Recetas tradicionales

Trozos de cerdo con pimienta kapia y salsa de crema agria

Trozos de cerdo con pimienta kapia y salsa de crema agria

Pelar la cebolla, cortarla en rodajas, ponerla a endurecer en el bol del wok, con un poco de aceite y agua durante aprox. 10 minutos a fuego medio, tapado. Mientras tanto, limpiar los pimientos, las semillas y las costillas, cortar finamente y agregar a la cebolla translúcida, dejar cocer aprox. 10 minutos, tapado a fuego lento. Pasado este intervalo, añadir los trozos de carne, sazonar con sal aromatizada con especias, llenar con una taza de agua y dejar hervir = aprox. 30 minutos a fuego medio, tapado. Pasado este tiempo añadir los tomates picados y dejar que vuelvan a hervir aprox. 10 minutos hasta que se ablanden también. Mientras tanto, la salsa especial se disuelve con la nata de cocción, luego se agrega sobre la preparación de carne y verduras, se mezcla ligeramente y se cuece en el horno precalentado, aprox. 30 minutos a fuego medio, sin tapar.

Sirva caliente con puré de papas o papas silvestres, junto con una ensalada de temporada;)

¡Buen apetito!


Solomillo de cerdo en salsa de soja

ingredientes
(2-3 porciones), 500 gr. lomo de cerdo, 3-4 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de almidón (o harina), 2 cucharaditas de miel y frac 12 vasos de vino blanco (aproximadamente 75 ml), 1-2 cucharadas de agua, sal, pimienta ( probar)

Dificultad: bajo | Tiempo: 30 minutos


Ideas deliciosas

El mejor amigo de los jugosos tomates, la ensalada de berenjena cuidadosamente preparada significa el bocadillo perfecto con una rebanada de pan fresco.

Ingrediente: berenjena, cebolla, sal, especias.
Peso: (elija a continuación)

Sopa de fideos con pollo

¡Una sopa para todos los gustos y también tiene por qué sabrosos fideos y pollo fresco compiten en sabores con verduras llenas de vitaminas!


Ingrediente:
pechuga de pollo, apio, pimientos morrones, pimientos kapia, cebollas, zanahorias, fideos, sal, especias.
Alergenos: apio, huevos, gluten.
Peso: (elija a continuación)

Repollo en Cluj

Plato tradicional, específico de la zona de Transilvania, cocinado con una mezcla de cerdo y ternera, repollo blanco fresco y gratinado con crema y queso.

Ingrediente: pulpa de res, pulpa de cerdo, col blanca, cebollas, arroz, crema agria, queso, pasta de tomate, huevos, laurel, sal, especias.
Alergenos: huevos, leche.
Peso: (elija a continuación)

Enchiladas de pollo

Una mezcla mexicana que hará las delicias de todos, gratinada con abundante queso, horneada con pollo y especias cuidadosamente seleccionadas.

Ingrediente: pechuga de pollo, cebolla, ajo, queso, ají picante, jugo de tomate, orégano, perejil, tortilla, sal, especias.
Alergenos: leche, huevos, salsa de soja.
Peso: (elija a continuación)

Helado de fresa casero

Ingrediente: fresas, puré de fresa, azúcar, fructosa, jarabe de glucosa, extracto de limón.
Alergenos: leche, gluten, huevos. fresas
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Berenjenas al horno

Una receta italiana que te trae el sabor del verano en un plato, con berenjena, tomate y ajo al horno, gratinada con una mezcla de mozzarella y queso cheddar a la que nadie se podrá resistir.

Ingrediente: berenjena, tomates, ajo, mozzarella, queso cheddar, albahaca fresca, perejil, sal, especias.
Alergenos: leche.
Peso: (elija a continuación)

Pasta rigatoni con pechuga de pollo

Pasta rigatoni envuelta en gratinado y mozzarella dorada, con tierna pechuga de pollo y jugo de tomate fresco, en una combinación llena de sabor y sabor.

