Recetas tradicionales

Pastel de crema de néctar

Pastel de crema de néctar

Prepara las encimeras: bate todas las claras con una pizca de sal y azúcar. Agrega las yemas de huevo untadas con aceite, luego la esencia de vainilla y la levadura en polvo tamizada con harina. Mezclar todo bien, luego dividir en tres partes iguales. Hornee las tapas en fila durante unos 15 minutos en la bandeja con un diámetro de 26 cm forrada en la parte inferior con papel de hornear. Deje enfriar.

Preparar la nata blanca con el puré de frutas que quedará encima (o se puede revertir el orden): poner la gelatina a hidratar en 50 ml de agua fría durante 10 minutos. Primero mezclamos la leche fría con el azúcar con la batidora hasta que se disuelva (o le ponemos azúcar en polvo directamente, pero yo no tenía), luego agregamos la crema en polvo y mezclamos hasta obtener una crema adecuada para la consistencia. Ponga la gelatina a fuego lento durante unos minutos, ¡pero tenga cuidado de no hervirla ya que pierde sus propiedades! Incorpora la crema. Trituramos aproximadamente la mitad de la fruta.

La tarta también está montada en la bandeja donde horneé las tapas. Empapelar las paredes con film transparente, luego poner una mesada en el fondo, almíbar con un poco del almíbar en la compota, luego poner la nata mezclada no muy bien con el puré de frutas (dejo que la nata se endurezca un poquito más y luego pongo en el mostrador, por eso no parece muy compacto). Pon la segunda capa sobre la nata, almíbar y reserva el bizcocho hasta preparar la nata.

Para la crema de néctar, hidratar la gelatina en 75 ml de agua fría durante 10 minutos. Luego ponga a fuego lento y revuelva hasta que esté caliente y completamente disuelto. Agrega por encima el néctar de frutas bien mezclado con el azúcar y mete el bol en el congelador hasta que adquiera un poco de consistencia. ¡Cuidadoso! ¡Compruebe de vez en cuando para que no se coagule en absoluto! Vierta sobre la segunda encimera, luego coloque la tercera encimera y almíbar también. Cubra con papel film y refrigere.

Al día siguiente, voltea el bizcocho en un plato y decora con crema preparada a base de polvo, leche y azúcar, o si lo deseas, aliña con nata montada.

¡Buen apetito!


Pastel de ingredientes con nueces y chocolate

Crema de nueces fritas con mantequilla y mascarpone:

  • 275 gramos de nueces tostadas y peladas (procedimiento a continuación)
  • 350 gramos de mantequilla sin sal, 82% de grasa, muy blanda
  • 250 gramos de mascarpone (60% de grasa)
  • 150 ml. nata montada con 35% de grasa
  • 250 gramos de azucar
  • 1 generosa sal en polvo
  • 1 cucharada de pasta de vainilla natural (en su ausencia, use 3 cucharadas de extracto de vainilla o 3-4 sobres de azúcar de vainilla)

Ganache de chocolate & # 8211 opcional:

  • 150 gramos de nata montada
  • 150 gramos de chocolate con 70% de cacao
  • 25 gramos de mantequilla

Decoración de chocolate y nueces tostadas & # 8211 opcional:

Preparación Pastel con nuez y chocolate y encimera # 8211

La parte superior de este bizcocho es un bizcocho con nueces, esponjoso y sabroso, ligeramente húmedo, cuya preparación paso a paso se puede encontrar en la receta ya publicada, haga clic aquí. Si quieres acentuar la intensidad del sabor a chocolate de este bizcocho, también puedes utilizar una encimera de chocolate húmedo, preparada después la receta aquí. A partir de los ingredientes especificados en la receta para la parte superior del bizcocho con nuez, se obtiene una parte superior con un diámetro de 24 cm y una altura de 6 cm, lo suficientemente alta como para cortarla bien & # 8211 transversal & # 8211 en 3 rebanadas.

Tostar nueces

Para la crema de nueces pero también para el chocolate con decoración de nueces utilicé nueces tostadas y peladas tanto como pude. A continuación, he descrito cómo procedí.

1. Se esparcen 350 gramos de nuez en una capa uniforme sobre la bandeja del horno. Precalienta el horno a 180 ° C. Horneamos la nuez durante unos 5-8 minutos, hasta que se dore y sintamos el inconfundible olor a fritura.

