Recetas tradicionales

Arroz con ciruelas

Arroz con ciruelas

Lavar bien las ciruelas en 2-3 aguas, hervirlas con agua hirviendo y luego escurrir.

Pelar la cebolla, cortar el pescado y ponerlo a endurecer.

Cuando la cebolla esté vidriosa, agregue la zanahoria y el pimiento finamente picados, el arroz y 3 tazas de agua o caldo de verduras, sal, pimienta al gusto y especias.

Mezclar todo muy bien.

Cuando el arroz se haya hinchado añadir las ciruelas, mezclar y meter en el horno calentado a 150 grados C, durante 10-15 minutos.


Método de preparación

Doble crema

Mmmmm. chocolate, vainilla y frutas & hellip ¿Qué mejor combinación podrías desear? Lavado

Sarlota con mandarinas, queso crema y nata montada

La combinación de queso crema, mandarinas y crema batida es excelente. Un postre fácil y muy fácil de hacer


La fibra soluble de las ciruelas pasas ayuda a normalizar los niveles de azúcar en sangre al aumentar la vida útil de los alimentos en el estómago y retrasar la absorción de glucosa (la forma en que el azúcar se transporta en la sangre) después de las comidas.

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Ciruelas pasas. La fibra soluble también ayuda a aumentar la sensibilidad a la insulina y, por lo tanto, juega un papel importante en la prevención y el tratamiento de la diabetes tipo 2.

Estas fibras también proporcionan una sensación de saciedad, aumentando el tiempo de residencia de los alimentos en el estómago y, por lo tanto, pueden ayudarlo a comer menos y perder peso.


POST RECETAS. Elegimos las ciruelas y las impurezas, las lavamos con un poco de agua tibia, las ponemos a hervir en agua limpia y las llevamos a ebullición.

Recetas de ayuno. Las dejamos enfriar, luego las sacamos del agua en la que hervían (¡que guardamos!) Y sacamos las semillas.

Vuelva a poner las ciruelas en el agua en que hirvieron, agregue el arroz (elegido y lavado en unas cuantas aguas), (proporción: 1 medida de arroz - 3 medidas de líquido), un poco de sal, la piel entera (sin tostar) de medio limón. y posiblemente una rama de canela.

POST RECETAS. Llevar a ebullición y agregar el azúcar caramelizado apagado con el jugo en el que se hervían las ciruelas. Revuelva suavemente y cocine a fuego lento con una tapa durante unos 40 minutos.

POST RECETAS. Cuando el arroz esté listo para cocinar, retire la piel de limón y la ramita de canela.


Rollitos de ternera con ciruelas pasas

En esta ocasión les presento una excelente receta para rollos de ternera y ciruelas pasas que seguramente será apreciado por toda la familia. Prueba esto receta sabrosa, sin gluten y rica en proteínas para el almuerzo o la cena.

Siempre me han gustado las recetas que contienen ciruelas o mermelada de ciruelas. Las recetas de carne salada que contienen ciruelas no son una excepción. La combinación de ciruelas y ternera es perfecta en mi opinión. Esta receta es relativamente fácil de preparar y está lista en solo unos minutos. Después de la cocción, la carne queda suave y jugosa.

Me gusta servir estos rollitos de ternera con arroz y ensalada de verduras, pero también puedes usar mijo, papas o quinua. Si no tienes harina de garbanzo, puedes espesar la salsa con cualquier otro tipo de harina o almidón. Por lo general, no uso jamón de tocino en las recetas, pero no puedo imaginar cómo sabrían estos panecillos sin tocino. No obstante, si quieres preparar una versión más dietética sin jamón de tocino, puedes sustituirlo por jamón prosciutto u otro jamón de calidad.


El primer paso es, por supuesto, lavar las ciruelas y retirar los tallos, dejándolas hidratar durante una hora. Después de que se hayan hidratado, lave las ciruelas en un chorro de agua fría en un colador. Luego se hierven las ciruelas en un litro de agua y se dejan al fuego hasta que el agua empiece a hervir y las ciruelas hayan subido a la superficie.

En otro bol ponemos el azúcar caramelizado dejándolo hasta que se dore. Vierta un vaso de agua sobre el azúcar y déjelo al fuego hasta que se disuelva muy bien.

Vamos a cuidar la cebolla, que picamos finamente y la ponemos a endurecer junto a la harina, por un minuto. Luego agregue dos cucharadas de agua en la que se hirvieron las ciruelas y mezcle bien. Es importante remover constantemente para que no se formen grumos debido a la harina.

Una vez incorporada la harina y la cebolla, agregue el azúcar caramelizada, luego agregue las ciruelas y la sal cuando la composición comience a espesar. Todos los ingredientes se hierven durante otros diez minutos, ¡y la comida de ciruela seca está lista!


Arroz con ciruelas - Recetas

Ahora es fácil encontrar uno el pato en venta. Suficiente para ir a un supermercado cercano y poder disfrutar de los invitados con un plato delicioso y apetitoso. El pato combina bien con muchos productos. Por lo tanto, el relleno para las canales de pato rellenas se fijó. Al elegir la carne picada de Carne, tenga en cuenta que esta ave tiene suficiente grasa. Arroz, verduras, trigo sarraceno, bayas y frutas, cítricos y frutos secos son perfectos. Puede armar algunos productos para el relleno, por ejemplo, arroz y frutos secos. Y si agrega una rebanada de ave a la salsa adecuada, entonces tiene el éxito culinario garantizado.