Ingrediente: pasta rigatoni, pechuga de pollo, mozzarella fresca, mozzarella gourmet, jugo de tomate, ajo, orégano, albahaca, cebolla, aceite de oliva, sal, especias.
Alergenos: salsa de soja, leche, huevos, gluten.
Peso: (elija a continuación)

Lasaña de setas

Ingrediente: champiñones, parmesano, ajo, mantequilla, mozzarella, leche, láminas de lasaña, harina, aceite de oliva, vino, perejil verde, especias.
Alergenos: harina, huevos, leche, vino (sulfitos).
Peso: (elija a continuación)

Ternera en salsa de champiñones marrones

Los champiñones marrones tienen un sabor intenso y específico que realza el aroma de la carne. Se juntan en una salsa de mantequilla y jugo de tomate, con ajo y especias que le dan un sabor extra.

Ingrediente: carne de res, champiñones, champiñones, mantequilla, jugo de tomate, ajo, sal, especias.
Alergenos: leche.
Peso: (elija a continuación)

Guiso de pipeta

Ingrediente: pipote, corazones, pimiento kapia, pasta de tomate, cebolla, mantequilla, leche, zanahoria, ajo, especias.
Alergenos: leche.
Peso: (elija a continuación)

Escalope en cama de puré

Chuleta de cerdo cocinada al gusto en salsa de tomate y champiñones frescos, sobre un lecho de cremoso puré, aliñado con leche y abundante mantequilla.

Ingrediente: chuleta de cerdo, champiñones, mantequilla, jugo de tomate, ajo, harina, puré de papas (papas, leche, mantequilla), sal, especias.
Alergenos: leche (lactosa), harina (gluten).
Peso: (elija a continuación)

Cuernos de vainilla

Ingrediente: harina, huevos, leche, mantequilla, barra de vainilla, azúcar, maicena.
Alergenos: harina, huevos, leche.
Peso: (elija a continuación)

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Sopa de hueso de cerdo necesaria con estragón

  • 1,5 kg de huesos de cerdo frescos cargados con carne & # 8211 hilo de cerdo y otros huesos
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 apio pequeño
  • 1 chirivía
  • 1 raíz de perejil
  • 500 gr de nata
  • 4-5 yemas de huevo
  • 1 cucharada de rábano picante en vinagre
  • 3 dientes de ajo
  • 500 ml de jugo de col
  • estragón en vinagre, seco o fresco
  • sal, pimienta, pimentón opcional

Rompemos y cortamos los huesos en trozos, los lavamos con agua fría, los ponemos a hervir en una olla con agua caliente. Déjalo hervir y a medida que forme espuma, retíralo.

Mientras tanto, limpia y pica las verduras. La fuerte participación de las 4 raíces & # 8211 apio, zanahoria, chirivía y raíz de perejil & # 8211 completa el sabor de esta sopa. Después de freír bien el puchero, añadir las verduras y dejar hervir durante 1 hora aproximadamente, hasta que la carne se desprenda un poco del hueso. Agrega el jugo de repollo y espera a que empiece a hervir nuevamente.

En un bol poner la nata, las yemas de huevo, el rábano picante y el ajo machacado. Los mezclamos y mezclamos bien con una batidora. Tome 2-3 cucharadas de jugo caliente de la olla y colóquelo en el tazón, revolviendo suavemente. Esto eleva la temperatura del liezon y elimina el riesgo de queso. Enderezamos la sopa con lichi, llevamos unos cuantos forúnculos más y la aromatizamos completamente con estragón. Probar, sazonar con sal y añadir una pizca de pimienta.

La sopa de huesos de cerdo con estragón llena la cocina de una fragancia que invita a cenar. Se come caliente y, a veces, le doy pimentón picante en polvo.


Chiles en nuez

Con los tres colores de la bandera mexicana, los chiles en nogada son uno de los platillos más patrióticos de México. Específicamente, este platillo consta de Chiles poblanos, pimientos verdes picantes, con relleno y salsa. El relleno se llama picadillo y suele contener manzanas panochera, melocotones criollos y peras de leche dulce. La nogada es una salsa cremosa a base de nueces sobre la que se preparan semillas de granada.

Originario de Puebla, este platillo tiene una historia muy interesante. Se dice que se le sirvió primero a Don Agustín de Iturbide, el libertador que luego se convirtió en Emperador de México.