2. Ase las nueces calientes en un paño de cocina limpio y seco. Recoge la toalla y frota la nuez frita, sin presionar demasiado, para no aplastarla. La mayoría de las nueces perderán su piel de la superficie a través de esta operación, lo que ayudará a obtener una crema con un aspecto mucho más agradable. Finalmente, puse la nuez en un colador y la cerní, eliminando así las partículas secas de cáscara que se habían adherido a la nuez tostada. En el paño de cocina, al fondo, se puede ver cuánta cáscara negruzca se desprendió de esta operación.

3. Pesamos 275 gramos de nueces fritas que reservamos para la crema. Lo que quede lo usaremos para la decoración de chocolate (que, por cierto, es opcional).

Hacer la decoración de chocolate y nueces

4. Esta decoración de chocolate y nueces es muy fácil de hacer y tiene un efecto visual & # 8211 y no solo, siendo delicioso & # 8211 muy fuerte. Sin embargo, mencioné que es opcional, porque algunos de ustedes pueden simplemente querer un pastel de nueces sin una gota de chocolate.

Para hacer esta decoración, pongo al fuego una cacerola con 2-3 dedos de agua y encima coloco un bol resistente al calor, para que el fondo del bol no toque el agua hirviendo (baño maría). En este bol pongo 200 gramos de chocolate con un 45% de cacao, partido en trozos iguales. Dejo que el chocolate se derrita lentamente. Mientras tanto, corté nueces con un cuchillo, nueces fritas para decorar.

5. Preparé una hoja de papel para hornear encima de la cual coloqué un anillo para pasteles con un diámetro de 22 cm. Está bien que sea un poco más pequeño que el diámetro del pastel, quedará mejor al final. Una vez que el chocolate se derritió, dejé a un lado 2 cucharadas de nueces picadas y mezclé el resto con él. Vertí el chocolate en el anillo preparado. Con una espátula, lo esparzo en una capa uniforme.

6. Rápidamente, espolvoreé encima las 2 cucharadas de nueces en conserva. Levanté con cuidado el anillo de pastel y refrigere el disco de chocolate resultante.

7. Después de que solidificó perfectamente, corté el disco de chocolate en 12 piezas iguales, usando un cuchillo largo, empapado en agua caliente y bien frotado después de cada corte.

Crema de nueces

8. Los 275 gramos de nueces fritas que se conservan para la crema se muelen finamente. En un cazo poner 150 ml. de nata montada y 250 gramos de azúcar. Pon la sartén a fuego medio, observando con atención. Cuando empiece a hervir con las burbujas, agrega las nueces molidas, todas a la vez. Revuelva vigorosamente y mantenga en el fuego durante 2-3 minutos, luego reserve y deje enfriar bien a temperatura ambiente.

9. Mantequilla y mascarpone, bien escurridos de suero, poner en un bol grande. Es muy importante que estén a temperatura ambiente, recomiendo sacarlas del frigorífico al menos 2 horas antes de empezar a trabajar con ellas. Agrega una pizca generosa de sal.

10. Espumar la mantequilla con el queso mascarpone con la batidora a velocidad alta. Batir durante unos minutos, hasta que la crema aumente de volumen y se vuelva espumosa.

11. Cuchara a cuchara, sin dejar de remover, agregar toda la base de crema de nueces hervida. Es importante que no esté nada caliente, para que la crema no se separe de alguna manera.

12. Después de que la base de crema se haya incorporado por completo, agregue la vainilla (pasta de vainilla, extracto de vainilla o azúcar, pero para tener un sabor intenso a vainilla que complementará muy bien a la nuez). Mezclar por unos momentos más y la crema estará lista. Es una crema de color claro, muy agradable, muy sabrosa, muy fácil de trabajar, siendo flexible y agradable.

Armado del bizcocho con nueces y chocolate

13. Antes de pasar al montaje real, tengo un paso más para agregar a la lista de opciones: ganache de chocolate. Utilicé esta ganache tanto para decoración como para montaje, para acentuar el aroma a nuez de la encimera y la nata, sabiendo que la nuez queda tan bien complementada con el chocolate. Para esto, calenté 150 ml al fuego. de crema batida en una cacerola. Añadí el chocolate partido en trozos (150 gramos, con 70% de cacao) y mezclé lentamente hasta que quedó perfectamente homogéneo. Agregué la mantequilla y revolví hasta que se incorporó.