    • el pato
    • cuellos de pato (corazón
    • hígado
    • estómago)
    • 1-1, 5 st. arroz
    • sal
    • pimiento rojo
    • cilantro
    • albahaca seca
    • 3 dientes de ajo
    • 1-2 cebollas
    • perejil y eneldo
    • aceite de cocina para freír
    • 100 ml. vino blanco seco
    • 50 gr. ciruelas
    • 50 gr. Pasas.

    Descongela el pato. Mejor hacerlo en la propia nevera. Lave y corte los órganos delicados. No las tire, será útil para el relleno (arroz con galletas). Cortar la glándula sebácea cerca de la cola para que no aparezca un olor específico durante la preparación.

    Corta con cuidado el cuello, pero deja la piel alrededor. Lave el interior de la caja a fondo. Espolvorea todo el pato con agua hirviendo, repite 2-3 veces.

    Coloque los pájaros por dentro y por fuera con una mezcla de especias: sal, pimiento rojo molido, cilantro, albahaca y ajo. Limpiar en un lugar fresco durante 1-1, 5 horas.

    Lava el arroz. Cortar las entrañas finas (hígado, estómago, corazón), agregar arroz. Hervir todo hasta la mitad del cereal en agua con sal. El arroz debe quedar amasado. Lánzate a un martillo para meterte en el agua.

    Triturar la cebolla y el ajo. Vierta ligeramente en aceite vegetal. Agrega el perejil picado y un poco de pimiento rojo, mezcla bien y agrega al arroz con las galletas.

    Lava los frutos secos. Llénelos de agua caliente y déjelos cocer un poco. Después de cortar la ciruela. Agregue mucha fruta seca al relleno y mezcle bien.

    Llene la carcasa con la mezcla preparada. El sello no es estrictamente necesario, porque el arroz se expandirá un poco más.

    Coser un pato con hilos o mondadientes para que el relleno no salga de la panza en el proceso. Las patas y las alas están atadas y envueltas en papel de aluminio para que no se quemen.

    Pon el pájaro de peluche en el pato. Precaliente el horno a 200-220 grados C. Aplique el plato en el estante y coloque una bandeja para hornear debajo.

    Escurrir el agua con el jugo exudado, comenzar 30 minutos después de que el pájaro de peluche haya sido retirado del horno.

    Gire la carcasa periódicamente de lado a lado. Al mismo tiempo, pincha el costado con un tenedor para que resalte el jugo.

    Cocine por 2-2, 5 horas. Una vez que el jugo esté claro, el pato estará listo. Retirar y verter un vino blanco seco. Luego, vuelva a colocarlo en el horno durante 15-20 minutos.

    Retire el papel de aluminio y ensarte antes de servir. Espolvorear con hierbas y cortar con tijeras de cocina para porciones. Retirar con cuidado el relleno y colocarlo en la misma loncha que los trozos de pato.

    Utilice hilos de algodón blanco para sujetar la carcasa para que la carne no se manche.

    Si vistes un pato ya relleno en papel de aluminio y lo guardas en el frigorífico, puedes guardarlo por un día y hornearlo justo antes de que lleguen los invitados.


    Ciruelas secas con arroz

    Ciruelas secas con arroz de: ciruelas pasas, arroz, cebollas, aceite, sal.

    Ingrediente:

    • 400 g de ciruelas pasas
    • media taza de arroz
    • una cebolla
    • petróleo
    • sal

    Método de preparación:

    Ciruelas, si están muy secos, ponlos en agua fría por la noche. Cebolla limpiar, lavar y freír en aceite caliente, añadir ciruelas, luego riegue y deje hervir.

    Cuando estén casi cocidos, ponlos arroz (lavado y guardado en agua fría) y llevar a ebullición. Luego agrega la sal, sazona al gusto, deja hervir unos minutos y retira del fuego.


    Receta del viernes. Arroz con ciruelas (receta de Radu Anton Roman)

    "Por la mañana, recoger ciruelas en ayunas, porque son buenas para el encanto", dijo Artur Gorovei, a quien citó, con la delicadeza de quien sabe disfrutar tanto de las tradiciones como de los platos, mi viejo amigo Radu. Anton Roman. "El starost de la gastronomía rumana", que nos dejó hace una década, se pregunta de vez en cuando Radu Anton Roman para ser leído y citado. Pomenit.

    Y siendo nosotros hoy viernes, con todas sus costumbres y restricciones, vamos a "mencionar" un plato de ayuno. Pero no sin antes mencionar aquí una palabra de Niculiță-Voronca, sobre el Viernes Santo y su día santo: nada hasta el día siguiente. Otros comen un trozo de pan y agua por la noche y pasan todo el día ayunando y orando ”. No es Viernes Santo, así que vale la pena comer. de publicación. Con ciruelas pasas con arroz, por ejemplo, según la receta del libro de Radu Anton Roman, "Historias de la cocina del Ródano" (Editorial Jurnalul y Editorial Paideia, 2010)


    Necesitará: .1 tazón de ciruelas pasas, 1 taza de arroz, 1 cebolla, aceite.
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