Creo que cualquiera que sea un poco bueno cocinando sabe cómo hacer un bistec. No es gran cosa sazonar un trozo de carne y ponerlo en el horno. Se trata de elegir una carne grasa (para que salga el bife jugoso), las especias adecuadas, combinarlas, dejándolas un rato para seguir leyendo & # 8220Pork Steak & # 8221

Un plato fragante con sabor a otoño. También se puede hacer con pimientos ya horneados del frasco, o del congelador, si los tiene. En este caso, es una receta rápida. Me inspiré en el sitio web Pope Good Recipes. Para 4 porciones: 800 g de pimiento 100 ml de crema dulce (30-35% de grasa) 1-2 cucharadas o Continuar leyendo & # 8220 Guiso de pimiento al horno con crema & # 8221


Borscht de patata

Patatas, cebollas, zanahorias, pimientos morrones, pimientos kapia, borscht, alerce, especias

Papas al horno en sal

Patatas nuevas al horno en costra fina de sal

Patatas al horno con romero

Patatas, romero verde, especias

Gajos de papa

Patatas, chiles, especias

Sopa de fríjol

Cebollas, frijoles, zanahorias, caldo, borscht, chirivías, pimientos morrones, apio, jugo de tomate

Sopa de judías verdes

Judías verdes, apio, zanahoria, pimiento morrón, pimienta kapia, borscht, especias

Sopa de verduras

Cebollas, pimientos, pimientos morrones, zanahorias, apio, chirivías, judías verdes, caldo, guisantes, patatas, borscht, especias

Sopa de repollo

Col dulce, cebolla, pimiento kapia, pimiento, zanahoria, apio, chirivía, caldo, patatas, borscht, especias

Frijoles batidos

Frijoles, ajo, cebolla, caldo, especias.

Macetas de verduras

Berenjena, calabacín, pimiento, pimiento morrón, cebolla, zanahoria, guisantes, judías verdes, caldo, patatas, especias

Frijoles horneados

Frijoles, cebolla, caldo, jugo de tomate, pimiento morrón, pimentón, laurel, especias

Krant leguminosa

Pimientos Kapia, pimientos morrones, zanahorias, cebollas, apio, salsa de soja, especias

Plato de patatas

Cebollas, patatas, pimientos morrones, caldo, jugo de tomate, pimientos kapia, especias

Crema de tomate

Tomates, jugo de tomate, papas, cebollas, pimientos, albahaca, especias.

Sopa de tomate con arroz

Jugo de tomate, caldo, zanahoria, cebolla, arroz, pimiento morrón, pimienta kapia, apio, albahaca, especias

Comida de espinaca

Pilaf con champiñones

Pilaf con zanahorias y calabacín

Puerro con aceitunas

Caldo de champiñones

Ensalada de verduras al horno

Champiñones, calabacín, berenjena, pimientos kapia, pimientos morrones, cebollas y aceite de oliva

Ensalada de ternera sin carne

Patatas, zanahorias, pepinos en vinagre, rosquillas en vinagre, mostaza, huevos, limón


Receta rápida de sartén de cerdo con verduras

ingredientes

  • 600-700 gramos de cerdo y # 8211 tuve pierna
  • 2-3 pimientos
  • 6-7 tomates cherry
  • una cebolla pequeña
  • 3-4 dientes de ajo
  • una copa de vino tinto
  • un poco de salsa de soja (opcional)
  • sal, pimienta, especias de tu elección
  • un poco de mantequilla o aceite para freír

¿Como se prepara?

Lavé bien la carne y la limpié de grasa, luego la corté en trozos. Lo sazoné con sal, pimienta, tomillo, especias de cerdo y ajo granulado y lo dore en la sartén con un poco de mantequilla. Cuando la carne estaba casi lista (unos 10-15 minutos máximo), pongo las verduras picadas encima de las verduras y las dejo penetrar por otros 5 minutos. Luego puse el vino y un par de cucharadas de salsa de soja y le agregué más sal y pimienta, y luego lo dejé caer hasta que la salsa coaguló.

La receta de una cacerola rápida de cerdo con verduras y vino combinó a la perfección con el puré, siendo una explosión de sabor y sabores. Es una comida tan fácil de hacer que ni siquiera te das cuenta de lo deliciosa que es hasta que la pruebas.