14. La parte superior de la nuez puede ser fácilmente almíbar, si lo desea, con un almíbar que complementará su agradable aroma, por ejemplo uno con ron o vainilla. No lo hice en almíbar, esta encimera ya tiene una textura ligeramente húmeda. Entonces, coloqué en el plato, la rebanada de la encimera para la base y la cubrí con 1/3 de la ganache de chocolate, en una capa uniforme.

15. Para tener la certeza de obtener un bizcocho perfectamente recto, tras este paso continué fijando la encimera de la base en un aro de bizcocho de 24 cm de diámetro. Esparcí una generosa capa de crema de nueces sobre la encimera cubierta con ganache & # 8211 de unos 2 cm de grosor & # 8211, que nivelé con una espátula. Continuamos con la parte superior intermedia, cubierta con otro 1/3 de la ganache, luego otra capa gruesa de unos 2 cm de la crema de nueces. Traté de obtener capas de encimera y crema del mismo grosor, para una apariencia agradable de la sección de la torta.

16. Cubrí la segunda capa de crema con la última capa de encimera, presioné ligeramente y puse el bizcocho en la nevera.

Pastel con nuez y chocolate & # 8211 decoración de pastel

17. Para la decoración, utilicé el resto de la crema de nueces, suficiente para cubrir el bizcocho. Además, usamos la cantidad de ¹⁄3 de ganache que quedó sin usar y la decoración de chocolate hecha anteriormente. De la crema, puse un pijo, al que adjunté un dui estrellado, aproximadamente 3 cucharadas de crema. Suficiente para 12 avellanas decorativas. Si la ganache se ha endurecido, debe calentarse ligeramente, lo suficiente para que vuelva a fluir. Luego se vierte en una bolsa con una pequeña abertura.

18. Una vez que el pastel se enfrió bien, lo saqué con cuidado del anillo de pastel.

19. Cubrí el bizcocho con la crema de nueces restante, tanto en los lados como en la superficie.

20. Alisé cuidadosamente la crema con una espátula de metal. Luego vertí el ganache semifluido alrededor de la torta, permitiendo que se escurriera fácilmente sobre los bordes.

21. Con la crema de nueces guardada en la bolsa, formé 12 avellanas decorativas en el borde de la superficie del pastel.

22. Coloqué oblicuamente, encima de cada avellana, un trozo de decoración de chocolate con nueces fritas. Como me quedaba un poco de crema en el bolsillo, formé otra avellana justo en el medio. Para mi gusto, la decoración es arquetípica en esta etapa y cualquier cosa que agregaría sería extra.

Sirve bizcocho con nueces y chocolate.

Dejé el bizcocho en el frigorífico durante 2 horas y luego lo serví. Algo muy agradable es que esta crema no se endurece en exceso, como otras cremas con mantequilla. Esto hace que el pastel sea adecuado para ser servido directamente de la nevera. Honestamente, no lo guardé en el refrigerador por mucho tiempo. En una ocasión especial, este pastel de nueces desapareció mucho más rápido de lo que había aparecido. Si dejas el bizcocho en el frigorífico durante la noche, puede ser aconsejable sacarlo del frigorífico durante 30 minutos. ¡Quizás incluso una hora antes de servir! De todos modos, ¡fue una delicia! Una de las invitadas dijo que le evoqué todos sus dulces recuerdos de infancia. No se lo dije de inmediato, pero había dado la vuelta al mío.


Torta espiral con crema de cacao

Porque tenía un cumpleaños familiar, tuve que hacer un pastel y lo hice Receta de pastel en espiral con crema de cacao y crema de chocolate blanco.

He visto varias recetas de pasteles en espiral a mis colegas en bucătăraș.ro y es hora de hacer esa receta.

Elegí preparar el rollo simple y una crema de cacao con mantequilla, como también preparé en Excelente receta de pastel.

Me encanta esta crema de cacao con mantequilla, porque es la crema que se preparaba en el pasado, hasta que descubrimos las cremas de chocolate con nata.

Pero también preparé uno crema de chocolate blanco , para darle un poco de color a la tarta y diversidad de gustos.







