flour
  • The preparation time for this recipe is a bit too long. Also, the method contains a lot of various steps involved. But at the cost of flavor, the lengthier procedure doesn’t become a concern.
  • Take leek, onion, carrot, garlic, parsley, thyme, and bay leaves into the wine in a large bowl.
  • Take the short ribs in locking plastic bags, pour half of the marinade into them. Seal the bags and refrigerate them overnight.
  • Remove the ribs from marinade and also remove vegetables from marinade.
  • In a kettle, heat the vegetable oil, season the short ribs with salt and pepper, dust them with flour moderately.
  • Add some ribs to the kettle, cook until crusty and brown. Take the ribs to roasting pan.
  • Do the same with the remaining ribs, maintaining the level of flame accordingly with the color of ribs getting darkened.
  • Add the veggies to pan, cook until brown, and then transfer to roasting pan. Add the marinade, chicken, beef one by one and bring them to boil after each addition. Scrape up the browned parts of beef and chicken, if too much of the skin has been roasted.
  • Pour the liquid over the ribs, cover them with a foil and braise them in the preheated oven up to 300° C. Keep the ribs in oven until tender for about 3 hours.
  • Take out ribs from the pan, strain the braising liquid, remove off the fat. Take out the vegetables.
  • Take mushrooms in a saucepan, added with salt and pepper, heat the pan by covering with a lid. Cook until brown. Add shallots and thyme, cook until soft. Add garlic, cook until fragrant.
  • Pour red wine into the pan, cook it over high heat until the oil gets thickened. Add the previously skimmed braising liquid and bring to a boil. Season the salt and pepper, stir in 2 tbsp of parsley.
  • Preheat the oven to 350°C, take a large pan of boiling salted water, cook the vegetables until tender, but in separate, i.e. carrots, turnips, potatoes, onions, one by one. Trim the onions and slice the potatoes lengthwise.
  • Finally, after removing the bone from ribs, take them again into roasting pan. Add the cooked vegetables and add sauce on top.
  • Cover the pan with foil and bake for about 15 minutes. Serve the delicious and healthy red wine garnishing with parsley.

Beverages with Red Wine

It might have been a long journey since you have started the article, rather upon saving the link, you might have come here to check out after quite a few time.

But this final portion of the red wine has got its unique specialty and information that encourages you to grow the interest in red wine.

It is about the beverages and cocktails that could be taken separately, apart from the regularly suggested dessert timings. It is more interesting to learn the various punches, drinks as the flavors are of remarkably wider range.

We are providing a short list of red wine drinks, about how to make red wine drinks winding up with a brief discussion.

Red Splash

We are discussing the wine drinks in short, yet we make you sure to learn how to drink red wine healthy, and how to make red wine to fulfill the purpose.

Red Splash is made out of 40 grams Camarena Tequila Silver, 40 grams of pinot noir red wine, 15 grams of each lemon juice, agave nectar, 30 grams of grapefruit soda.

Combine all the ingredients in a cocktail shaker, filled with ice. Shake this and strain into a serving glass

Garnish with a lime wedge in final.

Classic Spanish Red Wine Sangria

This drink is considered authenticated red wine drink. Red wine benefits are maximum drawn from this one with its perfectly designed recipe and acceptability by everyone.

Red wine sangria also had some recipes in its name, which now are also available. But the red wine sangria recipe has not got the versatility of flavors to be placed in the recipe section. However, red wine Spanish sangria is the most accepted cocktail.

Another advantage of this cocktail is that it is not mixed up with carbonated drinks. This makes the wine the healthiest one of all drinks of red wine good for health.

Take a lemon, lime, orange a cup of orange juice, ½ cup of white sugar, 1½ cup of rum, ¾ liter of dry red wine.

Take rum, fruits, wine, and the juice chilled. Slice the lemon, lime, orange into rounds thinly. Pour the rum and sugar refrigerate it for 2 hours to develop the flavors effectively.

Before serving, crush the fruit and stir it in wine and orange juice mix. Adjust the sweetness as per your requirement of flavor.

Red Wine Punch Cocktail

Take red wine and soda half of the red wine volume. Add 3 tbsp of each powdered sugar and oranges.

Mix the icing sugar, red wine in a punch bowl, stir until powder dissolves in the wine. Add the optimum amount of soda and higher amounts of ice. Take orange slices/lemon into the mix.

Serve immediately to get the best taste of the punch.

Hot Chocolate with Red Wine

With a ¼ cup of heated red wine, mix 3 tsp of unsweetened cocoa, a cup of milk. Bring the mix to a boil.

To cocoa powder, add sugar and salt. Then, add 3 tbsp of milk, stir well.

Add the remaining milk and then combine with the wine. Continue boiling the mix. Pour into the serving cups.

Heating of the wine initially is an option, but it reduces the alcohol content on the whole.

Red Wine Berry Spritzer

Take La Croix sparkling water of mixed berry fruits.

Add red wine 1/3 rd part of sparkling water to the frozen berries and ice in a punch bowl. Now, add sparkling water to the bowl.

This makes delicious spritzer for a cooler-casual evening with friends.

Strawberry Red Wine Sangria

Take 2 cups of strawberry, red wine, strawberry kiwi juice each. In the next step, take ½ cup of vodka, strawberry slices, blueberries each. Take the things into a jar and stir them well.

Just when you wish to serve, fill the glasses with ice and pour the red wine mixture. Top the juice with club soda and serve.

Though these are the limited number of recipes and cocktails as a part of red wine benefits for health, the things given on the page are the best sorted out and healthiest out of all with minimum alcohol content and, the maximum number of healthy ingredients.

Thus, out of dozens of interesting red wine recipes, find here the most needed, most popular drinks made with red wine.

By this, we conclude the article on Red Wine Benefits and the red wine types, with extraordinarily delicious recipes and beverages.

Hoping the article became helpful in making you know the things that are thought to change the viewpoint and even more informative, we expect your reviews and suggestions for the betterment of information exchange. See you!


Taste Tannins for Yourself

Tannins can be difficult to describe, and it's best to discover the taste for yourself. There's an easy way to do so and it involves a cup of tea. This simple test will allow you to identify tannins without the complications of a wine's other components.

  1. Brew a very strong cup of black tea.
  2. Take a sip before adding any cream or sugar to soften it up. The drying, astringent compound you taste is tannin.

With this experience, you should be able to return to a red wine tasting and have the ability to recognize the tannins.


Ver el vídeo: Vinos a partir de la UVA MERLOT (Diciembre 2021).