Me gustaría que me dijeras cómo te sentiste después de probarlo. aceptas el reto?


Revestimientos exquisitos, la elección ideal

En caso de que desee preparar una comida festiva, le sugerimos que sirva una guarnición un poco más sofisticada con el bistec. No crees que sea difícil de hacer, pero el aspecto y el sabor de esta guarnición es muy especial. Además, puedes comer tomates al horno con tomates como plato principal.

Tomates al horno con tomates

  • 5 patatas grandes
  • 4-5 tomates grandes
  • una cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 3 huevos
  • 150 g de leche de oveja
  • 3 cucharadas de sm & acircnt & acircnă
  • 3 cucharadas de aceite
  • Romero
  • pimienta
  • sal

Hervir las patatas y pelarlas. Después de que hierva, límpialo y córtalo en rodajas, adecuadas al grosor. Cuando las patatas estén hirviendo, poner el queso en el rallador y batir los huevos. Mezclar el queso con la nata y la leche., luego agregue el ajo machacado. Condimentar con sal y pimienta.

En un bol colocar una capa de patatas, luego salsa, luego patatas nuevamente y así sucesivamente, hasta terminar las composiciones. Colocar encima los tomates en rodajas y meter al horno.

Puré de apio

El puré de papas se puede reemplazar con una versión más saludable y liviana, el puré de apio. Incluso si no eres un gran fanático del apio, debes saber que el puré es extremadamente sabroso y aromático. Además, va muy bien con el filete de cerdo.

Necesita los siguientes ingredientes:

  • una raíz de apio
  • dos papas blancas
  • 6 cucharadas de aceite
  • 200 ml de leche
  • sal
  • pimienta

Pelar las patatas y el apio y cortarlos en cubos. En una olla con agua y una pizca de sal, hierve las verduras. Cuando estén listos, déles la vuelta en un bol y comience a agregar la leche, poco a poco, mientras revuelve.

Al final, agregue el aceite poco a poco y mezcle bien. Condimentar con sal y pimienta y listo, se puede servir la guarnición.


Espolvorea los trozos de conejo con un poco de aceite de oliva y sazona con sal gorda. Triturar 3 dientes de ajo. Ponlos en la bolsa especial junto con el ajo, las hojas de laurel, las hojas de menta, los granos de pimienta y la mantequilla.

Es hora de vaciar la bolsa. Utilizo un Food Saver y estoy muy satisfecho con él. Llene Sous Vide Supreme con agua hasta la marca y ajústelo a una temperatura de 65 grados. Una vez que haya alcanzado la temperatura deseada, mete la bolsa dentro y tapa. Deja que se cocine todo durante unas 3 horas.

Coloque los pimientos Kapia, los pimientos picantes y el ajo en una bandeja para hornear. Espolvorear con un poco de aceite de oliva y colocar en el horno precalentado a 180 grados. Sácalos uno a uno, dependiendo de lo rápido que estén cocidos, coloca varias capas de film transparente sobre los pimientos y déjalos unos 10 minutos. Verás que así podrás pelarlas mucho más fácilmente.

Deje a un lado los tallos de los pimientos kapia y retire las semillas de los pimientos picantes. Luego colóquelos en un tazón grande, junto con el ajo, las hojas de albahaca y los tomates cortados en cubitos. Licúa todo con una batidora vertical. Luego picar las aceitunas finamente y mezclarlas. Poner la salsa al fuego y dejar hervir un rato y ligar. Luego agrega la miel, revuelve un poco y retira del fuego. Sazone con sal y pimienta, luego agregue miel.

Es el momento de sacar los trozos de conejo del Sous Vide, cortar la bolsa y escurrir el exceso de líquido. Mira lo tiernos que son los trozos de conejo. Estrictamente opcional, para un color más bonito y un sabor extra, poner los trozos de conejo en una bandeja con papel de horno, espolvorearlos con un poco de aceite y dejarlos en el horno precalentado a 200 grados durante unos minutos, hasta que se doren. Sirve con la salsa. La ventaja de este tipo de cocción es que conserva una textura tierna y jugosa durante mucho tiempo. ¡No más carne seca!


Video: Como cocinar una cena saludable. #Ensalada (Octubre 2021).