Pastel de crema de champán

1. Para la parte superior, bata los huevos con el azúcar y la sal, luego agregue la mantequilla blanda, las nueces y el cacao tamizado con harina. Revuelva suavemente, vierta en un molde para pasteles con una pared removible y hornee en un horno caliente a fuego medio durante 20 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar y colocar en un plato. La parte extraíble del molde para hornear también se coloca alrededor de la encimera. Hacer un almíbar con 50 ml de agua, 2 cucharadas de azúcar, licor y zumo de limón.

2. Para la nata, poner en un bol el zumo de limón y el azúcar y calentar suavemente. Agregue el champán, las yemas de huevo y la piel de limón rallada, revolviendo constantemente. Déjalo al fuego unos minutos, con cuidado de no cortarlo, luego déjalo a un lado. Agrega la gelatina remojada y deja enfriar. Batir la nata, luego ponerla en la nata, revolviendo suavemente.

3. Vierta la crema sobre el mostrador y refrigere durante al menos 2 horas. Para la mezcla de pistachos, derrita el azúcar hasta que se caramelice y se incorpore el pistacho. Verter sobre una superficie aceitada y luego romper en trozos pequeños.

4. Cuando la nata esté endurecida, quitar la parte removible de la forma del bizcocho y decorar con pistachos caramelizados, nata, azúcar y limón.


Pastel de ayuno con néctar de frutas

Para crema & # 259:
300 ml de néctar de granada
300 ml de néctar de naranja
200 g de margarina & # 259
2 sobres de budín frito o # 537c o 100 g de almidón
100 g zah & # 259r
2 sobres de azúcar de vainilla

Para decoración:
3 cucharadas de azucar
3 cucharadas de cacao
2 cucharadas de aceite o 1 cucharada de margarina
3 cucharadas de agua
150 ml vie & # 537c & # 259 vegetales & # 259
1 granada

Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
1. Para la masa, frote la espuma de margarina con el azúcar. Agregue la cáscara rallada del acircie, el bicarbonato de sodio templado con 1 cucharada de jugo, el aceite y la crema batida, para obtener una masa dura que se puede modelar con u & # 537urin & # 539 & # 259. & Icircmpar & # 539i masa & icircn 3 & # 537i & icircntinzi on r & acircnd pieces & # 259 & # 539ile on h & acircrtie de horneado, en forma de discos con las dimensiones t & # 259vii (26 cm) & # 537i de 5 cm de espesor. Hornee las hojas en la bandeja para hornear, en la parte posterior de la sartén, durante 10 minutos, a fuego medio, en el horno precalentado.
2. Para crema rosa, & icircnc & # 259lze & # 537ti 150 ml de néctar de granada. Mezclar el néctar de granada restante con un sobre de budín frito y 50 g de azúcar y 50 g de azúcar. Vierta la mezcla en el líquido caliente y revuelva vigorosamente hasta que la crema se haya endurecido, pero al menos durante un minuto. Frote la espuma de margarina suave con azúcar de vainilla. Incorporar la crema rosa r & # 259cit & # 259, cuchara & # 259 con cuchara & # 259, homogeneizar & acircnd después & # 259 cada uno.
Haz lo mismo con la crema de naranja.
3. Pon una hoja en el plato y engrasa con crema de granada. Cubre con la segunda hoja, que untas con crema de naranja. Superponga la hoja restante y presione ligeramente sobre toda la superficie. Pon el bizcocho en el frigorífico durante al menos 2 horas.
4. Para el glaseado, hierve el agua, el azúcar y el cacao en polvo a fuego lento. Después de que el almíbar se haya espesado, agregue la margarina. Extienda el glaseado tibio sobre la superficie del pastel, en una capa uniforme. Decore los bordes con vie & # 537c & # 259 & # 537 y el medio con semillas de granada. & Icircl consumir después de haber estado frío durante 3-4 horas.

16 para la preparación: 60 min horneado: 30 min

Re & # 539et & # 259 por Mihaela Neam & # 539u, Satu Mare

Si está buscando una receta de postre en ayunas, vaya aquí.


Pastel De Crema De Néctar - Recetas

Crea tu propia tarta y dale un toque especial con la crema de avellana untable Fineti y tus frutas favoritas.

Ingredientes

Para el llenado
Para decoración

Y consejo

Si desea reemplazar la fruta enlatada con fruta fresca de temporada, prepare un almíbar simple hirviendo una (1) taza de azúcar, 2 tazas de agua y la cáscara de 1 limón durante unos 10 minutos.

Método de preparación

Escurre la fruta enlatada, colocando el almíbar por separado. Cortar la fruta en trozos pequeños y mezclar con los demás ingredientes para el relleno.

Coloque una de las tapas en un plato para pastel. Espolvorea la parte superior con almíbar de frutas enlatadas. Cubra la encimera con un tercio de la composición de relleno. Repite los pasos con las dos encimeras restantes y el relleno restante.

Calentar la crema de avellanas untable Fineti (para untarla más fácilmente) y cubrir uniformemente el bizcocho. Refrigere por al menos 120 minutos.

Al final, decorar la tarta con un croissant relleno de crema untable Fineti con avellanas y leche y cerezas glaseadas.


¡Receta sencilla de tarta de chocolate con crema y glaseado!

Las tapas de cacao y la crema con sabor intenso hacen que este postre sea refinado y delicioso a medida.

INGREDIENTE:

Para la encimera:

-40 ml de leche para almíbar.

Para la crema:

-200 ml de nata fría al 33% nata.

Para el glaseado:

-100 gr de chocolate negro

-100 gr de chocolate con leche

-150 ml de crema para una crema al 33%.

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1.Prepara la nata. Mezclar los huevos con el azúcar en una cacerola.

2. Vierta la leche, agregue la harina y el almidón, luego mezcle una vez más hasta que quede suave.

3. Ponga la cacerola a fuego lento y hierva la nata hasta que se espese, revolviendo constantemente.

4. Agregue la mantequilla y la vainilla, mezcle hasta que quede suave, retire la nata del fuego y déjela enfriar completamente cubriéndola con papel de aluminio.

5.Prepara el bizcocho. Batir los huevos con el azúcar y la vainilla, usando la batidora.

6. Tamizar la harina (en 2 lotes), el polvo de hornear y el cacao directamente en el bol y mezclar bien.

7. Engrase la forma (27 * 18 cm) con aceite, vierta la masa y distribúyala uniformemente.

8. Formar en horno precalentado a 180 ° C durante 25 minutos. Prueba los palillos y deja que el bizcocho se enfríe por completo.

9. Pasar con la punta del cuchillo por los bordes del formulario, retirarlo y cortar el bizcocho en 2 encimeras.

10. Batir la nata fría con la batidora hasta obtener puntas firmes.

11. Agregar la nata fría y mezclar con la batidora hasta que la composición se vuelva suave y homogénea.

12.Coloca la primera mesada en forma, almíbala con leche y cúbrela con ½ nata.

13. Siga la segunda encimera y la crema restante.

14. Romper el chocolate en trozos, añadir la nata, poner la olla al fuego y remover constantemente, hasta que el chocolate se derrita y la formación de hielo se vuelva homogénea.

15. Cubra el pastel con glaseado y refrigere durante 5-6 horas.

16. Pasar el cuchillo por los bordes del bizcocho, repartirlo y quitarle la forma.


Si te gusta, ¡compártelo con tus amigos!






Ingrediente:

1 tapa de tarta blanca
4 plátanos
2 sobres de pastel de crema de chocolate Dr. Qetker en polvo
8 cucharadas de azúcar en polvo
500 ml de leche fría para crema de chocolate
3 sobres de crema batida Dr. Qetker
450ml de leche fría para nata montada
1/2 l de agua con azúcar para almíbar la parte superior del almíbar

Método de preparación:

Poner en un bol 500 ml de leche, añadir más de 2 sobres de crema de chocolate en polvo y 8 cucharadas de azúcar en polvo y luego mezclar todo hasta obtener una crema homogénea. Poner la nata en el frigorífico hasta que empecemos a llenar el bizcocho.


Poner en un bol 450ml de leche fría, añadir la nata montada en polvo y mezclar hasta que la nata montada se endurezca y meter en el frigorífico unos minutos.

Cogemos los plátanos, los pelamos y los cortamos en rodajas.

Preparamos en un bol agua con azúcar para almíbar.
Cuando tengamos todo listo, comenzamos a rellenar las rodajas en la encimera.
Mi encimera se compró comercialmente por lo que ya estaba lista dividida en 3, si preparas la encimera en casa córtala en tres niveles.
Cogemos la primera parte de la encimera, la ponemos en un plato y le hacemos un almíbar, le añadimos la crema de chocolate, la esparcimos uniformemente por toda la superficie y ponemos una hilera de plátanos sobre la nata.



Cogemos la segunda tapa, la ponemos encima y de nuevo añadimos la crema de chocolate que untamos uniformemente y volvemos a añadir una hilera de rodajas de plátano.



Por último, ponemos la tercera parte de la parte superior encima, añadimos sobre la nata de chocolate, la distribuimos uniformemente y sobre esta capa de nata cubrimos la tarta con nata montada, decorándola según nuestras preferencias.







Volcán de chocolate con crema o "torta de lava"

¿Recuerdas el coulant de chocolate blanco que hicimos? Para despistadillo, te diré que el coulant es un bizcocho de especias "relleno" que se cuece ligeramente en el horno, para que la cocción no termine en el interior y así quede líquido. El volcán de chocolate se rellena con crema de cacao, para que al poner la cuchara brote la lava de chocolate.

Ingrediente: 200 gr. nata montada o nata montada, 200 + 250 gr. de chocolate negro para postres, 250 gr. de almendra molida, 100 gr. cacao en polvo, 180 gr. mantequilla sin sal, 100 gr. azúcar moreno, 300 gramos de huevo batido,

Preparación: Empezamos preparando una especie de mantequilla mezclando nata montada con 200 gramos de chocolate fundido ligeramente fundido en el microondas o al baño maría. Verter esta crema en un molde forrado con papel vegetal y dejar enfriar.

Para preparar la masa del bizcocho, mezcle el cacao en polvo con las almendras molidas. Por otro lado, derrita el resto del chocolate para los postres, la mantequilla y el piloncillo a fuego lento. Una vez que estos ingredientes estén derretidos, viértelos sobre la mezcla de almendras.

Ahora, sin parar de batir, añadimos los huevos uno a uno. Terminar de mezclar la masa y verterla en las flaneritas sin llegar al borde. Cogemos trozos de cacao y cuajada de nata y los ponemos en forma de masa.

Hornee los volcanes a unos 140 grados durante 20 minutos. Sirva sin cambios y tibio.

El contenido del artículo respeta nuestros principios de ética editorial. Para informar un error, haga clic aquí.

Artículo completo: Recetin »recetas» Postres para niños » Volcán de chocolate con crema o "torta de lava"


Crema de nata con Nutella y mascarpone receta simple, rápida y fría

Crema de nata con Nutella y mascarpone receta sencilla, rápida y fría. Crema rápida de chocolate con avellanas. ¿Cómo hacer la crema para tarta Ferrero Rocher con solo 2 ingredientes, sin hervir? Tarta de crema y tartas caseras de Nutella.

Nuestros lectores ya saben que recientemente publicamos una receta casera de Nutella (la receta aquí). Es tan bueno que lo he estado haciendo varias veces desde entonces.

Mi hijo cumplió recientemente 9 años y quería un pastel de cumpleaños familiar de Nutella. Elegí hacerle un Pastel Ferrero Rocher con chocolate y avellanas. Para sus amigos invitados a su cumpleaños hice el delicioso Spiral Cake el cual fue un gran acierto (la receta aquí).

Este bizcocho de crema con Nutella y mascarpone se prepara en pocos minutos, no requiere tratamiento térmico y contiene solo dos ingredientes. Hablamos de Nutella real (de Ferrero) o casera y NO de basura como Finetti (o Fineti) u otras imitaciones baratas.

Para el Pastel Ferrero Rocher que mencioné en la introducción (¡receta pronto!) También hice algunas encimeras esponjosas y aromatizadas con avellanas & # 8211 mira la receta aquí.

Así como una segunda crema de chocolate con mascarpone & # 8211 mira la receta aquí.

De estas cantidades resultan 1,3 kg de crema para pasteles con suficiente Nutella para llenar y cubrir un pastel con un diámetro de 26 & # 8211 28 cm. La proporción de Nutella: mascarpone es 1: 2.


Video: Decoración de pasteles con crema chantilly (Octubre 2021).